Многие москвичи и жители Подмосковья отправились в леса за грибами, появившимися из-за оттепели.
Большое количество москвичей и жителей Московской области устремились в леса по неожиданной для января причине — за грибами. В Подмосковье — аномальный сезон тихой охоты. Кадрами урожайного зимнего сезона жители столичного региона делятся в социальных сетях. Дары леса уносят корзинами. Находят грибы на проталинах и деревьях.
Причина грибного изобилия кроется в необычайно теплой погоде. Как объясняют специалисты, некоторые виды грибов пускаются в рост уже при температуре минус 4 градуса, то есть для их появления достаточно небольшой оттепели.
Дмитрий Тихомиров, грибник: «Не все об этом знают, но и зимой прекрасно растут съедобные грибы. Это, прежде всего, конечно, вешенки и фламмулины — это зимний опенок, который любит расти не на березах, как осенний опенок, а на ивах, на тополях у водоемов. Причем по вкусовым качествам он превосходит наш традиционный осенний опенок, и с ним можно делать все что угодно: жарить, варить, морозить».
Из преимуществ зимнего сезона сбора грибов — отсутствие в лесах вредителей и комаров. А еще, как говорят любители тихой охоты, грибы хорошо заметны в зимнем лесу.
Фото: Министерство экологии и природопользования Московской области
Январские оттепели стали причиной раннего пробуждения клещей в Московской области.
Первыми кровососущих заметили владельцы собак, о чем рассказали в Министерстве экологии и природопользования Подмосковья.
Владельцы домашних животных начали замечать насекомых на шерсти собак. Сообщения об этом активно распространяются в социальных сетях.
Январская погода в Подмосковье не соответствовала климатическим нормам. Вместо ожидаемых холодов и снега, регион столкнулся с аномальным для этого времени года теплом. Это спровоцировало насекомых, которые или не успели уйти в зимнюю спячку, или преждевременно проснулись.
Массовое появление клещей обычно наблюдается в конце весны и начале лета, когда температура воздуха становится благоприятной для размножения. Сейчас зафиксировано лишь несколько случаев появления кровососущих. Массового распространения насекомых не наблюдается, но владельцам домашних животных следует быть бдительными.
Сезон тихой охоты в регионе продолжается даже в середине января, сообщает телеканал«Первый Тульский».
Так, в Малиновой засеке грибники уже набрали зимних опят. Сейчас их можно обнаружить в глубине леса. Зимние опята в сезон можно собирать и употреблять в пищу.
А вот осенние грибы, например, говорушку — лучше не трогать. Из-за температурных качелей есть такие грибы специалисты не рекомендуют. После разморозки они разбрюзгнут.
Кроме того, в Малиновой засеке туляки могут встретить клавикорону, трутовик и вешенки. Последние — тоже можно есть, но нужно обращать внимание на плесень. Если она появилась — гриб в корзинку лучше не класть.
Японские ученые под руководством доцента Ацуши Кавамуры из Университета Синшу разработали новый метод синтеза инаозида А — соединения, которое содержится в съедобном грибе Laetiporus cremeiporus. Этот метод стал первым в своем роде, а его применение поможет лучше понять уникальные свойства подобных веществ и откроет двери для их использования в фармацевтических препаратах. Работа опубликована в журнале Asian Journal of Organic Chemistry (AJOC).
Природные соединения, извлеченные из растений и животных, уже давно служат источником вдохновения для создания лекарств и пищевых добавок. Многие известные медицинские препараты, такие как морфин, аспирин и паклитаксел, были получены из растительных экстрактов. Однако, несмотря на богатый химический состав грибов, они остаются недостаточно изученными в этой области. В своей новой работе исследователи сосредоточили внимание на инаозиде А — соединении, обнаруженном в съедобном грибе летипорусе (Laetiporus cremeiporus).
Чтобы получить инаозид А, исследовательская группа применила особую химическую реакцию — гликозилирование по Шмидту. Этот процесс подразумевает присоединение органического соединения гликозида к другой молекуле в определенном положении и ориентации, известном как положение »α». Молекулы, которые должны были участвовать в гликозилировании по Шмидту, были определены с помощью ретросинтетической химии — подхода, при котором химики работают в обратном направлении от желаемого конечного продукта, чтобы установить необходимые исходные материалы и реакции.
«Исследуя химическую структуру и биологическую активность натуральных продуктов, получаемых из грибов, мы стремимся раскрыть их потенциал как функциональных продуктов питания. Эти натуральные продукты могут внести значительный вклад в развитие фармацевтической науки», — отметил доктор Кавамура.
Теперь, когда инаозид А можно легко синтезировать, исследовательская группа возлагает на него большие надежды.
«В наших планах продолжить изучение инаозида А. Мы намерены более глубоко исследовать его биоактивность, синтезировать производные и установить связь между его структурой и биологической активностью. Наша новая цель — превратить это химическое вещество в ценное для общества соединение», — подытожил доктор Кавамура.
Ранее ученые показали пластиковые суперконденсаторы, которые смогут решить проблемы с накоплением энергии.
Оказалось, что эти животные способны находить трюфели под землей не хуже свиней
Источник: Georg Berg via Legion Media
Специально обученные собаки и их острый нюх помогли группе исследователей из университетов штатов Мичиган и Флорида обнаружить два новых вида трюфелей, произрастающих на востоке Северной Америки — Tuber cumberlandense и Tuber canirevelatum. Описание видов приводится в журнале Mycologia.
«Трюфели — одни из самых загадочных и притягательных грибов на планете, — отметил Бенджамин Леммонд, один из авторов статьи. — Они живут под землей, вне нашего поля зрения, но люди по всему миру стремятся найти их и насладиться их уникальными кулинарными качествами».
«Это исследование показывает, что прямо у нас под носом, так сказать, все еще есть неоткрытые трюфели, и что без помощи собак (и их невероятных носов) мы, возможно, никогда их не найдем».
Бенджамин Леммондмиколог, аспирант Университета Флориды, специалист по трюфелям
Tuber canirevelatum, что означает «найденный собакой», был назван в честь всех «трюфельных» собак в целом, и Монцы в частности — собаки, которая нашла этот гриб вместе со своим тренером Лоис Мартин. Другой трюфель, Tuber cumberlandense, был назван в честь плато Камберленд в Аппалачских горах, где он был обнаружен собакой по имени Лука и ее тренером Маргарет Таунсенд.
Источник: msutoday.msu.edu
Оказалось, что Tuber cumberlandense ранее уже собирали и продавали под другими названиями, но генетический анализ показал, что на самом деле это отдельный и ранее не описанный вид. Он находится в симбиотических отношениях со своим хозяином, белым дубом, вырастая из его корней и обеспечивая питание деревьев.
Не исключено, что в будущем этот вид трюфеля будут использовать для создания нового сорта виски — производитель напитка в штате Кентукки уже заинтересовался выращиванием T. cumberlandense на плантации белых дубов, из древесины которых делают бочки для хранения виски.
Источник: Christopher Jones via Legion Media
Исследователи предполагают, что торговля североамериканскими трюфелями может стать очень доходным бизнесом. Если раньше были более популярны европейские трюфели, для поиска которых чаще используют свиней, то сейчас во всем мире растет интерес к выращиванию, сбору и продаже трюфелей, которые произрастают в Северной Америке. А поскольку все больше людей пытаются выращивать и культивировать трюфели, для их поиска под землей требуется все больше квалифицированных «трюфельных» собак.
Трюфели очень дороги и высоко ценятся в кулинарном мире из-за своей редкости и уникального аромата. Так, в 2023 году участник торгов в Гонконге заплатил 141 тысячу долларов за белый трюфель весом примерно в килограмм. Есть трюфели и в составе самого дорогого бургера в мире, который стоит почти полмиллиона рублей.
Для многих людей плесень — символ провала. Но для человечества плесень стала одним из важнейших открытий: без гриба Penicillium notatum мы никогда бы не изобрели антибиотики. Журнал Smithsonian рассказал об открытии пенициллина и том, какую роль в нем сыграла старая заплесневелая дыня.
Заявление Флеминга о том, что его открытие поможет борьбе с инфекциями, не встретило оваций публики. При поддержке двух молодых исследователей он пытался синтезировать очищенный пенициллин в 1930-х, но не преуспел. Для того, чтобы разблокировать истинный терапевтический потенциал плесени, потребовался труд множества людей, годы работы, война и заплесневелая дыня.
Примерно через 10 лет после открытия Флеминга его работу над пенициллином подхватила команда Оксфордского университета, аккурат к моменту, когда Европа оказалась на пороге очередной мировой войны. К 1940 году специалисты под руководством Говарда Флори, Эрнста Чейна и Нормана Хитли смогли изолировать и очистить достаточно пенициллина, чтобы спасти четыре жизни. И не важно, что спасенные жизни принадлежали лабораторным мышам.
Однако производство пенициллина в достаточном объеме для спасения людей — сложная задача. Penicillium Флеминга предпочитала расти на поверхности жидкости, богатой питательными веществами, и даже в идеальных обстоятельствах выработка антибиотика была низкой. Лаборатория Оксфорда перепробовала множество вариантов, но в итоге разработала для культивации плесени особый контейнер, похожий на старую канистру для бензина с носиком. А уходом за этими сосудами занимались шесть девушек-лаборанток — их прозвали «пенициллиновыми девочками». Они тщательно следили за состоянием плесени и выкачивали из контейнеров по несколько миллиграммов антибиотика еженедельно, для экспериментов и клинических испытаний.
Но и этих ухищрений не хватило, чтобы производить антибиотик в значимых объемах. Бомбардировка Великобритании поставила исследования под угрозу, поэтому в 1941 году Флори и Хитли вывезли плесень Флеминга в США ради безопасности. Они обосновались в городке Пеория, штат Иллинойс, и возобновили работу в лаборатории министерства сельского хозяйства, которая прекрасно подходила для опытов с ферментацией. Там ученые нашли новый, более эффективный способ культивации пенициллина с помощью крахмалистой основы.
Плесень Флеминга не могла похвастать урожайностью и в новых условиях. Министерство сельского хозяйства начало разыскивать более выносливые, продуктивные виды плесени Penicillium. Они попросили армейских логистов, ученых и даже гражданских жертвовать продукты, на которых могли расти неизвестные разновидности плесени. Испортившийся хлеб, сыр, мясо и овощи. Профильные спецы изучили богатую микробиоту почвы от Австралии до Индии… Но в итоге мир перевернула залежавшаяся дыня, пожертвованная таинственной женщиной — позже ее прозвали «Заплесневелой Мэри».
Хотя одна из сотрудниц лаборатории в Пеории, Мэри Хант, тоже получила это прозвище, настоящей «Мэри» была анонимная женщина, которая отдала охраннику лаборатории старую дыню. По каким-то причинам, эта дыня вырабатывала в шесть раз больше пенициллина, чем плесень Флеминга, и именно благодаря ей ученые смогли запустить массовое производство антибиотиков. Об этом сообщает «Рамблер».
Шампиньоны являются самыми популярными и недорогими грибами в России
Предприниматель из Алтайского района устроил грибную ферму прямо в гараже. Об этом сообщают «Вести Алтай». Мужчина занимается выращиванием шампиньонов. По статистике, шампиньоны являются самыми популярными и недорогими грибами в России – их предпочитает почти 70% покупателей.
Сейчас предприятие разрослось и появилось целое здание, полностью приспособленное под ферму для выращивания грибов. Но начинать приходилось с малого — с небольшого гаража. Бизнесмен планировал открыть свою автомастерскую, но идея «прогорела».
Тогда мужчина прочитал в интернете, что в России будет нехватка шампиньонов из-за санкций. Решив сменить вид деятельности, дело пошло в гору.
— Тогда практически все было в ручном режиме. Я не спал ночами, ходил и проверял температуру. Приходилось вручную открывать и закрывать задвижки. Сейчас уже почти весь процесс автоматизирован, — делится предприниматель.
Спрос на алтайские шампиньоны хороший. Покупателей радует цена и полезные свойства грибов.
Размораживаем 500 г слоеного бездрожжевого теста. Обжариваем 200 г порезанных грибов с чесноком. Перекладываем их в миску и добавляем измельченный кубиками помидор. Туда же добавляем порезанные маслины без косточек, базилик, орегано, черный молотый перец и соль по вкусу. Раскатываем тесто, выкладываем на него начинку и посыпаем сыром. Скатываем все в плотный рулет и режем его на несколько частей. Рулетики выкладываем на противень с пергаментом, смазываем их желтком и выпекаем около 30 минут.
Теплая зима дает свои плоды, вот и клещи, активность которых приходится на апрель-май, решили выйти из спячки пораньше. Об этом пишет в одном из постов ВК-сообщество «Кимры инфо».
В сети все чаще появляются сообщения о появлении клещей в разных точках нашего региона. Не обошло это стороной и Кимры. Жительница города сообщила, что не так давно обнаружила насекомое в шерсти своей собаки.
Также женщина предупредила остальных участников сообщества о необходимости проверять своих четвероногих друзей после каждой прогулки. Клещи являются переносчиками различных опасных болезней и могут укусить как собаку, так и его хозяина.
Эксперты объяснили, с чем связано ранее пробуждение
Фото: pixabay.com
В Подмосковье, вместе с грибами, обнаружились клещи. Специалисты Роспотребнадзора рассказали КстатиNews, что и в ивановском регионе нужно ждать раннего пробуждения кровососущих.
Обычно сезон активности клещей начинается в апреле: температура воздуха поднимается выше нуля и появляются первые проталины, — рассказывают в ведомстве. В малоснежную тёплую зиму 2014 года положительные температуры днём постоянно регистрировали уже с 12 февраля. Из-за такого климата сезон присасывания клещей начался не во второй половине апреля, как обычно, а в середине марта. То есть раньше на целый месяц!
Такое может повториться и в этом году. Поэтому важно соблюдать меры предосторожности при нахождении на природе, в лесу или парке.
24 мая 2026 Публикуем список Любители тихой охоты начали выносить полные корзины грибов из лесов еще весной. В погоне за уловом главное — не нарваться на штрафы. Если в вашей корзинке окажется краснокнижный трофей, то по закону вас ждет наказание. Об этом предупредили … Читать полностью →
24 мая 2026 Фото: newsnn.ru. Какие грибы уже появились в лесах? Маслята, сморчки и трутовики выросли в нижегородских лесах в мае Александр Асриян Корреспондент Нижегородские грибники делятся в соцсетях результатами своих походов в лес и рассказывают, что там можно найти в конце мая. Самой частой … Читать полностью →
24 мая 2026 Автор: Василий Городило Как показывает опыт, первые грибы сезона всегда появляются на личных участках жителей. Что не удивительно, условия для них там зачастую более благоприятные, чем в лесу. Фото первого подберезовика в этом году опубликовала местная жительница на форуме Колодищи … Читать полностью →
24 мая 2026 Без бюрократии и лишних хлопот: свобода сбора дикоросов по‑прежнему доступна жителям региона. Хабаровский край с его бескрайними лесами и богатым природным разнообразием издавна славится обилием грибов, ягод и орехов. Каждый год тысячи хабаровчан отправляются в леса, чтобы … Читать полностью →
