30 октября 2023
Некоторые грибники говорят, что завершают сезон, а другие находят грибы даже под снегом. Оптимисты же уверены, что неделя ещё имеется. Посмотрели, что собирали на последних выходных октября 2023 года.
Автор: Павел Клевченя
Грибное ассорти
Собиратели в группе грибников рассказывают, что в конце сезона чаще бывает сбор разнообразных грибов, чем каких-то конкретных.
Например, Елена Владимировна рассказала, что собирала в Налибоках со стороны Столбцов:
«Грибная солянка: зеленки, подзеленки, рыжики, моховики, лисички, маслята, 2 боровика, думали, что закрыли сезон, а нет, не получилось) На следующие выходные опять в лес».
Маша Никитко из Бобруйска рассказала, что с компанией проехала километров 80, нашли много новых красивых мест.
«Боровики были в основном подмороженные, нормальными оказались только молоденькие экземпляры. Зелёнок и подзелёнок хватает, пошли гигрофоры поздние, достаточно много, и встречались маслята, безумно сопливые, но такие толстоногие и крепкие, что собирали их с огромным удовольствием!»
Наталья Шпаковская брала, что попадалось:
«Все в одном ведре: польские, маслята, опята, рыжики. Специально ничего не искала, брала, что встречала на своём пути. Ещё много совсем маленьких грибов, лишь бы погода не подвела. Всем отличного настроения, прекрасной погоды и много грибов».
Найдя рыжики, грибники от радости готовы разбудить медведя
Очень уважаемы у знающих грибников рыжики. Говорят, что ещё в Беларуси рыжики можно найти.
Юлия Василевская немного собрала в Столбцовском районе. И позавидовала соседу, показав, что у него растут прямо на участке:
«Рыжики есть и особенно их много за забором у соседа».
https://vk.com/video_ext.php?oid=-184955770&id=456241857&hd=2
Сергей из Гродненского района рад, что «всё-таки без рыжиков не остался в этом году».
«Поехал на разведку в одно интересное место и не прогадал – разведал новое рыжиковое место. Рыжики потихоньку отходят, но еще крепких набрать можно (и молодняк единично лезет), заморозки только единичные грибы повредили. Удивил весьма приятно один факт – все рыжики оказались чистыми. Сколько собирал их, не припомню такой приятной аномалии.
Сергей оптимист, говорит, что надеется еще в ноябре их пособирать.
Катерина Абельская говорит, что как нашла рыжики недалеко от Витебска, перепугала всех медведей.
«Лес сказочный! Боровичок, несколько маслят, зелёнки, пара подзеленок, гигрофоры поздние, мокрухи сосновые и немножко рыжиков. Рыжики нашла первый раз, от радостных визгов все медведи из Витебской области должны были разбежаться) Общий улов небольшой, но удовольствия море!» – говорит Катерина.
Как солить рыжики
Вадим Андрюхин поделился рецептом засола рыжиков:
«40 грамм соли на 1 кг рыжиков. Грибочки выкладывать слоями. Каждый слой пересыпать солью. Потом под гнет и солить 3 недели. По истечению срока разложить по банкам и кушать!»
Но в комментариях отметили, что можно в соли держать 3-4 дня.
Ольга Ляшко добавила для тех, кто хочет морозить, а не солить:
«Морозить только приготовленные, иначе очень быстро превращаются в тряпочки из-за того, что содержащаяся в них вода не просто замерзает, а превращается в достаточно крупные кристаллы, которые разрывают клетки. Если приварить, то выдерживают до Нового года. Лучше пожарить. Можно целиком (табака), а можно кусочками. В последнем случае лежат до весны. Все проверено!»
Хотела рыжиков, а встретила лисичку
Жанна Усова из Орши говорит, что грибы искать под снегом не лёгкое занятие, но «это не лечится». Пошла в лес и встретила лису (которая не гриб).
«Подъехала к лесу – там кошка. Зашла в лес – там лисичка. Когда молнию кармана стала расстёгивать, она так заинтересовалась, стала ближе подходить, но у меня ничего не было вкусного((( вообще меня не боялась, в какой то момент пришлось на нее шикнуть, очень близко подхолила. Орша
https://vk.com/video_ext.php?oid=-184955770&id=456241847&hd=2
Собирают и другие грибы
Елена Пронько собирала в Барановичском районе.
«Пробежались с сыном. Сезон закрывать рановато. Что круче – огромная яркая зелёнка или маленький крепыш-боровичок?»
Снежана Автушко из Витебской области:
«Зелёнки не из песка, а из-под снега. Порадовали люди, встреченные в лесу: «О, не одни мы долбанутые!…»
Злата Зенцова собирала в Малоритском районе.
«Польские радуют. В общей массе молодые маленькие, или подростки не червивые. Белых нет от слова «совсем», попадаются маслята, зелёнки. Встречаются подзелёнки, но только-только начали расти, — мало и не часто».
Юлия Фалей собирала в Вилейском районе. Тоже польские:
«Леса сегодня порадовали польскими. Боровики встречались в значительно реже».
Заканчивать сезон?
Наталья Гапонько не довольна походом:
«Гомель! Битый час…ничего… Сковорода опят, сковорода зонтиков… Искали зелёки, подзелёнки. Все грибы заморожены, стеклянные».
Евгений Ситников из Мозырского района говорит, что тоже сходил не очень удачно. Но отчаиваться еще не надо.
«Мой улов не совсем удался. Грибы начали протестовать против грибников. Шёл по лесу, на глазах огромное дерево с корнем упало. Да так упало, что на весь лес было под ногами то ли землетрясение, то ли вибрация длительностью минуты. Будьте осторожны гриболовы! Берегите себя и будьте всегда внимательными! За окном нулевая температура, прятать ножи пока не стоит, с понедельника и до второй декады ноября температура днём в среднем будет не ниже 8-10 градусов».
Александр Шевцов говорит, что ещё есть время.
«Сезон ещё не закрыт. Впереди ещё тёплая неделя как минимум».
