29 октября 2023

Дмитрий Шумов

Жители региона с начала сезона делятся найденными грибами в соцсетях и мессенджерах Фото: Владимир Жабриков © URA.RU

Семья из Кургана обнаружила грибы во время лесной прогулки. О своей находке, занесенной снегом, URA.RU рассказала Наталья Радионова.

«Нашли их в Макушинском районе 27 октября. Пока не было воды (в Кургане подачу ресурса ограничили на два дня — прим. URA.RU), решили — почему бы грибы не пособирать?» — пошутила собеседница информационного агентства.

Видео: https://vk.com/video_ext.php?oid=721242889&id=456239167&hd=2

https://ura.news/news/1052698940

29 октября 2023

Кировская Правда

Удивительную субстанцию заметила жительница Кирово-Чепецка Елена. Она любит выезжать на природу, чтобы поймать удачные кадры и полюбоваться на заповедную красоту.

В одну из последних поездок она увидела на деревья странную субстанцию. Она была белоснежной, напоминала сладкую вату или волосы. Елена воспользовалась случаем и сфотографировала увиденное.

Как оказалось, девушка стала свидетелем одного из самых необычных и редких природных явлений. Его называют «ледяные волосы», «ледяная борода», «ледяная шерсть».

Субстанция появляется на гниющих деревьях, пнях. Возникает она из-за того, что в местах, где размножаются редкие грибы, в микропоры проникает вода, при похолодании они сужаются и выдавливают воду. Которая замерзает и превращается в тоненькие волоски. Они сохраняют свою форму благодаря поддержке грибов, которые не дают волоскам слиться в одну большую ледышку.

Фото: Чепецк.РУ

Источник: https://kirovpravda.ru/v-kirovskoy-oblasti-zamecheny-ledyanye-volosy

29 октября 2023

Средняя доля освоения пищевых лесных ресурсов составляет меньше одного процента.

© Источник Фото: agrarian.council.gov.ru

Зампредседателя Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Татьяна Гигель провела совещание по улучшению правового регулирования заготовки пищевых лесных ресурсов. Подробности сообщает тг-канал Комитета. 

Сенатор отметила огромный потенциал развития отрасли дикоросов и ее социально-экономическое значение для всех регионов России.

По данным Рослесхоза, в 2022 году средняя доля освоения пищевых лесных ресурсов составила 0,37% от доступного объема. Например, по ягодам — 0,17%, по грибам — 0,55%, по орехам — 5,28%, по лекарственным травам и другим дикоросам — 0,36%. Ежегодный эксплуатационный объем доступных ресурсов составляет около 11,5 млн тонн, включая 2,2 млн тонн ягод и 560 тыс. тонн лекарственных трав и других дикоросов.

Гигель подчеркнула, что объем экспорта пищевых лесных ресурсов составляет менее 1 млрд рублей при оценочном потенциале в 1 млрд долларов США в год. Объем продаж дикоросной продукции на внутреннем рынке оценивается всего в 0,2 млрд рублей.«В этой ситуации нам необходимо выстроить систему управления, обеспечивающую увеличение объемов заготовки дикоросов гражданами на основе научно обоснованных нормативов при соблюдении правил лесопользования, а также переработку всего объема продукции внутри страны, насыщение внутреннего рынка органической продукцией», — считает Татьяна Гигель.

Экономика

https://sng.today/moscow/32604-razvivat-otrasl-dikorosov-hotjat-v-rossii.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

29 октября 2023

Ольга Иванова
автор статьи

29 октября — ГЛАС. Многие хозяйки не любят возиться с тестом, полагая, что это займет много времени и сил, но стоит порадовать домашних этими беляшами, с приготовлением которых справится любой начинающий кулинар

Портал souspark.ru предложил рецепт вкусных и быстрых беляшей. Для приготовления теста потребуются 450 граммов муки, чайная ложка соли, 30 миллилитров растительного масла, 300 миллилитров кипятка. Для начинки возьмём 50 миллилитров растительного масла, 2 луковицы, 400 граммов говяжьего фарша, 250 граммов грибов, половину чайной ложки соли.

1 шаг. Нарежем мелким кубиком лук, небольшими дольками грибы. В сковороде с растительным маслом до мягкости обжарим лук. Выкладываем фарш, посыпаем специями и обжариваем. Добавим грибы. Перемешаем. Готовим до избавления грибов от влаги.

2 шаг. Муку смешаем с солью, добавляем кипяток, а затем растительное масло. Замешиваем тесто до мягкости и эластичности. Разрезаем на 16 шариков.

3 шаг. Раскатаем заготовки в тонкие круглые лепешки. На полукруг каждой лепешки кладём по столовой ложке начинки. Другой частью теста накрываем начинку и запечатываем края.

4 шаг. В сковородке обжарим пирожки на растительном масле до золотистой корочки с двух сторон.

5 шаг. Обсушим на бумажном полотенце. Вкусные беляши готовы.

https://glas.ru/news/20231029/491402/

29 октября 2023

В последние выходные октября грибники рванули в лес. Как оказалось, не зря. В белорусских лесах, несмотря на похолодание, совсем не безгрибье.

Мы посмотрели, каким уловом делились любители тихой осенней охоты в соцсетях. Некоторых не смог остановить даже выпавший снег.

Оксана Зеленко-Ильина поделилась: «В Логойском районе Минской области снег и грибы в лесу».

ФОТО: ОКСАНА ЗЕЛЕНКО-ИЛЬИНА

В Бобруйском районе снега еще нет и грибники возвращаются из леса с кошами зеленок, подзеленок и рыжиков.

ФОТО: ОЛЬГА РУСЕНКО

В Вилейском районе еще везет на боровики. Встречается царский гриб не единично. Любители тихой охоты умудряются нарезать по два ведра.

«Черченово. У кого-то сезон закрыт, а меня все никак не отпустит», — отметил заядлый грибник, приложив 29 октября фотоотчет с крепкими боровиками.

ФОТО: АНАСТАСИЯ ЛЕВИЦКАЯ

ФОТО: АНАСТАСИЯ ЛЕВИЦКАЯ

«Вилейские леса сегодня порадовали польскими. Боровики встречались значительно реже», — рассказала Юлия Фалей 28 октября.

На ее грибной пост посыпались комментарии: «Глаз не оторвать», «Все здесь обзавидовались. Завтра поеду в лес», «Бывали толстоногие, но такие вижу впервые».

ФОТО: ЮЛИЯ ФАЛЕЙ

ФОТО: ЮЛИЯ ФАЛЕЙ

«Брестская область, Малоритский район, д. Пожежин. Польские радуют. В общей массе молодые маленькие или подростки не червивые. Белых нет от слова «совсем», попадаются маслята, подзеленки. Встречаются подзеленки, но только-только начали расти — мало и не часто», — поделилась в воскресенье, 29 октября, Злата Зенцова. Кстати, польские грибы многие сушат.

Фото: Злата Зенцова

Фото: Злата Зенцова

В Витебской области зелёнки собирали не из песка, а из-под снега. «О, не одни мы такие…» — шутили грибники при встрече в заснеженном лесу. В комментариях в соцсетях подмечали, что грибанутые — это диагноз.

ФОТО: СНЕЖАНА АВТУШКО

«Сегодня 28.10.2023. Сутин. Зеленочки и подзеленочки. Ведра 17 л», — отметился грибник из Пуховичского района.

ФОТО: ВАЛЕРИЙ ДАЙНЕКО

Отвели душу в последние выходные октября и грибники в Пинском районе.

ФОТО: КАТЯ КОЗЕЛ

В Щучинском районе Гродненской области урожай на польские и калоши.

ФОТО: КИРИЛЛ ЗДАНОВИЧ

Исходя из того, что синоптики прогнозируют в ближайшие дни потепление, грибной сезон еще будет продолжаться. И грибники отправятся в лес и на следующие выходные.

Источник: Грибы. Грибные войска Беларуси

Подробнее на Газета Слонімская: https://www.gs.by/2023/10/29/otveli-dushu-gribniki-na-vyhodnye-rvanuli-v-les/

29 октября 2023

Легкий рецепт маринованных вешенок по-корейски

Если вы любите грибы и делаете заготовки на зиму, запаситесь маринованными вешенками с луком и морковью. Они будут дополнять любой гарнир на протяжении всей зимы

Вешенки являются очень вкусными и полезными грибами. Их можно запросто приобрести в магазине. Из такого продукта можно приготовить по-настоящему вкусную, «бомбовую» заготовку на зиму. Закуска станет отменным дополнением к любому гарниру, а также достойным украшением праздничного стола. Способ приготовления восхитительных вешенок по-корейски описан ниже. Вместо них можно использовать любые другие грибы.

Для начала нужно закипятить 2 литра воды. Промываем 500 граммов вешенок и удаляем плодоножки. Крупные грибы режем на кусочки. После закипания воды добавляем в нее чайную ложку соли, выкладываем грибы. Провариваем в течение 5-10 минут в зависимости от размера вешенок.

Пока варятся грибы, нужно очистить 1 морковь весом 150 граммов и натереть ее, предварительно вымыв, на терке для моркови по-корейски. Также берем одну луковицу аналогичного веса, очищаем и нарезаем полукольцами. Грибы откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода. После этого они должны полностью остыть.

Выкладываем грибы в большую миску, добавляем морковь и лук. Очищаем 3 зубчика чеснока и пропускаем через пресс. Отправляем к грибам.Источник фото: Фото редакции

Теперь в центральную часть миски нужно выложить 1 чайную ложку соли, столько же сахара, 2/3 чайной ложки молотого кориандра, а также 1 чайную ложку специй для моркови по-корейски. Красный острый перец добавляем по вкусу, можно обойтись и без него. Постепенно влейте 4 столовые ложки яблочного 5% уксуса.

На следующем этапе берем небольшую сковороду и разогреваем растительное масло так, чтобы слегка появился дым. Всего понадобится 40 миллилитров ингредиента. Аккуратно заливаем маслом специи, хорошо перемешиваем. Далее грибную смесь отправляем в холодильник на пару часов. После этого их можно подавать к столу, а можно закатать в стерильные банки.

ДЛЯ ВАС ПИШЕТ:Инга Соловьева

https://novostivl.ru/news/20231021/485347/

29 октября 2023

Погода нынешней осенью оказалась идеальной для «тихой охоты»

Фото: Живая Кубань

У неустойчивой погоды нынешней осенью есть и своя приятная сторона. Резкая смена холода и дождей на почти летнее тепло, может быть, и не слишком комфортна для людей, но вот для грибов в лесу такая погода-заветная мечта.

Урожай опят в лесах Кубани бьет все мыслимые рекорды.

— Хожу всего 40 минут, собрала три больших пакета. Опят-хоть косой коси,- говорит Елена из Сочи после прогулки по лесу в районе Мацесты.

В окрестностях курорта есть несколько хорошо известных грибных мест. Помимо уже упомянутой Мацесты, это еще и район Дагомыса, а также леса рядом с Солох-аулом.

Опята — во всех отношениях универсальные грибы. Их с одинаковым успехом можно мариновать, жарить или готовить их них совершенно восхитительный суп. При этом лучше соблюдать ряд несложных правил, во избежание отравления.

После очистки опята нужно промыть, затем варить около 20 минут, снимая пену, затем варить их повторно — уже с добавлением половины луковицы. Лук здесь не для вкуса. Это катализатор. Если луковица приобретает синеватый оттенок после варки-значит в грибах есть токсичные примеси, и их лучше выкинуть.

Килограмм свежих опят на улицах продают за 800-900 рублей. Товар скоропортящийся, а поэтому зачастую есть смысл поторговаться с продавцом и снизить цену.

Как ранее сообщалось, в октябре вступила в силу новая статья Уголовного кодекса РФ, которая устанавливает ответственность за незаконный сбор, покупку и продажу особо ценных краснокнижных видов растений и грибов.

Медики рассказали, что грибы обладают противоопухолевыми свойствами, сообщала ранее «Живая Кубань».

https://www.livekuban.ru/news/obshchestvo/tri-paketa-za-40-minut-urozhay-opyat-v-lesakh-pod-sochi-bet-vse-rekordy

29 октября 2023

В 19:30 пятницы, 27 октября, в службу спасения Республики Кипр обратилась женщина с призывом о помощи в поисках ее отца. Около двух часов дня 71-летний мужчина отправился со своей помощницей по дому в лес за грибами и не вернулся. На телефон он не отвечал. Кипрские власти организовали поисково-спасательную операцию.

Получив сигнал о помощи, к поискам пропавших подключились полицейские Агроса, Кало Хорио и Лании, а также сотрудники департамента гражданской защиты и волонтеры. Сначала между деревнями Спилия и Киперунда удалось найти припаркованный автомобиль и рядом с ним помощницу по дому. По ее словам, с пяти часов вечера она пыталась найти своего работодателя в лесу, но поиски были безуспешными.  

Около 22:30 заблудившегося грибника обнаружили в труднодоступной местности солдаты военной части, расположенной близ деревни Киперунда. Пожилой мужчина провел в лесу в общей сложности 8,5 часов. В качестве меры предосторожности его доставили в близлежащую больницу.

Осмотревший его врач отметил, что пациент в полном порядке. У него было выявлено лишь несколько царапин на руках, которые он получил в то время, когда блуждал в темноте по горам, пытаясь найти дорогу домой. После врачебного осмотра патрульная машина полицейского участка Киперунды доставила грибника домой.

Фото: из архива департамента гражданской защиты Республики Кипр

https://evropakipr.com/novosti/71-letniy-zhitel-kipra-otpravilsya-so-svoey-pomoshchnicey-po-domu-v-les-za-gribami-i?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

29 октября 2023

Иван Верник

Несмотря на серьезное похолодание, любители «тихой охоты» собирали грибы до конца октября.

«Сейчас съездил за подтопольниками, снова пошёл снег, температура -3 градуса. – написал в своем посте автор. – Грибы ещё растут небольшими кучками, даже есть мелкие, немного подмороженные, но вполне себе съедобные. Через пару часов отойдут и можно перерабатывать в грибную икру».

Тюремным сроком пригрозили грибникам Новосибирской области

К фотографии грибник сделал подпись – «Этим последним 12-литровым ведром закрываю грибной сезон».

Согласимся, в этом году грибов в Новосибирской области действительно было настоящее изобилие. Урожай порадовал как любителей собирать грибы, так и тех, кто любит их в приготовленном виде. Причем из-за засухи многие ожидали, что грибов вообще не будет, а вышло всё с точностью до наоборот. Ну а сейчас грибникам остается лишь переключиться на другие творческие дела – до следующего лета.

Хотя в 2024 году с данным увлечением придется быть крайне осторожными — за незаконный сбор растений и грибов любителям тихой охоты может грозить до 9 лет колонии. С 12 октября 2023 года вступил в силу новый закон.

Фото: группа «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2023» в соцсети ВК

https://vn.ru/news-novosibirtsy-zakryli-gribnoy-sezon-2023-v-kontse-oktyabrya/