24 октября, Минск /Корр. БЕЛТА/. Житель Солигорского района прогонял «нежелательных» грибников от своего забора с ножом и пневматическим пистолетом. Конфликт завершился ножевым ранением. Об этом БЕЛТА сообщили в УВД Минского облисполкома.51-летнему подсобному рабочему не понравилось, что односельчане собирают грибы у его забора. Фигуранту не удалось прогнать словами вошедших в азарт грибников, и, чтобы доказать свою правоту, он взял в руки нож и пневматический пистолет. В ходе завязавшейся борьбы задержанный был обезоружен, но прежде один из грибников был ранен ножом в живот.
Пострадавшего прооперировали. В отношении агрессивного сельчанина следователи возбудили уголовное дело за умышленное причинение тяжкого телесного повреждения. Он задержан.
На основе маслят, к которым необходимо добавить картофель и еще горстку доступных для всех продуктов, получается великолепное на вкус, хоть и простое в приготовлении блюдо.
Не будем ходить вокруг да около, а просто перечислим необходимые ингредиенты:
Елена Шимановская Редактор сетевого издания Белновости, специализирующийся на освещении новостей политики, общества, экономики и социальных тем, новостей спорта и культуры, происшествий, образа жизни, семьи и отношений, красоты и здоровья, правильного питания, технологий, полезных советов, домашних животных, кулинарии и садоводства, астрологии.
Проверено редакциейМы прилагаем все усилия для обеспечения точности информации на портале Белновости. Узнайте больше о том, как мы проверяем факты.
Грибы стоит почистить, после чего как следует вымыть и мелко нарезать. Получившуюся заготовку переложите в сотейник (кастрюлю), залейте водой и, добавив соль, доведите до кипения.
Фото: Pixabay
После этого под посудой с маслятами стоит убавить огонь и продолжать варить дары леса еще минут 15. Не забывайте снимать образующуюся пенку.
Готовые грибы откиньте на дуршлаг, который нужно поместить под струю холодной воды и временно отставить в сторонку.
За это время вы можете нашинковать лук на полукольца и обжарить на сковороде. На другой сковороде предстоит подрумянить маслята, смазав перед этим раскаленную поверхность растительным маслом.
Грибы должны пробыть на сковородке до тех пор, пока из них не выпарится сок. Следующий шаг – «воссоединение» маслят с луком и совместное их обжаривание на сковороде без крышки.
Заранее сваренный картофель обжарьте до появления желанного золотистого оттенка, после чего все компоненты нужно соединить, перемешать и присолить.
Обжаривайте блюдо еще минут 5, а затем посыпьте мелко нарубленной свежей зеленью (по желанию).
Бронзовый призер Олимпийских игр 2014 года в скелетоне Елена Никитина на своей странице в соцсетях провела прямой эфир, в котором рассказала, что начала употреблять грибы, которые «лечат любую человеческую болезнь».
«Приехала на ретрит на Ямайку, потому что у меня уже был опыт с грибами. И нужно было погрузиться глубже. Первый раз это было на Бали. Когда хотела попробовать, постоянно вокруг кто-то говорил: «Ты что? Это наркотики. Бывают бэдтрипы. Люди выходят в окна». Короче, кошмарили.
Это растения-учителя. Они исцеляют. В первый раз мне вправили челюсть – она раньше хрустела. Наблюдаю сейчас на ретрите, как кого-то тянут, распрямляют спину, вытягивают из колена болячки, которые беспокоили годами и ни один врач не мог помочь. Мне они сказали, что лечат любую человеческую болезнь», — сказала Никитина.
Помимо третьего места на Олимпиаде в активе Никитиной три бронзовых награды чемпионатов мира (2016 год, 2021 год — дважды), а также четыре золота чемпионатов Европы (2013, 2017, 2020 и 2021 годы).
В состав национальной сборной Никитина вошла в 2009 году. В 2010 году состоялся ее дебют на международных соревнованиях.
22 ноября 2017 года, решением Международного олимпийского комитета (МОК) за нарушение антидопинговых правил лишена бронзовой медали в женском скелетоне Олимпийских игр 2014 года в Сочи. Затем благодаря апелляции в Спортивном арбитражном суде (CAS) она вернула свою награду обратно.
Ранее сообщалось, что Никитина завершила карьеру и покинула страну.
Судьба 78 человек остается неизвестной после их исчезновения в Петербурге и Ленинградской области. Спасти удалось более двух тысяч человек.
С начала этого года на территории Петербурга и Ленинградской области пропадали 2 тысячи 776 человек, об этом 24 октября сообщила «Фонтанка» со ссылкой на поисково-спасательный отряд «ЛизаАлерт».
Основную часть, 2064 человека, удалось найти живыми и вернуть родственникам. Еще волонтеры спасали 156 человек, большинство из которых были дезориентированными и пожилыми, им искали родственников.
179 человек нашли погибшими, среди них 9 детей. 299 из всех поступивших заявок на поиски не подтвердились, 78 человек остаются пропавшими без вести.
Осень 2023 года запомнится масштабными поисками 65-летней женщины в лесу у деревни Любочажье под Лугой. 14 октября она собирала грибы у дороги, не заходя вглубь чащи, но внезапно встретила медведя. Испугавшись, женщина побежала в лес и заблудилась. О случившемся она успела рассказать по телефону, начались поиски. Пропавшую ежедневно искали несколько десятков человек из разных поисковых отрядов, Аварийно-спасательная служба региона и местные жители. Через несколько дней удалось найти несколько следов обуви, но взять их собаки не смогли. Спустя неделю, 21 октября, женщину нашли погибшей.
Ученые университета в Киото узнали, как грибы-паразиты управляют телами насекомых.
Гриб Ophiocordyceps unilateralis сначала лишает тело насекомого питательных веществ, а потом наполняет его спорами. Они же, в свою очередь, позволяют грибу размножаться.
Для того, чтобы манипулировать чужой нервной системой, грибы воруют гены и используют собственные белки.
Самое верное правило при сборе грибов от заядлых любителей тихой охоты: “Не уверен – не бери!”. Даже если внешний вид найденного гриба вызывает хотя бы малейшее сомнение.
Отправляясь за грибами нужно иметь представление о том, какие съедобные и ядовитые виды могут произрастать в той или иной местности, природном ландшафте. Новичкам лучше обратиться за помощью к опытным любителям тихой охоты или отправляться по грибным местам с ними.
Нужно обращать внимание на характерные признаки. Так съедобные маслята имеют скользкую желто-бурую шляпку с губчатым низом и кольцо на ножке. А их ложная и несъедобная разновидность обладает шляпкой фиолетового оттенка и пластинчатый низ.
У съедобных лисичек желтая шляпка — волнистые края и желтая мякоть. Они растут группами. А их ложный вид растет поодиночке. Его шляпка имеет ярко-оранжевую окраску, такую же мякоть и тонкую ножку.
Неядовитые опята имеют шляпку с пластинчатым белым низом и плотное кольцо из пленки на ножке. Несъедобная разновидность отличается пластинчатым серо-желтым или кремовым низом шляпки. Также на срезе его мякоть очень быстро темнеет. Не темнеет при срезе и съедобный боровик, в отличие от его ложного вида.
Не стоит пробовать непроверенный гриб на вкус. Не надо собирать грибы вблизи автомобильных дорог и промышленных предприятий, а также в черте города и рядом с полями, подвергшимися обработке.
В Солнечногорскую больницу поступил 74-летний мужчина ранением в груди. Он упал на нож во время сбора грибов. Хирург Виктор Максютенко считает, что пенсионер счастливчик, ведь острый предмет не попал в сердце.
В хирургическом отделении солнечногорской больницы провели операцию мужчине, который упал на нож грудной клеткой. 74-летний пенсионер пошел в лес на тихую охоту и взял с собой большой кухонный нож. Грибник споткнулся и напоролся на нож правой частью грудной клетки. Лезвие он вытащил самостоятельно и обратился к медикам. Сначала врачи провели первичную хирургическую обработку раны. Установили ход раневого канала. На рентгене выявили пневмоторакс — патологическое скопление воздуха или других газов в плевральной полости, приводящее к нарушению вентиляционной функции легких и газообмена при дыхании. Хирурги провели дренирование плевральной полости, благодаря этому эмфизема сошла и легкое расправилось.
«Здесь он счастливчик, что упал на нож правой стороной грудной клетки. Он мог крутануться и попасть в сердце. Все завершилось благополучно. Явления пневматоракса и эмфиземы завершились. Пациента выписали. Я думаю, что он сейчас себя чувствует хорошо и уже снова ходит за грибами»,
— отметил хирург Виктор Максютенко.Если происходит попадание инородного предмета в организм, хирурги рекомендуют не извлекать его самостоятельно. Лучше всего его зафиксировать и обратиться к медикам. Предмет может задеть крупные сосуды. Последствия могут привести к летальному исходу в короткие сроки.
Не смотря на непогоду в Новосибирской области еще продолжается грибной сезон. Самые заядлые любители «тихой охоты» не сдаются и находят подчас действительно любопытные экземпляры. Так недавно в новосибирских лесах был найден гриб Чешуйчатка, занесенный в Красную книгу. Фото гриба опубликовал в группе «Грибная академия» в ВК Сергей Карцев.
ФОТО: ГРУППА «ГРИБНАЯ АКАДЕМИЯ» В ВК
Чешуйчатку легко узнать по наличию характерных чешуек на шляпках, за которые он и получил свое название.
Согласно данным Сельхозпортала рф, к чешуйчаткам относится 150 видов грибов, из которых в России встречается только около 30. Почти все они очень редкие и несъедобные. Те же уникальные экземпляры, которые все же можно употреблять в пищу, как например, чещуйчатка боровая, не обладают ни пищевой ценностью ни сколько-нибудь приличным вкусом.
Также съедобными считаются чешуйчатка золотистая, которая имеет ярко-желтый цвет, чешуйчатка съедобная, или опенок намеко, которая, как и опята, растет на пнях и валежниках, и чешуйчатка обыкновенная или ворсистая.
Чешуйчатка съедобная очень популярна в азиатской кухне и подходит для домашнего выращивания.
Но даже у съедобных разновидностей этих грибов в пищу употребляется только шляпка. А запивать чешуйчатки алкоголем и вовсе не советуют — смертельно опасно.
А учитывая последние изменения в законодательстве, собирать краснокнижные грибы — и вовсе преступление.
Места, где обильно растет белый гриб, в Томской области наперечет. Одно из таких – в районе деревни Куржино Колпашевского района. Когда-то там был большой леспромхоз, на месте вырубленных сосен выросли новые деревца, а именно такие условия – молодой сосновый лес плюс северный климат с его перепадами от жары к холоду – идеальны для белого гриба. Одно «но»: от Колпашева до Куржино четыре часа по реке на пароме и потом еще 70 км по бездорожью… Это, однако, не остановило предпринимателя Игоря Баца, уроженца Куржино: он организовал на месте переработку и теперь кормит отборными грибами всю Сибирь. Подробности – в специальном проекте Tomsk.ru «Хороший малый!».
…Начало 1990-х. Игорь Бац только-только вернулся в родную деревню из армии. Молодой, полный сил и желания работать. Но некогда мощный леспромхоз развалился, другой работы в Куржино не было. К счастью, под боком росли молодые сосновые боры, богатые «царским» белым грибом, и грех было не воспользоваться дарами природы! К делу подключились все: отец и мать, сам Игорь и его жена, сестра, муж сестры… Собирали, сушили и сдавали оптовикам, приезжавшим в глубинку на закуп.
«В 1997 году мы сами организовали первичную переработку. Запасались грибом, солили его и продавали во флягах, — вспоминает Игорь Бац. — Основными клиентами долгое время были газовики — снабжали столовые на северных месторождениях. В то время «Востокгазпром» возглавлял Сергей Жвачкин, будущий губернатор Томской области, именно ему пришла в голову идея, что на столе у вахтовиков обязательно должны быть грибы. Первые года три они прилетали за товаром на вертолете. Потом – на машинах. Потом гриб стал дорожать, а транспортные расходы расти, и вообще ездить перестали… На тот момент нас более-менее знали в Колпашеве, также мы уже работали с несколькими томскими магазинами. Мы могли предложить по-настоящему экологически чистый продукт. С другой стороны, его нужно еще и доставить, так что высокие транспортные расходы — одна из причин того, что бизнес на севере не приносит каких-то сверхприбылей. Развиваться приходится медленней, чем хотелось бы».
В 2003 году Игорь Бац переехал в Колпашево – надо было расширять производство. Несколько лет зрела мечта – делать полную переработку, то есть фасовать свой гриб по баночкам и продавать готовую продукцию. Создавать добавленную стоимость, полностью контролировать процесс и отвечать за конечный результат… Найти помещение под эту идею оказалось не просто: сначала заехали в одно, потом в другое. Только в 2012 году, то есть целых 10 лет спустя, удалось наладить полный цикл производства. А пять лет назад Игорь наконец-то купил собственное здание, идеально подходяще под «грибной заводик». Оно находится в селе Тогур, недалеко от Колпашева.
Цикл жизни этого «заводика» таков: с осени до весны там кипит работа, а с началом лета он запирается на замок — вся команда производства во главе с Игорем отправляется в Куржино, на собственную заготовительную базу. В июне идет первый, короткий слой боровых грибов — белых, подосиновиков, моховиков. В семь утра все как штык в лесу, на «тихой охоте». Собирают сами, также принимают сырье у населения (кстати, лес хорошо кормит: на сдаче дикоросов в сезон местные жители зарабатывают 100-200 тысяч рублей в месяц). Основной сбор начинается с середины августа и длится до 20-х чисел сентября. На заготовительной базе в Куржино гриб проходит первичную переработку — перебирается, варится и потом во флягах с рассолом перемещается в Тогур. Соленый гриб хранится год, но в идеале его надо переработать за 8-9 месяцев, то есть как раз до начала следующего сезона.
«Белый гриб на Севере называют «золотом Сибири». Здесь для него оптимальная температура, он любит прохладу – плюс 16-18 градусов, — говорит Игорь Бац. –Но чтобы собирать его много, надо знать места. У гриба есть своя грибница, где он каждый год растет. Мы, как местные, эти грибницы знаем и по ним ходим, поэтому времени зря не теряем. Хотя, конечно, и с погодой должно повезти: в этом сезоне мы сварили 4,5 тонны белого гриба, подосиновика – две с небольшим. А, например, 2021 год был особенно слабый: сварили всего 500 кг белого. Пришлось искать по соседям, ездили закупаться в Верхнекетский район». В начале октября производство в Тогуре оживает. Основная работа кипит в фасовочном цехе: девушки промывают грибы, вручную перебирают каждый, режут, раскладывают по банкам.
«У нас полностью ручной труд, но не потому, что мы не можем себе позволить автоматизацию. Нет такого автомата, который смог бы точно определить червивый гриб. А у нас гриб несколько раз проходит через руки — при приемке и сортировке на базе в Куржино, потом здесь, — объясняет тонкости Игорь Бац. — За день мы перерабатываем примерно 170 кг — фасуем и целые грибы, и резаные, делаем ассорти из разных видов, а также грибную икру. За объемами не гонимся – мы всегда были про качество, а не про количество».
Расфасованные грибы заливаются новым рассолом (сделанным по секретному рецепту!), баночка закрывается и помещается в стерилизатор. По готовности на нее клеят этикетку в зависимости от того, кому идет отгрузка. Основных покупателя два – это томская сеть экопродуктов «Территория тайги» и кемеровская сеть «Калина-Малина», работающая по принципу фермерского кооператива и представленная по всей Сибири.
«Однажды я вернулся с заготовок и обнаружил на электронной почте письмо от «Калины-малины» с предложением о сотрудничестве. Вот так легко оно началось, — рассказывает Игорь Бац. — Их представители потом приезжали, тщательно проверяли наше производство, остались довольны. Для них мы поставляем продукцию через свой склад в Новосибирске, этим занимается муж моей сестры — у нас до сих пор в бизнес включена вся семья».
«Покупатели со всей России всегда находили нас сами — мы ни разу не участвовали в ярмарках, выставках, — говорит предприниматель. — С 2014-2015 года число клиентов росло по нарастающей — мы поставляли продукцию в Москву, Казань, Екатеринбург, Воронеж, Ростов, Омск, Нижний Новгород, Хабаровск, Владивосток… Это были, в основном, небольшие магазинчики, торгующие фермерскими продуктами — в масс-маркете нас нет, мы для него дороговаты, к тому же из-за отсутствия консервантов и всяких Е-шек срок хранения небольшой. После 2020 года такие заказы стали уменьшаться: многие не пережили ковид, часть закрылась на фоне политической и экономической нестабильности последних 1,5 лет. Тем не менее, наши объемы не снижаются: фермерскую продукцию купят всегда. Здоровое питание сейчас действительно в моде».
Сын Игоря Денис — оператор технологического процесса.
«Класса с пятого-шестого родители приучали нас к тому, что школьные принадлежности мы должны покупать за свои деньги. Поэтому вместе с ними мы ходили по лесу, собирали грибы, зарабатывали свою копеечку и при этом получали удовольствие: тайга в Сибири прекрасна! — рассказывает Денис Бац. — Из-за нашей природы совсем не хочется в большой город: в лесу я провожу большую часть свободного времени, люблю рыбалку, охоту. Зарабатываем здесь тоже нормально. А самое главное — мы делаем то, что полезно и что нравится людям».
Собрать в лесу еще можно не только грибы, но и ягоды
Грибной сезон в Алтайском крае еще не подошел к концу, и те, кому оказалось недостаточно летнего сбора, вновь и вновь возвращаются в лес, не только за грибами, но и за ягодой.
— Сегодня набрал, уже пожарил, сижу кушаю, — пишут в группе ВКонтакте «Грибы и грибники Алтайского края» 23 октября. — Словами не передать удовольствие. Собирал в Черемном. Кстати, брусники валом, набрал десяточку. Да я вообще за валежником поехал,а тут такая красота.
Фото: ВКонтакте «Грибы и грибники Алтайского края»
«22 октября набрали грибочков около реки Катунь. Видать последние в этом году! А какие они запашистые!» — пишут грибники.
«Природа просто чудесна!!! Грибочки последние самые вкусные! Полакомимся напоследок!»Фото: ВКонтакте «Грибы и грибники Алтайского края»
— Сегодня пожарила с лучком на маслице сливочном несколько ароматных грибочков. Ох и вкусно! И все без единой червоточинки! Сплошная радость и удовольствие!
Еще встречаются в лесу опята, но надо знать места.
Этот сезон у многих грибников был удачным, единомышленники даже делятся своеобразными рекордами: так, кто-то за четыре часа вдвоем собрал более 200 кг.Фото: ВКонтакте «Грибы и грибники Алтайского края»
— Около 330 подосиновиков, плюс ассорти из других грибов, — хвастаются другие.
Поставить свой рекорд еще не поздно — в лесу в конце октября растут подтопольник и вешенка, найти эти грибы можно в посадках тополей и на старых пнях.
24 мая 2026 Публикуем список Любители тихой охоты начали выносить полные корзины грибов из лесов еще весной. В погоне за уловом главное — не нарваться на штрафы. Если в вашей корзинке окажется краснокнижный трофей, то по закону вас ждет наказание. Об этом предупредили … Читать полностью →
24 мая 2026 Фото: newsnn.ru. Какие грибы уже появились в лесах? Маслята, сморчки и трутовики выросли в нижегородских лесах в мае Александр Асриян Корреспондент Нижегородские грибники делятся в соцсетях результатами своих походов в лес и рассказывают, что там можно найти в конце мая. Самой частой … Читать полностью →
24 мая 2026 Автор: Василий Городило Как показывает опыт, первые грибы сезона всегда появляются на личных участках жителей. Что не удивительно, условия для них там зачастую более благоприятные, чем в лесу. Фото первого подберезовика в этом году опубликовала местная жительница на форуме Колодищи … Читать полностью →
24 мая 2026 Без бюрократии и лишних хлопот: свобода сбора дикоросов по‑прежнему доступна жителям региона. Хабаровский край с его бескрайними лесами и богатым природным разнообразием издавна славится обилием грибов, ягод и орехов. Каждый год тысячи хабаровчан отправляются в леса, чтобы … Читать полностью →
Фото из архива
