Несмотря на наступление морозов жители Псковской области не спешат закрывать грибной сезон. Результатами тихой охоты жители региона делятся в группе «Грибы Псковской/Рыбалка на Чудском» в социальной сети «ВКонтакте».
Фото: Ирина Асмолова / «Грибы Псковской/Рыбалка на Чудском»
«21 октября, на улице минус три, рыжики звенят от мороза, но лес никак не отпускает!» — написала женщина.
Фото: Юлия Афанасева / «Грибы Псковской/Рыбалка на Чудском»
«После обеда отойдут», — написала в комментариях под записью о звенящих от мороза грибах подписчица сообщества.
Мы обратились за разъяснением в Тульский экзотариум. Методист Алексей Евсюнин предположил, что этот гриб — пестрый ежовик (Sarcodon squamosus).
— Сказать точно по фото нельзя, поэтому определение предположительное. Если это он, то гриб съедобный, но со специфическим вкусом, популярностью не особо пользуется. Его можно найти по всей лесной зоне, на песчаных почвах, где растет сосна обыкновенная.
Сейчас чаще на рынках, чем в магазинах, можно встретить грибы подберезовики. Немногие знают, насколько они полезны, потому не покупают их, и очень зря.
Польза подберезовика
Начнем с того, что в 100 г подберезовиков всего лишь 20 ккал, 2,3 г белка, 1,2 г углеводов, 5,1 г клетчатки, 90 г воды. За счет высоко содержания последних двух элементов этот гриб улучшает пищеварение, выводит шлаки и токсины, устраняет запоры, способствует улучшению состояния кожи и ее увлажнению, укрепляет иммунитет.
В подберезовике содержится хитин — это структурный компонент оболочек грибной клетки. Да, это то же, из чего состоит панцирь насекомых, наружный скелет крабов и креветок, только у грибов он, можно сказать, «мягче».
Фото wikigrib.ru
Чем для организма полезен хитин в грибах:
на ЖКТ действует как адсорбент, то есть поглощает и выводит из кишечника токсины и патогенные микроорганизмы;
в целом улучшает работу желудка и кишечника, помогает в борьбе с газообразованием;
понижает концентрацию и всасывание в кровь липидов — хитин слипается с ними, что позволяет вывести лишние липиды из организма и тем самым снизить образование тромбов в сосудах;
связывает и выводит желчь из организма, помогая работе печени и желчного пузыря;
нормализует водно-солевой баланс.
Кроме хитина, подберезовик богат витаминами — А, С, Е, РР и группы В, микроэлементами — натрием, магнием, фосфором, железом и калием, которые помогают укрепить иммунитет, улучшают работу сердца, мозга, поддерживают здоровье глаз, легких, сосудов, почек и печени, препятствуют развитию анемии и авитаминоза. Также этот гриб снижает уровень сахара в крови, помогая тем самым в профилактике диабета.
Фото wikigrib.ru
Кому нельзя есть подберезовики?
Во-первых, подберезовики нельзя есть никому, если они продавались или росли рядом с трассой.
Любые грибы имеют свойство накапливать в себе вредные вещества, токсины и яды. Потому те грибы, которые были рядом с дорогой, содержат в себе все то, что и выхлопные газы, а именно — альдегиды, диоксид азота и серы, различные соединения свинца и прочее. То же относится и к грибам, которые росли неподалеку от какого-либо завода или фабрики.
Потому покупать грибы стоит только в проверенных местах, а собирать — как можно дальше от дороги и предприятий.
Во-вторых, есть подберезовики не стоит людям, страдающим проблемами с желудком или кишечником (гастрит, язва, воспаления и прочее), так как содержащийся в грибах хитин может усугубить протекание болезни.
В-третьих, подберезовики, как и любые другие грибы, не стоит есть кормящим грудью женщинам. Ферментная система младенца может плохо воспринять грибы: они вызовут у ребенка колики и рези, дискомфорт, вздутие диарею.
Если вы все-таки решили попробовать подберезовик, то обязательно перед приготовлением хорошенько промойте грибы и оставьте на пару часов в солевом растворе (на 1 л чистой воды 2 столовые ложки поваренной соли) — это избавит их от токсинов.
Людмила Лернер из Ленинского поделилась рецептами своего «вкусного» хобби
Фот: личный архив Людмилы Лернер
Самыми вкусными рецептами грибных закруток поделилась Людмила Лернер с изданием «Сегодня в Ленинском районе».
Общественный деятель, руководитель Ассоциации председателей Совета многоквартирных домов в Ленинском и заместитель директора по безопасности Детской школы искусств Людмила Васильевна Лернер почти каждое утро в пять часов перед работой уделяет время своему любимому хобби – сбору грибов. Она берет с собой перчатки, корзинку, острый ножик, спрей от комаров, надевает высокие резиновые сапоги, ярко-красную куртку и отправляется в ближайшие леса Ленинского и Домодедовского округов на тихую охоту. Это позволяет ей набраться сил перед насыщенным трудовым днем, а позже сделать закрутки, которые станут прекрасным украшением стола в холодные вечера.
Сейчас, когда грибной сезон подходит к концу, Людмила Лернер делится вкусными рецептами заготовок на зиму, которые в кругу ее друзей-гурманов ценятся особенно сильно.
«Начнем с универсального маринада, который подходит абсолютно всем грибочкам: в емкость для варки влить один литр воды и добавить специи — три лавровых листа, четыре гвоздики, шесть горошин душистого перца, затем – четыре чайные ложки соли и 50 грамм сахара. Кипятить около трех минут, а затем влить 3 чайные ложки 70% уксусной эссенции и убрать с плиты»,
— рассказала опытная хозяйка.
Фото: Личный архив Людмилы Лернер
Фото: Личный архив Людмилы Лернер
Фото: Личный архив Людмилы Лернер
Фото: Личный архив Людмилы ЛернерТакже в кулинарном арсенале Людмилы Васильевны есть особенный маринад для грибов, которые можно начинать собирать с начала июня и вплоть до первых заморозков – маслят. Здесь секрет кроется и в технологии.
«На 2 килограмма грибов понадобится 0,5 воды, 1 ст. ложка соли и сахара, 1,5 столовой ложки 9% уксуса, гвоздика, черный перец, приправа для маринования. Готовим маринад, остужаем и лишь затем добавляем уксус, а потом вливаем в уже сваренные и отправленные в банку грибы. Отправляем в холодное место. Этот рецепт сделает ваши маслята сногсшибательно вкусными»,
— говорит Людмила. «Королевой» стола для праздника, обещает Людмила, обязательно станет грибная икра. Для ее приготовления понадобится отварить грибы не более 15 минут, нарезать 300 грамм лука и столько же моркови и обжарить на растительном масле, затем соединить с грибами и перекрутить на мясорубке, добавив растительное масло, перец горошком, томатную пасту, разведенную с водой и немного соли. Оставить тушиться на медленном огне в течение часа, затем добавить мелко нарезанный чеснок и тушить ещё 20 минут. Икру можно разложить в стерилизованные банки или сразу подавать к столу как закуску.
Ученые Института биологии оценили грибной сезон 2023 года в Коми.
В этом году отличились белые грибы и опята осенние, которые радовали своим урожаем любителей тихой охоты.
В целом для микологов, ученых, занимающихся изучением грибов, сезон выдался горячим.
Как сообщает телеканал «Юрган», съедобные и несъедобные грибы жители республики находили даже в середине октября, несмотря на то, что в городе уже неоднократно выпадал снег. Находками также делились грибники из Сысольского района.
Ученые факт продолжительного сезона подтверждают — затянулся он на две недели. Ровно на столько же раньше и стартовал. Только ничего необычного, по словам микологов, в этом нет. Похожая картина была в 2016 году, когда грибники Коми собрали рекордное количество.
Однако затянувшийся грибной сезон этого год может плохо повлиять на следующий. Если начнутся ночные заморозки, а снежного покрова не будет, грибницы могут перемерзнуть. Тогда в 2024 году повода для радости будет гораздо меньше, чем в этом сезоне.
Яркий, насыщенный и вкусный выходной подарила «Клюква».
80 литров ягодного глинтвейна, 60 литров брусничного и травяного чая, 300 ненецких лепешек, 110 северных десертов. И это далеко не все, чем угощали ноябрян на празднике.
Природно-этнографический комплекс «Нум» стал одним из любимых мест отдыха жителей и гостей города. В самом центре Ноябрьска разместился уникальный уголок с северным колоритом. На территории есть все для спокойного семейного досуга: открытые и закрытые гриль-зоны, гостевые домики, где можно даже переночевать.
Организуют в «Нуме» мероприятия и для любителей красочных и веселых праздников. Так, в декабре прошлого года состоялся гастрофест «Вкусно по-ямальски», в сентябре 2023-го посетителей угощали грибным супом на фестивале «Ямальский комар». Тогда наварили аж 150 литров грибницы!
А в минувшие выходные горожан пригласили еще на один гастрономический праздник – фестиваль «Клюква».
Специально для этого события приготовили ненецкий суп с олениной «Я», уху по рецепту коренных жителей Ямала, лепешки, на десерт можно было отведать бруснику с кедровыми орешками и сгущенкой.
Секретом приготовления супа «Я» поделилась с нами сотрудница Центра туризма и отдыха Тамара Пяк. Она объяснила, что для начала нужно сварить мясо оленя. Когда оно будет почти готово и станет мягким, необходимо добавить в бульон муку.
Несмотря на моросящий дождик, в этнокомплексе было многолюдно. Люди приходили на фестиваль семьями. Для детворы организовали мастер-классы по изготовлению ненецких сувениров, взрослым рукодельницы из ассоциации «Ямал – потомкам!» показывали, как шить национальные платья, обувь, обереги, вязать пояс из бисера.
– Отлично провели время! Я попробовала ненецкий суп. Он невероятно вкусный. Погода сегодня, конечно, не совсем комфортная, но на празднике царит теплая атмосфера, – говорит ноябрянка Альфина Хасанова.
В течение дня в разных точках этнокомплекса работали тематические фотозоны. Гости могли поиграть в популярные игры народов Севера и принять участие в обзорной экскурсии с гидом. Была организована и большая развлекательная программа, во время которой состоялось дефиле в национальных костюмах и мастер-класс по танцу.
На празднике в Ноябрьск-парке побывали и предприниматели из Тарко-Сале. Они представляли крестьянско-фермерское хозяйство «Белый ягель», которое специализируется на изготовлении различных сувениров, кисов, бурок, варежек, соболиных и лисьих шапок.
Фото Анастасии Даниленко
– Чаще всего у нас покупают обувь, варежки, ягоды, орехи, сувениры, украшения из меха. Мы приезжаем в Ноябрьск уже не в первый раз и часто посещаем «Нум». И всегда восхищаемся этим замечательным комплексом, которому нет аналогов в округе, – считает фермер Лариса Бухонина.
Гости фестиваля остались довольны и торжеством, и угощением. Многие высказали пожелание еще раз побывать на таком празднике. А он непременно состоится. Ведь совсем скоро, в ноябре, «Нум» отметит свой первый день рождения.
Николай Онистратенко разобрал «корзинку грибника», показав? что невероятно вкусно, а что — потенциально опасно
Чего только не находят в лесах под Волгоградом Фото: читатели V1.RU
Последние теплые и солнечные выходные осени массово привлекли жителей Волгоград на природу. С ножами, корзинками и ведрами в руках тысячи горожан вырвались в степь и Волго-Ахтубинскую пойму за грибами. Большинство из них вернутся счастливые и довольные, а затем будут проводить долгие часы на кухне, чистя, маринуя и соля добычу. А часть, те, которым не повезло, слягут с отравлением на больничных койках. О том, что собирают под Волгоградом грибники, а также насколько это полезно, безопасно и вкусно, рассказал знаменитый биолог, научный сотрудник института естественных наук ВолГУ Николай Онистратенко, заглянувший в корзины читателям V1.RU.
Биолог Николай Онистратенко предупреждает: не все найденные в поле или лесу грибочки одинаково полезны, а часть из них съедобна только один раз.
— При сборе грибов всегда важен контекст, внешний вид, отдельные детали, условия произрастания. Зачастую гриб надо покрутить в руках и даже понюхать, — рассуждает Николай Онистратенко. — Всегда важны самые разные нюансы, оттенки, запахи. Например, под видом безобидного гриба в корзинку легко может затесаться пантерный мухомор со своими индивидуальными особенностями. А некоторые ядовитые грибы могут отравить, затесавшись в корзину, даже кусочком. Были случаи, когда грибник, сорвавший и выкинувший бледную поганку, травился, просто покурив и подержав сигарету измазанными пальцами. Поэтому грибник, как сапер: не уверен — не трогай вообще.
Добиться успеха на грибной охоте — счастье и удовольствие Фото: читатели V1.RU
Но к самому сбору грибов под Волгоградом биолог относится с буддийским спокойствием, плавно переходящим в медитативный восторг.
— На западе все, кроме финнов и норвегов, в шоке от нас. Европейцы не рискуют собирать грибы, а покупают фермерские. И у нас уже растят почти весь видовой ассортимент грибов. И это плюс, — рассказывает Николай Онистратенко, — Вот не растут у нас тут лисички, а я их обожаю. Что делать? Пошел и купил фабричные. Или сам вырастил. Но, конечно, молча ходить по лесу с ножом в руке — это особое удовольствие. Образ жизни. Можно сказать — философия. Главное — идти без корзинки. А то попрячутся. Так, сунуть в карман авоську на всякий случай. Намокнете, наберете клещей, потом будете чистить и проклинать себя за преступную слабость. А ведро грибов на сковородке превратится в половинку тарелки. Еще и отравитесь, чего доброго, по незнанию. Лучше всего собирать грибы в магазине и жарить их на шампурах на мангале, желательно вместе с хорошим шашлыком.
Тем не менее биолог Николай Онистратенко с удовольствием заглянул в корзинки и ведра грибников, рассказав о том, что собирают сейчас совсем рядом с Волгоградом.
— Сейчас хорошо должны идти маслята, рядовки, грузди и валуи, — говорит он. — В степи — шампиньоны. Чуть позже, по морозам — вёшенки
А вот такой грибок биолог брать с собой не советует Фото: читатель V1.RU
Маслята
Грибочки, что на самой первой фотографии, в красном ведерке, — это как раз маслята, — радуется биолог. — Маслёнок поздний, или настоящий Suillus luteus, — вкусный осенний гриб, обильно встречающийся в лиственных и хвойных лесах. Шляпка округлая у молодых грибов, позже бугорчатая, раскрывающаяся до плоской с волнистым краем. Кожица плотная, от темно-коричневой до бежевой, слизистая (именно за свою слизистость гриб и получил название). Мякоть самой шляпки мягкая, сочная, беловатая или желтоватая, под кожицей более темная, в ножке немного волокнистая, в основании ножки ржаво-буроватого цвета. Трубчатый слой желтый, ярко-желтый (поэтому видовое латинское название маслёнка — luteus). У гриба под шляпкой как бы «губка» желтого цвета. У молодого гриба трубчатый слой скрыт кожистым покрывалом, приросшим к ножке и краям шляпки. При созревании эта пленка разрывается, оставаясь на ножке в виде небольшого усохшего кольца или «юбочки». Гриб является микоризным симбионтом многих древесных растений, но предпочитает дубы, часто встречается в сосняках и ельниках. Прилипшие к склизкой шляпке иглы и листья служат маскировкой. При созревании плодовое тело быстро поражается личинками мух и прочих насекомых и в пищу уже непригодно. Это — удивительный пример симбиоза, когда гриб защищается такими едоками именно от человека, так как диким животным на это плевать. Поиск маслёнка — медитативный процесс. Сначала ходишь и не видишь грибы. Потом восприятие меняется, и ты начинаешь их буквально предчувствовать прямо под листвой. Обычно в местности, где есть маслята, можно быть уверенным, что наберешь их много. Ты ограничен только временем. Гриб очень вкусный, душистый, но сильно ужаривается и в тарелке очень мягок.
Некоторые грибники часть добычи съедают на месте во время обеденного перерыва Фото: читатель V1.RU
Валуи
— Не менее популярны у нас и валуи — Rússula foétens — родственник сыроежек. Широко распространен. Предпочитает тополевые леса, осинники, осокоревники, но может встречаться и под другими деревьями и даже в степи, — перечисляет биолог, — . Любит легкие, супесчаные почвы. Обычно сидят плотно друг с другом, срастаясь ножками. Шляпка округлая, бурая, часто слизистая. У молодых грибов шляпка шаровидная, позднее раскрывается до почти плоской, с углублением в центре и четко выраженными радиальными бороздками по краю, что подтверждает принадлежность гриба к сыроежковым. Гименофор пластинчатый, причем пластинки под шляпкой неодинаковой величины, часто извилистые. Собирая валуи, готовьтесь отмывать руки — сок из поврежденных пластинок сначала прозрачный, после высыхания становится липким, темным. Ножки крепкие, очень широкие у основания, светлые вплоть до белого. Грибы обычно сидят друзами под листвой, так что, найдя один, стоит поискать рядом — будет еще много. При жарке и варке обычно горчит. Гриб очень вкусный при засолке и в маринаде. Наколотый на вилку, хрустящий, в каплях маринада или рассола, сулит блаженство.
Если во время поиска грибов устал, то можно и отдохнуть Фото: читатель V1.RU
Грузди
— Грузди — род млечниковых семейства сыроежковых. Известна фраза «Если есть гриб груздь, то где-то наверняка есть гриб радоздь», — шутит Николай Онистратенко. — Так вот радоздь можно испытывать, находя в наших краях грузди нескольких видов. Классический груздь обыкновенный и часто встречающийся груздь перечный отличаются светлой, белой воронковидной шляпкой, под которой расположен пластинчатый гименофор, при сломе дающий темнеющий зеленоватый сок (потому и млечники). А груздь тополевый характерен асимметричной глубоковоронковидной шляпкой, пластинки на которой плавно переходят на верхнюю часть ножки. Шляпка сильно волнистая. Грузди обычно горчат, поэтому при чистке-обработке их вымачивают, а потом засаливают. Горечь уходит, а в качестве закуски они хрустят, как первый снежок под ногами дуэлянтов XVIII века.
Рядовка
В корзинке грибы, похожие на обычную тополевую рядовку. Фото: читатель V1.RU
— Рядовка, или трихолома тополевая Tricholoma populinum, — широко распространенный гриб рода рядовка. Вообще в России их почти 90 видов, — говорит Николай Онистратенко. — У нас в основном встречается рядовка тополевая, а вот за Уралом можно нарваться и на Мацутаке — краснокнижный вид. Шляпка этого гриба бежевая, коричневая, мясистая и имеет полушаровидно-выпуклую форму с тонкими завернутыми трещиноватыми краями, позже становится неровно изогнутой и распростертой, у свежих грибов влажная и скользкая. Гименофор пластинчатый, светлый или белый. В тополевых лесах обычно растет большими группами, рядками, откуда и получила название. «Встав на ряд», можно сразу полведра набрать. За такую простоту в сборе их очень любят. Гриб вкусный при жарке, варке, тушении. У вас на фото в железном ведерке как раз есть рядовки. Им сейчас самое время.
А вот такие грибы лучше не собирать. Хотя на навозе могут вырасти и вполне съедобные грибы.Фото: читатель V1.RUНабрать ведерко грибов для умелого горожанина — несложная задача Фото: читатель V1.RUНу разве не прелесть? Фото: читатель V1.RU
Грибы и десерт — разве это совместимые вещи? Безусловно, если в дело включается фантазия бренд-шефа Modus Андрея Жданова. Конечно, приготовить дома десерт в виде полянки с грибами — непростая задачка, но разве это не кулинарный вызов?
Ингредиенты:
Для «грибов»:
Гречневое молоко — 120 г
Белый шоколад — 280 г
Желатин — 5 г
Сливки 35% — 100 г
Какао масло — 200 г
Диоксид титана — 17 г
Желток — 70 г
Белок — 125 г
Сахар — 40 г
Мука — 40 г
Соль — 1 г
Для соуса «грибной суп»:
Сливки 33% — 800 г
Молоко 3,2% — 600 г
Желток –200 г
Сахар — 220 г
Глюкоза –40 г
Белые грибы сушеные — 150 г
Соль — 2 г
Для «земли»:
Грецкий орех — 50 г
Кешью — 50 г
Миндаль — 50 г
Фундук — 50 г
Кунжут белый — 25 г
Сахарная пудра — 20 г
Какао — 15 г
Способ приготовления
Начнем с грибов. Доведите молоко до 55 градусов, добавьте замоченный желатин и перемешайте его до полного растворения. Только после того, как он растворится, добавьте шоколад и перемешайте все до однородной массы. Уберите в холодильник на ночь. Затем взбейте массу венчиком, постепенно добавляя холодные сливки. Часть мусса разлейте по формам «шапочка», а другую в виде колбасок пропустите через кондитерский мешок.
Займитесь велюром. Для этого соедините в миске шоколад (200 г), какао-масло и диоксид титана (10 г). Поставьте миску на водяную баню и растопите ее содержимое до однородности. После пробейте блендером для верности.
Переходим к «грибному супу». Сливки, молоко и грибы соедините в кастрюле и доведите до кипения. Соедините в миске желтки, сахар, глюкозу и соль. Постепенно небольшими порциями влейте молочно-грибную смесь к желткам и размешайте. Верните смесь на водяную баню, постоянно помешивая доведите до 82 градусов. Снимите с огня и оставьте остужаться при комнатной температуре. А после процедите через медицинскую шапочку.
Для приготовления бисквита взбейте половину сахара с желтками и солью и добавьте туда диоксид титана. Белок взбейте с оставшимися сахаром до устойчивой массы, а после — соедините обе полученные смеси и добавьте муку. Разложите по стаканчикам, поставьте их в микроволновку на 1,5 минуты, а потом храните в морозилке, пока бисквит не понадобится.
Осталась земля. Орехи слегка пожарьте до легкого золотистого цвета. Как они остынут, соедините все компоненты и пробейте блендером.
Выложите на тарелке все части, соединив их в форме грибов, насыпьте «землю» на дно тарелки, «суп» добавьте в конце. Десерт можно украсить шоколадно-ореховым мороженым.
Недавний федеральный закон ввёл уголовную ответственность за уничтожение, сбор, хранение, незаконное приобретение, продажу и перевозку особо ценных растений и грибов, внесённых в Красную книгу РФ.
Грибы и в Амурской области собирают, поэтому, естественно, и у нас масса вопросов к нововведению. В первую очередь — как будет исполняться закон? Условно, на всех выходах из лесов будут стоять патрули и потрошить корзинки грибников? А грибникам в лес надо ходить с энциклопедией, чтобы ненароком не сорвать не то? Либо же будут не патрули в лесах, а облавы на рынках?
Своими мыслями по этому поводу поделился начальник Благовещенского районного отдела Амурского филиала Россельхозцентра Павел Жирнов:
— К слову, ответственность ввели за сбор не только краснокнижных грибов, но и растений. Но, естественно, не бросятся все исполнять новый закон: рейды организовывать и прочее. Закон в данном случае просто более эффективный — совершенный инструмент в руках природоохранных органов. Понятно, что охранять входы-выходы в леса просто невозможно. Но вы верно обратили внимание на рейды именно по реализации таких растений на сельхозрынках, в том числе стихийных.
Второй момент применения закона — ограничение экспортной добычи в лесах. Вот у нас с открытием Китая после пандемии бросились массово (в громадных количествах) заготавливать корни ясенца — многолетнего травянистого растения, которое в КНР используется практически везде. Я сам видел, что его, конечно, ещё много у нас, но заготовки такими темпами могут поставить под угрозу его численность. Поэтому ясенец тоже стал краснокнижным.
Можно также, например, соцсети отслеживать: вдруг кто-нибудь похвастается грибным «уловом» — заповедным! Был же случай, когда чиновница из Забайкалья выложила снимок с большим букетом наших саранок, а это тоже охраняемый вид — и у нас, и в том же Забайкалье. И в общем, за это наказали.
Сам я встречал ежовик гребенчатый — у нас в области его называют медвежьим ухом, он растёт по стволам деревьев — поедает отмершую кору, поэтому деревьям не опасен. Очень экзотический вид, редкий — висит таким большим белым пушистым пучком. Очень красивый, съедобный, но его очень мало, и если продолжать рвать, то он может исчезнуть — при срывании гриб уже не распространит вокруг созревшие споры.
А в целом закон своевременный — надо ужесточать, тогда больше шансов сохранить природное разнообразие.
Ну а в плане эффективности работы органов приведу пример с «чёрными археологами»: по всей стране с ними практически не борются — сотрудники полиции, участковые не специалисты в антиквариате. Условно, есть, скажем, пистолет и патроны к нему — ясно, на уголовное дело тянет. А вот какая-то монетка — ценна она или нет? Так же и с грибами: правоохранители — только в помощь специалистам по охране окружающего мира, допустим, на задержание или изъятие.
От редакции.
Нам кажется, что большинство амурских грибников — люди адекватные и понимают, что с краснокнижных растений больше проблем можно получить, чем выгоды. В конце концов, все знают, как выглядят всем известные, привычные подберёзовики, рыжики и прочие грибы. Их-то и собирают!
Справка
Грибы, внесённые в Красную книгу Амурской области:
24 мая 2026 Публикуем список Любители тихой охоты начали выносить полные корзины грибов из лесов еще весной. В погоне за уловом главное — не нарваться на штрафы. Если в вашей корзинке окажется краснокнижный трофей, то по закону вас ждет наказание. Об этом предупредили … Читать полностью →
24 мая 2026 Фото: newsnn.ru. Какие грибы уже появились в лесах? Маслята, сморчки и трутовики выросли в нижегородских лесах в мае Александр Асриян Корреспондент Нижегородские грибники делятся в соцсетях результатами своих походов в лес и рассказывают, что там можно найти в конце мая. Самой частой … Читать полностью →
24 мая 2026 Автор: Василий Городило Как показывает опыт, первые грибы сезона всегда появляются на личных участках жителей. Что не удивительно, условия для них там зачастую более благоприятные, чем в лесу. Фото первого подберезовика в этом году опубликовала местная жительница на форуме Колодищи … Читать полностью →
24 мая 2026 Без бюрократии и лишних хлопот: свобода сбора дикоросов по‑прежнему доступна жителям региона. Хабаровский край с его бескрайними лесами и богатым природным разнообразием издавна славится обилием грибов, ягод и орехов. Каждый год тысячи хабаровчан отправляются в леса, чтобы … Читать полностью →
