Любитель тихой охоты из Дзержинского Иван Федулов поделился с корреспондентом REGIONS необычной находкой. Прямо во дворе дома № 17 по улице Спортивной он обнаружил целое семейство грибов, напоминающих навозников мерцающих.
Фото: Иван Федулов
«Сначала подумал, что это ложные опята. Растут целой кучей под окнами жилого дома. Но, приглядевшись, остановился на мнении, что это навозник мерцающий. Гриб хоть и съедобный, но я бы не рискнул его собирать», — говорит Иван.
Он отмечает, что у навозников не так много поклонников среди грибников. У гриба отталкивающий внешний вид, неприятное название, а еще он может легко испортиться, пока человек возвращается с ним домой. Кстати, в сочетании с алкоголем такой гриб может вызвать сильное отравление.
Растут навозники преимущественно в перегное, опавшей листве, болотисто земле и на гниющих деревьях.
Фото: Telegram-канал «Белгород № 1». Найденные в Центральном парке грибы
Грибники сообщили об «урожае» сморчков в Белгороде
Похожие на сморчки грибы заметили в одном из парков.
Белгородцы продолжают замечать возвышающиеся над землёй грибы. На этот раз сморчки увидели в траве в Центральном парке имени В. И. Ленина. Фотографии прислали в Telegram-канал «Белгород № 1».
Сморчки примечательны своей дороговизной: один килограмм таких грибов можно купить от 8 тысяч рублей. Однако они могут оказаться не сморчками, а их ядовитой копией, поэтому собирать и есть неизвестные грибы лучше не стоит.
Грибы в парке Ленина. Фото: страница Елены Шемет
Добавим, что грибной сезон в Белгородской области стартовал с наступлением тепла. Тогда жители, помимо сморчков, замечали строчки и синеножки.
Именно строчки подозрительно сильно похожи на дорогостоящие сморчки, а как их различить редакция Бел.Ру писала здесь.
Трюфели — редкий и ценный вид грибов, чаще всего встречающийся во Франции, Италии и Испании. Однако, по словам ярославских грибников, этот деликатес можно найти и в лесах Ярославской области.
Любители тихой охоты написали в комментариях под постом Про Города, где они находили трюфели и другие грибы-деликатесы.
«Трюфель часто встречала в Даниловском районе, а ежовик в Устье. Но пусть лучше остаются там, где растут», — написала в комментариях под постом Про Города Наталья.
Также опытные грибники советуют своим коллегам обходить эти редкие грибы стороной.
За сбор особо ценных и редких грибов грозит до 9 лет тюрьмы и штраф в 1 миллион рублей.
Для одних грибников сезон «тихой охоты» начинается только летом, для других — лишь ближе к осени, но и весной есть повод прогуляться по лесам в поисках съедобных грибов. Однако далеко не всем они знакомы. Так, например, даже многие бывалые грибники не слышали о рядовке майской — съедобном деликатесном грибе, который можно отыскать уже в мае. Журналистка Telegraf.news поговорила с опытным грибником Александром Шевцовым, чтобы узнать, чем примечателен этот весенний гриб и в каких местах его следует искать.
Отсутствие должного количества влаги и непростительно прохладные ночи вынудили многих грибников заблаговременно свернуть сморчковую «грибалку». Однако в момент, когда эти весенние грибы сходят на нет, а в Беларусь возвращаются дожди и тепло, есть повод продолжать вылазки в лес. Например, чтобы собрать урожай рядовки майской, которая вот-вот может появиться не только в лесах, но и в парках.
Что за гриб рядовка майская?
Рядовка майская. Фото: YouTube Грибные войска Беларуси
Майский гриб, георгиев гриб, колоциба майская или просто – «майка». Названий у этого гриба масса, но известна майская рядовка далеко не всем грибникам. Между тем она относится к категории съедобных грибов и является одним из немногих видов, которые можно собрать в приличном количестве после сморчкового затишья.Александр Шевцов — опытный грибник, один из основателей паблика «Грибные войска Беларуси» в VK и одноимённого канала на YouTube.
В отличие от своих сестер из семейства рядовок, «майка» не растёт в осенний период. Гриб начинает расти с середины-конца мая и продолжает вплоть до середины июня. Как отметил Александр Шевцов, спутать рядовку майскую с чем-то ядовитым едва ли получится. В момент её появления её двойники ещё «спят».
Тем не менее некоторые путают этот гриб с шампиньонами и условно-съедобной энтоломой садовой, которые также могут появиться уже в мае. Однако внешне грибы ощутимо различаются.
На вид рядовка майская выглядит достаточно скромно. Это пластинчатый гриб беловато-кремового оттенка с выпуклой шляпкой и крепкой ножкой. Пластинки частые: у молодых грибов они беловатые, у более старых – более кремового оттенка.
Ещё одна отличительная черта «майки» – её ярко выраженный мучнистый запах.
По мнению Александра Шевцова, именно аромат майской рядовки мог сделать этот гриб непопулярным у многих грибников.
«Майка же имеет своеобразный парфюмерный запах. Думаю, он многих грибников и отпугивает. Мы его отвариваем, но этот вкус немного сохраняется. Рядовки нужно отваривать обязательно, и майские в том числе», – рассказал грибник Telegraf.news.
Однако, в то время как одних специфический запах рядовки майской может отпугнуть, другие оценивают его очень высоко. Более того, в некоторых странах он считается деликатесом и ценится наравне с белыми.
Рядовка майская. Фото: YouTube Грибные войска Беларуси
Очень популярна майская рядовка в Италии, где известна как пруньоло (Prugnoli) и доминирует в кулинарном меню многих ресторанов с конца апреля по июнь.
Более того, в Тоскане «майка» даже стала героиней гастрономического фестиваля Sagra del Prugnolo, на котором подается в дуэте с пастой и в различных других вариациях. Страсть к рядовке майской в Италии сопоставима с любовью к белым грибам, и сейчас её популяция там сократилась. Это даже стало поводом ужесточить законодательство. Теперь в Италии запрещён сбор экземпляров этого гриба с диаметром шляпки менее 2 см. Ежедневный же сбор «майки» ограничили до 1 кг на человека.
На гастрономическом фестивале Sagra del Prugnolo рядовку майскую подают во всех его самых вкусных вариациях
Гриб также популярен в Северной Испании и Южной Франции, в регионе баскских земель. В этих краях его любят подавать обжаренным с яйцом или с беконом, и он также считается деликатесом. Стоит отметить, что в Стране Басков гриб крайне популярен и продаётся по высокой цене, а в некоторых регионах является вершиной гастрономии и подаётся на большие праздники. Спрос на майскую рядовку в Западной Европе так высок, что её импортируют в коммерческих количествах из Румынии.
Гриб можно готовить разными способами: варить, жарить. Он также пригоден для маринования и сушки.
Рядовка майская богата белком и полезными нуклеотидами и аминокислотами, а также является источником витаминов, в числе которых превалируют витамины группы B1 и E.
Что касается пользы гриба, то ещё в 1980-х были проведены исследования, которые показали, что этот вид рядовки обладает гипогликемическим действием (снижает уровень сахара в крови) вплоть до того, что может «заменить инсулин у диабетиков», гласит википедия.
Исследования же 2022 года показали, что «майка» также обладает ярко выраженным антигрибковым и цитотоксическим действием. В частности, исследовался вопрос её антиракового потенциала, и в случае рака толстой кишки гриб показал наилучшую цитотоксичность.
Рядовка майская. Фото: YouTube Грибные войска Беларуси
Гриб появляется на лужайках, полянах, лесных опушках, в парках, скверах и на газонах. Часто растёт поблизости с тропинками и дорожками. При этом «майка» как правило растёт скоплениями, которые, как и другие рядовки, часто образуют так называемый «ведьмин круг».
Также георгиев гриб можно обнаружить поблизости с садами. Нередко он начинает расти рядом с яблонями и боярышником.
«При желании насобирать их можно много, поскольку растут они целыми семьями», – рассказал Александр Шевцов и отметил, что чаще всего собирал майскую рядовку именно в парковых зонах, в том числе и в Минске.
Ранее Telegraf.news писал о том, что с начала апреля белорусские грибники объявили охоту на сбор весенних сморчков, которые ещё продолжают искать и в начале мая. Однако накануне многих любителей ценных сморчков огорошила информация, озвученная авторитетным микологом Михаилом Вишневским. Правда ли, что даже съедобные могут сморчки токсичны и их стоит есть только отваренными? Telegraf.news спросил об этом белорусского и итальянского микологов.
Журналистка Telegraf.news с уникальным чутьем на вдохновляющие истории белорусов. Всегда в поиске интересных тем и экспертов, которые расскажут просто о сложном.
«Мы счастливы, сезон открыт!» — пишут грибники в соцсетях. Несмотря на холодную погоду, грибы пошли, и фотоотчетов все больше.
«Дождались! Наконец то они пошли. А всего то надо было немного солнца и тепла.Растут своими точками, местами мелкие, средние, а где то на длинной ноге. Мы счастливы, сезон открыт!!! С Первомаем!»
Наталья Пудовкина
«Сморчковая шапочка, ой бабушка Безликого или Роршаха? Что-то я совсем запутался, кто это?#Курортный район, 03.05.2025″
Антон Кубышкин
Грибы по-прежнему на любителя: саркосцифы, строчки гигантские, строчки обыкновенные, сморчки, сморчковые шапочки. И любителей, и грибов довольно много.
«Гатчинский район , 01 05 2025 , на прогреваемых участок пошли строчки Автор Шурик Андрианов»
Андрианов
«Природа просыпается, сморчковой шляпки очень много», — рассказывает Владислав в обществе «Грибы и Грибники СПб». «Общий вес на двоих 1140 граммов. На ужин были приготовлены только сморчки, получилось вкусно», — пишет Светлана. «На прогреваемых участках пошли строчки», — отмечает Шурик. «Наконец-то они пошли. А всего-то надо было немного солнца и тепла. Растут своими точками, местами мелкие, средние, а где-то на длинной ноге», — делится Наталья.
«Первый поход за грибами 2025 прошел в последнее воскресенье апреля. Сморчки/строчки только начали высовываться, мало их еще очень было, набралось на маленькую жарёху на одного человека. Саркосцифы же, наоборот, прилично. Набрали (на фото не вся). Суммарно получилось 700 гр варёной саркосцифы. Ушла в заморозку. С прошлого года еще остался пакетик маленький саркосцифы, сделали пиццу с ней. Хорошо этот гриб, всё же, в пицце себя показывает.
«Упорство и труд +дружба) А в начале спрятались дружочки
Если бы муж был конкурентом я бы обрадовалась такому человеку) но нам вместе собирать грибы в одну сковородку)) Этот лес нравился мне и лес отвечал взаимностью
Муж хотел в другой лес и он всё рвался туда) когда мы пришли в его лес картина поменялась 🫠я в упор не видела грибы а он находил один за одним.. Общий вес на двоих 1140гр На ужин были приготовлены только сморчки , получилось вкусно 03.05.2025 #Петродворцовый район Автор Светлана #Подольских@grib_spb«
Светлана Подольских
«Весна пришла! Приророда просыпается , сморчковой шляпки очень много , с погодой повезло . Растут в заболоченных местах , в ракитнике . 3.05.2025 . #Лужский р-н.»
Несмотря на первомайский снег, многие ярославцы отправились в леса за грибами. Опытный грибник Мария Максимова рассказала Про Городу о своем улове в лесу неподалеку от Туношны:
«Хотя иногда сыплет снегом, выросли сморчки. Набрали. Ну и травки лесной для чая. Ароматные весенние листочки и веточки, полезны для здоровья».
В соседней Финляндии сморчки считаются деликатесом. Также их используют в народной медицине для приготовления отваров, настоев и экстрактов. В Ярославле сморчки уже выставили на авито: по 300 рублей за 1 литр.
За выращивание на приусадебных участках некоторых видов грибов, в том числе содержащих псилоцибин и псилоцин, россиян могут привлечь к административной или уголовной ответственности. Подробнее об этом aif.ru рассказала сенатор, арбитражный управляющий Минюста РФ Ольга Епифанова.
«На приусадебных участках нельзя выращивать грибы, содержащие псилоцибин и псилоцин. Например, панзолус, гимнопилус, коноцибе, волоконница зеленая или хохлатковая и другие», – сказала сенатор.
Также россиянам запрещено выращивать коноплю, мак снотворный, шалфей предсказателей (не путать с маком-самосейкой и шалфеем обыкновенным – ред).
«Выращивание за один раз от 20 плодовых тел грибов, находящихся под запретом для выращивания, будет считаться культивированием в крупном размере, от 200 плодовых тел — в особо крупном размере. Выращивание от 10 до 100 кустов запрещённых растений классифицируется как культивирование в крупном размере, более 100 кустов — в особо крупном размере. Наказание определяется от административного до уголовного в зависимости от количества растений и наличия умысла», – пояснила Епифанова.
Вместе с ученым-микологом учимся отличать вкусные сморчки от опасных строчков
В Прокопьевском районе жители набирают целые корзины сморчков Источник: «Новости Прокопьевск Киселевск» / Телеграм-канал
Кузбассовцы уже успели встретиться в лесах с первым урожаем сморчков, по сообщениям местных жителей, сборы этой весной весьма обильные, особенно в Прокопьевском районе. Однако вкусные грибы, которые особенно хороши жаренные в сметане, легко перепутать со смертельно ядовитым собратом — строчком, а также с условно съедобной, но не особо вкусной сморчковой шапочкой. Чтобы разобраться, как их различить, NGS42.RU обратились к кандидату биологических наук, эксперту-микологу Александре Филипповой.
Как пояснила доцент кафедры экологии и природных ресурсов, в кузбасском лесу водятся и сморчки, и строчки, и сморчковые шапочки. Сезон у них начинается примерно в одно время и благоприятные условия для роста тоже схожи.
Сморчки и сморчковую шапочку есть можно, но и те, и другие перед основным приготовлением нужно обязательно отваривать, а воду сливать. От строчка же можно получить серьезное пищевое отравление.
«У сморчка шляпка похожа на конус, и она ячеистая, состоит из прямоугольных отсеков. А низ конуса прирастает к ножке. Сама ножка слегка желтоватая, непрозрачная, конечно, но будто сделана из воска», — говорит Александра Филиппова.
Сморчок съедобный Источник: Антон Шарапов / Wikigrib.ru
У сморчковой шапочки, по словам ученой, шляпка тоже имеет складчатую форму, но не в форме ячеек, а скорее в виде извилин. И, в отличие от обычного сморчка, навершие не срастается с ножкой, а легко снимается. При этом, что у сморчка, что у сморчковой шапочки, ножка внутри полая, это можно увидеть, если разрезать тело гриба повдоль.
Сморчковая шапочка Источник: Андрей Дедюхин / Wikigrib.ru
«Если же вы возьмете сморчковую шапочку и растянете как гармошку, то у вас получится строчок. То есть шляпка этими извилинами похожа на шапочку, но он более вытянутый в ширину», — говорит доцент.
Внутри строчок тоже полый, а его шляпка несколько неправильной формы и более темная, чем у сородичей.
Строчок обыкновенный Источник: Wikigrib.ru
Строчок лучше никогда не употреблять в пищу.
Ранее NGS42.RU публиковал карту самых грибных мест Кемеровской области и подробную инструкцию, как отличить съедобные дары леса от ядовитых.
Предполагается, что кто-то проводил на полянке «магические» обряды
Грибники из Алтайского края во время прогулки по лесу и поиска «улова» в Косихинском районе, наткнулись на необычную поляну.
— Сестра скинула видео это все посреди леса. За грибами поехала и нашла, — с удивлением рассказывает подписчица группы ВКонтакте «Грибы и грибники Алтайского края».
Фото: Светлана Тихонова
То, что они увидели, действительно необычно для места, скрытого от любопытных глаз. Врата сделаны из березы, вокруг бороздой по земле проведен круг, а посередине — костер. Да самом столбе выгравированы какие-то знаки, которые женщина назвала «иероглифами». На столбике вырезано «лицо» какого-то «божка».
Фото: Светлана Тихонова
— Все это сделано вручную! — восхищается женщина. — Сестра говорит, что еще там место есть в лесу. Там вообще много столбов с изображениями стоит. Не знаю, бред или не бред, но в лесу, по таким местам, не стоит ходить. Выловят и в жертвоприношения придадут!
Конечно, это не мозги животных, тем более человеческие. Это строчки. У их плодовых тел мозгообразная форма, «мозговые» борозды имеют хаотичную извилистую форму. Ножка очень короткая или её нет.
В приамурской тайге встречаются строчки обыкновенные и уссурийские. Споры о съедобности представителей этих грибов из семейства Дисциниевых ведутся до сих пор. Среди специалистов нет единого мнения: часть считает, что после определённой термической обработки строчки становятся безопасными, другие же убеждены, что содержащиеся в них токсины не разрушаются никогда. На территории России строчок относят к условно съедобным грибам, однако без обработки он содержит смертельно опасные яды.
строчок. Фото: transsibinfo.com
Где встречаются грибы строчки?
— Обычно их собирают в местах с редкой древесной порослью, на опушках, участках после вырубки или там, где были кострища. Появляются они обычно во второй половине мая, а после середины июня их уже сложно найти, — пишет Николай Усенко, заслуженный лесовод России, ученый, писатель-краевед автор книги «Дары уссурийской тайги». — Шляпка у них 3— 6 сантиметров в диаметре и примерно такую же высота. Внутри она полая, частично сросшаяся краями с ножкой. Мякоть ломкая, восковидпая, слегка пахнущая сыростью. Споры, как и у сморчка, развиваются в сумках на наружной поверхности шляпки.
строчок. Фото: transsibinfo.com
Чем опасны строчки?
В составе грибов присутствует опасные гиромитрин и гельвелловая кислота — канцерогены, которые негативно влияет на печень и вегетативную нервную систему. При попадании в желудочно-кишечный тракт она вызывает ярко выраженную тошноту и рвоту, особенно у детей.
По результатам последних исследований, гиромитрин (по характеру действия аналогичен токсинам бледной поганки, который разрушает эритроциты крови и клетки печени) полностью не разрушается даже во время длительного кипячения. По этой причине во многих странах эти грибы официально отнесены к категории ядовитых, поскольку были задокументированы случаи смертельных отравлений после их употребления, в том числе и в Европе.
Дополнительно было установлено, что количество гиромитрина в грибах может значительно колебаться — от безопасного уровня до критического. Такие различия связаны, вероятно, с условиями, в которых растут грибы: местоположение, температура, уровень влажности и другие факторы. Точные механизмы формирования гиромитрина, а также причины вариаций его концентрации до сих пор недостаточно понятны. Именно поэтому употребление этих грибов связано с риском, который нельзя предсказать.
Несмотря на это, на Руси строчки по-прежнему собирают, готовят и едят, и массовых отравлений не отмечается. Возможно, в местных грибах просто меньше токсинов, или же особенности организма играют роль, но так или иначе, случаи отравления российскими строчками остаются большой редкостью. То ли русские строчки не накапливают должной концентрации ядов, то ли русского человека эти яды не берут, но факт есть факт. Не боятся русские строчков!
строчки. Фото: transsibinfo.com
Люди и лоси.
Ладно мы, люди, утратившие все инстинкты относительно питания, трамбующие в себя килограммы «пальмы» и сахара, вещества более губительные в результате, чем немного «ракетного » топлива…
А как же лоси? Они весной выедают строчки, как мы конфеты и пирожные. Почему их инстинкт самосохранения не останавливает от поедания строчков?
Оказывается (или предполагается?), что строчки в условиях наших холодных весен не успевают выработать много того протоксина, который превращается в гиромитрин. Зато витаминов и микроэлементов в них — достаточно, например для восполнения дневной нормы витамина Д достаточно 200 гр строчков, строчки обладают анальгезирующим действием, каким-то образом влияют на здоровье суставов, народная медицина приписывает их пользу для здоровья глаз…
Лоси не читают «Науку и Жизнь», например, они просто весной едят строчки. Невареные.
строчки. Фото: transsibinfo.com
Что обязательно нужно сделать со строчками?
Однако, перед употреблением в пищу эти грибы требуется измельчить и дважды отварить по 10— 15 минут, слить отвар, тщательно промыть и отжать воду. После обработки строчок можно жарить, тушить и сушить.
Чем полезны строчки для здоровья?
Строчки содержат множество биологически активных компонентов: стеролы, насыщенные жирные кислоты и легкоусвояемые углеводы, оказывающие выраженное благотворное воздействие на человеческий организм. Низкая энергетическая ценность позволяет использовать этот гриб в составе различных диет.
Как отмечает Н. А. Заикина в трудах по биотехнологии высших грибов, в российской народной медицине из плодовых тел строчков готовят настойки для наружного применения. Такие средства рекомендуют для компрессов и примочек при заболеваниях суставов, артрите, а также невралгиях.
Некоторые достоинства строчков включают:
Общее тонизирующее действие: гриб способствует улучшению самочувствия, активизирует обмен веществ, положительно влияет на нейроны центральной нервной системы.
Поддержка нормальной перистальтики: волнообразные сокращения внутренних органов приходят в норму, пища продвигается без затруднений, что обеспечивает высокую степень усваиваемости питательных веществ.
строчок. Фото: transsibinfo.com
Регуляция работы поджелудочной железы: стимулируется выработка панкреатического сока, процесс ферментации ускоряется, благодаря чему пищеварение становится более эффективным.
Седативный эффект: снижается возбудимость, проходит раздражительность, уходит беспричинное беспокойство, улучшается качество сна.
Положительное влияние на кожу, волосы и ногти: замедляются проявления старения, эпителий приходит в тонус, выравнивается, уменьшается пигментация, волосы становятся сильными и блестящими, ногти — крепкими.
Поддержка сердечно-сосудистой системы: улучшается микроциркуляция, холестериновые бляшки выводятся из сосудов, что снижает риск развития атеросклероза, кардиосклероза, перикардита, миокардита, болезней Альцгеймера и эндокардита.
Повышение иммунитета: активные вещества строчков усиливают сопротивляемость организма простудным заболеваниям и препятствуют воспалительным процессам.
24 мая 2026 Публикуем список Любители тихой охоты начали выносить полные корзины грибов из лесов еще весной. В погоне за уловом главное — не нарваться на штрафы. Если в вашей корзинке окажется краснокнижный трофей, то по закону вас ждет наказание. Об этом предупредили … Читать полностью →
24 мая 2026 Фото: newsnn.ru. Какие грибы уже появились в лесах? Маслята, сморчки и трутовики выросли в нижегородских лесах в мае Александр Асриян Корреспондент Нижегородские грибники делятся в соцсетях результатами своих походов в лес и рассказывают, что там можно найти в конце мая. Самой частой … Читать полностью →
24 мая 2026 Автор: Василий Городило Как показывает опыт, первые грибы сезона всегда появляются на личных участках жителей. Что не удивительно, условия для них там зачастую более благоприятные, чем в лесу. Фото первого подберезовика в этом году опубликовала местная жительница на форуме Колодищи … Читать полностью →
24 мая 2026 Без бюрократии и лишних хлопот: свобода сбора дикоросов по‑прежнему доступна жителям региона. Хабаровский край с его бескрайними лесами и богатым природным разнообразием издавна славится обилием грибов, ягод и орехов. Каждый год тысячи хабаровчан отправляются в леса, чтобы … Читать полностью →
