В группе «Грибы. Грибники Омска и Омской области» опубликовали фото необычных грибов. Их нашёл один из активных участников группы, житель Тевризского района Алексей Тищенко.
Грибник с большим стажем впервые встретил в лесу гриб Климакодон северный. Он выглядит как стопка белых шляпок, растущая на стволе дерева. Гриб считается лесным паразитом, поскольку может вредить ослабевшим деревьям, и не употребляется в пищу.
«Вот впервые встретил в лесу такой гриб. Климакодон северный.»
Ещё один необычный гриб, который ему попался, это Вольвариелла слизистоголовая. Внешне он похож на белый мухомор или бледную поганку, но относится к разряду условно съедобных грибов, хотя и считается малоценным. Растут такие грибы на гниющих деревьях, компостных ямах, навозных бугорках, свалках и других подобных местах.
Отметим, что, по отзывам грибников, грибы в лесу хоть и есть, но по большей части червивые и переросшие.
Сейчас вернуться с тихой охоты можно только с лисичками
Грибы из Жеребцово Источник: Рустам Исламов, «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2024» / Vk.com
Новосибирцы в ожидании слоя белых грибов и подберезовиков возвращаются из лесов не с пустыми руками. Из-за жары массово выросли лисички.
В группе «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2024» во «ВКонтакте» новосибирцы делятся своими успехами. Смотрим, где им удалось собрать грибы (и немного завидуем).
Матвеевский лес Источник: Ксения Безинатова, «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2024» / Vk.comИз леса за Плотниково Источник: Евгений Тимофеев, «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2024» / Vk.comВ основном грибники сейчас собирают только лисички Источник: Катерина Пучкова, «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2024» / Vk.comИз леса в Академгородке Источник: Анастасия Успенская, «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2024» / Vk.com
Грибов в этом году почти нет из-за продолжительной жары.
— У нас выросли частично лисички, и это единственное утешение. Грибам нужен холодовой шок, чтобы начать расти, а не только влажность, — объяснила Татьяна Бульонкова, миколог-любитель, один из авторов популярного новосибирского справочника грибов Mycology.su.
Народный календарь 22 июля. Черничный день Панкратия и Кирилла может принести и беду, и счастье
Сушите, варите и закрывайте
Фото: tvsamara.ru / Павел Царёв
22 июля в народном календаре отмечается день Панкратия и Кирилла. Он также известен как Черничный день: в лесах в начинает массово зреть эта полезная ягода.
Сбор лакомства сопровождался у наших предков специальными обрядами и приметами. Говорили, что «на Панкратия и Кирилла ягодка сладка да целебна», а обилье черники видеть — к хорошему урожаю на следующие годы.
Чтобы быть здоровым весь год каждому, независимо от пола и возраста, следовало съесть хотя бы пригоршню этой вкусной и невероятно полезной ягоды.
На Панкратия и Кирилла люди также наблюдали за природой и обращали внимание на приметы. Так, если день был дождливым, это предвещало хороший урожай грибов и ягод. А чистое небо и ясная погода сулили теплое и сухое продолжение лета. На основе этих наблюдений крестьяне принимали решения о дальнейших сельскохозяйственных работах.
Интересно, что помимо сборов черники люди устраивали на этот день небольшие праздники и гуляния в лесах. Считалось, что досуг в лесу на свежем воздухе благоприятно скажется на здоровье.
Запреты дня
Нельзя браться за новые дела. Считалось, что ничего путного из этого не выйдет;
Запрещено браниться и скандалить: будешь ругаться и спорить с близкими — накличешь на себя болезнь и невзгоды;
Нельзя одалживать денег: велик риск оказаться в долговой яме. Если же случайно нашли деньги на улице, советовали сразу потратить их на добрые дела;
Избегайте планов, которые могут отвлечь вас от духовной работы и веры. Вместо этого запланируйте что-то, что укрепит ваш дух, будь то чтение духовной литературы или посещение храма;
Не позволяйте негативным мыслям овладевать сознанием. Боритесь с ними и заменяйте положительными эмоциями.
Приметы дня
Черника не созрела — ждите холодной осени,
луна светит тускло — до конца июля проливные дожди,
звёзды сияют ярко — будет гроза,
рыба выпрыгивает из воды — к дождливой погоде,
паук плетёт паутину возле дома — погода улучшится,
лягушки квакают громче обычного — будет солнечная погода.
Июль — разгар сбора лесных даров: грибов, ягод, полезных растений. Ресурс Рослеинфорг напоминает, что в лесу и на опушках стоит собирать лекарственные растения, топ-5 которых составляют подорожник, ромашка, пустырник (на фото), кора дуба и листья малины. Они, конечно, есть и в других экосистемах, но в лесу чище и потому полезней.
Однако не помешает напомнить о большом «но»: Наши земляки как-то подзабыли, что указанные выше дары леса, включая лекарственные растения и плоды, не всегда являются общедоступными. В Приказе Минприроды и экологии от 28.07.2020 №494 специально прописано:
К пищевым лесным ресурсам, заготовка которых осуществляется в соответствии с Лесным кодексом Российской Федерации, относятся дикорастущие плоды, ягоды, орехи, грибы, семена, березовый сок и подобные лесные ресурсы. Граждане, юридические лица осуществляют заготовку пищевых лесных ресурсов и сбор лекарственных растений на основании договоров аренды лесных участков. Заготовленные пищевые лесные ресурсы и лекарственные растения являются собственностью арендатора лесного участка. Так что если не спросили арендатора, — получается, что украли?…
В июле и августе в лесах губернии начинается сезон тихой охоты.
Фото: unsplash.com
Самарский край богат белыми грибами, подосиновиками, лисичками, опятами, рыжиками и другими съедобными грибами. Отправляясь на сбор, следует помнить основные правила. О них рассказали специалисты портала «Объясняем.рф».
Порой даже профессиональный охотник не может отличить съедобный гриб от его подобия: здесь важно придерживаться золотого правила: не уверен — не бери. В этом году этими дарами леса отравились уже 29 человек.
Отправляться в лес лучше утром, когда на улице еще прохладно, так грибы дольше будут храниться.
Не стоит заниматься сбором у дорог и крупных промышленных объектов. Грибы как губки впитывают в себя все вредные вещества.
Грибы с плотной и мясистой ножкой нужно выкручивать из земли, а с мягкой и ломкой — аккуратно срезать ножиком.
Собранный урожай нужно сразу очищать от земли и листвы и складывать в плетеную корзину, чтобы они дольше сохранили свежесть.
Вернувшись домой, «улов» следует сразу обработать: помыть, почистить и замочить на час в холодной воде.
Некоторые виды грибов срезать и вовсе нельзя — это грозит уголовной ответственностью.
Кроме того, собираясь в лес, нужно предпринять ряд мер, чтобы не заблудиться.
В Краснокамском округе приступили к уничтожению борщевика Сосновского
Павел ШАТРОВ
Фото: Николай ОБЕРЕМЧЕНКО. Перейти в Фотобанк КП
Администрация Краснокамского городского округа сообщила о начале наземных работ по уничтожению борщевика Сосновского. Сорняк до 15 августа будут уничтожать химическим способом.
На обработанных от борщевика земельных участках запрещено собирать дикорастущие грибы и ягоды, сенокошение и выпас сельскохозяйственных животных.
В сообщении городской администрации указаны десятки участков округа, где предстоят работы по уничтожению борщевика, включая дороги к СНТ, трасса М-7 «Волга» у стелы «Краснокамск», поселки Майский и Оверята, села Стряпунята и Мысы, деревни Екимята, Большие Калинята, Калинцы, Новая Ивановка, Никитино, Брагино, Семичи, Васенки и Конец-Бор, кладбище села Стряпунята.
«Химическая обработка может проводится только при определенных погодных условиях, и в зависимости от них дата проведения может меняться», — пояснили в администрации Краснокамского округа.
Механизированную обработку с кошением борщевика проведут в селе Черная до 16 сентября 2024 года.
Работы выполняет ГКУ ПК «Центр развития агробизнеса».
Пермячка обожглась на даче странным растением. Специалисты предполагают, что это разновидность борщевика.
50,5 кг грибов удалось собрать в лесу Гдовского района за три часа. Фотографией результатов тихой охоты поделился грибник Егор в группе «Рыбалка на Чудском/Грибы Псковской» в социальной сети «ВКонтакте».
Фото: подписчик группы «Рыбалка на Чудском/Грибы Псковской» Егор
«Собрали только лисички. Поздно в лес зашли и промокли, можно было около 80 кг собрать», – рассказал он и добавил, что грибы собирали командой.
В комментариях подписчики группы просят подсказать грибное место, а кто-то уточнил не испортилось ли найденное в лесу после нахождения в целлофановых пакетах, но автор публикации отметил, что всё прошло нормально.
Ранее сообщалось, что происхождение необычного гриба обсуждают псковичи в соцсетях.
ФОТО: ЭКСТРЕМУМ, ОБЪЕДИНЕНИЕ ДОБРОВОЛЬНЫХ СПАСАТЕЛЕЙ.
В спасательной службе «Экстремум» рассказали, что с началом активного сезона сбора грибов работы у них прибавилось. В день они принимают около 20 заявок.
Примерно таких: «Мужчина 76 лет ушел вчера в лес, заблудился». «Мужчина 35 лет ушел в лес в 12:00, в 13:30 позвонил и сказал, что заблудился. Телефон не отвечает». «Заблудились 3 женщины. Где заходили, не знают». «Женщина 92 года пошла выносить мусор и не вернулась. Без телефона. Уже терялась, пошла с помойки посмотреть грибы». «Мужчина 84 года уехал рано утром в лес за грибами. Телефон оставил дома».
За каждым таким сообщением — сбор поисковой группы, выезд в лес, поиск в любую погоду, комары и мошкара, непролазные порой чащи. И самое главное — не всегда благополучный финал.
Минувшей ночью в лесу работали шесть групп. 13 человек. Большинство потерпевших уже дома, но поиски одного еще продолжаются.
А заявок может быть в день даже не 20, а 30, 40… Рекорд, который спасатели не хотели бы повторять, — это 68 заявок за сутки.
Спасатели напоминают, что Ленобласть — это зона средней и южной тайги. В лесах нашего региона можно заблудиться всерьез и надолго. И хорошо, если человек ушел не на «минуточку»: в легкой одежде и тапочках, без телефона, еды, воды, средств для разведения огня и необходимых лекарств.
Поэтому спасатели просят быть осторожными. Беречь себя, готовиться к походу в лес. А если заблудились или ваш близкий вовремя не вернулся домой, не откладывая, звоните по номеру 112. Лучше потом отменить заявку, все будут только рады.
Ранее «МК в Ленобласти» рассказал, что в Приозерском районе нашли тело женщины, отправившейся в лес неделю назад.
На этом фото — только малая часть «улова» Источник: Нина, участница сообщества Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области / Vk.com
Екатеринбурженка Нина — активная участница сообщества «Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области» — в эти выходные в компании единомышленников отправилась в лес. Со своей поездки в итоге привезли столько лисичек, что собирать еще было что, а вот места для грибов уже не было.
— 4 часа утра, а на дорогах достаточно живенько. Едем на Ботанику, потом на Уралмаш. Машина загружена любителями грибных приключений. 5 утра, суббота!!!! Под Ревдой пробка, ну и ладно, наши лисички нас дождутся. Дорога туда показалась какой-то вечной, куда все эти люди мчатся в такую рань? Наконец мы в лесу. Приметили мы этот лесок еще в прошлую поездку, заглянули в него — а там лисички ковром, но мы уже были загружены «по самое не хочу». И вот мы здесь снова. Нашли поляны, на которые не ступала нога человека, лисичек там море, — поделилась Нина.
Источник: Кристина Редикульцева
Большой компанией из шестерых человек собрали больше 200 литров грибов. В какой-то момент, по словам Нины, диалоги в лесу уже были такие: «Наташа, иди сюда, собирай!» — «Нет уж! Сама нашла, сама и собирай!» Настолько много лисичек в Артинском районе.
Это же целое море лисичек! Источник: Нина, участница сообщества Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области / Vk.com
— Все набрали по-разному: наши были порядка 70 литров, кто-то 20 собрал, кто-то 80. Но в общем примерно 280 литров вышло. Мы [собранные грибы] раздаем тем, у кого нет возможности съездить самим. Часть отдали в церковь, часть бабушкам, ну и себе — замариновали, заморозили, — добавила Нина.
Куда ни глянь, везде грибы Источник: Кристина РедикульцеваИсточник: Кристина РедикульцеваКрасота! Источник: Кристина Редикульцева
— Столько лисичек я никогда раньше не видела. В некоторых нехоженых местах собирали просто не разгибаясь, — поделилась впечатлениями Наталья, еще одна участница этой поездки. — Лисичек в этом году просто небывалое количество, но скоро они уже отойдут, успевайте! И да — клещей не обнаружено, хотя в лесу очень высокая трава. Всякий гнус тоже не очень докучал. Всем удачи в лесах!
Вот так потом везли все эти корзинки и ведра с грибами Источник: Наталья ЛарионоваИсточник: Наталья Ларионова
— Лисички много, но она отходит, мелочи совсем мало. Клещей не обнаружено, но лосиная муха лютует. Всем грибных уловов, — дополнила рассказ Ольга.
Петербуржцев ждет небывалый урожай грибов. Об этом в своем Telegram-канале сообщил синоптик Александр Колесов. По его словам, в лесах уже можно найти большое количество грибов различных видов — теплая погода и достаточное количество дождей создали идеальные для роста грибов условия.
Искушенные читатели помнят историю с ботулизмом, который вспыхнул месяц назад. Десятки человек оказались в больнице, двое скончались. Санитарные врачи тогда говорили, что одна из опасностей заражения ботулизма кроется в банках с грибами. Чтобы наверняка обезопасить себя при заготовке этого вкусного продукта на зиму, Мойка78 подготовила пошаговую инструкцию, как правильно, с точки зрения Роспотребнадзора, консервировать и солить грибы в домашних условиях.
Как солить грибы на зиму безопасно
Роспотребнадзор рекомендует собирать только хорошо знакомые вам грибы, и делать это вдали от трасс в плетеные корзины, в которых грибы дольше сохраняют свою свежесть.
После сборки перебрать и перемыть грибы нужно в тот же день. Их тщательно очищают от земли, хорошо промывают в нескольких водах. А затем отваривают.
Без варки можно обойтись только в случае с так называемыми безусловно съедобными грибами – белым грибом, рыжиком обыкновенным, груздем настоящим. Все остальные грибы непременно отваривают, прежде чем приготовить из них что-то еще.
Категорически запрещается мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде;
Пошаговая инструкция по засолке и консервированию грибов дома
Шаг 1. Перебрать грибы, рассортировать по виду и размеру.
Шаг 2. Замочить в подсоленной воде на 15-20 минут.
Шаг 3. Очистить от грязи и тщательно промыть.
Валуи, грузди, свинушки, рядовки замачивают на несколько часов в воде, чтобы убрать присущую им горечь.
Шаг 4. Отварить, ориентируясь на время, рекомендуемое для разных видов грибов. Так, подберезовиками и маслятам достаточно 10 минут, белым грибам – 25 минут, а опятам и лисичкам – 30 минут.
Приведенные выше шаги универсальны и для засолки, и для маринования грибов. А вот дальше могут быть различия в зависимости от выбранного способа.
Как засолить грибы дома
Соленые грибы — отличная закуска. Фото: pxhere
Засолка грибов в домашних условиях бывает двух видов – горячая и холодная. Хранить их можно в холоде до 6 месяцев.
Холодным способом грибы заготавливают в стеклянных банках, дубовых бочках, эмалированной посуде и даже ведрах из пищевого пластика. Для этого нужно:
1 кг грибов замочить в холодной чистой воде на сутки.
В стерильную посуду уложить на дно очищенный и тщательно промытый корень хрена, 10 зубчиков чеснока, листья смородины и зонтики укропа.
Пересыпать грибы 70 г соли, уложить в емкость шляпками вниз.
Добавить 10 горошин черного перца.
Накрыть грибы чистой марлей.
Сверху поставить гнет.
Грибы хранят при комнатной температуре двое суток. После этого емкость закрывают крышкой и отправляют в холодильник на 1 месяц.
Горячим способом грибы засаливают после предварительной термической подготовки (отваривания) – в этом ключевое отличие двух способов.
23 мая 2026 Микросхемы из грибов скоро станут альтернативой кремниевым чипам Ученые из США выяснили: обычные грибы, такие как шиитаке и шампиньоны, можно использовать в качестве живых микрочипов памяти, которые не только хранят данные, но и обрабатывают информацию, подобно мозгу. … Читать полностью →
23 мая 2026 Софья Белова Грибоводство на даче и в квартире: как сейчас выращивают опята и вешенки прямо на балконе Peterburg2.ru Выращивание грибов становится все более популярным среди дачников и горожан. Простые технологии позволяют собирать урожай опят, шампиньонов и вешенок … Читать полностью →
23 мая 2026 Жители Брянской области могут принять участие в Межрегиональном конкурсе фотографий «Фотоохота на заповедных территориях» (6+).Творческое состязание организовано в рамках нацпроекта «Экологическое благополучие», сообщается на сайте областного департамента природных ресурсов и экологии. Талантливых жителей страны приглашают продемонстрировать свой … Читать полностью →
23 мая 2026 Эксперт рассказала, как правильно собирать и обрабатывать грибы Кристина Козырева, Евгения Сушкова С приходом тепла в российских лесах открывается сезон тихой охоты. Появляются первые грибы, и уже в мае и июне можно собирать сморчки, строчки, вёшенки и … Читать полностью →
23 мая 2026 С наступлением грибного сезона в регионе ежегодно фиксируются случаи пищевых отравлений. Специалисты напоминают о правилах безопасности при сборе и употреблении грибов. Источник фото: ChatGPT В Оренбуржье продолжается грибной сезон, и Управление Роспотребнадзора напомнило жителям о мерах профилактики отравлений. … Читать полностью →
6N7s9YOEogc9V7EdIy3Q9XdJAKg/YusDSMGc47I.jpg?size=455x604&quality=95&sign=b07728e0f20e991c17023bf977b8e11c&type=album" alt=""/>
