2 октября 2016
- Автор Алексия Захариу
Какое отношение могут иметь грибы к кофе? В понимпнии группы греческих экспериментаторов, это может быть соединено воедино самым наилучшим образом.
Группа греченских ученых-бизнесменов создала городскую мини-ферму в Эссексе, Англия, где выращивают грибы с использованием кофе.
«В течение трех месяцев мы наладили производство 100 кг грибов в месяц. Наша задача состоит в том, чтобы максимально собрать кофейную гущу в соседних кафе района, а также наладить сбыт выращенных грибов на местном рынке. По существу, поставка кофе, производство грибов, а затем их сбыт должны находиться в радиусе двух километров», — рассказал ANA один из основателей Recyworks, Панайотис Дракулис.
Среди ближайших задач группы из четырех человек является расширение проекта в греческих городах. «То, что мы хотим сделать – предложить развивать цикл производства и в Греции, развивая городское сельское хозяйство — альтернативным способом выращивать продукты питания, а именно вид грибов», — сказал научный сотрудник проекта Recyworks, Марианна Ралли. Цель проекта, по ее словам, использование (утилизация) некоторых видов сырья (отходов). Кофейная гуща, после отжима, может превратиться в прекрасную среду для выращивания грибов. Как известно, питательные вещества из кофе используются только 1%, когда мы, например, заказываем в кафе чашечку каппучино. После отжима, сохранившиеся питательные вещества кофейной гущи, к сожалению, в конечном итоге идут в отходы. Мы создали данный проект, чтобы с максимальной пользой перерабатывать кофе и производить питательный продукт – грибы».
Сейчас команда Recyworks ищет в Греции желающих открыть совместное производство.
http://rua.gr/news/sobmn/tech/18816-greki-vyrashchivayut-griby-na-kofe.html
