3 августа 2020
© CC BY-SA 3.0 / wikipedia / Richard Schröder
Глава Латвийского общества микологов рассказала, почему микологи в лесу почти не собирают обычные грибы, чего ни в коем случае нельзя делать с грибами и как ей помогает в поисках грибов собака
РИГА, 3 авг — Sputnik, Евгений Лешковский. О богатствах прибалтийских лесов рассказала корреспонденту Sputnik Латвия глава Латвийского общества микологов (ученых – специалистов по грибам) Диана Мейере. Сейчас в стране самый разгар грибного сезона, из леса с пустыми корзинками никто не выходит. Рынки завалены грибами. Белые продают по 20 евро за кило, хотя еще недавно просили 45.
Самый целебный гриб латвийских лесов — веселка © Photo Игорь Пархомчик
Конечно, настоящий миколог должен очень сильно себя не уважать, чтобы покупать грибы на рынке! Да и зачем? Ведь в лесу полно грибов – и в окрестностях Риги, и, тем более, дальше, например, в густых курземских лесах около Талси. Этим летом, по словам Дианы Мейере, уже было несколько грибных волн – в зависимости от того, какая стояла погода, насколько дождливо и тепло было.
«Например, пока было сухо, грибов собирали очень мало – только лисички, а прошли дожди – и теперь полно, например, белых, равно как и любых других. Хотя встречаются и рядовые грибники, которые собирают в лесу не меньше грибов по сравнению с профессиональными микологами. Есть нюанс: в лесу внимание миколога все время отвлекает всякая всячина, а не только просто хорошие съедобные грибы. У меня, например, в моей корзинке всегда много несъедобных трутовиков, которые я собираю, чтобы потом вываривать и красить шерсть, а ценных белых, подберезовиков и подосиновиков – немного, на них просто места в корзинках не хватает. Такие вот издержки хобби», – рассказала Мейере.
Кодекс этики профессионального грибника
Также глава общества микологов высказала негодование по поводу варварства некоторых людей, которые отправляются в лес за грибами.
Грибы, которыми микологи красят шерсть © Photo Игорь Пархомчик
Грибы, которыми микологи красят шерсть
«Есть ли кодекс этики настоящего миколога? Есть, конечно! В первую очередь надо относиться к грибам с уважением, как к части Природы, а не только к тому, что надо быстро-быстро срезать, а потом отправить на сковороду. Да, есть такие люди, которые в лесу вообще собирают все грибы, даже совсем крошечные, лишь бы заполнить пространство на сковороде. Есть даже такие люди, которые берут с собой в лес грабли, которыми счищают мох, чтобы найти под ним даже такие самые крошечные грибки, как не до конца выросшие лисички. А это категорически неправильно, ведь так человек разрушает самое ценное – грибницу. Знаете же выражение: после меня хоть потоп? Вот так и у этих людей – им лишь бы вот сейчас собрать себе любимому на обед, а что будет (и будет ли вообще) в следующем сезоне – уже не важно. Так поступать нельзя ни в коем случае. Даже тогда, когда кто-то хочет найти ценный латвийский белый трюфель. Да, да! В латвийских лесах и трюфели растут (речь идет о свином трюфеле, часто встречающемся в лесах близ Резекне). Конечно, они не столь дорогие и ценные, как французские, но тоже могут принести грибнику много радости, особенно если удастся найти их столько, чтобы пожарить целую сковороду. Мне лично в лесу помогает искать трюфели специально обученная для этого собака Хафрен породы спаниель», — поделилась своими мыслями Мейере.
Тот самый латвийский белый трюфель — он же трюфель пестрый или трюфель свиной © Photo Игорь Пархомчик
А также во второй половине сентября в Латвийском музее природы обязательно пройдет традиционная выставка грибов, которая раз за разом удивляет своим обилием экспонатов – как редких видов, так и лучших экземпляров всем знакомых грибов.
Латвия
