Фото: Паблики «Подслушано Фурманов» и «Иваново | Ивановская область» в «ВКонтакте»
Любители грибов в Ивановской области ликуют − с дождями пошли и первые весенние грибы строчки и сморчки. Урожай грибники собирают ведрами и делятся фотографиями своей добычи в местных пабликах.
Первым посчастливилось набрать сморчков и строчков жителям Фурмановского и Ивановского районов.
«Набрали целое ведро сморчков − 10 литров! И все это на участке всего 5 на 3 метра. Ивановский район, Ново-Талицы», − делится впечатлениями одна из «тихих охотниц» и отмечает, что за сморчками следит вторую неделю и только на днях удалось собрать первый урожай.
Ранее Роспотребнадзор напомнил об опасности употребления в пищу строчков и сморчков. По данным ведомства, эти грибы относятся к классу условно-съедобных. Например, строчок содержит яд гиромитрин, который может привести к тяжелому отравлению. Тем не менее, готовить весенние грибы можно, но только особым способом: несколько раз отваривать и сливать бульон, так как яд при варке уходит в воду.
Известно.ру писал, что в прошлом году к концу мая жители Ивановской области уже завершили сезон сморчков и строчков.
Грибы в сезоне 2025 года, как оказалось, появились не только в лесах области, но и в самом центре Омска. Так, довольно крупный экземпляр вырос среди газона по улице Гагарина. Об этом «СуперОмску» рассказал читатель.
Судя по фото, можно предположить, что там вырос шампиньон, которые достаточно часто можно найти по всему городу, однако появляются они обычно только летом.
Эти грибы они прячутся под бугорками земли, пока не достигнут крупных размеров.
И хотя шампиньоны считаются условно съедобными, есть их все же не рекомендуется. Как известно, грибы активно впитывают в себя вредные вещества, а потому растущие близко к дороге грибы могут оказаться особенно вредны.
Впрочем, достоверно определить название гриба по фото нельзя.
Добавим, судя по всему, ранее появление грибов в Омской области связано с теплой погодой и влажностью. Так, ранее сообщалось, что в омских лесах раньше времени появился вкусный летний гриб.
За рубежом такие грибы используются в качестве пищевых добавок. Фото: пресс-служба управления Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю
С 1 января по 12 мая 2025 года из Кировской области в Корею и Вьетнам экспортировали 66,52 тонны березовой чаги. Об этом сообщили в пресс-службе управления Россельхознадзора.
В частности, сотрудники ведомства проконтролировали отправку 16,49 тонны березовой чаги во Вьетнам. Вся эта продукция прошла лабораторный контроль. Специалисты не обнаружили в чаге никаких карантинных вредных организмов.
«На данную партию оформлен фитосанитарный сертификат», – говорится в сообщении.
Чагу из Кировской области экспортируют с 2017 года. Ее собирают в лечебных и профилактических целях. За рубежом такие грибы используются в качестве пищевых добавок.
Любители тихой охоты из Чувашии продолжают весеннюю страду — сезон сморчков и строчков подходит к концу. Однако некоторые счастливчики уже находят свежие маслята, которые появляются в лесах. Фотографиями своего улова грибники делятся в сообществе “Грибники Чувашии, “Тихая охота”.
Весенний грибной сезон в нашей республике плавно переходит в летний. Опытные грибники продолжают находить и собирать в местных лесах сморчки и строчки, сезон которых постепенно подходит к концу.
Для тех, кто прислушался к предупреждениям минздрава и воздержался от сбора сморчков и строчков, содержащих яд гиромитрин, тоже есть хорошая новость — в Чувашии начали появляться маслята. Искать эти съедобные грибы можно в сосновых и смешанных лесах и посадках.
Грибной сезон в Пензенской области продолжается, и грибники активно делятся своими находками в социальных сетях. На фотографиях можно увидеть полные ведра грибов, как съедобных, так и опасных.
Например, грибники из Шемышейского района собирают «коровью губу» — народное название свинушки тонкой. В соцсети появились фотографии полных ведер. Однако важно помнить, этот гриб ранее считался условно съедобным, но в последнее время его отнесли к категории смертельно опасных. Употребление свинушки тонкой может привести к серьёзным отравлениям, поэтому грибники должны быть особенно осторожны при сборе этого вида.
Но не все находки вызвали опасения. Также пользователи социальных сетей поделились находкой на футбольном поле, усыпанном луговыми опятами. Это съедобные грибы, которые можно употреблять в пищу. Обычно в пищу идут только шляпки, так как ножки, особенно у старых грибов, довольно жесткие.
В Региональном токсикологическом центре за 2025 год зарегистрировано четыре случая обращений, связанных с укусами змей. Об этом сообщили в минздраве Нижегородской области.
Некоторые из этих обращений поступили в виде телемедицинских консультаций. Все пострадавшие были госпитализированы и получили необходимую помощь в условиях стационара.
По данным специалистов, чаще всего случаи укусов фиксируются в Борском, Ветлужском и Дальнеконстантиновском районах региона. Именно из этих муниципалитетов поступают обращения в токсикологический центр.
Кстати, в Нижегородской области обитают только три вида змей, из них ядовитой является только гадюка обыкновенная. Учет ядовитых змей в регионе не ведется.
Напомним, активность змей началась с середины апреля, пресмыкающиеся начали просыпаться после спячки из-за наступления теплой погоды.
Ранее сообщалось, что 11-летний ребенок заразился иксодовым клещевым боррелиозом в Нижегородской области.
Фото: Евгений Кандаков. udm-info.ru. Сморчки и сморчковые шапочки — самые массовые грибы весеннего леса
Жители Удмуртии собрали первый урожай грибов в лесу
Оглавление
Признаки первых грибов
Сморчковые шапочки и саркосцифа австрийская
Строчки на обочине
Как готовить сморчки и строчки
Какие грибы растут в Удмуртии в мае
Каких грибов ждать в Удмуртии в июне
А как в других регионах?
Когда снова идти по грибы
Не грибами едиными…
С конца апреля в лесах Удмуртии уже вовсю растут сморчки, строчки и менее известные съедобные грибы. Корреспондент Udm-info успешно сходил на тихую охоту и узнал от опытных сборщиков секреты поиска грибов и их приготовления, а также за какими грибами можно идти в мае и июне.
Признаки первых грибов
Майские праздники в этом году выдались прохладными и дождливыми как в Удмуртии, так и по всей Европейской части России. Но грибников такая погода не остановила: на базарах в изобилии продаются дары весеннего леса. В основном предлагают сморчковые шапочки (отличаются длинными ножками) и строчки гигантские (ножек у них почти нет). Сверху они немного схожи друг с другом — сморщенная коричневая шляпка напоминает грецкий орех, или даже человеческий мозг с массой извилин.
Корреспондент Udm-info не смог усидеть дома, когда рядом собирают корзинами такое богатство. 10 мая вместе с друзьями он отправился в лес в район Костиной мельницы, где когда-то располагалось подсобное хозяйство одного из заводов Ижевска. Экспедицию возглавил заядлый грибник и рыболов, знаток местной природы. Он и рассказал, какие растения указывают на наличие или отсутствие первых грибов.
«Вот это — медуница. Когда она расцветает, появляются первые весенние грибы. А это — не знаю, как по-научному, мы их в детстве называли собачками. Так вот, они указывают, что сморчки уже отходят», — поделился народной приметой грибник Евгений Каменцев.
Таким образом, мы попали в тот самый промежуток, когда грибы еще есть, но скоро закончатся. Позднее выяснилось, что название цветка, сообщающего о завершении сезона сморчков — чина весенняя, она же сочевичник, мышиный горох и петров крест (лат. Lаthyrus vеrnus).
По народной примете, цветение медуницы говорит о появлении первых грибов. Фото: Евгений Кандаков. udm-info.ru
Сморчковые шапочки и саркосцифа австрийская
Опытный грибник повел группу к известной ему луже из растаявшего снега, которая постоянно бывает в начале мая возле лесной дороги. Память не подвела — возле лужи попались сморчковые шапочки и сморчки. Оба вида очень похожи, оба съедобны и вкусны. Они имеют коричневый цвет шапочки и желтоватую окраску ножки.
Вот они — сморчки!. Фото: Евгений Кандаков. udm-info.ru
Местный леший не поскупился на еще один подарок: вторым трофеем стал самый броский представитель весенних грибов Удмуртии — саркосцифа австрийская. Внешне похожа на блюдце, покрашенное изнутри в ярко-алый цвет. Мимо пройти невозможно, настолько заметна. Несмотря на предупреждающую, как у мухоморов, окраску, этот гриб съедобен. Правда, по отзывам кулинаров, очень плотный, трудно прожевать. Рекомендуют сперва заморозить, и уже затем готовить.
Первая саркосцифа, встреченная в лесу. Фото: Евгений Кандаков. udm-info.ru
Строчки на обочине
Именно возле дороги экспедиция наткнулась на данных представителей грибного царства.
Строчки оказались специалистами маскировки 80-го уровня. Их братья, сморчки, выдают себя длинной светлой ножкой. А у этих — одна коричневая извилистая шляпка. Правда, очень крупная, иной раз с кулак. Строчки, как и сморчки — съедобные и вкусные, и в лесах Удмуртии их попадается много.
Один из первых найденных автором строчков гигантских. Фото: Евгений Кандаков. udm-info.ru
Как готовить сморчки и строчки
Самые вкусные грибы — приготовленные сразу по возвращении домой. Из сморчков и строчков можно сварить аппетитную грибовницу, но лучше пожарить — именно в таком виде эти грибы получаются особенно вкусные, и ароматом не уступают многим из своих летних собратьев. Можно нарезать на сковородку к ним картошки, можно готовить в чистом виде, с добавлением сливочного масла и сметаны. Еще один вариант — пожарить в кляре, но для этого лучше выбрать молодые и плотные грибы. Кроме того, сморчки и строчки годятся в качестве начинки для пирогов и пиццы.
Важный момент: надо ли их предварительно кипятить, а воду сливать, как советуют во многих справочниках и в интернете? Опытные грибники рекомендуют обойтись без этой процедуры, отнимающей вкус и аромат готовых грибных блюд. Но у некоторых людей бывает индивидуальная непереносимость, обязательно уточняйтесь у знатоков леса, и в первый раз на сморчки и строчки сильно не налегайте.
Больше собирать здесь нечего, идем домой. Фото: Евгений Кандаков. udm-info.ru
Какие грибы растут в Удмуртии в мае
Много дополнительных подробностей о весенних грибах в лесах республики рассказал Даниил Моисеев — руководитель сообщества «Грибы Удмуртии» в соцсети «ВКонтакте».
«В апреле и мае в нашем регионе появляются несколько видов грибов, которые можно смело собирать. Основные из них — это сморчки, сморчковая шапочка и строчок гигантский. Также не стоит забывать о саркосцифе австрийской, а прямо сейчас вылазит трутовик чешуйчатый. Ну, и самый вкусный весенний гриб — майская рядовка», — рассказал специалист.
Он же указал на главное отличие сморчков от сморчковых шапочек. При свойственной тем и другим высокой ножке и конусовидной пористой шляпке, есть разница: у сморчков шляпка как бы приросла к ножке, в то время как у сморчковых шапочек она от нее отделяется. Что касается грибных мест, то сморчки чаще встречаются у осин, а сморчковая шапочка — в сырых ивовых местах.
Но у весенних грибов, особенно у строчков обыкновенных, есть и оборотная сторона.
«Новичкам стоит быть осторожными со строчками, поскольку строчок обыкновенный является ядовитым грибом. Гигантский строчок существенно больше обыкновенного. Шляпка у гигантского строчка светлая, а у обыкновенного — более насыщенного оттенка, почти бордового. Если сомневаетесь, то лучше сперва отправить фотографии мне», — говорит Даниил Моисеев.
Даниил Моисеев со сморчковой шапочкой в руке. Фото: Даниил Моисеев. udm-info.ru
Каких грибов ждать в Удмуртии в июне
В середине мая сморчки и строчки в лесах Удмуртии уже отходят. А дальше пойдут обычные летние грибы.
«Первые волны маслят, красноголовиков и подберезовиков обычно начинаются уже в июне. Одним из факторов, который указывает на их появление, является поднятие температуры и наличие обильных дождей. К сожалению (с точки зрения грибника), снега было мало, почва сухая, не успела пропитаться. И если дождей много не будет, то и грибочков у нас в этом году в Удмуртии будет мало», — прогнозирует Даниил Моисеев.
Кстати, в Красную книгу региона занесены 24 вида грибов, за изъятие которых из природы можно нарваться на крупный штраф. Среди них есть и весенние виды — это саркосома шаровидная, дисцина островершинная и строчевик круглоспоровый. Первый из них выглядит крайне неаппетитно. Второй похож на «медвежье ушко». Третий немного напоминает родственников-строчков (отличает лишь розовая ножка). Но встречаются они редко.
Подберезовик: жаль, но этим летом их вряд ли будет много. Фото: Даниил Моисеев. udm-info.ru
А как в других регионах?
Грибники — народ завистливый. Всегда им интересно, что и в каких количествах находят в лесах соседи. Смоленская область от Удмуртии расположена неблизко, но там живет известный специалист-практик, выпускница Смоленского сельхозинститута, автор блога «Книга грибов» на платформе «Яндекс Дзен» Лидия Бам. У нее всегда можно узнать, что несут в корзинах сборщики в средней полосе России.
Как написала она корреспонденту Udm-info, ее регион разнообразен по погодным условиям и биотопам. Но в Ярцевском районе Смоленщины еще недавно собирали то же, что и в Удмуртии.
«Главными весенними грибами у нас являются два вида — сморчковая шапочка и строчок гигантский, это промысловые виды, их собирают многие. Саркосцифа остается уделом продвинутых любителей, а сморчки — прерогативой профессионалов, поскольку они не очень распространены в наших лесах. Весенние грибы у нас отошли еще к концу апреля. Ведрами нынче их мало кто собирал, год неурожайный на все весенние виды. Сказалась бесснежная зима и жаркая без дождей погода в марте. Сухое похолодание, наступившее к середине апреля, не прибавило урожайности весенним грибам», — посетовала Лидия Бам.
Сама она ждет первых летних грибов, но тут необходимо терпение. Пока можно сходить в лес за щавелем, молодыми побегами хвойных деревьев и съедобными папоротниками — орляком и страусником. А в соседнем с Ярцевским, Вяземском районе, растет черемша.
Когда снова идти по грибы
По словам Лидии Бам, в некоторых регионах России уже появились ранние майские маслята, а в Воронежской области — первые белые грибы в сезоне, белые сосновые грибы (боровики).
На вопрос Udm-info, ориентироваться ли на народные приметы, указывающие на первые волны летних грибов, Лидия Бам ответила, что это несовременно. Зато, по ее наблюдениям, работает теория ТВП (температурно-влажностной провокации). Речь идет о погодных «встрясках», перепадах температуры и влажности, запускающих процесс образования плодовых тел (грибов) на грибнице. Такие изменения должны продержаться дней 5-6, и тогда через пару недель можно идти в лес. Также полезно читать тематические группы в соцсетях и блоги особенно увлеченных грибников, превративших тихую охоту в спорт высоких достижений: найти самые первые сморчки или маслята для них — дело чести.
Однако, отправляясь в ближайший бор, одевайтесь по погоде, защищайтесь от клещей и не ленитесь по максимуму зарядить телефон. Также необходимо тщательно запоминать обратную дорогу: летом 2024 года Удмуртия возглавила антирейтинг по потерявшимся грибникам.
Весной в лесах Удмуртии можно встретить не только грибы. С апреля по начало мая дает сок береза. Прозрачную и сладковатую жидкость с ароматом весеннего леса можно собирать, продолбив в стволе небольшое отверстие под углом диаметром 5 мм на глубину до 3 см. В него желательно вставить специальный желоб или медицинскую капельницу, а затем подставить емкость. Ствол березы должен быть не менее 30 см в диаметре, сока с одного дерева берут не более 1,5 литра. Отверстие сразу после получения необходимого количества сока следует замазать садовым варом, воском, или заткнуть палочкой со мхом, иначе дерево засохнет.
Весной также появляются годные в пищу и богатые витаминами растения: молодая крапива, сныть и пестики (молодые побеги полевого хвоща). Крапиву используют для приготовления зеленых щей, сныть идет на салаты, а пестики употребляют в качестве начинки для перепечей и пельменей, эти блюда известны в национальной удмуртской кухне. Также можно добавить побеги хвоща в яичницу или окрошку. Кроме того, съедобны майские побеги ели — не только вкусные, но и полезные. Называют их «еловая земляника».
Еще в лесах региона весной изредка встречается дикий чеснок — черемша. Подписчики присылали в группу «Грибы Удмуртии» сообщение, что нашли немного этого растения со съедобными стеблями в Якшур-Бодьинском районе.
«Где-то через 2 недели можно будет собирать сосновые шишки — на варенье», — добавил Даниил Моисеев.
«Я в весеннем лесу пил березовый сок». Фото: Даниил Моисеев. udm-info.ru
Не стоит трогать грибы, если человек сомневается в том, ядовиты они или нет. Об этом, ссылаясь на ведущего специалиста кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ Максима Дьякова, пишет RT.
«Если человек не специалист, сомневается — этот гриб брать нельзя. Однозначно. Я миколог, но все грибы знать нельзя, и если у меня есть сомнения, особенно, если это где-нибудь на Кавказе или на Дальнем Востоке, то я этот гриб не возьму», — отметил Дьяков.
В Подмосковье скоро начнётся сезон сморчков. Их нужно отличать от строчков.
«Строчки мы не рекомендуем собирать, потому что они содержат токсин гиромитрин, и отравление этим токсином аналогично по клинической картине отравлению ракетным топливом», — рассказал специалист.
Если в ближайшее время потеплеет, а также пройдут дожди, к середине мая могут появиться подберёзовики.
В марте сообщалось, что в Калининграде сморчки появятся через несколько недель.
Жители Воскресенска стали свидетелями необычного природного явления — массового появления маслят в начале мая. Грибники обнаружили обильные урожаи этих грибов в местных лесах, что вызвало настоящий ажиотаж в социальных сетях.
Новость о раннем урожае маслят быстро распространилась в тематическом сообществе грибников ВКонтакте. Местные жители поделились фотографиями полных корзин грибов, собранных в первых числах мая 2025 года. Это вызвало недоверие у многих комментаторов, так как маслята обычно появляются значительно позже.
«В некоторых местах маслят прилично. Но это в очень влажных местах и с травой. Поэтому они очень трудовые и гулять пришлось много», — рассказал один из счастливых грибников.
«ДЕНЬ
МАСЛЯТ
Кто рано встает,того и грибы. Встали мы сегодня рано и рванули в наши грядки. В некоторых местах маслят прилично. Ноо это в очень влажных местах и с травой. Поэтому они очень трудавые и гулять пришлось много. Попадаются уже червивые. Наверное как и со сморчами сезон весенних маслят будет короткий. Без дождей конечно и не будет нового нароста увы. Идёшь по лесу все хрустит.
Леший опять в растройствах. Нужно позвать шамана чтобы призвал нам хороший дождь. Юго-восток МО»
Василий Потапов
Эксперты отмечают, что такое раннее появление маслят — крайне необычное явление. Обычно эти грибы начинают расти в конце мая или начале июня, когда устанавливается стабильно теплая погода. Их появление после недавнего похолодания вызывает особое удивление у специалистов.
Опытные грибники советуют искать маслята не в густых лесах, а на полях, поросших молодыми соснами. Особенно перспективным местом называют район деревни Елкино в Воскресенском районе.
Однако грибники предупреждают, что сезон весенних маслят может оказаться коротким.
«Попадаются уже червивые. Наверное, как и со сморчками, сезон весенних маслят будет короткий», — отмечают они.
Грибникам Воскресенска и окрестностей рекомендуется воспользоваться этой редкой возможностью, но при этом соблюдать осторожность и собирать только те грибы, в которых они уверены.
Ранее сообщалось, что в Барановском на автобусной остановке убрали лес пустых бутылок.
Грибы, конечно, есть, но чтобы столько… Около 700 весенних грибов собрали двое петербуржцев за один воскресный поход в лес во Всеволожском районе Ленинградской области. Фотографиями они делятся 13 мая в сообществе «Грибы и Грибники СПб».
«Невероятный поход за сморчками. Это просто бомба! Настоящее нашествие грибов», — рассказывает Кристина.
На двоих было собрано 267 конических сморчков и 437 сморчковых шапочек.
«Невероятный поход за сморчками
Это просто бомба!
Настоящее нашествие грибов
Итак, наш бойцовский улов на двоих: 267 конических сморчков и 437 шапочек.
Сейчас в лесах под Петербургом собирают в основном сморчки, строчки, сморчковую шапочку, а также саркосцифу. В майские праздники некоторые грибники набирали уже целые корзины.
13 мая 2025 от Вадим Дитковский Фото: Татьяна Попова Ее уже продают на стихийных рынках. Черемша — это растение из семейства луковичных с запахом чеснока. Сейчас самое время для ее сбора. — Ох и вкуснятина, — написала Евгения Евсеева в группу «Грибы. Грибники … Читать полностью →
13 мая 2025 Фото: transsibinfo.com. трутовик чешуйчатый Каждому любителю «тихой охоты» в мае наверняка попадался необычный гриб с шляпкой, покрытой чешуйками, напоминающими змеиную кожу. Этот древесный гриб называют трутовиком чешуйчатым или пёстрым, а в народе его знают также как пестрец, заячник, … Читать полностью →
13 мая 2025 Набрать охапку можно неподалеку от города Сезон тихой охоты начался в апреле. Грибники выкладывали фото сморчков и строчков, количество которых умещалось на ладошке. Спустя несколько недель любители начали уносить из лесов по несколько корзин. NGS55.RU разобрался, куда … Читать полностью →
13 мая 2025 Вечерний Барнаул Любители тихой охоты снимают первый урожай в местах, куда регулярно попадает солнце. Фото: КП-Новосибирск / Наталия Сидорова Первыми радуют грибников сморчки. По словам одного из авторов проекта «Грибы Сибири» Татьяны Бульонковой, эти грибы в лесах Новосибирской … Читать полностью →
13 мая 2025 Рязанцы рассказали, где они собирают грибы. Информация появилась в группе «Грибы и грибники Рязанской области» «ВКонтакте». Отмечается, что снимки сделаны в Старожиловском районе. «Собираем свинушки и маслята», — написал автор. Подробнее на RZN.info:https://www.rzn.info/news/2025/5/12/ryazancy-rasskazali-gde-oni-sobirayut-griby-317662.html
