23 мая 2025
Вопросы выращивания грибов на приусадебных участках периодически волнуют многих дачников Подмосковья, которые делятся своими советами в городских социальных сетях и телеграм-каналах. В беседе с заведующим лабораторией лесной фитопатологии и защиты древесины отдела защиты леса Всероссийского научно-исследовательского института лесоводства и механизации лесного хозяйства Святославом Некляевым REGIONS выяснил, насколько реально вырастить лесные грибы на приусадебном участке и обеспечить себя деликатесом без похода в лес.
Автор: Максим Рассказчиков
Специалист пояснил, что во многом рост лесных грибов на дачном участке зависит от его месторасположения. Иногда поселки создаются прямо в лесу. В таких случаях велика вероятность естественного появления грибов на участке.
«Если участок примыкает непосредственно к лесу или лесная подстилка непосредственно выходит на его территорию, то он не просто связан с лесом, а является его неотъемлемой частью, модифицированной человеком. В этом случае при наличии деревьев, определенных пород, на участке могут появится грибы», — считает Святослав Некляев.
В качестве примера он привел подосиновик, симбиотической породой для которого является осина. Также можно предположить, что на краю березовой рощи появятся подберезовики.
Но не стоит ждать урожая каждый год, уверен специалист. Для того, чтобы грибница сформировала плодовое тело — тот самый гриб, должны совпасть несколько очень важных условий.
«Гриб сам по себе очень требователен и нежен. Некоторые процессы не всегда описываются точными циклами. Этим и отличается плантационное разведение грибов от естественного. Может быть так, что грибница плодоносит два-три-четыре года подряд, потом берет паузу на продолжительное время», — пояснил Святослав Некляев.
Целенаправленно высадить на участке грибы возможно, уверен эксперт, но для этого нужно приложить довольно много усилий. Для этого нужно создать для гриба все условия, близкие к естественной среде обитания. На это может уйти довольно много времени.
«Гриб с одной стороны растение, с другой стороны животное. И как любому растению, ему нужны определенные условия обитания. То есть определенный состав подстилки с определенным набором опада: листвы, иголок. На это уходит не один десяток лет. Для того, чтобы создать нормальную подстилку, допустим, лиственного леса, вам потребуется порядка пяти-шести лет. Для хвойных участков речь может идти уже о десятке лет», — добавил завлабораторией.
После можно приступать к созданию споровой субстанции. Для этого потребуется сначала определить какой микоризный гриб больше подходит к произрастающим на участке древесным породам, затем его собрать в достаточном количестве. Определенным образом приготовить споровую суспензию, используя для нее дождевую воду, и внести полученную субстанцию на подготовленный участок. Эту процедуру придется повторять несколько лет подряд, пока не создадутся благоприятные условия: с одной стороны, мицелий гриба и корни дерева не сформируют устойчивую микоризу, а с другой стороны условия произрастания будут максимально схожи с естественной средой, в том числе сложатся и климатические факторы.
Также на участке необходимо будет создать зону тишины в том месте, где высажены или растут естественным способом грибы. Ее нужно будет оградить от вытаптывания, выгула домашних животных и других агротехнических и благоустроительных воздействий.
«В лесу огромные территории и появление животных или людей не влияют в большой степени на то место, где растет гриб, а на участке, где все ограничено несколькими десятками метров человек или, скажем, собака, своими действиями будет в значительной степени влиять на почву, а значит и на условия роста гриба», — добавил эксперт.
Если все труды увенчались успехом и на участке появились лесные грибы, необходимо поддерживать их воспроизводство и не собирать весь урожай. Если выросло три гриба, два нужно обязательно оставить на поляне.
Ранее REGIONS рассказывал, за сбор каких грибов можно попасть за решетку или заплатить крупный штраф.
https://regions.ru/pushkino/obshchestvo/mozhno-li-vyrastit-lesnye-griby-na-dache
