Ай, да рыжик: Королевский гриб искали всем миром

8 сентября 2015

О сокровищах Пермской галереи придумали Сказку

В Коми-Пермяцком округе  самым удачливым любителям тихой охоты вручили призы и подарки, всем остальным был обеспечен пир на весь мир. Традиционный фестиваль «Ай, да рыжик!» в селе Верх-Юсьва в этом году подтвердил статус   мероприятия  краевого уровня.

Из более 300 видов съедобных грибов в крае королем леса у коми-пермяков считается рыжик. Здесь ему и праздник придумали. Для пермяка Алексея Куляпина проделывать не малый путь на краевой фестиваль «Ай, да рыжик» уже стало доброй традицией. Сюда приезжает всей семьей, третий год подряд.

Алексей Куляпин, житель города Перми: «И сами собираем, и пользуемся у местных охотников за грибами».
Здесь на прилавках каждый найдет гриб по вкусу: соленый, маринованный, сушеный. Правда, свежих рыжиков сейчас, по словам местных жителей, мало. Все заготовки делали в середине лета.

На поляне неподалеку повара готовят на открытом огне традиционный грибной суп, по старинной технологии. Его может попробовать каждый. А некоторые повара и собственные рецепты изобретают. К примеру, нынче гости из соседнего района приготовили грибную кашу.

Тем временем участники конкурса на звание лучшего грибника получают ведра и ножи. Условия для победы — собрать за отведенное время максимальное количество грибов. В этом году асам тихой охоты пришлось постараться, ведь лес дарами нынешней осенью не балует.

Чтобы ведра заполнить до краев, участникам придется зайти вглубь леса. Из-за плохой погоды грибов сейчас мало, чтобы найти королевский,  придется постараться.

Поэтому помимо рыжиков в корзину идут и красноголовики, подберезовики, сыроежки, редкость для этих лесов — белый гриб. Несмотря на то, что сегодня улов не велик, грибники уверены, что если погода не подведет, то в середине сентября можно будет смело выходить на новый этап тихой охоты.

Евгений Устюнович, житель села Верх-Юсьва: «Чтобы влажность была и дождя не было. Чтобы влажность в земле стояла, тогда грибы выходят».

По прошествии полутора часов — подведение итогов. Только одной участнице удалось набрать полное ведро. Ей и достается кубок победителя. По словам Валентины Казариновой, сбором грибов она занимается почти десяток лет, а секрет успеха в том, что наизусть знает местные леса.

Валентина Казаринов, жительница села Верх-Иньва: «Я знаю все места, знаю, где рыжики растут и где какие грибы».

Пермяк Алексей Куляпин и на будущий год на праздник собирается. Верит в то, что в следующий раз лес на рыжики не поскупится.

Дмитрий Буланов

http://komi.t7-inform.ru

Рубрики: Грибные новости страны и мира

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.