Журнал «Грибник России» в соцсетях

Добро пожаловать в нашу группу на фейсбуке. Присоединяйтесь! Можно публиковать свои фототрофеи, обращаться за помощью в определении грибов

https://www.facebook.com/groups/561913997284967/?pnref=lhc

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибной портал ГИФ сайта «Грибы Калужской области»

Это сайт, которому доверяют тысячи российских пользователей. Добро пожаловать!

http://mycoweb.ru/GIF/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Подписка на журнал «ГРИБНИК РОССИИ»

Дорогие друзья!

Условия редакционной подписки на архивные номера можно посмотреть тут

http://gribnik-rossii.ru/?page_id=110

 

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Наши читатели сообщают: В Прионежье пошли грибы

20 июля 2019

Грибники начали делиться в соцсетях своими первыми успехами.

Без преувеличения, десятки тысяч жителей Карелии каждый год с нетерпением ждут начала грибного сезона. «Тихая охота» это, пожалуй, самое распространенное хобби в наших краях, наравне с рыбалкой. И вот в соцсетях, наконец-то, стали появляться первые «фотоотчеты» с разнообразными грибами на первом плане.

Вот какими находками сегодня похвастался на своей страничке наш друг и постоянный читатель Андрей Рогалевич. Мы верим, что эти картинки согреют сердце каждого грибника. Ну а завтра – все в лес!

https://365news.biz/kareliyanews/145651-nashi-chitateli-soobshhayut-v-prionezhe-poshli-griby.html

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибы с причудами: Костромской школьник нашел в лесу двухэтажный гриб

20 июля 2019

      

Фото: газета «Авангард».

Даниил Хаймин рассказал о странной находке.

Школьник из Костромы Даниил Хаймин нашел в лесу двухэтажный гриб, узнал KOSTROMA.TODAY.

9-летний мальчик приехал на каникулы в гости к бабушке с дедушкой в Мантурово. С дедом он сразу же отправился в лес.

«Мы набрели на чистую полянку, и я сначала нашёл подберёзовик. Прошёл дальше, но что-то словно заставило оглянуться, и тогда я увидел этот гриб, такой интересный. Даже дедушка такой гриб первый раз в своей жизни видел!» — рассказал газете «Авангард» Даниил.

Школьник сказал, что грибов в тот день набрали много. Этот – хранить не будут, тоже съедят, потому что грибы в их семье очень любят.

https://kostroma.today/kostromskoj-shkolnik-nashel-v-lesu-dvuxetazhnyj-grib/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибы и личности: Ангелина Вовк предложила оригинальную альтернативу мясу и рыбе

20 июля 2019

Телеведущая посоветовала употреблять как можно больше грибов.

Телеведущая Ангелина Вовк в Instagram заявила, что вегетарианство и длительные посты очень сильно бьют по здоровью и ослабляют организм любого человека. При этом она предложила оригинальную альтернативу мясу и рыбе – это грибы.

«Низкокалорийный продукт с высоким содержанием белка, набором микроэлементов и полезных жирных кислот! Но необходимо соблюдать осторожность! Не все грибы можно есть! И от того, где растут грибы, многое зависит! Будьте осторожны!» — предупредила своих подписчиков известная телеведущая.

Кроме того, Ангелина Вовк опубликовала видеозапись, в которой рассказала о московской погоде. Надо сказать, что лето в этом году не радует москвичей. «Июль. Макушка лета. А как много дождей в этом году. Конечно, мы все недовольны. Нам хочется жаркой солнечной погоды. А вот грибам лесным как раз эта погода очень нравится. И поэтому, когда я пошла недавно в лес, то нашла столько грибов! И белые, и подберезовики, и подосиновики, и даже, представьте себе, опята. И сегодня у нас на обед были вкуснейшие грибы-опята. Мы их пожарили с лучком. Так что если вы соблюдаете религиозные традиции, то, пожалуйста, запасайтесь сейчас грибами. И любой сорокадневный пост для здоровья вам не страшен. Вы будете здоровы и белок получите в полном объеме», — заявила Ангелина Вовк.

Алексей Заякин

https://teleprogramma.pro/news/1105094-angelina-vovk-predlojila-originalnuyu-alternativu-myasu-i-3419/

Рубрика: ГРИБЫ И ЛИЧНОСТИ

Пензенские поисковики нашли потерявшуюся 89-летнюю любительницу грибов

20 июля 2019

 20 июля 2019 г., РИА Пензенской области. Пенсионерка, жительница села Екатериновка Лунинского района, 18 июля ушла за грибами и не вернулась. В полицию обратился сосед женщины.

Вечером в пятницу, 19 июля, волонтеры поискового отряда «Лиза Алерт Пенза» сообщили, что пенсионерка найдена живой. Подробности не уточняются.

В субботу, 19 июля, стало известно о пропавшем пенсионере Юрии Филиппове. Нужна помощь добровольцев.

https://riapo.ru/penza/obshchestvo/penzenskie-poiskoviki-nashli-poteryavshuyusya-89-letnyuyu-lyubitelnicu-gribov

Рубрика: Грибные новости страны и мира

«Нужны люди на поиски бабушки»: пожилая женщина пошла в лес у Северки за грибами и потерялась

20 июля 2019

 Ее вторые сутки разыскивают сотрудники МЧС

   Раиса Ивановна была одета в светло-бежевую кофту, темно-синие спортивные штаны, черные кроссовки на толстой светлой подошве

В лесу в районе станции Северка потерялась пожилая екатеринбурженка Раиса Ивановна Бороздина. Пенсионерке 71 год. Как сообщили E1.RU в поисковом отряде «Лиза Алерт», Раиса Ивановна приехала на станцию Северка и пошла за грибами, но вовремя не вернулась.

— На месте уже вторые сутки работает МЧС, — рассказали в отряде «Лиза Алерт».

— Наши ребята тоже собираются на поиск, первые экипажи уже там. Но нам нужны еще люди на поиски бабушки. Раиса Ивановна была одета в светло-бежевую кофту, темно-синие спортивные штаны, черные кроссовки на толстой светлой подошве.

Всех, кому что-либо известно о местонахождении Бороздиной Раисы Ивановны, просим позвонить по тел.: 8 800 700-54-52 (звонок бесплатный), или инфоргу поиска: 8 996 182-52-03 (Катерина).

https://www.e1.ru/news/spool/news_id-66168010.html

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Есть повод для гордости. Посмотрите, какие грибы нашли наши читатели

20 июля 2019

   Грибной сезон — в самом разгаре. А значит, есть повод похвалиться своей добычей. Показываем, какие грибы наши читатели нашли в белорусских лесах.

Фото: Саша Лузгин

Фото: Саша Лузгин Боровики.

Фото предоставлено читательницей Юлией

«Урожай в Воложине», — пишет читательница Юлия

Фото предоставлено читательницей Любой

Читательница

Люба поделилась фото подосиновиков «под 200 граммов»

Фото предоставлено читательницей Маргаритой

Эти боровики нашла читательница Маргарита из Радошковичей

Фото предоставлено читательницей Натальей

Этим боровиком с нами поделилась читательница Наталья

Фото предоставлено читательницей Натальей

Этим боровиком с нами также поделилась читательница Наталья

Фото предоставлено читательницей Натальей

И этим боровиком с нами поделилась читательница Наталья

Фото предоставлено читательницей Анной

Фото подосиновика предоставила читательница Анна

Фото предоставлено читателями

Эти подосиновики читатели нашли в Могилевском районе

Фото предоставлено читателями

Эти подосиновики читатели нашли в Могилевском районе

Фото предоставлено читателем

Как пишут читатели, этот подберезовик нашли на чаусском направлении

Читать полностью: https://news.tut.by/culture/646329.html

1

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Городской корзинщик. Ульяновский хэндмэйд разлетелся по всей стране

20 июля 2019

   

Чувашский народ знаком с лозоплетением не одно столетие. Мастера приречных деревень плели из ивовых и черемуховых прутьев корзины, чемоданы, мебель и даже тарантасы. Но наш герой научился ремеслу не в родной деревне — Александра Яковлевича Ишкереева научил плести корзины его сослуживец, мордвин по национальности.

Вот уж про кого скажешь, что его руки не для скуки, это про Александра Яковлевича. В этом году он отметил свое 80-летие, но даже почтенный возраст для него не повод сидеть без дела. «Уборочная страда» для мастеров лозоплетения начинается осенью — именно тогда созревают ивовые прутья и можно приступать к их заготовке. А пока время не пришло, дедушка плетет шкатулки и корзины из газет. Получается так же ловко и даже несколько авангардно.

Корзина опят

Как пушкинский старик из «Золотой рыбки», Александр Яковлевич занимается своим ремеслом 30 лет и 3 года. И хотя плетение не стало его профессией, оно всерьез увлекло его и в зрелом возрасте стало любимым занятием. Тогда, в 1986 году, работая на ульяновском радиоламповом заводе, он отправился с командировкой в Карсунский район. Ехали большой бригадой — сварщики, слесари и он — шофер. Прибыли в поселок в конце сентября и, пока осваивались на месте, пошли прогуляться на Суру.

Один из сослуживцев, Петр Иванович Гусев, рассказал, что по молодости он плел корзины и даже состоял в артели. Он-то и придумал занятие всей бригаде — сказал: все равно пока делать нечего, давайте плести корзины!

Поначалу за дело взялись все командированные, человек девять. На берегу реки нарезали прутья и сели плести. Но через несколько дней многим занятие это наскучило и в компании с Гусевым остался только Александр Яковлевич.

Плели корзины в свободное от работы время, и всего за месяц командировки он сумел освоить ремесло.

— Он вяжет, и я вяжу, так и научился, — говорит корзинщик. Его супруга Нина Николаевна вспоминает, как он ее удивил, вернувшись из командировки:

— Прихожу я тогда с работы — на кухне стоит корзина с грибами, а дома никого нет. Ну, думаю, купил, наверное. А он вечером рассказывает: вот, научился вязать и сразу за грибами съездил. И, гордая мужем, она добавляет:

— У многих, кто начинает плести, поначалу не очень красиво получается, А у нашего руки, видно, под это заточены. Он сразу очень культурно вязал.

«Вяжу за бензин»

За сырьем для корзин Александр Яковлевич ходит на Свиягу. Сразу срезает большую охапку лозы и складывает ее на балконе. Под мастерскую в самый сезон отводит одну из комнат в своей обычной городской квартире — здесь, застелив пол покрывалом, он и начинает свое волшебство. На корзины больше всего годится лоза-одногодка. Отдельные прутики ловко гнутся под его руками, соединяясь в незамысловатом узоре: вверх-вниз, вверх-вниз — вот рядок и закончен. Руки берутся за следующий.

Когда запасы истощаются, Александр Яковлевич отправляется на берег за новой партией сырья. За прошлую зиму он сплел 27 корзин — это, по его словам, немного. Однажды сплел за сезон 64 штуки — вязал корзины для шоферов гаража, в котором, выйдя на пенсию, служил сторожем. За каждую он тогда получил по 10 литров бензина.

— Вот у меня еще впереди сколько работы, — показывает Александр Яковлевич на десяток заготовок для корзин. Нина Николаевна улыбается:

— Мы уже всех обеспечили: и детей, и сватьев. Сейчас Саша в основном плетет корзины на заказ, но в запасе у нас всегда есть что-то — и на день рождения, и на 8 Марта.

Первая «сделка»

Сколько себя помнит, Александр Яковлевич все время чем-то занимался: до корзин увлекался художественной чеканкой, делал картины. Еще раньше плотничал, а в детстве был настолько смекалистым и ловким, что сам сделал себе лыжи.

— Родился я в селе Средние Алгаши Цильнинского района, отца не помню — мне было два года, когда он ушел на войну да так и не вернулся. Остались мы жить с матерью и сестрой, — вспоминает он.

— Инструментов толком не было — топор, рубанок да стамеска — вот и все мое богатство. Но я то и дело что-то мастерил, ладно мама разрешала, никогда не ругала меня за это. Так, понемногу пробуя работать с древесиной, он сначала сделал лыжи, потом салазки, чтобы помогать маме по хозяйству, а вот вторую пару лыж, которую юный Саша смастерил из американского клена, он выменял на красивый складной ножик у парня из соседнего села. Так как рос юноша в чувашской деревне, он прекрасно говорил на родном языке и, конечно, знал много песен. Постепенно научился и на гармони играть, и это еще одно его увлечение, которое прошло с ним через всю жизнь.

— Раньше в селе никакой музыки не было,- вспоминает наш герой.

— Иногда мы пытались ловить чувашское радио, а оно то хрипит, то скрипит, ничего не слышно. Поэтому если хотелось музыки, надо было самому ее играть. Однажды Саша познакомился с парнем из соседнего села, у которого была гармошка, и стал к нему часто заглядывать. Потом приятель начал давать ему гармошку домой. Юноша уже ловко играл, даже на свадьбы его приглашали, а своего инструмента у него так и не было. Первую гармошку смог купить, только когда ему исполнилось 23.

С тех пор много их сменилось, но руки знают свое дело — пальцы бегают по кнопкам быстро, без фальши. Под такой аккомпанемент как не спеть? Нина Николаевна присаживается рядом с мужем и запевает. В дни чувашских праздников Александр Яковлевич непременно выступает со своей гармонью.

— Молодежи в наших рядах не так много, вот я и стараюсь свой народ поддержать, — объясняет он.

Семейный подряд

Супруга у ловкого и мастеровитого Александра Яковлевича такая же скорая на дела. Нина Николаевна между делом рассказывает, что во времена дефицита сама ткала разноцветные шерстяные ковры, вязала, варила на продажу квас и закручивала соленья. А чтобы на столе не было разносолов — такого здесь, наверное, и не вспомнят. У них дома могут и настоящим чувашским пивом угостить, и несколькими видами маринованных грибов удивить. А познакомились будущие супруги почти случайно, долгое время жили в соседних селах, но друг друга не знали. Встретились они намного позже, когда Александр Яковлевич возвращался из города домой и в грузовом такси заприметил симпатичную 17-летнюю Нину, которая ехала к бабушке на лето. И вот уже 52 года они одна семья.

Сейчас многие работы народного умельца разлетелись по стране: гости города, приезжая в Ульяновск к своим родным, непременно упрашивают подарить им аккуратные и удобные корзины ульяновского мастера. Есть корзины Ишкереева даже в Ханты-Мансийске. Но Александр Яковлевич уверен: это еще не предел. Много еще городов на карте!

https://ulpravda.ru/rubrics/soc/gorodskoi-korzinschik-ulianovskii-khendmeid-razletelsia-po-vsei-strane

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Имбирный цыпленок с лисичками

20 июля 2019

  Рецепт ресторана «Сахалин»

 Сложность Сложное

Тип Горячее

Время 40 минут

Персон 3

Для маринада:

•Тимьян свежий — 1 веточка

•Имбирь — 40 г

•Чеснок очищенный — 2 зубчика

•Остальные ингредиенты:

•Зеленое масло с петрушкой — 2 г

•Соус сливочный понзу — 20 г

•Грудка куриная — 180 г

•Чеснок очищенный — 2 зубчика

•Черный трюфель — 2 г

•Лисички — 50 г

•Горошек зеленый (стручковый, очищенный) — 20 г

•Шпинат свежий — 10 г

•Пюре картофельное — 120 г

Маринуем цыпленка не менее суток в смеси из имбиря, чеснока и тимьяна, вакуумируем вместе с приправами и отвариваем в су-виде. Доводим почти до готовности, достаем и обжариваем на очень сильном гриле до образования темно-коричневой корочки. Выкладываем на тарелку грудку и картофельное пюре, в которое щедро добавляем сливочное масло. Смешиваем соус понзу (его можно купить в азиатских супермаркетах) и сливки, тушим пару минут, охлаждаем и перекладываем в сифон. Цыпленка и пюре поливаем пеной из сливочного понзу, добавляем несколько капель зеленого масла из петрушки, обжаренные с чесноком молодые лисички, зеленый горошек и чуть припущенный шпинат. Не забудьте сверху натереть немного черного трюфеля, он придаст глубокий вкус и невероятный аромат.

https://www.elle.ru/stil-zhizni/food/6-receptov-s-lisichkami-id6830305/

Рубрика: Грибные новости страны и мира, Кулинария

В ресторанах Екатеринбурга стартовал сезон лисичек

20 июля 2019

  В ресторанах Екатеринбурга начался фестиваль лисичек. На протяжении двух месяцев горожан будут кормить блюдами с этими грибами. Заведения уже обновляют меню. Собирают лисички в области, и фестиваль — единственная возможность в году отведать свежий гриб, а не замороженный.

— Лисички — редкие грибы, и в этом их плюс, потому что иначе они бы наскучили, — рассказал «Моментам» шеф-повар ресторана «Барборис» Андрей Бова.

— Люди сейчас более осознано относятся к потреблению, и такие деликатесы ценят, поэтому фестиваль лисичек — гастрономический праздник для города. Обычным меню уже никого не удивишь.

В «Барбарисе» появится отдельная вкладка «Сезонное меню», куда добавят шесть блюд из лисичек — холодные закуски, салаты, пасту и пироги. Правда, даты пока не называют. Также к фестивалю присоединились рестораны «DUO pizza & wine», «Гастроли», «Pinzeria by Bontempi», «Cibo», «Мистер Чанг» и пиццерия «Ptizza счастья»

В ресторане «Pinzeria by Bontempi» можно заказать тартар из семги с топленными лисичками и грибным маслом (530 рублей), тортеллини с рагу из лисичек (420 рублей), пасту с лисичками и трюфельным маслом (550 рублей) и пинцу с лисичками и сыром горгонзола (580 рублей). В «Cibo» готовят пасту и пиццу с лисичками, каждое блюдо стоит 690 рублей. В ресторане «Гастроли» тоже два блюда: пицца с уральскими грибами за 590 рублей и лисичке в сковородке за 390 рублей, а в пиццерии «Ptizza счастья» можно отведать пиццу с грибным соусом, сыром Моцарелла и лисичками за 420 рублей.

«DUO pizza & wine» и «Мистер Чанг» еще разрабатывают блюда, которые будут подавать

Автор Ксения Какшина

https://momenty.org/restaurants/4800

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В МЧС рассказали, как убедиться в съедобности гриба

20 июля 2019

  Грибы © РИА Новости / Антон Денисов Перейти в фотобанк/ Грибы. Архивное фото

МОСКВА, 20 июл – РИА Новости. Прежде, чем сорвать гриб, спасатели рекомендуют убедиться в его съедобности – всегда срезать грибы без «бахромы» на ножке, не собирать мягкие, водянистые слишком молодые или слишком старые грибы, в случае сомнений нужно сверяться с атласом-определителем, рассказали в МЧС.

Даже съедобные грибы нельзя собирать у обочин автотрасс или рядом с производственным предприятиями — они легко всасывают тяжелые металлы и ядовитые вещества, предупредили в ведомстве.

Кроме этого, как напоминают спасатели, не стоит собирать мягкие, слишком молодые водянистые или слишком старые грибы. Начинающим грибникам лучше всегда собирать грибы без «бахромы» на ножке и всегда сверяться с атласом-определителем.

В ведомстве подчеркнули, что некоторые народные приметы — чернеющая серебряная ложка, варящаяся с грибами, или окрасившийся лук, не говорят о токсичности или съедобности гриба. Кроме того, нельзя определить по вкусу, ядовит ли гриб — мухомор, например, имеет сладкий и приятный вкус, в то время как некоторые съедобные грибы – горькие.

Спасатели советуют не переедать грибов – это тяжелая пища, их нельзя есть людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и детям до 12 лет.

Если после употребления грибов появились тошнота, повышенная температура, диарея, расширенные зрачки и нарушение пульса, нужно немедленно вызвать врача — это могут быть первые признаки отравления, заключили в МЧС.

https://ria.ru/20190720/1556717552.html

Рубрика: Грибные новости страны и мира