Белый гриб традиционно является самым почитаемым представителем грибного семейства. Его вкусовые качества и полезные свойства тяжело переоценить, при этом из него можно приготовить почти все виды яств.
Немногие знают, что белый гриб является собирательным термином, который включает несколько видов грибов. Всего насчитывается 18 подвидов белых, которые произрастают преимущественно в хвойных лесах, пишет портал Грибник.инфо. В сосновых лесах растет сосновый белый, выделяющийся насыщенно коричневой шляпкой. В ельниках и пихтовых лесах встречается еловый белый, визуально отличающийся от соснового незначительно. Белый со светлой шляпкой (боровик или колосовик) встречается в лиственных лесах. В смешанных лесах можно обнаружить поляну белых, но какую-то определенную разновидность этих грибов выделить сложно.
Многие новички в грибном деле считают, что чем гуще лес, тем больше вероятность набрать там белых. В поисках грибов они заходят вглубь леса и возвращаются с пустыми корзинками. Причина в том, что белый гриб не любит темных густых лесов, гораздо чаще его можно встретить на мелколесье, опушках и краях лесных дорожек. В частности, много боровиков растет вдоль автомобильных дорог и под линиями ЛЭП. Но в этом случае опытные грибники предупреждают, что грибы как губка, впитывают в себя все вредное, в том числе различные излучения.
Лучше всего за белым грибом отправляться в период с июня по октябрь – это относится к районам с умеренным климатом. Пик сезона приходится на август. В более теплых краях боровики растут с конца мая по середину октября. Также существуют правила сбора белых, с которыми обязательно нужно ознакомиться начинающим грибникам:
Нельзя вырывать с корнем гриб, так как это повреждает грибницу, которая будет плодоносить в следующий сезон. Гриб нужно либо срезать, либо выкрутить плодовое тело;
следует подрезать ножку гриба в случае наличия грибного червя, пока она не очистится;
в лукошко грибы следует складывать шляпками вниз, чтобы не повредить их целостность;
если сомневаетесь в определении гриба, оставьте его.
Существуют очень опасные ядовитые грибы, похожие внешне на боровики. Они носят соответствующие названия – желчный и сатанинский. Первый гриб можно распознать по розовому оттенку трубчатого слоя и по плохо заметному розовеющему оттенку мякоти сразу после среза. Ножка сатанинского гриба похода на бочку, а трубчатый слой имеет оранжево-красный оттенок. Мякоть этого гриба меняет свой цвет после среза, становясь синеватым.
Хищник был замечен в поселке недалеко от Новосибирска.
Медведя видели на территории Кубовинского сельсовета в районе поселка Седова Заимка. Хищник очень близко подошел к населенному пункту, но в поселок не заходил.
«Просим жителей Кубовинского сельсовета и города Новосибирска соблюдать меры предосторожности и без особой необходимости не посещать лес», — передает администрация сельсовета.
Не дожидаясь спасателей, мужчина достал из кармана нож и нанес хищнице около шести ударов в шею. Она убежала. Медведица прокусила сибиряку левую лопатку и ладонь, разорвала спину и правую ягодицу.
После дождей вы точно не вернетесь с пустыми руками
Этот урожай найден в окрестностях поселка КрасногоФото: Владимир Малахин / Vk.com
В Свердловской области поспела земляника и черника
В Свердловской области установилась теплая и влажная погода — самая подходящая для роста растений и грибов. Ягоды подрумянились на солнышке, а прошедшие дожди исправили ситуацию в лесах — теперь не так сухо. Уральцы, которые жить не могут без походов в лес, отчитываются о своих находках в тематических сообществах во «ВКонтакте».
— Друзья, всем привет, — пишет Алексей Ушкваров. — Возвращаемся из Челябинской области, открыли сезон лесной клубники. Самая любимая ягода! В этом сезоне ягод немного, размер средний. Но поездкой очень довольны. Результат все равно шикарный — набрали по 14 литров каждый, меньше, чем планировали, но и этого хватит. Всем рекомендую собирать лесную клубнику, вкус фантастический!
Завидуете Алексею? Мы тоже!Фото: Алексей Ушкваров / Vk.com
— Были сегодня утром в окрестных лесах Тагила. Грибов нет, земляники мало (или я такая «зрячая»), зато иван-чая на зиму и весну точно хватит, — пишет Анастасия Кочнева.
В окрестностях Тагила ягод мало, но на десерт набрать можноФото: Анастасия Кочнева / Vk.com
— Очередная партия грибочков поспела! — радуется Константин Потеряев. — Пусть трудовая, но на картошечку набрал.
Привет, красноголовик!Фото: Константин Потеряев / E1.RU
— Сегодня ехал по ЕКАД в сторону Широкой Речки. После Ново-Московского свернул в лес. Грибной сезон открыт, — сдает грибные места Виталий Попков.
По нынешним временам и это хороший уловФото: Виталий Попков / Vk.com Черника поспела в окрестностях РешетФото: Алексей Ушкваров / Vk.com Находка на Ганиной ЯмеФото: Екатерина Калинина / Vk.com
Кстати, тепло и дождливо, по прогнозам синоптиков, будет все выходные. Для грибников это хорошие новости: возможно, к следующему уик-энду грибов станет больше.
Главный фотоконкурс «National Geographic Россия» возвращается!
В этом году мы принимаем работы в 16 номинациях:
Пейзажи: фотографии ландшафтов дикой природы.
Подводная съемка: фотографии морской и пресноводной флоры и фауны, сделанные под водой.
Мамы и детеныши: фотографии нежных отношений между мамами и их детенышами в мире животных в их естественной среде обитания.
Птицы: фотографии птиц в их естественной среде обитания.
Животные: фотографии животных в их естественной среде обитания.
Макросъемка: здесь все понятно.
Растения: фотографии растений в их естественной среде.
Мобильное фото: фотографии объектов дикой природы России (млекопитающие, птицы, насекомые, растения и др.), снятые на мобильные устройства.
Городские джунгли: фотографии, показывающие, как дикие животные приспосабливаются к жизни в городе.
От заката до рассвета: фотографии, сделанные в ночное время суток.
Природа в черно-белых тонах: черно-белая фотография. Объектом может быть любой пейзаж, животное, растение или иной живой организм.
Искусство в природе: художественная съемка пейзажей и животных в естественной среде обитания.
Аэросъемка: панорамные виды, снятые в полёте над необъятными российскими просторами. Объектом съёмки могут быть пейзажи, животные и т. д.
Юные таланты: фотографии, сделанные участниками, которым еще не исполнилось 18 лет.
Специальная номинация партнера проекта LADA Niva Travel — «Дороги России». На конкурс принимаются фотографии с изображением дорог России, без изображения людей крупным планом на переднем фоне.
Прием работ в видеономинации проходит в Instagram. В конкурсе участвуют короткие видео о дикой природе России, опубликованные участниками на личных страницах в Instagram с хэштегом #ngdprvideo2021. Важно: ваш профайл должен быть открытым для всех пользователей Instagram — в противном случае мы просто не увидим вашу работу.
Победитель конкурса получит главный приз в размере 300 000 рублей*.
Победителя в специальной номинации «Дороги России» ждет двухнедельный тест-драйв LADA Niva Travel. Авторы работ, занявших второе и третье места, получат брендированные сувениры LADA.
Не забудьте внимательно изучить Правила конкурса – чтобы избежать недоразумений при подаче работ.
Готовы? Поехали!
*За вычетом НДФЛ по ставке в соответствии с Налоговым кодексом РФ.
Вот такие молоденькие красивые лисички-сестрички снял фотограф газеты на рынке «Кірмаш Палескі”. С трудом верится, что в такой зной в лесу еще можно найти грибы. Оказывается, можно, растут они в низинных местах, там, где задерживается влага.
Продавец первых в этом сезоне лисичек удачное место тихой охоты называть не стал – у каждого грибника своё место и свои секреты сбора лесных даров.
В Подмосковье уже пошли грибы – летние опята, даже белые есть. О самых распространённых заблуждениях, связанных с тихой охотой, рассказал заядлый грибник, главный специалист отдела экопросвещения Дирекции природных территорий «Кузьминки-Люблино» Мосприроды Виктор Путилов.
За грибами надо отправляться обязательно ни свет, ни заря и за тридевять земель.
Это очень субъективно: раньше, когда грибы собирали впрок, как серьёзное подспорье в рационе, действительно важно было опередить соседа или уйти туда, где народу мало. А сегодня, когда сбор грибов – удовольствие, в этом нет необходимости. Я недавно бродил по Подмосковью – грибников там немного.
Городские грибы есть нельзя.
Есть можно, а вот собирать нельзя. В городах грибы растут преимущественно на особо охраняемых природных территориях, как, например, наш лесопарк. Там сбор любых дикоросов запрещён. Нельзя есть грибы, растущие ближе 200-300 метров от любых техногенных объектов: дорог, построек, железнодорожного полотна и т.д.
У частников грибы покупать опасно – мало ли, откуда их привезли.
На официальных фермерских рынках грибы, как и другая продукция, проходят проверку, поэтому опасность преувеличена. А вот где их точно нельзя покупать – так это у бабушек у метро или на стихийных рынках у железнодорожных станций. Особенно это касается шампиньонов: эти грибы растут повсеместно, даже на газоне у парковок во дворах. С огромной долей вероятности можно сказать, что там они и были собраны продавцом.
Если на грибе сидят насекомые, слизни или если он червивый – точно не ядовитый.
Многие насекомые, черви поражают и ядовитые грибы, так что это не показатель. Возьмите за правило: любой незнакомый гриб ядовит. Кстати, не стоит собирать грибы в сильную жару: грибы – это сорбент, и в жаркую погоду могут впитывать во много раз больше вредных веществ из земли, чем обычно.
Грибы можно только срезать ножом, а не вырывать из земли с корнем.
Единого мнения у микологов на этот счёт нет. Однако известно, что вырванный гриб грибница воспринимает как повреждение и активизируется, стараясь его залечить, что стимулирует её к дальнейшему развитию. А срезанный гриб она не чувствует и живёт себе спокойно. Так что тут уж на ваш выбор.
В Сургутском районе пошли грибы? Такой вывод можно сделать, судя по свежему фото лянторца с грибом в руках. Большой моховик лежал прямо на лавочке рядом с домом. Видимо, соседи гуляли и нашли.
За комментарием корреспондент «Вестника» обратилась в Пимское участковое лесничество Сургутского территориального отдела. Старший отдела — участковый лесничий Елена Бабель говорит, рановато ещё для «тихой охоты». А фотофакт прокомментировала так: «Просто повезло».
— Я в этом году грибов в лесу ещё не встречала. Первым, в июне, у нас пойдут сморчки и строчки. Их у нас за съедобные не считают, а потому не собирают. Они имеют яркий грибной аромат, но лично я никогда их не готовила. Грибной сезон обычно начинается в конце июля, в разгаре — в августе/сентябре. От погоды многое зависит. Грибы любят дождливое, но при этом тёплое лето.
Тем временем югорчане начали собирать грибы ещё в мае. На странице природного парка «Кондинские озёра» во «ВКонтакте» ещё 29 мая, без малого месяц назад, сообщили, что во время патрулирования территории парка сотрудники нашли пару самых настоящих белых грибов. Находка обычная для Югры, но не для этого периода.
«За 20 лет наблюдений в природном парке „Кондинские озера“ самой ранней датой появления белых грибов было 14 июня в 2014 году, а в среднем дата появления белых грибов приходится на 26 июня», — отмечают сотрудники парка.
У каждого вида грибов есть свой период. Перед тем, как появляются белые грибы, в лесу можно найти сморчки, строчки, маслята и подосиновики.
Мосприрода приглашает всех желающих поучаствовать в фотоконкурсе «Ушан, жулан и кошачья лапка». Для участия нужно снять краснокнижных животных и растения, обнаруженных в природных зонах округа.
В конкурсе семь номинаций: «Млекопитающие», «Птицы», «Пресмыкающиеся и земноводные», «Рыбы», «Беспозвоночные», «Сосудистые растения» и «Грибы».
Подать заявку на почту ecopros_zel@mail.ru можно до 30 сентября. Полное положение конкурса можно найти на сайте Мосприроды в разделе «Конкурсы». Тел. +7 (499) 735–5556.
24 июня 2021 О КОНКУРСЕ Главный фотоконкурс «National Geographic Россия» возвращается! В этом году мы принимаем работы в 16 номинациях: Пейзажи: фотографии ландшафтов дикой природы. Подводная съемка: фотографии морской и пресноводной флоры и фауны, сделанные под водой. Мамы и детеныши: фотографии нежных отношений между мамами и их детенышами … Читать полностью →
24 июня 2021 Вот такие молоденькие красивые лисички-сестрички снял фотограф газеты на рынке «Кірмаш Палескі”. С трудом верится, что в такой зной в лесу еще можно найти грибы. Оказывается, можно, растут они в низинных местах, там, где задерживается влага. Продавец … Читать полностью →
24 июня 2021 В Подмосковье уже пошли грибы – летние опята, даже белые есть. О самых распространённых заблуждениях, связанных с тихой охотой, рассказал заядлый грибник, главный специалист отдела экопросвещения Дирекции природных территорий «Кузьминки-Люблино» Мосприроды Виктор Путилов. За грибами надо отправляться … Читать полностью →
24 июня 2021 Фото: vk.com/narodnoetvx Под Апатитами, недалеко от базы отдыха «Лесная» нашли первый подберезовик. Об этом северяне сообщили в соцсети. «А это кстати, подберёзовик из наших лесов! — написала местная жительница. — Тихая охота начинается!». Комментаторы удивились столь раннему … Читать полностью →
