Блины с начинкой – это классика кулинарии. Что может быть лучше золотистых и аппетитных блинчиков на завтрак.
Начинки для блинов бывают сладкими и солёными. Сделать сладкую начинку очень просто, просто завернуть в блинчик творог или варенье. А вот чтобы сделать несладкую начинку нужно потратить немного времени, но зато получить практически полноценный завтрак или ужин.
pinterest.ru
— грибы (можно замороженные) – 300 гр.
— морковь – 1 шт.
— лук – 3 шт.
— растительное масло
— соль и перец
Если вы используете замороженные грибы, то разморозьте их, потом нарежьте и обжарьте на медленном огне. Лук и морковь также обжарьте отдельно от грибов. Потом смешайте грибы с морковью и луком, посолите и поперчите.
Новости Жительница Новосибирска собирала опята в лесах области, когда наткнулась на редкий краснокнижный гриб – Спарассис курчавый.
Сибирячка Светлана Ивина была поражена красотой необычного гриба, поэтому решила забрать его с собой. Определить название помогли бывалые грибники в паблике «грибные места Новосибирской области».
«Добрый вечер! Насобирали сегодня опят и нашли вот такое чудо. Подскажите, пожалуйста, как называется», — написала женщина и прикрепила фотографию находки.
Оказалось, найденыш называется Спарассис Курчавый – это редкий гриб, который занесен в Красную книгу РФ. Он растет на корнях деревьев, в основном хвойных, и является паразитом. Постепенно гриб разрушает дерево, вызывает желто-бурую гниль.
Но для человека гриб безопасен, он даже съедобен, отмечают микологи. Идёт главным образом на приготовление супов, используют для жарки и сушки. По вкусу напоминает орех.
Его также часто используют в народной медицине благодаря наличию полезных ферментов. Спарассис курчавый содержит биоактивные компоненты, обладающие противоопухолевой (иммуномодулирующей) и антимикробной активностью. Гриб был очень любим грибниками, почему и попал в Красную книгу. Появляется в августе и растет до середины октября.
В Лидском районе семья Лисичкиных (да, вот такая у людей милая фамилия) нашла два огромных гриба-дождевика: вес одного – 1800 граммов, второго – 2326 граммов. Фото гриба, который побольше, хозяева находки отправили в редакцию «Лідскай газеты», чтобы и другие узнали о природных великанах.
Лисичкины рассказали редакции, что свои грибы-дождевики они раздали соседям. Если что, в пищу можно употреблять только молодые дождевики, пока их мякоть белая. Также на сайтах, посвященных грибам, пишут, что хотя дождевик и относится к шампиньоновым и является съедобным, он обладает галлюциногенным эффектом и может вызывать слуховые галлюцинации.
Как сообщил директор национального парка «Куршская коса» Анатолий Калина на своей странице в Facebook, за минувшую неделю были оштрафованы 4 человека, которые собирали грибы на территории заповедника, в том числе в Танцующем лесу.
Кроме этого, с 14 по 20 сентября госинспекцией возбуждено 13 административных дел: 11 — за пребывание в особо охраняемой и заповедной зонах без разрешения дирекции, 2 — за движение и стоянку автомобилей.
«В поисках грибов легко нарушить правила — будьте внимательны и не заходите за пределы рекреационной зоны!», — сообщил Анатолий Калина
Гулять по территории национального парка можно только в отведенных для этого местах. За выход в запретную зону посетителям грозит штраф от 3 тысяч рублей, отдельно придется заплатить за сбор грибов на территории парка.
«Комсомолка» узнала, какие грибы и в каких местах можно пособирать под Петербургом в Ленинградской области
Эксперт рассказал, где самые грибные места в Ленобласти. Фото: Олег РУКАВИЦЫН.
Сентябрь, как и всегда, – отличное время для тихой охоты. Петербуржцы по традиции отправляются за грибами и ягодами в соседнюю Ленинградскую область. Знающие люди говорят, что этот год выдался богатым на дары природы. «Комсомолка» узнала у эксперта про самые грибные места и до какого месяца продлится грибной сезон в 2020 году.
Петербуржцы сейчас активно ходят в лес, и делятся фотографиями своего «улова» в соцсетях. Тем, кто все еще в раздумьях, идти или не идти на тихую охоту, не стоит оттягивать поход. По словам грибного гида и члена Санкт-Петербургского микологического общества Антона Трофимова, грибной сезон-2020 в Ленобласти вышел на финишную прямую.
– Обстановка сейчас идет на спад. И хотя видовое разнообразие присутствует во всех типах лесов, но, думаю, что через неделю-полторы уже ничего не останется, – рассказал Антон Трофимов.
Маслята как правило растут в хвойных лесах. Фото: Ксения ТИМОФЕЕВА.
Как отмечает эксперт, в ближайшее время можно смело отправляться в Приозерский район – там пока есть, что собирать. И хотя заядлые грибники не выдают стоящих мест, но тут скрывать нечего – ехать можно практически в любые леса района.
– А вот Выборгский район точно уже пошел на спад. В Ломоносовском, Кингисеппском, Гатчинском тоже стало похуже, чем неделю назад, – отмечает Антон Трофимов.
Зато в других районах сейчас идут совершенно разные грибы. Но помимо того, чтобы найти «лакомую» полянку, важно еще, чтобы грибы попадались чистые.
Подберезовик, лисичка и белый — самые популярные грибы в России, но вот в Ленобласти «царский гриб» найти проблематично. Фото: Сергей ШАХИДЖАНЯН.
– В последнюю неделю довольно чистые попадаются желто-бурые маслята, которые в народе называют моховиками. Лисички – и обыкновенные, и трубчатые есть хорошие. На засолку – гладыши, серушки, волнушки, – говорит Антон Трофимов. – Белые еще найти можно, но червивость их процентов 80-90. Подосиновики – червивость процентов 50. То есть разнообразие грибов сейчас есть, прособирать можно, но на благородные уже рассчитывать не стоит.
Кстати, что касается брусники – сейчас ее «звездный час». Так что под ягоду можно смело брать отдельную корзинку.
Я очень люблю драники за их нежный картофельный вкус и золотистую аппетитную корочку. Но особенно мне запомнились драники из детства, которые готовила тетушка- уроженка Беларуси. Помимо привычных ингредиентов она всегда добавляла туда ароматные грибочки, которые дополняли картофельный вкус. Я записала ее фирменный рецепт, и теперь балую таким блюдом всех домашних. Готовятся быстро, да вот съедаются еще быстрей!
Для начала отвариваем грибы. Можно, конечно, использовать консервированные, но вкуснее получается из свежих. Я беру опята и лисички, они наиболее ароматные и нежные. Чистим картофель и натираем на терке, даем слиться воде. В картошку добавляем яйцо, муку и специи с солью. Отваренные грибы режем и обжариваем до золотистости вместе с луком. Теперь смешиваем их с картофельной массой и жарим на сковороде.
Тонну белого гриба собрал за день в Алтайском крае егорьевский фермер, 20 сентября сообщает газета «Алтайская правда».
«Мы с семьей на грузовом УАЗе первыми окольными путями проехали в нужное место. Собрали тонну белого. Домой вернулись героями, всю ночь и следующий день резали, резали, резали», — сообщил фермер.
Аграрий пояснил, что грибы впитывают влагу, и в дождливую погоду нарезанный гриб быстро заплесневел.
Корреспондент газеты сам попытался набрать тонну гриба. У него получилось набрать центнер. По пути ему встречались грибники, которые набирали 200–300 килограмм белого гриба.
Необычный гриб нашла в сосновом бору, что на Козловых горах, одна из костромичек.
Выглядел сей грибок необычно — шляпки, как таковой, у него не было, только верх у его трубчатого тела был окрашен в ярко-красный (почти что малиновый) цвет. Ну и запашок от грибочка исходил специфический.
По интернету и энциклопедиям костромичка выяснила, что найденный ею гриб (в просторечии именуемый «вонючим сморчком») называется по науке Мутинус Равенеля и даже занесен в Красные книги Саратовской и Новосибирской областей и Алтайского края. Связано это с тем, что данный вид является довольно редким, а количество экземпляров на территории России очень небольшое.
В этом году в нашем районе наблюдается настоящий грибной «бум»: урожай белых грибов настолько высок, что набрать их может даже неопытный грибник. И не только для себя, но и на продажу.
Автор: Светлана МАЛЫШКО
Сколько ганцевичские грибники зарабатывают в день / Фото: vk.com
Цена более чем приемлимая: белые грибы заготовители принимают по 7 рублей за килограмм, а с желтизной под шляпкой – от 2 до 3 рублей за килограмм. Сдать грибы можно в Ганцевичское РайПО в заготконтору: цена начинается с 3 рублей за килограмм.
Принимают боровики и «частники». Правда, у некоторых из них «нижний порог» – это 2 рубля за килограмм «желтых» боровиков. Но не все заготовители принимают грибы. К примеру, в ИП «Шарген» пояснили, что уже прекратили заготовку грибов, сказав, что они уже отходят, а поэтому невысокого качества, попадаются червивые.
На городском рынке боровики продают по 7 рублей за килограмм, независимо от того, белые они или желтые. Правда, спрос на них невелик: продавцы говорят, что большинство горожан сами ринулись в лес на «тихую охоту». И всё же те, кто хотел заработать на грибах, успели пополнить кошельки на сотни рублей.
Одна из ганцевчанок, Галина, рассказала, что её муж собирал грибов за один поход в лес на сумму от 70 до 120 рублей, в итоге за несколько дней мужчина заработал более 500 рублей. Ещё один ганцевчанин, Николай, на протяжении недели ходил в грибы и сдавал их ежедневно на 200 рублей.
Правда, как говорят знакомые этого везунчика, он и в неурожайные годы умудрялся найти грибы. По-видимому, мужчина обладает каким-то секретом, или имеет свои тайные грибные места.
А вот какую историю поведал 15-летний Артём:
«В выходные я пошел в ближайший лес по грибы, думал немного заработать. Собирал все вместе – и белые, и с желтыми шляпками. Я тогда не знал, что цена на них разная. Когда принёс заготовителю, то меня заставили грибы перебрать. Тогда я заработал более 30 рублей. Это меня воодушевило, и на следующий день я снова пошёл в лес. На этот раз я сразу разделял грибы, собирал несколько часов. Зато и заработал намного больше – почти 90 рублей».
По словам парня, если бы в понедельник не нужно было идти в школу, он бы продолжил зарабатывать на грибах. Другие же жители нашего района (и города в том числе) продолжают зарабатывать на «красном золоте» – клюкве.
Цена на неё – от 2 рублей за килограмм ягоды. Можно сдать и дороже – по 2,1-2,2 рубля за килограмм. Такую цену устанавливают частники, которые подъезжают на транспорте прямо к болоту.
23/09/20 Новости Жительница Новосибирска собирала опята в лесах области, когда наткнулась на редкий краснокнижный гриб – Спарассис курчавый. Сибирячка Светлана Ивина была поражена красотой необычного гриба, поэтому решила забрать его с собой. Определить название помогли бывалые грибники в паблике «грибные … Читать полностью →
23/09/20 В Лидском районе семья Лисичкиных (да, вот такая у людей милая фамилия) нашла два огромных гриба-дождевика: вес одного – 1800 граммов, второго – 2326 граммов. Фото гриба, который побольше, хозяева находки отправили в редакцию «Лідскай газеты», чтобы и другие … Читать полностью →
22 сентября 2020 Как сообщил директор национального парка «Куршская коса» Анатолий Калина на своей странице в Facebook, за минувшую неделю были оштрафованы 4 человека, которые собирали грибы на территории заповедника, в том числе в Танцующем лесу. Кроме этого, с 14 … Читать полностью →
21 сентября 2020 Полина ЖУКОВА «Комсомолка» узнала, какие грибы и в каких местах можно пособирать под Петербургом в Ленинградской области Эксперт рассказал, где самые грибные места в Ленобласти. Фото: Олег РУКАВИЦЫН. Сентябрь, как и всегда, – отличное время для тихой … Читать полностью →
