Ссылка на группу Вконтакте.

Можно размещать свои фото грибов для определения, рассказы о тихой охоте. Добро пожаловать!

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибной портал ГИФ сайта «Грибы Калужской области»

Это сайт, которому доверяют тысячи российских пользователей. Добро пожаловать!

http://mycoweb.ru/GIF/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Сливочный суп с лисичками

14 августа 2022

Фото: Сергей ЕФИМОВ, Shutterstock

Фото: Сергей Ефимов, Shutterstock

Если вам не повезло в лесу, купите эти грибы на рынке, а то и заморозку в супермаркете.

НАДО (на 6 порций):

300 г лисичек · 2 картофелины · 2 моркови · 100 г плавленого сыра · 20 г сливочного масла · зеленый лук с головками — 3 шт. · соль-перец · базилик по вкусу · 2 лавровых листика.

ГОТОВИМ:

1. Грибы хорошо моем, крупные режем на части. Кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим на тихом огне 15 минут, убирая пенку.

2. Головки лука моем, нарезаем и жарим в сливочном масле 2 минуты.

3. Добавляем тертую морковь (молодую можно нарезать колечками), тушим еще 5 минут.

4. Картофель режем кубиками и отправляем в кастрюлю, варим 10 минут.

5. Кладем в кастрюлю зажарку, нарезанный плавленый сыр, лавровый лист, солим-перчим.

6. Доводим до кипения и снимаем с огня.

7. Добавляем нарезанный базилик и зеленый лук, пробуем на соль и подаем.

https://teleprogramma.pro/style/recipe/originalnye-blyuda-iz-sezonnykh-ovoschey_nid4329349_au74426au_cr74426cr

Рубрика: Грибные новости страны и мира, Кулинария

Грибы и личности. Андрей Исаев: «Мои любимые грибы — лисички! «

14 августа 2022

Новый председатель Чамзинского райсуда Андрей Исаев — о гуманизме и патриотизме, а также о том, «когда человека лучше лишить свободы, чем простить»

Фото: Столица С

Продолжая в рамках рубрики «А судьи кто?» изучать, кто в недавнем времени занял руководящие посты в районных судах Мордовии, «Столица С» добралась до Чамзинского района, где живут зажиточные люди. Здесь новым председателем районного суда стал однофамилец легендарного разведчика — Андрей Исаев. Он тоже когда-то мечтал стать военным. Но теперь у Андрея Исаева свой «фронт работы». Необходимо повышать качество и сроки рассматриваемых дел. При этом забывать не о гуманизме, тем более некоторые процессы просто выматывают душу. Причем в целях человеколюбия иногда лучше отправить подсудимого в места лишения свободы, чем оставить на воле. При каких условиях руководитель Чамзинского райсуда готов угостить своих подчиненных жареными грибами и напоить от души малиновым чаем, узнал Валерий Ярцев.

«С»: Хватит о работе. Давайте немного о личном. Расскажите о себе и своей семье. Чем занимаетесь в свободное время?

— У меня есть жена и двое сыновей: 3,5 и 10,5 лет. Все свободное время пытаюсь проводить с ними. Зимой — лыжи, горки. В теплую погоду — походы в лес за грибами. Очень любим кататься на велосипедах, плавать, обожаем путешествовать по России на своем автомобиле. Мечта — посетить вместе с семьей максимально большое количество красивых, духовных и исторических мест нашей Родины!

«С»: Какими трофеями можете похвастаться в рамках операции «тихая охота»?

— Мои любимые грибы — лисички! Как раз сейчас сезон начинается. Правда, недавно с женой ходили — ничего не нашли. Но скоро снова в лес отправимся — обязательно повезет!

Читать полностью: https://stolica-s.su/archives/346481?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

Рубрика: Грибные новости страны и мира, ГРИБЫ И ЛИЧНОСТИ

В окрестностях Благовещенска «пошли» грибы

14 августа 2022

В окрестностях Благовещенска «пошли» грибы

Амурчане показывают трофеи «тихой охоты»

Жители Благовещенска и Благовещенского района хвастаются трофеями «тихой охоты». В окрестностях областного центра «пошли» грибы. Амурчане говорят, что в этом году их немало. 

— Сейчас похолодало по ночам, и «пошли» грибы. Я собирала под Благовещенском, в Чигирях. Набрала лисичек, есть белые грибы, подберезовики. Груздей — прилично, но это первая волна, она отходит. Недели через две будет еще волна. Я с конца июля четыре литра груздей натаскала. Очень много сыроежек. Их поляны. Их же не берут. Они хрупкие очень. Но я беру молодежь, покрепче, дома их в кипяток сразу. Сначала варю, потом чищу. Был одинокий шампиньон, но я его взяла. Ассорти получилось, — поделилась впечатлениями жительница Благовещенска. 

Конкуренция среди любителей походов «по грибы» высокая. 

— Белогорье, Моховая Падь, Кантон-Коммуна — там все в машинах. И все они там собирали грибы. Мои грибы, — шутит благовещенка, — Я вчера очень по этому поводу печалилась, что все — в машинах, и все собирают мои грибы.

Семья из Чигирей 14 августа за час с лишним собрала два ведра грибов. 

— Собирали грибы в Чигирях, в месте, которое местные называют «Птичья падь», располагается неподалеку от конечной остановки автобуса маршрута 106. Там обычно много маслят, и этот год — не исключение. Еще встречаются подосиновики и сыроежки. Ездили сегодня, быстро пробежались, привезли домой два ведра грибов, — рассказали амурчане.

Грибы уже есть и в продаже. Контейнеры с маслятами объемом примерно полтора литра у одного из торговых центров на днях продавали по 500 рублей. 

Фото: Порт Амур

https://portamur.ru/news/detail/v-okrestnostyah-blagoveschenska-poshli-gribyi/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Необычные грибы в форме цветов нашли в лесу Новосибирской области

14 августа 2022

Необычные грибы в форме цветов нашли в лесу Новосибирской области

Фото: vk.com / Грибы и грибные места

Новосибирцы заметили в лесу странные грибы, которые можно легко перепутать с цветами. На этих дикоросах есть лопасти, напоминающие лепестки.

Этот необычный «цветочный» гриб нашел сибиряк Сергей. Он написал о находке в группе «Грибы и грибные места НСО» во «ВКонтакте». Подписчиков очень удивил этот дикорос.

Как уточнила Atas.info опытный грибник Ксения Михайлов, этот дикорос довольно редкий для России. Обычно его встречают в Европе или США. Его называют – земляная звёздочка.

«Это не цветок, а больше звезда. Отсюда и название Звездовик. Вот как раз под осень его находят в лесах, но очень редко – это удача. В сердцевине мешок из спор у него, есть такие крылья, как «лепестки». Издали можно и правда подумать, что это цветок», — рассказала Ксения.

Девушка отметила, что этот гриб обычно не употребляют в пищу. Из него в основном делают лекарственные настойки.

https://atas.info/news/society/14-08-2022/neobychnye-griby-v-forme-tsvetov-nashli-v-lesu-novosibirskoy-oblasti?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Шляпка к шляпке: как замариновать грибы на зиму — мы нашли универсальный рецепт

14 августа 2022

Разбираемся, какие грибы лучше всего подойдут для заготовок

Грибов много — расскажем, как заготовить их на зиму
Грибов много — расскажем, как заготовить их на зиму Фото: Александр Ощепков

Август по праву можно назвать самым грибным месяцем в этом году. Чаще всего грибники собирают их в Ордынском районе и Краснообске. В огромном количестве можно найти грибы и в Мошковском, и в Болотнинском районе. Собрать грибы — уже полдела, но как их правильно замариновать? Рассказываем, как не ошибиться в пропорциях и сделать классную закуску к столу.

Лучше всего мариновать трубчатые грибы таких сортов, как боровик, опенок осенний, подосиновик, подберезовик и маслята. Мариновать стоит неповрежденные молодые грибочки одного сорта.

Для начала нужно отсортировать грибы по сорту и размеру, а затем тщательно очистить от налипшего песка, земли и листьев. Если всё же было принято решение сделать грибное ассорти, то не стоит забывать, что продолжительность варки разных сортов отличается, иначе можно получить совсем иной результат. При необходимости порежьте грибы, но и здесь нужно быть осторожным: кусочки должны быть одинакового размера, чтобы они достигли готовности одновременно.

Стоит учитывать, что нарезанные грибы быстро темнеют от воздействия кислорода. Чтобы этого избежать, нужно сделать раствор из одного литра воды, двух граммов лимонной кислоты, чайной ложки соли — в него и поместите нарезанные грибы.

Маринованные грибы — традиционная зимняя закуска
Маринованные грибы — традиционная зимняя закуска Фото: Иван Рейзвих / NGS55.RU

Юлия Ширковец, создательница группы «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2021», поделилась своим рецептом маринованных грибочков.

На литр маринада потребуется 2,5 столовой ложки соли, 3 столовых ложки сахара, зонтики укропа, чеснок, примерно 10 горошков черного перца, 4 соцветия гвоздики, 1 лавровый лист и 4–6 столовых ложек 9-процентного уксуса.

Перед тем как делать маринад, нужно отдельно в течение примерно получаса отварить грибы с щепоткой лимонной кислоты, а после промыть водой. Далее беремся за маринад: кипятим и обязательно убираем пенку. Выкладываем все специи в стерилизованные банки, а грибы отправляем вариться в маринаде без специй на 10 минут. Выкладываем грибы в банки на специи, заливаем сверху маринадом и плотно закрываем крышками. Не забываем перевернуть банки и накрыть полотенцами до полного остывания.

Хранить грибы лучше всего в холодном месте в течение 8 месяцев, но к употреблению они будут готовы уже через несколько часов.

Грибы хранятся долго, а вот наклейки с их названиями легко стираются. Чтобы точно не забыть, какой сорт стоит на полке, и отличить их от других, редакция НГС подготовила быстрый тест на знание грибов.

https://ngs.ru/text/summer/2022/08/14/71539133/

Рубрика: Грибные новости страны и мира, Кулинария

Жители Пензы собирают грузди ведрами

14 августа 2022

В пензенских лесах начался груздевый бум.


Фото: соцсети.

Местом произрастания грибов являются берёзняки и смешанные с берёзой леса, которых множество на территории Пензенской области.

«Груздей в этом сезоне очень много на радость любителям маринадов и засолок», — сообщают любители тихой охоты.

По их словам, данных грибов достаточно и в хвойных лесах.

Грибники отмечают, что существует более 20 разновидностей груздей и все они являются съедобными. Ожидается, что урожайный сезон продлится до середины сентября, если не будет сюрпризов погоды.

https://penzasmi.ru/news/62905/zhiteli-penzy-sobirayut-gruzdi-vedrami-?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Тюменцы хвастаются урожаем грибов и раскрывают места сбора. Фото

14 августа 2022

Владислав Золотухин

Грибы. Тюмень, грибы, продажа грибов, белые грибыТюменцы делятся урожаем грибов в социальных сетяхФото: Анастасия Богданова © URA.RU

Жители Тюменской области делятся местами сбора грибов и выкладывают фотографии урожая. В основном тюменцам попадаются грузди, рассказывают в социальной сети «ВКонтакте».

«Под красноголовиками и обабками грузди одни, сухих больше, сырых чуть меньше. Достаточно грибов. Велижанский тракт», — написал Игорь Фильчаков в группе «Грибники Тюмени и Тюменской области» в соцсети «ВКонтакте», приложив фото.

В другой публикации также рассказали о месте сбора урожая. «Когда заехали проверить: есть ли грузди… Они есть теперь у родственников и у знакомых. Одним заездом в лес всех обеспечили. Ирбитский тракт», — рассказала Наташа Кудрявая. «Наконец-то и я набрала свою дозу груздей. Московский тракт», — поделилась Анастасия Молодцева.

Отмечено, что грибы важно собирать вдали от дорог, магистралей и населенных пунктов. Также их нужно срезать вместе с ножкой. Помимо этого, обрабатывать грибы следует в первый день сбора. Варить лучше всего 45 минут, меняя воду.

1/2Велижанский тракт Фото: Игорь Фильчаков в группе «Грибники Тюмени и Тюменской области» в соцсети «ВКонтакте»Грузди, Ирбитский трактФото: Наташа Кудрявая в группе «Грибники Тюмени и Тюменской области» в соцсети «ВКонтакте»Московский тракт Фото: Геннадий СребныйМосковский тракт, грузди Фото: Анастасия Молодцева

https://ura.news/news/1052578384?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Человечество не готово к пандемии, вызванной грибковыми инфекциями

13 августа 2022

Медсестра - ИноСМИ, 1920, 13.08.2022

© РИА Новости Владимир Вяткин

Изменения в окружающей среде и климате, а также злоупотребления фунгицидами в сельском хозяйстве способствуют росту числа грибковых инфекций, которые могут заражать людей и которые не поддаются лечению новыми препаратами, призванными бороться с ними.

Конни Чанг (Connie Chang)Когда 48-летняя курильщица пришла на прием к Шмуэлю Шохаму (Shmuel Shoham) – эксперту по инфекционным заболеваниям из университета Джон Хопкинса, – она очень волновалась, потому что думала, что у нее рак. Женщина, много лет назад пережившая пересадку печени, кашляла уже несколько месяцев и теряла вес. Дежурный пульмонолог взял биопсию одного узелка в легких, полагая, что это может быть опухоль. Но вместо злокачественных клеток он обнаружил грибок Aspergillus, который широко распространен и встречается везде, от компостных куч до ковров и цветов в цветочных магазинах.

«Меня сильно тревожат грибковые инфекции, потому что я часто вижу таких пациентов», – сказал Шохам, который лечит людей с ослабленной иммунной системой, особенно уязвимых перед оппортунистическими микробными инфекциями, такими как грибки. Последнее время заболеваемость грибковыми инфекциями заметно растет. К примеру, в Индии «идеальный шторм» заболеваний дыхательных путей, повального лечения стероидами, подавляющими иммунитет, и неконтролируемого диабета привели к резкому увеличению числа пациентов с COVID-19, которые заразились инвазивной, смертельно опасной грибковой инфекцией, получившей название черной плесени. Есть еще и Candida auris –передающаяся через кровь вирулентная грибковая инфекция, которая возникла из ниоткуда и стала широко распространенным человеческим патогеном, устойчивым ко многим противогрибковым препаратам и способным месяцами жить на различных поверхностях.

«Если говорить о мире грибковых инфекций, мы постоянно беспокоимся о том, что грибки способны вызывать болезни у людей, – сказал Том Чиллер (Tom Chiller), эпидемиолог и глава отделения грибковых болезней в Центрах по контролю и профилактике заболеваемости. – Есть много такого, чего мы даже пока не понимаем».

К настоящему моменту было идентифицировано только около 120 тысяч из 5 миллионов видов грибков. Ученые выяснили, что из этих 120 тысяч только несколько сотен могут причинить вред человеку. В то же время изменения в окружающей среде и климате, а также чрезмерное использование фунгицидов в сельском хозяйстве способствуют появлению более приспособленных микроорганизмов, которые демонстрируют устойчивость к имеющимся в распоряжении людей препаратам.

Хотя больше всего внимания сейчас уделяется устойчивым к лекарствам бактериям, таким как устойчивый к метициллину золотистый стафилококк (MRSA), Чиллер надеется, что люди переключат часть внимания и на грибковые инфекции. «Грибковые инфекции уже среди нас, и мы видим, что они вырабатывают устойчивость, в результате чего гибнут люди». По некоторым оценкам, смертность от инвазивных грибковых инфекций достигает 50% – то есть ежегодно это 1,6 миллиона смертей во всем мире и 7,2 миллиарда долларов медицинских расходов. Однако, скорее всего, эти цифры занижены, поскольку поставить точный диагноз удается далеко не всегда.

Но почему так происходит именно сейчас? Ведь грибы долгое время пребывали на периферии медицины. По словам Чиллера, есть несколько факторов, которые обусловили выход грибов на передний план, включая способность этих микроорганизмов быстро эволюционировать, усиление селективного давления, заставляющего их адаптироваться, а также увеличение числа людей, уязвимых перед грибковыми инфекциями.

Богатый мир грибковых микроорганизмов

Скорость, с которой грибковые микроорганизмы эволюционируют, по-настоящему поражает. Амелия Барбер (Amelia Barber), микробиолог из Института Ганса Кнёлля в Германии, вспомнила случай одного пациента с онкологическим заболеванием, у которого грибковая инфекция, вызываемая Candida glabrata и живущая на коже, выработала устойчивость к эхинокандинам – одному из трех основных групп противогрибковых лекарств – в течение всего нескольких дней после начала лечения. «Мы считаем, что этот организм был частью микрофлоры пациента, и, когда в профилактических целях мы дали ему противогрибковые препараты, чтобы защитить его, микроорганизм быстро выработал устойчивость к ним и начал распространяться».Барбер провела секвенирование ДНК из образцов грибковой инфекции пациента, взятые с интервалом в 12 дней, и она заметила, что гриб обрел как ранее известные мутации, обеспечивающие устойчивость к эхинокандинам, так и другие новые мутации. Барбер предположила, что эти дополнительные мутации позволили микроорганизму жить в кровотоке, когда он попал туда с кожи, где он обычно живет.

«Мы выдвинули гипотезу, что мутации помогли грибку жить в новой питательной среде, а также научиться прилипать, потому что в крупных сосудах кровоток гораздо сильнее, чем в коже». Неприятный побочный эффект? Мутации также сделали этот патогенный микроорганизм более вирулентным, то есть способным лучше прикрепляться к клеткам хозяина и выделять вещества, помогающие ему уклоняться от атак иммунной системы организма.

Именно эта вирулентность делает инвазивные грибковые инфекции такими опасными –в отличие от тех грибковых инфекций, которые живут на коже и слизистых, таких как микоз или молочница. «Разбушевавшиеся» грибки выделяют токсины, разрушающие ткани, которыми грибки затем могут питаться – подобно тому, как они научились разлагать органические вещества в условиях круговорота питательных веществ в экосистеме. Как и бактерии, грибки могут приводить к отказу органов вследствие сепсиса – очень сильной реакции иммунной системы на атаки микробов. Или они могут образовывать «грибковые шары» – аспергилломы, которые разрастаются и давят на органы. Резистентность только усугубляет ситуацию: когда речь идет о патогене, устойчивом к противогрибковым препаратам, уровень смертности в среднем выше на 25%.

Связь с применением фунгицидов

На патогенные грибки приходится весьма весомая доля – почти 80% – всех болезней, поражающих растения, которые ежегодно уничтожают около трети глобальных урожаев. К примеру, голубая плесень, поражающая в первую очередь яблоки и груши, может быстро распространяться в плодах, образуя небольшие углубления на мякоти и рассеивая свои зелено-голубые споры по поверхности. Леса по всей Европе и Северной Америке сейчас заражены так называемой голландской болезнью вязов – грибком, который распространяют жуки. Поражая «сосудистую систему» деревьев, инфекция лишает их воды, в результате чего они засыхают и гибнут.

Однако слишком вольное применение фунгицидов – сельскохозяйственного аналога противогрибковых препаратов в медицине – в ответ на подобные угрозы привело к непредвиденным последствиям.

За последние 10 лет применение фунгицидов одного распространенного класса – азолов – увеличилось в четыре раза, как сказала Марин Брюэр (Marin Brewer), фитопатолог из Университета Джорджии. Как и в случае с использованием антибиотиков в животноводстве производители фунгицидов продвигают свой продукт среди фермеров в качестве средства повышения урожайности, что приводит к злоупотреблению этими химиопрепаратами. И поскольку фунгициды часто действуют так же, как и их фармацевтические аналоги, вырабатывая устойчивость к одному препарату, грибковые микроорганизмы становятся невосприимчивыми и к другим.

Хотя ученые долгое время об этом подозревали, недавно Брюэр и ее коллега Мишель Момани (Michelle Momany) доказали эту связь, протестировав образцы полученного от пациентов Aspergillus fumigatus – грибка, который может проникать в легкие, образуя шарики из грибковых волокон, а оттуда распространяться в другие органы, такие как мозг или почки.Оказалось, что эти грибки были устойчивы не только к азолам, которые используются и на полях, и в больницах, но и к хиноновым внешним ингибиторам (QoI) – фунгицидам, которые используются исключительно в сельском хозяйстве. «Невозможно, чтобы у пациента был грибок, устойчивый к сельскохозяйственным фунгицидам, если только этот микроорганизм не провел некоторое время в сельскохозяйственной среде», – пояснила Момани, микробиолог из Университета Джорджии.

Момани заинтересовалась грибками, которые являются сельскохозяйственными вредителями и одновременно с этим могут вызывать болезни у людей, когда она занималась исследовательской работой в Соединенном Королевстве. Там она узнала о нарастающем беспокойстве по поводу устойчивости к азолам у пациентов, заразившихся грибком Aspergillus в Европе. После возвращения в Соединенные Штаты Момани посетила презентацию, посвященную устойчивым к азолам грибковым микроорганизмам, поражающим арбузы, которую провел один из студентов Брюэр.»Именно тогда мы поняли, что мы имеем дело с грибковыми патогенами, поражающими растения и людей и устойчивыми к азолам», – сказала Момани.

Между тем Джоанна Роудс (Johanna Rhodes), эксперт по инфекционным заболеваниям Имперского колледжа в Лондоне, обнаружила, что образцы устойчивого к азолам Aspergillus fumigatus, выделенные из окружающей среды, генетически аналогичны образцам, взятым у пациентов. Это доказывает, что они произошли из общего источника.

Ученые до сих пор пытаются разобраться с тем, что именно происходит. Но результаты одного исследования показали, что число устойчивых к азолам грибковых инфекций в Нидерландах увеличились с 0% в 1997 году до 9,5% в 2016 году.

Это очень серьезная проблема, поскольку разработка новых противогрибковых препаратов – это длительный и дорогостоящий процесс, осложняемый тем фактом, что у людей и грибов много общего в генах и биологических процессах. То есть то, что токсично для грибов, часто оказывает губительное воздействие и на нас, как сказала Момани. Разработка лекарств, которые убивают грибки, не нанося вред человеческому организму, – это сложная задача. Кроме того, для разработки и внедрения нового противогрибкового препарата требуется много лет. По словам Брюэр, в настоящее время существует только три основных класса противогрибковых препаратов, которые можно использовать у людей, и всего несколько десятков фунгицидов.

Общие стратегии

Пользуясь одним из немногих различий между людьми и грибковыми микроорганизмами, фунгициды, такие как азолы, связываются с ферментами, участвующими в синтезе эргостерола – молекулы, похожей на человеческий холестерин, которая является важным компонентом клеточной мембраны грибка. Без эргостерола мембрана становится ломкой и распадается, что убивает микроорганизм.

Но устойчивые грибки способны «перехитрить» препараты, такие как азолы, с помощью двухвекторной стратегии. Сначала они изменяют форму целевого фермента таким образом, что лекарство больше не распознает его. Затем, на всякий случай, они увеличивают выработку фермента, чтобы обеспечить синтез достаточного количества эргостерола, который защищает грибковые клетки от повреждений.

Более широко распространенная тактика, которую используют многие устойчивые к лекарствам грибковые инфекции, заключается в выработке большего количества эффлюксных насосов – транспортных белков, встроенных в клеточную мембрану, которые избавляют грибковые клетки от всего ненужного, в том числе от тяжелых металлов, загрязняющих веществ и других токсичных соединений. По словам Дэвида Фитцпатрика (David Fitzpatrick), исследователя из Мейнутского университета в Ирландии, эта тактика работает удивительно эффективно, «потому что, поступая внутрь, лекарство выкачивается обратно так быстро, что у него нет времени воздействовать на клетку».

Способные адаптироваться

Хотя у грибковых микроорганизмов частота мутаций на поколение как правило меньше, чем у бактерий или вирусов, грибы являются мастерами в области адаптации. Для этого у них есть два ключевых инструмента: короткий жизненный цикл и, в некоторых случаях, способность размножаться половым и бесполым путем.

Поколения грибов появляются и исчезают за считанные часы, поэтому и мутации тоже накапливаются быстро. Но Брюэр больше всего пугают грибы, которые могут размножаться как половым, так и бесполым путем, потому что они обладают самым высоким эволюционным потенциалом. «Представьте себе, что у одного микроорганизма развивается устойчивость к одному фунгициду, а у другого – к другому, – пояснила Брюэр. – Они могут объединить эти свои устойчивости посредством полового размножения, а затем эта мутация быстро распространится, поскольку их потомство будет размножаться бесполым путем, рассеивая свои споры повсюду».

По словам Фитцпатрика, «как только возникает мутация, ген, который ее содержит, будет многократно дублироваться», усиливая устойчивость грибка. Или грибок может унаследовать целую дополнительную хромосому с множественными мутациями, которые помогут ему выжить в негостеприимной среде.

Меняющийся климат

Грибковые микроорганизмы могут эволюционировать в ответ на потепление планеты, как утверждает Артуро Касадеваль (Arturo Casadevall), микробиолог и иммунолог из Университета Джона Хопкинса.Большинство из нас не осознают, что температура тела является компонентом нашей системы защиты от микробов. «Но тот факт, что мы очень горячие по сравнению с окружающей средой, означает, что многие организмы просто не могут выжить при температуре человеческого тела», – пояснил Касадеваль. По его оценкам, более 90% видов грибов не способны выжить при температуре около 37 градусов по Цельсию, предпочитая вместо этого диапазон от 25 до 30 градусов по Цельсию.Однако Касадеваль опасается, что, поскольку климат постепенно становится теплее, этот баланс смещается. «Я беспокоюсь, что микроорганизмы, способные заражать людей, смогут расти при 34 или 35 градусах». Теперь подумайте о действительно жарких днях, с которыми мы стали все чаще сталкиваться. «Подумайте о таких местах, как Техас, где температура может достигать трехзначных цифр – это и есть так называемые отборочные факторы», то есть ситуации, которые приводят к преобладанию одних признаков над другими.

По словам Касадеваля, Candida auris является первым примером ранее неизвестного грибкового патогена, ставшего прямым следствием изменения климата. Начиная с 2012 года, Candida auris появилась почти одновременно на трех континентах, готовая противостоять атакам противогрибковых препаратов и поражать своих жертв. «Этот организм незаметно существовал, будучи уже устойчивым к лекарствам, а потом он приобрел способность выживать при более высоких температурах», – объяснил Касадеваль.

Механизм этой адаптации к более теплым условиям в настоящее время неизвестен и является предметом продолжающихся исследований. Но Роудс считает, что такая адаптация не может быть обусловлена всего одной или даже несколькими мутациями. «Она связана с более масштабными изменениями», – сказала Роудс, от «редактирования» генов до корректировки концентрации белка и изменений в метаболических стратегиях.

Следующие шаги

Пока грибковые патогены остаются оппортунистическими инфекциями, то есть они опасны в первую очередь для уязвимых слоев населения, в том числе для пожилых людей и людей с ослабленной иммунной системой.

«Но грибковые микроорганизмы постоянно эволюционируют, занимая все новые ниши, – объяснила Роудс, и проследить траекторию их эволюции очень трудно. – В какой-то момент может появиться патогенный микроорганизм, который попросту уничтожит ту или иную группу на первый взгляд здоровых людей».

Угроза, исходящая от грибковых патогенов, традиционно недооценивалась. Но Чиллер с удовольствием занимается изучением той области, на которую до сих пор обращали крайне мало внимания. Между колледжем и медицинской школой он два года работал в больнице в Парагвае, помогая диагностировать пациентов с паразитарными заболеваниями и малярией и доставляя вакцины в деревни. «Мне нравится быть рабочей лошадкой и пытаться делать сложную работу, потому что, в конечном счете, мы спасаем жизни и помогаем людям».

Итак, в условиях такой неопределенности какими должны быть наши следующие шаги?Более качественное и внимательное наблюдение, которое позволит контролировать процесс передачи заболеваний, должно возглавить список приоритетов, по мнению Роудс.

Врачи должны иметь возможность вносить свой вклад и получать доступ к информации, чтобы быстрее ставить диагнозы и разрабатывать специфические планы лечения.

Чиллер согласился с этим, добавив, что эта область также нуждается в дополнительном финансировании и совершенствовании лабораторного потенциала, который позволит выделять и тестировать грибковые патогены. В 2018 году Центры по контролю и профилактике заболеваний создали сеть лабораторий по изучению устойчивости к противомикробным препаратам, чтобы объединить местные и национальные ресурсы здравоохранения для выявления и сдерживания вспышек заболеваний с множественной лекарственной устойчивостью – будь то бактериальные, вирусные или грибковые заболевания. «Они начинают тестировать устойчивые Candida auris и Aspergillus; и когда эти цифры поступят, это даст нам более глубокое представление о вызываемых ими заболеваниях», – сказал Чиллер.

Между тем исследования альтернатив противогрибковым препаратам тоже набирают обороты. К примеру, в настоящее время клинические испытания проходят несколько противогрибковых вакцин. А Фитцпатрик и его коллеги недавно разработали диагностический тест, который, как и всем известные тесты на COVID-19, умеет распознавать белок Aspergillus и быстро выдавать результат.

Грибы окружают нас повсюду и играют жизненно важную роль в экосистеме нашей планеты, поэтому целью является сосуществование, а не уничтожение. По словам Брюэр, мы должны более сознательно подходить к использованию фунгицидов. «Используйте их только тогда, когда это действительно нужно, и используйте их эффективно», а не распыляйте их без разбора. В данном случае быстрое приобретение устойчивости к азолам у Aspergillus в Нидерландах служит серьезным предостережением. «Aspergillus даже не являются патогенами растений, они просто живут в почве повсюду», как сказала Момани. Но, поскольку этот грибок оказался в условиях, в которых растения и цветы неустанно поливались азолами, он быстро выработал устойчивость к препаратам этой группы.

К несчастью, история, похоже, скоро повторится. Ученые обрадовались, когда олорофим – один из представителей многообещающего нового класса противогрибковых препаратов, разрабатывавшихся в течение последних 15 лет, – наконец стал доступен для пациентов. И очень многие расстроились, обнаружив, что один фунгицид с аналогичным механизмом действия только что был одобрен Агентством по охране окружающей среды для использования в сельском хозяйстве при выращивании миндаля и других растений. Очевидно, что налаживание каналов диалога между различными отраслями, каждая из которых сталкивается с собственными проблемами, сейчас имеет первостепенное значение.

По словам Чиллера, «в Центрах по контролю и профилактике заболеваний мы работаем над налаживанием этих диалогов и продумываем риски для здоровья людей», принимая во внимание большое значение фунгицидов для глобальной системы снабжения продовольствием. Брюэр тоже была встревожена этими новостями: «Сейчас это вызывает беспокойство у многих, ведь после истории с препаратами на основе азолов все может повториться снова».

https://inosmi.ru/20220813/pandemiya-255489270.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Лес больше не дремучий

13 августа 2022

В Подмосковье установили «лавочки-навигаторы» для потерявшихся в лесу

Фото: pixabay.com

В медвежьих уголках Подмосковья (а такие, представьте, имеются!) лесники устанавливают «лавочки-навигаторы» с табличками, где есть указатели направлений к ближайшим деревням и телефоны спасательных служб.

На днях семья из серпуховской деревни Новинки отправилась в лес за грибами и заблудилась. Уже смеркалось, когда грибники набрели на такую лавочку, где смогли передохнуть, позвонить спасателям и сообщить о своем местонахождении. Спустя полчаса прибыл лесник, который вывел семью из чащи к цивилизации. Уже установлены 830 спасительных лавочек, а к октябрю в Подмосковье их будет не меньше тысячи.

https://www.trud.ru/article/13-08-2022/1419249_les_bolshe_ne_dremuchij.html

Рубрика: Грибные новости страны и мира

«Это фантастика»: в Гатчинском районе Ленобласти любители тихой охоты собрали несколько корзин белых грибов

13 августа 2022

  • Дмитрий Аркатовский

И это несмотря на то, что лес совершенно сухойФото: Ксения Дубогрызова/vk.com/grib_spb

В Гатчинском районе Ленинградской области любители тихой охоты собрали за короткое время несколько корзин белых грибов.

«Не могу не поделиться… Это фантастика, белые пошли. Да ещё как, несмотря на то, что лес совершенно сухой. Кайфанули сегодня от души… Наткнулись на лисички. Будем морозить и варить грибную икру», – написала Ксения Дубогрызова на странице «Грибы и грибники СПб» в социальной сети «ВКонтакте».

Эта грибная новость уже вызвала массу комментариев.

«Поздравляю! Отличная охота», – отметила Галина Гавриленко.

«Белые чистые? Вы их подрезали?» – спросил Павел Андреев.

А Инна Лобанова поинтересовалась рецептом грибной икры.

Повезло с благородными грибами и Владу Рязанцеву. Сегодня рано утром он собрал под посёлком Мга в Кировском районе богатый урожай белых и подосиновиков.Фото: Влад Рязанцев/vk.com/grib_spb

https://spbdnevnik.ru/news/2022-08-13/eto-fantastika-v-gatchinskom-rayone-lenoblasti-lyubiteli-tihoy-ohoty-sobrali-neskolko-korzin-belyh-gribov

Рубрика: Грибные новости страны и мира