Журнал «Грибник России» в соцсетях

Добро пожаловать в нашу группу на фейсбуке. Присоединяйтесь! Можно публиковать свои фототрофеи, обращаться за помощью в определении грибов

https://www.facebook.com/groups/561913997284967/?pnref=lhc

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибной портал ГИФ сайта «Грибы Калужской области»

Это сайт, которому доверяют тысячи российских пользователей. Добро пожаловать!

http://mycoweb.ru/GIF/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Вред и польза грибов для организма человека

29 ноября 2021

Грибы – привычный, любимый и широко известный продукт. Очень много уже написано о том, какие грибы есть нельзя, но тем не менее в грибной сезон в России ежегодно фиксируется не менее тысячи смертельных случаев от отравления грибами. В чем же дело? Неужели так трудно отличить съедобный гриб от поганки? Просто отравиться насмерть можно любыми грибами, даже теми, которые считаются пригодными для пищи.

Грибы как губка впитывают из почвы все, что в ней содержится. Бывает, что в нее попадают опасные для здоровья человека вещества. Но это не значит, что грибы совсем нельзя употреблять в пищу. Наоборот, они очень полезны. Однако, собирая их, важно знать, что поблизости нет свалки, захоронения каких-либо отходов или предприятий, которые даже гипотетически могут совершать вредные выбросы в воду.

В условиях современности лучше покупать грибы в супермаркете и готовить их по всем правилам санитарной обработки. Также не рекомендуется есть грибы часто и много, даже съедобные. Это тоже может привести к отравлению. В остальном, если соблюдать все меры предосторожности, грибы чрезвычайно полезны.

Чем полезны грибы?

Российские ученые рассказали СМИ, что съедобные грибы – кладезь витаминов и минералов, необходимых человеку. Так, например, они содержат витамины А, В, С, D и РР, а также минералы: калий, кальций, железо, натрий, рубидий, олово, кадмий, хром, серу. Конечно, всем известно, что грибы богаты белком. Он составляет до 70% всех веществ, содержащихся в них.

Американские ученые провели исследования и доказали, что грибы, а точнее их клетчатка способствует нормализации уровня сахара в крови, а, соответственно, снижает риск заболеть сахарным диабетом второго типа.

Грибы очень полезны тем, кто мучается повышенным кровяным давлением. Это связано с тем, что грибы содержат калий. Он вызывает расслабление стенок сосудов и таким образом снижает артериальное давление.

Внимание!

Нельзя употреблять в пищу грибы чаще, чем два раза в неделю. Одна порция грибов не должна превышать 120 грамм.

Какой вред могут нанести организму человека съедобные грибы?

  • Если грибы «впитали» из почвы тяжелые металлы, они способны вызвать отравление.  В легкой форме оно проходит как расстройство желудочно-кишечного тракта.
  • Избыточное употребление грибов приводит к диарее, тошноте, вздутию. Грибы можно кушать только небольшими порциями, потому что они содержат хитин, богаты белками и клетчаткой – это тяжело усваиваемая пища.
  • Грибы часто становятся причиной аллергии, если негативные проявления беспокоят вас даже в незначительной форме, лучше отказаться от их употребления.
  • Грибы вызывают обострение гастрита и язвенной болезни, так как способны вызывать раздражение слизистых оболочек ЖКТ.

Польза грибов для детей

Грибы полезны детям в пищу, когда они находятся еще в утробе матери. Этот продукт содержит очень важный элемент для формирования нервной системы ребенка – фолиевую кислоту. Она способствует формированию тканей ЦНС. Недостаток фолиевой кислоты при формировании плода может привести к задержке развития ребенка в первые годы жизни.

Однако маленькому ребенку до двух лет любые грибы вообще противопоказаны. Хитин, который содержится в грибах не усваивается детским организмом до десяти лет. Вешенки и шампиньоны содержат минимальное количество хитина. Их можно понемногу вводить в рацион ребенка с двух лет, но не в чистом виде, а в качестве соусов.

С пяти лет детям можно подавать мелко нарезанные грибы, но не чаще, чем раз в месяц. В 10 лет ребенку можно предлагать блюда из вешенок и шампиньонов. И только с 12 – 14 лет можно постепенно вводить в рацион детей лесные грибы.

Шампиньоны и вешенки: польза и вред грибов из супермаркетов

Полезные свойства шампиньонов

Эти грибы умеют оказывать на организм человека противоопухолевый эффект. Они препятствуют появлению новообразований. Также они способствуют снижению массы тела. Фолиевая кислота, которая содержится в них, помогает бороться с когнитивными нарушениями у людей пожилого возраста, такими как ухудшение внимания, памяти и мышления.

Полезные свойства вешенок

Эти грибы могут «чистить» сосуды, уменьшая концентрацию холестерина в крови. Употребление их в пищу является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Также вешенки способны оказывать противовоспалительный эффект и могут «сдерживать» некоторые хронические заболевания.

Вред

Вешенки и шампиньоны не рекомендуют к употреблению людям с подагрой и мочекаменной болезнью, так как они могут вызвать их обострение. Также эти грибы могут вызывать сильнейшее отравление, если съесть их слишком много.

Как выбирать грибы в магазине?

Все эксперты и врачи, а также всемирная организация здравоохранения запрещают покупать грибы в любом виде на стихийных рынках. Посудите сами, грибы нельзя собирать вблизи помоек, свалок, производственных цехов и дорог. Съедобные грибы, которые выросли рядом с ядовитыми также непригодны и могут вызвать отравление.

Нельзя употреблять в пищу несвежие грибы, то есть собранные более чем два дня назад. Маринование и сушение грибов – сложный технологический процесс. Любое отклонение от правил может привести к тому, что дары природы превратятся в смертельный яд. Кто на рынке даст вам гарантию, что предлагаемые грибы не содержат отравляющих веществ, что они свежие и собраны в экологически чистом месте? Никто.

Грибы из магазина должны быть твердые, сухие, без потемнений и вмятин. Внутри упаковки не должно быть влаги. Грибы не должны иметь несвойственных природе запахов, например, хлора или аммиака. Запах плесени также должен оттолкнуть покупателя. Приобретая грибы в магазине или собирая их в лесу, будьте предельно внимательны. Помните, что покупать грибы вдоль дорог, на сельскохозяйственных рынках и с рук запрещено всемирной организаций здравоохранения. Будьте здоровы, берегите себя.

https://www.justmedia.ru/news/russiaandworld/vred-i-polza-gribov-dlya-organizma-cheloveka

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибные мотивы

29 ноября 2021

Тренды и модные веяния оказывают влияние даже на тех, кто им отчаянно сопротивляется. Иногда фото с подиумов и коллекции именитых дизайнеров вызывают лишь один вопрос: «И как это можно добровольно надеть?» Но со временем подобная одежда и аксессуары незаметно проскальзывают в наш гардероб. Оказывается, даже несуразные тренды нулевых, о которых еще недавно мы вспоминали с содроганием, могут заиграть новыми красками и совершить громкий камбэк.

Грибные мотивы

© Rodarte / PIXELFORMULA / SIPA / Sipa Press Russia / East News© AP / Associated Press / East News© Ron Adar / M10S / MEGA / Mega Agency / East News

Создавая свои последние коллекции, многие дизайнеры вдохновлялись грибами в прямом смысле этого слова. Грибные мотивы прослеживаются в образах Rodarte, Brandon Maxwell, Stella McCartney и других брендов. И если одни просто украшают грибным принтом топы и платья, другие заимствуют формы и оттенки.

Читать больше: https://www.adme.ru/tvorchestvo-dizajn/11-modnyh-trendov-nad-kotorymi-my-sejchas-hihikaem-v-kulachok-a-cherez-polgoda-i-sami-k-nim-prismatrivatsya-budem-2513202/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Ученые описали огнелюбивый гриб, процветающий на пожарищах

29 ноября 2021

Максим Борисов

David McNew/Reuters

Новое исследование, проведенное американскими учеными, позволило объяснить, каким образом грибам рода Pyronema удается процветать в местах недавних лесных пожаров. Выяснилось, что эти грибы-пирофилы научились при необходимости питаться древесным углем. Статья об этом опубликована в журнале Frontiers in Microbiology.

Как правило, когда случается лесной пожар, жизнь под землей тоже на какое-то время замирает. Для многих микроорганизмов вслед за смертью деревьев наступает их собственная гибель. Однако некоторые грибы приспособились жить прямо на местах недавних пожарищ. По словам Тома Брунса, миколога из Калифорнийского университета в Беркли, прокомментировавшего новую работу для газеты New York Times, после пожара пирофильные грибы «появляются как бы из ниоткуда», даже на тех участках, на которых пожаров не бывало десятилетиями. Споры грибов, казалось бы, не могли сохраниться, но появляются характерные ростки ярких, «огненных» оттенков — оранжевого и розового.

Микологи с кафедры биологии растений и микроорганизмов Калифорнийского университета в Беркли и кафедры почвоведения Висконсинского университета в Мадисоне выяснили, что ущерб, наносимый лесному сообществу огнем, парадоксальным образом позволяет процветать некоторым видам грибов. Это в конечном счете может влиять как на скорость восстановление экосистем, так и на количество выбросов углерода в атмосферу после лесных пожаров. Во время сильных пожаров углерод из верхних слоев почвы в больших количествах переходит в атмосферу в виде углекислого газа, в то время как часть его захоранивается в виде древесного угля или того, что ученые называют пиролизованным органическим веществом. По словам ведущего автора исследования Моники Фишер из Калифорнийского университета в Беркли, на небольших глубинах в почве обычно тоже все погибает от жара — любые живые микроорганизмы и насекомые. Но не Pyronema, которой под силу расщеплять древесный уголь, на что обычно не способны другие организмы.

Чтобы выяснить, действительно ли пиронемовые могут питаться древесным углем, авторы новой работы выращивали грибы из образцов, собранных после калифорнийских пожаров 2013 года. Грибы высаживались как на древесный уголь, так и три других источника питательных веществ для сравнения. Затем гриб окунали в жидкий азот и отправляли его на секвенирование РНК. Гриб действительно пытался поглощать уголь, о чем говорило включение связок метаболических генов, участвовавших в разрушении сложных кольцевых структур, из которых состоит древесный уголь.

Чтобы окончательно подтвердить, что гриб действительно поглощает уголь, в лаборатории вырастили саженцы сосны в атмосфере с углекислым газом, содержащим тяжелый изотоп углерода, углерод-13. Эти деревья затем помещали в специализированную печь для получения древесного угля, которым и «кормили» грибы-пирофилы. Усвоение грибом углерода-13 свидетельствовало о том, что он действительно питался древесным углем. Впрочем, несмотря на то, что пиронемовые способны питаться древесным углем, они все же предпочитают более привычные органические вещества отмерших организмов.

https://www.gazeta.ru/science/news/2021/11/29/n_16933585.shtml?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Хакасии у озера Шира поймали сборщиков заповедной облепихи

29 ноября 2021

Им грозит штраф и выплата компенсации

Антон НИКИТИН

В Хакасии у озера Шира поймали сборщиков заповедной облепихи

Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН

На выходных в заповеднике «Хакасский» на участке «озеро Шира» задержали сборщиков заповедной облепихи. Как сообщает «19rus.info», у нарушителей изъяли 20 кг ягоды.

Сама по себе облепиха не является редкой ягодой и не входит в перечень краснокнижных растений, но сборщики набрали ее на заповедной территории. Теперь им предстоит выплатить штраф от 3 до 4 тысяч рублей и возместить сумму ущерба.

Добавим, что на территории заповедника запрещено рубить лес, собирать ягоды, грибы, ловить рыбу и охотиться. Кроме того, нахождение без специального разрешения также карается по закону.

Антон НИКИТИН
Корреспондент

Читайте на WWW.KRSK.KP.RU: https://www.krsk.kp.ru/online/news/4534843/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

От отравления грибами на Ставрополье погибла 17-летняя девушка

29 ноября 2021

Автор Андрей Шворнев

СКР возбудил уголовное дело в отношении её соседа.

В Левокумском округе возбуждено уголовное дело по факту гибели 17-летней девушки от отравления грибами. Как сообщили в СУ СКР по Ставропольскому краю, инцидент произошёл 20 октября 2021 года в посёлке Заря Левокумского округа.

«Сосед погибшей, 73-летний мужчина, собрал грибы и угостил ими девушку и её мать. С признаками отравления пострадавшие были доставлены в больницу», — рассказали в СУ СКР по региону.

Врачи не смогли спасти 17-летнюю девушку. По признакам причинения смерти по неосторожности возбуждено уголовное дело.

https://stv24.tv/novosti/ot-otravleniya-gribami-na-stavropole-pogibla-17-letnyaya-devushka/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибы в японской кухне

29 ноября 2021

Грибы традиционно являются частью осенних даров природы, но сегодня мы можем купить разнообразные виды грибов круглый год. Ниже мы познакомим вас с кулинарной историей японских грибов, а также с популярными их видами, которые продаются в японских супермаркетах.

Пищевой продукт, известный с древности

В Японии грибы с древности являются важным элементом осеннего ассортимента пищевых продуктов. Керамические изображения грибов, обнаруженные на древних стоянках культуры Дзёмон, указывают на то, что их регулярно употребляли в пищу еще 4000 лет назад. Грибы ценят за их вкус и аромат, а также питательные свойства – высокое содержание клетчатки, витаминов B и D2 и минералов. Совсем недавно было обнаружено, что грибы полезны для иммунитета и помогают смягчить последствия болезней, связанных с образом жизни.

Японское слово «гриб», киноко (木の子, букв. «ребёнок дерева»), как полагают, связано с тем, что мясистые грибы часто растут на деревьях (木, ки) и вокруг них, особенно на гниющих брёвнах и старых стволах. Во влажном климате Японии живёт более 5000 разновидностей грибов, но лишь небольшая часть из них, около 100 видов, пригодны для употребления в пищу. Свежие и сушёные грибы используются в самых разных блюдах.

Превращение сезонного лакомства в повседневную еду

Когда-то очень многие грибы можно было найти только осенью, и их приходилось искать. Согласно имеющимся данным, около 300 лет назад японские фермеры начали выращивать сиитакэ, используя небольшие бревна, в которые высаживали специально приготовленные споры грибов. Усовершенствованная версия этого метода выращивания на брёвнах используется до сих пор. Развитие новых методов ведения сельского хозяйства, таких как создание помещений для выращивания с тщательно контролируемой средой и использование в качестве субстрата опилок, обработанных определёнными питательными веществами, позволило потребителям наслаждаться недорогими свежесобранными грибами в любое время года. В супермаркетах и ​​других магазинах продается около 20 видов выращиваемых на фермах грибов, в том числе наиболее популярные намэкоэнокитакэ и симэдзи.

Пока не все грибы удаётся выращивать – мацутакэ можно найти только в природе. Этот ароматный гриб распространён в разных странах мира и обычно растёт на лесных подстилах рядом хвойными деревьями – соснами и елями. Большие экземпляры могут стоить очень дорого. Однако изменение окружающей среды серьезно повлияло на популяции мацутакэ во всем мире. В 2020 году Международный союз охраны природы внёс гриб в Красную книгу – список видов, которым угрожает исчезновение.


Элегантно оформленное блюдо добин-муси, в которое входят мацутакэ, креветки и орехи гинкго, приготовленные на пару в супе-даси, с добавлением ароматного померанца судати

Самые любимые грибы

Сиитакэ

Этот универсальный гриб уже давно является одним из основных продуктов японской кухни и остается самым популярным видом грибов. У него широкая коричневая шляпка и белый стебель, мясистая текстура и богатый вкус умами позволяют использовать его в самых разных блюдах, включая соте и супы. Широко доступны свежие и сушёные грибы, последние придают бульонам пикантность. Сиитакэ богат витамином D, который помогает организму усваивать кальций.

Типичное использование: набэтэмпурасукияки, супы, соте.


Свежие и сушёные сиитакэ

Мацутакэ

Типичный осенний гриб мацутакэ ценится за его богатый вкус и аромат, а лучшие экземпляры продаются по умопомрачительным ценам. Популяция мацутакэ в Японии и других странах сокращается, и предпринимаются усилия по сохранению этого ценного гриба.

Типичное использование: приготовление на пару в бульоне (добин-муси), о-суимоно (прозрачный суп), на гриле, приготовление с рисом, тэмпура.


Мацутакэ – особое осеннее лакомство, но оно может быть очень дорогим

Маитакэ

Маитакэ – гриб-баран, «танцующий гриб» – отличается многочисленными серыми шляпками, растущими из одного ствола. Он распространён в Китае, Европе и Северной Америке, хорошо себя чувствует в тёплой и влажной среде. Гриб обычно выращивают на опилках. Считается, что японское название, которое включает иероглифы «танец» и «гриб», происходит от заставляющего пританцовывать волнения при находке экземпляра этого ароматного вида. Его приятный запах позволяет использовать этот гриб в различных блюдах.

Типичное использование: тэмпура, паста, соте, супы.


Маитакэ отличается своим внешним видом

Эринги

Эринги, королевские вешенки, в Японии появились сравнительно недавно, впервые в стране их начали выращивать в 1993 году. У него толстый стебель и небольшая плоская шляпка, а мякоть плотная с пикантным вкусом. Текстура в приготовленном виде напоминает морское ушко и другие морепродукты, что делает грибы популярными в качестве основного блюда или гарнира.

Типичное использование: жареный эринги на сковороде или в фольге, соте.


Японцы предпочитают эринги со шляпками, которые ещё не полностью открылись и всё ещё слегка скручены

Энокитакэ

В некоторых странах энокитакэ, известные как «бархатные грибы» или «зимние грибы», выращивают в темноте, что придаёт им белый цвет в отличие от коричневатого оттенка дикорастущих грибов. Обычно они продаются в виде пучков маленьких грибов с длинными тонкими стеблями и крошечными шляпками. Энокитакэ имеют хрустящую текстуру и используются в различных японских блюдах, а также в китайской и корейской кухне.

Типичное использование: набэ, сукияки, эмоно (заправленные салаты), супы.


Тонкие и белые выращиваемые на фермах энокитакэ сильно отличаются от более крупных дикорастущих грибов землистого цвета

Намэко

У опёнка-чешуйчатки намэко длинные тонкие стебли и маленькие янтарные шляпки. Они очень скользкие, иногда сильно слизистые. В дикой природе они встречаются на гниющих буках. Выращиваемые сорта обычно коротко обрезаются и продаются в пластиковых пакетах. Намэко больше всего подходят для супов.

Типичное использование: супы-мисо с намэкоаэмоно


Сырые намэко (слева) и дымящаяся миска супа-мисо с намэко

Кикурагэ

Кикурагэ также известен как «древесное ухо», эти грибы растут на разлагающихся стволов и ветвей широколиственных деревьев. Самый распространённый сорт в Японии – арагэ-кикурагэ. Объёмы выращивания в домашних условиях всё ещё невелики, и большая часть, более 90% кикурагэ в Японии импортируется. Хотя иногда они доступны в свежем виде, обычно продаются сушёными. Они имеют жестковатую консистенцию и широко используются в китайской и корейской кухне.

Типичное использование: супы, тэмпура, жаркое.


Кикурагэ продают свежими, вялеными или сушёными

Симэдзи

Плотные грибы с приятным вкусом, они подходят для различных кулинарных стилей и блюд. Отличаются длинными белыми стеблями и небольшими коричневыми шляпками. Эти грибы происходят из Азии, они хорошо себя чувствуют во влажной среде. Распространённые разновидности включают буна-симэдзи и хон-симэдзи. Существует выражение «Для аромата – мацутакэ, для вкуса – симэдзи», говорящее о том, что у разных вещей есть свои свои сильные стороны.

Типичное использование: соте, супы, набэ, паста, тэмпура.


Слева одомашненные симэдзи (хатакэ-симэдзи), справа – симэдзи в природе

Фотография к заголовку: набор популярных грибов (все фотографии PIXTA)

https://www.nippon.com/ru/japan-glances/jg00131/

Рубрика: Кулинария

В Московской области планируют благоустроить 50 лесопарков

28 ноября 2021

Это преимущественно лесные территории

Фото: pixabay.com

Подмосковье богато лесами и рощами, которые зачастую граничат с населенными пунктами. Люди ходят туда за грибами и ягодами, устраивают пикники и посиделки в компании, фотосессии, спортивные соревнования и романтические прогулки. Какой бы ни был непроходимый бурелом, хоть кто-нибудь туда обязательно заберется со своей целью. Но все же те лесные территории, которые расположены вблизи городов, власти хотят трансформировать в современные природные парки. Об этом рассказал ТАСС.

«Мы планируем благоустроить 50 лесопарков в Московской области. На этих участках леса местные жители традиционно отдыхают. А скоро там появятся дорожки, лыжни, скамейки и камеры наблюдения. В каждом городе региона должно быть несколько пространств для отдыха», —  заявил губернатор Андрей Воробьев.

Ранее сообщалось, что на программу «Парки в лесу» из бюджета Подмосковья ежегодно будут выделять 1 млрд рублей. Сейчас в рамках программ

https://vmo24.ru/news/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Ученые назвали продукт, снижающий риск деменции и способствующий здоровому старению

28 ноября 2021

 Александра Путивская 

 Фото: pixabay.com

Грибы помогают в предотвращении деменции

Исследование, опубликованное в журнале Food Chemistry, показало, что грибы содержат два антиоксиданта, которые, как считается, увеличивают продолжительность жизни и предотвращают старение. Профессор Роберт Билман, первый автор исследования, отмечает, что результаты имеют важное значение в контексте так называемой теории свободных радикалов старения.

Теория существует уже давно. Она гласит, что переваривание пищи приводит к образованию ряда свободных радикалов, которые являются побочными продуктами процесса. Многие из них являются токсичными.

Роберт Билман

Роберт Билман Заслуженный профессор диетологии

В организме есть механизмы, позволяющие контролировать большинство из них, включая эрготионеин и глутатион. Однако их накопление постепенно происходит, что приводит к повреждениям, связанным с раком, ишемической болезнью сердца и болезнью Альцгеймера.

Еще одно исследование, опубликованное в журнале Neurology, показало, что недостаток витамина D может увеличить риск развития болезни Альцгеймера. Употребление грибов может предотвратить недостаток этого витамина, особенно, если производители дополнительно обогащают продукт витамином.

https://www.medikforum.ru/health/128498-uchenye-nazvali-produkt-snizhayuschiy-risk-demencii-i-sposobstvuyuschiy-zdorovomu-stareniyu.html

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Пенсионерка из Мордовии купила трактор, чтобы ездить за грибами

28 ноября 2021

Автор:Алексей Константинов

Ей – 62, и в жизни у нее две страсти: автомобили и грибы! Пенсионерка из ичалковского села Лобаски перепробовала практически весь отечественный автопром, а потом пересела на самодельный трактор. Она прожила непростую жизнь и всего в ней добилась сама! Но, несмотря на все жизненные невзгоды, она не унывает. И, если что – садится за руль и едет в лес! О своем необычном увлечении она рассказала корреспонденту «ИМ».

«Брала у брата машину, и ехала за сеном!»

— Вот сейчас эта бабка будет метаться по дороге! Она всегда мечется! – «Лада Гранта» под управлением Раисы Сайгушкиной бодро несется по главной улице села Лобаски. Редкие пешеходы приветствуют самую пожилую автолюбительницу района добрыми улыбками. Здесь она – настоящая знаменитость.

– Трактор мой на другом конце села стоит, здесь, недалеко.

Но быстро доехать до этого чуда техники не получается. «Гранта» на полном ходу влетает в сугроб и намертво садится на брюхо.

— Странно, а позавчера я здесь нормально проехала! – достает телефон Раиса Сайгушкина. Несколько секунд уходит на набор номера.

— Ну все, давай вытаскивай! – обращается к невидимому абоненту мой водитель. Через минуту рядом с застрявшей «Ладой» тормозит «УАЗик».

Раиса Сайгушкина со школы бредила автомобилями. Сейчас она с улыбкой вспоминает детство, прошедшее в атяшевском селе Смирновка, родителей, брата. От них все пошло.

— Брат у меня работал на машине, — объясняет женщина. – Когда он приезжал с работы и ставил свой грузовик возле дома, я садилась за руль и ехала за сеном. Я тогда в восьмом, кажется, классе училась. Права на управление трактором я получила еще там в Атяшеве. А потом у меня появился первый автомобиль. Отец мой был инвалидом войны, он получил «Запорожец», и отдал его мне.

Едва достигнув совершеннолетия, Раиса Сайгушкина вышла замуж и вместе с мужем переехала жить в Саратовскую область. Семейная жизнь не сложилась, о чем она рассказывает коротко: «Муж буйничал, я от него ушла!». Она перебралась в небольшой поселок под Энгельсом, работала на тракторе в местном сельхозпредприятии, получила квартиру. И гоняла по всей области на «Запорожце» с тракторными правами в кармане! В 90-е вернулась в Мордовию, хотя до сих пор скучает по Саратовской области. Там и квартира осталась, и молодость!

«Все привыкла делать сама!»

Раиса Сайгушкина относится к той редкой породе людей, которые даже о самых тяжелых испытаниях в жизни рассказывают с улыбкой. Не потому что весело, а потому что не привыкли выставлять горе напоказ. Вот, например, сестра ее не могла иметь своих детей. И там в Саратовской области они усыновили брошенного младенца. Но когда малец подрос, местные начали рассказывать ему, что он не родной ребенок. От злых людей сестры и переехали в Мордовию. А в прошлом году ее уже 31-летнего племянника насмерть сбила машина. По роковому стечению обстоятельств за рулем была женщина. Судьба!

— Мы в Лобасках тогда поселились, потому что здесь жил наш двоюродный брат, — рассказывает Раиса Сайгушкина. – Начинать пришлось практически с нуля. Я дом купила сама, я вообще все привыкла делать сама. Сама двоих детей воспитала, дом приобрела, машину.

Обходиться без транспорта Раиса Сайгушкина не хотела. Страсть! Купила старенькую «копейку». Потом тоже старенькую «восьмерку».

— Я на ней года два ездила, — продолжает женщина. – Сено возила, скотину. А потом мне сын пригнал «Ладу» одиннадцатой модели. На ней я проездила лет десять и купила «Гранту». Сама! Знаешь это чувство, когда садишься за руль?! И хочется ехать, рулить! Если честно, на машине я летаю! У меня брат такой же был. И я такая! По грязи, например, для меня преграды нет. Я всегда даю сто километров! Я и в Саратов сама ездила, и в Москву.

«Трактором управлять не трудно!»

— Глаз у тебя что ли нету?! – водитель «УАЗика» снисходительно ворчит на Раису Сайгушкину, цепляя длинный трос к проушине под бампером.

— Да говорю же те бе, позавчера я здесь проезжала! – с виноватой улыбкой объясняет женщина.

Несколько резких рывков внедорожника возвращают «Гранту» на путь истинный.

— Все, дальше пешком идем! – снова улыбается женщина. – Немного осталось.
Трактор она покупала осознанно. Просто в какой-то момент поняла, что в деревне на нем удобнее. И сена больше можно привезти, и за грибами в любую погоду съездить. Никогда не думала, что эта покупка прославит ее на всю республику.

Т-25, в простонародье – пах-пах – необычный трактор. К примеру, огород на нем не вспашешь, а за сеном или за грибами – в самый раз. Опять же, по той дороге, что связывает Лобаски с районным центром, только на тракторе и ездить!
— Я его в Кемле покупала, — рассказывает Раиса Сайгушкина. – Мужик один его сам собрал, и мне продал. Я как раз грибы продала.

Рассказывать о своем любимом транспортном средстве владелица может часами. По ее словам, аппарат, хоть и самодельный, но очень простой в управлении.
— Нет, трактором управлять не трудно, — улыбается Раиса Сайгушкина. – Для женщины гораздо труднее залезать в кабину и вылезать обратно. Из-за этого я когда-то в Саратовской области и бросила работу на тракторе.

«Закатала 150 банок груздей!»

Раиса Сайгушкина признается, что ее увлечение автомобильной техникой доставляет немало поводов для беспокойства близким. Дети все время за меня переживают.

— Старший-то сын здесь в Лобасках живет, а младший – в Подмосковье, — рассказывает женщина. – Так вот он все время мне звонит, просит, чтобы я осторожнее была за рулем. Да я и так осторожна, хотя недавно вот со мной история приключилась. Выезжаю на своей «Гранте» с второстепенной дороги. В одну сторону посмотрела, потом – в другую. Нет никого. Только выехала на трассу – на меня «Камаз» несется! Сигналит, фарами моргает. До сих пор не пойму, откуда он взялся. Дорога! Полсекунды проморгал, вот тебе и авария!

Совсем недавно у Раисы Сайгушкиной случилась неприятность. На тракторе «полетела» муфта. Теперь завести его не представляется возможным.

— Но я обязательно его отремонтирую, — говорит женщина. – Так что летом можете еще раз приехать. Тогда и прокачу вас. И за грибами можем съездить. У нас здесь знаете, какие места! В позапрошлом году я одних только груздей сто пятьдесят банок закатала.

https://izvmor.ru/novosti/obshchestvo/pensionerka-iz-mordovii-kupila-traktor-chtoby-ezdit-za-gribami/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Доктор Мясников рассказал об использовании грибов и трав для борьбы с COVID-19

28 ноября 2021

ИА «Ореанда-Новости». Главный врач столичной клиники и звезда российского ТВ Александр Мясников рассказал об использовании грибов и трав для борьбы с COVID-19. По его словам, сейчас их эффективность исследуют в калифорнийском университете. Доктор Мясников уточнил, что речь идёт о комбинации трав и грибов, которые традиционно используются в китайской медицине для лечения туберкулёза и других заболеваний, поражающих лёгкие.

В воскресенье, 28 ноября, Мясников опубликовал в своём Telegram-канале пост, в котором говорит о том, что иммуномодулирующие свойства таких лекарств можно объяснить тем, что они соединяются с «определёнными рецепторами Т-лимфоцитов». Телеведущий акцентировал внимание, что некоторые из таких грибов нашли применение в медицине как дополнительный компонент при химиотерапии.

«В борьбе с КОВИД теперь все средства хороши», — резюмировал доктор Мясников.

Источник: ИА «Ореанда-Новости»

https://www.oreanda.ru/nauka_i_tehnika/doktor-myasnikov-rasskazal-ob-ispolzovanii-gribov-i-trav-dlya-borby-s-covid-19/article1399639/

Рубрика: Грибные новости страны и мира