Журнал «Грибник России» в соцсетях

Добро пожаловать в нашу группу на фейсбуке. Присоединяйтесь! Можно публиковать свои фототрофеи, обращаться за помощью в определении грибов

https://www.facebook.com/groups/561913997284967/?pnref=lhc

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибной портал ГИФ сайта «Грибы Калужской области»

Это сайт, которому доверяют тысячи российских пользователей. Добро пожаловать!

http://mycoweb.ru/GIF/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Подписка на журнал «ГРИБНИК РОССИИ»

Дорогие друзья!

Условия редакционной подписки на архивные номера можно посмотреть тут

http://gribnik-rossii.ru/?page_id=110

 

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Первый раз за грибами

21 сентября 2018

 

Фото: 7dach.ru
Так уж получилось, что я никогда не ходила за грибами, и только в этом году мне выпал такой шанс. Мой отпуск совпал с грибным сезоном, и после очередного дождя мы с родителями собрались и поехали в лес.
Поначалу мы просто ходили в поисках хоть каких-то грибов. Я уже расстроилась, что первый раз пошла и приду с пустыми руками. Но кто ищет — тот всегда найдет. Я нашла свои первые грибочки — это были лисички! Наконец-то дно моей корзинки закрылось, подумала я.
Потом совсем рядышком я нашла еще хорошее грибное место. Заметила, что лисички в основном растут где-то рядом. И если вы нашли один, значит где-то еще рядом и его собратья-грибыSmilie: :)
Корзинка наконец-то наполнилась, и я довольная пошла. Собрали мы одну корзиночку, но я была ей очень-очень рада.
Придя домой, в первую очередь, надо замочить грибы в соленой воде на пару часов (желательно на ночь). За это время поры откроются и вся грязь с наших грибочков выйдет наружу.
После грибочки хорошо промыть, чтоб все мелкие листочки, веточки, пыль остались в воде. Некоторые замачивают лисички в молоке, но мы выбрали соленую воду.
Крупные грибы режем на пару частей, мелкие можно оставить так. Наливаем воду, чтобы грибы покрылись. Отвариваем в течение 20 минут. Сливаем воду и выкладываем грибы на дуршлаг.
Отваренные грибы режем на мелкие кусочки.
В таком виде мы сложили в пакеты и поставили на заморозку. Всё готово!
https://woman.rambler.ru/cooking/40847520-pervyy-raz-za-gribami/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Сколько можно съесть грибов?

21 сентября 2018

Вопрос-ответ из газеты: Еженедельник «Аргументы и Факты» № 38 19/09/2018

Люблю грибы, приготовленные по-разному: жареные, в засолке, грибовницу. Но говорят, что это тяжёлая пища. Сколько грибов можно съесть, чтобы не навредить организму?

Ответ эксперта

«Единого критерия, сколько можно есть грибов, нет. Всё индивидуально и зависит от сопутствующих заболеваний и состояния организма человека, – отвечает врач-гастроэнтеролог Оксана Игумнова. – Для пациентов нашего гастроэнтерологического профиля порция грибов, которую они могут себе позволить съесть, небольшая (около 300 г). И то один раз в неделю и лишь в дополнение к основному блюду. Здоровые люди после 14 лет могут лакомиться грибами два раза в неделю и также в сочетании с гарниром. Лучше с рисом. В грибах содержится много белка, но его расщепление проходит медленно и тяжело. Поэтому всем любителям этого продукта я бы посоветовала есть лишь шляпки и в максимально измельчённом виде».

http://www.perm.aif.ru/dontknows/skolko_mozhno_sest_gribov

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибы для знатоков. Какие редкие экземпляры можно повстречать в лесу

21 сентября 2018

Михаил Вишневский

Статья из газеты: АиФ на Даче № 18 18/09/2018

Не все сборщики знают эти грибы «в лицо». Однако при внимательном подходе их сбор безопасен, а в результате на столе появятся настоящие деликатесы.

Рыжик сосновый

Шляпка от кирпично-красной до серо-красной, с более тёмными чёткими кольцевыми зонами. Пластинки с нижней стороны шляпки оранжевые. Мякоть морковно-красная, на срезе через час темнеет. Из ранок выделяется морковно-красный сок, не меняющий окраску на воздухе. Ножка часто с оранжевыми вдавленными пятнами.

Рыжики используются в основном для засолки, реже для маринования, квашения, жарки и сушки.

Где искать: сосна.

Фото: Из личного архива/ Михаил Вишневский

Рыжики сухой засолки. Грибы не моют – в крайнем случае протирают сухой марлей. Подготовленные рыжики укладывают в тару слоями, шляпками вверх, просаливая каждый слой. Соль (желательно крупную) кладут из расчёта 40–50 г на 1 кг грибов. В качестве дополнительной изюминки на дно тары можно положить небольшую горсточку свежей еловой хвои. Другие пряности при сухой засолке рыжиков не нужны. Выдержать 5–7 дней при нежаркой комнатной температуре в темноте, затем убрать на холод. Грибы будут готовы к употреблению через 10–12 дней.

Груздь настоящий

Шляпка от 10 см в диаметре, белая, с завёрнутым вниз мохнатым краем, с едва заметными кольцевыми зонами, в сырую погоду очень слизистая. Мякоть белая. Млечный сок белый, на воздухе желтеет. Пластинки на нижней стороне шляпки беловатые с желтоватым краем. Ножка короткая, белая, иногда с желтоватыми пятнами.

Деликатесный гриб. Используется для засолки и маринования, иногда для жарки после предварительного отваривания.

Где искать: берёза.

Фото: Из личного архива/ Михаил Вишневский

Солёные грузди. Отмыть грибы, особенно углубление в центре шляпки (можно поскрести ножом). Замочить в холодной воде под гнётом, чтобы грузди не всплывали на сутки или больше. На следующий день на поверхности появится пена: грибы надо промыть заново, вымыть ёмкость и заменить воду на свежую. В дальнейшем воду следует менять ежедневно, а ещё лучше 2–3 раза в день. Готовность к засолке определяется так: разрезать гриб и лизнуть срез – он не должен горчить.

Целые или нарезанные грибы складывают в тару, пересыпают солью, добавляя немного чеснока, хрена и укропа. Сверху кладут кружок и гнёт, держат при невысокой температуре, но не в холодильнике, около 3 недель. Через 3 дня можно переложить в стеклянные банки, плотно утрамбовать и закрыть (не герметично!).

Подгруздок белый

Шляпка чисто-белая, иногда с буровато-жёлтыми пятнами, хорошо маскируется под слоем почвы, листвы или среди травы. Пластинки снизу шапочки белые или голубовато-белые. Мякоть белая, неедкая, но пластинки очень едкие. Ножка очень короткая.

Подгруздок используется для приготовления первых и вторых блюд, засолки, квашения и маринования. В некоторых регионах его предпочитают настоящему груздю.

Где искать: берёза, осина, сосна.

Фото: Из личного архива/ Михаил Вишневский

Рядовка зелёная (зеленушка)

Шляпка диаметром 5–15 см, зеленовато-желтоватая или жёлто-оливковая, в центре буроватая, мелкочешуйчатая, очень клейкая, обычно с прилипшими песчинками. Мякоть беловатая, пластинки под шляпкой яркие, зеленовато-жёлтые. Ножка почти вся скрыта в земле. Растёт на песчаных почвах. Используется для приготовления многих блюд и засолки. Желательно предварительное отваривание.

Где искать: ель, сосна, берёза, дуб.

Фото: Из личного архива/ Михаил Вишневский
Есть двойник!

Начинающие сборщики часто путают с зеленушкой слабоядовитую рядовку серную. При внимательном рассмотрении она хорошо отличается от зеленушки серно-жёлтым цветом, а также мякотью с неприятным дегтярным запахом и горьким вкусом.

Шляпка диаметром 5–15 см, зеленовато-желтоватая или жёлто-оливковая, в центре буроватая, мелкочешуйчатая, очень клейкая, обычно с прилипшими песчинками. Мякоть беловатая, пластинки под шляпкой яркие, зеленовато-жёлтые. Ножка почти вся скрыта в земле. Растёт на песчаных почвах. Используется для приготовления многих блюд и засолки. Желательно предварительное отваривание.

Рядовка фиолетовая

Шляпка гладкая, влажная, ярко-, тёмно- или пурпурно-фиолетовая, в центре коричнево‑фиолетовая. Пластинки, мякоть и ножка фиолетовые, позднее светлеют. Используется для приготовления первых и вторых блюд, закусок. В заготовках наилучшей считается солёной, жареной или замороженной, причём грибы этого вида отваривать необязательно.

Где искать: ель, сосна, берёза, дуб.

Фото: Из личного архива/ Михаил Вишневский

Фиолетовая рядовка маринованная

Состав на 1 кг грибов: вода – 1 л, сахар и соль – по 2 ст. ложки, уксусная эссенция (70%-ная) – 1 ст. ложка, лавровый лист – 3 шт., гвоздика – 3 шт., чёрный перец – 4–5 горошин, корица – на кончике ножа.

Приготовление: чистые мытые грибы варить 30–40 минут, вынуть и обсушить. Вскипятить воду, добавить компоненты маринада без уксуса и варить 15 минут. Снять кастрюлю с огня, добавить уксусную эссенцию и разлить по банкам с предварительно разложенными в них рядовками. Закрыть крышками, дать остыть и убрать в прохладное место.

Рядовки горячей засолки

Состав на 1 кг отваренных рядовок: соль – 50 г (при засолке в ведре объёмом 10–12 л норма соли – 2 стакана на ведро), чеснок – 3 зубчика, хрен – 3 листа, укроп – 3–4 веточки, чёрный перец – 10 горошин.

Приготовление: грибы очистить и промыть, отварить в течение 10 минут и остудить в дуршлаге. Уложить листья хрена в банки (желательно большого объёма, 2–3‑литровые). Выкладывать отваренные рядовки слоями, пересыпая каждый слой крупной солью и перекладывая чесноком. Сверху уложить веточки вишни, листья хрена и зонтики укропа. Закрыть банки (не герметично). Готовность: через 6 недель. Хранить в холодном месте.

Гриб-зонтик большой

Шляпка 10–50 см в диаметре, серо-бурая, в центре с бугорком и более тёмная, с крупными тёмными чешуйками. Пластинки с нижней стороны белые, с возрастом слегка краснеющие. Мякоть белая, с приятным ореховым запахом. Ножка длинная, с полостью внутри, в основании сильно утолщённая, светло-буроватая, с бурыми чешуйками и широким белым двойным кольцом. Самый крупный российский гриб. Растёт на богатой почве в изреженных лесах, в садах и парках, на полях.

Сушка – основной способ заготовки зонтиков. Однако сушёные шляпки нельзя держать в мешках или бумажных пакетах и на свету (быстро теряют запах и становятся на вкус картонными) – они сохраняются только в стеклянной таре под плотными крышками и в темноте. Если высушить ножки зонтиков, храниться они будут прекрасно. Перед готовкой достаточно измолоть их в порошок – и получится ароматная добавка в суп или второе.

Замораживать зонтики (желательно только шляпки) сырыми не рекомендуется – лучше отправить в морозилку уже жареные, тушёные или отварные грибы в герметичной упаковке.

Где искать: поле.

Фото: Из личного архива/ Михаил Вишневский

http://www.aif.ru/society/nature/griby_dlya_znatokov_kakie_redkie_ekzemplyary_mozhno_povstrechat_v_lesu

Рубрика: Кулинария

Сезон «тихой охоты» в разгаре (видео)

21 сентября 2018

Сезон «тихой охоты» в Сочи — в самом разгаре. Сочинские грибники собирают в этом году богатый урожай. Каких грибов в сочинских лесах необычно много, и чего стоит опасаться, покупая грибы на рынке — расскажем далее.

Окрестности Сочи — это красивейшие места, а еще богатые ягодные и грибные поляны. В лесах курорта сейчас редко найдёшь уединённое место. Люди с самого утра отправляются на поиски грибных мест. Даже в будний день, машина за машиной проезжают вдоль лесного массива. Откуда такая спешка у грибников понять не сложно, в сентябре самый пик сбора даров природы. А после недавнего дождя даже новичок в тихой охоте возвращается с полными корзинами.

АЛИНА ИНКИНА, КОРРЕСПОНДЕНТ
Вот такие карзины грибов можно собрать всего за 20-30 минут .Лисички, опята , а главное белые грибы. Их в сочинских лесах в этом году в особенно много.

Найти  столь «щедрые» дары леса не сложно, у бывалых грибников,конечно, есть свои места,которые они держат в строжайшей тайне, а вот новичкам стоит посетить  районы сел : Пластунка,Воронцовка, Голицино и Прогресс.  Благодаря комфортному климату курорта и географическому расположению — грибы растут практически повсюду и можно сказать «на любой вкус», поэтому прикладывать особых усилий в поиске добычи не придется. Социальные сети пестрят любительскими репортажами из леса.

Впрочем далеко не все любители грибных деликатесов предпочитают долгие лесные прогулки. Кому-то проще покупать грибы  с рук  у уличных торговцев. Где был собран товар и когда — продавцы конечно скажут, но покупателям придется верить им на слово. И перед тем, как отдавать деньги — смотреть, что берешь — отличить опенка от поганки неопытному грибнику довольно сложно. Кстати, это правило действует и на рынке, и в лесу. И если сомнение все же закралось — то лучше не рисковать здоровьем.

http://maks-portal.ru/obshchestvo/video/sezon-tihoy-ohoty-v-razgare

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибной сезон. Аптека прямо под кустом

21 сентября 2018

Опята, например, вполне можно засушить

Фото: Максим Аносов, «Вечерняя Москва»

Белые грибы

Недаром белые всегда считались «царским» грибом. Они — ценный источник незаменимых для здоровья аминокислот. А еще в их составе есть полисахариды для борьбы со злокачественными опухолями, лецитин и алкалоид герцедин для сердца, рибофлавин для волос, ногтей и кожи. Они полезны для щитовидной железы.

Как сохранить все полезное до зимы? Белый гриб проще всего на зиму высушить. Перед закладкой на сушку боровики не следует отваривать, а только вымыть и просушить полотенцем. Сушить надо быстро, а то загниют плодовые тела. Проделать это можно при помощи специальной сушилки для овощей или над газовой плитой. Если белые грибы решено сушить на открытом воздухе, их необходимо перебрать, крупные разрезать, а затем нанизать их на нитку.

Подосиновики

В этих любимых многими грибах много калия, фосфора, железа, витаминов А и С, есть клетчатка, лецитин, ферменты и жирные кислоты. По содержанию никотиновой кислоты они не уступают хорошо приготовленной печени. По концентрации витаминов группы В близки к зерновым культурам. Белка в них больше, чем в мясе. Подосиновик поможет ослабленному организму после перенесенной операции, инфекции, воспаления.

Подосиновики, пожалуй, лучше заморозить. Перед этим их необходимо перебрать, счистить грязь, травинки, жучков, порезать крупные грибы так, чтобы куски были величиной с мелкий гриб. А затем грибы кладут в полиэтиленовые пакеты небольшими порциями. Чтобы грибы взялись холодом равномерно, они должны помещаться в пакете в один слой. Надо плотно завязать пакеты, стараясь удалить из них весь воздух, а затем уложить в морозилку.

Рыжики

Великолепный по вкусовым качествам гриб, многие предпочитают их боровикам. Но вкус не главное, организм их отлично усваивает. Рыжики помогут с заболеваниями, вызванными нарушением обмена веществ, ревматизмом, болезнями легких. В них много каротиновых производных (это объясняет цвет), аминокислот, железа, клетчатки, а также витаминов группы В, аскорбиновой кислоты и даже антибиотика, останавливающего рост многих вредных бактерий в организме. Сверх того, рыжики полезны солями натрия, фосфора, магния, кальция и калия.

Рыжики лучше всего засолить, причем, сырыми, чтобы они сохранили все свои ценные свойства. При таком способе используют марлевые салфетки и гнёт, которые время от времени следует промывать уксусным раствором. Лучше всего — где-нибудь на улице, на балконе. Температура должна быть не выше 15 градусов тепла. Заготовку нельзя держать в теплом помещении! Спустя две недели грибы распределяют в банки, закрывают пластмассовыми крышками, выносят в подвал или ставят в холодильник. Еще через две недели они готовы к употреблению, но их можно хранить до года (если соблюдать тепловой режим).

Грузди

Настоящая аптека под кустом! Один из немногих источников витамина D не животного происхождения. Грузди являются источником витаминов С, РР и группы В. Русские крестьяне знали их пользу — моченый груздь считался лучшим лекарством для профилактики камней в мочевом пузыре и почках. Помимо этого, грузди содержат натуральные антибиотики, которые защищают слизистые легких и бронхов, подавляют туберкулез.

Грузди для длительного хранения идеально замариновать. Делают это так: грибы промываются и вымачиваются, а затем их надо отварить в кипящей воде не менее 10  минут (на 1 литр воды берут по две столовые ложки соли и сахара). После отварки откинуть и дать стечь воде. Добавить шесть ложек девятипроцентного уксуса. Довести воду до кипения. В этот рассол кладут грибы (1 кг на такое количество воды) и варят двадцать минут. Выложить в стерилизованные предварительно банки и закатать крышками.

Опята

Опенок — кладезь витаминов С и В1, а также природных антибиотиков, токоферола, никотиновой кислоты, калия, магния, натрия и железа. Опята положительно влияют на щитовидку, убивают кишечную палочку и стафиллокок. Они невероятно полезны для болеющих ишемической болезнью сердца и диабетом второго типа. Также в них содержатся медь, цинк, фосфор и кальций.

Эти грибы вполне можно засушить, только надо помнить, что опенок сухой хранится 2-3 года только при определенных условиях. Необходимо тщательно выбрать здоровые грибы! Сушат их на открытом воздухе, под солнцем или на газовой плите, в комнатной температуре, так что плесень или черви могут перейти на здоровые грибы. Сохнут опята несколько дней, пока не станут темными, ломкими и сухими. Можно воспользоваться сушилкой для овощей, где противень с грибами нагревается до 50°С и сушка проходит за несколько часов. Хранить следует в полотняных мешках в сухом месте. Если шляпки вдруг потеряли хрупкость и стали пластичными, значит, в мешки попала влага. Следует просушить всю партию в духовке при температуре +70°С.

Шампиньоны

Самые привычные москвичам на полках магазинов грибы — отличный источник органических кислот, минеральных веществ, лецитина, ценных белков. Включение этих грибов в рацион поможет  бороться с усталостью, поддержит состояние кожи, отрегулирует мыслительную деятельность. А также активизируют иммунитет, благотворно влияют на нервные клетки, систему кровообращения и слизистые. А все потому, что шампиньон просто переполнен витаминами: в нем есть токоферол, витамин D, витамины группы В, никотиновая и фолиевая кислоты.

Шампиньоны продаются в магазинах, но, если хотите, их можно заморозить про запас. Так они останутся свежими в течение шести месяцев. Подготовка необходима: грибы нужно перебрать, очистить от земли и нарезать для облегчения заморозки. Мыть их не обязательно, даже не нужно. Достаточно, просто очистить шкурку и удалить пленку возле ножки. Дело в том. что пористая структура шляпки очень хорошо впитывает воду, после мытья просушить ее будет тяжело и это усложнит заморозку. Помимо замораживания в сыром виде, шампиньоны хранят в морозильной камере жареными или вареными. Первые перед заморозкой освобождают от лишнего масла, а вареные от воды. Хранят и сырые, и вареные, и жареные запасы шампиньонов в специальных пластиковых пакетах для заморозки или контейнерах их пластмассы.

https://vm.ru/news/538664.html

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Из леса, вестимо: 20 сентября 2018

Сегодня

1.Подосиновик

2.Паутинники триумфальные

3.Горькушки

4.Волнушка «удивлённая»

5.Чёрные грузди

6.Дождевик «в макияже»

7.Дождевик грушевидный

8-9.Летние опята

9.

10-12. Белые

11.

12.

13.»Три товарища»

14.Подберёзовик

15-17. Подосиновики

16.

17.

18.

19.Итого

Фото: Анатолий Тарасов

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибникам на радость: лыткаринцев ждёт богатый урожай опят

20 сентября 2018

 

inprotvino.ru

Первые опята уже встречаются в подмосковных лесах. Об этом сообщил председатель Комитета лесного хозяйства Московской области Иван Советников.

«Пошли первые опята. Погода благоприятная. Думаю, если сохранится солнечная погода и дожди, то другие грибы могут появиться в ближайшую неделю», – сообщил Советников.

Он также подчеркнул, что при походе в лес за грибами необходимо иметь при себе заряженный телефон, питьевую воду и нож.

Досаева Олеся Сергеевна

http://inlytkarino.ru/novosti/aktualno/gribnikam-na-radost-lytkarincev-zhdyot-bogatyy-urozhay-opyat

Рубрика: Грибные новости страны и мира

«Тихая охота» забрала первую жизнь в Старооскольском округе

20 сентября 2018

Женщина заразилась ботулизмом, а медики не смогли ей помочь.
«Тихая охота» забрала первую жизнь в Старооскольском округе

Жительница Старооскольского городского округа стала первой жертвой наступившего грибного сезона. Об этом сообщили в управлении Роспотребнадзора.

В сообщении говорится, что женщина попала в больницу с симптомами ботулизма, который начался в результате употребления самостоятельно собранных грибов. Все реанимационные мероприятия медиков не дали результата, и она скончалась.

С начала 2018 года в Белгородской области зарегистрировано 9 случаев смертельного отравления грибами. Большинство жертв проживали в Старооскольском городском округе – 5 человек. Два смертельных случая были зарегистрированы в Губкине и еще по одной смерти от грибов зафиксированы в Валуйском и Новооскольском районах. Детей среди умерших нет.

Медики пояснили, что все смертельные случаи были зафиксированы после самостоятельного сбора и приготовления грибов. Также есть смерти, которые наступили от отравления грибами, приобретенных на стихийных рынках.

Фото из открытых источников

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибник 24 дня бродил по тайге

20 сентября 2018

Они прилетели тушить тайгу, а увидели размахивающего курткой человека. И не поверили своим глазам. Это был он, тот самый грибник, который 24 дня назад потерялся в тайге недалеко от Северной Сосьвы…
«Грибочков решил набрать…»
Он приехал в Игрим к брату. И к таежному воздуху, дарам леса, хорошей рыбалке. Юрию Абаеву — 58 лет, всю жизнь провел за баранкой. В молодости занимался вольной борьбой. Уроженец Оренбургской области, он прекрасно знал лес, вырос в деревне, детство прошло на природе – грибы, ягоды, рыболовство. Мог зайти и выйти из леса с закрытыми глазами.
Вот и здесь, на Севере, рвался в тайгу. Рад был, когда, наконец, собрались на рыбалку с другом брата – на моторной лодке по Северной Сосьве. Было это 4 августа. Километров тридцать прошли по реке, зашли в одну из проток и причалили. Здесь же, на стоянке, – охотничья избушка, в которой предстояло прожить несколько дней.
Позавтракали. Друг начал поправлять в избе нары, а Юрий решил посмотреть грибов на жарёху. Взял пакет, свистнул верного Тумана, и пошли. Белые были, за полчаса пакет наполнился. Юрий пошел к избушке.
– Иду – а ее нет и нет. Вот должна быть, и ориентиры вроде те же, что запоминал, а даже и близко никаких следов избушки! – рассказывает мужчина. – То, что заблудился, понял быстро. Досадно было, что сотовый телефон забыл в избе на столе. Но я же не собирался далеко отходить, максимум – метров сто!
А еще его подвел компас. Даже не сам компас, а то, что он сам не смог разобраться с показаниями этого умного прибора. Обычно по солнцу заходил и выходил из леса. А в тот день солнышка не было, а на компасе, как Юрий понял позже, он просто перепутал юг с севером. И пошел совершенно в другую сторону.
Уроки выживания
И вот они в тайге. Одни. Без ориентиров, без воды и еды. Человек и собака. На Юрии – камуфляжный костюм, на счастье, куртку он на эту поездку надел с антимоскитной сеткой. Болотные сапоги, тяжелые, резиновые. Нож, зажигалка, которую Абаев хранил как зеницу ока вместе с полным карманом сухой бересты.
Так и шли с Туманом по лесу: час-полтора — переход, потом отдых, когда можно вытащить из сапог уставшие ноги и немного полежать.
– Костер первые две недели разводили только перед ночевками, чтобы погреться и уснуть. Повезло с погодой: всего несколько раз попадали под дождик, да и ночи были относительно теплыми, – рассказывает Юрий.
Ели – вместе с Туманом – недозрелую бруснику, голубику, чернику, переспевшую морошку, грибы, поджаренные на костре. С водой проблем не было – болот вокруг много. Как и медвежьих троп, по которым наши герои, в основном, передвигались. Абаев говорит, что медведей не особо опасался – в это время они обычно сытые. Да и случай, который произошел числа 18–20 августа, подтвердил эту уверенность:
– Проснулся утром и потихоньку пошел дальше. И в тридцати-сорока метрах от места ночевки обнаружил свежую медвежью лёжку. Выходит, ночевали мы совсем рядом, и не позарился на меня дикий зверь.
Других зверей не видел Юрий Абаев вообще. Из птиц – только кедровка. Любовался природой. Иногда даже забывал о своем незавидном положении, настолько красивые попадались места: и таежные лога, и болота.
– Знать бы эти места – гулял бы да гулял сутками, – смеется Юрий Иванович. – И для здоровья полезно, за это время скинул 20 килограммов. В больнице весы показали 58 килограммов. Как в юности!
Таёжный тупик
Ближе к концу августа начало подкатывать отчаяние. Особенно после того, как однажды увидел в небе вертолет. Зажег костер в надежде, что на обратном пути летчики увидят дым. Но вертолет больше над ними не пролетал.
И тогда Юрий взялся уговаривать Тумана уйти, найти дорогу к избе. Три дня шли переговоры человека и собаки. На четвертый, после непродолжительного дневного отдыха на очередном переходе, он вновь сказал ему: «Иди, Туманушка, ты найдешь. Я знаю». И собака пошла. Через какое-то время Абаев услышал веселый заливистый лай Тумана, и вновь затеплилась надежда – или людей увидел пес, или избу. Но Туман не вернулся. Ни через час, ни через день, ни через три.
– Думал, что погубил пса. Что отправил его, и наткнулся Туман на медведя, – говорит Юрий Иванович. – Спустя трое суток, как ушла собака, я нашел в тайге высотку, хорошую, открытую часть гривы, где было много валежника. Решил, что отсюда никуда не уйду. Или погибну здесь, или найдут меня.
Он начал жечь сигнальные костры. И еще не знал, что именно в тот день к охотничьей избе, где базировались спасатели, все-таки вышел его верный пес. И сотрудники «Центроспаса», уже было прекратившие поиски, возобновили их. Все указания были даны воздушным судам авиалесоохраны, летчики одного из которых и заметили на таежной гриве дым костра. И машущего им курткой человека…
…Как рассказали спасатели, за время своего вынужденного путешествия по тайге Юрий Абаев прошел более ста километров. Его сразу отвезли в больницу. Врачи поразились: давление – в норме, человек бодр, никакой депрессии. Единственная рекомендация – набирать вес, питаясь небольшими порциями: все-таки отвык организм от привычной еды на вынужденной вегетарианской диете.
Чудесное спасение или сила и воля человека, победившего дикую природу? Каждый, наверное, может сам ответить на этот вопрос. Только об одном хочется сказать напоследок.
Мы заканчивали разговор с Юрием Ивановичем, и я вдруг вспомнила об одном незаданном вопросе. Он ведь бывший спортсмен. Почему же не попытался залезть на дерево и посмотреть, куда идти, заметить какие-то ориентиры? Он помолчал. А потом ответил:
– В том-то и дело, что не мог. Я ведь после инсульта. Инвалид. Одна рука совсем не работает…

 

Автор текста: Виктория Шкляр

Источник: https://ugra-news.ru/article/gribnik_24_dnya_brodil_po_tayge/
При копировании материала с сайта, активная ссылка на оригинальный материал обязательна.

Рубрика: Грибные новости страны и мира

«Ждите. Ждите. Ждите»: в Тюменской области после укуса клеща скончалась маленькая девочка

20 сентября 2018

 

Опубликовала > Ася Шадрина

В следственном комитете возбудили уголовное дело

Еще 23 июня нынешнего года маленькую девочку Таню из Заводоуковска, отправившуюся с родственниками в лес за грибами, укусил клещ, который, как выяснилось позднее, оказался переносчиком энцефалита. За помощью к медикам семья обратилась не сразу: второго июля с сильной головной болью ребенка пришлось госпитализировать, поскольку других вариантов решения этой проблемы не было.

Еще спустя некоторое время — 10 июля — 10-летнюю пациентку отвезли в больницу в Тюмени, где и поставили страшный диагноз — клещевой энцефалит, в результате чего произошло обширное поражение головного мозга. В связи с чем ребенка поместили в реанимацию инфекционного отделения.

— На следующий день ее ввели в медикаментозный сон из-за отека головного мозга, высокой температуры и судорог, — рассказала Асия Белослудцева, тетя девочки. — Это очень страшно — видеть ребенка в бессознательном состоянии, подключенного к разным аппаратам, капельницам, трубкам. Прогнозы исхода всевозможные. Ждите. Ждите. Ждите.

Спустя 20 дней, когда отек спал, Таню вывели из этого состояния. Но лучше не стало. Асия, которая навещала ребенка, отметила, что взгляд у нее не фиксировался, говорить не могла, но по голосу родственников узнавала.

После того, как стало понятно, что лечение не дает положительных результатов, 9 сентября девочку перевезли домой, в Заводоуковск. Здесь, через 10 дней — 19 сентября — она умерла.

В пресс-службе регионального департамента здравоохранения корреспонденту Megatyumen.ru сообщили, что пояснить данную ситуацию не представляется возможным в связи с отсутствием разрешения на разглашение врачебной тайны.

— Но на данный момент на юге Тюменской области смерти ребенка от клещевого энцефалита не зарегистрировано. Необходимо отметить, что на определение причины смерти требуется время, — резюмировали в ведомстве.

В СК РФ по Тюменской области отметили, что по факту возбуждено уголовное дело по статье 118 УК РФ. В ходе расследования будет рассмотрен вопрос о переквалификации уголовного дела на более тяжкий состав преступления с учетом смерти ребенка. В настоящее время следователем назначен комплекс судебно-медицинских экспертиз для установления точной причины смерти ребенка, качества и своевременности оказанной помощи. Выполняются иные следственные и процессуальные действия.

https://news.megatyumen.ru/news/happening/222550/

Рубрика: Грибные новости страны и мира