Журнал «Грибник России» в соцсетях

Добро пожаловать в нашу группу на фейсбуке. Присоединяйтесь! Можно публиковать свои фототрофеи, обращаться за помощью в определении грибов

https://www.facebook.com/groups/561913997284967/?pnref=lhc

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибной портал ГИФ сайта «Грибы Калужской области»

Это сайт, которому доверяют тысячи российских пользователей. Добро пожаловать!

http://mycoweb.ru/GIF/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибы Алисы Фрейндлих продали за полмиллиона. Завершилась Екатерининская Ассамблея (ФОТО)

5 декабря 2020

Завершилась Екатерининская Ассамблея (ФОТО) Фото СОСПП Завершился крупнейший на Урале благотворительный аукцион «Екатерининская ассамблея». В этом году удалось собрать 65 млн рублей. «С учетом 29,9 млн руб., оставшихся от сбора средств 2019 года, покрываются потребности всех трех благополучателей-2020», – сообщили организаторы.

Были разыграны футболка с автографами сборной России ЧМ по футболу-2018 – она ушла за 10 тысяч у.е. (аукцион проводится в условных единицах, стоимость одной условной единицы – 80 рублей). Золотые часы Его Императорского Величества Николая II были проданы за 35 тысяч у.е., лыжи Антона Шипулина с эстафетной гонки Олимпиады-2014 с автографом спортсмена ушли за 5 тысяч у.е., баночка маринованных грибов, приготовленных Алисой Фрейндлих по ее фирменному рецепту – 7 тысяч у.е., то есть 560 тысяч рублей. Разыгрывались и другие интересные лоты.

Как ранее рассказывал «Новый День», благополучателями в этом году стали три проекта. Верхнепышминская школа-интернат имени С.А. Мартиросяна получит деньги на проект «Здоровье обучающихся – приоритет школы». Сейчас в школе-интернате обучаются 280 слепых, слабовидящих и поздно ослепших детей, из них постоянно проживают там – 105. Они получают полное цензовое общее образование, особое внимание уделяется их коррекции и реабилитации. Для этого они занимаются ритмикой, лечебной физкультурой, развитием мелкой моторики и зрительного восприятия, логопедией, мимикой и пантомимикой, социально-бытовой ориентировкой. На полученные деньги школа планирует не только отремонтировать помещения и купить мебель, но и поменять дорогостоящее оборудование. Это был главный проект, предполагалось, что еще два получат деньги, если удастся закрыть потребности школы-интерната.

Собранных денег хватит также и на проект «Социополис» некоммерческой организации «Благое дело» по созданию инклюзивного комплекса в п. Верх-Нейвинский, и на проект»Создание Центра нутритивной поддержки на базе отделения паллиативной помощи ГАУЗ СО «ОДКБ» и обеспечение лечебным питанием детей с паллиативными состояниями».

Фото Свердловского областного Союза промышленников и предпринимателей

Екатеринбург, Людмила Прокофьева

https://newdaynews.ru/ekaterinburg/710548.html

Рубрика: Грибные новости страны и мира

МЧС Крыма: Будьте осторожны и внимательны при сборе грибов!

5 декабря 2020

По словам Министра чрезвычайных ситуаций Республики Крым Сергея Шахова, с началом грибного сезона в МЧС часто фиксируют случаи, связанные с заблудившимися грибниками. Также, по статистике, ежегодно в этот период времени в больницы с диагнозом «отравление грибами» попадают десятки жителей и гостей Крымского полуострова.??Также спасатели часто оказывают помощь заблудившимся грибникам. Основными причинами, по которым люди теряются в лесу, являются незнание района, в который они уходят, неумение ориентироваться в лесу по местным признакам, отсутствие карты и компаса, а также плохое зрение и слух. Довольно часто теряют ориентиры в лесу люди пожилого возраста, которые, переоценивая себя и свои физические возможности, отправляются за грибами.

Сотрудники МЧС Республики Крым просят жителей и гостей полуострова в период грибного сезона быть особенно внимательными и осторожными, не отпускать детей и пожилых людей в лес одних, соблюдать элементарные правила пребывания в лесу, а также помнить о том, что отравление грибами может привести к летальному исходу и нужно быть внимательней при сборе, покупке и обработке грибов.

Чтобы избежать неприятностей, связанных с пребыванием в лесу, уходя по грибы, помните:

сообщение родным или друзьям места, куда вы направились, и время вашего контрольного возвращения домой, облегчит задачу спасателям по вашему поиску;

если вы потерялись, не паникуйте, остановитесь, осмотритесь, по возможности заберитесь на высокое дерево и сверху определите отличительные приметы местности, в которой находитесь (река, просека, скала и т.д.); прислушайтесь: гудки автомобилей и другие звуки могут вам помочь. Если услышать этого не удается, определите стороны света по компасу или лесным приметам (муравейнику, мху, веткам, годовым кольцам на пне). Днем найти направление поможет солнце (рано утром солнце на востоке, вечером — на западе);

помимо компаса и карты, которыми вы должны уметь правильно пользоваться, захватите с собой небольшой запас продуктов питания и сухие спички; если вы уходите в лес в составе туристической группы, то не забудьте зарегистрироваться в МЧС по месту прибытия;

возьмите с собой сотовый телефон, предварительно зарядив его. Нередко это средство связи спасало людям жизнь.

не собирайте грибы у дорог, промышленных предприятий, на бывших свалках — грибы имеют свойства впитывать из земли ядовитые вещества, и тогда даже внешне съедобные грибы могут стать опасными. Значительное количество грибов, которые до сих пор считались съедобными, содержат микродозы ядовитых веществ. Если употреблять их несколько дней подряд — также может произойти отравление.

Не собирайте перезрелые и поврежденные грибы.

Никогда не пробуйте сырые грибы!

Не покупайте грибы на стихийных рынках, так вы не сможете точно узнать, где и когда их собирали.

Помните, что собранные грибы нельзя хранить «на завтра», их надо приготовить сразу, так как во время хранения в них могут образоваться очень опасные вещества.

При приготовлении грибов помните, что ни серебряная ложка, ни лук в отваре не могут, показать ядовитые грибы или нет. Поэтому, если у вас возникли сомнения в их ядовитости — ни в коем случае не употребляйте их!

Никогда не угощайте грибами детей, пожилых людей и беременных женщин.

Не употребляйте самостоятельно никакие лекарства, под запретом также употребление спиртных напитков, молока.

До приезда «скорой» по возможности выясните, кто вместе с пострадавшим употреблял грибы и может пострадать также.

В экстренных случаях обращайтесь за помощью по телефонному номеру «101» или «112» .

Источник: https://mchs.rk.gov.ru

Персоны: Сергей Шахов

https://crimea-news.com/incident/2020/12/05/734503.html

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибы со вкусом смерти

5 декабря 2020

В Гомельской области от отравления грибами погибло два человека. В ноябре в одном из домов в посёлке Светлый Добрушского района были обнаружены мужчины в бессознательном состоянии. Прибывшие врачи скорой помощи медики констатировали смерть одного из мужчин. Второго с предварительным диагнозом «пищевое отравление» госпитализировали в больницу, но, к сожалению, мужчина скончался, сообщает пресс-служба Государственного комитета судебных экспертиз.

На месте происшествия работала следственно-оперативная группа, в состав которой в качестве специалиста был привлечен эксперт Гомельского межрайотдела ГКСЭ. В ходе проведения осмотра никаких следов, указывающих на насильственный характер смерти, выявлено не было.

На столе стояла тарелка с недоеденными грибами. В комнате также были обнаружены две трехлитровые банки с консервированными грибами, среди которых было много поддубников.

В управление ГКСЭ по Гомельской области следователем по данному факту назначен ряд экспертных исследований. Стоит отметить, что при судебно-химическом исследовании большое значение имеет обнаружение кусочков непереваренных грибов в желудочно-кишечном тракте с последующим ботаническим исследованием.

Справка МП

В Беларуси существует три разновидности поддубника, одна из которых очень ядовита и может нанести серьезный вред здоровью человека. Дубовик бывает оливково-бурый или обыкновенный. Этот гриб относится к разряду условно съедобных грибов, так как в сыром либо плохо обработанном виде он вызывает сильное расстройство кишечника. У употребившего его человека уже через небольшой промежуток времени могут появиться боли в желудке, сопровождающиеся диареей, тошнотой и рвотой, так как в поддубнике присутствует мускарин — чрезвычайно ядовитый алкалоид.

Самыми ядовитыми грибами, произрастающими в наших краях, считаются бледная поганка, белый мухомор и мухомор вонючий. Очень опасными являются красный мухомор, а также паутинник оранжево-красный и паутинник особеннейший.

Белоруссия

https://media-polesye.by/news/griby-so-vkusom-smerti/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Когда грибы были большими

Большие грибы

В начале палеозойской эры на суше доминировали не животные и не растения, а гигантские грибы. Именно они запустили преобразование континентов жизнью и сделали мир таким густонаселенным, каким он стал сегодня – почти полмиллиарда лет спустя.

Роман Фишман

Когда грибы были большими

Краткая история грибов палеозоя – эпохи, когда они вырастали выше самых высоких растений и были крупнейшими жителями суши.


Около 420 млн лет назад крупнейшими жителями суши были не растения и даже не животные, а странные организмы – прототакситы. Их тела, похожие на колонны или на вытянутые конусы, набирали до метра в диаметре и до восьми – в высоту, возвышаясь над «лесами» примитивных растений, напоминавшими заросли высокого мха.

В «стволах» прототакситов находили приют многочисленные беспозвоночные, а на поверхности селились зеленые водоросли. Полтора столетия эти необычные существа, которых ученые находили в окаменелостях эпохи палеозоя, оставались полной загадкой. Лишь на рубеже XXI века выяснилось, что гигантские прототакситы были… грибами.

Предыстория предшественников

Напомним, что нынешней (кайнозойской) эре в истории земли предшествовала эпоха «средней жизни» – мезозой, когда на суше доминировали хвойные растения и рептилии, включая динозавров. Она началась около 250 млн лет назад с Пермского вымирания, которое, в свою очередь, завершило эпоху палеозоя – «древней жизни».FBVKOKlinkLink

Именно в палеозой появились большинство современных типов животных, включая моллюсков, членистоногих и позвоночных, началось освоение суши. К началу этого периода (примерно 440 млн лет назад) относятся и древнейшие находки представителей царства грибов, таких как Tortotubus. Тортотубусы росли по берегам силурийских морей и рек, омывавших берега суперконтинентов того времени, Гондваны и Лаврентии.

Жизнь чувствовала себя здесь еще не слишком уверенно: позвоночные практически не выбирались из воды, и на суше обитали лишь бактерии и водоросли, примитивные растения, такие как мхи, первые наземные членистоногие и черви. И тогда же тут стали появляться и грибы, сразу приступив к своей главной обязанности: перерабатывать мертвую материю и практически любую попадающуюся под руку органику.

Одна из окаменелостей, найденная на территории нынешней Саудовской Аравии

Одна из окаменелостей, найденная на территории нынешней Саудовской Аравии, Dawson, Review of Paleobotany and Palynology, 1959 FBVKOKlinkLink


Хвойные водоросли

Необычные окаменелости впервые обнаружили в 1843 г., в канадской провинции Квебек, во время разведки залежей угля. Они относятся к отложениям возрастом около 420 млн лет – примерно на 20 млн лет моложе самых ранних торторубусов. Однако в то время всего этого, разумеется, не знали, и находка не привлекла большого внимания, надолго оставшись в музейных запасниках.

Лишь в 1850-х до окаменелостей дошли руки у местного палеонтолога Джона Доусона (John Dawson), который рассмотрел 8-метровые гладкие, без веток столбы, сочтя их стволами ранних хвойных, с отдельными проросшими в них фрагментами грибного мицелия. Он и дал «растениям» название, которое сохранилось до сих пор: Prototaxitaceae – то есть, «примитивный тис».

20 лет спустя шотландский ботаник Уильям Кэррутерс (William Carruthers), изучивший структуру окаменелостей, засомневался в хвойной природе прототакситов. По его мнению, эти существа были ближе к водорослям и могли расти на мелководье, словно некие ламинарии. Несмотря на то, что все указывало на сухопутный характер отложений, где были найдены «стволы», гипотеза Кэррутерса стала основной на много десятилетий. Ученый даже ратовал за смену названия прототакситов на нечто более подходящее для водорослей.

То, что речь идет именно о грибах, первым предположил британец Артур Черч (Arthur Church). Однако его публикация оставалась незамеченной, и на протяжении всего ХХ в. прототакситов так привычно и считали водорослями, при этом называя в честь хвойных. Но дискуссии среди специалистов не утихали, а в 2001-м американский палеонтолог Фрэнсис Хубер (Francis Hueber) окончательно поместил прототакситы на правильную ветвь «древа жизни».FBVKOKlinkLink

Прототаксит на рисунке канадского палеохудожника Лайама Элварда

Прототаксит на рисунке канадского палеохудожника Лайама Элварда, Liam Elward

Доказательная база

В самом деле, на срезе этих окаменелостей можно рассмотреть что-то вроде годовых колец. В отличие от настоящих колец деревьев, у прототакситов они неровные, часто сливаются и переходят друг в друга. Рассмотрев их под микроскопом, ученые обнаружили длинные и ветвящиеся трубчатые клеточные структуры, практически такие же, как у мицелия знакомых нам грибов. Это предположение подтвердил и химический анализ образцов, провести который удалось провести уже в конце 2000-х.

Хубер и его коллеги рассмотрели содержание радиоактивных изотопов углерода, сохранившихся в окаменелостях прототакситов. Дело в том, что растения получают небольшие количества его из атмосферы, включая в состав собственных тканей. Поэтому отношение углерода-13 к стабильному углероду-12 в растениях – то же, что и в воздухе. Лишь с гибелью организма оно понемногу, по мере распада радиоактивных изотопов, начинает падать, что позволяет датировать древние останки.FBVKOKlinkLink

При этом у животных и грибов, которые получают углерод с пищей, из уже готовой органики, эта пропорция может быть слегка иной. Это и продемонстрировал анализ прототакситов, обнаруженных в разных регионах мира и относящихся к разным геологическим периодам. Содержание радиоактивного углерода-13 в них сильно варьировало, показывая, что эти существа получали пищу, поглощая ее извне.

При этом сохраняется и еще одна версия: возможно, прототакситы были гибридами водорослей и грибов – колоссальных размеров лишайниками, – и доказать или опровергнуть ее еще предстоит. Однако и в этом случае мы с полным правом можем сравнить прототакситов палеозоя с тираннозаврами и диплодоками мезозойского периода, или с людьми кайнозоя: это было время их доминирования.

Годовые кольца» на срезе окаменелого прототаксита

«Годовые кольца» на срезе окаменелого прототаксита, Graham et al., American Journal of Botany, 2010 FBVKOKlinkLink


Грибное царство

Пейзаж суши в раннем Девоне – около 400 млн лет назад – мало напоминал сегодняшнюю Землю. Примитивные растения, еще лишенные сосудистой системы, покрывали влажные низины густым «лесом», редко достигавшим больше полуметра высоты. Над ними на высоту нескольких метров возвышались гладкие грибные колонны прототакситов.

Они еще не были столь «децентрализованы», как мицелий современных грибов, и под поверхностью земли от «стволов» во все стороны отходили ветвящиеся гифы, которые переваривали мертвую органику и всасывали питательные вещества. Подобно сегодняшним деревьям, прототакситы в палеозой питали целые экосистемы. Они служили пищей и домом первым беспозвоночным суши, на что указывают многочисленные отверстия, словно бы прогрызенные мелкими животными-«вредителями».

Их доминирование продлилось около 70 млн лет, и в ископаемой летописи более поздних периодов столь гигантских грибов уже не встречается. Причина этому не до конца понятна: возможно, они росли слишком медленно, а животным слишком полюбилась «грибная диета» – и прототакситы попросту не успевали восстанавливаться. Но скорее всего, они были вытеснены растениями, конкурируя с ними если не за пищу, то за воду и место. Так или иначе, грибы сами подготовили такой исход.

Ландшафт Девонского периода – около 400 млн лет назад

Ландшафт Девонского периода – около 400 млн лет назад, Mary Parrish, National Museum of Natural History


История последователей

Все грибы – деструкторы органики, и прототакситы, видимо, исключением не были. Однако вещества, которые грибы при этом выделяют в окружающую среду для разложения различных молекул, постепенно разрушают даже каменную породу. Так в природе запускается долгий и важный процесс формирования плодородного слоя почвы.

Неудивительно, что деятельность грибов раннего палеозоя приготовила будущий триумф сосудистых сухопутных растений. Их победное шествие началось в девонском периоде и уже вскоре привело к исчезновению гигантов, подобных прототакситам. Но к этому времени между грибами и растениями уже образовался тесный симбиоз, и они навсегда удовлетворились своим скромным, в основном подземным и приземным образом жизни.

Без них современные растения неспособны выжить в природе – как и животные без симбиотической микрофлоры в своем кишечнике. Опираясь на этот союз, растения поднимают кроны на десятки метров. Грибы смотрят на них снизу вверх, вспоминая эпоху, когда столбы прототакситов вырастали в разы выше самых высоких предков деревьев.

https://www.popmech.ru/science/649003-kogda-griby-byli-bolshimi/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Якутские мухоморы

4 декабря 2020

За плечами писателя и путешественника Вадима Бурлака, председателя научного центра «Глобальные проблемы выживания» более 144 экспедиций по всему миру, где его не раз угощали весьма экзотическими национальными деликатесами. Но больше всего он гордится тем, что еще во времена СССР посетил все республики, края и области нашей тогда огромной страны. О том, что едят в различных уголках нашей планеты, путешественник рассказал корреспонденту Nation News.

Якутские мухоморы

“ Было лето, конец июля – начало августа. И я в сопровождении местного старика-охотника Николая решил побывать на острове Столб. Это небольшой остров в устье реки Лены. Когда мы подплывали к берегу, Николай, увидев движущееся на нас бревно, сделал резкий поворот, в результате я выпал за борт. Плаваю я хорошо, до берега добрался, но вечером резко поднялась температура. Николай нашел какую-то пещерку, усадил меня, покопался в сумке, взял какие-то коренья, травы и приготовил в котелке омерзительный отвар. Состояние было такое, что я даже не поинтересовался, чем он меня лечил. Зато на утро проснулся абсолютно здоровым. Как оказалось, основу этого пойла составляли мухоморы. Я тогда сильно удивился, ведь всегда знал, что они очень ядовиты.

Позже, много путешествуя по российскому северу, по всему Севморпути Вадима Никласовича не раз угощали такими грибами. Как оказалось, мухоморы — очень распространенный продукт у всех северных народов. После экспедиции в Якутию путешественника не раз угощали мухоморами ительмены и коряки, проживающие на Камчатке.

“ Но мухоморы там готовят по специальному рецепту. Просто отварить и съесть их нельзя. Кстати, эти ядовитые грибы широко применяют в своей практике шаманы не только на нашем Севере, но и в Скандинавии, Северной Америке.

https://nation-news.ru/576863-lechebnye-mukhomory-i-obezyani-mozgi-samye-opasnye-delikatesy-mira

Рубрика: Грибные новости страны и мира, Литературное творчество

Ферма в пещере: житель Ирака выращивает вёшенки под землёй

4 декабря 2020

Житель иракской провинции Дахук Хошияр Мирзо выращивает вёшенки в пещере.

До 80-х годов местные жители хранили в таких каменных подземельях продукты. Но теперь все эти пещеры пустуют.

Фермер выращивает грибы в 150 мешках. С каждого снимает до четырёх килограммов грибов. Продаёт по три доллара за килограмм. Вёшенки неприхотливы и могут расти без света. В прохладной и влажной пещере условия для них почти идеальны.

Грибы уже очень популярны у покупателей и на рынке не залёживаются.

Фермер решил выращивать вёшенки после специального семинара. Его организовала итальянская благотворительная организация, которая помогает нуждающимся людям по всему миру.

https://glavnoe.ua/news/n357045858-ferma-v-peschere-zhitel-iraka-vyraschivaet-vjoshenki-pod-zemljoj

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Минчанин выращивал психотропные грибы в диване

4 декабря 2020

Павел МИЦКЕВИЧ

Крупные партии товара должны были пойти мелким сбытчикам

Минчанин выращивал психотропные грибы в диване. Фото: МВД

В Минске наркоконтроль нашел две «делянки» по выращиваю психотропных грибов. Одним из наркофермеров оказался 24-летний парень, который купил спецоборудование, споры запрещенных грибов и приспособил под лабораторию… диван.

По словам парня, организовать производство психотропов за вознаграждение предложил администратор интернет-магазина по продаже наркотиков. Крупные партии товара должны были пойти мелким сбытчикам, сообщает МВД. В квартире молодого человека нашли около 500 гр психотропных грибов.

А еще одним «грибником» оказался 22-летний парень, который работал на тот же интернет-магазин. В шкафу минчанина нашли емкости со спорами грибов и грибницей, термооборудование и градусник для измерения температуры почвы. А еще — 20 таблеток MDMА для закладок.

Материалы проверки уже переданы следствию, которое, как предполагается, возбудит уголовные дела. Молодым людям грозят большие сроки заключения.

https://pda.kp.by/online/news/4107248/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Эксперты: территория Чехии станет пригодной для выращивания трюфелей

4 декабря 2020

Территория Центральной Европы вследствие изменения климата станет пригодной для выращивания трюфелей. Условия в Южной Европе, где растут эти подземные грибы, столь высоко ценимые гурманами, наоборот, будут для их роста из-за повышения температуры неблагоприятными.

Такой вывод следует из результатов исследований чешских и зарубежных ученых, сообщил информагентству ЧТК Мирослав Трнка, представивший проект InterSucho. Трюфели приносят в традиционных районах выращивания ежегодный доход в объеме десятков миллионов евро. Но именно в этих местах средняя температура будет расти быстрее, чем в других регионах, в результате чего трюфели лишатся подходящих условий для роста. С другой стороны, можно ожидать, что с постепенным потеплением характер нынешнего средиземноморского климата станет присущим Центральной Европе.

«Это сулит перспективы выращивания трюфелей и распространения других ныне средиземноморских видов в нашей стране. Выращивание трюфелей, помимо финансовой стороны, имеет преимущества и с экологической точки зрения», — уверен Мирослав Трнка.

Автор: Лорета Вашкова

https://ruski.radio.cz/eksperty-territoriya-chehii-stanet-prigodnoy-dlya-vyrashchivaniya-tryufeley-8701982

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Томичи начали скупать мухоморы

4 декабря 2020

В подтверждение тому данные сайтов продаж в интернете, а также в обычной розничной торговле. Продавцы дикоросов признаются: спрос высокий

По словам председателя потребительского общества Андрея Соколова, мухоморы расходятся быстро.

В основном гриб покупают как противовоспалительное средство. Но есть у него и другие полезные свойства. Считается, что в небольших дозах он даёт противопаразитарный эффект. Шляпки грибов также могут идти для наружного применения. К тому же, не все виды мухоморов ядовитые, есть среди них и съедобные.

«Например, известный цезарский гриб, который считается деликатесным ещё с римских времен. У нас есть виды более ядовитые, чем красный мухомор. Очень распространен мухомор пантерный, ─ рассказывает кандидат биологических наук сотрудник Зоологического музея ТГУ Сергей Гашков. Его применяют народные целители.

Если вы решите употреблять мухомор, необходима консультация лечащего врача. А детям такие вещи категорически противопоказаны. По словам Андрея Соколова, в 2020 году урожай гриба с ярко красной шляпкой был на удивление большим.

https://www.nsktv.ru/news/medicine/tomichi_nachali_skupat_mukhomory/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Определен вред шампиньонов для печени

4 декабря 2020

 Многие считают, что этот гриб может быть опасен для здоровья человека.

Фото: © Pixabay.com

С употреблением грибов в целом стоит быть осторожнее. Однако существуют некоторые виды этих растений, которые безопасны для добавления их в пищу. В число таких грибов входят и шампиньоны, но в последнее время многие начали утверждать, будто этот продукт опасен для здоровья печени.

Есть предположение, что все дело в содержащемся в шампиньонах хитине, который тяжело переваривается. Кроме того, в шампиньонах якобы могут накапливаться токсины. В целом, любой гриб является «губкой», которая способна впитать в себя все патогены, находящиеся в окружающей среде. Именно поэтому специалисы не рекомендуют собирать грибы рядом с автомагистралями, заводами и промышленными предприятиями.

По мнению экспертов, высказавшихся в эфире телеканала «ТВЦ», все вышеуказанные утверждения, связанные с шампиньонами — миф. Эти грибы, напротив, помогают поддерживать нормальное функционирование печени за счет содержащейся в них клетчатки. Этот фермент впитывает в себя лишний жир, не давая ему накапливаться вокруг органа.

Помимо этого существует миф о том, что шампиньоны способны заменить собой мясо из-за высокого содержания белка. Это также ложное утверждение, поскольку эти грибы не могут похвастаться большим количеством данного элемента.

Специалисты также напомнили, что не стоит употреблять грибы в сыром виде. Данное правило распространяется на все виды растений. При любой термической обработке овощ становится «стерильным», не теряя при этом своих полезных качеств. Грибница иногда может простираться на несколько километров, располагаясь под автомагистралями и впитывая в себя тяжелые металлы. Тем не менее, это касается большинства грибов, собранных в лесу. Те шампиньоны, которые продаются в магазинах, чаще всего выращиваются в теплицах, поэтому они безопаснее, чем «дикие» грибы.

https://live24.ru/zdorove/40825-opredelen-vred-shampinonov-dlja-pecheni.html

Рубрика: Грибные новости страны и мира