Журнал «Грибник России» в соцсетях

Добро пожаловать в нашу группу на фейсбуке. Присоединяйтесь! Можно публиковать свои фототрофеи, обращаться за помощью в определении грибов

https://www.facebook.com/groups/561913997284967/?pnref=lhc

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибной портал ГИФ сайта «Грибы Калужской области»

Это сайт, которому доверяют тысячи российских пользователей. Добро пожаловать!

http://mycoweb.ru/GIF/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Мелик-Гусейнов поспорил с нижегородцами о способах сбора грибов

13 сентября 2021

Замглавы Нижегородской области показал трофеи «тихой охоты».Нижний Новгород. 20 сентября. NewsRoom24.ru

Замгубернатора Нижегородской области и глава нижегородского Минздрава Давид Мелик-Гусейнов поспорил с нижегородцами о способах сбора грибов. Об этом он написал в своем Instagram.

Как рассказал Давид Мелик-Гусейнов, в эти выходные он наведался в борские леса на «грибалку». Он предупредил нижегородцев, что в этом районе легко заплутать из-за того, что компас дает неверную информацию. С его слов, стрелка прибора может сдвигаться от истинных показателей из-за повышенного содержания железа в местных болотах.

На второй час тихой охоты чиновнику наконец удалось напасть на поляну с белыми грибами.

«Обхватываешь ножку, куда-то глубоко пальцами проваливаясь в воздушный мох. И вытаскиваешь красавца за эту ножку — такую мощную у основания. Любуешься этим шедевром природы. Сразу чистишь и аккуратно отправляешь в корзину»,- поделился Давид Мелик-Гусейнов, опубликовав фото своей находки.

Однако в комментариях замглавы региона сразу встретился с обвинениями в том, что таким образом он повредил грибницу.

Давид Мелик-Гусейнов рассказал, что увлекается «тихой охотой» с 3-летнего возраста. При выборе способа сбора- срезания или выкручивания-имеет значение тип гриба. Так, если трубчатые грибы, к которым можно отнести подберёзовики, подосиновики, маслята и белые, срезать, то они погибнут. Оставив часть ножки этого гриба в почве, человек подвергает грибницу большей опасности, так как она начинает гнить.

Ранее сообщалось, что грибной сезон начался в Нижегородской области в сентябре.

Автор: Анастасия Андронова

http://newsroom24.ru/news/zhizn/235560/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Посмотрите, какой урожай канадских боровиков собрал лесу наш фотокорреспондент! ФОТОРЕПОРТАЖ

20 сентября 2021

Пришел сентябрь, и в лесу, на ветках берез появилась легкая позолота. Грибной сезон в разгаре

Фото Николая Чеберкуса

У оснований молодых сосен и елок, пробивая коричневые прошлогодние иголки, появились россыпи маслят. Как всегда, в сосновом лесу стабильно можно найти моховик, или, как его еще называют, польский гриб. Молодые летние сыроежки обзавелись уже достаточно большими шляпками и потеряли свою прежнюю яркость и привлекательность. Иногда под елками можно найти оранжевые рыжики. Белые грибы встречаются не часто, но зато полновластным хозяином леса становится канадский боровик, о котором писала газета «Вечерний Брест» еще в 2018 году. Этот гриб уже стал звездой прилавков брестского рынка. Но покупатели к этой новинке пока относятся с опаской. Подойдут, посмотрят и проходят мимо. Пока царила теплая, хорошая погода, можно было поехать на «тихую охоту» в лес. И если не полениться, встать пораньше, то при определенной дозе грибного везения, можно достаточно быстро наполнить лукошко ароматными дарами.

НИКОЛАЙ ЧЕБЕРКУС

https://vb.by/society/sreda-obitanyja/posmotrite-kakoj-urozhaj-kanadskih-borovikov-sobral-lesu-nash-fotokorrespondent-fotoreportazh.html

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Психика не выдержит: очередной клад в приморских лесах разозлил местных

20 сентября 2021


«Всех, кто их находит, предлагаю сжечь!», — пишут в комментариях

Руслан НОВИКОВ

Такие клады в лесу — не редкость для конца лета в Приморье

Фото: Иван МАКЕЕВ

В социальных сетях Приморья вновь бурно обсуждают клад из лесных угодий – грибную полянку. Очередной большой урожай жители опубликовали в социальных сетях, чем вызвали негодование местных.

  • Предлагаю сжигать на костре тех, кто находит грибы! По-любому ведьмы!, — пишут приморцы в комментариях.

Это не единичный случай большого урожая грибов в крае, в социальных сетях жители часто делятся своими находками. Кто-то сообщает координаты кладов, кто-то держит свои тайнички в секрете. Все больше негодования вызывают фото грибов у тех, кто не успел собрать урожай во время сезона.

Фото: pogoda_25_region

Читайте на WWW.DV.KP.RU: https://www.dv.kp.ru/online/news/4446233/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Шеф-повар рассказал рецепт необычной закуски из грибов

20 августа 2021

Img

В этом году в Подмосковье ожидается богатый урожай грибов, обещают специалисты. Это связано с затяжным похолоданием. Очень урожайными будут и сентябрь, и первая половина октября — можно собирать подосиновики, подберёзовики, лисички, сыроежки, белые грибы. В лесах подальше от Москвы можно легко собрать около трёх корзин за раз. При этом червивые грибы практически не встречаются — благодаря прохладной весне и сухому лету.

Рецепт вкусной закуски из подмосковных грибов рассказал в эфире «Радио 1» шеф-повар, член ассоциации поваров России Анатолий Крюков.

«Для этого можно использовать белый гриб, подберёзовик или подосиновик. Грибы нужно промыть, вываривать их не нужно. Маринуем 500 граммов грибов в смеси из мёда (40 г), соевого соуса (40 мл) и небольшого количества перца чили, добавляем небольшое количество свежего рубленного чеснока. Грибы в маринаде должны простоять 15-20 минут в прохладном месте, далее их нужно выложить в сотейник и на среднем огне выпарить этот соус. Потом нужно добавить либо свежую, либо мороженную бруснику или красную смородину, несколько веточек мелко рубленной мяты. И когда готово, нужно посыпать зелёным луком. Далее берём хлеб, обжариваем его на сливочном масле на сковородке и грибы выкладываем на тосты», — рассказал собеседник «Радио 1».

Он добавил, что любой гриб перед употреблением требует термической обработки, кроме шампиньонов.

«Важно обрабатывать их. Сначала промывать грибы в прохладно воде, чтобы удалить излишки листвы и земли. Далее лесные грибы 15-20 минут нужно вымочить в прохладной подсоленной воде, если в них вдруг останутся червяки, они должны будут выйти из мякоти. Важно также проваривать грибы. В зависимости от гриба время готовки варьируется от 25 до 90 минут», — добавил Крюков.

По его словам, чтобы понять, есть ли ядовитый гриб среди тех, что вы набрали, нужно во время вымачивания грибов добавить свежеочищенную луковицу: если она потемнеет, значит среди грибов есть ядовитый.

Эксперт отметил, что лесные грибы, в отличие от выращенных искусственно, обладают более природным вкусом и ароматом. В грибы, выращенные искусственно, добавляют ускорители роста, поэтому у них вкус более плотный, но никакого аромата они не дают.

Фото (с) pixabay.comЕлизавета Ерастова

https://radio1.news/article/shef-povar-rasskazal-retsept-neobychnoy-zakuski-iz-gribov/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Мама спрашивает: «С какого возраста можно кормить ребенка грибным супом?»

20 сентября 2021

Осенью, когда многие выходят на «тихую охоту», этот вопрос становится особенно актуален. На ваши вопросы отвечают эксперты Parents.ru.

Грибной суп детям с какого возраста, грибы детям с какого возраста, какие грибы можно детям, грибы вред или польза
ФотоGetty Images

Грибы — это всегда вкусно, но не всегда полезно, а иногда и опасно. Даже если не учитывать риск отравления, педиатры относят этот продукт к вредным для маленьких детей. Но может, грибы в супе маленькому ребенку не навредят?

В рубрике «Задай вопрос эксперту» наша читательница Нина спрашивает:

«Подскажите, с какого возраста можно добавлять в пищу ребенка грибы? Сейчас в разгар сезона так хочется сварить грибной суп. Вот только не знаю, можно ли его 2-летнему ребенку».

Мария Калугина

МАРИЯ КАЛУГИНА

Диетология, нутрициология

Семейный нутрициолог

«2-3 года — это очень рано, чтобы давать суп или какое-то другое блюдо из грибов. Любые грибы ребенку желательно вводить в рацион не раньше 5 лет. Дело в том, что это очень сложный белок, который тяжело переваривается. Система пищеварения должна работать особым образом, должна сформироваться кишечная микрофлора. А это происходит в первые несколько лет жизни. К тому же грибы накапливают вредные вещества, в том числе и радиацию.

После 5 лет можно по чуть-чуть вводить грибы в рацион ребенка. Лучше всего начинать с благородных, белых. Или с лисичек — они имеют легкий противопаразитарный эффект, поэтому в принципе детям будут полезны. Главное, чтобы это было в сезон, а грибы хорошо промыты и почищены. Потом еще можно добавить рыжики. Все остальные — под вопросом, особой пользы от них не будет.

Что важно: обязательно после того, как ребенок в первый раз попробует грибы, посмотрите, как он после этого сходит в туалет. Так вы поймете, как реагирует пищеварительная система. Она у всех разная. У кого-то грибы переварятся быстро, это хорошо. Хуже, если это произойдет через 12-20 часов.

Итак, после грибов смотрим 1-2 раза стул ребенка. Если вы видите в нем кусочки грибов, это говорит о том, что они плохо перевариваются, что пищеварительная и ферментативная системы не готовы потреблять такой сложный продукт. И скорее всего это уже останется так на протяжении всей жизни — от грибов лучше вовсе отказаться».

А вот что рассказывает мама, которая все же рискнула накормить маленького ребенка грибами.

«По незнанию накормила супом из белых грибов ребенка в 2 года и 5 месяцев. В результате очень сильные боли после обеда два дня подряд, визит ко врачу, дисфункция и лекарства». 

https://www.parents.ru/article/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

На выходных южноуральские грибники «сорвали куш»

20 сентября 2021

Южноуральские грибники похвастались в соцсетях свежей добычей, передает корреспондент Агентства новостей «Доступ».

Вот такой мешок грибов насобирали в 70 км от Челябинска.

А эти фото из Троицка.

Жители Миасса сообщают, что грибы есть, но не везде.

Фото vk.com/ Грибы Челябинская область 2021

https://dostup1.ru/society/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Жители Минусинского района собирают небывалое количество опят (видео)

20 сентября 2021


Небывалое количество опят на юге края. В небольшом посёлке имени Крупской в Минусинском районе грибы растут прямо во дворе местного клуба. Населённый пункт окружён сосновым бором. Далеко за дикоросами ходить не нужно.

Местные говорят, лесных даров в этом году столько, что жители заготовили их на еще год вперёд. А те, кому лень отправляться в лес, урожай опят собирают прямо у себя под ногами, недалеко от дома. Грибы растут живописно, дружными семейками, некоторые такие места жители уже приспособили для фотосессий.

Вот начиная от начала берёзки, идёт тропинка или дорожка и вот очень много грибов, целыми семейками, уже огромные выросли. В этом году не срезали. Каждый год успевали срезать, а в этом году как-то оставили для красоты.

Елена Кононенко, заведующая сельским клубом посёлка имени Крупской

https://www.enisey.tv/news/post-33751/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Опытный грибник из Тюмени рассказал, что ждет любителей тихой охоты

20 сентября 2021




Фото agroportal.ua

Опытный грибник из Тюмени рассказал, что ждет любителей тихой охоты в сентябре, пишет 72 ru.

Тюменцы жалуются, что грибов в лесах нет. Грибник Данияр Жардемов объясняет это тем, что была долгая засуха. Сейчас пошли дожди, однако слишком холодная погода, а грибы не любят заморозков. Все ждут хотя бы опят,и они могут вырасти, но опять-таки если не выпадет снег.Опята предположительно можно ждать к концу сентябре при условии, что пройдут дожди.

https://www.province.ru/tyumen/moj-gorod/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Маленькая пермячка нашла гриб в половину своего роста

20 сентября 2021

Этот красноголовик весит почти 1,5 кг. 

Школьница из Перми на днях отыскала гриб невероятных размеров. Подосиновик или по-другому красноголовик, по утверждению отца девочки, на весах показал 1,5 кг.

И судя по фото, которым родители поделились в соцсетях, девочка с легкостью может спрятаться под этим грибом.

Фото: кадр дня Рифей Пермь

Семья призналась, что этого исполина нашли в Нытвенском районе, но саму поляну «сдавать» не стали.

Алена ЧестиковаОбозреватель

https://v-kurse.ru/2021/09/20/267996?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Максим Решетников собрал три корзины грибов в Пермском крае

20 сентября 2021

Ольга Семёнова / АиФ

Пермь, 20 сентября — АиФ-Прикамье.

Министр экономического развития РФ, бывший губернатор Пермского края Максим Решетников сходил в лес за грибами в Прикамье.

На своей странице в Instagram он выложил фотографию с результатом тихой охоты – тремя корзинами грибов. «Собрал «урожай» – в Пермском крае самые грибные места!» – написал Максим Решетников.

Подписчики активно комментируют пост и хвалят результат тихой охоты. «Классно выглядите, приятно что не забываете наш край», – написала одна из жительниц Пермского края.

Максим Решетникова также зовут собирать грибы в других регионах. «Отличный результат! В Марий Эл грибов не меньше, приезжайте к нам на тихую охоту!» – написал один из подписчиков.

https://perm.aif.ru/politic/

Рубрика: Грибные новости страны и мира, ГРИБЫ И ЛИЧНОСТИ