Журнал «Грибник России» в соцсетях

Добро пожаловать в нашу группу на фейсбуке. Присоединяйтесь! Можно публиковать свои фототрофеи, обращаться за помощью в определении грибов

https://www.facebook.com/groups/561913997284967/?pnref=lhc

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибной портал ГИФ сайта «Грибы Калужской области»

Это сайт, которому доверяют тысячи российских пользователей. Добро пожаловать!

http://mycoweb.ru/GIF/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Подписка на журнал «ГРИБНИК РОССИИ»

Дорогие друзья!

Условия редакционной подписки на архивные номера можно посмотреть тут

http://gribnik-rossii.ru/?page_id=110

 

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибы с причудами: Возле скульптуры Скорины в Барановичах вырос необычный гриб

23 октября 2019

 Необычный осенний привет природа прислала ученикам и педагогам гимназии № 1. На основании скульптуры между постаментом и фигурой белорусского первопечатника Франциска Скорины, который еще в 1517 году издал Библию, вырос гриб необычной крестоподобной формы.

– Чудо, настоящее чудо! – не удержался от эмоций даже известный своей рациональностью директор гимназии № 1 Николай Ширко.

Случайность? Совпадение? Может, и так. А может, пока еще не все открытия сделаны в науке и некоторые «случайные случайности» – это непознанные закономерности?

Виталий ГЕРЦЕВ

Фото Олега САВОСЯ

Белоруссия

http://nashkraj.by/news/obshchestvo/vozle-skulptury-skoriny-v-baranovichakh-vyros-neobychnyy-grib/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибник потерял очки и заблудился в лесу под Оренбургом

23 октября 2019

  В полицию Сакмарского района во вторник, 22 октября, сообщили о 72-летнем мужчине, который днем ушел в лес собирать грибы и пропал. Об этом рассказали в пресс-службе УМВД по Оренбургской области.

Сотрудники полиции и МЧС начали разыскивать пропавшего грибника. Утром в среду, 23 октября, пенсионера удалось найти в лесу. Он рассказал, что потерял очки и не смог сориентироваться на местности.

Сейчас жизни и здоровью мужчины ничего не угрожает, медицинская помощь ему не потребовалась.      

https://ria56.ru/posts/gribnik-poteryal-ochki-i-zabludilsya-v-lesu-pod-orenburgom.htm

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Туапсинском районе спасатели помогли грибникам выбраться из леса

23 октября 2019

   Краснодарский край 

 © Фото Евгения Мельченко, Юга.ру

В районе села Дефановка 22 октября спасатели нашли заблудившихся грибников

Утром 49-летние муж с женой пошли в лес, чтобы собрать грибы. Они хорошо знали местность, однако не успели вернуться до темноты и заблудились, так как не взяли с собой фонари. Супруги позвонили спасателям и отправили им свои геоданные.

Пять спасателей по координатам выехали к заблудившимся людям. Им порекомендовали оставаться на месте и разжечь костер, чтобы согреться. Около 1:00 грибников нашли. Их вывели из леса и отвезли домой.

«В этот день любители «тихой охоты» остались без грибов — целый мешок опят пришлось выбросить, чтобы не нести тяжелый груз», — сообщили в пресс-службе «Кубань-СПАС».

Грибники довольно часто теряются на Кубани. В июле пенсионер заблудился во время сбора груздей в Мостовском районе. В середине октября спасатели нашли потерявшуюся во время сбора грибов женщину.

https://www.yuga.ru/news/445498/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Волгоградской области две женщины погибли в ДТП по пути за грибами

23 октября 2019

     Источник: rusdtp.ru

ДТП произошло 23 октября в 8:40 утра на 671 километре автодороги «Самара — Пугачев — Энгельс — Волгоград». 64-летняя женщина-водитель кроссовера «Volkswagen Tiguan» не справилась с управлением и совершила опрокидывание во встречный кювет. На месте погибли две пассажирки 64 и 66 лет. Автоледи с тяжелыми травмами была доставлена в больницу, — сообщили rusdtp.ru в пресс-службе ГИБДД по Волгоградской области. Сообщается, что за рулем находилась экс-глава города Волжского Марина Афанасьева. Женщины поехали в лес за грибами. В Волгоградской области две женщины погибли в ДТП по пути за грибами В Волгоградской области две женщины погибли в ДТП по пути за грибами

Автор: RUSdtp © «Русские дороги».

http://rusdtp.ru/79653-v-volgogradskoy-oblasti-dve-zhenschiny-pogibli-v-dtp-po-puti-za-gribami.html

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Как приготовить борщ: рецепт с черносливом и грибами

23 октября 2019

 Как приготовить вкусный борщ с черносливом и грибами — сейчас таким рецептом может похвастаться не каждая хозяйка. Мы расскажем о двух нестандартных способах приготовления этого блюда:

•На грибном бульоне из белых сушёных грибов

•На отваренных грибах или свежих шампиньонах.

Рецепт с черносливом и сушёными белыми грибами

Стоит заметить, что сушёный белый гриб обладает в десятки раз более высокими энергетическими свойствами по сравнению со свежим грибом. В том числе и содержанием белков, а также жиров.

Приготовление борща начинается с приготовления грибного бульона, который должен получиться наваристым. В данном рецепте будут использоваться белые сушёные грибы из расчёта 50 граммов на пару литров воды.

Сначала нужно тщательно промыть сушёные грибы от песка и насевшей пыли от хранения.

Лисички Фото: www.hoshinoresorts-magazine.com

Промыв, кладём их в холодную воду в кастрюлю. Воду лучше брать очищенную, не из-под крана. Хлорированная вода, текущая через трубы, может существенно повлиять на вкус и пользу приготовленного продукта.

Берём очищенную луковицу. Нужно разрезать её на две половинки и оставить вариться вместе с грибами. Таким образом варить на слабом огне в течение двух часов. Для ускорения процесса приготовления бульона грибы можно замочить заранее в холодной воде (на пару часов). В этой же воде можно и варить.

Пока готовится грибной бульон, можно поджарить лук и морковь на растительном масле на малом огне.

Пассеровать лук нужно помешивая, до образования тёмной плёнки. По готовности выкладывается в миску.

Таким же образом готовится и морковь. Не лишним будет добавление томатной пасты для вкусовых и эстетических свойств супа. Свёклу, нарезанную дольками, лучше тушить. Это влияет на сохранение естественного цвета корнеплода. Также для этого можно добавить пол столовой ложки уксуса.

Свекла Фото: expertdent.net

Затем тушится квашеная капуста. Это делается для улучшения вкусовых качеств. Также суп можно делать из свежей мелконарезанной капусты в пропорции 200 граммов. В таком случае лучше добавлять капусту в кипящий бульон, чтобы избежать быстрого разрушения витамина C.

Так же происходит при слишком длительном варении или тушении продуктов. Готовый грибной бульон следует перелить в ёмкость с овощами, пропустив его через дуршлаг или ситце, отделив таким образом грибы и вареную луковицу от наваристой жидкости.

Готовые грибы нужно промыть под холодной водой и мелко порезать. После чего положить их в общую ёмкость с супом.

Теперь пришло время добавить нарезанные несколько клубней картофеля дольками среднего размера. Не будет лишним добавить свежий томат средних размеров, также разделанный.

Двести граммов чернослива стоит промыть горячей водой, чтобы избежать попадания в суп лишних химических элементов, используемых для хранения сухофруктов.

чернослив Фото: photos.demandstudios.com

Добавлять чернослив следует за полчаса до готовности борща.

Немного соли, перца и лаврового листа придаст супу более острый и ароматный вкус.

Приготовленный суп прекрасно сочетается со сметаной и зеленью.

Борщ со свежими грибами и черносливом

Идеально подходит для постного меню.

Для начала режется головка лука. Если нужно приготовить суп быстро, можно воспользоваться тёркой. Далее натирается морковь и варёная свёкла по одной штуке.

Разогреваем сковородку и наливаем на неё примерно три столовых ложки растительного масла.

В горячее масло добавляется нарезанный (тёртый) лук. В процессе жарки нужно избегать пригорания.

Обжаривается лук до золотистого цвета.

К луку на сковородку добавляем нашинкованную морковь. Постоянно помешивая, пассеруем морковь с луком в течение трёх минут.

Далее к овощам добавляются двести граммов варёных грибов или свежих шампиньонов.

Фото: fermagribov.ru

Накрывая крышкой и периодически помешивая, пассерование длится ещё пять минут.

По истечении этого времени к тушеным овощам с грибами добавляем пару столовых ложек томатной пасты.

Хорошенько перемешав, закрываем сковороду крышкой и тушим две-три минуты. Можно добавить немного кипячёной воды для объёма.

Полученная тушеная смесь выкладывается в тарелку, а на эту же сковороду выкладывается свёкла, также с добавлением растительного масла.

Пока свёкла пассеруется, можно нарезать чеснок. Лучше порубить его кусочками среднего размера, чтобы вкус в супе чувствовался.

Добавляем его в свёклу. Перемешиваем. Чесночный аромат сразу даст о себе знать.

Снова добавляем немного горячей воды и тушим свёклу с чесноком до готовности. Сюда же можно добавить пол чайной ложки яблочного уксуса, для того чтобы свёкла не потеряла цвет и суп имел немного выраженный пикантный вкус с кислинкой. Тушим помешивая.

Во время тушения свёклы стоит поставить кипятить воду в кастрюле, посолить её и добавить картофель, нарезанный небольшими кусочками. Три небольших клубня можно оставить целыми. Отвариваем до закипания, после чего добавляется нашинкованная белокочанная капуста в количестве двести граммов. Таким образом готовим до готовности. Огонь средний, можно ниже среднего, если позволяет время.

Фото: images.lady.mail.ru

Далее, как картофель с капустой будут готовы, закладываем к ним пассерованные овощи. Сначала грибную овощную смесь с томатным соусом, а после тушёную свеклу с чесноком. Всё это тщательно перемешиваем. Если суп получится слишком густым, можно добавить в него кипячёной воды.

Теперь добавляем мелко нарезанный чернослив в пропорции 100 граммов, заранее вымоченный в кипятке.

Можно добавить по вкусу соль и лавровый лист. Варим борщ на медленном огне приблизительно ещё десять минут.

Для чего же в супе мы намеренно оставили три средних клубня картофеля? Вылавливаем его из кастрюли, и при помощи толкучки с дырочками начинаем разминать. После этого добавляем картофель обратно в борщ. Так суп станет ещё более вкусным.

Вот, можно сказать, борщ практически готов. Осталось добавить соль и перец по вкусу. Далее разливаем суп по тарелкам и подаём со сметаной и мелко нарезанной свежей зеленью. Получилось вкусное и сытное (особенно в холодное время года) блюдо.

Фото: avatars.mds.yandex.net

Приведённые рецепты приготовления борща — вегетарианские, и у них есть огромный плюс. Такой борщ является более лёгким продуктом по усвояемости организмом, поскольку приготовлен на овощном бульоне и содержит гораздо меньшее количество холестерина по сравнению с супом, основа в котором — мясной бульон.

Приятного аппетита!

https://4esnok.by/obzory-i-rejtingi/kak-prigotovit-borshh-recept-s-chernoslivom-i-gribami/

Рубрика: Грибные новости страны и мира, Кулинария

Грибы с причудами: Вот идёт караван…

22 октября 2019

Фото: Анатолий Тарасов

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Волгоградцев приглашают в пойму на грибные туры

22 октября 2019

  В Волгоградской области пик грибного сезона

Инна ШЕРЕМЕТЬЕВА

   Пора за грибами! Фото: Евгения ГУСЕВА

  В Волгоградской области сейчас самый пик сезона грибов. Соцсети переполнены фотографиями вкусной добычи. Корзинки опят, груздей, вешенок и даже белых грибов и счастливые лица «тихих охотников» так и зовут в лес. К тому же погода для конца октября стоит просто замечательная. У бывалых грибников есть свои особые места и секреты. А тех, кто и рад бы пойти по грибы, но боится набрать поганок и другой отравы, природный парк «Волго-Ахтубинская пойма» приглашает в специальные грибные туры.

— В прошлые выходные посетители парка смогли не только познакомиться с удивительными уголками природы, но и собрать хороший урожай грибов. Чаще всего им встречались подтопольники, или тополевая рядовка. Эти грибы растут в тополиных лесах с песчаной почвой, осинниках и особенно вкусны при мариновании или солении.

Встречаются в конце октября в пойме также грузди и вешенки, — рассказали «КП-Волгоград» в облкомприроды. Во время грибного похода сотрудники природного парка покажут самые красивые и самые грибные места, расскажут какие грибы можно встретить в пойме, какие из них можно собирать, а какие нет, как отличить съедобный гриб от ядовитого, а также поделятся фирменными рецептами. Очередной грибной тур пройдет в субботу, 26 октября 2019 года. Записаться на него можно по телефону: 8-961-687-99-73.

Кстати, этот год выдался особенно урожайным грибы и в природном парке «Цимлянские пески». На чемпионате грибников за три часа собрали в восемь раз больше грибов, чем в предыдущие годы – почти 800 килограммов. Меньше ведра никто не набрал. Самый удачливый грибник насобирал 31 килограмм, а самый большой гриб весил 335 граммов.

https://www.volgograd.kp.ru/online/news/3648217/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

На Комаровке килограмм сушеных боровиков продают по 250 рублей. Продавец объяснил цену

22 октября 2019

  В Сети появилась фотография сушеных боровиков, которые продают на столичном Комаровском рынке по 125 рублей за упаковку. Оказалось, что в ней 500 граммов, а за кило продавец просит 250 рублей. FINANCE.TUT.BY узнал, почему такая высокая цена и сколько аналогичный товар стоит в других местах.

Грибы продавец расфасовал в разные по размеру пакеты. Есть упаковки по 100 граммов за 25 рублей, по 250 — по 50 рублей и за 500 граммов — цена 125 рублей.

Продавец говорит, что такая цена вполне адекватна и в других местах сухие белые грибы продают еще дороже.

— В этом году неурожай белых. Собирать их тяжело. Плюс эти грибы усыхают очень сильно. Из килограмма свежих боровиков выходит всего 100 граммов сухих, — поясняет мужчина.

Летом литровое ведерко свежих белых грибов продавали по 8,5-20 рублей. И в такую тару однозначно вмещается меньше килограмма.

— Правильно высушить грибы, чтоб они не потемнели, тоже работа. Отсюда такая и цена, — продолжает продавец.

— В магазинах стоят еще дороже. Я видел по 280 рублей.

Торговец уточнил, что его товар пользуется спросом.

Мы посмотрели, сколько белые стоят в других местах. На той же Комаровке еще в одном месте упаковку 300 граммов продают за 40 рублей. То есть килограмм стоит около 133. В магазинах цены тоже оказались доступнее, чем у первого продавца с рынка.

В магазине экопродуктов пакетик сухих боровиков весом 50 граммов продают по 8,78 рубля. Значит, килограмм стоит примерно 175. В одном из столичных гипермаркетов цена за 200 граммов 37 рублей. За кило — 185.

Читать полностью: https://finance.tut.by/news657968.html

Рубрика: Грибные новости страны и мира

360 боровиков, нападении бельчат и много еще чего интересного: как лидчане сходил в лес за грибами

22 октября 2019

      Мнения людей о нынешнем грибном сезоне противоположные: одни называют его «пустым», другие утверждают, что грибов хватало. Журналист вместе с читателями «Лідскай газеты», супругами Валерием и Лилией Жилинскими, сходил на тихую охоту, узнал их мнение о сезоне, протестировал специальное мобильное приложение по распознаванию грибов и насобирал в блокнот много интересных историй.

Идея написать такой репортаж вынашивалась с лета. Но все как-то не складывалось. Однако тянуть было больше некуда: если не сейчас, то уже только в следующем году. Решили: сейчас. Поэтому в социальных сетях «Лідскай газеты» «ВКонтакте» и «Одноклассники» кинули клич: «Ищем героя – грибника с многолетним стажем, который взял бы журналиста с собой на тихую охоту и рассказал об особенностях нынешнего грибного сезона, показал, какие грибы хорошие, а какие лучше оставить в лесу. С вас – интересный рассказ, с нас – транспорт и хорошая компания!» Меньше чем за час на предложение откликнулось более десяти человек. Письма в «личку», к слову, поступают до сих пор – спасибо вам за активность и готовность помочь, уважаемые читатели. Свой выбор редакция остановила на супругах Жилинских, о которых написала их дочь Марина. Как-то так сложилось, что последние несколько десятилетий в сезон практически не было ни одних выходных, чтобы муж и жена не заглянули в лес.

«Грибной стаж» у Валерия Вацлавовича и Лилии Иосифовны – не меньше шестидесяти лет на двоих! Всё для промышленного производства! Маркировка (принтер, расходники). Кабель, провод. Быт.химия. Поставки по РФ. Распродажа! Узнать больше umpgroup.ru Яндекс.Директ

– Грибы будем искать в лесу, что возле деревни Мигуны, – выезжая из Лиды, с улыбкой сообщила Лилия Иосифовна. – Мы с мужем туда ездим уже лет 15. Место это достаточно известное среди грибников, так как здесь растет, наверное, все: от лисичек до осенних зеленок, груздей и курочек. По крайней мере, так было раньше… Несколько лет назад в лесу велись лесоразработки: деревья прореживали, убирали сухостой – и грибов враз стало меньше. Однажды мы с мужем поехали и совсем ничего не нашли. Поэтому последние два года Мигуны у нас находились под жестким «игнором» (смеется). Первый раз едем туда после длительного перерыва, считай, на разведку.

Лес встретил нас как родных: приятной тишиной, свежим воздухом, запахом сосновых шишек, смолы и прелости. Утро. Свежо и немного сыро. Сквозь деревья пробивались лучи солнца, подсвечивая еще не высохшую росу и создавая тем самым необыкновенно сказочную атмосферу. Выходя из машины, я сразу же наткнулась на польский боровик. «К удаче», – промелькнула в голове мысль.

Оставив автомобиль на опушке, мы отправились на поиски грибов. Валерий Вацлавович и Лилия Иосифовна чувствовали себя здесь «своими», поэтому сразу же разделились и пошли каждый в свою сторону.

– Жена у меня вертолет! За ней не угонишься, – с улыбкой предупредил Валерий Вацлавович, видя, что в качестве компаньона я выбрала себе Лилию Иосифовну.

– Это потому, что я всегда хочу выиграть у тебя в нашем соревновании по сбору грибов, а если мы будем ходить в паре, ты будешь подсматривать и срезать мои грибы! – сразу отшутилась она, а повернувшись ко мне, добавила: – Мы иногда так далеко отойдем друг от друга, что не слышим. Но мне не страшно в лесу, я не боюсь заблудиться, потому что знаю, как себя вести. Во-первых, всегда ориентируюсь по солнцу: вот оставили мы машину, солнце находилось, к примеру, за спиной – значит, обратно я должна идти так, чтобы оно светило мне прямо в глаза. Во-вторых, нужно ездить только в знакомые места и всегда брать с собой полностью заряженный мобильный телефон.

Валерий Вацлавович еще не успел далеко от нас отойти и услышал этот разговор. «Расскажи, как ты однажды все-таки потерялась, причем с Максимом», – по-доброму подтрунил он над женой.

– Было дело, – согласилась та. – Максим – это наш 10-летний внук, большой любитель собирать грибы. И вот пошли мы вместе в лес, но не чужой, а свой, что возле дома, однако все равно заблудились. Но я быстро сориентировалась, знала: нужно найти любую тропинку и по ней выйти на край леса. Вышли, а кругом поля – ну, никак не могу понять, где мы находимся. Пошли искать ближайшую деревню – ею оказались Ячанцы. Оттуда я уже позвонила мужу, и он приехал и забрал нас с Максимом. Не меньше пяти километров мы с внуком взяли сверху (смеется).

К сожалению, Максима с нами не было, хотя он очень хотел. Но накануне поездки Максим приболел. * Фото из семейного архива

После этого рассказа наступила тишина. Все были заняты поиском грибов. Пока я ходила, очарованная окружающей красотой и наслаждаясь чистым лесным воздухом, Лилия Иосифовна наполняла свое лукошко. Увидев недалеко березовую рощу, я, руководствуясь ничем не обоснованной логикой, уверенно направилась в ее сторону, решив, что там наверняка будет много подберезовиков. Увы…

– Это так не работает, – увидев мое разочарование, подбодрил Валерий Вацлавович. – Вот возле нашего дома растет сухой старый лес. Казалось бы, что там может быть?! Но мы в том году в одном месте насобирали более 100 боровиков, а в этом – более 360 на двоих! Кстати, уже на другой поляне – на прошлогодней ничего не было. Вот вам и логика! А еще рядом с нашей деревней есть кустарник, между собой местные жители называют его «джунглями». Как-то я зашел в них (сугубо ради интереса) – а там красно от подосиновиков! Сразу же ведро насобирал. В сентябре этого года зараз опять почти 60 подосиновиков срезал. Теперь это мое секретное место, ведь никто даже предположить не может, что в «джунглях» может что-то расти. Повторюсь: вот вам и логика! Из личного опыта знаю: не бывает сезона, чтобы не было грибов. Они есть всегда, просто порой нужно больше времени, чтобы их найти.

Результат одной из «тихих охот» этого сезона. * Фото из семейного архива.

Чтобы подосиновики не почернели, их нужно замочить в 0,5-процентном растворе лимонной кислоты (из расчета чайная ложка на ведро воды). В подкисленной воде удержать примерно полчаса-час.

Говоря о своей деревне и доме, Валерий Вацлавович имеет в виду родительский дом в деревне Пашунцы. Раньше там было не меньше 30 дворов – сейчас едва насчитаешь десять. Да и то многие являются жилыми только летом. Правда, есть одна «молодая» семья, которая живет в Пашунцах постоянно, супругам около 50 лет. «Деревня замечательная. Удобный подъезд: до Криниц идет асфальтная дорога, а после, где-то с километр, гравийка. Рядом с Пашунцами есть лес, протекает речка Жижма. Когда выйдем с супругой на пенсию, переедем туда жить. Да мы и сейчас здесь каждые выходные. Тянет. Дом вот ремонтируем, проводим отопление, канализацию. И мы не одни такие! Мои двоюродные брат (который, кстати, живет в Минске) и сестра тоже восстанавливают дома своих родителей и тоже на пенсии хотят переехать жить в Пашунцы. Так что скучать не придется», – одновременно и с радостью, и с грустью в голосе сказал Валерий Вацлавович – вспомнил, наверное, родителей и свое детство.

С этими ностальгическими мыслями я его оставила, а сама отправилась на поиски Лилии Иосифовны. Через 15 минут нахожу ее, фотографирующую… пень.

Слева – лисичка настоящая, справа – ложная. Лилия Иосифовна честно признается, что не понимает, как их можно не отличать

– Все не так, как кажется со стороны, – смеясь, но не отрываясь от своего занятия, объясняет мне Лилия Иосифовна. – Есть мобильное приложение, с помощью которого можно распознать, что за гриб перед тобой. Достаточно положить гриб на любую поверхность и отсканировать с помощью камеры на телефоне. Система сразу же выдаст результат. Я как-то нашла фиолетовый гриб. Думаю: что за он?! Оказалось, паутинник фиолетовый, занесенный в Красную книгу Беларуси. Гриб, кстати, съедобный. Он хотя и редкий, но я знаю место, где целая поляна усыпана им. Но, конечно, мы сами не собираем паутинник фиолетовый и другим не рассказываем, где он растет. Мало ли что, люди ведь разные…

Как отличить груздь от других похожих на него грибов? Во-первых, груздь – трубчатый, во-вторых, после срезания на нем выступает млечный сок белого цвета.

А это курочка

Лилия Иосифовна по образованию медик, работает фельдшером на ФАПе в агрогородке Едки. Говорит, что в своей практике за последние годы случаев отравления грибами не припомнит. Но всем своим пациентам рассказывает: главные симптомы – это резкие боли в животе, тошнота. В этом случае нужно немедленно вызывать «скорую» или самостоятельно ехать в больницу. «Куда чаще встречаются случаи бешенства. Вот и недавно ко мне обратилась женщина, которую сильно покусал ее же кот. До этого животное сутки не было дома, а после возвращения домашний питомец стал вести себя неадекватно. Женщину мы, конечно, отправили в больницу, там ее обследуют. Предполагаю, что кот заразился бешенством через слюну. Да, не удивляйтесь, такое возможно: те же лисы могут оставить зараженную слюну на траве. Кот, допустим, вышел в поле на охоту, прошелся, облизнулся – этого может быть достаточно», – рассказала недавний случай Лилия Иосифовна.

А мы сворачиваем с тропинки в глубь леса. Теперь уже Валерий Вацлавович ведет нас в святая святых – по своим излюбленным местам. Кстати, он не только грибник с многолетним стажем, но и охотник. Лицензию получил еще в 1992 году, с тех пор не пропускает ни одного сезона. Самые частые его добычи – зайцы, самая крупная – лось.

…Не отвлекаясь от разговора, наш грибник нагибается и небольшим ножичком срезает крепкий польский боровичок, ставя свою авторитетную точку в споре «срезателей» и «выкручивателей».

– Встретил я как-то в лесу деда, тот сказал, что грибы всегда только выкручивает. Затем на месте срезает корешки, обязательно оставляя их в лесу. Правда, я иногда все же срезаю. Но тут важно прикрыть грибницу, иначе она высохнет – и все, – объясняет мужчина, бережно закрывая вмятинку листвой и мхом.

Рядом мы видим раскопанную и неприкрытую грибницу лисичек: под перевернутым мхом – едва заметные молоденькие желтые «солдатики». Валерий Вацлавович нагибается и кладет мох, как положено, добавляя: «Варвары, что тут скажешь. А потом удивляются, почему в лесу грибов нет».

23 октября у Валерия Вацлавовича день рождения. Ему исполняется 53 года, с чем коллектив редакции его и поздравляет! Мы желаем вам, Валерий Вацлавович, здоровья, оптимизма, интересных встреч и всегда результативной охоты.

Чем дальше мы продвигаемся в лес, тем больше попадается грибов. Правда, в основном несъедобных, но таких красивых и фотогеничных!

– Время белых, подосиновиков и подберезовиков уже прошло, а осенних – не наступило. Для них нужна более холодная погода, – объясняет Лилия Иосифовна.

– Грибы я замораживаю. Перед этим, конечно, вымачиваю в двух водах, а потом варю в подсоленной воде минут 40 – больше не надо. Боровики только сушу – такие с ними супы зимой получаются!.. А еще сухие боровички можно смолоть на кофемолке и добавлять в блюдо в качестве приправы. Очень вкусно! Осенние же грибы, напротив, закатываю в банки. Как-то с мужем наткнулись на поляну, где было столько маслят, что не пройти. Эти грибы, конечно, трудно чистить, зато маринованные они – бесподобные: со сметаной, с лучком да с вареной картошечкой!Вообще, грибных заготовок мы делаем много, так как и семья у нас большая, и со знакомыми всегда охотно делимся, да и любят у нас грибы.

…Потихоньку лукошки Валерия и Лилии Жилинских наполняются грибами, на дне же моего ведра сиротливо перекатываются со стороны в сторону пару польских боровичков. Мой урожай сегодня – это интереснейшие истории наших читателей.

– Ой, про белок вам не рассказала, – уже у машины опомнилась Лилия Иосифовна. – Дело было возле Зблян. Там пески, а потому хорошо растут зеленки и подзеленки. Я забрела в какую-то густую-густую молодую посадку. Выбираясь из нее, я увидела, как на поляне туда-сюда катается какой-то рыжий клубок. Сразу не поняла, в чем дело. А когда клубок разделился, смотрю: молодые бельчата! Они сразу прыгнули на ведро, а я стою рядом, не двигаюсь. У меня кофта спортивная была завязана на поясе, бельчата сразу прыгнули на нее и давай взбираться вверх, по моей спине. Ногти у них, конечно, острейшие, царапаются сильно. У меня одна мысль: «Бывают ли бешеные белки?!» Кричать бесполезно, муж далеко, поэтому сразу набрала его по телефону. Бельчата немного испугались, но не сильно. Спустились обратно на кофту и давай качаться. Вот уж и правда страшно смешно (сама смеется). Но потом им надоело, и они запрыгнули на стоящее рядом дерево. А пока меня нашел муж, уже ускакали. Жаль, что я в состоянии этого шока не догадалась сфотографировать бельчат.

Селфи на память

Уже прощаясь, Валерий Вацлавович и Лилия Иосифовна благодарят нас за новую «грибную» историю в их семейную копилку, а мы – их. И пусть грибов мы не насобирали много – на троих не было и ведра (весь урожай, к слову, отдали мне), – зато время провели прекрасно. Договорились, что при возможности обязательно повторим этот опыт. «Летом в Мигунах открывается «охота» на лисички, а вот за боровиками, подосиновиками и подберезовиками лучше ехать в Белицу, осенних грибов много в Зблянах», – на прощание поделились информацией о своих грибных местах супруги Валерий и Лилия Жилинские.

Белоруссия

https://newgrodno.by/region/360-borovikov-napadenii-belchat-i-mnogo-eshhe-chego-interesnogo-kak-lidchane-shodil-v-les-za-gribami/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибника в армейском бушлате нашли мертвым на болоте под Тосно

22 октября 2019

  Фото: pixabay

Тело мужчины средних лет нашли в топях Тосненского района Ленинградской области. Ушедшего за грибами безработного спасатели и родственники искали около пяти дней, рассказали 47news в районной администрации.

Как стало известно 47news, на днях на болоте между поселком Форносово и деревней Аннолово поисковики обнаружили тело мужчины. В погибшем узнали 42-летнего жителя поселка Федоровское.

Как писал 47news, мужчина ушел из дома 13 октября, одевшись в бушлат цвета хаки, темно-синие джинсы и темные ботинки. Армейскую куртку он одолжил у племянника и надевал в походы и во время работ на участке. Супруге ныне погибший рассказал, что отправится в лес не дальше пяти километров от дома. Поисками исчезнувшего занимались сотрудники ПСО Тосно и «Экстремум», а также волонтеры движения «Лиза Алерт».

По предварительным данным, следов насильственной смерти на теле мужчины не нашли. Обстоятельства случившегося уточняются.

https://47news.ru/articles/164043/

Рубрика: Грибные новости страны и мира