Грибники начали делиться в соцсетях своими первыми успехами.
Без преувеличения, десятки тысяч жителей Карелии каждый год с нетерпением ждут начала грибного сезона. «Тихая охота» это, пожалуй, самое распространенное хобби в наших краях, наравне с рыбалкой. И вот в соцсетях, наконец-то, стали появляться первые «фотоотчеты» с разнообразными грибами на первом плане.
Вот какими находками сегодня похвастался на своей страничке наш друг и постоянный читатель Андрей Рогалевич. Мы верим, что эти картинки согреют сердце каждого грибника. Ну а завтра – все в лес!
Школьник из Костромы Даниил Хаймин нашел в лесу двухэтажный гриб, узнал KOSTROMA.TODAY.
9-летний мальчик приехал на каникулы в гости к бабушке с дедушкой в Мантурово. С дедом он сразу же отправился в лес.
«Мы набрели на чистую полянку, и я сначала нашёл подберёзовик. Прошёл дальше, но что-то словно заставило оглянуться, и тогда я увидел этот гриб, такой интересный. Даже дедушка такой гриб первый раз в своей жизни видел!» — рассказал газете «Авангард» Даниил.
Школьник сказал, что грибов в тот день набрали много. Этот – хранить не будут, тоже съедят, потому что грибы в их семье очень любят.
Телеведущая посоветовала употреблять как можно больше грибов.
Телеведущая Ангелина Вовк в Instagram заявила, что вегетарианство и длительные посты очень сильно бьют по здоровью и ослабляют организм любого человека. При этом она предложила оригинальную альтернативу мясу и рыбе – это грибы.
«Низкокалорийный продукт с высоким содержанием белка, набором микроэлементов и полезных жирных кислот! Но необходимо соблюдать осторожность! Не все грибы можно есть! И от того, где растут грибы, многое зависит! Будьте осторожны!» — предупредила своих подписчиков известная телеведущая.
Кроме того, Ангелина Вовк опубликовала видеозапись, в которой рассказала о московской погоде. Надо сказать, что лето в этом году не радует москвичей. «Июль. Макушка лета. А как много дождей в этом году. Конечно, мы все недовольны. Нам хочется жаркой солнечной погоды. А вот грибам лесным как раз эта погода очень нравится. И поэтому, когда я пошла недавно в лес, то нашла столько грибов! И белые, и подберезовики, и подосиновики, и даже, представьте себе, опята. И сегодня у нас на обед были вкуснейшие грибы-опята. Мы их пожарили с лучком. Так что если вы соблюдаете религиозные традиции, то, пожалуйста, запасайтесь сейчас грибами. И любой сорокадневный пост для здоровья вам не страшен. Вы будете здоровы и белок получите в полном объеме», — заявила Ангелина Вовк.
20 июля 2019 г., РИА Пензенской области. Пенсионерка, жительница села Екатериновка Лунинского района, 18 июля ушла за грибами и не вернулась. В полицию обратился сосед женщины.
Вечером в пятницу, 19 июля, волонтеры поискового отряда «Лиза Алерт Пенза» сообщили, что пенсионерка найдена живой. Подробности не уточняются.
В субботу, 19 июля, стало известно о пропавшем пенсионере Юрии Филиппове. Нужна помощь добровольцев.
Раиса Ивановна была одета в светло-бежевую кофту, темно-синие спортивные штаны, черные кроссовки на толстой светлой подошве
В лесу в районе станции Северка потерялась пожилая екатеринбурженка Раиса Ивановна Бороздина. Пенсионерке 71 год. Как сообщили E1.RU в поисковом отряде «Лиза Алерт», Раиса Ивановна приехала на станцию Северка и пошла за грибами, но вовремя не вернулась.
— На месте уже вторые сутки работает МЧС, — рассказали в отряде «Лиза Алерт».
— Наши ребята тоже собираются на поиск, первые экипажи уже там. Но нам нужны еще люди на поиски бабушки. Раиса Ивановна была одета в светло-бежевую кофту, темно-синие спортивные штаны, черные кроссовки на толстой светлой подошве.
Всех, кому что-либо известно о местонахождении Бороздиной Раисы Ивановны, просим позвонить по тел.: 8 800 700-54-52 (звонок бесплатный), или инфоргу поиска: 8 996 182-52-03 (Катерина).
Чувашский народ знаком с лозоплетением не одно столетие. Мастера приречных деревень плели из ивовых и черемуховых прутьев корзины, чемоданы, мебель и даже тарантасы. Но наш герой научился ремеслу не в родной деревне — Александра Яковлевича Ишкереева научил плести корзины его сослуживец, мордвин по национальности.
Вот уж про кого скажешь, что его руки не для скуки, это про Александра Яковлевича. В этом году он отметил свое 80-летие, но даже почтенный возраст для него не повод сидеть без дела. «Уборочная страда» для мастеров лозоплетения начинается осенью — именно тогда созревают ивовые прутья и можно приступать к их заготовке. А пока время не пришло, дедушка плетет шкатулки и корзины из газет. Получается так же ловко и даже несколько авангардно.
Корзина опят
Как пушкинский старик из «Золотой рыбки», Александр Яковлевич занимается своим ремеслом 30 лет и 3 года. И хотя плетение не стало его профессией, оно всерьез увлекло его и в зрелом возрасте стало любимым занятием. Тогда, в 1986 году, работая на ульяновском радиоламповом заводе, он отправился с командировкой в Карсунский район. Ехали большой бригадой — сварщики, слесари и он — шофер. Прибыли в поселок в конце сентября и, пока осваивались на месте, пошли прогуляться на Суру.
Один из сослуживцев, Петр Иванович Гусев, рассказал, что по молодости он плел корзины и даже состоял в артели. Он-то и придумал занятие всей бригаде — сказал: все равно пока делать нечего, давайте плести корзины!
Поначалу за дело взялись все командированные, человек девять. На берегу реки нарезали прутья и сели плести. Но через несколько дней многим занятие это наскучило и в компании с Гусевым остался только Александр Яковлевич.
Плели корзины в свободное от работы время, и всего за месяц командировки он сумел освоить ремесло.
— Он вяжет, и я вяжу, так и научился, — говорит корзинщик. Его супруга Нина Николаевна вспоминает, как он ее удивил, вернувшись из командировки:
— Прихожу я тогда с работы — на кухне стоит корзина с грибами, а дома никого нет. Ну, думаю, купил, наверное. А он вечером рассказывает: вот, научился вязать и сразу за грибами съездил. И, гордая мужем, она добавляет:
— У многих, кто начинает плести, поначалу не очень красиво получается, А у нашего руки, видно, под это заточены. Он сразу очень культурно вязал.
«Вяжу за бензин»
За сырьем для корзин Александр Яковлевич ходит на Свиягу. Сразу срезает большую охапку лозы и складывает ее на балконе. Под мастерскую в самый сезон отводит одну из комнат в своей обычной городской квартире — здесь, застелив пол покрывалом, он и начинает свое волшебство. На корзины больше всего годится лоза-одногодка. Отдельные прутики ловко гнутся под его руками, соединяясь в незамысловатом узоре: вверх-вниз, вверх-вниз — вот рядок и закончен. Руки берутся за следующий.
Когда запасы истощаются, Александр Яковлевич отправляется на берег за новой партией сырья. За прошлую зиму он сплел 27 корзин — это, по его словам, немного. Однажды сплел за сезон 64 штуки — вязал корзины для шоферов гаража, в котором, выйдя на пенсию, служил сторожем. За каждую он тогда получил по 10 литров бензина.
— Вот у меня еще впереди сколько работы, — показывает Александр Яковлевич на десяток заготовок для корзин. Нина Николаевна улыбается:
— Мы уже всех обеспечили: и детей, и сватьев. Сейчас Саша в основном плетет корзины на заказ, но в запасе у нас всегда есть что-то — и на день рождения, и на 8 Марта.
Первая «сделка»
Сколько себя помнит, Александр Яковлевич все время чем-то занимался: до корзин увлекался художественной чеканкой, делал картины. Еще раньше плотничал, а в детстве был настолько смекалистым и ловким, что сам сделал себе лыжи.
— Родился я в селе Средние Алгаши Цильнинского района, отца не помню — мне было два года, когда он ушел на войну да так и не вернулся. Остались мы жить с матерью и сестрой, — вспоминает он.
— Инструментов толком не было — топор, рубанок да стамеска — вот и все мое богатство. Но я то и дело что-то мастерил, ладно мама разрешала, никогда не ругала меня за это. Так, понемногу пробуя работать с древесиной, он сначала сделал лыжи, потом салазки, чтобы помогать маме по хозяйству, а вот вторую пару лыж, которую юный Саша смастерил из американского клена, он выменял на красивый складной ножик у парня из соседнего села. Так как рос юноша в чувашской деревне, он прекрасно говорил на родном языке и, конечно, знал много песен. Постепенно научился и на гармони играть, и это еще одно его увлечение, которое прошло с ним через всю жизнь.
— Раньше в селе никакой музыки не было,- вспоминает наш герой.
— Иногда мы пытались ловить чувашское радио, а оно то хрипит, то скрипит, ничего не слышно. Поэтому если хотелось музыки, надо было самому ее играть. Однажды Саша познакомился с парнем из соседнего села, у которого была гармошка, и стал к нему часто заглядывать. Потом приятель начал давать ему гармошку домой. Юноша уже ловко играл, даже на свадьбы его приглашали, а своего инструмента у него так и не было. Первую гармошку смог купить, только когда ему исполнилось 23.
С тех пор много их сменилось, но руки знают свое дело — пальцы бегают по кнопкам быстро, без фальши. Под такой аккомпанемент как не спеть? Нина Николаевна присаживается рядом с мужем и запевает. В дни чувашских праздников Александр Яковлевич непременно выступает со своей гармонью.
— Молодежи в наших рядах не так много, вот я и стараюсь свой народ поддержать, — объясняет он.
Семейный подряд
Супруга у ловкого и мастеровитого Александра Яковлевича такая же скорая на дела. Нина Николаевна между делом рассказывает, что во времена дефицита сама ткала разноцветные шерстяные ковры, вязала, варила на продажу квас и закручивала соленья. А чтобы на столе не было разносолов — такого здесь, наверное, и не вспомнят. У них дома могут и настоящим чувашским пивом угостить, и несколькими видами маринованных грибов удивить. А познакомились будущие супруги почти случайно, долгое время жили в соседних селах, но друг друга не знали. Встретились они намного позже, когда Александр Яковлевич возвращался из города домой и в грузовом такси заприметил симпатичную 17-летнюю Нину, которая ехала к бабушке на лето. И вот уже 52 года они одна семья.
Сейчас многие работы народного умельца разлетелись по стране: гости города, приезжая в Ульяновск к своим родным, непременно упрашивают подарить им аккуратные и удобные корзины ульяновского мастера. Есть корзины Ишкереева даже в Ханты-Мансийске. Но Александр Яковлевич уверен: это еще не предел. Много еще городов на карте!
Маринуем цыпленка не менее суток в смеси из имбиря, чеснока и тимьяна, вакуумируем вместе с приправами и отвариваем в су-виде. Доводим почти до готовности, достаем и обжариваем на очень сильном гриле до образования темно-коричневой корочки. Выкладываем на тарелку грудку и картофельное пюре, в которое щедро добавляем сливочное масло. Смешиваем соус понзу (его можно купить в азиатских супермаркетах) и сливки, тушим пару минут, охлаждаем и перекладываем в сифон. Цыпленка и пюре поливаем пеной из сливочного понзу, добавляем несколько капель зеленого масла из петрушки, обжаренные с чесноком молодые лисички, зеленый горошек и чуть припущенный шпинат. Не забудьте сверху натереть немного черного трюфеля, он придаст глубокий вкус и невероятный аромат.
В ресторанах Екатеринбурга начался фестиваль лисичек. На протяжении двух месяцев горожан будут кормить блюдами с этими грибами. Заведения уже обновляют меню. Собирают лисички в области, и фестиваль — единственная возможность в году отведать свежий гриб, а не замороженный.
— Лисички — редкие грибы, и в этом их плюс, потому что иначе они бы наскучили, — рассказал «Моментам» шеф-повар ресторана «Барборис» Андрей Бова.
— Люди сейчас более осознано относятся к потреблению, и такие деликатесы ценят, поэтому фестиваль лисичек — гастрономический праздник для города. Обычным меню уже никого не удивишь.
В «Барбарисе» появится отдельная вкладка «Сезонное меню», куда добавят шесть блюд из лисичек — холодные закуски, салаты, пасту и пироги. Правда, даты пока не называют. Также к фестивалю присоединились рестораны «DUO pizza & wine», «Гастроли», «Pinzeria by Bontempi», «Cibo», «Мистер Чанг» и пиццерия «Ptizza счастья»
В ресторане «Pinzeria by Bontempi» можно заказать тартар из семги с топленными лисичками и грибным маслом (530 рублей), тортеллини с рагу из лисичек (420 рублей), пасту с лисичками и трюфельным маслом (550 рублей) и пинцу с лисичками и сыром горгонзола (580 рублей). В «Cibo» готовят пасту и пиццу с лисичками, каждое блюдо стоит 690 рублей. В ресторане «Гастроли» тоже два блюда: пицца с уральскими грибами за 590 рублей и лисичке в сковородке за 390 рублей, а в пиццерии «Ptizza счастья» можно отведать пиццу с грибным соусом, сыром Моцарелла и лисичками за 420 рублей.
«DUO pizza & wine» и «Мистер Чанг» еще разрабатывают блюда, которые будут подавать
МОСКВА, 20 июл – РИА Новости. Прежде, чем сорвать гриб, спасатели рекомендуют убедиться в его съедобности – всегда срезать грибы без «бахромы» на ножке, не собирать мягкие, водянистые слишком молодые или слишком старые грибы, в случае сомнений нужно сверяться с атласом-определителем, рассказали в МЧС.
Даже съедобные грибы нельзя собирать у обочин автотрасс или рядом с производственным предприятиями — они легко всасывают тяжелые металлы и ядовитые вещества, предупредили в ведомстве.
Кроме этого, как напоминают спасатели, не стоит собирать мягкие, слишком молодые водянистые или слишком старые грибы. Начинающим грибникам лучше всегда собирать грибы без «бахромы» на ножке и всегда сверяться с атласом-определителем.
В ведомстве подчеркнули, что некоторые народные приметы — чернеющая серебряная ложка, варящаяся с грибами, или окрасившийся лук, не говорят о токсичности или съедобности гриба. Кроме того, нельзя определить по вкусу, ядовит ли гриб — мухомор, например, имеет сладкий и приятный вкус, в то время как некоторые съедобные грибы – горькие.
Спасатели советуют не переедать грибов – это тяжелая пища, их нельзя есть людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и детям до 12 лет.
Если после употребления грибов появились тошнота, повышенная температура, диарея, расширенные зрачки и нарушение пульса, нужно немедленно вызвать врача — это могут быть первые признаки отравления, заключили в МЧС.
20 июля 2019 В ресторанах Екатеринбурга начался фестиваль лисичек. На протяжении двух месяцев горожан будут кормить блюдами с этими грибами. Заведения уже обновляют меню. Собирают лисички в области, и фестиваль — единственная возможность в году отведать свежий гриб, а … Читать полностью →
20 июля 2019 В Дятьковском районе сотрудники полиции и представители отряда «Лиза Алерт» нашли 65-летнего грибника В. Глебова, который заблудился в лесу. Как рассказали добровольцы, он уехал за грибами на автомобиле, который оставил на лесной дороге. Углубившись в чащу, … Читать полностью →
19 июля 2019 Фото: Melissa Ishler Ученые Университета штата Пенсильвания в США выяснили механизм заражения муравьев грибком Ophiocordyceps unatellis, который превращает насекомых в подобие зомби. Оказалось, что патоген не захватывает мозг членистоногих, а поражает челюсти. Об этом сообщает … Читать полностью →
19 июля 2019 Опытные грибники говорят, что 2019 год – грибной. Но специалисты Россельхознадзора Нижегородской области предупреждают, что в грибах из лесов Богородского, Арзамасского, Лукояновского, Уренского, Дальнеконстантиновского и Семеновского районов содержание ртути превышено более чем в 2 раза. Но дзержинцы … Читать полностью →
