Сайты-воры! Они воруют наш и ваш контент!

Сайты-воры! Они воруют наш и ваш контент! По состоянию на 15 декабря 2016 г
Уважаемые посетители! Здесь приведен список сайтов, укравших фотографии с сайта «Грибы Калужской области» , модератором которого я имею честь быть. Много лет участники нашего сайта фотографировали грибы, составляли описания, работали в содружестве с профессиональными микологами. Администратор сайта создал портал ГИФ с огромной базой данных
Беззастенчиво взяв материалы нашего сайта, непорядочные администраторы не потрудились спросить на то разрешения, переименовали фотографии, не дав прямых ссылок и не указав авторов. Большинство из этих сайтов коммерческие. Чтобы имя сайта из этого позорного списка списка исчезло, необходимо связаться с администратором сайта «Грибы Калужской области»и выполнить определённые действия. Таким образом, этот список будет корректироваться. В случае отсутствия реакции будут приняты дальнейшие меры по защите авторских прав. Воровство контента произошло и со страниц нашего сайта.
Ирина Уханова, гл. редактор журнала «Грибник России».
При возникновении вопросов обращайтесь на электронную почту редакции.

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Журнал «Грибник России» теперь в соцсетях

Добро пожаловать в нашу группу на фейсбуке. Присоединяйтесь! https://www.facebook.com/groups/561913997284967/?pnref=lhc

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Подписка на журнал «ГРИБНИК РОССИИ»

Дорогие друзья!

Условия редакционной подписки на архивные номера можно посмотреть тут

http://gribnik-rossii.ru/?page_id=110

 

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Латвии появились дермаценторы — особо большие и быстрые клещи

25 сентября 2017

В Латвии появились дермаценторы — особо большие и быстрые клещи

Foto: Shutterstock

Новый вид клеща Dermacentor, который вследствие климатических изменений в течение последних нескольких лет распространился в Латвии, значительно отличается от известных нам двух видов клещей, переносящих столь опасные для людей заболевания — энцефалит и болезнь Лайма. Как предупреждает ведущий исследователь Биологического факультета Латвийского университета Вольдемар Спунгис, клещ Dermacentor гораздо крупнее и быстрее других клещей. Эти клещи в большом количестве встречаются в окрестностях Риги и Даугавпилса.

Спунгис поясняет, что за последние пару лет клещ Dermacentor довольно хорошо прижился в Латвии. Он визуально отличается от таежных клещей и так называемых собачьих клещей, и ко всему прочему он очень проворный.

Исследователь рассказывает: » Во-первых, клещ Dermacentor крупнее, у него более толстые и длинные ноги. Сам он довольно темного окраса, с орнаментом на спине. Его характеризует одна особенность — он очень быстро перемещается. Наши клещи, если можно так сказать, вальяжно передвигаются, то этот клещ в буквальном смысле бежит. Он очень быстрый».

Лето в этом году пришлось по душе малышам клещей

Клещи не жалуются на прошедшее, умеренно теплое, но столь богатое осадками лето, таким образом, у молодого, только что увидевшим свет поколения появляется возможность выживания. Одна самка клеща может отложить несколько тысяч яиц. «Очень важный фактор, от которого зависит количество клещей в дальнейшем, это погодные условия именно в середине лета. Если погода жаркая и сухая, то молодые, только что вылупившиеся клещи гибнут от жары и жажды. Также в жаркую погоду у детенышей клещей существует риск засохнуть. Но если лето теплое и влажное, то у малышей повышаются шансы на выживание. Это лето для клещей было очень благоприятным, » рассказывает Спунгис.

Наиболее подходящим источником питания для детенышей клещей являются полевые мыши — темные полевки, а также и человек — из-за его тонкой кожи. «Темные полевки — одни из наиболее важных животных, которые являются источником питания для клещевых малышей. Пока личинки маленькие, у них очень короткий хоботок, а значит, что им не по силам справиться с кожей больших животных. А с кожей полевых мышей и человека — вполне. Кожа человека очень тонкая и нежная, особенно в районе живота, именно сюда охотнее всего присасываются клещи, » разъясняет энтомолог.

Клещи очень хорошо переносят изменения климата в Латвии

В последние годы сезон активности клещей в Латвии становится все более продолжительным, и клещам нравятся изменения латвийского климата. «То, что у нас в Латвии климат становится все более мягким, благотворно сказывается на клещах. Летняя жара и длительные зимние морозы для них губительны. А у нас лютых морозов в последние годы не наблюдалось, » говорит специалист.

Энтомолог подчеркивает, что осенние дожди и сырость мало влияют на активность клещей. В поисках жертвы клещи руководствуются ощущением тепла и вибрациями. «Клещи сидят в траве и ждут своих жертв. Клещи ощущают тепло и вибрации по мере приближения, зрение у них слабое. Ощутив тепло и вибрации, они приходят в готовность зацепиться. Ноготки на ножках клещей очень развиты именно для того чтобы зацепиться за одежду и за шерсть животного, » рассказывает Спунгис.

Осенью риск заболевания клещевым энцефалитом возрастает, так как люди ходят в лес за грибами и ягодами. » Не выявлено четкой связи между сезоном и распространением клещевого энцефалита. Важны температура воздуха ( по крайней мере +4- +5 градусов выше нуля) и вероятность встречи клеща — животного и клеща-человека. Что касается человека, то тут все понятно: он периодически бывает на природе, особенно осенью, когда время грибов и ягод», — поясняет специалист .

Наиболее важным профилактическим мероприятием во избежание заболевания клещевым энцефалитом является вакцинация. В течение последних нескольких лет жители Латвии вакцинируются от энцефалита на протяжении всего года — также летом и осенью.

Представление о том, что вакцинация от клещевого энцефалита возможна только зимой — ошибочно, оно сохранилось еще с советских времен. Тогда для вакцинации использовали жизнеспособный, ослабленный вирус клещевого энцефалита, что создавало риск заболевания, если в течение короткого промежутка времени кусал инфицированный клещ. В современной вакцине от клещевого энцефалита содержатся мертвые частички вируса клещевого энцефалита, неспособные вызвать болезнь, поэтому вакцинация от клещевого энцефалита возможна на протяжении всего года, также и во время сезона активности клещей летом и осенью.

http://rus.delfi.lv/news/daily/latvia/v-latvii-poyavilis-dermacentory-osobo-bolshie-i-bystrye-kleschi.d?id=49273545

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Все секреты «тихой охоты»

25 сентября 2017

 

Любителям «тихой охоты»

Марина Дыкун (МТРК «Мир»)
«Всяк гриб в руки берут, да не всякий в кузов кладут», — эта народная мудрость, пожалуй, один из лучших советов для начинающих грибников. В сентябре-октябре любителей «тихой охоты» в России традиционно становится больше, а вместе с популярностью походов «по грибы», по данным Роспотребнадзора, стремительно растет и число отравлений. Вместе с опытным экспертом Сергеем Ермоловым корреспондент «МИР 24» разбиралась в том, как распознать годные в пищу экземпляры, где их лучше собирать, и какие распространенные мифы могут привести к тяжелым для здоровья последствиям. 

Простые правила грибника

Этот сентябрь в Москве пока нельзя назвать грибным: горожане, выезжающие по грибы в область и близлежащие леса, говорят о том, что улов составляют в основном опята, иногда — вешенки. Впереди у грибников дождливый и богатый на урожай октябрь, хотя, по словам Сергея Ермолова, предугадать, каких именно видов будет в этом году много, крайне сложно. «К грибам я отношусь как к мистическим живым существам. Какой сорт будет урожайным — всегда сюрприз, и с годами я только больше убеждаюсь в этом», — рассказывает специалист.

Но какие бы грибы в этом году не уродились, о правилах их сбора и хранения лучше узнать заранее. Например, нужно помнить о том, что микологи делят все грибы на три вида: безусловно съедобные (грузди, белые грибы, рыжики), условно съедобные (волнушки, скрипицы, поплавки) и ядовитые (бледная поганка, красный мухомор). Грибы первой группы можно готовить без предварительного отваривания — их достаточно тщательно очистить от земли, перебрать и промыть, зато условно съедобные перед приготовлением нужно отварить в течении 20-30 мин, а мариновать и солить любые собранные в лесу грибы можно только в оцинкованной или эмалированой посуде.

Подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора может быть опасно (грибы — крайне скоропортящийся продукт). После возвращения домой их нужно перебрать, отсортировать по видам, промыть и еще раз внимательно пересмотреть. Все дряблые, червивые, перезревшие, пластинчатые грибы или грибы без ножек лучше выбрасывать сразу, тщательно помыв после обработки руки. Старые грибы-переростки могут быть не менее опасны, чем ядовитые.

Собирать лесной «урожай» лучше в плетеные корзины для сохранения свежести, а вот полиэтиленовые пакеты, ведра или мешки отложите для огородных овощей. И, конечно, любые грибы — будь то лекарственные или употребляемые в пищу — искать нужно подальше от города, промышленных предприятий, дорог и трасс.

Узнаем гриб «в лицо»

К сожалению, никаких общих признаков, говорящих о том, что гриб съедобен или ядовит, нет. Цвет, запах и тем более общий вид гриба, наличие или отсутствие в грибе личинок, насекомых, варка с луком или серебряными ложками не может дать вам точную гарантию того, что найденный экземпляр съедобен  — все это советы из прошлого века, которые могут стоить неопытному грибнику и его семье здоровья или даже жизни.

«Единственный способ определить гриб — это знания и, конечно, бессмертная народная мудрость: «Не знаешь гриб — не бери». Причем, понимать этот совет нужно в буквальном смысле. Мне очень часто присылают фотографии грибов, так вот, вы просто не представляете, чего люди только не несут домой. На вопрос, зачем набрали, отвечают: «Других не было». И такие случаи не единичны», — делится Ермолов.

«Лично я никогда не ел гриб, который точно не определил хотя бы по нескольким признакам, и прошу всех также воздержаться от лишнего риска», — предостерегает специалист. Поэтому прежде чем отправляться в лес за грибами, он советует изучить внешний вид и главные отличительные характеристики грибов, распространенных в вашем регионе. Начнем с описания съедобных, которые неопытные грибники путают с ядовитыми аналогами чаще других:

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Белый гриб березовый (Boletus betilicola) вкусный гриб рода боровик семейства болетовых. Шляпка от почти белого до светло-коричневого цвета. Трубчатый слой сначала белый, затем зеленовато-желтый. Ножка светло-коричневая с белой сеточкой. Мякоть цвет не меняет. Ядовитых двойников не имеет, неопытные грибники могут спутать с желчным грибом.

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Сморчок конический или сморчок высокий (Morchella conica) — вкусный съедобный гриб семейства сморчковые. Растет весной в лесах различного типа на песчаных и мшистых местах, на пожарищах, вдоль дорог и вырубок. От остальных сморчков отличается конической вытянутой шляпкой, а углубления в шляпке имеют правильную прямоугольную форму и расположены четкими вертикальными рядами.

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Опенок настоящий, опенок осенний (Armillaria mellea)вид грибов семейства физалакриевые. Растет в лиственных и хвойных лесах, на сухостойных деревьях, на живой и мертвой древесине. Пик плодоношения — конец августа/начало сентября. Существует более 10 разновидностей опят, все виды съедобны, растут группами-пучками и имеют очень сходные вкусовые качества. Отличаются оттенками шляпки, толщиной ножки, местом произрастания и наличием кольца на ножке. В сыром виде опенок может быть слабо ядовит, поэтому отваривание обязательно. Внешне схож с ядовитым серно-зеленым опенком, от которого отличается общим коричневатым цветом (а не желто-зеленым) и почти белым цветом пластинок.

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object][object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

 

На фото слева: Сыроежка желтая (Russula claroflava) — съедобный гриб семейства сыроежковые. Ядовитых двойников не имеет. На фото справа: Лисичка бледная, он же лисичка светлая (Cantharellus pallens) считается разновидностью лисички обыкновенной, от которой отличается белым налетом. При повреждении или на срезе проступает желтый цвет. Встречаются как полностью белые экземпляры, так и частично, например, с желтыми пластинками. Гриб аналогичен по вкусовым качествам лисичке обыкновенной. По произрастанию предпочитает более тенистые места.

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Чешуйчатка золотистая, или ивняк (Pholiota aurivella) — съедобный гриб семейства строфариевые. Пластинки частые, светло-желтые, у зрелых грибов коричнево-бурые. Растет группами на мертвой и живой древесине лиственных пород (осина, береза, ива). Ядовитых двойников не имеет.

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]Паутинник фиолетовый, он же приболотник фиолетовый (Cortinarius violaceus) — гриб семейства паутинниковые. Произрастает в лиственных и хвойных лесах. Редкий вид, занесен в Красную Книгу России. Съедобен, но невкусен.

А вот на следующие грибы лучше обратить особое внимание и запомнить их «в лицо»:

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object][object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

На фото слева: Свинушка толстая, свинушка черная, она же свинушка войлочная (Tapinella atrotomenosa) — гриб семейства тапинелловые. Растет с июля до ноября на пнях, погруженной в почву хвойной древесине, корнях, стволах, валежнике хвойных деревьев. От ядовитой свинушки тонкой отличается бархатисто-коричневой ножкой, контрастными светлыми пластинками и местообитанием. Гриб съедобен после отваривания (в отличии от свинушки тонкой). Ядовитых и несъедобных двойников не имеет.

На фото справа: Свинушка тонкая (Paxillus involutus) — гриб, который до 1981 года считался условно съедобным, в настоящее же время отнесен к ядовитым, в России запрещен к продаже. Содержит токсины, не разрушающиеся при термической обработке, даже при многократном отваривании. При повторяющемся употреблении свинушки организм человека запускает иммунный ответ, в крови вырабатываются специфические антитела, реагирующие на антиген свинушки. Эти антитела имеют свойство накапливаться в организме, и при многократном употреблении свинушки их становится такое количество, что они разрушают красные кровяные тельца (эритроциты). В итоге нарушаются функции почек, вплоть до состояния, несовместимого с жизнью.

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Бледная поганка, или мухомор зеленый (Amanita phalloides) — смертельно ядовитый гриб семейства мухоморовые. Смертельная доза 30 грамм  — одна шляпка для взрослого и 1/4 шляпки для ребенка. Неопытные грибники могут спутать с зелеными видами сыроежек, срезая гриб «под шляпку» и оставляя незамеченными кольцо на ножке и вольву в ее основании. Светлая форма бледной поганки похожа на съедобные шампиньоны, от которых отличается белым видом пластинок. При термической обработке яд не разрушается.

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object][object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

На фото слева: Мухомор красный (Amanita muscaria) — слабоядовитый галлюциногенный гриб семейства аманитовые. На фото справа: Рогатик пестиковый, он же рогатик Геркулеса (Clavariadelphus pistillaris) — гриб семейства клавариадельфовые. Растет в лиственных и смешанных лесах с июля по октябрь. Редкий вид, занесен в Красную Книгу России. Данные о съедобности противоречивы.

Не верим мифам

Поговорка «Сколько людей — столько и мнений» как нельзя лучше подходит под описание процесса сбора грибов: на форумах, в онлайн-энциклопедиях и на многочисленных сайтах гуляет тысяча и одно мнение о том, как можно якобы обезопасить себя от пищевого отравления после самостоятельного сбора грибов в ближайшем лесу. Одни советуют чистить шляпку гриба, другие — вымачивать принесенные в кузовке грибы как минимум сутки, третьи — добавлять в кастрюлю медицинский спирт…Подобные эксперименты могут закончится плачевно как для грибника, так и для его семьи, поэтому о некоторых мифах лучше забыть, советует Сергей.

Самые распространенные мифы и заблуждения о грибах:

  • Если в кастрюле есть ядовитый гриб, серебряная ложка, которую часто кладут с грибами со время варки, должна потемнеть. Это неверно: серебро темнеет от аминокислот, которые содержатся как в съедобных, так и в ядовитых грибах.
  • Головка лука, картофелина или зубчик чеснока меняют цвет в кастрюле с ядовитыми грибами. Это неверно: эти овощи меняют цвет от фермента пепсина, который содержат и ядовитые, и съедобные грибы.
  • Ядовитые грибы сворачивают молоко. Это тоже не так: как и в предыдущем случае, свертывание молока происходит под действием все того же фермента.
  • У ядовитых грибов неприятный вкус. Это очень опасное заблуждение: выжившие после отравления Бледной поганкой, например, говорят о ее прекрасном вкусе.
  • Отваривание с уксусом, содой или солью лишает ядовитые грибы их «ядовитости». Этот пункт можно даже не комментировать — это стопроцентный  миф. Еще говорят, что все грибы в молодом возрасте съедобны, но на деле ядовитый гриб ядовит в любом возрасте и после любой термической обработки.
  • Ядовитый гриб плохо пахнет. Это неверно: многие смертельно ядовитые грибы пахнут приятно или вообще не имеют запаха.
  • Бытует мнение, что первые грибы, которые появляются в июне — июле, даже если это белый, подосиновик или подберезовик — ядовиты. Неверно: эти виды грибов съедобны и в июне, и в сентябре, и в любое другое время.
  • Многие полагают, что насекомые, личинки и слизняки не трогают ядовитые грибы. Это тоже ошибка: человек — млекопитающее, его физиология отличается, а личинки и насекомые могут спокойно питаться как ядовитыми, так и съедобными для человека грибами.

При этом помните, что тяжелее всего грибное отравление сказывается на людях с болезнями пищеварительного тракта, пожилых людях, беременных и кормящих матерях (им продукты из грибов диетологи вообще советуют не употреблять), а также детях до 14 лет. Но даже для взрослых любые грибы — это трудноперевариваемый продукт из-за обилия грибной клетчатки — хитина, который затрудняет доступ пищеварительных соков в организме.

Зато тем, кто не мыслит свой рацион без грибных блюд, представляется огромный простор фантазии при их приготовлении. По словам Сергея Ермолова, способ готовить те или иные грибы — отдельная традиция в каждом регионе. Например, млечники солят, трубчатые грибы сушат, опята маринуют, но самые вкусные грибы — те, что можно жарить с луком и сразу подавать на стол. Удачной вам «тихой охоты»!

Подготовила Надежда Сережкина. Фото-материалы предоставлены собеседником редакции «МИР 24» Сергеем Ермоловым из профиля в социальной сети Instagram (@griboved).  

https://mir24.tv/news/16269063/vse-sekrety-tihoi-ohoty

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Есть ли грибы в сызранских лесах?

25 сентября 2017

Есть ли грибы в сызранских лесах?

Судя по отзывам грибников, которые в эти выходные попытались поискать счастья — увы, практически нет. По словам опытных грибников, маслята на сызранских рынках, вероятнее всего, привозят из соседних областей или местные жители знают потаенную небольшую ложбинку, в которой грибы растут даже в засушливое лето. Неважно пока с грибами и в соседней Ульяновской области. Вот что пишет на своей странице сотрудник СНПЗ и грибник-любитель Сергей К.: «Грибов мало, рыжики только начинаются, маслята все червивые. Нужен обильный дождь!!!» Нужен, нужен… Судя по прогнозу погоды, только завтра, 26 сентября, возможен небольшой дождь, а так всю неделю — то пасмурно, то малооблачно, без осадков, температура воздуха ночью от +4 до +6 градусов, днем + 11…+12 градусов. По уровню комфорта ночные +4 будут ощущаться как +1. Заморозков серьезных пока нет (хотя сызранская метеостанция прогнозирует сегодня ночью заморозки на почве до -2 градусов!), но и грибных дождей — тоже.

Елена Костина

http://syzrantoday.ru/index.php/news/item/21877-est-li-griby-v-syzranskikh-lesakh

Рубрика: Грибные новости страны и мира

10 самых грибных мест в Марий Эл

25 сентября 2017

 

Йошкаролинцы рассказали, где они собирают грибы

Йошкаролинцы рассказали, где они собирают грибы. «Pro Город» выделил 10 самых грибных мест в Марий Эл.

Жители Йошкар-Олы рассказывают, что сейчас в лесах очень много грибов. Но, к сожалению, также много и червивых. В некоторых местах и вовсе не найти грибов.

«Pro Город» по информации от йошкаролинцев составил 10 самых грибных мест в Марий Эл:

  1. в районе «Лесной сказки»
  2. село Кокшайск (Кокшайский тракт)
  3. Озеро Чуркан
  4. в районе поселка Студенка
  5. Килемарский район
  6. Сернурский район
  7. Сурок
  8. Медведевский район
  9. район озера Шап
  10. в районе поселка Силикатный

При этом часто грибники теряют ориентир в лесном массиве. Чаще всего люди терялись в Медведевском, в Звениговском и Горномарийском районах.

Если вы отправились в лес, не забудьте взять с собой спички, компас, свисток, телефон, яркую одежду и запас воды. Не отправляйтесь за грибами в одиночку. Перед тем, как отправиться в лес сообщите об этом родственникам, расскажите во сколько и когда вы планируете вернуться. Если вы заблудились, оставайтесь на месте и вызовите спасателей.

http://pg12.ru/news/32521

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибные деревья в суворовских лесах

25 сентября 2017

Рубрика: Грибные новости страны и мира

За «охоту» в погранзоне стародубским грибникам влепят штраф

25 сентября 2017

Фото www.bibo.kz

 

Двух жителей села Лужки Стародубского района недалеко от госграницы задержали брянские пограничники в воскресенье, 24 сентября.

Как сообщает пресс-служба пограничного управления управления ФСБ России по Брянской области, нарушителей остановили в четырех километрах от линии государственной границы. Сотрудникам ведомства они пояснили, что в зону погранконтроля они забрели, собирая грибы.

В отношении страродубцев возбуждены административные дела за незаконное пребывание в пограничной зоне. Им грозит штраф от пятисот рублей до одной тысячи.

http://news.nashbryansk.ru/2017/09/25/routine/za-ohotu-v-pogranzone/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Сотрудники биологического музея имени Тимирязева расскажут о грибах

25 сентября 2017

Автор: Александра Корнилова

Сотрудники биологического музея имени Тимирязева расскажут о грибах. Фото: «Вечерняя Москва»

Семейный праздник «Грибфест» пройдет в музее имени Тимирязева 1 октября. Посетители убедятся, что грибы распространены повсюду.

Биологический музей имени Тимирязева подготовил программу для взрослых и детей, в рамках которой они смогут рассмотреть грибы и лишайники в микроскопы.

Сотрудники музея расскажут посетителям о дрожжах и плесени, а также о том, для кого грибы являются средой обитания. Кроме того, пройдет мастер-класс по созданию грибов, сообщается на сайте музея.

«Грибфест» продлится с 12:00 до 15:00. Программа построена так, чтобы стать участником праздника можно было в любой момент. Отмечается, что мероприятие будет интересно детям от четырех лет и их родителям.

Взрослый билет будет стоить 250 рублей, детский – 300 рублей, льготный – 125 рублей.

http://presnenskiy.caoinform.ru/2017/09/25/sotrudniki-biologicheskogo-muzeya-imeni-timiryazeva-rasskazhut-o-gribah/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Специалисты проверили продаваемые в Нижнем грибы на токсины, ртуть и свинец

25 сентября 2017

На стол экспертов попали маринованные грибы и грибы из леса
Автор: Сазанов Никита Городской журналист

Грибы – старейшие жители планеты. Их история началась около миллиарда лет назад. В России, в отличие от многих других стран, грибы любят и собирать, и есть. В этом году сезон тихой охоты начался позднее чем обычно, да и грибов было немного. Отчаиваться не стоит: по словам экспертов, в конце сентября ожидается большой слой, который порадует любого грибника.

О пользе и вреде грибов спор идет также очень давно. Одни эксперты уверены, что они противопоказаны детям до 14 лет, называя их слишком тяжелыми для пищеварения. Другие наоборот считают деликатесом, не только питательным, но и полезным продуктом. Попытаемся вместе с экспертами ИЦ «Нижегородиспытания» ГРЦ Росстандарта в Нижегородской области  найти истину.

Экспертиза

На исследование в аккредитованную лабораторию Государственного регионального центра  Росстандарта в Нижегородской области журналисты сданы по три образца маринованных и свежих грибов.

 

Грибы Маринованные

1. Шампиньоны целые ТМ «Лютик». Изготовитель Китай

2. Шампиньоны резаные ТМ «Спело-зрело». Изготовитель Беларусь

3. Шампиньоны резаные ТМ «Еко». Изготовитель Китай

 

Грибы свежие

1. Шампиньоны свежие. Производство Беларусь. Приобретены в сетевом магазине

2. Грибы белые свежие лесные. Приобретены на рынке

3. Грибы свежие Волжанка. Приобретены на рынке

 

Полезные свойства грибов

 

— Грибы богаты такими микроэлементами, как железо, калий, фосфор, кальций, натрий, медь цинк, йод, фтор, марганец.

— Большое количество ароматических веществ не только придают блюдам с грибами неповторимый аромат и вкус, но и улучшают пищеварение. Если есть грибы с мясом, то перевариваемость пищи увеличивается на 15-40%.

— Если говорить о питательности грибов, то первое место занимают промышленно выращенные шампиньоны и дикие белые грибы. У молодых шампиньонов пищевая ценность на 90% выше, чем у куриного белка. Наименьшими питательными свойствами обладают лисички: их рекомендуют есть тем, кто хочет похудеть и стать более подтянутым.

— В грибах содержится 18 полезных аминокислот, которые способствую улучшению памяти и умственной деятельности.

— Витамины группы «В» улучшают состояние ногтей, волос и нервной системы.

— Хитин выводит шлаки из организма, но избыток этого элемента может вызвать проблемы с пищеварением. Поэтому очень часто грибы есть не рекомендуется: для здорового человека достаточно кушать блюдо с ними пару раз в неделю.

 

Как правильно собирать грибы в лесу? 

 

Согласно социологическому исследованию одного интернет-издания, половина россиян собирают грибы в лесу. Так ли безопасны дикие грибы и как не стать жертвой грибного отравления. На этот вопрос нам ответил кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры защиты растений НГСХА Евгений Михалев.

1. Собирайте грибы только в знакомых местах.

Если человек собирает грибы в одном и том же месте, его организм адаптируется к ним. Включая те вещества, которые грибы накапливают в себе.

2. Не собирайте грибы в экологически неблагополучных местах.

Нужно отходить на расстояние не менее 1 км от дороги и 5 км от свалки. На полях и рядом с ними собирать грибы не рекомендуется, так как там большое количество удобрений, которые они отлично впитывают.

3.Собранные грибы лучше обрабатывать в день сбора

Лучше всего их почистить, помыть и отварить. Варка убивает много питательных элементов, но обеззараживает и уничтожает паразитов. Излишки следует сразу же высушить или заморозить.

4. Собирайте только молодые грибы

Переросшие грибы разлагаются, образуя трупный яд.

5. Срезать грибы нельзя – это может разрушить грибницу.

При срезании гриба на земле остается небольшая его часть – пенек. Это приводит к гниению грибницы в радиусе 3х метров. Гриб лучше аккуратно выкручивать, тогда грибница не пострадает.

6. Если не уверены, что перед вами съедобный гриб, оставьте его в лесу.

Есть большое количество грибов-обманок, съев которые, человек может получить сильное отравление. Последствия употребления в пищу бледной поганки, например, проявляются через 2 дня и могут убить человека.

Что показала экспертиза

 

— Свежие грибы исследовали на наличие радионуклидов. Образцы прошли проверку: все показатели в норме, — рассказал руководитель ИЦ «Нижегородиспытания» ГРЦ Росстандарта Даниил Киреев. — Это хороший знак – можно спокойно отправляться на лесную охоту! Маринованные грибы проверяли на наличие токсичных элементов и наличие генномодифицированных объектов. Все показатели также в норме, превышений нет.

https://opennov.ru/news/44686-specialisty-proverili-prodavaemye-v-nizhnem-griby-na-toksiny-rtut-i-svinec

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В чемпионате по сбору грибов в рязанской деревне Ласково приняли участие представители Кубы и Индии

25 сентября 2017

Автор фото: Димитрий Соколов | В чемпионате по сбору грибов в рязанской деревне Ласково приняли участие представители Кубы и Индии

Фото: Димитрий Соколов.

В пятом чемпионате по сбору грибов близ деревни Ласково зарегистрировался 71 участник. Четыре часа отводилось, чтобы наполнить ведерки и корзинки лесными дарами с разноцветными шляпками. По условиям состязаний ареал сбора не ограничен. Главное – вовремя вернуться к взвешиванию. Из регионального фестиваль «В Рязани – грибы с глазами» быстро вырос в международный.

Среди 14-ти номинаций немало оригинальных, например: «Скороход» – первый пришедший на взвешивание грибов, или «За необычную композицию, сотворенную самой природой».

Победителем чемпионата, собравшим наибольшее количество грибов, стала Даяна Санс Пенья, представлявшая Республику Кубу, с результатом 7 килограммов 300 граммов. Второе место у Ирины Морозовой из Рязани (7,1 кг), третье – у Ольги Гремякиной из села Поляны (6,4 кг).

В командном первенстве абсолютное лидерство за акционерным обществом «Гранит» – 23 килограмма 600 граммов. Приз вручили и самому юному участнику – двухлетней Валентине Тарасиковой из Рязани. А гость из Индии – будущий хирург Камаедин Сираджудин увез подаренную картину и, конечно же, все краски светлой осени и грибного великолепия, на которые столь щедра природа в рязанской деревеньке с ласковым названием. Для участников фестиваля сварили 100 литров супа из белых грибов.

Новость опубликована на сайте Рязанских ведомостей в ленте за 25 сентября 2017 года

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Йошкаролинцы в соцсетях делятся фотографиями «тихой охоты»

25 сентября 217

Татьяна Сидорова

 

 

Грибники присылают фотографии «улова»

В Йошкар-Оле начался сезон «тихой охоты». Грибники присылают в редакцию фотографии своего «улова»  и рассказывают, где они собирают их и сколько собрали.

Любители «тихой охоты» из Йошкар-Олы свои выходные проводят в лесах. Они присылают фотографии грибов:

Светлана Зайцева

Алена Тихонова

Владислав Домрачев: «Собрал целое ведро белых грибов рядом с «Лесной сказкой».

Иван Сомбатов

Константин Беляев: «Каждый год собираю на озере Чуркан, мест много грибов хватает, за 3 часа 30 литров белых».

Тимофей Козеев

Мария Овчинникова

Анна Масленникова

http://pg12.ru/news/32517

Рубрика: Грибные новости страны и мира