13 июля 2020
Елена Иванова
Фото из интернета
Под прицел Лаборатории ядерных реакций Объединенного института ядерных исследований попали…грибы. Их решили изучить на предмет содержания вредных веществ.
Грибы собирали недалеко от городов в различных регионах России длительный период — с 2007 по 2019 год.
Ученые изучали белые, маслята, подберезовики, опята и лисички. Грибы высушили, измельчили. Порошки исследовали с помощью 4-х ядерно-физических методов: рентгенофлуоресцентным, гамма-активационным, гамма-спектрометрическим и трековым анализами. Подробные исследования показали, что в лесных грибах содержится чуть ли не вся таблица Менделеева — в них нашли 27 химических элементов, в том числе свинец, кадмий, ртуть, мышьяк.
В грибах, собранных под Вологдой, обнаружили свинец, никель и цинк. Однако уточняется, что все химические элементы содержались в пределах санитарных норм и требований безопасности.
Ученые уточняют, чтобы вывести цезий, уран и тяжелые металлы из грибов при приготовлении, достаточно вымочить их перед приготовлением, а затем прокипятить 20 – 30 минут в воде большей по объему в пять раз, чем количество грибов.
Автор: Елена Иванова vologda-poisk.ru
https://vologda-poisk.ru/news/ecologia/v-gribah-rastuschih-pod-vologdoy-nashli-svinets-tsink-i-nikel
