4 февраля 2022
Foto: Latvijas Radio
Автор: Светлана Гинтер, Редакция Rus.LSM.lv( Rus.LSM)
Любителям зимних развлечений — катания на лыжах, санках, да и просто зимних прогулок по морозу — в лесу и парках сейчас раздолье. Но некоторые отправляются в это время лес… за грибами. И, что важно, находят, рассказывает передача «Домская площадь» на Латвийском радио 4.
По грибы зимой — звучит невероятно. И все-таки это рижанка Наталия Яхно почти каждое утро зимой начинает с похода по грибы и возвращается … с полной корзиной фламмулины бархатистоножковой, она же зимний опёнок!
«Мы с мужем прогулялись буквально полчаса — две горсти большие, суп сварила вкусный. Просто под снегом всё, надо с метелкой ходить. Зимний опёнок приятно собирать — они красивые и им не страшны морозы. Вот сейчас мороз, они застынут, а когда будет оттепель, продолжат расти. […] Я их сушу, жарю, икру делаю. Домой приносишь — можно отваривать или сразу жарить, надо подождать, чтоб немного растаял прилипший снежок.», — радуется Наталия.
По ее словам, зимний опёнок от какого-то ядовитого двойника отличить очень просто: зимой ядовитые не растут.
«С декабря по март можно брать смело: ядовитых грибов просто нет, — уверяет она. — Отличительная черта – у них черная бархатистая ножка, а бывают и желтые толстые».
Это подтверждает и миколог Музея природы Ивита Даниэле: ядовитых грибов под снегом и правда не найдешь.
«Зимой труднее спутать. Вообще ничего не приходит на ум ядовитого, что росло бы зимой. Но все равно надо собирать только в чистых местах и только те, которые очень хорошо знаем и не можем перепутать», — говорит специалист.
Наталья признается: когда зимним утром берет корзинку и отправляется в лес, порой ловит на себе косые взгляды встречных прохожих. Но это мелочь по сравнению с радостью, которую приносит удачный поход.
Ивита Даниэле замечает, что зимой можно найти и другие грибы — например, дрожалки, которые в сухом виде напоминают бурую пленку, а, напитавшись влаги, «распускаются» и становятся ярко-желтыми, черными, коричневыми и розовыми.
Любители грибов даже объединились в особую группу фотографов-наблюдателей в социальной сети Facebook.
«Вообще-то не такое уж пустое время для всяких интересных грибов. Разные интересные виды растут на древесине. У нас группа — Latvijas Mikologu biedrība un draugi. Там очень много людей, которые ходят зимой по лесу и ищут интересные необычные грибы, много находят – радуются, фотографируют. Часто это такие грибы, которые в пищу не употребляют, они просто красивы», — рассказала миколог.
Латвия
