27 октября 2023
В этом году, видимо из-за засухи, в районе грибов было мало. Но, как ни странно, жительница Черемшана Гулюса Замилова смогла засолить на зиму десятки банок грибов.
— Да, в этом году в Черемшане грибов было не так много. Мы собирали их из отдаленных районов: ездили в Сарманово, Альметьевск, Лениногорск, Аксубаево, Самару, добрались даже до Агрыза, до лесов Марий Эл, — рассказала Гулюса ханум. — В окрестностях Нурлата, Альметьевска было много опят, рыжиков, в самарских лесах – уродились грузди.
— Что касается опят, то у нас, кажется, население в основном собирает их. Я и сам в октябре обошел несколько лесов, но опят не нашел.
— Хоть и мало, но они были и у нас, надо только знать места. Сейчас уже их нет, замерзли.
— Судя по фотографиям, грибы Вы собирали ведрами, что с ними делаете?
— Солим, маринуем, делаем грибную икру, — ответила Гулюса Рафиковна.
— Не боитесь, что попадутся ядовитые?
— Нет, я опытный грибник, собираю с детства. У меня и дочь любит собирать грибы.
— Много и перерабатывать тяжело.
— За один вечер приходится перерабатывать 6-7 ведер. Я работаю по ночам, до двух, а в семь утра снова уезжаю в лес, мне нравится это занятие, несмотря на нагрузку. Интересное наблюдение: грибы, которые раньше у на не росли, в последние годы стали появляться и в наших краях. В окрестностях Альметьевска встречается дубовик крапчатый. Правда, с 1 октября этого года собирать их нельзя, так как его занесли в «Красную книгу». Аналогичная ситуация и с полубелым.
— По лесу ходить опасно.
— Да, в этом году в окрестностях Чумачки, в дубраве, мы наткнулись на большого кабана с 7-8 детенышами. Прошел очень близко к нам, на расстоянии около 30 метров. Я в жизни так не пугалась. Мы начали громко кричать, они убежали.
— А змеи?
— Их тоже много. Надо смотреть под ноги. Если не причинять им вреда, они не жалят. Часто встречаются ядовитая змея — гадюка и уж.
— Говорили, что в этом году в лесах было много клещей.
— Да, это правда. Наша машина белого цвета, в некоторые дни на ней их было десятки штук. Клещи не кусали, но иногда после похода в лес с верхней одежды собирали по 15-20 штук. Мне кажется, клещей было больше в лесу около Лашманки, и в стороне Шенталы, — сказала грибник.
фотографии Гулюсы Замиловой
Татарстан
