В Новосибирской области началась грибная пора — в подтверждение этому возле станций метро и на крупных рынках города как из-под земли появились суровые и покусанные гнусом продавцы лесных продуктов. Как рассказали НГС.НОВОСТИ в департаменте лесного хозяйства НСО, в этом году белый гриб благодаря теплу и дождям появился на неделю-полторы раньше — обычно первый урожай собирают в конце июня. По наблюдениям лесников, обнадежили в департаменте, этим летом ягодники очень активно цветут, что предвещает богатый урожай ягод.Помимо белого гриба, пока еще редкого (и, признаются грибники, сильно червивого), и поспевшей земляники в окрестностях Новосибирска повылазили подосиновики, подберезовики и маслята, кое-где встречаются рыжики.

Корреспондент НГС.НОВОСТИ наведался на Центральный рынок в обед пятницы — и обнаружил, что за крохотный пластиковый контейнер с горстью земляники продавец попросила 200 руб. Самый большой, в который насыпано едва ли больше литровой банки, стоит 600 руб. Привезена ягода, рассказала девушка-продавец, из Сузунского района, и даже при такой цене «покупатель на все есть». Правда, автору не удалось застать ни одного — все они, похоже, сместились к продавцам из Средней Азии, бойко торговавшим неподалеку турецкой клубникой по 250 руб. за кило. Грибов на рынке не оказалось совсем. «Ни белых, ни подберезовиков! Ягоды? Да, есть — земляника. Ты сейчас сидишь, точно? Ну тогда — прикинь, она по 600 руб. за контейнер!» — сокрушенно информировал кого-то по мобильнику мужчина лет 35.

Днем ранее, вечером четверга, автору удалось найти свежие грибы на Ленинском рынке, возле станции метро «Студенческая» и на площади Калинина. За ведерко подберезовиков бабушка-божий одуванчик просила 350 руб. — некоторым покупателям, по наблюдениям автора, удавалось сторговаться за 300. Самыми высокими ценами удивили пенсионеры с площади Калинина: один из них предложил купить мини-ведерко белых за 500 руб. — поместилось в него, бегло подсчитал автор, всего 5 грибов.

Большинство из того, что продают на улицах, признались хозяева дикоросов, собрано в радиусе 100 км от Новосибирска. «Белый в Каракане набирал, там много, но ехать надо после дождя и среди недели. На выходных пляжники всё сметают», — посоветовал владелец ведерка с грибами по 100 руб. за штуку.

«Там на каждый гриб по клещу», — провозгласил он, тем самым, вероятно, объяснив столь высокую цену на свои находки. Подберезовики, добавила его «коллега» с Ленинского рынка, собирают практически везде, куда можно за 30–40 минут добраться на электричке. «Я под Коченево собирала, у нас там дача, соседка моя ездила на Издревую — тоже 2 ведра привезла. Но только сейчас уже поздно, кончается первая волна-то», — посетовала продавец Ольга. А вот в Мошково в этом году, дружно отмечают грибники (или не менее дружно дезинформируют, чтобы избавиться от конкурентов), с грибами неважно. «Не пошел гриб», — важно заявил мужчина в панаме, поправляя подберезовик в ведерке.

Кроме того, делятся друг с другом на профильных форумах сибирские грибники, на берегу Обского моря в районе Шарапа (Ордынский район) при изрядной доле везения можно набрать ведро-другое маслят.

Ягоду — чернику и землянику — в черте города можно найти, к примеру, в лесах Академгородка — между железной дорогой и самим научным центром. А в августе, рассказывают поклонники «тихой охоты», можно набрать ежевики на берегах Ини: огромные заросли ягоды протянулись от слияния с Обью вверх по течению речки.

Некоторые продавцы на рынках и вовсе признаются, что торгуют грибами, привезенными из Томской области. Как подсчитали в 2011 году тамошние чиновники, ежегодные запасы грибов в тайге региона — около 80 тыс. тонн; выяснить, делали ли когда-либо подобные подсчеты в Новосибирской области, не удалось. Несколько лет назад в Томской области приняли областную программу по сбору ягод, грибов и орехов «Дикоросы».

«А в Новосибирске слово «дикоросы» принимают за название новой [политической] партии», — констатирует ресторатор Вадим Прусаков, заведения которого тоже закупают белый гриб, собранный на севере Томской области, за таежным городом Колпашево. Он рассказал, что грибы первого урожая червивы, и рестораны закупают белый гриб, собранный во второй половине июля-августе в сухих лесах. Средняя закупочная цена свежемороженого белого гриба в Томской области — 450–550 руб. за кило. Для сравнения: стоимость 100 г маринованных белых грибов в ресторане — около 300 руб.

Лариса Серова, представитель департамента лесного хозяйства Новосибирской области, отметила — на сегодняшний день ограничений на посещение лесов и сбор дикоросов нет. В ряде районов области наложить вето на поездки в лес до 5 июня разрешали главам нескольких районов — в рамках особого противопожарного режима. Однако сейчас, отметила собеседница, все запреты и ограничения уже сняты — собирать можно всё и везде.

Эколог Сергей Пащенко, впрочем, предостерегает: совершенно точно не стоит делать это в радиусе 200 м от ближайшей автодороги.

В ближайшие окрестности Новосибирска, указывает он, сильные ветра могут сносить вредные выбросы местных промпроизводств. То есть чем дальше от города — тем больше гарантии, что лесная еда действительно экологически чистая.

Александр Агафонов
Фото Анны Богдановой

http://news.ngs.ru