Нижегородцы обнаружили редкие зимние опята на берегу озера. Фотография удивительной находки появилась в соцсетях.
Находку сделали в зарослях ивняка у водоема. Грибники отмечают, что добраться до места оказалось непросто — пришлось продираться через густые заросли.
Зимний опенок — один из немногих съедобных грибов, которые можно найти в холодное время года. Он растет небольшими группами на стволах лиственных деревьев и продолжает появляться даже при легких заморозках.
Зимние опята в нижегородском лесу. Фото: vk.com/gribmestann
Опытные грибники советуют: если вы решите отправиться на поиски зимних опят, одевайтесь теплее и готовьтесь к непростой дороге через кустарник. Также важно точно знать, как выглядит этот гриб, чтобы не перепутать его с ядовитыми двойниками.
Фото: Изображение Midjourney. Шампиньоны и вешенки: эксперт рассказал о потенциале грибного бизнеса на Кубани
Краснодарский край производит около 25% всех шампиньонов и до 40% вешенок в России. По словам генерального директора ООО «Школа грибоводства-2000», регион обладает отличной сырьевой базой и перспективами для дальнейшего развития.
Эксперт также подчеркнул, что у Кубани есть перспективы выращивания экзотических грибов, таких как эринги, шиитаке и эноки. Для этого в Краснодарском крае имеются ресурсы, включая опилки твердых пород деревьев, которые доступны в предгорных районах.
Цены на грибы остаются актуальной темой. У производителей шампиньоны стоят около 180 рублей за килограмм, в рознице — до 280 рублей. Экзотические грибы, такие как эринги и шиитаке, оцениваются в 550-600 рублей у производителя и более 1000 рублей в магазинах. За последний год стоимость грибов выросла на 15%, и дальнейшее повышение цен возможно при увеличении затрат.
Однако грибоводство сталкивается с проблемами. По словам генерального директора, дефицит кадров на грибных фермах Краснодарского края достигает 30-40%. Не хватает сборщиков, трактористов и операторов специализированной техники. Ситуация усугубляется летом, когда сотрудники уходят на сезонные работы, например, на сбор клубники. Для решения проблемы предприятия ищут способы удержания кадров, чтобы избежать текучки, рассказал эксперт в беседе с РБК ТВ Юг.
Ранее редакция KubanPress сообщала, что сезон грибов в Геленджике обернулся реанимацией для пятерых человек.
«Мы с детьми отправились в зимний лес, чтобы сделать семейные фотографии, а в итоге набрали два пакета зимних опят. Удивительно, как мы смогли их найти под снегом! Мы были уверены, что зимний сезон уже давно закончился», — делится жительница нашего округа Светлана Р.
Миколог из Волоколамского округа Екатерина Светлова рассказала, что это обычное дело. Она объяснила, что такие грибы, как зимне опята, способны расти даже при низких температурах. Эксперт также подчеркнула, что эти грибы съедобны.
Кроме того, зимой под снегом можно найти лисички, которые, хоть и замерзают с наступлением холодов, но все равно пригодны для употребления в пищу.
Однако эксперт подчеркнула необходимость быть осторожными при сборе грибов, чтобы не перепутать съедобные виды с ядовитыми, такими как галерина.
Ранее сообщалось, что жители Шаховской осенью собрали богатый урожай грибов.
Фото: ВК «Грибы и грибники Оренбургской области». Оренбуржцы, гуляя в лесах, находят грибы
Грибники из Оренбургской области продолжают находить дары природы, несмотря на то, что леса уже запорошило снегом. Что удается отыскать любителям «тихой охоты» сегодня — в материале.
В этом году грибники остались не очень довольны сезоном «тихой охоты» в Оренбургской области. Дело в том, что весенний паводок отсрочил выход в леса. А еще дары природы оказывались летом чаще всего червивыми.
А вот закрытие сезона оказалось иным. В ноябре оренбуржцы рассказывали о том, что собирают полные багажники грибов. Причем находят отменные экземпляры люди даже под снегом.
Какие грибы находят оренбуржцы под снегом?
Несколько дней назад оренбурженка Юлия Барсукова в группе в ВК «Грибники Оренбуржья в Контакте» написала, что закрыла сезон «тихой охоты». Однако даров леса еще довольно много, хотя их уже не видно под снегом.
Жители Оренбуржья показывают грибы, которые собирают в ноябре. Фото: ВК «Грибники Оренбуржья в Контакте»
К концу года предприятие планирует выйти на переработку 8 тонн отходов в месяц. Фото: telegram-канал Кирилла Соловейчика
Предприниматели из Петербурга запустили производственную площадку по переработке мусора с помощью грибного мицелия. Об открытии производства в своем telegram-канале рассказал глава комитета по природопользованию, охране окружающей среды и обеспечению экологической безопасности Петербурга Кирилл Соловейчик.
Чиновник лично побывал на производстве. По его словам, с помощью специально отобранных штаммов грибов из загрязненных отходов пластика и бумаги буквально «выращивают» мебель. Готовый продукт можно получить всего за пять дней. Он довольно прочен и не уступает аналогам из дерева и пластика. При этом по себестоимости выходит в 2-7 раз дешевле.
«Невский экологический оператор совместно со Spawn уже в ближайшее время запустит пилотный проект по переработке загрязненной бумаги. Сейчас такое сырье практически не востребовано на рынке вторичных ресурсов», – отметил Соловейчик.
К концу года предприятие планирует выйти на переработку 8 тонн отходов в месяц.
Донской край, расположенный на юге России, является одним из регионов с низкой степенью облесенности. Леса, как естественные, так и искусственные, занимают лишь 2,5% от общей площади региона. Это делает его уникальным на фоне других территорий страны, где леса занимают значительно большую долю. В частности, Волгодонск, находящийся в этом регионе, выделяется благодаря повышенной, относительно других муниципалитетов, доле земель, отведенных под лесные массивы. Данная особенность объясняется близостью к живописной долине реки Дон, а также активными усилиями по реализации масштабных программ по искусственной лесопосадке.
В послевоенные годы инициатива создания искусственных лесов приобрела индустриальный характер. Основное внимание уделялось хвойным породам, которые были высажены на обширных пространствах песчаных дюн в окрестностях станицы Красноярской, расположенной недалеко от Цимлянска. На фоне нового лесного массива был основан поселок Сосенки, который стал домом для многих местных жителей и символом успешной лесовосстановительной программы. Теперь эти искусственные хвойные леса стали одним из лучших мест отдыха на выходные для жителей Волгодонска
Родные сердцу, милые мотивы, Они, как в чистом поле ветра свист, То трепетны, то грустны, то игривы, когда слетает наземь жёлтый лист. Автор Л. В. Довгаль
Однако в последние годы ситуация с лесами ухудшилась. Упоминания о лесных пожарах стали частыми, и виновниками зачастую оказываются люди, не соблюдающие правила пожарной безопасности. Лес стал жертвой не только человеческой халатности, но и природных катастроф. Прошедшая зима принесла дополнительные бедствия — циклон, который «наломал немало дров», оставив за собой разрушенные деревья и неухоженные участки, куда вход становится невозможным из-за упавших стволов. Сложная ситуация также затрагивает и речку Кумшак, протекающую в этом районе, подверженную негативным последствиям от разрушительных природных явлений.
Таким образом, вопрос охраны лесов и восстановительных мероприятий становится актуальным для региона. Необходимо учитывать не только природные факторы, но и человеческое воздействие на экосистему. Сохранение и восстановление лесных массивов требует комплексного подхода, включающего просвещение населения о важности соблюдения природоохранных норм и правил.
Поздняя осень. Летняя засуха и отсутствие дождей ранней осенью сказалось на отсутствие грибов — их вообще не было. Вдобавок лес сильно пострадал от зимнего циклона.
Сильные дожди, обрушившиеся на прошлой недели на Пафос принесли массу проблем его жителям. С другой стороны обильные осадки порадовали местных грибников.
На днях Костас Антониу, которые занимается сбором грибов, заявил, что ему удалось обнаружить ценный экземпляр весом целых 10 кг! Мужчина отметил, что пока не знает, какое блюдо он приготовит из найденного гиганта. Возможно, это будет грибное мезе в сочетании с морепродуктами и вином, которым он угостит всех родственников и друзей.
О своем трофее Антониу сообщил в местных соцсетях, чем очень удивил жителей Кипра.
Жюльен — это любимое многими праздничное блюдо с французским названием.
В его основе — нежное куриное мясо, ароматные грибы и сливочный соус бешамель с добавлением сметаны. В сезон шампиньоны можно заменить на лесные грибы для усиления аромата.
Ингредиенты (на 4 порции):
Цыпленок — 300 г
Шампиньоны (или лесные грибы) — по вкусу
Красный лук — 60 г
Сливочное масло — 15 г
Пшеничная мука — 25 г
Сметана — 70 г
Сыр — 45 г (по желанию, сыр с голубой плесенью)
Чеснок — 2 зубчика
Соль, сахар, укроп, лавровый лист — по вкусу
Приготовление:
Подготовка курицы: Отварите цыпленка с чесноком, лавровым листом и укропом. Нарежьте мясо мелкими кусочками, а бульон сохраните для соуса.
Грибы: Шампиньоны тщательно протрите влажной салфеткой и нарежьте ломтями. Обжарьте их на сливочном масле, следя, чтобы грибы обжаривались, а не тушились.
Лук и соус: Обжарьте мелко нарезанный красный лук. Для соуса смешайте 100 мл охлажденного бульона, муку и сметану, варите на небольшом огне до загустения. Добавьте немного сахара и соли для сбалансированного вкуса.
Сборка: Смажьте кокотницы сливочным маслом. Выложите слоями курицу, грибы с луком, залейте соусом и посыпьте тертым сыром.
Запекание: Разместите кокотницы на противне с горячей водой, чтобы предотвратить вытекание соуса. Запекайте в духовке при температуре 180°C около 20 минут.
Украшение: Обжарьте несколько целых шампиньонов, разрежьте пополам и украсьте ими готовое блюдо.
Подавайте с гарниром или как самостоятельную закуску, наслаждаясь этим вкусным и ароматным жюльеном!
Прозвище Феодора — Студит — в русском народе истолковали по-своему (Фото: Vadim Petrakov, по лицензии Shutterstock.com)24 ноября
Дата по старому стилю: 11 ноября.
Православные в этот день отмечают память Феодора Студита — византийского монаха, жившего в 8-9 веках. Феодор был сыном чиновника и получил хорошее образование. Под влиянием дяди, игумена монастыря, молодой мужчина принял постриг. Вместе с Феодором ушла от мира, приняв монашество, и его жена Анна.
Впоследствии Феодор сам стал игуменом и снискал славу как аскет и проповедник христианства. Он также обличал пороки правителей, защищал святыни от иконоборцев, за что неоднократно подвергался гонениям и пыткам. В конце 8 века Феодор и его ученики поселились в Студийском монастыре, который приобрел большой вес в религиозном сообществе.
Игумен разработал для обители строгий устав, требовавший соблюдения правил общежития и неустанного труда братии. Позже этот устав был занесен на Русь и лег в основу уставов всех русских монастырей.
Прозвище Федора (Феодора) — Студит — в русском народе истолковали по-своему, называя святого еще и Морозом. «Федор Студит землю студит», — говорили люди. И, видя неизбежное наступление зимы, добавляли: «Со Студита стужа — что ни день, то хуже». Этот день мудрые люди советовали провести дома — поближе к печке и горячим щам. А вот сырость на Федора предвещала продолжительные оттепели до самого Введения.
По Федору судили о будущем урожае ягод и грибов. Если на небе было много звезд — к лету можно было запасать корзины и туеса. Чтобы примета сбылась, в этот день обязательно заваривали чай с сушеными ягодами — малиной, земляникой, черникой.
Всем грибным июлям и голым сентябрям умыл лицо ноябрь
«Скажите, пожалуйста, что за грибы растут у меня на ивовом пне?» — спросила помощи в группе «Грибы: Грибные войска Беларуси» минчанка Нелли.
Как оказалось, на пне дружно растут зимние опята, или фламмулина бархатистоножкова, которая считается вкусным съедобным грибом.
Комментарии любителей тихой охоты были от «Нет слов… Столько вкусняшек!» до «Пень продаете?»
Первые зимние опята появляются обычно в конце сентября — начале октября, наиболее обильно они начинают расти в конце октября — ноябре. Их рост продолжается и во время зимних оттепелей, часто его можно обнаружить под снегом.
«Забежала на часок проверить зимние грядки, собрала 1,5 кг фламмулины, напугал серый зайчище, когда выходила из леса в темноте. В городе холодно, а в лесу тепло и тихо. И хоть наползалась среди веток, елок и увядшей крапивы, возвращаться в мир скорости и суеты не хотелось… Минский район», — отчиталась Татьяна Старкова.
ФОТО: ТАТЬЯНА СТАРКОВА
В конце ноября в белорусских лесах растут не только зимние опята.
«Насмотревшись вашей красоты, вспомнила, что, хоть и зима, я не сказала лесу «спасибо!», и двинула заЛогойск 22.11.2024. Всем «плодовитым июлям и голым сентябрям» умыл лицо ноябрь 2024! В 12 часов дня (ну а чего рано переться?) найденные грибочки звеня падали в ведро. Видела всевозможные рядовки, из них брала мышата, зеленки, подзеленки. Нашла один белый, десяток польских, опята-переростки, зонтики жирные и на вырубке или фламка, или опенок ложные. Выглянуло солнце неожиданно… В целом — лес очень по душе мне своей мудростью вековой. Лесу сказала «спасибо!», сезон закрыт! — очень эмоциональное послание адресовала лесу, щедрому на дары, Елена Новицкая.
Фото: Елена Новицкая
Решил завершить грибной сезон и Виктор Громов. «22.11.2024 г. Решил снова после обеда ехать в тот же лес, что был в воскресенье в Минском районе. По приезде — красота, снег кругом, лужи во льду, из людей, кроме меня, ни души. Воздух уже по-зимнему свежий. Задач в этот раз уже вообще никаких для себя не ставил, кроме как пройти чуть дальше, чем в прошлый раз. Но такого и ожидать не мог: подзелёнки, зелёнки, опята. Все уже ледяные. Но ещё большей для меня неожиданностью стало найти в ноябре 2 лисички. Лес меня и в этот раз приятно порадовал. Прогулялся с 14:30 до 17:30 и отправился в сторону дома. На этом сезон этого года, вероятнее всего, для себя завершаю!» — написал Дмитрий.
Фото: Дмитрий Громов
В пятницу, 22 ноября, грибнику удалось найти в лесу чешуйчатку жёлто-зелёную, мышат, рядовку-говорушку оранжевую, лаковицы розовую и большую, снежную сыроежку и полторы дрожалки. Он заметил, что берет в лесу все съедобные грибы.
7 апреля 2026 Гастроэнтеролог Черепицына объяснила, почему грибы не усваиваются в организме /Главная /Общество Автор текста:Наталия Надточая Многие люди с нетерпением ждут грибного сезона, чтобы насладиться ароматным супом или жареной картошечкой с лесными дарами. Однако для некоторых такое удовольствие оборачивается тяжестью в желудке, вздутием, тошнотой и даже … Читать полностью →
7 апреля 2026 Все шампиньоны прошли контроль и были допущены к продаже Александр КАТЕРУША В Калининградскую область из Белоруссии с начала года завезли более 350 тонн шампиньонов. Об этом сообщает Россельхознадзор. Отмечается, что в прошлом году было доставлено на 9% … Читать полностью →
7 апреля 2026 Елена Антипова Гурманы торопятся собрать первый урожай. Не только ранними весенними грибами и берёзовым соком богаты леса Московской области в начале апреля-2026. В социальных сетях стали появляться сообщения о первых в этом году сборах съедобной и вкусной … Читать полностью →
7 апреля 2026 Доктор Владислав Жемчугов объясняет, как следует поступать при укусе клеща. Он рекомендует направить клеща в лабораторию для проверки на вирусы, такие как боррелиоз и энцефалит. Врач-инфекционист Сергей Вознесенский дополняет, что энцефалит могут вызывать бактерии и грибы. Доктор … Читать полностью →
7 апреля 2026 В лесах Нижегородской области начался ранний грибной сезон — нижегородцы уже делятся фотографиями первых находок в соцсетях. Специалисты напоминают, что в апреле в регионе появляются как деликатесные, так и потенциально опасные для здоровья весенние грибы, поэтому отправляться за «тихой … Читать полностью →
