Вышел из печати первый номер, первого в стране журнала о грибах и для грибников. Перефразируя слова классика, можно сказать: периодический журнал, о необходимости которого так долго мечтали грибники, создан! Значение грибов в природе и жизни человека сложно переоценить. Грибы это не только пищевой продукт; как известно, образуя микоризу с корнями растений, они способствуют их росту, и, что не менее важно, грибы необходимы и для разложения органических веществ в природе. Грибы и препараты, созданные на их основе, нашли широкое применение в промышленности, сельском хозяйстве и производстве медикаментов. А в июле 2011 года весь мир облетела новость о том, что самолёт компании Lufthansa совершил полёт из Гамбурга во Франкфурт «на грибах» с использованием биосинтетического керосина произведённого в результате переработки в том числе и грибов семейства рыжиковых! Думаем, что каждый из тех, кто ходил по грибы, сумел ощутить, что кроме практической составляющей сбор грибов представляет собой и замечательное времяпровождение: что может быть лучше прогулки по лесу, вдали от городской суеты с корзинкой в руках?! Собирать грибы у нас умеют и любят с достопамятных времён: «И гордый внук славян, и финн, и ныне дикой тунгус, и друг степей калмык».Причём без какого-либо гендерного, возрастного, социального и даже классового деления. Всем в России свойственна любовь до гриба! Согласно инициативному всероссийскому опросу ВЦИОМ, проведённому 23-24 апреля 2011 года, собирание грибов и ягод — самое популярное хобби в России (им увлекается 44% опрошенных), а среди москвичей и петербуржцев этот процент достигает 55-ти (женщин 47%, 35-59 летних 48-50%) При этом следует отметить, что для многих грибы представляют чисто научный и эстетический интерес: кто-то изучает их с помощью микроскопа, а кто-то ходит в лес, вооружившись фотоаппаратом и даже мольбертом и кистью художника. О грибах и «тихой охоте» пишут рассказы, слагают стихи и песни, пишут картины! Грибы и Россия, это два неразрывно связанных понятия, а сбор грибов поистине национальная забава! Тем более удивительно, что до сих пор в стране не было ни одного периодического издания о грибах и для грибников. Надеемся что теперь, стараниями сотрудников редакционного коллектива, между прочим, страстными грибниками, и в содружестве и с вашей помощью, дорогие читатели, этот пробел наконец-то будет восполнен. На страницах нашего издания вы найдёте советы по переработке, приготовлению, консервированию и хранению грибов. Цветные и чёрно-белые фотографии совместно с описаниями, данными специалистами-микологами и мастерами грибного дела, окажут помощь начинающим в определении грибов и уберегут их от отравления ядовитыми экземплярами. Наши корреспонденты расскажут вам о произрастании и сборе грибов в самых различных уголках мира и нашей страны. Одна из рубрик так и будет называться: «С корзинкой по России». Ждёт своих авторов и посвящённая тихой охоте литературно-поэтическая страничка. Надеемся, что страницы журнала украсят своими грибными работами художники и мастера фотосъёмки. Для детей свой уголок — «Где детские грибочки». Словом, планов — громадье! Вы, наверное, обратили внимание на то, что журнал скомпонован таким образом, что срединную его часть занимает описание того или иного гриба (или группы грибов), мест и времени произрастания, а также его, так сказать, «сковородочная», или кулинарная составляющая. Сделано это не случайно, а преднамеренно, с тем, чтобы с течением времени и по мере накопления материала у вас появилась возможность собрать подшивку, — своеобразную библиотечку журнала «Грибник России». Вопросы, предложения и пожелания отправляйте нам на почтовый или электронный адрес. Присылайте свои фоторепортажи и интересные рассказы о грибных походах, фотографии и рисунки грибов, карикатуры, рецепты кулинарии и гриболечения, словом, всё, связанное с грибной тематикой. Наиболее интересные работы будут непременно опубликованы на страницах журнала, Желаем вам успехов на грибном поприще! И в добрый путь!
Учредитель СМИ Ольга Голикова (Москва), руководитель проекта Анатолий Тарасов (Эстония), главный редактор Ирина Уханова (Ставрополь)
Стр.5 СМОТРИ В ОБА!
7 ответов на Новый журнал «Грибник России»