Обрушившиеся на Поволжье июльские ливни дали старт долгожданному грибному сезону, а это значит, что любителям «тихой охоты» пора готовить корзинки, освежать в памяти рецепты грибных солений и искать самые урожайные леса. Впрочем, опытные грибники их знают наизусть, но предпочитают хранить в строжайшем секрете. Нам же скрывать нечего — о том, где можно поохотиться по-тихому, расскажем, ничего не скрывая.

В Старой Майне — белые…

Особенно славится грибными местами Старомайнский район: в урожайный год в смешанных лесах близ поселков Кременские Выселки, Прибрежное и Красная река можно набрать не одну корзинку (а то и не один мешок) белых красавцев. О подберезовиках и подосиновиках и говорить нечего — этих, вообще, хоть косой коси. А если получится встретить подходящий пенек, то можно собрать и отменный урожай опят. Полно разных грибов и в Мелекесском районе, так что собирай — не ленись!

Отправиться по грибы можно и в Новомалыклинский район — в верховьях реки Большой Черемшан есть отличные леса, которые славятся опятами и груздями. Успешно «поохотиться» можно и в Чердаклинском районе — достаточно углубиться на пару километров в любой лес и внимательно смотреть под ноги и по сторонам. Впрочем, чтобы собрать корзинку-другую ароматного урожая, вовсе не обязательно далеко уезжать — в Ульяновском районе тоже немало удивительно богатых на грибы мест. Взять хотя бы Ундоры: здесь в зарослях папоротника, где земля сохраняет влагу даже в жаркую пору, можно найти грузди, а на старых вырубках – опята. По словам бывалых грибников, полезно заглянуть и в какой-нибудь молоденький осинник — не исключено, что получасовая прогулка по нему принесет вам корзиночку подберезовиков и подосиновиков.

… в Тереньге – рыжие…

Заняться тихой охотой можно и на юге района — в лесах близ станции Охотничья, а также сел Ивановка, Поникий Ключ и Ломы. Свои грибные места есть и в степном Цильнинском районе — искать грибы имеет смысл в лесах возле сел Алгаши и Чириково. Исключительно богат дарами природы (главным образом, белянками и рыжиками) Тереньгульский район, так что отправляясь туда, возьмите побольше тары — из лесов, что в окрестностях сел Солдатская Ташла, Скугареевка, Подкуровка, Ясашная Ташла, Тумкино, Михайлово, Скрипино, вернуться с пустой корзиной просто невозможно. В Майнском районе возьмите на заметку села Тагай, Комаровка, Абрамовка, Загоскино, Сосновка, Аксаково, в Карсунском — Языково, Прислониха, Урено-Карлинское и др. В Вешкаймском районе загляните в леса, которые находятся близ сел Ховрино, Озерки, Каргино; в Инзенском советуем побывать в массиве возле села Труслейка, а также побродить по сосновому бору возле Юловского пруда. Богат лесами, а значит, и грибами, Кузоватовский район — например, в двух километрах к востоку от райцентра есть так называемая Лысая гора, где можно не без успеха «поохотиться» на маслята и опята.

… а в Сенгилее – грибное ассорти

Грибные места есть даже в лесостепном Радищевском районе — дары природы можно найти в окрестностях поселков Октябрьский, Соловчиха и Верхняя Маза. А вот в Николаевском районе в поисках грибов лучше всего обследовать берег Белого озера, а в Сурском — природный заповедник «Кувайская тайга». Свои грибные места есть и в Сенгилеевском районе — это леса близ сел Липки, Екатериновка, Тушна, Шиловка, Каранино, Елаур, Мордово — иной раз привезти отсюда можно чуть ли не весь список съедобных грибов Ульяновской области.

Советы бывалого

Сбор красавцев в разноцветных шляпках — процесс, безусловно, увлекательный, подчас настолько, что можно потерять бдительность и сбиться с пути. Кстати, в этом сезоне спасателям уже приходилось вызволять из дебрей увлекшихся «охотников». Чтобы не попасть в неприятную историю (а в лесу может случиться все что угодно), грибнику надо знать несколько несложных правил. Их соблюдение сделает вашу вылазку на «тихую охоту» приятной и, главное, безопасной.

• Если вы не очень хорошо ориентируетесь в том месте, где планируете «поохотиться» на грибы, возьмите с собой телефон. Впрочем, не факт, что в лесных дебрях будет работать мобильная связь, поэтому прихватите еще и навигатор (или хотя бы компас).
• Оденьтесь в плотную, но нежаркую одежду — она не позволит вам вспотеть и защитит от укусов насекомых. Лучшая обувь для грибника — резиновые сапоги. Они не дадут ногам промокнуть, да и змея такую обувь не прокусит. Кстати, будет неплохо, если одежда будет яркой — так вас точно не потеряют.
• Не забудьте воспользоваться репеллентом — в противном случае назойливые насекомые могут отбить у вас всякую охоту на «тихую охоту».

• Собирайте только те грибы, о которых вам точно известно, что они съедобные. Сомневаетесь в грибе — не трогайте, пусть растет себе дальше. И вообще, поначалу отправляться на тихую охоту необходимо под руководством опытных грибников.
• Пробовать на вкус сырые грибы опасно.
• На освещенных солнцем участках леса (опушках, полянах, просеках) грибы растут охотнее, чем в тенистой лесной глуши.
• Грибы лучше всего собирать в корзину. В ведре и других герметичных емкостях они быстро портятся, в рюкзаке и пакетах — ломаются. Впрочем, для сбора опят рюкзак вполне подойдет.
• В пищу используйте только молодые грибы с достаточно плотной мякотью. Дряблые, червивые, перезрелые, осклизлые или иначе испорченные грибы не собирайте — рискуете отравиться.
• Отправляясь за опятами, помните о ложных грибах — не собирайте растущие на пнях опята с ярко окрашенной шляпкой.
• Никогда не собирайте грибы в городе, вдоль автомобильных дорог и рядом с промышленными предприятиями — в противном случае вы обязательно получите какую-то дозу солей тяжелых металлов. А их накопление в организме вас вряд ли обрадует.
• Не собирайте грибы, у основания ножки которых есть клубневидное утолщение, как у мухоморов.
• Грибы — продукт скоропортящийся, поэтому перерабатывать их следует сразу после возвращения из леса, а не оставлять их «на ночь».
• Не вырывайте грибы «с корнем», а срезайте их ножом, чтобы не повредить грибницу. Помните — одна грибница дает несколько плодовых тел, и уничтожение ее приводит к прекращению роста грибов в этом месте.

Светлана Чернышова

http://www.kp.ru