Вареники с картошкой и грибами

11 сентября 2023

Вареники с картошкой и грибами
ФОТО: FREEPIK

Вареники – традиционное блюдо русской кухни, которое оценят взрослые и дети.

Для начинки: взять 700 гр картофеля, 350 гр грибов, репчатый лук, 5 ст.л растительного масла.

Для теста: 500 гр муки, 1 яйцо, 200 мл воды (молока), 1 ч.л соли.

Замесить тесто и оставить его на 30 минут под полотенцем. Тем временем приготовить начинку. Отварной картофель растолочь в пюре, грибы порезать, обжарить с луком на растительном масле. Зажарку смешать с пюре, начинка готова. 

Для вареников раскатать тесто, вырезать кружочки выложить на сердцевину пюре с грибами, защипнуть края. Готовые вареники отварить в подсоленной воде, заправить сливочным маслом или сметаной.

https://www.mk-kalm.ru/social/2023/09/01/vareniki-s-kartoshkoy-i-gribami.html

Рубрика: Кулинария

За любую информацию о пропавшем в Омской области неделю назад грибнике его семья объявила вознаграждение в 300 тысяч

11 сентября 2023

Александр Аношкин пропал 4 сентября в районе деревни Фрунзе Тарского района.За любую информацию о пропавшем в Омской области неделю назад грибнике его семья объявила вознаграждение в 300 тысяч

Фото: vk.com/tara_360

Родственники пропавшего 75-летнего жителя Тары Александра Аношкина объявили вознаграждение в 300 тысяч рублей за любую информацию о нем.

«На фото Александр в той одежде, в которой мог находиться в день пропажи. Сообщить информацию о пропавшем можно в полицию или по тел. 89514140002 (Александр)», — говорится в сообщении паблика «Тара360» во «ВКонтакте».

Напомним, что Александр Аношкин пропал 4 сентября в районе деревни Фрунзе Тарского района, куда отправился за грибами. Его машину обнаружили спустя сутки в лесу, однако грибника в ней не было. С тех пор полиция, поисковики и местные жители ежедневно выходят на поиски пенсионера.

Татьяна Теляшова

Татьяна Теляшова автор

https://newsomsk.ru/news/137564-za_lyubuyu_informatsiyu_o_propavshem_v_omskoy_obla/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Омский микроминиатюрист сплел самую маленькую корзину в России

11 сентября 2023

Светлана Сибина (Омск)

Омский микроминиатюрист Анатолий Коненко создал очередной уникум: сплел крошечную корзинку диаметром менее сантиметра. При этом изделие выполнено по всем канонам и традициям. Хоть сейчас за грибами…

Анатолий Коненко

Сделать микроскопическое лукошко было совсем непросто. На эксперименты мастер потратил несколько лет.

— У меня давно была идея сплести корзинку из натурального материала. Перепробовал много различных растений. Искал подходящие стебли не только в России, но и других странах. Но, имея тонкий диаметр, они не проявляли нужную гибкость и ломались. На этот раз решил попробовать свой любимый материал — бересту. И вот получилась корзиночка диаметром около восьми миллиметров, — рассказал «РГ» Анатолий Коненко.

Для того чтобы сплести необычное лукошко, мастеру пришлось изготовить специальные микроскопические инструменты: точную линейку, скальпель, пинцет, ножницы. Вся работа шла под микроскопом.

— Это — самая маленькая плетеная корзина из природного материала, — утверждает Анатолий Коненко. — Планирую зафиксировать феномен в Книге рекордов России.

В планах мастера подобрать для чудо-корзинки хозяйку. Стрекозу, бабочку или пчелу.

Кстати, с берестой Анатолий Иванович работает давно и плодотворно. В частности, многие микрокниги его обширной библиотеки имеют берестяные обложки, а некоторые и страницы.

https://rg.ru/2023/09/11/reg-sibfo/omskij-mikrominiatiurist-splel-samuiu-malenkuiu-korzinu-v-rossii.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В челябинском лесу обнаружили плантации мухоморов

11 сентября 2023

В челябинском лесу обнаружили плантации мухоморов
ФОТО: ПРЕСС-СЛУЖБА НАЦПАРКА «ТАГАНАЙ»

Наряду с рекордным урожаем съедобных грибов – подберезовиков, маслят, подосиновиков и белых, на полянах Таганая появилось огромное количество мухоморов. Об этом рассказали в пресс-службе национального парка.

Не стесняясь своей яркой «внешности», эти грибы не прячутся, а напротив, произрастают среди троп, за что и расплачиваются. Дело в том, что многие туристы, по неизвестным причинам, сбивают ногами эти грибы, а иногда норовят растоптать все их семейство.

Однако мухоморы, вопреки стереотипам, не так опасны. Например, этими грибами питаются многие дикие животные. Считается, что таким образом они очищают организм от паразитов.

Ранее «МК-Челябинск» рассказывал, что мухоморы употребляют лоси. Они являются любимыми грибами сохатых.

Авторы: 

  • АННА ФОЛЬЦ

https://chel.mk.ru/social/2023/09/11/v-chelyabinskom-lesu-obnaruzhili-plantacii-mukhomorov.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Какие грибы сегодня на столах приморцев — вкусняшка или отрава?

11 сентября 2023

Какие грибы сегодня на столах приморцев - вкусняшка или отрава?

Источник фото: https://www.amazon.com

На первом этаже Ботанического сада-института, в отделе Центральной научной библиотеки ДВО РАН открылась выставка книг «Наука о грибах», сообщают «Вести:Приморье» со ссылкой на телеграм-канал библиотеки.

Здесь можно получить достоверные знания, материалы многолетних исследований от лучших специалистов-микологов. Известный дальневосточный учёный, кандидат биологических наук, Евгения Мироновна Булах утверждала, что распознать грибы без определённых навыков и специальной литературы невозможно. Она считала делом всей своей жизни издать не только научные монографии, но и научно-популярные издания, для широкого круга любителей природы и «тихой охоты».

Посетить выставку можно в рабочие дни с 10.00 до 16.00 ч. до конца сентября.

Источник: «Вести:Приморье» [ www.vestiprim.ru ]

https://vestiprim.ru/news/140613-kakte-griby-segodnja-na-stolah-primorcy-vkusnjashka-ili-otrava.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Новгородской области популярным видом досуга стал сбор грибов

11 сентября 2023

Любители «тихой охоты» говорят, что грибов в этом году стало больше.

В Новгородской области популярным видом досуга стал сбор грибовФото: 53news.ru

В Новгородской области популярным видом досуга стал сбор грибов. Любители «тихой охоты» говорят, что грибов в этом году стало больше. Об этом написало издание «53 Новости».

Жители выкладывают в соцсетях снимки грибов.

Глава Любытинского района Андрей Устинов не первый поделился фотографиями на грибную тематику.

Местная жительница Алла Жукова опубликовала на странице «ВКонтакте» грибы с природной «индивидуальностью».

Фото: 53news.ru

Кстати, рядом с деревней Вшели Солецкого округа местные жители нашли грибы-гиганты. Это оказались плодовые тела головача гигантского. Они белого цвета и похожи на футбольные мячи.

Ранее сообщали, что в Нижнем Новгороде обновляют адресные таблички.

Источник: https://runews24.ru/veliky-novgorod/11/09/2023/5f9835bb8200ba62618057010b4fed20?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop
Новости онлайн: http://runews24.ru/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

По грибным местам рядом с Петропавловском гуляют три медведя

11 сентября 2023

Любителям камчатских дикороссов необходимо быть осторожными – на грибных местах замечены три медведя, передает РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ» со ссылкой на общественного инспектора Владимира Шаблия.

«Сейчас грибы появились в районе озера Котельникова, у трёх ручьев, а также у так называемой «Одессы». В основном, подосиновики, грузди «идут». Но будьте осторожны, в этих местах минимум три медведя», – предупредил в своем телеграм канале охотовед.

Как ранее сообщало «КАМЧАТКА-ИНФОРМ», в этом году медведи часто выходили к населенным пунктам. В последнее время они облюбовали пригородный посёлок Дальний, где недавно прогуливались по улице Первомайская. Обошлось без последствий для всех участников событий.

Подробно: https://kamchatinfo.com/news/incidents/detail/58220/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Таганайских туристов попросили не пинать мухоморы

11 сентября 2023

Эти яркие грибы приносят пользу лесным обитателям

Таганайских туристов попросили не пинать мухоморы

Александра Агаларова Фото: пресс-служба нацпарка «Таганай»

В национальном парке «Таганай» в Челябинской области в этом году огромное количество грибов. Тут и подосиновики, и маслята, и белые грибы. Повсюду и мухоморы со своими яркими шляпками. Вот только большинство туристов норовит растоптать семейство мухоморов. Представители нацпарка в своем телеграм-канале попросили гостей не делать этого и объяснили почему.

«По непонятным нам причинам многие идущие по тропам туристы считают своим долгом пнуть по яркой шляпке, а то и вовсе растоптать все семейство. Между тем мухоморы — такие же обитатели национального парка и явно не заслуживают такого варварского отношения. Да и стереотипы об их исключительной опасности сильно преувеличены»,— сказали представители нацпарка.

По их словам, мухоморы поедают многие дикие животные. Вероятно, с их помощью они чистят свой кишечник от паразитов. Таким образом, мухоморы не только украшают осенний лес, но и приносят пользу животному миру.

https://www.1obl.ru/news/o-lyudyakh/taganayskikh-turistov-poprosili-ne-pinat-mukhomory/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

«На джипяре за копейку удавится». Репортаж о торговцах, которые оказались в жизни на обочине

11 сентября 2023

Мы побывали на свердловской трассе, где бойко идет придорожный бизнес

На обочине торговцы стоят весь день, в любую погоду Фото: Дарья Манохина / E1.RU

Челябинский тракт летом и осенью превращается в торговый ряд длиной в несколько километров. Стихийный — прямо у дороги продают ягоды, грибы, соленья и банные веники. Поток покупателей довольно большой. Некоторые водители специально прокладывают маршрут через прилавки.

Мы тоже отправились туда, чтобы выяснить, кто эти люди, оказавшиеся в жизни на обочине.Торговцы у обочины

Самый знаменитый мини-рынок расположен на подъезде к Сысерти. Лотки здесь каждый день разворачивают в основном местные. Говорят, всё свежее, поэтому и торговля начинается ближе к обеду. С утра продавцы собирают ассортимент.

— Вот я в четыре утра выхожу из дома, иду за грибами. Потом уже выхожу на дорогу, — рассказывает торговец Максим.

Зимой Максим тоже будет стоять у дороги — торговать мамиными заготовками
Зимой Максим тоже будет стоять у дороги — торговать мамиными заготовками Фото: Дарья Манохина / E1.RU

Максим уже 20 лет стоит на обочине, до этого работал в лесхозе. Когда тот развалился, говорит, остался в жизни не у дел. Спасло, что здешние грибные места он хорошо знает. За утро умудряется собрать по четырнадцать ведер груздей и красноголовиков. Что не продаст — отдает маме на засолку. Ее заготовками он торгует зимой.

— По вечерам я плету веники банные, тоже их продаю. А ночью иногда езжу за ветками, — рассказывает Максим. — За можжевельником, например, под Реж надо ехать, за пихтой — к Ревде. За дубом — вообще в Башкирию.

Водители выстраиваются в очередь у дорожных прилавков
Водители выстраиваются в очередь у дорожных прилавков Фото: Дарья Манохина / E1.RU
Веники — особая гордость торговца. Их он вяжет по ночам и продает по 200 рублей за штуку
Веники — особая гордость торговца. Их он вяжет по ночам и продает по 200 рублей за штуку Фото: Дарья Манохина / E1.RU
Попутно Максим торгует еще и дровами
Попутно Максим торгует еще и дровами Фото: Дарья Манохина / E1.RU

Его постоянные клиенты — дальнобойщики. Грибы скупают мешками. Цена на них, уверяет торговец, фиксированная и не зависит от того, на каком авто подкатил покупатель.

— Сегодня остановился на простой «двенашке», набрал грибов. А иной раз остановится и за копейку удавится на джипяре, — говорит Максим.

Своего дохода он не раскрывает. Говорит, коммерческая тайна. А вот сосед по прилавку охотно делится сметой.

— Я зарабатываю 100–150 тысяч за сезон. Это июнь, июль, август, сентябрь. И на эти деньги я тяну ЖКХ всю зиму, — рассказал торговец Сергей. — На заводе я, наверное, больше бы заработал, но там надо пахать по 12 часов, а здесь я сам себе хозяин.

Не все торговцы рады визиту журналистов
Не все торговцы рады визиту журналистов Фото: Дарья Манохина / E1.RU

— Нас все знают, даже люди звонят, делают заказы, что привезти. Белых там, икры грибной, — рассказала продавец Оксана. — Они же понимают, что у нас покупать надежно. Мы собираем в чистых местах, готовим сами.

Грибы Оксана собирает в лесах под Сысертью
Грибы Оксана собирает в лесах под Сысертью Фото: Дарья Манохина / E1.RU
Торговля идет бойко
Торговля идет бойко Фото: Дарья Манохина / E1.RU

Оксана четверть века проработала в медицине — была санитаркой в психиатрической больнице. Теперь получает пенсию в 14 тысяч рублей. По-настоящему, говорит, ее только лес и кормит.

— Не могу сказать, что много зарабатываю, но пенсию я откладываю. И зарплату мужа, — говорит Оксана. — Конечно, целый день торговать тяжело. Уже и давление скачет. Пью таблетки — и стою дальше.

Кучка красноголовиков стоит в среднем 300 рублей. Грузди отдают по 400. Литровая баночка соленых обойдется в 800. Между собой местные уже подружились. Сергей — сварщик из Краснодара, он приезжает сюда на лето к родственникам подзаработать. Анна оставила работу барменом и теперь торгует ягодами и грибами, которые сама собирает в Перми. Их главные конкуренты, признаются торговцы, цыгане, которые оккупируют места дальше по трассе.

— Вот я утром в лесу, прихожу к 11 — они уже стоят. Они что, по ночам всем табором собирают? — возмущается один из торговцев. — Явно же им привозят всё, они просто продают. Бизнес такой.

Некоторые набирают целый багажник товара
Некоторые набирают целый багажник товара Фото: Дарья Манохина / E1.RU

Фотографировать свои прилавки цыгане не дают: бросаются прямо на камеру.

— Удалите сейчас же! Я сейчас пойду в машину, я такое вам устрою, — закатила истерику торговка при виде журналистов.

Никаких документов на товар у этих торговцев, конечно же, нет, как, впрочем, и чеков. Доверять покупателям приходится только честному слову продавца, поэтому в Роспотребнадзоре советуют не останавливаться за покупками у обочин.

Ранее мы писали, чем торгуют на стихийных рынках Екатеринбурга, и публиковали их адреса и цены на урожай. Перед Первым сентября прилавки утопали в цветах.

А еще почитайте, как живет барахолка на Уралмаше, где торгуют старинными вещами и просрочкой.

Фото автора

Дарья Манохина

Журналист

https://www.e1.ru/text/business/2023/09/11/72683771/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В лесах под Петербургом столько грибов, что из них складывают кружева

11 сентября 2023

В лесах Ленобласти в эти дни — самая жаркая грибная пора. Петербуржцы носят по несколько корзин, у некоторых — под сто белых и даже больше. Много и других грибов.

«Давно не было такой насыщенной грибалки! Несколько лет лес стоял полупустой, я уже думала, что всё, — грибница иссякала. Но нет! Были неудачные сезоны! Потому что сегодня я нашла 115 белых, из них три боровика, которые у нас в лесу редкость, 98 подосиновиков и больше 100 крепких и чистых подберёзовиков!» — делится радостью одна из подписчиц сообщества «Грибы и Грибники СПб» «ВКонтакте» Катя. «Волнушек море. Подосиновики, подберёзовики, моховики, маслята. Белых мало», — пишет Яна.

«Тоже поделюсь грибным счастьем оз Лужского района! Давно не было такой насыщенной грибалки! 

 несколько лет лес стоял полупустой, я уже думала, что всё, — грибница иссякала. Но нет! Были неудачные сезоны! Потому что сегодня я нашла 115 белых, из них три боровика, которые у нас в лесу редкость, 98 подосиновиков и больше 100 крепких и чистых подберёзовиков! И это только я, за два захода в лес; сестра и мама за два дня нашли ещё больше! Везём в машине около 10 вёдер!  и впереди бессонная ночь)))
Нашли также белые грузди, рыжики, моховики, колпаки, польские грибы и другое… сыроежек и лисичек мало!))

Червивость минимальная!

Удовлетворение от тихой охоты 💯

Спасибо лесу за его дары!

ЛО, Лужский район, леса вдоль реки Луга, 10 сентября 2023″

Катя Кораблёва

Отдельное искусство — фотографировать собранные грибы. Например, Ирина сделала из них «кружева».
«Кружева, Белоостров. 10.09.23»

Ирина Смирнова

«Кировский район

80 белых.
9 сентября за 3 часа»

Юля Демидова

Администраторы сообщества рассказали «Фонтанке», что измеряют урожай грибов количеством постов, которые предлагают подписчики. В начале сезона их было не больше 50 в день, а сейчас — свыше 130, причём этом далеко не все возможные публикации (сообщество не берёт сообщения без фото, даты и района сбора).

«10.09.2023г.Вы не поверите, но это собрано в Невском лесопарке! Подскажите на 2 фото, что такое кучерявое?»

Юлия Кудряшова

«Сбор 10.09.23. Выборгский район.
По традиции этого лета: грибное ассорти.
Пробежал по окраинам бора, подцепил беленьких, пойдут на грибную икру.
Забрёл на болото, вдоволь наелся недозрелой клюквы, попутно нахватал белых млечников — засолим.
Не смог пройти мимо мясистых колпаков и жирных дождевиков.
И напоследок: полкорзины белых груздей и волнушек за час перед закатом. А потом стемнело…
Продолжение следует)»

Ян-Елена Дзюба

«09.09 Гатчина, на бетонке!»

Ирина Большакова

«10.09.23. Выборгский район. Волнушек море. Подосиновики, подберёзовики, моховики, маслята. Белых мало.»

Яна Казакова

Текст: Яковлева Юлия

https://www.fontanka.ru/2023/09/11/72690776/

Рубрика: Грибные новости страны и мира