Сегодня я вновь хотел бы затронуть тему грибов, которые обойдены вниманием большинства грибников. Их мало кто узнаёт. Ещё меньше грибников их собирают. А между тем, эти грибы очень вкусны, обильны и всегда готовы занять своё заслуженное место в вашей корзине.
В российских лесах растёт множество съедобных представителей грибного царства. Каждый со своим вкусом, ароматом, пищевой ценностью и способами приготовления. И среди них, отнюдь не последнее место занимают гигрофоры.
Однако, многие грибники не только не считают их приоритетом на тихой охоте. Но и уходят из леса с пустыми корзинами, уверенные в том, что в лесу грибов нет, кроме поганок…
Автор фото Андрей Мещера
Гигрофоры (Hygrophorus) — довольно многочисленный род грибов, представленный разными видами. У всех пластинки редкие, толстые, широкие и низбегающие по ножке.
Насколько я понимаю, среди тех, что растут в российских лесах нет ни только ядовитых видов, но и несъедобных. Но самым ценным, многочисленным и вкусным (по-моему мнению) представителем рода является гигрофор поздний(Hygrophorus hypothejus).
Автор фото Наталья Пушкарева
Слово «поздний» никого не должно вводить в заблуждение. Оно вовсе не означает, что эти грибы появляются в лесу одними из последних, перед самыми морозами.
Также, как название маслёнок обыкновенный (Suillus luteus), не подразумевает того, что другие виды маслят какие-то необыкновенные.
Гигрофор поздний(Hygrophorus hypothejus)
Другие названия: гигрофор бурый, сластёна.
Автор фото Сергеевна Ольга
Шляпка:
Чаще всего до 5 см в диаметре, у молодых грибов выпуклая с подвёрнутым краем, у взрослых распростёртая, с небольшим бугорком в центре. Поверхность гладкая, сильно слизистая.
Изначально её цвет однородный, оливково-коричневый или жёлто-коричневый. Затем край светлеет до жёлто-охряного.
Пластинки:
Редкие, глубоко низбегающие по ножке. Вначале белые, затем постепенно желтеют. У совсем молодых грибов закрыты частным покрывалом белого цвета.
Автор фото Андрей Мещера
Ножка:
Цилиндрическая, слизистая, сплошная (у старых грибов бывает полой), длиной до 10 см. Цвет от белого до соломенно-жёлтого. В верней части ножки есть тонкое слизистое кольцо, которое, впрочем, довольно быстро может и пропасть.
Мякоть:
Белая или желтоватая, без особого вкуса и запаха.
Они часто начинают расти уже в августе-сентябре. Учитывая, что в это же время есть и множество других грибов, гигрофоры, в этот период, собирают только фанатично их любящие.
Автор фото Елена Соколова
В этом грибном сезоне они не появились в привычные сроки из-за продолжительной засухи. Так и другие грибы тогда тоже не росли.
Их звёздный час наступает ближе к концу сезона, когда большинство грибниц уже уснули до следующего года. И бурые гигрофоры составляют здоровую конкуренцию нескольким видам рядовок, говорушке дымчатой, да зимним опятам.
Автор фото Наталья Пушкарева
Слизистое покрытие, также как и у фламмулины, защищают эти грибы от небольших заморозков.
Растут они в хвойных и смешанных лесах, образуя микоризу с сосной. Предпочитают бедные почвы. Часто встречаются во мхах. Плодовые тела там выросшие, бывают крупнее сородичей и без песка.
Автор фото Расказы и сказки Алёны Аворус
Грибы съедобные. Ядовитых и несъедобных «двойников» не имеют. В удачные годы попадаются в больших количествах. Но многие грибники, повстречав гигрофоры в лесу, принимают эти мелкие грибы за какие-то поганки и проходят мимо.
Их солят и маринуют, жарят с картошкой и замораживают на зиму.
Маринованные гигрофоры. Автор фото Татьяна
Знатоки варят с ними ароматные супы, утверждая, что они по вкусу лучше, чем суп из сушёных белых. Хотя о вкусах не спорят…
Вот такие они гигрофоры бурые (поздние). Отличные грибы, которые мало кто собирает.
Научная работа поможет оптимизировать методы защиты растений, повышения урожайности и даже разработать способы для борьбы с патогенными микроорганизмами.
Микроскопическое изображение колонизированного корня Arabidopsis. Фиолетовый: ядра растительных клеток; зеленый: гифы корневого гриба Serendipita indicaИсточник: University of Cologne
Корни растений в природе постоянно взаимодействуют с грибами, которые могут быть как полезны для растения, так и выполнять роль патогена. Группа под руководством профессора Алги Цуккаро изучила, каким образом гриб-симбионт Serendipita indica заселяет корневую систему модели растения Arabidopsis thaliana. Процесс начинается с того, что гриб проникает в живые клетки корня. Впоследствии в растении запускается ограниченная гибель клеток, что позволяет грибу закрепиться в корневой системе без нанесения значительного вреда хозяину. Однако механизмы, регулирующие этот процесс, оставались до сих пор плохо изученными.
Ученые выяснили, что Serendipita indica выделяет два фермента, NucA и E5NT, которые синтезируют молекулу дезоксиаденозина (dAdo). Эта молекула становится ключевым сигналом для запуска регулируемой гибели клеток растения, что помогает грибу эффективно колонизировать корневую систему. Исследование показало, что dAdo сначала образуется в апопласте — внеклеточном пространстве, окружающем клетки растения. Затем молекула проникает в клетки через мембранный транспортер ENT3, где она начинает влиять на иммунную систему растения, вызывая клеточную гибель.
Изучение растений помогает ученым понять и процессы, происходящие в человеческом организме Источник: Unsplash
Интересно, что аналогичный механизм наблюдается и у людей. Например, патогенная бактерия Staphylococcus aureus использует подобный процесс для взаимодействия с иммунными клетками человека. «Мы обнаружили, что полезный гриб Serendipita indica, подобно Staphylococcus aureus, использует два фермента для выработки dAdo, который инициирует гибель клеток и позволяет микроорганизму успешно закрепляться. Это показывает, что данным механизмом пользуются разные микроорганизмы, независимо от их жизненного образа», — отметила профессор Цуккаро.
Полученные данные подчеркивают важность взаимодействия между микробной колонизацией и иммунным метаболизмом хозяина. Это открытие может иметь большое значение для разработки новых стратегий в медицине и сельском хозяйстве. Например, понимание механизмов, которые используют как патогенные, так и полезные микробы, может помочь в более эффективном управлении микробиомами человека и сельскохозяйственных культур.
«Изучение этих универсальных механизмов позволяет нам разрабатывать более эффективные подходы к управлению микробами, будь то борьба с вредоносными организмами или стимулирование роста полезных», — подытожила Цуккаро.
Ранее ученые выяснили, как грибы-убийцы насекомых сотрудничают друг с другом.
Грибной сезон-2024 фактически завершён. Лишь немногие грибники ещё продолжают посещать леса в поисках грибов. Бывает, что тихая охота у них складывается и удачно.
И не с пустой корзиной они домой возвращаются. Но всё это уже отголоски большого сезона, как эхо в горах.
Сезон закончен, но этот факт вовсе не мешает поговорить о грибах.
«Миколог Вишневский объяснил причину возросшего интереса США к российским мухоморам.» — это заголовок статьи, которая попалась мне сегодня в ленте Дзена.
Читаем вместе.
Фото из семейного архива автора
Цитата:
Пермский край в 2023 году стал лидером по экспорту мухоморов в США и Азию, поставив 565 килограммов грибов. Это связано с ростом интереса к альтернативной медицине в этих странах. Покупателей привлекают шляпки грибов, настои, экстракты, мази и кремы.
Действительно, с прошлого года российские предприниматели освоили новый вид бизнеса. Они принимают у грибников собранные ими шляпки красных мухоморов, сушат их и отправляют за рубеж, в том числе и в США.
Автор фото Ксения М.
Цитата:
Возникает вопрос: неужели в США медицина настолько плоха, что приходится лечиться мухоморами? Кандидат биологических наук, миколог Михаил Вишневский заявил в разговоре с Pravda.Ru, что всё как раз наоборот: в США всё хорошо с медициной, а в России — не очень.
Вопрос достаточно спорный: чья медицина лучше — российская или американская? Что-то, конечно, лучше у них. Но и у нашей есть свои достоинства. Но, поскольку эта тема совершенно неактуальна в наше время, по известным причинам, спорить не станем.
Автор фото Надежда
Читаем дальше:
По словам врача, мухоморы доказали свою пользу для здоровья, но в России таких исследований, к сожалению, мало. В то время как в мире разрабатываются препараты на их основе для нормализации сна, лечения депрессии и других заболеваний.
Вишневский врач? Он сам-то об этом в курсе? Журналист, который брал у него интервью, уверенно считает, что миколог — это врач-специалист, также как окулист или хирург, к примеру?
Автор фото Василий И.
Цитата:
«И в России мухомор традиционно считается ядовитым грибом, хотя это не так. Это очень слабоядовитый гриб. При том что несколько исследований уже было в Беларуси, в Гомельском медицинском университете, было в России испытание. Но просто Россия в этом плане отстаёт на 10-15 лет», — сказал Вишневский.
Слабоядовитый гриб не ядовит… А можно узнать, чем завершились исследования в Гомеле? Почему про это ни слова? А вот в России никаких испытаний этого грибы не было! Любит Михаил Владимирович приврать преувеличить!
Афтор фото Светлана Иноземцева
Цитата:
«Мир сейчас начинает активно пользоваться красным мухомором, а поскольку Россия — это одна из основных стран, где его произрастает больше всего, то она традиционно выступает источником ресурсов, и ценное биологическое и медицинское сырье начинает поставляться в другие страны, а мир этим активно пользуется», — отметил миколог.
Красный мухомор… Вряд ли есть хоть один грибник в средней полосе России, который отправившись в лес за грибами, ни разу не повстречал бы этого красавца на тихой охоте!
Автор фото Евгений М.
Каждый красный мухомор — это неповторимая личность грибного царства. Насчёт личности может быть и перебор. Но двух одинаковых не существует — это точно!
Ещё пару лет назад никто и не предполагал, что этот гриб станет «ценным биологическим и медицинским сырьём», идущим на экспорт. Правда, а отличие от нефти и газа, восполняемым.
И даже теоретически невозможно собрать в лесах все красные мухоморы, в грибной сезон. Хватит, как говорится и нашим, и вашим. И российским грибникам для наружного применения, и зарубежным ценителям некоторых видов наших грибов.
Автор фото Андрей Мещера
И даже мухам ещё останется. Хотя… Мухи ведь не люди, мухоморы вредны для их здоровья!))
Цитата:
Доказана медицинская польза красного мухомора. Фармацевтические компании вкладывают десятки миллионов долларов в исследования и изготовление препаратов из него. Они уже проходят вторую и третью стадию испытаний, напомнил эксперт.
Где и кем доказана? А можно ссылочку на эти «доказательства»?
Автор фото Галина Ш.
То, что они УЖЕ проходят — это вообще ни о чём! Ещё не прошли и не факт, что пройдут успешно. И стадий испытаний обычно 4 бывает. К последней, решающей, ещё даже не приступали!
Скрин:
Это скрин
А вот на этом стоит остановиться подробнее…
Не все знают, что М. Вишневский не только самый известный (или распиаренный?) российский миколог.
Миколог Вишневский и мухоморы. Источник фото: https://newsinfo24.ru/?p=256443
Ему же принадлежит разработка «Мухоморный микродозинг». А также крупные интернет-аптеки, через которые он реализует баночки с капсулами, в которых небольшое количество сушёных и перемолотых грибов.
И он лишь вскользь упомянул про неких производителей, предлагающих дешёвый и эффективный препарат. В скромности ему не откажешь! Как и в скрытой рекламе тоже!
Цитата:
Врач рассказал, что продажа шляпок мухомора в неограниченных количествах может привести к последствиям, подобным сильному алкогольному опьянению. Но водка намного опаснее для человека, чем мухомор, так как вызывает привыкание.
Опять его врачом назначили! Да и пусть! Я уже и на это согласен! А вы ничего не заметили в цитате выше? Нет? Тогда прочитайте ещё раз!
Как может продажа (заметьте продажа, а не употребление!) привести к последствиям, схожим с опьянением?
Автор фото Михаил
Видимо, нужно продать, ну очень выгодно! А утром наступит «похмелье». Это когда начнёшь переживать, что цену можно было и ещё выше задрать!
Последняя цитата этой статьи:
При этом самостоятельно собирать красные мухоморы биолог бы не рекомендовал, так как многие люди не обладают необходимыми знаниями и опытом, но существуют книги и инструкции, которые могут помочь.
Он это серьёзно? А с какими грибами можно их спутать? Какие представители грибного царства хоть немного напоминают красно-белых красавцев наших лесов?
Может мухомор серо-розовый? Так он съедобный.
Мухомор серо-розовый. Автор фото Наталья Мазняк
Пантерный? Опять мимо! Он у Вишневского в лекарственных значится! В этой же статье, чёрным по белому об этом написано: «существуют лекарственные мухоморы, такие как красный и пантерный.»
А вот экспертное мнение о красном мухоморе и «микродозинге» от специалиста.
Наталья Корягина, доктор медицинских наук, профессор кафедры поликлинической терапии Пермского государственного медуниверситета, главный внештатный терапевт Минздрава Пермского края:
И в заключение…
В конце этого материала, который мы сегодня обсуждаем, написано, что оригинал этой статьи расположен по адресу… И дана ссылка. Прошёл по ней и увидел точно такую же статью. Абсолютно идентичную. Зато под ней…
Это скрин
Теперь понятно, кто писал эту статью и брал интервью у Вишневского, кто статью редактировал. И кто был выбран специалистом по грибам вообще и красным мухоморам в частности. Они пригласили на роль эксперта врача-венеролога… У меня просто слов нет! Хорошо хоть не бабку-повитуху!
В большой миске залейте кипятком булгур и оставьте на 10–15 минут, чтобы он набух. Затем нарежьте мелко лук и чеснок. Грибы вымойте и нарежьте на небольшие кусочки. В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета, затем добавьте грибы и жарьте до мягкости.
Добавьте приготовленный булгур в сковороду с грибами и перемешайте. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Перемешивайте и тушите еще 5–7 минут.
Фото: Артем Шершнев. atas.info. Стены дома выполнены из соломы
Уникальная форма и материал стен придают постройке особые качества, считает хозяин дома.
Выставленный на продажу круглый 5-комнатный дом, увенчанный коричневой крышей-куполом, был построен в 2018 году в коттеджном поселке «Горки Академпарка». Необычна в нем не только форма, но и материал стен, которые сделаны из прессованной соломы и покрыты слоем штукатурки.
«Сама по себе солома намного крепче, чем дерево. Но в блоки для строительства прессуется не любая солома, а ржаная. Это еще и единственная солома, которую сильно не любят животные, грызуны в том числе. Там на микроуровне есть торчащие шипы», — рассказал автор проекта и владелец дома Сергей Бородин.
По его словам, за счет использования такого материала дом получается экологичным и удобным для жизни — зимой в нем тепло, а в любую жару прохладно.
Дом Сергей Бородин построил по собственному проекту. Фото: Артем Шершнев. atas.info
Внутренняя отделка и конструктивные элементы выполнены из сибирского кедра. Считается, что это дерево обладает особой позитивной энергетикой. А купольная форма дома положительнo влияет нa психику человека, говорит Сергей Бородин.
За такой двухэтажный дом площадью 170 квадратных метров с участком 24 сотки, на котором расположена баня, выстроенная из кедра и гараж на две машины, просят 88 млн рублей. Возможно оформление ипотеки — по действующим сегодня банковским ставкам ежемесячный платеж составит 1,5 млн рублей.
В этом же поселке продается еще один необычный дом, напоминающий творения великого испанского архитектора Антонио Гауди. За него просят 220 млн рублей.
В Калининградской области нашли редкий и ядовитый гриб, название которого любители тихой охоты определили не сразу. О находке «Клопс» рассказала Нина Крюкова.
Необычный гриб женщина обнаружила в поле у посёлка Богатое в понедельник, 25 ноября. Нина не смогла самостоятельно определить, что это за зверь, и обратилась к опытным грибникам. Но и те не сразу поняли, что перед ними такое.
«Это и вправду была задача не из лёгких! — говорит администратор сообщества «Грибы и грибники Калининградской области» Николай Смирнов. — По внешнему виду он напоминал и саркосому шаровидную, и пецицу изменчивую. Коллективным разумом мы выяснили, что это — ложнодождевик звёздчатый. Гриб этот несъедобен. В нашем регионе встречается очень редко! Я его вижу впервые в этом году».
Гриб считается слабоядовитым, потому что может вызвать расстройство пищеварения. Аромат у него слегка пряный и напоминает запах газа. Ложнодождевик растёт одиночно или небольшими группами в лиственных и хвойных лесах. Раскрывается в форме звезды плодовое тело не сразу, а только в момент полного созревания. С возрастом темнеет и мякоть.
В роду ложнодождевиков около 150-ти видов, в России можно встретить всего семь из них. Звёздчатый используют в китайской народной медицине для остановки кровотечения.
В ноябре в Калининграде появился гриб, который обычно растёт в регионе весной.
Жительница Тверской области нашла интересный гриб небесно-голубого цвета. Об этом сообщили в группе «Тверь ВКонтакте».
Как рассказала женщина в обсуждениях, небольшой красивый голубой гриб она нашла в цветнике в конце октября. Другие любители тихой охоты предположили, что это небесно-голубая строфария. Гриб съедобен, хотя в США его считают ядовитым. Другие пользователи также поделились кадрами своего улова аналогичных голубых строфарий.
Конец ноября – время межсезонья. Любители зимнего отдыха готовят инвентарь: лыжи, санки, коньки, удочки для подледной рыбалки. Водители переобувают машины. А грибники спешат в лес. Говорят, что пока не выпал снег, то и грибной сезон не закончен.
Неужели в эти предзимние дни, когда по ночам столбик термометра опускается ниже нулевой отметки, еще можно что-то найти в лесу?
«Конечно. Кто ищет, тот всегда найдет», — рассказывает один из пользователей соцсетей и показывает несколько ведер зеленок и подзеленок.
А вот урожай из Зельвенского района. Там также нарезали подзеленок, зеленок и даже несколько красноголовиков.
В том, что грибов много, убеждает еще один любитель тихой охоты. В конце ноября он нарезал 3 ведра, корзину и полный пакет грибов.
«Будто и мороза никакого не было», — подпись под фото с корзиной опят, собранных недалеко от деревни Санники
«Зашел в лес на пару минут, нарезал пакетик опят. Даже один польский попался», — рассказал еще один грибник.
Еще один любитель тихой охоты предупреждает, что зачастую грибы выглядят красиво лишь на фото и в лесу. «Много подмороженных. Приносишь домой, а они в тепле «плывут», — подчеркивает он.
Впрочем, для мужчины это не повод, чтобы перестать ходить в лес. Все-таки дело не в количестве грибов, а в самом процессе.
Поэтому самые заядлые грибники и не заканчивают сезон до снегопадов. Говорят, если не прижмут морозы, то и к новогоднему столу можно при определённой доле везения насобирать свежих грибов.
Об авторе: Виталий Андреевич Антропов – Ph. D история и философия науки, независимый исследователь.
Даже у микроскопических грибов многие биохимические процессы сходны с теми, что происходят в организме человека. Иллюстрация создана с помощью нейросети Kandinskiy 3.1
Почти 30 лет назад один из ведущих российских микологов (то есть специалист в области изучения грибов) Олег Монастырский отмечал: «Можно предположить, что в наше время, примерно с начала 80-х годов, был перейден барьер толерантности человека и культурной флоры к загрязнителям. Мы начинаем вырождаться благодаря этому, если можно так сказать, естественному многокомпонентному биохимическому оружию.
В этой связи интересно отметить следующее совпадение общероссийских явлений. С 80-х годов стал отрицательным и быстро ухудшается индекс прироста населения, резко возрос процент вызванных употреблением некачественной пищи заболеваний и психических нарушений» (Ваганов А.Г. Миф – Технология – Наука. – М.: Центр системных исследований, 2000. – 166 с.).
Научные интересы Олега Александровича лежали в области защиты от токсиногенных организмов и биобезопасности. И, в частности, изучения и защиты от микотоксинов – ядов, продуцируемых грибами (лат. Fungi или Mycota).
Надо заметить, что микотоксины, продукт жизнедеятельности грибов, поражает сельскохозяйственные растения и продукты. По данным продовольственной организации ООН, более 80% мирового сбора урожая продовольственных и кормовых культур загрязнено микотоксинами. Соответственно по трофическим цепочкам весь этот набор ядохимикатов так или иначе проходит через организм человека.
Так, микроскопические грибы рода фузариум (лат. Fusarium), развиваясь на зерне, выделяют более 40 видов токсинов. Недаром одна из характеристик этих созданий – «многоядные паразиты». Причем среда (субстрат), на которой растут грибы, гораздо токсичнее самого очищенного токсина. Особую опасность представляют афлатоксины. Их вырабатывают грибы аспергиллы. Если верить легенде, то, отравившись именно этим токсином, умер Будда. У токсикологов даже существует такая профессиональная шутка: «Первый признак отравления – посинение трупа».
И при этом ученые-систематики долго не знали, куда отнести грибы – к растениям или животным. В итоге только к 1960-м годам таксономисты договорились выделить их в специальное царство. Впрочем, споры о таксономии грибов ведутся до сих пор. Между прочим, 2% биомассы Земли – это грибы. Для сравнения: насекомые, паукообразные и ракообразные – это 0,20%; все представители вида Homo sapiense, то есть мы с вами, люди, «весят» 0,01% в биомассе планеты. Мало того, у грибов многие биохимические процессы сходны с теми, что происходят и в организме человека. Грибы тоже эукариоты, то есть организмы, клетки которых имеют ядра. Отсюда – сходство грибов с животными. Собственно, поэтому микотоксины особенно опасны для Homo sapiense.
Сейчас известно несколько тысяч видов микотоксинов, относительно подробно изучено действие нескольких сотен. Но, как выясняется, мы не можем даже утверждать с абсолютной уверенностью, что у грибов нет… нервной системы. Мозга, если угодно.
«Крест» и «Круг»
В начале ноября издание IFL Science поместило статью «Fungi Throw Shapes, Raising Questions About Primitive Intelligence In Brainless Organisms» («Грибы создают формы, заставляющие ставить вопросы о примитивном интеллекте лишенных мозга организмов»). В ней сообщается об эксперименте, который провели японские ученые из Университета Тохоку и Колледжа Нагаока. Оригинальные результаты опубликованы в научном журнале Fungal Ecology.
Содержание эксперимента, который проводили японцы, даже звучит несколько фантастично, сюрреалистично: исследование принятия решений у грибов.
Известно, что грибы растут, выпуская споры, которые могут прорастать и образовывать сложные переплетения из длинных паутиноподобных нитей под землей (мицелий). Напомним, мицелий или грибница (лат. mycelium) – вегетативное тело грибов, состоящее из тонких (от 1,5 до 10 мкм толщиной) разветвленных нитей, называемых гифами. Развивается эта «нейронная сеть» непосредственно в субстрате и на его поверхности.
Обычно мы видим только небольшую часть гриба на поверхности, но тут как раз главное – субстрат, в котором и развивается обширная сеть взаимосвязанного мицелия. Именно через эту сеть может передаваться информация. Конечно, аналогия с мозгом млекопитающих – нечто вроде нейронных связей – напрашивается сама собой.
В исследовании японских ученых изучалось, как мицелиальная сеть гриба Phanerochaete velutina, вызывающего гниение древесины, реагировала на две разные предложенные учеными ситуации: деревянные блоки, расположенные по окружности и в виде креста.
Исходная логика экспериментаторов понятна: если грибы не обладают навыками «принятия решений», они распространялись бы из центральной точки более или менее равномерно, независимо от положения «кормовых» деревянных блоков. Однако грибы, их мицелии, как оказалось, вполне могут принимать осознанные решения. И еще как могут!
При перекрестном расположении связи оказались плотнее в четырех концевых блоках крестообразной конструкции. Была выдвинута гипотеза: это связано с тем, что самые внешние блоки могут служить «форпостами» для мицелиальной сети; чтобы обеспечить питательными веществами дальнейшую экспансию мицелия, требовались более плотные связи. При круговом расположении степень связи была одинаковой во всех блоках. Однако центр круга оставался пустым. То есть похоже, что мицелиальная сеть «не видела выгоды» в расширении уже занятой области.
Авторы работы сообщают подробности эксперимента. «В настоящем исследовании изучались поведение и способность к разложению древесины мицелиальной сети Phanerochaete velutina… Мы разместили хорошо колонизированные деревянные блоки в двух пространственных расположениях (круг и крест) на почвенной пластине и сравнили развитие мицелиальной сети и гниение древесины в течение 116 дней… В схеме «Крест» внешние блоки продемонстрировали большую степень связи, чем внутренние блоки. Потеря массы деревянного блока была положительно связана со степенью соединения и была значительно меньше при расположении «Крест», чем при расположении «Круг». Эти данные позволяют предположить, что грибной мицелий может «распознавать» разницу в пространственном расположении деревянных блоков как часть их деятельности по разложению древесины».
Другими словами, результаты свидетельствуют о том, что мицелиальная сеть способна передавать информацию об окружающей среде по всей сети и соответствующим образом изменять направление своего роста в зависимости от расположения «кормушки».
Возможно, это не мы изучаем Вселенную, а некий космический субъект наблюдает за нами. Иллюстрация создана с помощью нейросети Kandinskiy 3.1
Вывод. Если бы грибы не обладали способностью принимать решения, их рост был бы хаотичным. «Проводя аналогию с нейронами и мозгом, мы предположили, что грибной мицелий обладает когнитивными способностями на клеточном уровне на кончике гифы, называемыми базальными когнитивными способностями или минимальными когнитивными способностями, – подчеркивают авторы. – Кроме того, мы предполагаем, что «узнавание» происходит на уровне всего тела мицелия, возникая в результате сетевых взаимодействий многочисленных кончиков гиф внутри мицелиальной сети. Мицелий грибов, вызывающих гниение древесины, может служить потенциальным объектом для оценки разницы в активности между различными сетями из-за их сетевой природы, активность которой можно измерить по массовой потере древесных ресурсов».
Как отмечают авторы, в этом контексте не имеет значения, обладает ли мицелий сознанием или нет, поскольку когнитивные процессы функционируют независимо от сознания, даже в мозге. «Если мы определим познание как «сенсорную и информационно-обрабатывающую функцию автономных биологических систем», то разница в сетевой структуре и динамики распада древесины, продемонстрированная грибковым мицелием между расположениями «круг» и «крест», может быть формой распознавания грибами», – подчеркивают японские ученые.
Впрочем, остается много вопросов относительно того, почему именно возникли эти различия в заселении мицелием «круга» и «креста». Однако одно можно сказать наверняка: эти подземные грибковые пришельцы более талантливы, чем мы думаем. «Вы будете удивлены, насколько способны грибы, – заявил один из авторов работы Ю Фукасава из Университета Тохоку. – У них есть память, они учатся и могут принимать решения. Честно говоря, разница в том, как они решают проблемы по сравнению с людьми, просто ошеломляет».
Организмы, лишенные мозга, могут демонстрировать удивительные формы интеллекта. (Заметим в скобках: возможно, сами мицелии – это и есть мозг, вынесенный за вегетативное тело гриба, распределенный мозг, так сказать.)
Мыслящие сети
Итак, под землей гифы образуют веретенообразные нити мицелия, подобные обширным сетям, по которым передаются питательные вещества и информация. Но способна ли «думать» эта сеть? Многие наверняка проведут здесь аналогии с нейронной сетью головного мозга человека. Может быть, все различие между «мозговитыми» Homo sapiense и «безмозглыми» представителями царства Fungi объясняется известным законом перехода количества в качество. Кусок человеческой мозговой ткани размером с песчинку содержит 100 тыс. нейронов и 1 млрд синапсов (точек контакта между нейронами). Однако повреждение даже небольшого числа нейронов может вызвать серьезные последствия.
Еще одна напрашивающаяся аналогия – Всемирная паутина, www. Ее сложность в пределе приближается к сложности мозга человека. А это весьма сложное сооружение: примерно 86 млрд нейронов, и каждый нейрон образуют связи с другими нейронами, которые могут составлять до 1 квадриллиона соединений. Число вариантов взаимодействия (сочетаний и перестановок, говоря языком математики) в такой нейронной сети больше, чем число атомов во Вселенной.
Так вот, может так получиться, что однажды мы обнаружим: это не мы, Homo sapiense, наблюдаем за этим объектом, а сама Сеть на определенном этапе наращивания плотности связей начинает пристально, но ненавязчиво изучать нас. Наблюдение за наблюдателем, так сказать…
Но и это не предел. В ноябре 2020 года в журнале Frontiers in Physics итальянские ученые опубликовали статью, в которой сравнили сеть галактик в наблюдаемой Вселенной и нейронную сеть в человеческом мозге. Наблюдаемая Вселенная состоит минимум из 100 млрд галактик. Нейроны в головном мозге и галактики во Вселенной составляют только около 30% всей массы и располагаются в виде длинных нитей и узлов. Около 70% массы состоит из компонентов, играющих менее важную роль: воды в мозге и темной энергии в наблюдаемой Вселенной.
Исходя из общих характеристик этих двух систем, итальянские ученые сравнили сети галактик с участками коры головного мозга и мозжечка. «Мы рассчитали спектральную плотность обеих систем. Этот метод часто используется в космологии для изучения пространственного распределения галактик. Анализ показал, что распределение колебаний в нейронной сети мозжечка в масштабе от 1 мкм до 0,1 мм следует той же прогрессии распределения материи в космической паутине, но, конечно, в более крупном масштабе, от 5 до 500 млн световых лет», – рассказал один из авторов исследования, Франко Вацца из Болонского университета.
Ученые рассчитали некоторые параметры, которые характерны как для сети нейронов, так и для Вселенной. Это среднее количество соединений в каждом узле и тенденция кластеризации нескольких соединений в соответствующих центральных узлах внутри сети. «И снова структурные параметры выявили неожиданные уровни согласованности. Вероятно, взаимосвязь внутри двух сетей развивается по схожим физическим принципам, несмотря на поразительную и очевидную разницу между физическими силами, регулирующими галактики и нейроны. Эти две сложные сети демонстрируют больше сходства, чем те, которые есть у космической паутины и галактики или нейронной сети и внутренней части тела нейрона», – подчеркнул Альберто Фелетти из Веронского университета, еще один соавтор.
Вещество или Существо
Здесь как нельзя кстати привести и знаменитый афоризм французского философа и математика Блеза Паскаля: «Человек – всего лишь тростник, слабейшее из творений природы, но он – тростник мыслящий. Чтобы его уничтожить, вовсе не нужно, чтобы на него ополчилась вся Вселенная: довольно дуновения ветра, капли воды. Но пусть бы даже его уничтожила Вселенная – человек все равно возвышеннее своей погубительницы, ибо сознает, что расстается с жизнью и что он слабее Вселенной, а она ничего не сознает» («Мысли», 1669).
И несмотря на то что это звучит вызывающе и нарочито спекулятивно, простейшие формы познания, когнитивной деятельности, по-видимому, действительно существуют даже у грибов. А вот что сегодня ставится под сомнение в высказывании Паскаля, так это его утверждение, исходная точка, мол, Вселенная «ничего не сознает».
«Вселенная (или по крайней мере какая-то ее существенная часть) – мозг» – это тоже знакомая модель, мало кого шокирующая. Ситуация хорошо знакома не только по произведениям в жанре научной фантастики. На возможность самоорганизации сетей в космологических масштабах обращают внимание и вполне академические, статусные ученые.
Так, например, советский и американский психолог и математик, профессор Калифорнийского университета в Ирвайне Владимир Лефевр в своей книге «Космический субъект» (М., 1996) как раз рассматривает ситуацию осмысленного диалога человека со Вселенной. Причем возможность такого диалога исходит из сугубо физической модели и Вселенной, и Сознания человека. Коротко говоря, Лефевр моделирует психику, сознание набором вложенных одна в другую «матрешкой», тепловых машин. «Я неожиданно обнаружил, что модель человека по сути своей эквивалентна абстрактной тепловой машине», – заявляет Лефевр.
И в этом пункте неожиданно я на собственном опыте убедился в реальности каких-то «космологических сетей причинности». Работает эмпирическое правило: человеку, который чего-либо очень сильно хочет, обычно всегда на помощь приходит случай.
Почти случайно я наткнулся в своем архиве на давнее интервью Владимира Лефевра, которое он дал другому ученому, Александру Левинтову. Мало того, эта беседа была опубликована, насколько я понимаю, в одном из первых выпусков приложения… «НГ-наука». Уже одно название этого чрезвычайно любопытного текста, поводом для которого как раз стала книга «Космический субъект», говорит за себя: «Чуть позже светопреставления. Человек – это лишь орудие достижения физического бессмертия Вселенной» (15 сентября 1999 г.). Вот некоторые выдержки из него.
«В телеологическом подходе открывается совершенно неожиданная возможность. Если что-то предопределяется заранее, то законы природы могут быть подобраны так, что «зародыши» того, что понадобится позже, могут возникнуть до того, как они пригодятся функционально. Что, если это свойство – сознание – есть та эстафета, которую мы, сами того не зная, несем? Сознание – это зародыш некоторого будущего процесса, и такая его структура необходима не для нас, а для того, кто или что будет в будущем. Что, если смысл сознания заключается лишь в том, что разумные существа, подобно куколке бабочки, должны пройти некоторые стадии своего развития и трансформироваться в итоге в огромные космические тепловые машины, акт осознания которых – это особый технологический процесс создания огромных тепловых двигателей и резервуаров тепла?
Это дает определенным зонам Вселенной возможность существовать почти вечно. Если у Вселенной есть цель продлить срок своего существования, то она могла создать заранее особую совокупность законов, которые с неизбежностью приводят к формированию разумных существ, в которых сначала в латентной форме заложен этот двигатель, а потом он превращается в реальный физический процесс.
Но если такая «физико-космическая медитация» является законом природы, то финальное состояние любой достаточно развитой цивилизации – превращение в космический субъект, который стремится осознавать себя многократно и который автоматически должен выделять вовне все меньше энергии. Этакий космический саркофаг. И обнаружить его очень трудно – он не тратит энергии, чтобы кому-то что-то сообщать. Он сам в себе и для себя. Вот какова картина»…
Но в завершение сфокусируем наше рассмотрение парадокса сознания грибным мицелием. Понимание поведения грибов, о котором рассказано выше, может изменить наше представление о биологических экосистемах и эволюции различных типов познания у живых организмов.
Что это все-таки такое – грибы: вещество или существо? Последние исследования в области микологии позволяют несколько обострить постановку вопроса: мыслящее, пусть примитивно, существо; или просто вещество, но тоже – мыслящее? Выглядит, конечно, спекулятивно. Но, как замечает американский философ и социолог, специалист в области исследований науки и технологий Стив Фуллер, «спекуляция» в интеллектуальном смысле отделена от «спекуляции» в финансовом смысле». Впрочем, в данном случае вполне академическое предположение вряд ли можно назвать даже «интеллектуальной спекуляцией». Это всего лишь естественно-научный факт.
22 мая 2026 Виталий Гущинский В Steam вышел один из самых креативных симуляторов — Mushroom Simulator Co-op. Единственное, что разработчики предлагают делать игроку, — имитировать жизнь гриба в лесу. Авторы из студии Nimble Starship на главной странице проекта заявляют: в игре нет … Читать полностью →
22 мая 2026 Таисия Кошкина Обитательница Красной Книги Московской области замечена в южных районах. В Подмосковье начался настоящий праздник природы: появились первые красавицы-бабочки. Среди них особенно выделяется краеглазка эгерия, редкий вид, занесённый в Красную книгу Московской области. Как рассказали в … Читать полностью →
22 мая 2026 Автор текста:Наталья Огневая В мае 2026 года в лесах Московской области наблюдается высокая активность грибного сезона. После массового сбора сморчков и строчков в лесных массивах региона начался период активного роста других видов. Особое внимание любителей «тихой охоты» привлекает рядовка майская, появление которой … Читать полностью →
22 мая 2026 Этот набор сделает вашу вылазку на природу комфортной и безопасной. Артем Кузелев MagnificСодержание Собираясь в лес за грибами, не забудьте корзину. Именно она обеспечит идеальную вентиляцию вашей добычи, благодаря чему грибы не будут преть и не испортятся раньше … Читать полностью →
22 мая 2026 Эксперты дали жителям Подмосковья советы по сбору первых грибов Благодаря аномально снежной зиме и теплой весне, грибная пора в Подмосковье стартовала рано, и уже можно встречать первые сморчки. Эксперты советуют, где искать грибы и как не ошибиться … Читать полностью →
