17 апреля 2023
В Красную книгу России внесены больше 25 видов грибов. / Евгения Гаева / АиФ
В России приняли закон об уголовной ответственности за сбор или уничтожение особо ценных растений и грибов, которые внесены в Красную книгу. В Уголовный кодекс вносится новая статья 260.1, по которой собирателям грозит до четырех лет лишения свободы штраф до 1 млн руб. О том, какие грибы любителям тихой охоты на Алтае лучше обходить стороной, altai.aif.ru рассказала ботаник, кандидат биологический наук, и. о. директора института биологии и биотехнологии АлтГУ Наталья Сперанская.
В Красную книгу России внесены больше 25 видов грибов. Из них лишь несколько можно найти на Алтае. По данным биолога, таких вида всего три.
Трутовик лакированный: лечит рак?
Трутовик лакированный известен как лекарственный гриб под названием линчжи, или рейши. Встречается почти во всех странах света, растет у основания ослабленных и погибающих деревьев.
«Гриб несъедобен, но его используют в лекарственных целях, даже как противораковое», – говорит Наталья Сперанская.
По-китайски «линь чжи» переводится как «дар силы». На Востоке издавна этот гриб использовался в народной медицине, высоко ценился и его называли «сокровищем императоров». В настоящее время ученые занимаются изучением его лекарственных свойств. По некоторым исследованиям, входящие в состав гриба химические элементы помогают предотвращать возникновение и рост раковых клеток. Более того – в Японии препараты на основе рейши включают в состав комплексной терапии при лечении рака.
Но столь ценный гриб даже при желании найти на Алтае сложно. Более активно этот гриб распространен в южных районах – в Ставропольском и Краснодарском краях, в Волгоградской области и на Северном Кавказе. Случайно спутать трутовик лакированный сложно из-за яркой, блестящей поверхности.
Спарассис курчавый: съедобный паразит
Спарассис курчавый называют еще грибной капустой, также неофициально к нему привязалось название грибное счастье. Это редко встречающийся гриб-паразит, который растет на корнях деревьев. Название не случайно – по форме напоминают цветную капусту или брокколи. Это съедобный вкусный гриб, хоть и обладает специфическим, довольно резким запахом, вовсе не похожим на классический грибной. Вкус у мякоти ореховый. В кулинарии его используют для приготовления салатов, супов, запекания с сыром, орехами и морепродуктами, маринования и др., но эта информация не имеет прикладного значения – ведь собирать его тоже запрещено. Поэтому, встретив этого красавчика в лесной глуши, лучше просто сфотографировать его на память.
Кстати, по словам Натальи Сперанской, своеобразный внешний вид практически исключает возможность перепутать спарассис курчавый с другими грибами.
Трутовик зонтичный: спасает от отеков?
«Трутовик зонтичный — оригинальный кустистый гриб. Относится к семейству полипоровых. На Алтае встречается крайне редко», – рассказывает ботаник.
Гриб растет обычно у оснований лиственных деревьев, предпочитает клен, липу, дубы. Группы этих грибов бывают такими большими, что найдя одну такую, можно было бы заполнить ею несколько внушительных корзинок, будь это законно. Трутовик зонтичный съедобен, теоретически его можно солить, мариновать и сушить.
Также этому виду приписывают лечебные свойства. В традиционной китайской медицине трутовик зонтичный используется при отеках, диарее, проблемах с мочеиспусканием, желтухе и циррозе печени. Кстати в Китае этот гриб встречается гораздо, чаще, чем в России.
Кстати
Максимальное же наказание по новой статье 260.1 РФ предусматривает до девяти лет лишения свободы со штрафом до 3 млн руб. (если группа лиц по предварительному сговору, например, покупала или продавала такие растения).
Новые нормы вступят в силу через 180 дней после опубликования текста закона.
