2 августа 2023

🍄

В лесах под Петербургом и в Ленобласти уже можно собирать лисички, подберезовики, подосиновики и белые грибы. «Бумага» узнала, на что ориентироваться для сбора и какие грибы искать в местных лесах.

Антон Трофимов

организатор экскурсий по грибным местам

— Когда в регионе наступит грибной сезон?

— Основной грибной сезон уже начался — причем более двух недель назад. Обычно он стартует с середины июля. В это время появляются первые лисички и в целом увеличивается разнообразие грибов.

Уже летом обочины трасс в Ленинградской области начинают ломиться от автомобилей во всех районах региона. Однако грибной пик приходится примерно на середину сентября — начало октября. В это время в лесах гуляет больше людей, чем на Невском проспекте в час пик.14

— Какие грибы уже можно найти в городе и области?

— Сейчас в регионе довольно много разных видов грибов. Например, позавчера в Приозерском районе я нашел лисички, подберезовики, подосиновики, белые и польские грибы, поплавки желто-бурые, мухоморы серо-розовые, рыжики, мокрухи сосновые, волнушки, гладыши, горькушки и другие.

И так сейчас почти во всех районах области — нужно не лениться и искать «свои» места. Каждый год уникален, невозможно выделить конкретные районы, в которых грибы начинают расти раньше. Но всегда можно следить за грибниками в соцсетях и ездить в проверенные леса.

— Во время какой погоды можно найти больше всего грибов?

— Оптимальные температуры воздуха для роста грибов — от +10 до +15 градусов. Немаловажную роль, естественно, играют и дожди — грибы любят влагу.

Если на улице жарко — грибов будет мало и они будут червивыми, если холодно, тоже мало грибов.

— Грибы активно растут только летом и осенью или в другие сезоны их тоже можно найти?

— Среднестатистические грибники считают, что грибы растут только в конце лета — начале осени. Но это огромное заблуждение, так как грибной сезон длится круглый год — в разное время года растут разные виды.

С середины апреля, когда в лесах начинает таять снег, уже появляются съедобные виды грибов: саркосцифа австрийская, строчок гигантский и разные представители сморчковых. Они растут примерно до середины мая, но их довольно сложно найти, так как они не сильно распространяются.

Затем начинают появляться первые подберезовики и подосиновики, но очень локально. В это время в грибных пабликах можно увидеть кучу комментариев от «неверующих», что в мае можно найти белый гриб.

С июня в лесах уже появляются так называемые «колосовики» (те же подосиновики и подберезовики). «Колосовиками» их начали называть со времен Руси. Люди считали, что когда заколосилась рожь в полях, то пора отправляться за грибами. При этом «колосовики» не радуют грибников каждый год — иногда их можно не найти.

— Какие грибы можно найти в лесу после сентября?

— В октябре многие грибники перестают ездить в леса, но зря это делают. В это время область переполнена трубчатой лисичкой — вкусным и универсальным в заготовке грибом. Он особенно активно растет в ельниках на болотистых местах.

В октябре за пару часов можно набрать 15–29 килограмм лисичек. Так продолжается до первого снега, но и он часто не помеха грибам.

В то же время на омертвевшей древесине комфортно растет вешенка поздняя. Еще позже и до конца января в лесу можно найти зимнего опенка.

https://paperpaper.ru/sezon-uzhe-nachalsya-kakie-griby-iskat/