19 мая 2024
Елена Антипова
Из одного можно приготовить целое блюдо.
Майский подмосковный лес не перестаёт удивлять всё новыми находками. В специализированных группах для грибников в соцсетях люди рассказывают об отличных сборах маслят, начале сезона летних опят, единичных подберёзовиках, подосиновиках и даже белых грибах. С недавних пор в Московской области стали находить ещё один очень интересный гриб, который в шутку зовут «курицей».
Замечено, что в жареном виде он напоминает по вкусу и аромату куриное филе. Настоящее название этого гриба — трутовик серно-жёлтый. Это древесный гриб, искать его надо на стволах деревьев, но не слишком высоко.
Трутовик относится к условно-съедобным грибам, что не останавливает его многочисленных почитателей. Но есть нюанс: курочку трутовик напоминает, только пока он молод, в зрелой фазе гриб по консистенции похож на подошву, а по запаху и вовсе неприятен.
Как раз в мае можно найти на деревьях молодые трутовики. Они еще светло-жёлтые по цвету, довольно мягкие. Любители сначала отваривают гриб 20 минут, затем жарят или тушат в сметане.
И как всегда в случае с грибами, следует советоваться с профессионалами или сверяться со справочниками прежде, чем что-то употребить в пищу.
Фото: Racool_Studio на Freepik
https://www.oka.fm/new/read/social/Myasistyj-grib-so-vkusom-zharenoj-kuritcy-stali-nahodit/
