19 октября 2023
И рассказал, где искать съедобные.
Фото: Pxhere
В Воронежской области в разгаре сезон сбора грибов. Каждый второй житель региона считает себя грибником и смело идёт на «тихую охоту». Между тем, с начала года грибами отравились 30 человек, подвели итоги в региональном Роспотребнадзоре. Больше всего пострадали любители сыроежек и волнушек. Какие грибы самые опасные? А за сбор каких теперь можно сесть в тюрьму, в интервью «Вести Воронеж» рассказал кандидат биологических наук, доцент кафедры ботаники и микологии ВГУ Гавриил Мелькумов.
Причина роста отравлений проста, считает учёный, – это недостаток знаний.
– Число грибников растёт очень сильно, и каждый второй считает, что разбирается в грибах. И эти люди собирают именно те виды грибов, которые собирать категорически не стоит. С этим связан рост числа отравлений в последние три-пять лет, – рассказал Гавриил Мелькумов.
Подводят и грибы-двойники, которые при определённых условиях меняют окраску и форму.
Чаще всего на больничную койку неопытных грибников отправляет бледная поганка, которую путают с сыроежкой зелёной, а также ложные опята, прикидывающиеся обычными, ложные дождевики и зеленушки, которые оказались в корзине вместо свинушек.
Корзину, кстати, учёный советует разбирать сразу же после возвращения из леса: если в числе собранных грибов оказался ядовитый, и его сразу не убрать, опасными станут и все остальные.
Как отличить ядовитые грибы от съедобных, помогают ли в этом справочники и где искать настоящие белые, подберёзовики и лисички, смотрите в интервью.
