20 марта 2024
Анна Медведева, AgroXXI.ru
Компания ООО ПКП «Сантана» является лидером на рынке производства товарного мицелия в России. Предприятие начало свою деятельность в 1996 году и сейчас производит 200 тонн товарного мицелия ежемесячно, поставляя его клиентам в России, Казахстане и Беларуси. Также компания вносит свой вклад в науку и ее популяризацию.
Название компании выбрано не случайно – «сантана» на санскрите означает «поток жизни». Грибы, эти загадочные организмы, действительно обладают чем-то мистическим: из нитевидного мицелия возникают красивые плодовые тела грибов, многие из которых обладают ценными свойствами для здоровья, съедобные грибы – важная часть нашего питания.
15 марта заведующая кафедрой «Микробиология и биотехнология» факультета ветеринарной медицины, пищевых и биотехнологий Вавиловского университета О.С. Ларионова организовала экскурсию для десятиклассников лицея-интерната № 64 на производственную площадку ООО ПКП «Сантана».
Во время экскурсии по предприятию ребята ознакомились с процессом производства мицелия самых популярных грибов — шампиньонов и вешенки, увидели все этапы, начиная от музейной культуры до упакованного продукта, который предназначается на продажу.
Специалисты подробно рассказали о процессе подготовки субстрата, посеве маточной культуры, работе в чистой зоне. Стоит отметить, что предприятие имеет собственный музей, в котором депонировано порядка 50 штаммов грибного мицелия, в том числе экзотические.
Со школьниками встретился директор предприятия Алексей Низов, рассказал об истории этого проекта и организации предприятия, как оно функционирует, привел интересных данные о свойствах грибов и их пользе для здоровья человека.
Школьникам очень понравилась экскурсия и они заинтересовались в получении образования по направлению подготовки «Биотехнология».
