8 мая 2024
АВТОР Александр
По мнению японских ученых, грибы содержат соединение, которое подавляет определенный мужской гормон, усиливающий рост злокачественных клеток и приводящий к раку простаты. Они также содержат антиоксиданты.
Эти вещества помогают предотвратить повреждение нормальных клеток организма, тем самым защищая человека от многих серьезных заболеваний, включая рак.
В 13-летних исследованиях приняли участие более 36 000 мужчин в возрасте от 40 до 79 лет. Как оказалось, если человек ест грибы один-два раза в неделю, риск развития рака простаты снижается на 8%. А у мужчин, употреблявших продукт трижды в неделю – на 17%. Особенно хороший эффект был у добровольцев в возрасте 50 лет и старше, а также у тех, кто ел мало фруктов и овощей, но часто ел мясо и молочные продукты.
Многие учёные, кстати, утверждают, что грибы действуют в организме как сорбент – выводят вредные вещества. Противоопухолевое действие грибов связано с содержащимися в них белками. Многие исследователи называют их «ловушками опухолевых клеток».
Грибы – спасение для диабетиков
Они богаты питательными веществами, такими как белок. Также в этом продукте содержатся 18 аминокислот, витамины А, группы В, С, РР, Е и D, микроэлементы: калий, медь, сера, фосфор, марганец. Грибы низкокалорийны, так как содержат 90% воды.
Благодаря такому составу продукт положительно влияет на нервную и сердечно-сосудистую систему, улучшает состояние кожи, ногтей и волос, нормализует обмен веществ, выработку гормонов, укрепляет кости и иммунитет.
Однако важно знать, что грибы – тяжелая пища, поэтому переусердствовать с ними не следует (не более 100 грамм в день). При частом и чрезмерном употреблении могут развиться или обостриться заболевания желудка и кишечника, поскольку в продукте содержится белок хитин, практически неперевариваемый. Грибы противопоказаны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта в стадии обострения (гастрит, язвенная болезнь, колит, панкреатит), почечной и печеночной недостаточности.
