Можно ли есть краснокнижные грибы?

23 сентября 2018

Вопрос-ответ из газеты: «АиФ на Енисее» №38 (1975) 19/09/2018

На Столбах нашли редкий гриб из Красной книги. Как он называется и можно ли его есть?

Ответ редакции

Гриб называется «весёлка обыкновенная», сообщили в заповеднике. Нынешняя находка интересна своей формой. Она в отличие от типовой разновидности имеет короткий сетчатый белый индузиум — небольшой вырост на листе. Гриб съедобный, однако из-за того, что он занесён в Красную книгу края, его сбор на территории заповедника запрещён.

«В настоящее время в заповеднике насчитывают 471 вид грибов. 120 видов приходится на долю интереснейших организмов — миксомицетов (слизевиков), не похожих на обычные грибы. Остальные три с половиной сотни являются привычными плодами», — рассказала сотрудник научного отдела заповедника Ольга Крючкова.