В Оленинском районе до сих пор растут грибы

30 ноября 2020

фото: Подслушано Нелидово

27 ноября в группе «Подслушано Нелидово» сообщили, что в Оленинском районе Тверской области на деревьях растут опята.

Покрытые снегом, они всё ещё рыжеют в тёмном лесу. Как говорит автор фото, они всё ещё вкусные и ароматные.

Также мужчина надеется, что грибы можно будет собрать для новогоднего стола.

https://tver.mk.ru/social/2020/11/30/v-oleninskom-rayone-do-sikh-por-rastut-griby.html

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Архангельской области воришка разжился на рынке грибами и ягодами

30 ноября 2020

В Плесецке из склада-бокса, предназначенного для хранения продуктов, были похищены грибы и ягоды на общую сумму порядка 63 тысяч рублей. Подозреваемый был установлен и задержан. Им оказался нигде не работающий, ранее неоднократно судимый за аналогичное преступление 35-летний местный житель.

Как сообщает региональной УМВД, камеры видеонаблюдения зафиксировали злодея на территории торговой площадки. Было установлено, что накануне совершения кражи мужчина пришел на рынок осмотреться, а уже ночью вернулся на место с большой сумкой и инструментом. Проникнув в первый павильон,он не обнаружил ничего ценного. Пройдя дальше, он взломал замок и вскрыл роль-ставни во втором боксе, после чего похитил хранящиеся в нем грибы и ягоды, предназначенные для продажи. Похищенное изъято сотрудниками полиции и возвращено.

Возбуждено уголовное дело.

https://tv29.ru/new/index.php/bk-obshchestvo/25461-v-arkhangelskoj-oblasti-vorishka-razzhilsya-na-rynke-gribami-i-yagodami

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибок стал поражать органы пациентов с COVID-19 на ИВЛ

30 ноября 2020

Елена АКИМОВА

Это повышает уровень летальности

Фото: Иван МАКЕЕВ.

Новая опасность подстерегает пациентов с коронавирусом, которые находятся на аппаратах ИВЛ. В легких образуются грибковые инфекции, что приводит к смерти от 16 до 25% больных. Об этом сообщается в статье, опубликованной по результатам исследования, которое проведено международным коллективом ученых. В состав группы вошли представители института наук о жизни и здоровье Университета Минью в Португалии, медики отделения внутренней медицины Медицинского центра Университета Радбоуд (Нидерланды) и другие.

Исследователи подчеркивают, что чаще всего пневмония, вызванная грибком рода Aspergillus, случается на фоне снижения иммунитета, а еще ее провоцируют некоторые лекарства, которые назначают при тяжелой форме болезни.

Основная опасность микозной пневмонии в том, что она поддается лечению гораздо труднее. В связи с этим Международные микологические организации подготовили инструкцию для врачей в ковидных стационарах.

— Есть два основных варианта инвазивных микозов у больных коронавирусной инфекцией, находящихся в палатах интенсивной терапии, — рассказывает «Известиям» заведующий кафедрой клинической микологии, аллергологии и иммунологии СЗГМУ имени И.И. Мечникова Николай Климко.

Первый — это грибковый сепсис, который вызывают грибы Candida. Эта проблема характерна для пациентов с любой болезнью, которые длительно находятся на ИВЛ, получают антибиотики и парентеральное питание (с помощью капельницы).

В таких условиях грибковый сепсис возникает в 1-2% случаев, летальность – 50%, то есть, каждый второй человек.

Второй вариант – это грибковая пневмония, вызванная грибами рода Aspergillus. В этом случае «ковид» является отягчающим обстоятельством и снижает системы местного иммунитета.

— Одна из причин ее развития, применение глюкокортикостероидов (дексаметазон и другие) и биологических иммуносупрессоров (тоцилизумаб и прочие). Эти лекарства могут спасти жизни больных, но снижают количество иммунологически активных клеток, — заключил ученый.

Тем временем, ученые назвали болезнь, которая в пять раз повышает риск тяжелого течения COVID-19. Специалисты пришли к выводу, что усугубить ситуацию может диабетическая ретинопатия, сообщает телеканал «360».

https://pda.kp.ru/online/news/4100173/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Владимирский фитотерапевт рассказал о полезных свойствах чаги

29 ноября 2020

Спасут ли русские берёзки нашу планету? На неделе стало известно, что ученые из новосибирского центра «Вектор» Роспотребнадзора приготовили лекарство от Ковида на основе чаги. А ведь мастером чаголечения еще в 50-е годы 20 века был и наш земляк из Александрова — доктор Масленников. О реальных историях. О звездном часе березового гриба узнаем от фитотерапевта Александра Новикова. Александр Михайлович, приветствуем вас этим утром.

Александр Новиков фитотерапевт: — Наверное, не лишним будет вспомнить и доктора Масленникова и его вклад в лечение онкологии и его наблюдения за состоянием противовирусного иммунитета пациентов, которые принимали настой чаги, это уместно и приятно об этом говорить, тем более ,что доктор Масленников наш земляк и такой подвижник медицины.

Спасибо, Александр Михайлович за увлекательную историю. С ее героем- доктором-исцелителем Масленниковым можно познакомиться на страницах романа Солженицына «Раковый корпус» . Перечитайте.

https://vladtv.ru/society/117560/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Какой гриб самый калорийный

28 ноября 2020

 Anna Medvedeva

О пользе грибов и установленных государственных стандартах, рассказывают специалисты Органа по сертификации продукции ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора»

В России очень любят грибы. Их солят, маринуют, сушат и замораживают. Пищевая ценность грибов зависит от их возраста. Молодые наиболее вкусные и питательные. В них высокое содержание ферментов, витаминов, минеральных солей.

Химический состав грибов уникальный. 90-95% – это вода, остальная часть представлена сухими веществами, ферментами и витаминами А, группы В, С, D, РР. По составу и количеству углеводов грибы близки к растениям. В них еще есть инсулин, декстрин, гликоген. Содержание минералов в них невысокое, представлено калием, фосфором, железом, йодом, медью, магнием и цинком, которые полезны и участвуют в клеточном метаболизме.

Калорийность грибов низкая, в пределах 10-34 Ккал на 100 г продукта. Больше всего калорий в белом грибе и шампиньоне. Калорийность сушеных и соленых грибов составляет около 24 Ккал на 100 г продукта. Всего 200-300 г грибов удовлетворяют суточную потребность в белках.

Вещества, входящие в состав грибов, используют для изготовления антибиотиков, в том числе пенициллина. Существует еще чайный гриб, природное лекарство, которое снимает воспаления. Еще есть чага, она идет на создание лекарств от различных опухолей.

Грибы можно есть вместо мяса.

Это очень питательный продукт, который дает чувство сытости надолго. Грибные блюда помогают укрепить иммунитет. Антиоксидант селен, содержащийся в грибах, это натуральное средство для профилактики болезней сердца и сосудов, приводит в норму показатели артериального давления, помогает выводить «плохой» холестерин. Вещество ленитан обеспечивает эффективную профилактику развития онкологических опухолей. Также оно не дает проникнуть в организм вирусу иммунодефицита человека. Чтобы грибы приносили пользу, их нужно есть в отварном виде. После жарки они утрачивают большинство из своих полезных свойств.

Грибы не сочетаются с сырыми овощами. Это тяжелый продукт. Организму нужно много ферментов, чтобы переварить грибы. У них могут возникнуть боли в желудке и проблемы с пищеварением.

Это потенциальный, один из самых опасных, аллерген. Главная опасность заключается в том, что грибы накапливают ядовитые вещества, если растут рядом с дорогами, в зонах с плохой экологией.

На грибы утверждены и действует несколько стандартов.

ГОСТ 33492-2011 «Грибы белые свежие»; ГОСТ Р 54643-2011 «Грибы белые свежие»; ГОСТ Р 56827-2017 «Грибы шампиньоны свежие»; ГОСТ Р 54677-2011 «Консервы. Грибы маринованные, соленые и отварные. ОТУ.»

В государственных стандартах даются органолептические свойства грибов и некоторые физико-химические показатели качества. Декларацию о соответствии на грибы регистрируют после проведения лабораторных испытаний на наличие токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов, микробиологических показателей безопасности по ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» раздел «Плодовоовощная продукция».

(Материал подготовлен экспертами Органа по сертификации продукции ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора»).

https://www.agroxxi.ru/zhurnal-agromir-xxi/novosti/kakoi-grib-samyi-kaloriinyi.html

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В пограничной зоне Дарвинского заповедника. Дневник грибника 1 октября 2020 года (видео)

27 ноября 2020

Продолжаем поиск новых грибных угодий. На этот раз посетили леса в окрестностях Дарвинского заповедника. Набрели на красивый перспективный лес.

Видео снято 1 октября 2020 года, в Череповецком районе, Вологодская область.

В кадре Елена Мекк, оператор и голос за кадром Николай Будник.

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Опытный грибник и карельский ютуб-блогер Руслан Разинкин поделился опытом в собирании грибов

27 ноября 2020

Какие грибы можно собирать в Карелии в ноябре? Срезать или выкручивать? Сколько «своих мест» должно быть у опытного грибника? Об этом нашему корреспонденту рассказал карельский ютуб-блогер Руслан Разинкин, автор канала «Сказочная Карелия».

http://tv-karelia.ru/opyitnyiy-gribnik-i-karelskiy-yutub-bloger-ruslan-razinkin-podelilsya-opyitom-v-sobiranii-gribov/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Где собирать грибы в Сочи? Съедобный мухомор и другие грибные секреты (ВИДЕО)

27 ноября 2020

 Автор: Народная газета Сочи 

После дождей наступает грибное время. Если вы хотите отправиться на тихую «охоту» недалеко от центра курорта, то выбирайте леса возле Ореховки на р. Агва и ручье Сванидзе (экопарк Ажек).

Кроме Ореховки, за грибами ходят еще в район с. Прогресс, в сторону Агурского ущелья. Грибными районами считаются села Красная Воля, Илларионовка, Каштаны, Воронцовка, Калиновое Озеро — здесь всегда есть грибы! Причем, как рассказывают, здесь находили даже трюфели. Грибными считаются также: район Змейковских водопадов, село Верховка, село Измайловка, в Адлерском районе — село Голицыно, на Красной Поляне — гора Ачишхо, в Дагомысе — гора Успенка (если идти в сторону 3 Роты), село Сергей Поле, село Барановка. Но, собираясь по грибы, надо знать одну хитрость — не собирать грибы возле оживленных трасс. На трассах идет многократное загрязнение грибов свинцом из-за этилированного бензина. Есть и еще одно загрязнение — мелкой резиновой пылью, которая летит от автомобильных шин.

Кстати, сейчас в лесах можно найти так называемый мухомор-цезарь, или царский гриб, который растёт только на Кавказе. Это разновидность съедобного мухомора, который имеет великолепные вкусовые качества и по содержанию белка является мировым чемпионом среди грибов.

Люди, которые не очень хорошо разбираются в грибах, могут спутать кесарев гриб с ядовитым красным мухомором. Поэтому приведем отличия (но если вы не уверены в себе, от сбора царских грибов лучше воздержаться). Шляпка у цезарского гриба гладкая, а у красного мухомора покрыта белыми наростами. Цвет пластинок и ножки мухомора-цезаря — золотисто-желтые, а у красного мухомора — белые. Вольва, или покрывало (обрывки в нижней части ножки), у кесарева гриба мешковидной широкой формы, а у красного мухомора — в виде кольцевидных остатков у основания ножки.

В Сочи съедобные грибы растут круглый год. В том числе в феврале появляются очень вкусные зимние опята, которые больше похожи на маслят (с масляными шляпками).

https://ngsochi.com/ecology/11852-gde-sobirat-griby-v-sochi-s-edobnyj-mukhomor-i-drugie-gribnye-sekrety.html

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В России изобрели стройматериал из грибов

27 ноября 2020

Российские учёные в процессе экспериментов с технологиями выращивания грибов изобрели новый вид экологического полимера, сообщает в сюжете ТСН.

Специалисты пытались выяснить, на каком из природных субстратов вешенки родят лучше. В результате они заметили, что грибница превращает солому и шелуху подсолнечника в твёрдый материал, напоминающий пенопласт. Полученный материал можно резать, пилить и придавать ему любую форму. Учёные уже изготовили из него несколько предметов: вазу для цветов, кружку, абажур для лампы.

«Все необходимое для быта из этого материала можно сделать. Природа сама создает такие предметы, мы же их только формируем, предоставляем необходимую форму», — говорит доцент кафедры технологий переработки сельхозпродукции Херсонского государственного аграрного университета Максим Левченко.

Процесс изготовления очень прост: заражённую грибницей смесь укладывают в специальную форму, далее дают мицелию развиться, а когда получают необходимую форму предмета, развитие грибницы останавливают. Процесс занимает две недели.

Автор: Снежана Шахова, Редактор: Ольга Алексеева, Куратор: Владимир Губарев

Читайте больше на https://www.pravda.ru/news/science/1557078-ehkologicheskij_strojmaterial/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибы из Кондинского района стали самым востребованным товаром среди дикоросов России

27 ноября 2020

 Василий Новоселов, директор производства дикоросов «Регион-К» из Кондинского района, рассказал, что «кондинский гриб – самый востребованный в России».

Речь о местных изюминках зашла во время прямого эфира с губернатором. Югорский производитель отметил, что у него уже большой пакет заказов со всех уголков России именно на грибы из Кондинского района Югры. Россияне хотят побаловать себя вкусной продукцией из автономного округа именно в новогодние и рождественские каникулы.

А вот с выходом на международную площадку у «Региона-К» проблемы – не хватает склада, где товары бы могли проходить «временную передержку» до отправления клиенту. В итоге глава региона Наталья Комарова дала поручение Фонду развития Югры с помощью кооперации организовать такой склад, которым могли бы воспользоваться и другие югорские производители.

Автор текста: Анастасия Чупрова

https://ugra-news.ru/article/

Рубрика: Грибные новости страны и мира