Салат «Восторг» с грибами и корейской морковью – рецепт дня от «АУ»

14 ноября 2018

 

  • Автор: Юлия Мишукова

Салат «Восторг» с грибами и корейской морковью – рецепт дня от «АУ»Название этого салата говорит само за себя. Сочетание ингредиентов в салате делает его невероятно вкусным, сытным и питательным. Подойдет как на каждый день, так и на торжество.

Для приготовления салата нам понадобятся 300 гр свежих грибов, большая луковица, 200 гр отварного куриного филе, 150 гр корейской моркови, два свежих огурца.

Продукты нарезаем соломкой, огурец можно потереть на крупной терке. Грибы и лук обжариваем на сковородке до золотистого цвета.

Дно салатницы смазываем майонезом. Первый слоем выкладываем грибы с луком, далее идет курочка. Смазываем все майонезом.

Третьим слоем выкладываем корейскую морковь, потом свежие огурцы и снова майонез. Повторяем слои при желании. Всем приятного аппетита!

https://atkarskuezd.ru/kushat-podano/17772-salat-vostorg-s-gribami-i-korejskoj-morkovyu-retsept-dnya-ot-au.html

Рубрика: Кулинария

Ученые АлтГТУ предложили включить в состав пшеничного хлеба грибной порошок

14 ноября 2018

По мнению ученых, наличие в составе гриба Чага специального комплекса позволяет использовать его как мощный биостимулятор

 

Группой ученых Алтайского государственного технического университета им. И.И. Ползунова была рассмотрена возможность применения древесного гриба Чага («Трутовик скошенный» — лат. Innonotus obliquus) в качестве добавки для производства пшеничного хлеба «Грибное лукошко». При этом высушенный гриб Чага в виде порошка было предложено добавлять в муку, тесто или дрожжи.

По мнению ученых АлтГТУ, наличие в составе гриба Чага хромогенного полифенолкарбонового комплекса, не встречающегося более ни в каких других трутовиках, позволяет использовать его как мощный биостимулятор. Подтверждено, что древесные грибы, в частности, Чага, обладают выраженными радиопротекторными свойствами.

Эти свойства обусловлены уникальным химическим составом этих грибов, содержанием биологически активных полисахаридов, которые способствуют выведению радиоактивных веществ из организма человека, при этом сами грибы Чага не накапливают радионуклиды в количествах, превышающих допустимый уровень. В традиционной и народной медицине он используется для улучшения иммунитета и обмена веществ, нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта, для повышения активности противоопухолевых препаратов.

В связи с этим, применение этих грибов и продуктов их переработки имеет уникальное значение для использования в качестве добавки в хлебобулочные изделия и другие пищевые продукты, что является актуальным особенно для регионов с повышенным радиоактивным фоном. Современные лабораторные и клинические исследования выявили противовоспалительные, противовирусные, антимикробные, противоаллергические и противоопухолевые свойства этого гриба.

На основании проведенных исследований по изучению потребительских свойств хлеба из пшеничной муки с добавками порошка гриба Чага разработана нормативная и техническая документация. Получен патент РФ № 2670515 на состав теста для производства хлеба пшеничного с грибами. Авторы патента — группа ученых института биотехнологии, пищевой и химической инженерии и факультета специальных технологий АлтГТУ Екатерина Машенская, Сергей Новоселов, Алла Мельберт и Мария Вишняк.

http://www.amic.ru/news/427549/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибы в фокусе. Елена: «Лисички»

14 ноября 2018

Номинанты фотоконкурса «Дикая природа России 2018»

Лисички

http://www.nat-geo.ru/photo/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибоведы в Грязовце. 2 ноября 2018 года 2-я часть (видео)

13 ноября 2018

В это видео вошла художественная часть вечера. Были частушки, загадки, приметы и поверья, грибная кухня с дегустацией.

 

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Калужская область в октябре экспортировала пиломатериалы и лисички

13 ноября 2018

Анатолий АЛЕКСАНДРОВ

Калужская область в октябре экспортировала пиломатериалы и лисички

Управление Россельхознадзора по Калужской области отчиталось о ходе контроля за вывозом и ввозом подкарантинной продукции в минувшем октябре. При отгрузке на экспорт было досмотрено более 756 тонн грузов, более 3,1 тысячи кубометров лесоматериалов и 22 000 штук древесно-упаковочного материала.

Ведомство сообщает, что вся экспортируемая поднадзорная продукция соответствовала международным требованиям стран-импортеров. С территории региона в октябре в основном экспортировались пиломатериалы и грибы лисички.

Что касается ввоза, то здесь было проконтролировано более 3,2 тысячи тонн продукции, около 219 кубометров лесоматериалов, 38 783 штуки древесно-упаковочного материала. В трех случаях был выявлен карантинный вредитель — тутовая щитовка.

Зафиксировано пять нарушений порядка ввоза подкарантинной продукции на территорию РФ. В трех случаях она поступила без сопровождения фитосанитарных сертификатов и была возвращена.

 

https://znamkaluga.ru/index.php/novosti/economy/26385-kaluzhskaya-oblast-v-oktyabre-eksportirovala-pilomaterialy-i-lisichki

Рубрика: Грибные новости страны и мира

ФОТО: Сто лисичек в честь 100-летия Латвии

13 ноября 2018

 

 

ФОТО: Сто лисичек в честь 100-летия Латвии
Foto: DELFI Репортер

«Сто лисичек в честь 100-летия Латвии! Да, в лесу по-прежнему можно найти грибы! — пишет Иварс.

«В понедельник, недалеко от Даугмале, гуляя по лесу, нашли лисички, боровики и маслята», — рассказывает читатель.

http://www.delfi.lv/reporter/news/witness/foto-sto-lisichek-v-chest-100-letiya-latvii.d?id=50576035

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Такие грибы есть нельзя: моховики из Наровлянского района превысили радиоактивную норму в 74 раза

13 ноября 2018

Специалисты госсаннадзора области исследовали в октябре 1115 проб продуктов из частного сектора. 
Повышенное содержание радиоактивного цезия выявлено в 73 случаях или 6,5%, сообщили в областном центре гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья.
Засветилось молоко из Чечерска, допустимое содержание радионуклидов в нем превысило норму в полтора раза.
Превышения также зарегистрированы в 67 пробах грибов в Буда-Кошелевском, Ветковском, Гомельском, Добрушском, Ельском, Калинковичском, Кормянском, Лельчицком, Мозырском, Наровлянском, Речицком, Рогачевском и Чечерском районах.
Побили рекорд по содержанию радионуклидов польские грибы, собранные в Наровлянском районе. Результаты исследований показали превышение в 74 раза — 27465 Бк/кг при допустимых 370 Бк/кг.
Сушеная черника из того же района превысила радиоактивный норматив в 46 раз! Ягоды для лекарственно-технического сырья были собраны возле населенного пункта Завойть.
Не выдержали проверку четыре пробы сушеных грибов из Кормянского и Наровлянского районов. Уровни содержания цезия-137 превысили норматив от 3 до 11 раз. Кроме того радиационный контроль в октябре прошли 59 проб воды, превышений допустимых уровней не зарегистрировано. На содержание стронция-90 также исследовано 103 пробы пищевых продуктов и воды, отклонений не выявлено.
Врачи-гигиенисты предупреждают: грибы с повышенным содержанием радионуклидов употреблять в пищу нельзя. Собранные дары леса нужно обязательно проверять. Лабораторные исследования для населения проводятся БЕСПЛАТНО. 
К СВЕДЕНИЮ. Как показывает практика, больше всего накапливают радиации маслята и польские грибы. Польский белый также известен под названием панский или моховик. В народе его также называют «синяк» из-за характерной особенности — если нажать под шляпкой, то образуется синеватое пятно, которое затем чернеет.

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибы и личности: Туктамышева попросила «грибов» на чемпионате России

13 ноября 2018

Чемпионка мира 2015 года Елизавета Туктамышева в Хиросиме провела встречу с японскими болельщиками. Поприветствовать российскую фигуристку пришло 200 человек.

А позже ответила на вопросы болельщиков в инстаграме. На чемпионате России фигуристка попросила «грибов».

Серебряный призер чемпионата мира 2016 года Эшли Вагнер поздравила с днем рождения своего друга Адама Риппона, которому 11 ноября исполнилось 29 лет.

https://www.sports.ru/figure-skating/1068701818.html

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Марий Эл за грибы с бабушкой расплатились фальшивкой

13 ноября 2018

В Марий Эл бабушке за грибы и ягоды заплатили фальшивые деньги. Поддельные пятитысячные обнаружили сразу в двух районах республики.Первую подделку обнаружили сотрудники банка в Козьмодемьянске 12 ноября. Купюру принесла бабушка. Пенсионерка объяснила, что несколько лет подряд она собирала грибы и ягоды, продавала их, а вырученные деньги хранила дома. Когда пожилая женщина принесла сумму в отделение банка чтобы открыть вклад, выяснилось, что одна из банкнот оказалась фальшивой. Она была выполнена из бумаги, которая не соответствовала госту, не имела микротекста и имитации отдельных элементов защиты.

Полицейские изъяли у бабушки подделку. Материалы по данному факту находятся на проверке.

В этот же день фальшивую пятитысячную купюру обнаружили и изъяли в поселке Медведево. Подделку выявили при пересчете денег в магазине на улице Логинова. Банкнота была склеена из двух листов бумаги, имела неровные перфорацию и ныряющую ленту.

По данному факту возбуждено уголовное дело по статье «изготовление, хранение, перевозка или сбыт поддельных денег или ценных бумаг», сообщает пресс-служба МВД по Марий Эл.

https://www.marpravda.ru/news/assosiations/v-mariy-el-za-griby-s-babushkoy-rasplatilis-falshivkoy/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Белгородцы жалуются на старушек, продающих грибы на улице

13 ноября 2018

Документов на продукцию у них при себе нет

 

У магазина в Белгороде торгуют грибами неизвестного происхождения

В микрорайоне Макаренко у магазина «Магнит» пенсионерки торгуют грибами. После проверок они обычно расходятся, но примерно через час, после отъезда пр…

В Белгороде на улице Макаренко у магазина «Магнит» пенсионерки торгуют грибами, на которые у них нет документов. У каждой – банок по двадцать. Женщины спорят между собой, горячо делят между собой покупателей, иногда бранятся неприлично. «А одна из них – постоянно навеселе», — рассказывает читательница портала «МОЁ! Белгород». Бывает, приезжает проверка, и предприимчивые бабушки расходятся по просьбе приехавших, глядят, как уезжает проверяющий и снова собираются на своих местах. «Понятно, что пенсия у них невелика, но ведь грибами и насмерть отравиться можно!» – также сообщает читательница.

В управлении потребительского рынка по городу Белгороду сообщили, что женщины, торгующие в неположенном месте, нарушают закон Белгородской области № 35 «Об административных правонарушениях…». За такую торговлю предусмотрен штраф, минимальный для граждан – 1 500 рублей, при повторном нарушении, штраф удваивается. Проверяющие постоянно выезжают на месте, где возникает несанкционированная торговля. Вот только пенсионерки частенько забывают взять с собой паспорт, поэтому их обычно просят разойтись. О подобных правонарушениях белгородцы могут сообщать в управление по номеру телефона 32–53–88.
Подробнее: https://moe-belgorod.ru/news/davajte-obsudim/1024355

Рубрика: Грибные новости страны и мира