В кратере на глубине 540 метров исследователи обнаружили грибы

22 февраля 2021

Опасные грибы

Грибы колонизировали глубокие части крупнейшего ударного кратера в Европе, обнаружили исследователи из университета Линнея, 18 февраля сообщает Phys.org. Google.News

Ученые изучили керны, извлеченные из кратера Сильянской ударной структуры в Швеции, которая образовалась 400 млн лет назад в результате падения метеорита. Ее диаметр порядка 50 километров.

В кернах, взятых с глубины 540 метров, исследователи обнаружили тонкие нитевидные структуры. После более тщательного изучения в лаборатории им стало ясно, что нити были окаменелыми остатками грибов.

Относительное обилие различных изотопов углерода и серы в минералах, обнаруженных в образцах, навело исследователей на мысль, что грибы участвовали в метано — и сульфидообразующих процессах совместно с другими обитателями глубинной биосферы-бактериями и археями.

«Полученные данные позволяют предположить, что грибы были широко распространены и вносили существенный вклад в переработку органического вещества. Они были симбиотическими партнерами других, более примитивных микроорганизмов», — объяснил Хенрик Дрейк (Henrik Drake) из университета Линнея (Швеция).

Радиоизотопное датирование кристаллов кальцита, образовавшихся из микробного метана, показало, что возраст грибных окаменелостей составляет примерно 39 миллионов лет. Т.е. грибы появились в кратере спустя 300 миллионов лет после падения метеорита.

«Мы предполагаем, что анаэробные грибы разлагали органический битумный материал в трещинах и производили газообразный водород, который подпитывал метаногены. Это будет первая находка in situ древних анаэробных грибов, связанных с метаногенезом на большой глубине в континентальной коре», — говорит Магнус Иварссон из Шведского музея естественной истории.

Ударная структура с кольцевой зоной разломанных палеозойских отложений была оптимальной для глубокой колонизации грибов, поскольку источники энергии в виде органики и углеводородов из вышележащих сланцев распространились по всему трещиноватому кратеру.

https://rossaprimavera.ru/news/43a027bf

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Не хуже других

21 февраля 2021

 Так повелось, что на фотоконкурс «Вот это гриб!» наши читатели присылают снимки съедобных грибов, которые им удалось собрать для приготовления вкусных блюд. Их несъедобные собратья вниманием заметно обделены.

Ситуацию решил поменять читатель «Вестей» Геннадий Никитин. Он прислал в редакцию фотографию чего-то загадочного и пугающего, да еще с ножом внутри. Но, чтобы мы не сомневались, подписал снимок: «Это тоже гриб». После долгих поисков в грибных атласах редакция пришла к выводу, что мы имеем дело с одной из разновидностей трутовиков, и фото было решено до конкурса допустить. В конце концов, грибы, как и люди, бывают разные. И все они по-своему интересны.

Скоро мы объявим финал конкурса «Вот это гриб!», но у вас еще есть возможность прислать собственные снимки. Отправляйте их на электронную почту fotolenobl@yandex.ru или почтой по адресу: 188653, Всеволожский район, д. Сарженка, ул. Деревенская, строение 8А.

Проголосовать за участников можно на сайте «Ленобл­информа» (www.lenoblinform.ru).

Алексей ДЕМИН. Фото Геннадия НИКИТИНА

http://vesty.spb.ru/2021/02/20/ne-xuze-drugix-19670

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Котлеты гречневые с грибами

21 февраля 2021

Фото: Shutterstock.com

1 стакан гречневой крупы

2 стакана воды

40 г сушеных грибов

2 яйца панировочные сухари

растительное масло для жарки

соль и перец

Шаг 1. Сушеные грибы замочить на 3-4 часа.

Шаг 2. Сварить грибы, нарезать их мелко.

Шаг 3. Сварить гречку. Посолить, поперчить.

Шаг 4. Пропустить гречку и грибы через мясорубку. Добавить в фарш яйца.

Шаг 5. Слепить котлеты, обвалять их в сухарях.

Шаг 6. Обжарить котлеты в растительном масле до золотистого цвета.

https://aif.ru/food/diet/

Рубрика: Грибные новости страны и мира, Кулинария

Смех смехом: «На моём были нарисованы грибы. Это наверно и определило мое будущее…»

20 февраля 2021

— У нас в детском саду у всех на шкафчиках были разные рисунки, чтобы мы могли отличать свой шкафчик от чужого. На моём были нарисованы грибы. Это наверно и определило мое будущее…

Рубрика: Грибные новости страны и мира

«Свободное время». Мастер-класс «Грибы» (видео)

20 февраля 2021

http://вечерниймагадан.рф/news/post/4943-svobodnoe-vremya-master-klass-griby-video

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Названы наиболее прибыльные способы использования лесов

19 февраля 2021

 Текст: Алексей Дуэль

За прошлый год лесная отрасль принесла в бюджет 61,7 млрд рублей, это на 17% больше итога 2019 года, сообщает «Рослесинфорг». Тогда доход государства от лесного комплекса составил 52,8 млрд рублей.

«Традиционно 62% лесных денег приносит аренда участков для заготовки древесины, 21% — выполнение работ по геологическому изучению недр и разработке месторождений полезных ископаемых и 7% — строительство или эксплуатация дорог, трубопроводов, линий электропередачи, — пояснили в «Рослесинфорге». — Еще 10% приходятся рекреационную деятельность, сбор грибов и ягод, лекарственных растений, недревесных материалов и другие виды использования леса».

Самый заметный рост лесных доходов показал Уральский федеральный округ — оттуда было перечислено на 25% больше денег, чем годом ранее. Наибольшую же сумму страна получила от эксплуатации лесов Северо-Западного округа — 15,8 млрд рублей. На втором месте — Сибирь — 14,2 млрд рублей (в том числе одна Иркутская область принесла 5,9 млрд рублей), на третьем — Дальний Восток (8,4 млрд рублей).

«Коммерческое использование предполагают 12 видов аренды лесных участков из 16 возможных», — напомнили в «Рослесинфорге».

Ранее на заседании правительства вице-премьер Виктория Абрамченко сообщила, что реализация лесной стратегии позволит удвоить вклад лесного сектора в ВПП России относительно нынешнего уровня. Кроме того, росту доходов бюджета будет способствовать и перекрытие каналов для сбыта древесины, добытой «черными» и «серыми» лесорубами. По экспертным оценкам, на их долю в прошлом году пришлось от 10 до 30 млн кубометров из 220 млн кубометров всего заготовленного леса.

Лесные доходы позволят оплатить лесные расходы, добавили в «Рослесинфорге». Деньги будут направлены на закупку лесохозяйственной и лесопожарной техники, а также специального оборудования, восстановление лесов, создание запасов семян, уход за деревьями, борьбу с природными пожарами и профилактические мероприятия.

«По сути, это инвестиции в будущие леса и повышение их экологического потенциала, — отметили в «Рослесинфорге». — Даже благоустройство зон отдыха для граждан финансируется из «лесных бюджетов».

По информации Рослесхоза, создание одной лесопожарной группировки «Север», которая будет отвечать за тушение огня в лесах Сибири, потребует 5 млрд рублей бюджетных денег.

https://rg.ru/2021/02/19/nazvany-naibolee-pribylnye-sposoby-ispolzovaniia-lesov.html

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибы в изобразительном искусстве. Игорь Макаревич и Елена Елагина: «Мухомор с башней Татлина»

19 февраля 2021

Игорь Макаревич и Елена Елагина, 2003. Обратный отсчёт в ММСИ  «Мухомор с башней Татлина» Фото: предоставлено MMOMA

В Московском музее современного искусства на Гоголевском бульваре открыта ретроспектива Игоря Макаревича и Елены Елагиной «Обратный отсчет», а в Центре Вознесенского — «Закрытая рыбная выставка. Реконструкция», оммаж молодых художников Макаревичу и Елагиной. Обеими выставками отмечается странный юбилей — тридцатилетие одного не то чтобы молодого художника о двух головах

Читать больше: https://www.kommersant.ru/gallery/4683542#id2016636

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В самом большом в Европе метеоритном кратере обнаружены следы древних грибов

19 февраля 2021

Анастасия Никифорова Новостной редактор

Трещины в породах ударных кратеров предложены в качестве подходящей среды для глубокой колонизации микробных сообществ. В новом исследовании, опубликованном в Communications Earth & Environment, ученые выяснили, что грибы заселили глубокие части крупнейшего метеорного кратера в Европе — ударной структуры Сильян в Швеции. Грибы, похоже, подпитывают производство метана в кратере.

На живописном шведском озере Сильян почти 400 млн лет назад образовалась впечатляющая ударная структура диаметром более 50 км. Группа исследователей обнаружила ископаемые остатки грибов в недавно извлеченных кернах из скважин глубоко в кратере.

Ученые изучили участок породы с интенсивными трещинами на уровне глубины 540 м в кратере и отметили тонкие нитевидные структуры в кавернах. При ближайшем рассмотрении в лаборатории им стало ясно, что нити — это окаменелые останки грибов.

Оказалось, они устойчивы к бескислородной среде на этих глубинах. Относительное содержание различных изотопов углерода и серы в минералах, подсказало исследователям, что грибы участвуют в процессах образования метана и сульфидов во взаимоотношениях с другими обитателями глубинной биосферы — бактериями и археями.

Хенрик Дрейк из Университета Линнея, Швеция, и ведущий автор исследования, объясняет это открытие: «Результаты показывают, что грибы могут быть широко распространенными разрушителями органического вещества и игнорируют симбиотических партнеров для других, более примитивных микроорганизмов, тем самым способных улучшать производство парниковых газов в огромной глубокой биосфере, вмещающей в себя скалы .

Радиоизотопное датирование крошечных кристаллов кальцита, образовавшихся в результате микробного образования метана, показало возраст окаменелостей грибов примерно 39 млн лет назад, то есть более 300 млн лет после падения метеорита.

Ударная структура с кольцевой зоной разломных палеозойских отложений была оптимальной для глубокой колонизации грибов, поскольку источники энергии в виде органических веществ и углеводородов из вышележащих сланцев мигрировали по трещиноватому кратеру.

https://hightech.fm/2021/02/18/2021/02/18/largest-meteorite-crater

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Кулинарные традиции: еда для «радости и удовольствия». Паста с грибами

19 февраля 2021

Анна Касьянова

мастер-класс на кухне

И снова об итальянской кухне, точнее – о пасте. Говорят, что это не только любимое национальное блюдо, еще это – лучший в мире деликатес, привычное и изысканное лакомство «в одном флаконе».

«Паста» (переводится как «тесто») – это и блюдо, и макаронные изделия, которых в Италии более 300 видов, а в некоторых источниках называют цифру 600! Различаются изделия формой, длиной, шириной и регионом происхождения, каждый придумал что-то свое. Сегодня о самой широкой лапше (до 2-3 см в ширину) с необычным названием – папардлле. Название Pappardells происходит от тосканского диалектного глагола pappare, что означает «есть с почти детской радостью и удовольствием». А фраза stare in pappardelle с итальянского переводится как «кутить, наслаждаться жизнью».

Паппарделле первоначально готовили с использованием каштановой муки. Сейчас в ее состав входит мука, манка и яйца. Ингредиенты вполне доступные, приготовить такую лапшу в домашних условиях несложно, и сочетается она с овощными и мясными блюдами. А можно паппарделле добавить в суп.

Особенность приготовления паппарделле в том, что ее не отваривают до готовности. Главное, чтобы паста стала мягкой. Лапшу смешивают с соусом, чтобы она смогла впитать в себя аппетитные ароматы, и доводят блюдо до готовности. Тогда паста станет еще вкуснее.

С грибами

Ингредиенты:

лапша паппарделле – 1 упаковка (200 г),

грибы белые (шампиньоны свежие) – 150 г,

лук репчатый – 1 шт.,

сыр пармезан – 50 г,

оливковое или сливочное масло – 2 ст.л.,

чеснок – 1 зубчик,

сливки жирные – полстакана,

сметана – 1 ст. л.,

специи (тимьян, петрушка, соль, перец, итальянские травы) – по вкусу.

Промыть шампиньоны под проточной водой и залить их на 10 минут кипятком, затем нарезать грибы на небольшие кусочки. Лук и чеснок обжарить на оливковом масле, затем к ним добавить грибы.

Когда грибы немного поджарятся, добавить сметану, сливки и специи и потушить все на медленном огне. В полученный грибной соус добавить отварную паппарделле и продолжать тушить около 2 минут, помешивая.

Когда грибное блюдо будет готово, выложить его на тарелку, посыпать тертым пармезаном и свежей петрушкой.

http://vechorka.ru/article/kulinarnye-traditsii-eda-dlya-radosti-i-udovolstviya/

Рубрика: Грибные новости страны и мира, Кулинария

В Крыму найден новый съедобный гриб

18 февраля 2021

 Его можно тушить, жарить, отваривать, но не сушить.

Фото: Сергей Свирин|ВКонтакте

В Бахчисарайском районе Крыма обнаружен не встречавшийся раньше вид съедобных грибов — вёшенка дубовая. Фотографией находки грибники поделились в соцсетях.

В группе «Все растения Крыма» соцсети «Вконтакте» опубликованы фото необычной вёшенки. По словам автора сообщения Татьяны Карпенко, вёшенка дубовая селится не только на пнях, но и на валежнике и повреждённых стволах дубов.

«Гриб съедобный. Собирают молодые плодовые тела, так как с возрастом их мякоть становится жёсткой. Их можно отваривать, пускать на жаркое и тушить; для заготовок они не используются», — отмечает крымчанка.

По её словам, автор находки — Сергей Свирин. Однако в комментариях к публикации сам знаменитый крымский грибник и один из авторов «Красной книги Крыма» признаётся, что впервые вёшенка дубовая была опознана и съедена Галиной Одинцовой.

«Для меня это всё были обычные вёшенки, но, если присмотреться, они отличаются. Вёшенка дубовая имеет чешуйчатую шляпку и хорошо выраженную ножку, на которой иногда можно рассмотреть тонкую вольву [остаток покрывал плодового тела гриба — прим.]. Ножки не так сильно срастаются, а скорее растут раздельно. Встречается редко в более влажных лесах», — добавил Сергей Свирин.

В беседе с ForPost грибник признался, что находил эти вёшенки на склоне горы Биюк-Таушан в окрестностях села Счастливое Бахчисарайского района, а также в Байдарской долине.

Пелагея Попова

https://sevastopol.su/news/v-krymu-nayden-novyy-sedobnyy-grib

Рубрика: Грибные новости страны и мира