Петербуржцы ищут грибы в «Яндексе»

21 октября 2017

Петербуржцы ищут грибы в "Яндексе"

Аналитики «Яндекса» изучили поисковые запросы о грибах и выяснили, когда жители Санкт-Петербурга начинают и заканчивают грибной сезон.

В Санкт-Петербурге достаточно высокий интерес к грибам – по доле запросов на эту тему город находится на 25-м месте и опережает большинство регионов. Всего с июня по октябрь 2017 года пользователи из Петербурга искали грибы более 940 тыс. раз.

Интерес начал расти в конце июля, и дальше количество запросов постепенно увеличивалось. Пик грибного сезона пришелся на выходные 16-17 сентября.

Больше всего в Санкт-Петербурге любят лисички – по крайней мере, о них чаще всего спрашивают. Кроме того, здесь чаще, чем в целом по России, ищут волнушки, сыроежки, моховики и подосиновики.

Запросы про съедобные грибы во многом похожи. Обычно люди ищут описания грибов (белый гриб фото и описание, как выглядят опенок и ложный опенок) и способы их приготовления и хранения (как мариновать опята, тушеные грибы с картошкой в мультиварке, жареные лисички, как приготовить подберезовики, солить грузди горячим способом). Белые предпочитают мариновать, грузди – солить, лисички – жарить, а вешенки – выращивать. Запросы о несъедобных и ядовитых грибах, конечно, отличаются – с мухоморами ищут настойки и водку, а о поганках спрашивают в связи с отравлением.

Больше всего грибами интересуются в Центральной России: Брянской, Липецкой и Тамбовской областях. Много грибников и в Сибири, особенно в Красноярском крае и Хакасии. А вот на юге России и на Кавказе грибы почти не ищут – по крайней мере, в поиске. В Московской области и на Северо-Западе грибное время наступает в сентябре.

В России в целом в 2017 году интерес к грибам был существенно ниже, чем в 2016-м. С июня по середину октября запросов на эту тему задали примерно на треть меньше –  очевидно, из-за холодной погоды.

Ирина Уханова, главный редактор журнала «Грибник России» не согласна с утверждением, что на Кавказе не занимаются грибной охотой. Об это она рассказала Мойке78.

«Что касается утверждения, будто юг России и Кавказ, а это мой регион, равнодушен к грибам, это не так, грибы еще как ищут! В последние годы произошел всплеск интереса к грибам в регионе. Возможно, более редкое обращение к поисковым системам объясняется не очень большим разнообразием грибов, собираемых для пищевых целей. Как правило, это шампиньоны, разного рода рядовки и опята. Но существуют региональные сайты любителей «тихой охоты», на которых работают и аматёры, помогающие определять неизвестные грибы. Поэтому любопытство начинающих в достаточной степени удовлетворяется на форумах», — считает Ирина Уханова.

Текст: Ксения Казанкова

Фото: pixabay.com

https://moika78.ru/news/2017-10-19/2083-gribniki-peterburga-ishchut-griby-v-yandekse/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

ФОТО: RMK обращает внимание: еще не время прятать корзинки

21 октября 2017

ФОТО: RMK обращает внимание: еще не время прятать корзинки

Но я бы посоветовал грибникам не расслабляться. Грибной сезон ещё не закончен — и только в эти дни можно насобирать в лесу такие грибы, которые нельзя встретить в другие месяцы. Думаю, это самое интересное время для настоящих любителей грибной охоты.

Одними из первых летних грибов появляются в лесу обыкновенные лисички, которые радуют нас до самой поздней осени, хотя теперь встречи с ними стали уже редкими. Но есть у обыкновенной лисички такие родственники, которые любят появляться позже других: лисичка желтеющая и лисичка ворончатая — вот теперь в лесу настало их время.

Эти весёлые лисички наполняют лес в сентябре и октябре, но вначале трудно их разглядеть: дружные многочисленные семейки желтеющих лисичек умеют замаскироваться в траве так, что сразу и не заметишь. Жёлтоватая ножка и бежево-коричневая шляпка лисичек по цвету совпадают с тонами пожухлой травы и опавших листьев, особенно в пасмурную погоду.

RMK

Но в безоблачный день лучи низкого осеннего солнца, в октябре уже легко пробивающиеся сквозь обезлиствевшие ветки деревьев, вдруг высвечивают необыкновенную картинку — и скрытые прежде в травах лесные жители предстают перед грибниками во всей их красе.

Известно, что грибы наиболее благосклонно относятся к тем, кто им кланяется. Именно в момент поклона они открывают свою истинную красоту.

RMK

Лисичка желтеющая — съедобный гриб, но его вкусовые качества далеки от боровиков и не очень подходят для основных блюд, зато замечательны в качестве компонента для грибных соусов. Те, кто бывал в Финляндии, знают, как финны умеют использовать это качество разных лисичек во многих блюдах. Впрочем, в грибной сезон и в наших кафе и ресторанах можно встретить довольно удачные блюда с лесными грибами.

RMK

Я предпочитаю использовать желтеющие лисички в сушёном виде, измельчая их затем в порошок с солью и перцем — такая приправа одновременно придаёт блюдам интересный вкус и позволяет уменьшить в них концентрацию соли, что наверняка пойдёт на пользу здоровью. А сушатся желтеющие лисички очень легко, не теряя при этом своей формы и цвета.

RMK

А вот ещё одна сестра нашей обыкновенной лисички — лисичка трубчатая или ворончатая — она выглядит совсем невзрачно и отличается от лисички желтеющей лишь цветовым тоном шляпки и ножки. Ножка у неё более жёлтая, чем у желтеющей — у желтеющей она скорее оранжеватая. В очередной раз напоминаю, что в народных названиях есть основания для путаницы. Чтобы избежать ошибок в определениях, микологи пользуются латинскими наименованиями. И если кому-то захочется поближе познакомиться с какими-то видами грибов — без знания их латинских наименований сделать это будет непросто.

RMK

Лисичка трубчатая считается вкусным грибом и пользуется особым спросом у кулинаров, но, к сожалению, встречается в лесу реже прочих.

Неужели же за одними лишь грибами мы отправляемся в лес? Конечно нет: как только мы заходим в лес, гены древних охотников просыпаются в нас: мы готовы к любым неожиданностям.
Для того, чтобы разглядеть лисичек в траве, различить цвет их ножек, приходится нагибаться совсем низко — и тогда, если мы внушаем доверие, удивительные лесные существа, возможно даже пришельцы из других галактик, могут появиться перед нами — а мы думали они будут выглядеть иначе?

RMK

Раньше трихию относили к царству грибов, но, все же, изучив более тщательно, записали миксомицеты в отдельную группу протистов. Эти «грибки» в стадии плазмодия — субстанции, похожей на плесень, вроде большой амёбы — способны с помощью ложноножек передвигаться, переползая в более тенистые и влажные места.

RMK

Это и другие подобные чудеса можно встретить почти в любом лесу и довольно часто, но для того, чтобы их увидеть, надо всего лишь отнестись к лесу с пониманием и уважением, например, поклониться ему пониже — и он обязательно ответит взаимностью!

Эстония

http://rus.delfi.ee/daily/estonia

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Жители Коми искали грибы в Яндексе

21 октября 2017

 

Яндекс опубликовал исследование «Как искать грибы Яндексом», где проанализированы поисковые запросы населения страны с различными формами слова «гриб» и названиями популярных родов и видов.

Жители Коми искали грибы в Яндексе

Фото Николая Антоновского из архива БНК

Согласно представленным исследованиям, пик грибных запросов в Коми пришелся на 9 сентября – 0,9%, а больше всего запросов поступило с 3 по 17 сентября.

С конца июля до конца августа население республики чаще интересовалось лисичками, а с конца августа самой популярной грибной темой стали грузди. «Груздевые интересы» сохранялись в течение недели. Уже в начале сентября главной темой запросов стали маслята. В конце сентября интерес снова вернулся к груздям.

Аналитики Яндекса отмечают, что запросы про съедобные грибы во многом похожи. Обычно люди ищут описания грибов и способы их приготовления и хранения (как мариновать, тушить, солить). Белые предпочитают мариновать, грузди — солить, лисички — жарить. Запросы о несъедобных и ядовитых грибах, конечно, отличаются — с мухоморами ищут настойки и водку, а о поганках спрашивают в связи с отравлением.

В Исследовании отмечается, что в 55% запросов про грибы пользователи упоминают конкретные роды или виды. Больше всего ищут опята — про них примерно каждый десятый запрос. На втором месте лисички, а на третьем — грузди. Мухоморы и поганки в десятку не вошли, хотя про мухоморы спрашивают чаще, чем, например, про подосиновики или грибы-зонтики.

https://www.bnkomi.ru/data/news/69679/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Самые популярные грибы в Мурманской области: лисички и шампиньоны

21 октября 2017

 



В Мурманской области выпал снег, а «Яндекс» подвел итог осени и представил исследование, посвященное грибам.

Оказалось, что в нашем регионе самые популярные объекты тихой охоты и запросов по готовке: лисички, шампиньоны, волнушки, сыроежки, грузди, белые грибы, мухоморы, вешенки, опята, моховики.

В целом по частоте запросов в поисковике о грибах, Мурманская область находится только на 65 месте по стране.

«Всего с июня по октябрь 2017 года местные пользователи искали грибы около 40 тысяч раз. Интерес стал расти в августе, а пик грибного сезона пришелся на выходные 2–3 сентября. здесь значительно чаще, чем в целом по России, интересуются мухоморами. А вот популярные во многих регионах опята ищут мало», — сообщает «Яндекс».

Больше всего грибами интересуются в Брянской, Липецкой и Тамбовской областях. Россияне хотят знать, как жарить лисички и маслята, солить грузди, рыжики и волнушки, мариновать опята, подберезовики, шампиньоны и белые грибы.

Подробнее: http://severpost.ru/read/59042/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибной сезон закрыл :)

21 октября 2017

 

 

Потому что ноги мёрзнут.

IMG_20171021_122456

Тяжело. Опят — навалом, но и снегом припорошило, и воды набрали столько, что уже можно отжимать.

Итого на неурожайный год: литров 45 солёных, около 30 намариновано, отварили и заморозили ещё литров 30, лисичек килограмм 20 в морозилке…
И это мы брали только те, которые знаем.

Нам бы на курсы грибника, чтобы местные грибы знать-понимать. Кто-нибудь такие курсы знает?

 Пользователь «Г.Боцманов»
Написал , 21 октября 2017 г. 13:37

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Брестский облпотребсоюз намерен отправить в страны ЕС 12 тонн боровиков урожая 2017 года

21 октября 2017

После нескольких засушливых сезонов нынешним летом природа расщедрилась на дары. Грибы пошли так, что настоящие любители «тихой охоты» смогли серьезно поправить финансовые дела. По данным облпотребсоюза, поставившие цель прилично заработать грибники ежедневно приносили в заготпункты по два «кошыка» белых грибов. Таким образом дары природы приносили им в среднем 30 рублей в день. Самые большие объемы от населения предприятие собрало в Барановичском районе, вторым по активности «тихой охоты» стал Ивацевичский район.

Новости Бреста

Заготовка грибов продолжается. Хотя уже сегодня облпотребсоюз заготовил более 60 тонн. Сравним: в 2016 году 8,4 тонны, в 2015-м – около 7 тонн. Тем не менее, начальник отдела заготовок, рынков и внешэкономической деятельности ОПС Валерий Капитанчик не считает, что область накрыл «грибной бум». 60 тонн – планируемые объемы в грибной год. Бывало, заготавливали и больше.

Не все грибы могут стать валютным товаром. На экспорт в страны Европейского союза –Германию, Польшу, Литву — уходят исключительно белые I и II сортов. В нынешнем сезоне Брестоблпотребсоюз намерен поставить в ЕС 12 тонн белых грибов.

К экспортному товару европейские партнеры предъявляют требования. Гриб I сорта должен был молодым, целым, споры под шляпкой белые. В ЕС боровички поступают только в замороженном виде.

Валютным можно назвать и тот товар, который предназначен для российского рынка. Партнеры из страны-соседки принимают широкий ассортимент даров белорусского леса. Сегодня ведутся переговоры о поставке в крупные города России партии груздей и опят. Россия берет эти грибы для дальнейшей переработки в промышленных объемах. Поэтому грузди поставляются в соленом виде, опята — в солено-отварном. Эти грибы не замораживают потому, что после заморозки-разморозки они теряют характерный хруст.

Все грибы подвергаются переработке для дальнейшего хранения в день сбора. Основная доля грибных запасов поступает на предприятия Беларуси – для консервирования в промышленных масштабах годятся практически все съедобные грибы наших лесов: кроме белых в заготовку идут подосиновики, подберезовики, лисички и другие. К сожалению, заготовить грибы на многие годы вперед невозможно: гарантийный срок хранения быстрозамороженных грибов составляет от 8 до 12 месяцев.


Как складывалась цена на грибы в сезоне-2017?

  • I сорт белого гриба – 5-6 рублей за кг (в начале сезона 8 рублей за кг).
  • II сорт белого гриба – 3 рубля за кг (в начале сезона 5 рублей за кг).
  • Подосиновики, подберезовики – 1 рубль за кг.
  • Опята, грузди – 60-80 копеек за кг.
Татьяна Шеламова
Белоруссия

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Чешуйчатка золотистая — королевский опёнок! (видео)

21 октября 2017

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Можно ли у нас торговать сельхозпродукцией на обочине по европейским схемам

21 октября 2017

Еврошоп на обочине

На обочинах дорог в сельских районах Германии, Голландии, Франции можно видеть выставленные на продажу овощи, фрукты или цветы — и никого рядом. Ни продавцов, ни охранников. Нет и видеонаблюдения. Возле импровизированных прилавков самодельная «касса» для оплаты. Взял, что приглянулось — честно оставил нужную сумму. Фермеры в европейских странах часто торгуют продукцией собственного производства таким образом. Мы решили проверить, возможна ли такая схема у нас.

Самая главная ошибка, которая была сделана: ценник должен хорошо просматриваться с дороги, иначе автомобилисты, которые едут с большой скоростью, его просто не заметят
Фото автора

«Останешься и без яблок, без денег»

Первым делом отправился на рынок, купил четыре сетки с фруктами. В каждой примерно по три килограмма. Дома занялся фасовкой. Разложил яблоки по полиэтиленовым пакетам, завязал, сложил в коробку. Один пакет — один килограмм — один рубль. На листе бумаги написал текст. Ничего особенного: вес, стоимость, метод оплаты — в коробочку. В конце небольшое пожелание: «Пожалуйста, платите честно». На чердаке бабушкиного дома отыскал старую деревянную скамеечку. К ней прибил пластиковый контейнер от стирального порошка с прорезью для денег. Это «касса». Оторвать ее, при желании, — плевое дело. Тем интереснее — устоит ли.

Сосед, узнав о моей затее, рассмеялся: «Останешься и без яблок, и без денег». В том, что результат эксперимента окажется иным, сильно сомневался и я. Но пути назад нет. Яблоки куплены, упакованы, касса готова принимать наличку. Осталось найти место для торговли. Это сделать несложно. Главный критерий — чтобы трасса была не слишком оживленной, но при этом и не пустынной. В общем, я оказался на автодороге республиканского значения Р-85, соединяющей Пружаны и Высокое. Свой нехитрый товар разложил быстро. И сразу же заметил первые «косяки», которые связаны, конечно же, с отсутствием подобного опыта. Табличка оказалась мелковатой. Прочесть, что на ней написано, водителю автомобиля, мчащегося на скорости 100 км/ч, будет очень сложно. А конструкция из пары картонных коробок и «услончыка» оказалась низкой, неприметной. Но что-то менять уже поздно. В общем, оставляю яблоки на произвол судьбы, а сам ухожу прятаться в небольшой лесок тут же, у дороги. Раскладываю стульчик, открываю термос с чаем и жду первых покупателей. Ждать пришлось долго.

Где продавец? Нет продавца!

Чай допит, осенние красоты рассмотрены и оценены, а яблоки все еще лежат мертвым грузом. Никому они не нужны. Ни за деньги, ни бесплатно. Прошел почти час, а их даже украсть никто не попытался! Впрочем, машин на трассе совсем мало. Две-три в минуту. Первым интерес к фруктам на обочине проявил дедушка-велосипедист. Остановился, подошел поближе. Прочитав надпись, несколько раз оглянулся по сторонам, сел на велосипед и был таков. Еще через пять минут возле моей «точки» остановился трактор. Показалось, что просто заглох. Водитель вылез из кабины, подошел к яблокам. Секунд 20 разглядывал надпись. Потом еще столько же скользил взглядом по окрестностям в поисках продавца. Напрасно, товарищ. Нет продавца! У нас самообслуживание и полное доверие к покупателям.

Видимо, тракторист почуял подвох и собрался уезжать, а мне жуть как надоело сидеть в засаде. Решил пообщаться. Он оказался парнем разговорчивым. Зовут Сергеем, с женой живут душа в душу, растят двух дочурок:

— Я вообще-то думал, что тут грибы какие-то продаются, хотел цену узнать, вот и остановился. А потом только сообразил, что продавца нигде не видно. Почему не купил? Не хочу я тратить деньги на яблоки. У моей тещи большой хороший сад. Без денег брать тоже не стал. Во-первых, я не вор, а во-вторых, мало ли, видеонаблюдение или милиционер за деревом дежурит. Мне лишние проблемы не нужны. А вообще затея эта не для нашего человека. И деньги заберут, и яблоки. Точно говорю.

Пакет с яблоками Сергею я все-таки вручил. В качестве подарка для дочек. На том и распрощались.

Первая удача и разочарование

После полудня машин на трассе прибавилось. Некоторые притормаживали у моего «мини-рынка», даже останавливались, но не более. В «кассе» по-прежнему пусто. Я успел мысленно похоронить свой эксперимент, но удача мне улыбнулась.

Белоснежная KIA с регистрационными знаками Гродненской области сначала пронеслась мимо, но через сотню метров остановилась. Задний ход. Из авто вышла женщина лет пятидесяти, подошла к яблокам. Прочла надпись, заулыбалась, жестом подозвала водителя. Я, сидя в засаде, улыбался вместе с ней. Водитель достал мобильный телефон, сфотографировал мою торговую точку. А я ждал, чем все закончится. Карман мужской куртки расстегнут, в руках появляется кошелек, монета падает в «кассу». Есть! Женщина берет два пакета с яблоками, и пара направляется к машине.

Я подбежал к покупателям, чем их немного напугал. Поблагодарил и рассказал о сути своего эксперимента. Супруги Николай и Елена признались, что такой способ продажи фруктов их удивил:

— Мы как раз недавно смотрели в интернете ролик о том, что овощи и фрукты таким образом продаются в Германии. Но, увидев что-то подобное у нас, очень удивились! К сожалению, наше общество еще не готово к таким отношениям. Шансов закончиться положительно у вашего эксперимента нет никаких. Это лишь вопрос времени. Но, надеюсь, когда-нибудь и для наших людей так продавать и покупать сельхозпродукцию станет вполне обычным делом.

Слова моих первых покупателей подтвердились уже через десяток минут. Водитель ГАЗа выпрыгнул из машины, подошел к яблокам, взял два пакета и вразвалочку пошел обратно. Коробку с двумя рублями, правда, не тронул.

— А почему вы не заплатили? — крикнул я, выбираясь из своего укрытия. — Вот здесь указана цена, здесь написано, где оставлять деньги.

Мужичок растерялся, но свой поступок попытался оправдать:

— Так ничего же не понятно. Кому, как платить? Я подумал, что какой-то ребенок продавал яблоки, не продал и оставил, чтобы люди просто так брали. Держи свои яблоки, сто лет они мне нужны.

«Покупать у бабушек как-то привычнее»

Затевая эксперимент, чего-то другого я особо не ожидал, но этот случай настроение подпортил. К счастью, подобный инцидент оказался единственным. Проезжающих мимо людей яблоки на обочине не интересовали вовсе. Кто-то притормаживал, читал надпись и уезжал. Некоторые, как тракторист, подходили, разглядывали товар, искали взглядом продавца, милиционера, видеокамеру или что-то еще, но уезжали ни с чем.

Третий килограмм яблок у меня купила девушка по имени Ирина, когда я уже особо не прятался и собирался уезжать. Она возвращалась из командировки, решила остановиться, купить фруктов для восьмилетнего сына. Прочла надпись, поинтересовалась результатами торговли. Два рубля. Негусто. Зато они остались на месте.

— Я бы, наверное, купила и без продавца, но для наших людей такой вид торговли в диковинку. А ко всему новому мы относимся настороженно. Как могут яблоки просто так лежать на обочине и сами себя продавать? Человек сразу смекнет: здесь что-то нечисто. Покупать у бабушек как-то привычнее.

Какой вывод? Очень простой. Нас девять с половиной миллионов, и всем нам предстоит еще многому научиться. Прежде всего самоуважению и обычным, прописным истинам: что чужой труд нужно уважать, а доверие ценить. Что брать чужое плохо, а работать и зарабатывать свое — хорошо и даже почетно. А еще хотя бы чуточку, самую малость, научиться уважать тех, кто живет рядом, в одной стране.

nevmer@mail.ru

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Хабаровчане ищут грибы в интернете в сентябре

21 октября 2017

Хабаровчане ищут грибы в интернете в сентябре

Фото: static.pexels.com

Грибы хабаровских интернет-пользователей сильнее всего интересуют в сентябре, сообщает ИА «Хабаровский край сегодня». При этом, по результатам исследования Яндекс, чаще всего в Хабаровском крае запрашивают информацию о шампиньонах.

Анализ проводился среди поисковых запросов с апреля 2016 по октябрь 2017 года с различными формами слова «гриб» и названиями популярных родов и видов и установил, когда начинается и заканчивается грибной сезон в разных регионах России.

Так, в Хабаровском крае интерес к грибам постепенно растет с начала лета и достигает своего пика к середине сентября, в конце месяца пользователи резко перестают интересоваться продуктом.

грибы в регионах.PNG

Названия грибов, которые интересуют пользователей, отличаются в зависимости от региона. При этом авторы исследования уточняют, что в начале сезона почти везде преобладают шампиньоны. Эти грибы в целом лидируют по числу запросов на большей части России. Не исключение — Хабаровский край. Кстати, по данным Яндекса, наибольший интерес вызывают маринованные шампиньоны.

грибы в регионах1.PNG

Отмечается, что запросы про съедобные грибы во многом похожи. Обычно люди ищут описания грибов и способы их приготовления и хранения. Белые предпочитают мариновать, грузди — солить, лисички — жарить, а вешенки — выращивать. Запросы о несъедобных и ядовитых грибах, конечно, отличаются — с мухоморами ищут настойки и водку, а о поганках спрашивают в связи с отравлением.

Напомним, ранее Яндекс провел исследование кулинарных пристрастий. Выяснилось, что жители Хабаровского края чаще других ищут в интернете рецепты с кетой, папоротником и сайрой.

https://todaykhv.ru/news/society/8667/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Марий Эл растет очень редкий гриб «срамотник», который сборщики продают за немалые деньги

20 октября 2017

Гриб веселка.jpg
Дмитрий Шахтарин
Автор статьи:
Дмитрий Шахтарин
Грибной сезон в Марий Эл по сути дела закончился, однако знающие люди до сих пор проводят целые дни в лесах. Они находятся в поисках гриба веселка, или «срамотника», который встречается до поздней осени.

Это крайне редкий и чрезвычайно целебный гриб, который люди используют для лечения раковых заболеваний и импотенции. Народная молва приписывает ему просто чудодейственные способности, которые отчасти подтверждены и научными исследованиями.Кстати, гриб вырастает из мешочка, похожего яйцо, и по форме напоминает мужское достоинство, не зря в народе его прозвали «срамотником».

Находка эта достаточно дорогая – сборщики просят за гриб от 300 до 500 рублей.

Рубрика: Грибные новости страны и мира