Американские ученые провели исследование, в котором в течение 20 лет приняли участие 15 тысяч человек. В его ходе было доказано, что регулярное потребление грибов повышает продолжительность жизни. Замена одной ежедневной порции мяса на грибы снижает смертность на 35%, пишет Express.
Вместе с тем, речь не обо всех грибах, а о так называемых «функциональных», богатых витаминами. Они укрепляют иммунитет и повышают энергию, защищают от деменции, потери памяти, усыхания мозга, гибели нейтронных клеток и снижения кровотока. К таковым относятся кордицепс, чага и львиная грива, в составе которых есть аминокислота L-эрготионеин. Обычные грибы, такие, как шампиньоны или вешенки, также содержат эти вещества, однако не всегда в большой концентрации.
В лесу Торжокского района 9 января наблюдатели сфотографировали «мохнатый лёд». Запечатлённое на камеру природное явление появилось в группе в соцсетях проекта «Натуральные новости».
«Мохнатый лёд» образуется на гнилых ветвях при перепаде температур, когда замерзают влажные и насыщенные водой пористые породы деревьев. Кристаллы льда вырастают за счёт того, что вытягивают воду из расположенных ниже слоёв. При этом в процессе участвует гриб Exidiopsis effusa.
Нужно сказать, что открытие, касающееся гриба, сделали 10 лет назад, в 2015 году.
Другие названия этого явления – «волосатый лёд», «ледяная (морозная) борода», «ледяная шерсть», «ледяные волосы» и др.
Микробиологическая карта России – её новый масштабный арт-проект, плесень для которого можете прислать и вы.
Глазастая плесень одним взглядом говорит: «Я живая, я тебя вижу!». Фото из личного архиваКаждая работа Даши – настоящая капсула времени, которая постоянно разрастается и видоизменяется. Фото из личного архиваИнтересно, согласилась бы Золушка на такую хрустальную туфельку? Фото из личного архиваЦвет итоговой работы зависит от того, как пигмент смешивается с цветом природного тела бактерий. Фото из личного архива
О медицине 27-летняя Дарья Фёдорова, в Сети больше известная как Даша Плесень, мечтала с детства. Но потом, по словам девушки, что-то пошло не так: обнаружила она себя в Британской высшей школе дизайна, а на носу первый выставочный проект.
– Я знала, что через медитацию и связь с космопространством мы можем получать ответы на все вопросы, идеи и вдохновение, – рассказывает Даша о чертогах своего подсознания. – Как-то я села, отключилась и увидела образы с чашками Петри. Докрутила идею до микробиологической карты, мне захотелось посмотреть мир со стороны микроперспективы. Я могу ходить и фоткать всё на айфон, но а что, если приблизить эти «фотографии» до пор, до молекул?
Каждая работа Даши – настоящая капсула времени, которая постоянно разрастается и видоизменяется.
из личного архива
Фото:
Рабочим инструментом может стать всё что угодно: собственная ресница, пылинка со старой книги, пушинка с собаки, и даже (скандальная история… соскоб с церковной иконы.Постоянно получаю комментарии, что я выращиваю какой-то новый вирус. Люди не понимают, что такое грибы, а что – вирусы и что последние невозможно вырастить в чашке Петри.
Дарья Фёдорова, художница
Все любопытные находки собраны у Даши в «библиотеку спор». Они помещаются в сваренный агар (питательную среду для микроорганизмов), а дальше – витиеватое соединение бактерий друг с другом, с пигментами и украшениями.
Интересно, согласилась бы Золушка на такую хрустальную туфельку?
из личного архива
Фото:
– Никто никогда не пытался рассматривать плесень как совершенно потрясающий материал для искусства, – объясняет художница. – Бактерии обучают меня в процессе, мои с ними отношения чем-то похожи на человеческие. Например, многие из нас эксплуатируют, используют других людей просто как ресурс – так и я использую плесень. А иногда я рассматриваю её так, будто это тоже человек, живой организм рядом со мной. Я словно ищу ответы на вопросы, почему так бывает.
Помимо терапевтического эффекта, есть и особый культурный смысл у работ из плесени. Одна из таких – микробиологическая карта России, о создании которой Даша объявила в социальных сетях.
Цвет итоговой работы зависит от того, как пигмент смешивается с цветом природного тела бактерий.
из личного архива
Фото:
– Я прочитала, что в Чернобыле нашли вид, который питается радиацией. Меня это безумно вдохновило, ведь есть огромное количество ещё неизвестных видов, через которые как бы между строк можно изучить нашу планету.
Общий бюджет проекта – примерно три миллиона, редкие виды девушка готова купить «за дорого». Кто знает, может, «бриллиант» растёт у вас за плинтусом?
Аномально теплая погода провоцирует разные спецэффекты, в том числе, как выяснилось, рост грибов.
«Грибники ведрами выносят из лесов Подмосковья вешенки, зимние опята и говорушки. Сезон тихой охоты открыт», — написал телеграм-канал «Москва сейчас», опубликовавший фотографию корзины с грибами на снегу.
Комментаторы удивляются, но они просто не состоят в грибных чатах (да, они существуют и ведут чрезвычайно активную жизнь, получше мамских и собачьих).
Так вот в грибных чатах все хвастаются, кто что нашел, причем не только в Подмосковье, но и в Филевском парке, например. Объясняется все просто: сейчас как раз такая погода, что все эти зимние грибы растут в большом количестве.
Для непосвященных: зимние грибы — это вешенка, зимний опенок, тремелла. Они растут не на земле, а на деревьях. И, конечно, они не растут на морозе, но во время оттепели, как сейчас, могут.
Биоразлагаемая электрическая батарейка на основе грибов была разработана исследователями из Эмпы (Швейцария) в рамках трехлетнего исследовательского проекта, поддерживаемого Фондом Геберта Руфа. Об этом 10 января сообщает научный журнал ACS Sustainable Chemistry & Engineering.
По словам ученых, созданная батарея может питать, например, датчик температуры в течение нескольких дней.
Она состоит из так называемого микробного топливного элемента. Как и все живые существа, микроорганизмы преобразуют питательные вещества в энергию. Микробные топливные элементы используют этот метаболизм и восстанавливают часть энергии в виде электричества.
До сих пор мы в основном работали с бактериями, объясняет исследователь из Empa Каролина Рейес. «Впервые мы объединили два вида грибов, чтобы создать функционирующий топливный элемент», — уточнила она. Метаболизм двух видов грибов дополняет друг друга: на анодной стороне находятся дрожжи, метаболизм которых высвобождает электроны, а катод заселен грибком белой гнили, опушенным траметом. Последний вырабатывает особый фермент, который позволяет захватывать и передавать электроны из клетки наружу.
Теперь исследователи хотят сделать грибковую батарею более эффективной и долговечной — и ищут другие виды грибов, которые могли бы обеспечивать электричество. «Особенно в области материаловедения, — заключают исследователи Empa, — грибы пока еще слишком мало изучены и почти не используются».
Среди новых видов животных и растений, обнаруженных в 2024 году, биолог Леннарт Леннук выделил ежа-вампира, пиратских пауков и найденный в Эстонии гриб с рыбным запахом.
«Мы еще не везде добрались, например, до труднодоступных гор. С другой стороны, у нас есть новые методы, такие как ДНК, и многие виды пролежали на музейных полках несколько десятилетий, прежде чем обнаружили, что это новые виды», – сказал биолог из Эстонского музея природы Леннарт Леннук, объясняя, как можно найти новые виды животных и растений.
«Это как собирать пазл, который под руками ученых становится все более и более полным. Чем лучше мы будем видеть картину, тем лучше сможем существовать в этом мире, ведь у каждого вида своя роль в этой большой системе», – добавил Леннук.
В 2024 году также было найдено растение, ворующее гены, и гриб с рыбным запахом. «Этот гриб есть и в Эстонии. Специалист по грибам Ян Вестерхофф, которого, к сожалению, уже нет с нами, нашел этот гриб на Хийумаа в 2008 году. В прошлом году была опубликована статья, в которой гриб был идентифицирован как совершенно новый для мира вид, так что новые виды могут быть найдены и в Эстонии», – признал Леннук.
Нижегородцы похвастались первым грибным «уловом» в 2025 году. Фотографии опубликованы в профильной группе в соцсетях.
Вчера, 9 января грибники обнаружили зимний опенок, который начал расти благодаря оттепели. Помимо него, были найдены оттаявшие вешенки, но, по мнению специалистов, они мертвы и несъедобны.Грибной сезон 2025 объявляю официально открытым! Не сидите дома, все — в лес! — призвал Александр П.
«09.01.2025 из-за оттепели зимний опенок опять тронулся в рост! В выходные все за грибами, тем более, что обещают до +3. Грибной сезон 2025 объявляю официально открытым!
Жители Орловской области открыли сезон грибов. В январе в регионе заметили зимние опята. Фото появились в соцсетях.
Первые зимние опята появляются обычно в конце сентября — начале октября. Наиболее обильны эти грибы в конце октября — ноябре. Продолжает плодоносить во время зимних оттепелей. Зимние опята часто можно обнаружить под снегом.
В комментариях под постом орловцы просят грибников быть аккуратнее, потому что гриб можно спутать с ложными опятами.
Грибники продолжают собирать съедобные грибы в лесах Подмосковья даже зимой. Об этом сообщили в Министерстве экологии и природопользования Московской области.
В холодное время года можно встретить зимние опята, устричную вешенку и дрожалку оранжевую. Эти грибы растут на деревьях и не боятся снега.
Специалисты ведомства рекомендуют внимательно собирать грибы. Важно знать, какие из них безвредны для человека. Кроме того, зимний лес может таить в себе ряд опасностей. Поэтому с собой необходимо взять заряженный телефон, спички и термос с теплым напитком.
Пельмени можно готовить с любой начинкой, а в разгар грибного сезона просто необходимо сделать их с дарами леса. Пельмени с грибами не похожи на мясные, но не менее сытные и вкусные.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука —500 г
Яйцо— 1 шт
Вода —200 мл
Соль —1 щепотка
Масло растительное— 1 ч.л.
Для начинки:
Грибы (смесь лесных или шампиньоны) —700 г
Лук репчатый— 2 шт
Чеснок —1 зубчик
Масло растительное —2 ст. л.
Соль— 1 ч. л.
Перец черный молотый —1 щепотка
Способ приготовления:
Грибы переберите,отварите заранее в течение 20 минут слейте жидкость, мелко нарежьте.
Лук очистите, измельчите и обжарьте в сковороде с разогретым растительным маслом, 5 минут.
Добавьте отваренные грибы, готовьте 10 минут, выпаривая всю жидкость, посолите, поперчите и добавьте измельченный чеснок.
Пропустите грибную начинку через мясорубку, дайте ей остыть. Добавьте рубленый укроп по желанию, перемешайте.
Замесите крутое тесто из муки, яйца, воды, соли и растительного масла, тщательно вымесите, заверните в пленку и оставьте на 15 минут.
Затем снова немного вымесите тесто на столе, накройте и оставьте еще на 15 минут. Так тесто приобретет большую эластичность.
Готовое тесто разделите на 2 части, одну часть раскатайте в очень тонкий пласт, а другую держите в пленке, чтобы не высохло.
Из тонкого пласта теста вырежьте рюмкой небольшие кружочки, выложите на каждый кружок немного грибной начинки, края теста соедините и слепите пельмени.
В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду, выложите пельмени, варите 3 минуты после всплытия. Подавайте со сметаной и с обжаренным репчатым луком.
9 апреля 2026 Андрей Петров Фото ИИ youtvnews.ru Жительница Орехово-Зуевского округа во время прогулки в Белавинском лесничестве нашла загадочный предмет, который в интернете сперва спутали с остатками яичной скорлупы дрозда. На самом деле обнаруженный объект оказался необычным весенним грибом, об … Читать полностью →
9 апреля 2026 Калининград Автор: Екатерина Сокольцева Фото: Николай Смирнов В Гурьевском и Багратионовском районе появился весенний гриб шапочка сморчковая Verpa bohemica. Об этом «Клопс» рассказал Николай Смирнов, администратор телеграм-канала «Грибная банда Калининграда». На разведке в лесу грибники побывали в … Читать полностью →
9 апреля 2026 РИА Воронеж Текст — Елизавета Бондарева, фото — vk.com/club1321711 Воронежские грибники сообщили о большом урожае сморчков в лесах региона. Результатами тихой охоты поделились жители Грибановского, Россошанского, Острогожского, Эртильского, Новоусманского районов в социальных сетях. Первую сморчковую шапочку заметили жители Новоусманского … Читать полностью →
9 апреля 2026 Ирина Иксанова Фото: ПроГород С 1 сентября 2026 года в России ужесточились правила сбора грибов: теперь за уничтожение или повреждение редких видов, занесённых в Красную книгу (федеральную или региональную), грозит административная, а в некоторых случаях — уголовная ответственность. Это связано с … Читать полностью →
