12 сентября 2023
Анастасия Ковалькова
Спарассис курчавый. Фото: Бузулукский бор
Редко встречающийся вид грибов – спарассис курчавый (Sparassis crispa) обнаружили в национальном парке «Бузулукский бор». В народе из-за внешнего вида этот гриб еще называют грибная капуста, заячья капуста или дрягель курчавый.
Спарассис курчавый относят к классу паразитов, то есть грибов, выживающих за счет присоединения к деревьям. Грибница культуры переплетается с корневой системой дерева и начинает подпитываться его питательными веществами. Позже дерево начинает разрушаться изнутри и болеть красной гнилью.
Это гриб может достигать внушительных размеров. Так, его масса может равняться 6-10 кг, а диаметр – 60 см. По мере «взросления» цвет спарассиса меняется: от беловатого в юности до желтоватого и затем охряного или бурого. Кстати, этот гриб съедобен и при правильном приготовлении имеет тонкий ореховый вкус. Для употребления в пищу его выращивают на специальных грибных фермах, так как он занесен в «Красную книгу».
Ранее мы рассказывали, что в нацпарке «Бузулукский бор» обитает одна из самых «нестеснительных» птиц – большая горлица. Название этой птицы с латинского переводится как «голубь с ожерельем».
Издавна горлиц считают символами любви и верности. Пару себе они выбирают один раз и на всю жизнь, а когда у них появляются птенцы, то потомство ни на минуту не остается без родителей. Наверное, именно поэтому древние славяне считали появление пары горлиц возле своего жилища хорошим знаком и верили, что они приносят мир и лад в семью.
