27 ноября 2024

Международная газета

Выставка «Ароматы Италии» не только дает возможность открыть для себя квинтэссенцию итальянской кухни, но и дает возможность почтить творчество и любовь к природе.

На выставке представлены трюфельные грибы, типичная часть итальянской кухни. (Фото: Туи Транг)

С 27 ноября по 11 декабря в Casa Italia пройдет выставка «Вкусы Италии» (Hà Nội), представляет собой уникальное пространство для впечатлений, где чувства направляются в путешествие, открывающее загадочную красоту трюфельных грибов — «черной жемчужины» кухня Италия.

Мероприятие проходит в рамках Недели итальянской кухни 2024, организованной Посольством Италии в сотрудничестве с Торговым представительством Италии во Вьетнаме.

Посол Италии во Вьетнаме Марко Делла Сета сказал: «Выставка «Ароматы Италии» не только дает возможность открыть для себя квинтэссенцию кухни, но и возможность прославить творчество и любовь к нашей природе. Это часть усилий по приближению итальянских культурных и кулинарных ценностей к вьетнамскому сообществу».

Посол Италии во Вьетнаме Марко Делла Сета. (Фото: Туи Транг)

Посол Марко Делла Сета добавил: «В настоящее время потребности и условия вьетнамского народа в доступе к трюфельным грибам возрастают. В провинции Юньнань в Китае было обнаружено несколько видов трюфелей, поэтому в ближайшем будущем мы, вероятно, найдем трюфельные грибы во Вьетнаме».

По словам соучредителя и шеф-повара TUNG Dining и Å by TUNG Хоанга Туна, выставка — это возможность насладиться вкусом трюфельных грибов на мультисенсорной выставке, рассказывающей об истории этого гриба и его применении в современной медицине. .

Посетив выставку, люди смогут поближе познакомиться с трюфельными грибами и насладиться их вкусом от рук талантливых поваров.

Кроме того, посетители получат мультисенсорный опыт в 4 зонах: Image Station, Scent Station, VR Station и Interactive Station.

Уголок дисплея на Image Station. (Фото: Туи Транг)

Соответственно, если на Image Station история трюфельных грибов рассказывается посредством художественных фотографий и уникальных документальных фильмов, то на Scent Station зрители закрывают глаза, чтобы освободить место для работы своих чувств.

В частности, на этой станции зрители смогут открыть для себя уникальные ароматы трюфелей, хранящихся в стеклянных клетках — от запаха влажной почвы, аромата корней деревьев, страсти чеснока и гвоздики до неотразимого очарования трюфельных грибов. кухня.

Возвращаясь к путешествию визуальных впечатлений, VR Station — это место, которое переносит зрителей в совершенно другое измерение, погружая их в технологии виртуальной реальности, путешествуя по итальянским лесам, чтобы стать свидетелями того, как собирают трюфели под руководством собак, охотящихся за трюфелями.

На интерактивной станции зрители могут напрямую познакомиться с интересными историческими, культурными и географическими знаниями о трюфелях.

Выставка обещает принести уникальные и интересные впечатления, помогая вьетнамской публике больше узнать об одном из величайших достижений итальянской кухни и культуры.

Грибы трюфели известны как «черная жемчужина» итальянской кухни. (Фото: Туи Транг)

Выставка привлекает внимание любителей итальянской кухни… (Фото: Куинь Транг)

…приносит много интересной информации о трюфельных грибах. (Фото: Туи Транг)

Фотостанция «рассказывает» истории о трюфелях. (Фото: Туи Транг)

Трюфельные ноты на Scent Station. (Фото: Туи Транг)

Посетители открывают для себя ноты трюфелей на станции Scent. (Фото: Туи Транг)

VR-станция с визуальным путешествием. (Фото: Туи Транг)

Выставка «Ноты итальянских ароматов» пройдет с 27 ноября по 11 декабря в Casa Italia, 8 Le Phung Hieu, Ханой. (Фото: Туи Транг)

Вьетнам

источник: https://baoquocte.vn/kham-pha-ve-dep-huyen-bi-cua-nam-truffle-vien-ngoc-trai-den-cua-am-thuc-italy-295263.html

27 ноября 2024

   © Фото: Грибы и грибники Калининградской области 

Грибы из Балтийского леса выносили вёдрами!

В Калининградскую область в конце ноября 2024 года вернулись грибы. Об этом сообщили в социальных сетях любители тихой охоты.

Сошедший снег и потепление активизировали мицелий и в лесах вновь стали замечать моховики, паутинники и зонтики. Под Светлым местные жители зашли в лес на 10 минути набрали опят на целый ужин. Калининградка поехала за сыроежками, но осталась без них. Утешительным призом от матери-природы стал благородный белый гриб. Один, но это лучше чем ничего. Посетительнице леса под Балтийском повезло несказанно: собрала три ведра сыроежек.  

В Краснознаменском районе грибники умудрялись ходить за добычей ещё до схода снега. Что ещё удивительнее, искомое находили даже в таких условиях.

«Неудобно польские [грибы] и опята искать наощупь, — сообщила оказавшаяся на северо-востоке региона калининградка. — Веник помогает».

* Источник: «Грибы и грибники Калининградской области»

https://ruwest.ru/news/145046/

27 ноября 2024

Автор: Анастасия Петрова

В Библиотеке-читальне имени Ивана Тургенева 30 ноября состоится лекция под названием «Грибы и травы из Красной книги города Москвы».

Красная книга Москвы и Подмосковья является официальным документом, который содержит список редких видов животных, растений и грибов, находящихся под угрозой исчезновения. Документ содержит сведения о распространении и состоянии видов, а также о необходимых мерах их охраны. В 2022 году произошло обновление списка, теперь туда входят виды, которые располагаются на присоединенных к городу территориях.

Лекцию проведет один из авторов Красной книги города Москвы, фотохудожник и писатель Алексей Захаринский.  Он расскажет о положениях, на основе которых ученые и авторы принимают решение внести тот или иной вид в книгу.

— Мы пригласили Алексея Захаринского, потому что общественность очень нас об этом просила, о нем много хороших отзывов, а также это его первая лекция, поэтому его особенно интересно будет послушать, — сообщили в пресс-службе библиотеки-читальни.

Лекция начнется в 16:00 и пройдет по адресу: Бобров переулок, дом №6, строение 1.

https://krasnoeselo.moscow/2024/11/27/lekcziya-o-gribah-i-rasteniyah-projdet-v-turgenevke/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

27 ноября 2024

«Ледяные волосы» под влиянием влажности и холода выросли в лесах Ленобласти. Это явление можно наблюдать только в Северном полушарии.

Как 27 ноября сообщает биолог Павел Глазков в своем Telegram-канале «Каждой твари по паре», в Ленобласти зафиксировано редкое природное явление, известное под множеством названий –  «ледяная шерсть», «волосатый лед», «снежные волосы», «ледяные цветы», «мохнатый лед». Своеобразные нити из льда образуются на разлагающихся деревьях лиственных пород.

Фото: Telegram-канал «Каждой твари по паре»

Этот феномен появляется только в определенные погодные условия: влажность должна быть очень высокой, а температура – ниже ноля. Таким образом формируются бугорки льда, которые выходит на поверхность через поры древесины. Дальше они вытягиваются и становятся похожи на отдельные «волосы», иногда они бывают волнистыми. Обычно их длина не превышает 5 сантиметров, но может достигать 20 сантиметров.

«Ледяные волосы» образуются только в Северном полушарии Земли между 45 и 60 параллелями. Впервые в 1918 году их описал немецкий ученый и создатель теории дрейфа материков Альфред Вегенер. Тогда он решил, что в деле замешана не только влажность, но и какой-то гриб – и не прогадал. Почти сто лет спустя, в 2015 году, немецкие и швейцарские ученые подтвердили — гриб Exidiopsis effusa выделяет сложные молекулы, которые препятствуют образованию крупных кристаллов льда.

https://47news.ru/articles/261213/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

27 ноября 2024

Соцсети

Когда кажется, что грибной сезон закончился, природа продолжает удивлять! Даже в холодном ноябре можно отправиться в лес и вернуться с полными корзинами грибов. Эксперты утверждают, что поздняя осень — это время для настоящих ценителей тихой охоты. Какие же грибы можно найти в этом месяце? Мы расскажем о шести видах, которые радуют грибников даже под первым снегом.

1. Опята зимние — короли поздней осени

Зимние опята — настоящая находка для тех, кто не боится холода. Эти грибы растут на пнях и стволах деревьев, а их яркий жёлто-оранжевый цвет делает их заметными даже среди опавшей листвы. Они прекрасно подходят для жарки, маринования и приготовления супов.

2. Фиолетовые рядовки — загадочные красавцы

Эти грибы поражают своим необычным цветом: шляпка и ножка имеют насыщенный фиолетовый оттенок. Рядовки растут группами на лесных полянах и опушках. Несмотря на свой экзотический вид, они съедобны и обладают приятным вкусом.

3. Зеленушки — яркий акцент на вашем столе

Зеленушки, или рядовки зеленые, — еще один вид грибов, которые можно найти в ноябре. Они предпочитают песчаную почву и часто встречаются в сосновых лесах. Их плотная структура делает их идеальными для засолки.

4. Лисички — золотое сокровище леса

Да-да, лисички можно найти даже в ноябре! Эти грибы славятся своим ярким цветом и уникальным вкусом. Лисички растут в хвойных и смешанных лесах, а их устойчивость к холоду делает их доступными даже поздней осенью.

5. Подосиновики — классика грибного сезона

Подосиновики продолжают радовать грибников даже после первых заморозков. Эти грибы легко узнать по ярко-оранжевой шляпке и крепкой ножке. Они универсальны в приготовлении: их можно жарить, сушить или мариновать.

6. Белые грибы — короли леса

Белые грибы — настоящая гордость любого грибника. В ноябре они встречаются реже, но всё же есть шанс найти несколько экземпляров на солнечных полянах или под деревьями.

Советы для успешной «тихой охоты»

• Выбирайте теплую одежду: погода в ноябре непредсказуема.
• Ищите грибы в местах с высокой влажностью: у ручьёв, на опушках леса.
• Не забывайте проверять съедобность найденных грибов по справочникам или у опытных грибников.
• Собирайте только те грибы, в которых вы уверены!

Ноябрь — не повод откладывать корзину до следующего сезона. Поздняя осень дарит уникальную возможность насладиться «тихой охотой» и пополнить запасы вкуснейших даров природы!

https://progorodnn.ru/news/127727

27 ноября 2024

Фото: 1MI.

Что можно есть в Рождественский пост

Что нельзя есть во время Рождественского поста

Может ли пост навредить

Чем заменить животный белок вовремя поста

Похудеть в пост

Рацион питания в пост

В чем смысл поста

Как относятся к постам верующие

Рождественский пост в 2024–2025 году. Для чего.

Как соблюсти и не навредить здоровью.

Рождественский пост у православных пройдет с 28 ноября 2024 года до Сочельника в ночь с 6 на 7 января. 7 января 2025 года верующие отметят Рождество Христово. Праздник и станет первым днем без поста.

Что нельзя есть во время Рождественского поста

40 дней продлится период воздержания, который верующие люди относят к достаточно легкому. Ведь в определенные дни можно есть рыбу. Мясо, птица, молочные продукты, яйца. Алкоголь под запретом. Исключение — вино по воскресеньям и церковным праздникам в небольшом количестве. Рыба разрешена по понедельникам, вторникам, четвергам, в субботу и воскресенье.

Можно ли есть рыбу в пост?. Фото: 1MI

Может ли пост навредить

Отказ от животной пищи может стать серьезным испытанием для организма, особенно для оказавшегося в таких условиях впервые. Возникает дефицит белка, потребляется больше углеводов. Недостаточное количество белка может стать причиной ослабленного иммунитета, повышенной восприимчивости к инфекциям, набора лишнего веса.

Рецепты в пост. Фото: 1MI

Чем заменить животный белок вовремя поста

Чтобы избежать проблем со здоровьем во время поста, нужно позаботиться о восполнении недостатка белка растительной пищей. Его источниками являются бобовые (фасоль, чечевица, горох, бобы), орехи, грибы, соевые продукты.

Похудеть в пост

Не стоит рассматривать пост как способ снижения веса. Диетологи утверждают, что в пост сложно соблюсти баланс основных полезных для организма веществ. Есть желание похудеть? Отнеситесь к этому разумно, запишитесь в спортзал. Пост — это не диета для снижения веса.

Рецепты постных блюд. Фото: 1MI

Рацион питания в пост

По мнению диетологов, в период ограничений важно получать все необходимые для организма вещества из доступных продуктов. Чем разнообразнее будет питание, тем меньше недостатка важных веществ. Во время поста полезные жиры — это растительные масла. Белки — это растительные белки (бобовые, грибы, орехи). Сложные углеводы, обеспечивающие энергией, крупы, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, хлеб.

В чем смысл поста

Основная цель поста — очищении души человека от страстей и духовный рост. Ограничение в еде — лишь инструмент для этого. Гораздо важнее в дни поста и в течение года ограничивать себя от злых поступков, раздражения и ссор, объясняют священнослужители в церкви.

Как относятся к постам верующие

Православные верующие держат пост для того, чтобы очистить душу перед встречей большого праздника. Самые главные праздники в православии — Рождество Христово и Пасха. В их преддверии самые продолжительные посты — Рождественский и Великий.

— Пост — это очень многогранное испытание. Конечно, отношение к ним меняется, мы постоянно меняемся. Но пост — это не просто: без молока, мяса и вкусняшек. Надо понимать, для чего ты это делаешь. У меня это просто война с собой каждый день. В любом случае я считаю, что пост держать надо. Получается, не получается — все равно надо. Только сражаясь каждый день со своими слабостями, мы потихоньку растём и духовно, — поделилась своим опытом уфимка Юлия.

— Я уделяла слишком много внимания еде. То одного хочется, то другого. Готовишь много, вкусно, разнообразно для всей семьи. Еда стала культом. Пост учит проще относиться к потреблению пищи. Чревоугодие на самом деле отнимает много времени, денег и здоровья. Во время поста учишься довольствоваться малым и есть простую еду. Начинаешь внимательнее относиться к более важным вещам: заботе о близких, терпению, смирению. Вот, по-моему, самые подходящие слова, — рассказала Светлана, прихожанка одной из городских церквей.

Соблюдение поста должно быть осознанным решением, так как подвергает организм серьезному испытанию. Лучше заранее проконсультироваться с врачом перед началом поста. К тому же стоит всерьез рассмотреть вариант консультации у врача перед началом поста. Особенно если у вас имеются хронические заболевания.

Пост не держат: дети, беременные и кормящие женщины, пожилые, люди с различными заболеваниями. Путешествующие, и те, кто занят тяжелым физическим трудом.

Современный образ жизни не подходит для строгого поста. Не стоит слишком усердствовать и пытаться держать строгий пост как это делают монахи. Ошибки и нарушения в питании, особенно у начинающих конечно будут. Если врач не рекомендует поститься, то можно отказаться лишь от сладостей или кофе.

Рождественский пост. Фото: 1MI

— Каждый год я наблюдаю, как моя жена воодушевленно начинает держать строгий пост. Через неделю энтузиазм заканчивается. Настроение и самочувствие портится. В этом году я предложил ей не мучить свой организм, а отказаться от просмотра сериалов и зависания в смартфоне. Посмотрим что сложнее, — рассказываем Максим, Уфа.

Светлана Мирсаева

https://mkset.ru/news/2024-11-27/rozhdestvenskiy-post-2024-kak-proderzhatsya-i-ne-slomatsya-5254947

27 ноября 2024

Кефир, популярный кисломолочный напиток, широко употребляется в рационе, однако сочетание его с определёнными продуктами может привести к серьезным проблемам пищеварения. Эксперты предупреждают, что кефир не следует запивать после приёма пищи, содержащей грибы, манго и фасоль.

Употребление кефира после грибов значительно увеличивает нагрузку на пищеварительную систему, что может вызвать неприятные ощущения и расстройства желудка. Аналогичная ситуация происходит при сочетании этого напитка с манго и другими экзотическими фруктами, что также способно вызвать дискомфорт.

Фасоль, несмотря на свою питательную ценность, в сочетании с кефиром так же демонстрирует негативное воздействие на пищеварение. Специалисты советуют употреблять кефир отдельно от фруктов и овощей, а также комбинировать его с более подходящими ингредиентами, такими как яблоки и груши.

Как подчеркивают гастрономы, понимание свойств продуктов и их взаимодействия является ключом к здоровому питанию и избежанию неприятных последствий после еды.

https://gosrf.ru/kefir-i-griby-opasnoe-sochetanie-dlya-pishhevareniya?utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch&utm_source=yxnews

27 ноября 2024

В поисках грибов бабуля заблудилась в лесу

Отправляясь на ночь глядя в лес за грибами 85-женщина не взяла мобильный телефон из опасения, что он плохо влияет на здоровье.

Родственники забеспокоились в 19:30 (сумерки в Крыму сейчас наступают в 18:00). В «Крым-Спас» рассказали, что точное местонахождение женщины было не известно. Спасательная операция продолжалась пять часов при нулевой температуре воздуха.

Нашли старушку на окраине села, а нашла ли она грибы не уточняется.

https://argumenti.ru/society/2024/11/928551

27 ноября 2024

• Елизавета Пушкина

✅Ингридиенты:
● шампиньоны — 500 гр.;
● уксус (столовый, 9%) — 60 мл.;
● масло растительное — 120 мл.;
● чеснок — 3 зуб.;
● перец черный (горошком) — 10 шт.;
● сахар — 2 ч. л.;
● соль — 1 ч. л.;
● лавровый лист — 4 шт.

✅Приготовление:
1. Шампиньоны помыть, крупные шампиньоны разрезать на 4 части, средние наполовину, мелкие можно оставить целыми.
2. В кастрюльке, где будете варить грибы, приготовить маринад — смешать уксус, масло, сахар, соль, добавить перец горошком и лавровый лист.
3. Положить в маринад грибы и выдавить через пресс чеснок.
4. Варить, помешивая, после закипания 5 минут. Сначала покажется, что жидкости мало, но грибы очень быстро выделят много сока.
5. Переложить грибы в баночку, остудить и убрать в холодильник на 4 часа. Через 4 часа можно есть.

Приятного аппетита!

https://pensnews.ru/home/13105