О находке вне сезона сообщают жители Новоаннинского района.
О необычном весеннем сюрпризе, который сама природа преподнесла жителям Волгоградской области, сообщает тг-канал «Новоаннинский сегодня». В районе одна из местных жительниц наткнулась на семейку маслят. Традиционно эти грибы появляются в начале июня, а их самый обильный рост приходится на середину августа. Собирать грибы можно до середины октября, но активность затихает еще в сентябре.
Напомним, ранее «Городские вести» рассказали, что новоаннинцы открыли тихую охоту на сморчков.
Как не умереть при отравлении грибами, рассказал волгоградцам врач. Подробно читайте в «Городских вестях».
Стоит отметить, что в 2024 году не только грибы просыпаются досрочно. Раньше обычного зацвели сады, включая абрикосы.
На прошлой неделе жители села Ыб в Сыктывдинском районе Республики Коми сфотографировали редкий гриб, известный как саркосома шаровидная. Согласно информации, полученной изданием «Комиинформ» от Дмитрия Кириллова, научного сотрудника отдела флоры и растительности Севера Института биологии Коми научного центра УрО РАН, грибной сезон начался. И именно с ранних весенних грибов, таких как саркосома шаровидная, строчка обыкновенная и стробилурус съедобный.
В этом году Д. Кириллов обнаружил первые плодовые тела саркосомы, известные как «бочонки», под Сыктывкаром 20 апреля. Это на неделю раньше, чем обычно (28-29 апреля) появляется саркосома. Но нет никаких аномалий, все происходит естественным образом и характерно для этого вида грибов. Это реакция на изменяющиеся условия. Теплое погодное явление и появление проталин в лесу на местах обитания саркосомы стимулируют рост плодовых тел гриба. Интересно, что они часто появляются прямо под слоем снега. Солнечные лучи проникают сквозь тонкий слой снега, как через линзу, и достигают зачатков плодовых тел саркосомы, которые располагаются на поверхности лесной подстилки. Солнечная энергия стимулирует начало их развития и роста.
Однако раннее плодообразование весенних грибов не оказывает влияния на урожайность грибного сезона. Согласно наблюдениям ученого, после благоприятной весны и обильного плодообразования весенних грибов летне-осенний грибной сезон может быть как богатым, так и бедным. Здесь роль играют в основном погодные условия, которые могут либо способствовать появлению подосиновиков и белых грибов, либо наоборот, угнетать этот процесс.
Шелкопряд в Новосергиевском лесничестве. Фото: Минприроды Оренбуржья
В Оренбургской области в связи с обработкой от шелкопряда временно запретят посещать леса. Ограничения введут уже в этом месяце в 12 муниципальных образованиях.
Обработку лесов будут проводить, чтобы не допустить очередной вспышки распространения непарного шелкопряда, которая уже была в регионе в 2020-2021 годах. Тогда ее появлению способствовали погодные условия: высокий снежный покров, отсутствие продолжительных заморозков зимой и засушливое лето. Как сообщили в Минприроды, в Оренбуржье наземным и авиационным способом с применением химических препаратов будет проведена обработки площади 5081,7 га.
Личинки шелкопряда в Новосергиевском лесничестве. Фото: Минприроды Оренбуржья Работы будут проводиться в следующих муниципальных образованиях: Адамовский, Акбулакский, Домбаровский, Первомайский, Соль-Илецкий районы, Соль-Илецк, Сорочинский городской округ, Ташлинский и Шарлыкский районы, Новосергиевский поссовет, Илекский и Ташлинский сельсоветы.
В I — II декады мая обработка будут проводиться против непарного шелкопряда, а в третью декаду – против пилильщика-ткача звездчатого. В связи с этим, что с 6 и 13 мая сроком на 3 недели запрещено посещать леса, где прошла обработка, собирать там ягоды и грибы, пасти скот, размещать пасеки и так далее.
В Самарской области грибной сезон открыли охотой на сморчков
Алиса ВЬЮШКИНА
Важно уметь отличить несъедобный гриб от съедобного
Фото: Светлана МАКОВЕЕВА
В Самарской области стартовал грибной сезон. Одними из первых в корзины любителей тихой охоты стали попадать сморчки, а иногда и строчки. «КП-Самара» узнала, насколько полезны эти грибы и где их можно найти. Также самарский шеф-повар, участник «Битвы Шефов» на федеральном телеканале Карен Таирян поделился изысканным рецептом грибного салата.
Одни ядовиты, другие безобидны
Грибной сезон ранней весной открывают сморчки и строчки (кстати, именно их часто путают грибники). Внешне они похожи, только строчки ядовитые.
— Стоит отметить, что «строчок гигантский» — условно съедобный гриб, а «строчок обыкновенный» содержит вещество гиромитрин, который может вызвать тяжелое отравление со смертельным исходом, — рассказала «Комсомолке» доцент кафедры биологии СГСПУ Валентина Ильина.
В отличие от своих собратьев сморчки все безобидны. Всеобщий «бум» на сморчковую моду появляется ежегодно, так как это первые грибы в сезоне. Собирают их в короткие временные промежутки. Оттого и ценники на них высокие — торги начинаются от 1000 рублей за килограмм (как-никак ближайшие родственники к трюфелям).
— Сложность в «поимке» сморчков заключается в определении грибов — вы должны быть уверены, что это «правильные» грибы. Люди идут на риск. Любители сморчков хвалят их за особый вкус и текстуру. Однако, как говорится, на «вкус и цвет», — добавила Валентина Ильина.
На фотографии представлен «строчок гигантский» — он безопасен
Фото: Евгения ГУСЕВА
Как отличить сморчок от строчка
Чтобы не набрать строчков, запоминайте следующее:
у сморчка шляпка аккуратная, словно пчелиные соты. Строчок напоминает пожеванную жвачку или же жухлый грецкий орех;
смотрите на ножку: у сморчка она тонкая и длинная, а у строчка коротенькая.
Где отыскать сморчки
На поиски сморчков грибники кинулись в середине апреля. Опушки не будут пустовать аж до конца мая (с учетом сегодняшних погодных условий).
— В основном сморчки растут на легких почвах, нередко по вырубкам и пожарищам, — поделилась секретом Валентина Ильина.
Советуем также посмотреть в оврагах, так как эти грибы «любят» влажную почву.
— Есть вероятность встретить сморчки в Кинельском, Безенчукском, Сызранском и Шигонском районах области, — уточнила доцент кафедры биологии.
Совет начинающим грибникам:
У сморчков ножка тоненькая и ломкая, поэтому срезайте грибы ножом у основания.
Что приготовить из сморчков
Самарский шеф-повар Карен Таирян специально для читателей «Комсомолки» рассказал, как можно полезно и вкусно приготовить блюдо из сморчков, чтобы удивить гостей или порадовать домашних.
Цыпленок и салат из сморчков с артишоками
Ингредиенты:
4 филе бедра цыпленка;
140 г зеленой стручковой фасоли;
2 небольших артишока;
4-5 сморчков;
40 г томатов;
60 г ростков сои;
3-4 пера зеленого лука;
0,5 красного лука;
0,5 ст. л. рубленого шалота и чеснока;
масло сливочное;
2 ч. л. соевого соуса;
0,25 ч. л. масла с ароматом трюфелей;
0,5 ст. л. очищенных кедровых орешков;
0,5 ст. л. лимонного сока и соевого соуса;
оливковое масло «экстра вирджин»;
соль, перец.
Процесс приготовления:
В первую очередь берем филе бедра цыпленка. Далее растапливаем сливочное масло в сковороде и обжариваем филе со всех сторон до готовности, примерно 7–10 мин. После сохраняем филе цыпленка в тепле.
Берем сморчки и замачиваем на 30 минут в холодной воде.
Зеленую фасоль отвариваем в подсоленной воде в течение 5 минут, остужаем.
Берем артишоки, отвариваем до мягкости (примерно 12–15 минут), вырезаем сердцевину и нарезаем средними кубиками.
Далее берем томаты, очищаем от кожицы и семян, нарезаем соломкой.
Важно: Ростки сои промыть.
Зеленый лук нарезаем небольшими перьями. Красный лук очистить и нарезать соломкой.
Теперь возвращаемся к нашим сморчкам и артишокам.
Сморчки и артишоки обжариваем на оливковом масле 3–4 минуты, добавляем рубленый шалот и чеснок, жарим еще минуты две.
Подходим к завершению.
Теперь все подготовленные для салата овощи заправляем соевым соусом. Добавляем несколько капель оливкового масла с ароматом трюфелей, кедровые орешки.
Остается приправить солью и перцем, перемешать и выложить горкой на тарелку.
Финишируем
Нам остается рядом положить обжаренное филе бедра цыпленка и полить соусом, смешав для этого оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, соль и перец по вкусу.
Сморчковая лихорадка охватила петербургских грибников. Взять в лес корзины пока догадываются не все, и приходиться доставать пакеты.
«Тосненский район, 2 мая 2024 г.»
Владимир Михальский
«2 мая ЛО Всеволожский район. Муж с работы принёс и мне работу на дом «
Юлия Алексеева
Апрельский рекорд побит. «Сморчковые шапочки растут, много мелких, в трёхлитровом ведёрке поместилось 205 штук. Но попадаются шапочки полусушёные, дождик бы не помешал», — рассказывает Елизавета 3 мая в группе «Грибы и Грибники СПб» «ВКонтакте». И как раз синоптики обещают дождики.
«Выходной удался! Сморчковые шапочки растут, много мелких, в трёхлитровом ведёрке поместилось 205 штук.
Но попадаются шапочки полусушёные, дождик бы не помешал. Папоротник только-только проклёвывается. 02.05.2024 Всеволожск»
Елизавета Баринова
Елена собирает сморчки двух видов, сморчковые шапочки и саркосцифу австрийскую.
«Ломоносовский район, 2 мая 2024 г. Майский лес прекрасен: зелени прибавилось, ветреница и кислица цветёт целыми полянами, птички поют во все голоса!
Погуляла возле дома с собакой. Джесси довольна и я тоже!
Из грибов: сморчки двух видов, шапочки сморчковые и саркосцифа австрийская.»
В уральских лесах появились первые грибы – сморчки и строчки. Они относятся к условно съедобным, поэтому чтобы не отравиться, их нужно правильно готовить.
Специалисты Роспотребнадзора отмечают, что в весенних грибах содержится гельвелловая кислота, которая разрушает гемоглобин и воздействует на печень. Особенно опасен строчок обыкновенный, так как в нем есть сильный токсин гиромитрин, вызывающий тяжелые отравления с летальным исходом.
«Содержание яда колеблется в зависимости от погоды и времени сбора. Отравление может не наступить, если строчки и сморчки правильно приготовлены. Предварительно очищенные и промытые грибы нужно отварить в течение 10-20 минут. От высокой температуры яд не разрушается, но переходит в отвар, который нужно вылить. Для надежности варку лучше повторить еще один раз. Отваренные грибы необходимо отжать и уже после этого жарить или варить из них суп. Однако и такие «обезвреженные» грибы не рекомендуется употреблять больше 200 граммов в день», – рассказали в пресс-службе свердловского управления Роспотребнадзора.
Если грибы все-таки сохранили яд, симптомы отравления развиваются спустя 6-10 часов. Человек почувствует слабость и тошноту, появится боль в подложечной области, а затем – рвота с примесью желчи, изредка поносы. При тяжелом течении на второй день появляются признаки желтухи, наблюдаются увеличение печени и селезенки, сильные головные боли, потеря сознания, оцепенение, судороги.
Если после употребления в пищу грибов появились признаки отравления, необходимо срочно вызвать врача. До его прихода рекомендуется постельный режим и обильное питье. Пить можно холодную воду или холодный крепкий чай. Также можно съесть активированный уголь.
Судя по соцсетям, сморчки и строчки пользуются популярностью у екатеринбуржцев. Многие ценят эти грибы за особенный вкус и готовы собирать их в любую погоду, несмотря на активность клещей. «Хорошо спасает костюм «Каспер», на нем всех клещей видно. Правда, окружающих он не оставляет равнодушными, вчера мотоциклисты остановились, спрашивали, что случилось, почему мы в химзащите. Народ недоумевает, что мы в апреле с корзинками в лесу делаем», – поделилась подписчица паблика «Грибы и грибники Екатеринбурга» Нина Маланьина.
Особый противопожарный режим в лесах тоже не мешает грибникам. Как рассказала «Новому Дню» екатеринбурженка Анна, природные парки открыты для посещения, но есть ограничения. Ходить можно только по оборудованным тропам и нельзя разводить костры.
Теме особого противопожарного режима в Омской области была посвящена пресс-конференция в областном Доме журналистов.
Напомним, губернатор Омской области Виталий Хоценко до 20 июня ввел особый противопожарный режим (ОПР). Главное управление лесного хозяйства продлило ограничение на посещение лесов. Как отметила начальник отдела охраны, защиты, воспроизводства лесов и организации выполнения госзадания ГУЛХ Инна Вдовина, это необходимо, чтобы обеспечить пожарную безопасность в лесах.
Представитель ведомства добавила, что в южных и центральных районах ограничение продлено до 26 мая, в северных районах — до 31 мая. Впрочем, не исключено, что запрет на посещение лесов продлят до окончания действия ОПР.
По словам Инны Вдовиной, к настоящему моменту уже обнаружено и ликвидировано 10 лесных пожаров. Они охватили территорию свыше 45 га. Нарушителям особого противопожарного режима грозят штрафы: для граждан — от 40 до 50 тысяч рублей; на должностных лиц — от 60 до 90 тысяч рублей. Для юрлиц — от 600 тысяч до 1 млн рублей.
До 20 июня ежедневно (включая выходные и праздничные дни) будут отслеживать нарушителей с помощью беспилотной авиационной системы.
— Ни один нарушитель не уйдет от ответственности, — предупредили в Главном управлении лесного хозяйства.
Рязань. 3 мая. ИНТЕРФАКС — Леса на территории Клепиковского, Криушинского, Солотчинского, Спасского и Тумского лесничеств в Рязанской области будут обработаны от непарного шелкопряда, сообщила пресс-служба Минприроды региона в пятницу.
Обработка будет производиться в период с 15.05.2024 по 10.06.2024 года наземным способом.
«Министерство природопользования Рязанской области убедительно просит жителей прилегающих районов и туристов в период проведения работ и в течение 7 дней после их завершения воздержаться от посещения лесов, выпаса животных и сбора лекарственных трав в лесном фонде», — отмечает пресс-служба.
Как сообщалось, обработка против непарного шелкопряда будет проведена на территории более 5,5 тыс. га
В 2023 году нашествие непарного шелкопряда стало настоящим бедствием для рязанских лесов. По оценке Центра защиты леса, были полностью объедены лиственные древостои в окрестностях Спас-Клепиков, Тумы и Шехмино. Кроме того, серьезно пострадали популярные места отдыха в Солотче, а также зеленые насаждения в областном центре.
В Калининградской области грибники заявили о появлении первых подберезовиков
ФОТО: ВЛАДИМИР ЧИСТЯКОВ
В Калининградской области начали находить первые подберезовики, при этом грибники отмечают, что это рекордно ранний период появления этих грибов для данной местности.
«Рекорд по самому раннему сбору грибов поставлен», — заявил изданию «Клопс» местный грибник и профильный блогер Николай Смирнов.
По словам эксперта, обычно подберезовики можно встретить ближе к лету, во второй половине мая. Предыдущий рекорд на его памяти — середина месяца, но не ранее 9-го числа.
Специалисты считают, что раннее появление грибов связано с тем, что зима была снежной, и весной почва напиталась влагой. Если в ближайшее время не случится засухи, «то и дальше будет хороший урожай, пойдут уже все колосовики» — «к ним относят и подосиновики, и подберезовики, и белые с лисичками».
Интернет сейчас буквально пестрит обилием грибов в белорусских корзинках. Специалисты утверждают, что столь ранние находки обусловлены температурными рекордами, которые преподносит глобальное потепление. Так или иначе, дома грибники-любители не сидят, а потому милиционеры напомнили белорусам о 5 важных пунктах.
Во-первых, перед походом в лес расскажите близким и друзьям, куда вы идёте и как надолго. По словам сотрудников правопорядка, «это очень важное правило», которое нужно соблюдать вне зависимости от того, собираетесь вы за грибами с кем-то или в одиночку.
«Даже если планируется кратковременная прогулка, обсудите через сколько вас стоит начать искать, если вы не вернётесь», — порекомендовали в милиции.
Во-вторых, если приехали с компанией, сразу договоритесь, кто и в каком направлении идёт. Оговорите точное время, когда вы вернётесь к месту стоянки. Это нужно для того, чтобы в случае чего друзья могли отправиться на поиски.
В-третьих, собираясь в лес, милиционеры отметили: каждому грибнику нужно обязательно взять с собой минимум, в который входят:
компас;
спички;
заряженный мобильный телефон;
воду;
немного еды.
В-четвёртых, не стоит одеваться в одежду камуфляжного цвета. Дело в том, что такая ткань существенно осложняет поиски человека, а яркие брюки и куртка, наоборот, позволят легко заметить вас среди зелёных деревьев и кустов.
В-пятых, найдите ориентиры. Прежде чем зайти в лес, выясните, где находятся стороны света и запомните какие-нибудь опознавательные знаки: дороги, реки, ручьи, насёленные пункты. Это нужно для того, чтобы схематично представить себе границы местности, в которой находитесь.
«Если вы заблудились и у вас есть мобильный телефон, незамедлительно сообщите в правоохранительные органы, не дожидаясь разряда батареи и наступления темноты», — предупредили в МВД Беларуси.
Ранее Telegraf.news писал, что в Министерстве здравоохранения Беларуси предупредили: с наступлением весны на лесных полянах и у дорог появляются грибы, которые лучше не использовать в пищу. Если их неправильно обработать, человека ждёт смерть.
16 мая 2024 В лесах Оренбургской области жители продолжают находить грибы В лесах Оренбургской области начинается настоящий грибной сезон После дождей грибники Оренбургской области снова вышли на «тихую охоту». Что удалось найти в лесах — подробности в материале. 2 корзины маслят собрал … Читать полностью →
16 мая 2024 Мужчина употреблял грибы осознанно. Житель Гродненской области попал в реанимацию с отравлением сушеными мухоморами, сообщает tvgrodno.by. Он рассказал врачам, что ими его угостил случайный попутчик. Он отказываться от грибов не стал: хотел с помощью них повысить активность … Читать полностью →
16 мая 2024 Фото: Валентина Медведюк СМОТРИТЕ ТАКЖЕГреби грибы: что нужно знать грибнику Грибники отмечают, что эта весна богата на урожай сморчков. Но, кроме них, в лесах под Новосибирском находят и условно съедобные строчки. Они гораздо крупнее первых, имеют белую ножку и «кучерявую» рыжую … Читать полностью →
16 мая 2024 Фото: Константин Зеленцов / vk.com/griby_novosibirsk Пожалуй, это самый большой уловНовосибирцы в мае ведрами собирают сморчки: фотографиями грибов делятся горожане в ВК-группе «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2024». Показываем самые больше уловы. Такой вот улов был … Читать полностью →
16 мая 2024 В конце мая и начале июня стоит ждать новую волну тихого урожая Чем сильнее капризничает погода, тем больше будет грибов! Пока уральцы ведрами собирают сморчки и сморчковые шапочки, но к такому деликатесу привыкли немногие (и приготовить их отважится точно … Читать полностью →
Фото: Дмитрий Рогулин / «Городские вести»
