15 октября 2021
Обсуждаем грибной сезон-2021 с учёным-микологом
Вышел кто-то из тумана, вынул ножик из кармана… Правда, теперь к классическому набору грибника — корзинка, ножик, термос, бутерброд — добавился смартфон. Соцсети запестрили фотографиями трофеев тихой охоты. Но не всем везло. Даже в нашем редакционном коллективе не было единого мнения о нынешнем грибном сезоне — одни утверждали, что в лесах редкое изобилие, другие — еле-еле на сковородочку набрали. Поэтому решили поговорить со специалистом. Марина Сионова — кандидат биологических наук, доцент Института естествознания Калужского государственного университета. Грибы — в сфере ее научных интересов.
Не пошли единым фронтом
— Марина Николаевна, почему в этом году не все вернулись из леса с полными корзинками? Не там искали?
— Начнем с того, что погода этим летом и в начале осени была неустойчивая и не самая благоприятная для плодоношения грибов. То влажно и прохладно, то жарко и сухо. Тепло и влага распределялись неравномерно как по времени, так и по территории нашего региона. В разных районах области ситуация отличалась. Поэтому у ваших коллег такие разные мнения. Где-то грибов было действительно много, где-то наоборот.
В прежние годы было несколько иначе. Уж если пошел слой белых, подберезовиков, то единым фронтом. Потом лисички, опята. По моим наблюдениям, в нынешнем году такого не было. Например, одновременно из Ульяновского, Козельского районов присылали сведения, что много белых грибов. А из Малоярославецкого — мало белых, но много опят. Знакомые грибники выезжали в Ферзиковский район, в Перерушево — известное любителям тихой охоты место, вернулись со скромной добычей.
— Влияют ли на видовой состав и урожайность грибов глобальные изменения климата?
— Наша область еще недостаточно изучена в микологическом отношении. Делать однозначные выводы сложно. Я надеюсь, что получить более полную картину поможет созданная недавно Дирекция парков Калужской области. Там есть отдел по сохранению биоразнообразия, один из научных сотрудников Наталья Прохорова занимается изучением грибов.
Говоря о грибах, надо знать: то, что мы видим, собираем, называем грибами, — лишь верхушка айсберга — плодовое тело, которое образуется для размножения. Споры, разлетающиеся из него, дают начало новому мицелию (грибнице). Появление плодовых тел зависит от удачного сочетания благоприятных температур и влажности. Также от физиологической активности мицелия.
— Это долгоживущий организм?
— Да. Не один и не два года. Новый мицелий начинает разрастаться радиально. Поэтому мы можем видеть так называемые ведьмины кольца. Центральная часть разрушается, а периферическая образует плодовые тела.
— Говорят, что мицелий один из самых крупных живых объектов на Земле?
— Это действительно так. Он способен занимать площадь до нескольких гектаров. Почва в лесу пронизана мицелием, мы буквально шагаем по грибам. У опенка, например, мицелий может пронизывать все дерево, где он поселился. Достаточно оторвать кору старого, разрушающегося поваленного дерева, и мы увидим темно-коричневые тяжи — ризоморфы опенка. Все читали и даже видели, как гнилушки светятся. Это как раз из-за веществ, выделяемых мицелием опенка.
А плодовые тела у разных видов образуются с разной регулярностью, есть такие, у которых раз в 10-12 лет!
Редкости
— У нас в области такие грибы растут?
— Да. Краснокнижный вид — саркосома шаровидная встречается в старых еловых лесах. Охраняется на мировом уровне. Хотя в северных районах России, где ельники преобладают, попадается чаще. В этом году в нашей области его тоже находили. Новое место обитания саркосомы обнаружил Сергей Алексеев, начальник отдела сохранения биоразнообразия Дирекции парков, со своими сотрудниками в национальном парке «Угра» в Козельском районе.
Паутинник фиолетовый — редкой красоты гриб, будто сделанный из аметиста, тоже не каждый год плодоносит.
— Говорят, теперь у нас появляются виды, центру России несвойственные, и краснокнижные можно встретить чаще.
— Это непростой вопрос. Грибы — не животные, они не могут активно переселяться. Да, мицелий распространяется — новые гифы образуются, старые отмирают, и плодовые тела возникают в новых местах. Вы собирали у какого-то дерева белые грибы, но с каждым годом будете это делать все дальше от него. Но многие виды грибов — космополиты, встречаются повсеместно.
Что касается краснокнижных видов, то в этом году в августе-сентябре в нескольких местах встречали вольвариеллу шелковистую. Печеночница обыкновенная в этом году фиксируется чаще. На днях ее в Тимофеевском бору в Ферзиковском районе обнаружили специалисты Дирекции парков.
