12 июня 2023

В Алтайском крае грибники начали находить в больших количествах Трутовик серно-желтый. Молодой гриб напоминает по вкусу куриное мясо. Об этом сообщает группа «Грибы и Грибники Алтайского края».

Трутовик серно-желтыйГрибы и грибники Алтайского края

Трутовик серно-желтый растет на деревьях. В Алтайском крае его находят на берегу Оби и в лесах.

Гриб съедобен только в молодом виде, когда он еще мягкий. Более взрослые виды на вкус малоприятны, а в некоторых случаях вредны.

Трутовик серно-желтый Источник: Грибы и грибники Алтайского края

На ощупь гриб нежный и упругий. Люди отмечают приятный грибной запах и кисловатый вкус. Трутовик серно-желтый используют в салатах, супах, жареным, соленым и маринованным.

В некоторых регионах Северной Америки гриб называют «древесным цыпленком», «грибной курятиной» или «лесным крабом». В вегетарианской кухне его используют для замены мяса.

https://altapress.ru/zhizn/story/gribi-so-vkusom-kuritsi-sobirayut-lyudi-v-altayskom-krae-326508