26 января 2019
Чечевица (красная Мистраль) — 200 г, вода — 1 л, масло оливковое — 100 г, лук репчатый — 1 шт., морковь — 1 шт., соль (по вкусу), грибы (любые) — 200 г, зелень.
Чечевицу промыть. Нарезать лук, грибы, натереть морковь на терке. Разогреть сковороду, налить масло, добавить лук, морковь, слегка обжарить, добавить грибы и жарить все вместе минут 5. Добавить чечевицу, залить водой и готовить на медленном огне с закрытой крышкой в течение 15 минут. В конце варки посолить, добавить перец, мяту и готовить еще 1 минуту. Пюрировать в блендере. Разлить по тарелкам. Этот суп подают с гренками.
