4 сентября 2021
Сентябрь радует новосибирских грибников богатым урожаем опят. Однако найти в лесах можно и более редкие и необычные грибы.
В начале сентября жительница Новосибирска нашла в лесу гриб чешуйчатку. Фото странноватого трофея любительница тихой охоты выложила в группе “Грибы и грибные места НСО” ВКонтакте.
Нашедшая чешуйчатые грибы жительница Новосибирска сначала перепутала их с опятами, но более опытные грибники рассказали ей, что это чешуйчатка.
По данным из Википедии, чешуйчатка обыкновенная — гриб-паразит или сапротроф, произрастающий на живой и мёртвой древесине лиственных, реже хвойных пород, гнилой осине.
Гриб обладает редечным вкусом. Считается съедобным грибом низкого качества, однако в Северной Америке известны случаи лёгких желудочно-кишечных отравлений чешуйчаткой. И все же гриб признан съедобным. После предварительного отваривания его маринуют, солят с другими грибами (но обязательно используют пряности).
Мякоть чешуйчатки светло-жёлтого цвета, над пластинками зеленоватая, иногда со слабым землистым запахом, с редечным вкусом.
Поверхность полностью покрытая сухими ярко-жёлтыми чешуйками, слизистая, жёлто-оранжевая. Отсюда и название гриба — чешуйчатка.
Напомним, ранее новосибирские грибники назвали места, где опята собирают ведрами.
Оксана Соболева
