2 декабря 2022

Анна Копач

В Роскачестве рассказали о целебном эффекте чайного гриба и противопоказаниях

Что такое чайный гриб и как влияет на организм настоянный на нем напиток.

Этот гриб – не гриб!

Загадочный чайный гриб в некоторых семьях передается из поколения в поколение. У одной краснодарской хозяйки, например, есть чайный гриб, которому уже больше 60 лет.

На самом деле чайный гриб – это не гриб, а колония бактерий. Эти бактерии производят вещества, способствующие их же размножению. Если поселить эту колонию в заваренный чай с сахаром, то через 10–15 дней получится комбуча – напиток, который периодически становится популярным, но толком не изучен и по сей день.

Польза и вред комбучи

Специалисты Роскачества рассказали, какими полезными свойствами обладает комбуча, а кому может нанести непоправимый вред.

В напитке, приготовленном на основе чайного гриба, содержатся молочнокислые бактерии, витамины, уксус, кофеин, сахар, алкоголь.

Чем полезна комбуча:

• ускоряет метаболизм,
• служит профилактикой онкологических заболеваний,
• благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему,
• чистит печень,
• уменьшает воспаления,
• помогает при депрессии,
• оказывает общеукрепляющее действие.

У напитка из чайного гриба есть ряд противопоказаний: алкоголизм, диабет, синдром раздраженного кишечника, слабый иммунитет.

Эксперты Роскачества советуют тем, кто серьезно занимается своим здоровьем, все-таки воздержаться от потребления напитка, свойства которого требуют дополнительного изучения. Кефир, ряженка, простокваша, айран – продукты, проверенные временем и врачами. Они вполне подойдут.

https://kubnews.ru/obshchestvo/2022/12/02/v-roskachestve-rasskazali-o-tselebnom-effekte-chaynogo-griba-i-protivopokazaniyakh/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

2 декабря 2022

Анна Румянцева 

Садоводство » Советы

Кто не любит душистый грибной суп или жареные лисички со сметаной? Собирать грибы — особое искусство. Но можно получить отличный урожай и без ранних поездок в лес. Лесные грибы легко вырастить на собственном участке.

Чего только ни сажают дачники у себя на участке! Так почему не попробовать вырастить грибы? При правильном подходе это вполне реально.

Где сажать?

Место на даче должно быть максимально приближено к тому, где растут грибы в лесу. Подсказка, где сажать подосиновики и подберезовики, содержится в их названиях, также их можно растить под любыми лиственными и плодовыми деревьями. Белые грибы «любят» хвойные деревья и дубы, грузди — тополь, иву, березу, маслята — сосны. Опята высаживают в отверстия на влажных пеньках (только не сосны и ели), рыжики — под хвойными деревьями. Все грибы любят влагу, кроме белых — им нужно более сухое место.

Что сажать?

Высаживать грибы можно спорами или мицелием.

Споры. Для того чтобы посадить споры грибов, нужно найти осенью сильно перезревший экземпляр. Шляпки таких грибов нужно на сутки замочить в воде с парой столовых ложек сахара или закваски, причем не позднее, чем через десять часов с того времени, как грибы были собраны. Затем эту настойку разбавить водой в пропорции один к десяти, вылить на место, где вы запланировали вырастить грибницу, и укрыть почву толстым слоем мульчи.

Мицелий. Мицелий — не что иное, как сама грибница. Ее можно выкопать самостоятельно или купить. Сейчас в магазинах можно найти мицелий любых грибов, иногда сразу в грунте. Готовый мицелий может быть предпочтительнее, так как при самостоятельном выкапывании систему легко повредить. Также мицелий продается в виде зерен. Грибницы высаживаются в лунки и сверху мульчируются.

Как сажать?

Для высаживания грибов нужно немного снять грунт под деревом, засыпать грядку смесью коры, листвы, опилок, трухи. Вылив смесь со спорами или посадив мицелий, такой же смесью напополам со снятым грунтом присыпать будущую грибницу сверху и мульчировать листвой толстым слоем.

Перед заморозками лучше добавить еще один слой, так как старый уже уляжется. Ухаживать за грибницей практически не нужно — просто поддерживать небольшой уровень влажности почвы, не допуская заболачивания. Нельзя рыхлить грунт в этом месте, чтобы не повредить растущую систему.

Также при сборе грибов нельзя их вырывать — это тоже разрушает грибницу. Их срезают под самый корень, чтобы оставшиеся пеньки не гнили и не заражали всю систему. По той же причине нельзя срывать шляпки и оставлять ножки.

Высаживать грибы можно с весны до осени, избегая заморозков. С одной грибницы урожай можно собирать уже через год, полноценный — через два года. Плодоносит грибница до пяти лет, за сезон дает до пяти килограммов грибов.

Автор Анна РумянцеваАнна Румянцева — журналист, внештатный корреспондент Правды.Ру 

Куратор Андрей ТумановАндрей Туманов — российский журналист и телеведущий, продюсер, политический деятель

Читайте больше на https://www.pravda.ru/gardening/1406799-mushrooms/

2 декабря 2022

Автор: Светлана Чернюк

Белые грибы служат прекрасной альтернативой красному мясу и способствуют снижению массы тела. Таковы результаты клинических испытаний новой диеты, проведенных в течение года специалистами из университета Джонса Хопкинса.

В испытаниях приняли участие люди, страдающие от ожирения, средний возраст которых составлял 48,4 года. Из них 88 процентов были женщины. 73 процента добровольцев в течение года съедали каждый день приблизительно большую чашку белых грибов вместо красного мяса, тогда как остальные продолжали придерживаться своей обычной диеты.

Так, за период испытания все участники, которые в пользу грибов отказывались от мяса, похудели на три с лишним килограмма, что составило 3,6 процента в среднем от их изначального веса. Они, согласно наблюдениям исследователей, потребляли значительно меньше калорий и жира, в сравнении с участниками из контрольной группы. При этом у них было отмечено снижение индекса массы тела, обхвата талии (примерно на 6,5 сантиметров) и общее улучшение пропорций фигуры.

https://grodno24.com/2022/12/belye-griby-pomogayut-hudet.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

2 декабря 2022

Суп по-Роторски.Фото предоставлено АПЗ «Ротор».

Выход в готовом виде -1 л:

• картофель — 400 г;
• морковь — 40 г
• лук репчатый — 40 г;
• соль — 10 г;
• грибы — 71 ;
• сметанная паста 15% — 20 г;
• укроп — 4 г;
• перец черный — 1 г;
• лавровый лист — 1 г
• масло растительное — 10 г.

Картофель и овощи нарезают кубиками. Лук, морковь пассируют с жиром вместе с овощами. В кипящий бульон или воду кладут нашинкованные, заранее замоченные на 2−3 часа, сушеные грибы и варят 35−40 мин. Затем закладывают картофель, доводят до кипения, вводят пассированные овощи и ножки грибов. За 5−10 мин., до готовности кладут специи и соль.

https://altapress.ru/potrebitel/story/tehnika-dlya-hozyayki-315772

1 декабря 2022

Красногорск. 1 декабря. ИНТЕРФАКС — Порядка 400 человек заблудились в подмосковных лесах осенью текущего года, сообщает пресс-служба комитета лесного хозяйства Московской области в четверг.

«Самым пиковым месяцем по заблудившимся в лесах стал сентябрь. Всего же за три осенних месяца самостоятельно не смогли найти дорогу домой 393 человека, это почти в три раза меньше, чем за аналогичный период 2021 года», — приводятся в сообщении слова зампреда правительства Московской области Георгия Филимонова.

По словам председателя комитета лесного хозяйства Московской области Олега Баженова, которые приводит пресс-служба, наибольшее число потерявшихся в лесу пришлось на Шатурское (46 человек), Ступинское (40 человек), Клинское (36 человек), Русский лес (32 человека), Дмитровское и Звенигородское (по 27 человек) лесничества. В Луховицком лесничестве ни одного заблудившегося этой осенью не было.

Поиск заблудившихся в лесу проводился с помощью участковых лесничих, сотрудников МЧС, поисковых отрядов «Лиза Алерт» и Мособлпожспас, добавили в ведомстве.

https://www.interfax-russia.ru/center/novosti-podmoskovya/chislo-poteryavshihsya-v-lesah-podmoskovya-osenyu-sokratilos-v-tri-raza?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

1 декабря 2022

Автор публикации Анастасия Денисовна

Идешь такой себе по лесу и вдруг натыкаешься на такой страх

А это и есть «пальцы мертвеца» — гриб такой, хахаха 🤣🤣🤣🤣

Xylaria polymorpha — очень своеобразный вид гриба, широко распространенный в лиственных лесах практически по всему миру. Этот гриб появляется в виде пальчатых гроздей, стромы состоят из белых бесплодных пальцеобразных форм с черным налетом, содержащих колбы, внутри которых аски (единственные аски) производят свои споры.

Эти черные сложные плодовые тела, известные как «колбочные грибы», трудно обнаружить в темных лесах. Этот странный гриб надевает пару костюмов за свою довольно долгую жизнь. В молодости он бледный (часто голубоватый), с беловатым кончиком; бледное покрытие представляет собой покрытие бесполых спор, образующихся на этой ранней стадии развития.

К лету гриб начинает чернеть, а к концу лета или осенью он достигает зрелости, когда сразу под поверхностью, которая теперь становится темно-коричневой или черной, появляются пупырышки, половые спорообразующие перитеции.

Где-то в середине этого прогрессивного изменения костюма Xylaria polymorpha действительно выглядит как жуткий набор «пальцев мертвеца». Однако на последних стадиях его, скорее всего, спутают с чем-то, э-э, оставленным домашним котом давным-давно.

Плодовые тела Xylaria polymorpha могут сохраняться в течение нескольких месяцев или даже лет и могут непрерывно выделять споры в течение этих временных интервалов.

Xylaria polymorpha: Съедобность

Пальцы мертвеца обычно считаются несъедобными, что неудивительно, учитывая их жуткий вид. Тем не менее, грибы могут быть съедобными, когда они очень молодые и еще нежные. На этом этапе они имеют грибной вкус и не вызывают симптомов отравления при употреблении в сыром виде в небольших количествах.

Очень немногие пробовали этот гриб, поэтому неизвестно, вызывает ли он болезненные последствия при употреблении в пищу в течение длительного периода и как часто у кого-то возникает плохая реакция на него (даже хорошие съедобные грибы съедобны не для всех).

Синонимы

Coelorhopalon obovatum (Berk.)

Overeem Hypoxylon polymorphum (Pers.) Mont.

Penzigia obovata (Berk.) Speg.

Сферия обратноватая Берк.

Sphaeria polymorpha Pers.

Xylaria corrugata Har. & Пэт.

Xylaria obovata (Berk.) Berk.

Xylaria rugosa Sacc., (1906)

Xylosphaera obovata (Berk.) Dennis

Xylosphaera polymorpha (Pers.) Dumort.

базионим

Sphaeria polymorpha Pers. 1797 г.

Распространенное имя

Пальцы мертвеца

Как вам пальчики?

9111.ru/questions/7777777772063537/

1 декабря 2022

Актер Евгений Пронин: Я готов к любым переменам

Александр Зосимов

Фото: Из личного архива Евгения Пронина

Новый сезон популярного сериала «Тест на беременность» стартовал в онлайн-кинотеатре KION. Одну из главных ролей в нем сыграл актер Евгений Пронин.

— Есть ли у вас увлечения, в которых вас нельзя заподозрить?

— Ни для кого не секрет, что я люблю заниматься экстремальными видами спорта. Хотя многие сверстники до сих пор говорят: «Зачем ты гоняешь на мотоцикле? Ведь это так опасно». А еще мне нравится собирать грибы. Жена говорит: «Какое-то у тебя странное увлечение…» Но вы не представляете, какой испытываешь адреналин, когда удается найти гриб под кустиком!

ДОСЬЕ

Евгений Пронин родился 8 ноября 1980 года в Климовске (сейчас микрорайон Подольска. — «ВМ»). После школы поступил в Высшее театральное училище имени Бориса Щукина, где раньше учился его кумир — Андрей Миронов. Картина 2005 года «Гарпастум» — первая крупная работа в карьере Пронина. Сейчас в его фильмографии более 50 работ.

Читать полностью: https://vm.ru/society/1015492-akter-evgenij-pronin-ya-gotov-k-lyubym-peremenam?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

1 декабря 2022

Это блюдо согреет вас и поднимет настроение

Денис Герасимов

На прилавках «Московских ярмарок» по-прежнему можно найти свежие грибы, овощи, молочные продукты, яйца. И все это высокого качества. Хозяйки после посещения фермерских ярмарок спешат побаловать домашних вкуснейшими блюдами.

Попробуйте приготовить крем-суп с лисичками. Рецепт нам рассказали на «Московских ярмарках». Нужно почистить картошку, порезать ее кубиками и сварить. Затем надо нарезать морковку, лук, сельдерей и лисички. Все это заливаем частью воды, в которой варился картофель. Добавляем сливки и тушим на медленном огне. 

После этого содержимое из кастрюли измельчаем с помощью блендера. Туда же добавляем картофельное пюре. Смешиваем все вилочкой. Обжарим лисички и сельдерей на сливочном масле. Остается только добавить их в кремовую массу супа. Блюдо готово.

https://dailystorm.ru/news/na-moskovskih-yarmarkah-podelilis-receptom-krem-supa-s-lisichkami?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

1 декабря 2022

Екатерина Щербакова

Это блюдо не требует дорогих ингредиентов, а приготовление занимает не более 30 минут. Большинство хозяек привыкли готовить драники традиционно – с яйцом, луком и, конечно, картофелем. Однако вариаций у этой сытной закуски множество. Одна из самых вкусных и необычных – с квашеной капустой и грибами.

Ингредиенты:

• картофель – 500 г;
• квашеная капуста – 200 г;
• грибы – 100 г;
• яйцо – 1 шт;
• творог или сметана – 2 ст. л;
• картофельный крахмал – 0,5 ч. л.;
• соль и любимые специи – по вкусу.

Способ приготовления необычных картофельных драников:

1. На мелкой терке необходимо натереть картофель, а затем тщательно выжать из него весь сок.
2. На той же терке аналогичным образом измельчить все грибы, предварительно обрезав их ножки.
3. Когда сок с картофеля стечет, смешайте его с мелко порезанной квашеной капустой, творогом, яйцом, грибами, солью и любимыми специями.
4. Мокрыми руками нужно сформировать из полученной смеси шарики, а затем придать им форму плоских тонких лепешек.
5. Обжаривать драники нужно на раскаленной сковороде до румяной корочки.

Капуста – прекрасный ингредиент для салатов и других блюд, этот овощ доступен даже зимой. К семейному ужину или к приходу гостей можно приготовить быструю маринованную капусту. Готовится она действительно за считанные минуты, а после остывания маринада блюдо можно уже начинать дегустировать.

https://profile.ru/news/society/nedorogo-i-vkusno-kak-prigotovit-neobychnye-kartofelnye-draniki-1212940/