Армянские застолья известны обилием блюд. В стране, где еда возведена в культ, едят много, отдавая предпочтение мясным блюдам, сыру и зелени, гарнирам, приготовленным из риса, гречки, картофеля и пшеницы. Расскажем о том, чего нет в рационе армян и почему.
Почему армяне не едят грибы?
Грибы в Армении можно найти в консервированном виде в магазинах, но свежих грибов не встретишь даже в лесах. Суровый горный рельеф местности препятствует росту и распространению мицелия, а густых лесов в стране очень мало. Собирать грибы в заповедных местах запрещено. Армяне вообще не разбираются в грибах. Кроме того, далеко не все грибы можно приготовить излюбленным армянами способом – на углях. Но даже маринованные грибы из магазина уступают по полярности прочим холодным закускам, поскольку долго перевариваются. Любящие сытно поесть армяне не употребляют грибы, утверждая, что от них испытывают тяжесть в желудке.
Из-за засушливого жаркого лета в Мурманской области на месяц позже начали появляться в лесах грибы. Обычно в начале сентября любители тихой охоты возвращались домой с наполненными корзинками.
В этом году и сентябрь выдался без дождей и солнечным, а лес был пустой. Но в начале этой недели ситуация резко изменилась. Подберезовики, подосиновики, волнушки и боровики резко пошли в рост.
Об этом северяне рассказали в социальных сетях. По словам опытных грибников, надо успеть воспользоваться моментом, так как с каждыми сутками ночи становятся все холоднее, а, значит, и даров леса будет все меньше.
Житель Нижневартовска продает ведро грибов, которые ценятся шеф-поварами ресторанов за свой вкус и привлекательный цвет. Количество ограничено.
В соцсетях грибник выставил фото собранных им грибов с самой яркой и запоминающейся «внешностью». Десятилитровое ведро с лисичками он готов продать за 2200 рублей. У него таких только два.
Фото: Skynet Airsoft / Skynet Airsoft
Лисички растут в незагрязненных районах, а потому считаются чистыми грибами. В своих блюдах их часто используют популярные рестораны.
Ранее мы рассказывали, что к грибникам ХМАО стали обращаться за помощью в поисках грибов. За локацию грибного места заказчики готовы платить до 10 тысяч рублей. Но сами грибники не горят желанием сдавать грибные места незнакомцам.
Но они с удовольствием делятся фотографиями своих походов в лес. Недавно югорчанка нашла грибы со вкусом курицы. Она несколько лет собирала о них информацию и решилась попробовать.
Корпорация по развитию Дальнего Востока и Арктики (КРДВ), Правительство Приморского края и компания «ЭКО тойс» заключили трехстороннее соглашение о строительстве тепличного комплекса по выращиванию древесных грибов муэр. В строительство теплицы в Чугуевском районе инвестируют более 1 млрд рублей.
«ЭКО тойс» запустит производство древесных грибов на подложке из древесных опилок, которые будут поступать с лесопильного производства предприятия. Корпорация развития Дальнего Востока в сообщении, с которым ознакомилась sfera.fm, указывает, что со стороны китайских компаний на древесные существует большой спрос, и большая часть продукции будет направлена на экспорт.
Компания планирует построить семьдесят тепличных комплексов и собирать по два урожая в год, в промежутке с 1 апреля по 31 октября. На данный момент грибы планируют продавать на переработку, но в перспективе «ЭКО тойс» планирует строительство собственной перерабатывающей фабрики. В компании отметили, что в Китае существует похожее производство, размещенное на севере КНР, где климатические условия схожи с условиями Приморского края, что позволит перенять у китайских коллег опыт и технологические решения.
В свою очередь, Корпорация развития Дальнего Востока и администрация Приморского края будут оказывать предприятию всю возможную поддержку, говорится в сообщении.
Ранее sfera.fm сообщала, что в Татарстане поставили новый рекорд производства шампиньонов.
В Саратовской области за последние три года зарегистрировано 44 случая отравления грибами, без летальных исходов. Об этом сообщает управление Роспотребнадзора по региону.
В 2024 году зафиксирован один пострадавший от отравления грибами в Саратове. Этот случай закончился летальным исходом — погибла женщина 74 лет, употреблявшая в пищу маринованные грибы-синеножки домашнего приготовления.
Гриб синеножка (рядовка лиловоногая) относится к условно съедобным грибам и требует тщательной двойной термической обработки с обязательным удалением первого отвара. Тяжесть данного отравления предполагает, что среди приготовленных маринованных рядовок мог присутствовать ядовитый гриб, возможно бледная поганка.
Управление Роспотребнадзора обращает внимание жителей Саратовской области на необходимость соблюдения мер безопасности при сборе, приготовлении и употреблении грибов.
Ученые ФИЦ Фундаментальной и трансляционной медицины в Новосибирске сделали важное открытие в борьбе с коронавирусом. Они обнаружили, что экстракт левзеи сафлоровидной обладает способностью подавлять активность вируса, а также герпеса II типа. Это открытие уже запатентовано и может стать основой для разработки эффективных и доступных лекарственных препаратов.
Левзея сафлоровидная — многолетнее растение, произрастающее в гористых районах Сибири и Средней Азии. Традиционно для лечебных целей используются корни растения, но новосибирские ученые смогли выделить активное вещество из его надземной части. Экстракт получают в период цветения, проходя через несколько этапов обработки сырья.
Несколько часов волонтеры искали пожилого томича в лесу. 68-летний мужчина с нарушением слуха, заболеваемостью ног и сердечной недостаточностью ушел за грибами и не смог выйти из леса. Об этом сообщают корреспонденты программы «Вести.Томск».
«Родственники обратились к поисковикам не сразу, так как держали связь с ним. Но спустя несколько часов он перестал отвечать»,– говорится в сообщении.
Группа быстрого реагирования обследовала предполагаемое место и грибника там не оказалось. Стали прочесывать новую местность, где и обнаружили пропавшего пенсионера почти без сил. Мужчину осмотрели медики и затем он был передан родственникам.
Жители Новокузнецка поделились итогами своего похода по грибы. Пресс-служба мэрии Новокузнецка опубликовала фотографии урожая у себя в телеграм-канале.
Среди кадров можно увидеть гриб размером с голову маленькой девочки.
В основном «зонтики на ножках», найденные новокузнечанами, были крупных размеров и разных сортов. Попадались на пути грузди, маслята, опята, подберезовики, подосиновики, лисички.
Текст: Гульнара Ишмурзина.
Фото: Администрация города Новокузнецка, freepik/ wayhomestudio
С приходом бабьего лета в Северо-Казахстанской области наступает идеальный момент для сбора грибов. Тёплые осенние дни и прошедщие дожди создают благоприятные условия для роста грибов, что привлекает как опытных грибников, так и новичков. Однако, важно помнить, что сбор грибов требует особого внимания, ведь есть риск наткнуться на несъедобные или ядовитые виды. Как не отравиться грибами и сделать полезные запасы на зиму — разбирался Петропавловск.news. Съедобные и несъедобные грибы: как отличить?
При сборе грибов в грибных местах Северо-Казахстанской области важно уметь различать съедобные и ядовитые грибы. Основное правило грибника — собирать только те грибы, которые вы знаете на 100%.
Вот несколько советов для начинающих грибников:
Съедобные грибы обычно имеют приятный аромат, ровную шляпку, и крепкую ножку. К таким грибам относятся: белый гриб, подосиновик, подберёзовик, рыжики. Эти и другие виды являются основными для северных лесов.
Несъедобные и ядовитые грибы часто выделяются ярким цветом или резким запахом. Среди опасных грибов — бледная поганка, мухоморы и сатанинский гриб. Опасные виды часто маскируются под съедобные, поэтому важно изучить их особенности, чтобы избежать ошибок.
Как не отравиться грибами
Даже съедобные грибы могут стать опасными, если не соблюдать правила их обработки. Вот несколько рекомендаций, которые помогут избежать отравления грибами:
Собирайте только те грибы, которые хорошо знаете. Если возникают даже мимолетные сомнения — лучше не рисковать.
Не берите старые и гнилые грибы. Они могут содержать токсичные вещества, опасные для здоровья.
Обрабатывайте грибы сразу после сбора. Грибы нельзя долго хранить в сыром виде — они быстро портятся.
Перед готовкой грибы необходимо тщательно промыть и отварить. Почти все виды грибов требуют предварительного отваривания перед употреблением.
Как запастись грибами на зиму
Бабье лето — лучшее время не только для сбора грибов, но и для подготовки запасов на зиму. Вот несколько способов, как сохранить грибы:
Сушка — один из самых простых и распространённых способов. Высушенные грибы долго сохраняют свои полезные свойства и аромат.
Маринование — отличный способ сохранить вкус лесных грибов. Маринованные грибы можно использовать для салатов, закусок и праздничного стола.
Заморозка — простой способ сохранить грибы. Их нужно предварительно отварить, остудить и разложить по порциям для заморозки.
Таким образом, сбор грибов во время бабьего лета в Северо-Казахстанской области может стать не только увлекательным процессом, но и позволит пополнить запасы на зиму. Главное — соблюдать меры предосторожности и уметь отличать съедобные грибы от опасных.
В Челябинской области с начала 2024 года зафиксировано 12 случаев отравления грибами. Об этом URA.RU сообщил руководитель Роспотребнадзора по Челябинской области Анатолий Семенов.
«С января по август зарегистрировано 12 случаев отравления грибами. Шесть из них произошло с мая по август», — сообщил URA.RU Семенов.
В Роспотребнадзоре отметили, что ни один из зафиксированных случаев не связан с грибами, которые реализуют официальные точки продаж. Кроме того, за год число отравлений в сезон сбора грибов сократилось почти в четыре раза.
Миколог и доктор биологических наук Борис Красуцкий ранее рассказал URA.RU о правилах сбора грибов. В Челябинской области можно встретить семь видов смертельных грибов. Причиной 95% отравлений становится неумение отличать съедобные грибы от несъедобных.
12 февраля 2026 npj Microgravity: гриб на МКС извлек палладия из метеорита в 5,5 раз больше Эксперимент на МКС показал, что они вполне могут заменить тяжелую горнодобывающую технику. Если человечество намерено осваивать дальний космос, одного пассажира нельзя оставлять на Земле … Читать полностью →
12 февраля 2026 Медики диагностировали у пациента мукормикоз легких. Мужчина даже не подозревал, что все так серьезно, он жаловался на температуру и хрипы. С необычным клиническим случаем столкнулись швейцарские врачи из Университетской клиники Базеля. К ним обратился 49-летний мужчина, который жаловался на высокую … Читать полностью →
12 февраля 2026 АвторBeatriz • Исследователи идентифицировали птицееда-голиафа вида Theraphosa blondi, зараженного паразитическим грибом Cordyceps Caloceroides, во время экспедиции в лесном заповеднике Адольфо Дак, недалеко от Манауса, на Амазонке. Находка произошла в январе 2026 года в рамках полевого курса тропической микологии … Читать полностью →
12 февраля 2026 Вернувшийся с СВО тагильчанин раскритиковал вырубку леса в родном поселке Житель пригорода Нижнего Тагила Вячеслав, недавно вернувшийся из зоны специальной военной операции (СВО), оказался в центре конфликта с местными властями, сообщило ИА «Реальный Тагил». Причиной стала масштабная вырубка леса в поселке Зональный. Мужчина с горечью рассказал журналистам, … Читать полностью →
12 февраля 2026 Павловский р-н РИА Воронеж Текст — Илья Афанасьев, фото — vk.com/club1321711 Во вторник, 3 февраля, во время прогулки жительница Воронежской области обнаружила в лесу под Павловском грибы. Фотографиями неожиданной находки она поделилась в социальных сетях. По словам женщины, из-за того, … Читать полностью →
