Энцефалит — это серьезное заболевание, для которого характерно поражение центральной нервной системы. Один из самых распространенных путей заражения — через укус клеща, зараженного вирусом клещевого энцефалита.
В России клещевой энцефалит имеет широкое распространение. Чтобы снизить число заражений, тяжелого течения болезни и летального исхода, проводят обработку лесов от клещей, проводят вакцинацию, обращают внимание на необходимость ношения закрытой одежды в лесах, использование репеллентов, осмотр себя и животных после окончания прогулки, сбора грибов или ягод.
В Международный день энцефалита медицинские организации и Роспотребнадзор в очередной раз привлекают внимание к проблеме клещевого энцефалита, рассказывают о мерах профилактики. Также в эту дату проводят конференции для специалистов.
По народному календарю, 22 февраля отмечают День Панкратия. Праздник посвящен святому Панкратию Печерскому. В этот день принято плести лапти, проверять целостность вещей и чинить их. Холодная погода на Панкратия предрекала теплую погоду в марте.
Что нельзя делать 22 февраля
22 февраля выпадает на субботу, поэтому в этот день нет еженедельного поста. Но на этот день приходится Вселенская родительская суббота, которая является мясопустной. Это значит, что 22 февраля нельзя есть мясо. Рыба, молочные продукты и яйца при этом разрешены.
Есть и другие запреты, касающиеся родительской субботы. В этот день не принято ссориться, сплетничать и плохо говорить об умерших родственниках.
Когда Oreorchis patens растёт в непосредственной близости от гниющей древесины, она перенаправляет своих грибных симбионтов на переработку древесины, что значительно увеличивает количество питательных веществ, получаемых от них. При этом растение продолжает осуществлять фотосинтез. В результате Oreorchis patens становится более крупным и даёт больше цветов.
Орхидеи способны отказаться от фотосинтеза и питаться грибами
Орхидеи отказываются от процесса фотосинтеза в пользу грибов. Растения могут получать питательные вещества от грибов просто потому, что так устроены. Подробности исследования в нашем материале.
Некоторые виды орхидей не способны к фотосинтезу, но при этом паразитируют на других организмах. Вместо того чтобы получать энергию от солнечного света, эти растения приспособились питаться за счет грибов, живущих в их корнях. Исследователи пока не могут точно сказать, меняют ли орхидеи способ питания, когда не могут получать достаточно питательных веществ только за счет фотосинтеза, или же они получают больше питательных веществ за счет паразитизма.
Новое исследование, проведенное с орхидеей Oreorchis patens, показало, что для этих растений возможность, а не необходимость, является движущей силой. Результаты исследования были опубликованы в журнале The Plant Journal 19 февраля.
Oreorchis patens. Фото: plantarium.ru
Связь орхидей с грибами
Большинство видов орхидей имеют симбиотические отношения с грибами, которые живут в их корнях. Растения обеспечивают грибы сахаром, который вырабатывается в процессе фотосинтеза, а орхидеи получают от грибов воду и минералы. Однако некоторые виды орхидей в целом прекратили фотосинтез и питаются только за счет грибов.
— Меня всегда интересовало, как орхидеи становятся паразитами. Почему растение должно отказываться от своей зависимости от фотосинтеза и вместо этого «воровать» у грибов, — говорит Кенджи Суэцугу, соавтор исследования и ботаник из Университета Кобе в Японии.
В исследовании команда изучила вид Oreorchis patens, который распространен в Восточной Азии и известен своими яркими желтыми цветами. Этот вид также считается частичным паразитом, так как может производить собственную пищу, но также получает до половины своего рациона из грибов. Иногда у него могут вырастать странные корневища в форме кораллов. По словам Суэцугу, такая особенность чаще встречается у орхидей, которые полностью зависят от грибов.
— Я подумал, что это позволит мне сравнить растения с такими органами с растениями с обычными корнями, подсчитать, сколько дополнительных питательных веществ они могут получать, и определить, приводит ли это к усиленному росту или репродуктивному успеху, — рассказывает Суэцугу.
С июня 2010 года по ноябрь 2021 года команда проводила полевые исследования в трех лесах умеренного пояса, в каждом из которых было более 100 взрослых особей Oreorchis patens. Большинство растений располагалось рядом с разлагающейся древесиной на лесной подстилке или под слоем опавших листьев.
Исследователи обнаружили, что когда орхидея растет рядом с гнилой древесиной, она меняет своих грибковых симбионтов на те, которые разлагают древесину. Это изменение значительно увеличивает количество питательных веществ, которые растение получает из отмирающей древесины, но не останавливает фотосинтез. Такие растения часто бывают крупнее и дают больше цветов.
— Короче говоря, эти орхидеи не просто компенсируют ослабленный фотосинтез, они увеличивают свой общий запас питательных веществ. Эта очевидная адаптивная связь между грибковым паразитизмом и улучшением жизнеспособности растений, на мой взгляд, является самым захватывающим аспектом нашего открытия, поскольку она дает конкретное экологическое объяснение того, почему фотосинтезирующее растение может выбрать такой путь, — говорит Суэцугу.
Почему орхидеи становятся паразитами
Однако вопрос о том, почему менее 10% этих орхидей ведут себя таким образом, остается без ответа. Чтобы стать паразитами, орхидеям нужно переключиться со своих обычных симбионтов на другие грибы, чтобы справиться с возросшим количеством пищи. Подходящие грибы встречаются только вокруг упавших деревьев и на определенных стадиях разложения. Таким образом, орхидеи становятся паразитами только тогда, когда могут — и находятся рядом с подходящей древесиной, — а не когда им это нужно. Эта возможность также предоставляется ненадолго и случается нечасто.
Растения с корневищами в форме кораллов (слева) рядом с растениями с обычными корнями (справа).. Фото: Кенджи Суэцугу. popsci.com
Дальнейшие исследования могли бы помочь определить, что побуждает орхидеи развивать эти похожие на кораллы корневые отростки и влияют ли определенные факторы окружающей среды на количество питательных веществ, которые растения получают от грибов.
— Эта работа является частью более масштабного исследования, направленного на изучение перехода от фотосинтеза к полному паразитизму. В конечном счете я надеюсь, что такие открытия помогут нам лучше понять различные стратегии, которые орхидеи используют для поддержания баланса между разными способами жизни, тем самым способствуя сохранению невероятного разнообразия этих растений в наших лесах, — говорит Суэцугу.
Физик обнаружил на маркетплейсах радиоактивную чернику и столкнулся с угрозами
Физик из Москвы Дмитрий Зайцев обнаружил на российских маркетплейсах радиоактивную чернику. После того, как он обнародовал результаты своих исследований, ему начали поступать угрозы. Например, неизвестный повесил на его калитку похоронный венок, сообщает РЕН ТВ.
Зайцев в течение нескольких лет увлекается изучением влияния токсинов на человека. Мужчина окончил инженерно-физический институт около 30 лет назад, сейчас занимается исследованием радионуклидов. Недавно на российских маркетплейсах он нашёл сушёные ягоды, содержащие токсичные вещества — радиоактивные цезий и стронций.
Среди них, например, оказалась опасная черника. По словам физика, приборы показывают 4,2 тысячи беккерель (единица измерения активности нуклида в радиоактивном источнике) на килограмм ягод. Норма — 800 беккерель.
О своей находке Зайцев доложил Роспотребнадзору, который провёл проверку. Некоторые поставщики ягод после этого сняли свой товар с продажи. Другие продолжают продавать радиоактивные продукты на своих страницах. Как рассказал журналистам физик, ему после исследований стали поступать угрозы.
«Выходя из дома я обнаружил у себя на калитке висящий похоронный венок. С моей фамилией, именем и отчеством, написанной от руки на венке. Естественно, я испытал жуткий шок. Был даже какой-то элемент испуга», — отметил он.
Зайцеву и его семье после этого пришлось обратиться в больницу. В произошедшем будут разбираться правоохранители. Сотрудник пресс-службы ГУ МВД России по Подмосковью Михаил Лаврив сообщил, что проверку уже провели. Все материалы направили в надзорные ведомства.
В декабре прошлого года телеграм-канал «Зеленый змий» писал об обнаруженных на маркетплейсах радиоактивных сушёных грибах и ягодах. В публикации говорилось, что в 2024 году было проведено 55 исследований, по результатам которых были выявлены десять случаев превышения показателей по активности цезия-137. После проверок Роспотребнадзора опасные товары были сняты с продажи.
В августе прошлого года специалисты Роскачества обнаружили на российских маркетплейсах (Ozon, Wildberries и «Яндекс маркет») биологически активные добавки, содержащие в своём составе рецептурные препараты и наркотические вещества.
Придорожная торговля в деревне Красное Молодечненского района — излюбленное место путешественников для приобретения не только съедобных товаров, но и веников, изделий из дерева. Узнали, что почем.
Отмечу сразу, это место очень комфортно с точки зрения безопасности: отдельный въезд и выезд, возможность оставить автомобиль, чтобы он не мешал потоку движения, и неограниченное время для изучения товаров и цен.
Первое, на чем останавливается взгляд, маринованные грибы. Пол-литровые баночки подписаны заботливыми хозяйками. Здесь и подберезовики, и опята, и подзеленки.
— В сезон продаем свежие, собираем не здесь. Мы, например, за Чистью, бывает, и до Логойска ездим. Раньше в Красном только из дома вышел и боровики корзинами собирали, но все меняется, — говорит местная жительница Татьяна. — Каждый хочет заработать, старается. А места грибные и зимой не расскажу — конкуренция.
Боровики, подосиновики, подзеленки, маслята, лисички — этих грибов летом и осенью всегда продается много.
— Вырубку леса сделали в наших местах, не знаю, как будут теперь грибы расти, — сетует продавец.
Цена пол-литровой баночки любых маринованных грибочков — 8 рублей. Боровички и подосиновики немного дороже, но их у Татьяны уже разобрали.
Варенье из клубники и абрикоса 10 рублей за баночку, чернослив дешевле, как и яблочный джем.
Капуста квашеная двух видов, по 5 рублей за литровую баночку обычная и «провансаль» по 7.
10 рублей маринованные помидоры и огурцы в литровой банке.
— Огруцов было мало в прошлом году. Сажали в четыре этапа, но урожайность была очень плохая, — делится сельчанка.
Яблоки домашние в ведерке по 2 килограмма отдает за 7 рублей, кто торгуется, отдаст дешевле.
Мед по 10 рублей.
У соседок грибы подороже — по 10 рублей за баночку объемом 0,5 литра. Грибная солянка, аджика, перчики по 8 рублей.
Все варенья по 10 рублей. Чесночок — 15. Помидоры и огурцы в литровой банке — по 10 рублей.
Сушеные белые, подберезовики и подосиновики по 30 рублей за литр.
Яблоки сушеные по 12 рублей за трехлитровую банку.
Предложений на этой торговой точке много, приезжайте, выбирайте, торгуйтесь и получите удовольствие от покупок и общения.
Воронежцы находят грибы, несмотря на снег, морозы и неподходящий для тихой охоты сезон. Фотографиями урожая из Нагорной дубравы поделились в группе «ВК» «Воронежские грибники».
«Погуляли в Нагорной дубраве. Погода чудесная. Лесовичок передавал всем привет, сказал, что надёжно укутал грибочки снегом и с потеплением ждёт всех в гости», — пишут пользователи.
Как отмечает региональный Роспотребнадзор, пищевых отравлений грибами в этом году не зафиксировано.
Напомним, в январе воронежцы открыли грибной сезон. Например, грибники заметили в регионе зимние вешенки, а порой даже находили найти целые «семьи» грибов.
Сотрудники Роспотребнадзора по Волгоградской области дали советы волгоградцам по гигиене продуктов питания.
Фрукты и овощи
Санврачи советуют тщательно мыть их проточной водой, даже те, которые кажутся чистыми. Можно даже с мылом. Важно, мыть даже те овощи и фрукты, кожура которых несъедобная, например бананы, мандарины.
Рис и крупы
Оптимально промывать крупу в большой кастрюле или миске, чтобы удалить с зерен лишний крахмал, пыль, шелуху и другие частицы. Делается это так: сначала нужно залить продукты водой и перемешать, затем аккуратно слить воду, повторить процедуру два-три раза.
Сырая рыба, мясо
При достаточной термической обработке мыть необязательно. Однако, при этом креветки и моллюсков рекомендовано промыть, поскольку в них могут часто встречаться песок, осколки раковин. Лучший способ убить все бактерии в мясе – хорошая термическая обработка, чтобы температура внутри продукта была не ниже 85 градусов.
Важно после разделки мяса или рыбы помыть и раковину.
Зелень
Петрушку, укроп, зеленый лук нужно промывать не только перед едой, но и перед тем, как отправить зелень в холодильник. Важно смыть все остатки земли и грязи с листьев. Раковину перед мытьем овощей и зелени нужно вымыть с моющим средством.
Некоторые производители свежих салатных смесей проводят тройную промывку листьев для удаления загрязнений. В таком случае на упаковке будет стоять особая отметка «готово к употреблению». Такие салаты достаточно чистые, но специалисты все равно рекомендуют в домашних условиях перед употреблением промыть их еще раз проточной водой.
Яйца
На производстве яйца предварительно очищают, сохраняя защитный слой неповрежденным. Однако дома куриные яйца нужно помыть, например, с мылом или содой. Санврачи советуют хранить яйца в холодильнике на отдельной полке, готовить их тщательно и мыть непосредственно перед приготовлением.
Грибы
Специалисты РПН советуют протереть приобретенные в магазине грибы чистой влажной тканью. Собранные самостоятельно грибы необходимо замочить в теплой соленой воде на 30 минут, затем промыть чистой проточной водой до тех пор, пока не смоется вся грязь.
Супы из грибов хороши тем, что они подходят для людей с любым типом питания — даже для тех, кто придерживается исключительно строгих правил. Например, монастырскую версию супа из красноярского бара «Булгаков», которую придумал шеф-повар Михаил Михайлов, можно есть даже строгим вегетарианцам. Впрочем, попробовать такой стоит даже и мясоедам — чего стоит только сметана из кешью.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Опята сушеные — 160 г.;
Перловка — 160 г.;
Луковица;
Несколько небольших морковок;
Растительное масло — 80 мл;
Небольшие картофелины — 4 шт;
Кешью — 120 г.;
Лимонный сок — 80 мл;
Соль — 12 г.;
Зубчик чеснока;
Укроп и петрушка — по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Для начала нужно приготовить сметану из кешью. Орехи замочить на всю ночь. Добавить лимонный сок и немного воды, а затем взбить в блендере до консистенции сметаны. Поставить в холодильник, чтобы стабилизировать смесь.
Опята залить водой и дать им настояться 2 часа. Затем довести до кипения и варить около часа. После откинуть на сито, а бульон уварить в 4 раза.
Отдельно в подсоленной воде приготовить перловку.
Лук и морковь нарезать кубиком и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить овощи и предварительно нарезанный картофель в бульон и варить, пока картофель не приготовится. Затем добавить перловку и довести до кипения.
Обжаренный черный хлеб натереть чесноком и подавать вместе с супом, сметаной из кешью и зеленью.
С начала года из республики в азиатскую страну вывезли почти 180 тонн данной продукции.
Ижевск. Удмуртия. В четыре раза увеличился экспорт субстрата шампиньонной грибницы из Удмуртии в Казахстан. Об этом сообщает Управление Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю.
С 1 января по 19 февраля 2025 года из УР вывезено 178 тонн субстрата шампиньонной грибницы в Казахстан, что выше в 4,45 раза аналогичного периода 2024 года (40 тонн).
Так, 17 февраля Управлением на территории Удмуртской Республики была проконтролирована отправка 20 т субстрата шампиньонной грибницы в Казахстан. В ходе досмотра был отобран образец и направлен для исследования в Удмуртский филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ». Лабораторная экспертиза показала отсутствие карантинных вредных организмов.
По итогам досмотра и на основании заключения о карантинном фитосанитарном состоянии собственнику продукции выдан фитосанитарный сертификат.
24 июля 2026 О том, как правильно искать и собирать лисички, в интервью URA.RU рассказал опытный грибник Владимир Лопатин. Перед походом в лес за лисичками стоит проверить прогноз погоды. Грибы активнее растут после теплых дождей. Их можно найти в смешанных, хвойных и лиственных лесах. По словам эксперта, лисички особенно … Читать полностью →
24 июля 2026 Тихая охота в лесу часто превращается в лотерею со смертельно опасным исходом. Даже опытные грибники порой не замечают тонкой разницы между деликатесом и ядом, полагаясь на старые приметы или приятный аромат находки. На деле же несколько граммов … Читать полностью →
24 июля 2026 Юлия Тутина 15-минутное облучение свежих шампиньонов УФ-лампой повышает содержание витамина D2. istockphoto.com Наши люди любят грибы, с увлечением их собирают и с удовольствием едят. У многих других народов нет таких традиций, и по сравнению с ними, мы большие знатоки … Читать полностью →
24 июля 2026 Редакция «ФедералПресс» / Юлия Давыдова Причину неурожая грибов обозначил тюменский ученый Нечем хвастаться в этом году тюменским грибникам. В группах местных тематических пабликах – затишье. Если кто-то выставит фото с немногочисленной добычей, сразу же в комментариях масса вопросов … Читать полностью →
24 июля 2026 В Подмосковье заметно активизировались грибные туры. По данным сервиса продажи товаров и услуг, в июле 2026 года спрос на них вырос в 1,5 раза по сравнению с июлем прошлого года, а количество предложений увеличилось на 28%. Если … Читать полностью →
