6 сентября 2023
Наступает время собирать урожай и делать заготовки на зиму. Эта осень обильна грибами. Лента в социальных сетях пестрит фотографиями белых, подосиновиков, лисичек и других вкусных грибов.
Научный сотрудник национального парка «Валдайский» Ксения Корноухова предлагает познакомиться с необычными представителями грибного царства, которые можно встретить, прогуливаясь по лесным участкам.
Паутинник фиолетовый
Cortinarius violaceus (L.) Gray.
Растет в хвойных и лиственных лесах, образует микоризу с сосной. Шляпка 8-15 сантиметров в диаметре, сначала выпуклая, подушковидная, позже распростертая до плоской, темно-фиолетовая, чешуйчато-волокнистая, с волнистым краем, иногда загнутым вниз. Мякоть сначала голубоватая, затем белая. Пластинки темно-фиолетовые, с ржавым налетом от созревающих спор, редкие, приросшие зубцом. Споровый порошок ржаво-бурый.
Ножка 6-10 сантиметров длиной, 1,5-2 толщиной, сплошная, в основании клубневидно вздутая, темно-фиолетовая, волокнисто-чешуйчатая.
Сезон сбора: август-сентябрь.
Гриб съедобен, однако внесен в Красную книгу России.
Саркосцифа алая
Sarcoscypha coccinea (Gray) Boud.
Растет на погруженных в почву веточках лиственных деревьев. Плодовое тело 1-5 сантиметров в диаметре, внутренняя поверхность ярко-красного цвета в контрасте с более светлой внешней частью гриба.
Ножка высотой 1-3 сантиметра, толщиной до 0,5, беловатая. Вкус и запах слабо выражены.
Встречается группами ранней весной, после таянья снега, а иногда в феврале.
Эти грибы — это своеобразный экологический индикатор. Вблизи больших промышленных городов и шоссейных дорог с интенсивным движением не встречается.
Условно-съедобен.
Мутинус Равенелли
Mutinus ravenelii (Berk. et M.A. Curt.) E. Fisch.
Растет на богатой гумусом почве в лиственных лесах, в садах, около гниющей древесины, в кустарниках, во влажных местах, после и во время теплых дождей, группой.
Плодовое тело проходит две стадии — светлое удлиненное заостренное яйцо размером 2-3 сантиметра под тонкой желтоватой пленчатой кожицей содержит яркий, красно-розовый зачаток «ножки», прикрытый нежной белой пленкой. Яйцо разрывается двумя лопастями, откуда поднимается пористая полая «ножка» длиной 5-10 и диаметром примерно один сантиметр розоватого цвета с утолщенным бугорчатым приблизительно с середины наконечником красно-малинового цвета.
При созревании наконечник покрывается на конце густой коричнево-оливковой гладкой, размазанной спороносной слизью. Гриб издает неприятный сильный запах падали, чем привлекает насекомых, в основном мух. Мякоть пористая и очень нежная.
Сезон: с последней декады июня по сентябрь
Гриб несъедобен.
Несмотря на то, что большинство грибов лесов не опасны для жизни и здоровья, следует помнить, что отправляясь на «тихую охоту» нужно брать лишь те виды, в которых люди уверены на все 100%.
К слову, ранее мы писали, что в лесах региона можно встретить поля из лисичек. Также недавно губернатор Новгородской области Андрей Никитин опубликовал фото грибов и ягод, которые он вместе с семьей собрал в лесу.
Фото: Святослав Лопаткин.
