17 октября 2024
Каждый поход в лес — это не только шанс собрать корзину ароматных грибов, но и момент, когда человек может оставить позади повседневные заботы, насладиться гармонией с природой и ее чудесными дарами.
У любителей «тихой охоты» есть собственный профессиональный праздник. 3 октября отмечается Всемирный день грибника — праздник, объединяющий людей и природу. Интерес к грибам в России уходит своими корнями в далекое прошлое: в периоды голода они были важными источниками питания, витаминов и микроэлементов.
Со временем интерес к грибам стал не только необходимостью и неотъемлемой частью повседневного быта, но и символом дружбы, семейных ценностей. Грибники отправляются в походы вместе со своими семьями и друзьями, чтобы вместе весело провести время на природе, делиться опытом и секретами собирания грибов. Грибы собирают ради удовольствия или чтобы разнообразить рацион, а кто-то — на продажу. Заядлые грибники предпочитают отправляться в лес в одиночестве, они не любят шумных компаний и не хотят выдавать заветные места.
В Кореновске тоже живут увлеченные этим полезным занятием женщины — Елена Мышляева и Марина Гарькуша. Именно с этими грибниками хочу познакомить вас, дорогие читатели.
Елену Павловну Мышляеву многие знают как руководителя студии бардовской песни «Визит». Уже более 30 лет педагог учит молодое поколение не просто игре на гитаре, но и наслаждаться миром бардовской музыки, открыто относиться к жизни и радоваться каждому ее мгновению. Многие ее ученики являются победителями и призерами различных бардовских фестивалей и конкурсов.
Мало кто знает другую сторону жизни Елены Мышляевой — любовь к природе и собиранию грибов. Да, да, Елена Павловна — грибник со стажем! Бардовские песни всегда звучат на природе: возле костра в походах. А походы — это всегда лес! Вот как раз там семилетняя Леночка впервые познакомилась с его дарами — грибами. Бабушка с дедушкой, которые жили в Новороссийске, любили собирать грибы и внучку брали с собой частенько.
«Мне тогда больше нравилось не грибы собирать, а на природе бывать. Со временем бабушка приобщила меня к семейному хобби. Помню, что однажды мы поехали в поселок Верхнебаканский (Новороссийский район) за грибами. До места назначения нужно было добираться на пригородном автобусе, а потом долго идти пешком к лесу. Но этот длинный и непростой путь стоил того. Обратная дорога всегда была еще тяжелее, потому что каждый шел уже с полными корзинами грибов. Поначалу я просто наблюдала за тем, как собирают грибы бабушка с дедушкой, на что обращают внимание. Позже бабушка доверила мне длинную палку, чтобы отодвигать листву, ведь многие грибы прятались под листовой шапкой. Я прислушивалась к пению птиц, шуршанию листвы под ногами и наслаждалась свежим воздухом. Грибы меня тогда мало интересовали. Позже я долго изучала разнообразие грибов, слушала советы старших грибников, прежде чем самостоятельно стала собирать. В лесу часто встречались красивые, но ядовитые грибы. Первыми собранными грибочками в моем лукошке оказались опята. Помню, как радовалась своей находке и с гордостью показывала родителям, приехав домой. Пожаренные на сковородке грибочки, да еще когда ты знаешь, что сама их собрала, казались мне необыкновенно вкусными! С этого момента я стала проявлять неподдельный интерес к новому хобби», — рассказала Елена Мышляева.
— Основные правила, которые я усвоила с детства: никогда не брать грибы, в которых сомневаешься или не знаешь их вовсе, и внимательно просматривать находки перед готовкой. Придерживаясь этих простых правил, я ни разу не травилась грибами! В моей практике был случай, когда это чуть не произошло. Вместе со сросшимися опятами в серединке «присоседился» малюсенький грибочек — галерина (ядовитый двойник опят). Этого крошечного кусочка было бы достаточно, чтобы отравиться, если бы я не проявила внимательность и не перебирала тщательно «добычу». Вот так моя наблюдательность спасла от неприятностей. Был еще один случай, когда я заплутала в лесу. На «тихой охоте» в Майкопском районе (недалеко от поселка Мирного) удалось собрать большой «урожай» грибов. Довольная уже собиралась возвращаться, как поняла, что лесных тропинок много и все они вели в разные стороны. Остановилась в тревожном сомнении, какую же выбрать? Все же по одной их них отправилась в путь в надежде выйти к машине, которая осталась на обочине дороги, а вышла… в сам поселок Мирный. Хорошо, что тогда получилось дозвониться водителю, оставшемуся в машине, чтобы меня забрал. С тех пор предпочитаю использовать навигатор (хотя он иногда «глючит» в лесу) и далеко не уходить.
Бывало, встречала диких зверей — оленя, лося под Горячим Ключом, маленького медведя (вдали) в Лаго-Наки. При виде нас звери держались стороной и сразу же убегали. Мало ли, чего ожидать от двуногих? Моя дочь не любит ходить за грибами, а вот внучка Варвара с 5-летнего возраста (ей сейчас 12) составляет бабушке компанию и тоже бурно радуется своим «находкам», потом просит бабушку проверить, все ли съедобные? Искать ей интересно, а вот есть их не любит. Бабушке все достается. Дома перебираю, чищу, варю, мариную грибы и отправляю в баночки. Потом их становится так много, что начинаю раздаривать подругам. Они с удовольствием лакомятся дарами леса. Зная мою педантичность, не боятся отравиться. В Кореновском районе тоже много грибов. Они в основном в лесополосах растут. Здесь мне встречались: осенью — опята, трутовик, вешенка обыкновенная. Зимой — фламмулина (зимний опенок). Весной — майская рядовка, сморчки. Летом у нас жарко, поэтому грибов очень мало. Нужно в лес ехать. Всем грибникам желаю самого главного — внимания, удачи и полных лукошек грибов!»
Марина Васильевна Гарькуша тоже опытный грибник. Впервые увлеклась «тихой охотой» еще в детстве. Старшая сестра с подругами ходила в лесополосы за грибами и ее с собой брала. Марина тогда только наблюдала за ними. В 1986 году девушка стала работать инструктором по туризму в Краснодаре — водила по тропам туристов в сторону Геленджика. Знакомые лесники, работники турбаз рассказывали, какие грибы водятся в местности и показывали ей, какие из них можно собирать, а какие лучше обходить стороной. Сначала выучила несъедобные, чтобы не отравиться, а затем, постепенно, изучила остальные.
— Вначале для меня сбор грибов носил больше ознакомительную цель. Хотелось узнать какие они бывают. А после знакомства с Еленой Мышляевой это занятие превратилось в увлекательное и азартное хобби», — говорит Марина Гарькуша.
На протяжении более 10 лет заядлые грибники вместе объездили весь Краснодарский край. Каких только грибов женщины не находили: опята, маслята, белые, маховики, рядовки, говорушки, грузди, вешенки, трутовики, печеночницы, фламмулины, лисички и другие. Нас всегда учили, что мухоморы — ядовитые грибы. Оказывается, что не все. Попадаются и съедобные его представители — серо-розовый мухомор и гриб Цезаря (в народе его называют «яичным грибом»). А из привычного нам красного мухомора, настоянного на спирту, получается хорошее обезболивающее средство для растирки больных суставов.
«У грибников есть поверье: «Если хочешь что-то взять из леса, нужно сначала угостить лесных жителей хлебом, орешками, семечками и насыпать их на землю. Когда в лес захожу, уважительно обращаюсь, всегда здороваюсь с Лесовичком. Говорю: «Здравствуй, хозяин леса! Вот твоим жителям угощение, но и ты нас угости грибочками — покажи грибную полянку». Может, это звучит смешно, но это всегда срабатывает. На себе проверила.
3 года назад поехали мы с Еленой Павловной за белыми грибами в сторону Горячего Ключа. Нашли немного. Тогда я неуважительно, в шутку выкрикнула: «Лесовичок — жадина!». Елена Павловна находит грибы, а я — нет. Она уже полную корзину собрала, а у меня еле дно покрывается. Я так огорчилась. Слезы наворачиваются. Видимо, я так искренне расстроилась, что мне стали тоже попадаться грибы. Я потом догнала Елену Павловну. В тот день мы насобирали по 2 корзины белых грибов и довольные вернулись домой. После этого я усвоила урок — всегда нужно уважительно относиться к лесу!» — рассказала Марина Гарькуша.
Был случай в моей практике, когда мы с Еленой Павловной в азарте насобирали много грибов и забыли о времени. Осенью быстро темнеет. Пришлось выходить из леса в темноте с фонариками. Жутковато было, особенно, когда шакалы начинали выть. С тех пор всегда следим за временем.
— В последний раз была в лесу 6 октября — ездила в Адыгею в село Хамышки. Целью моей поездки были опята. По каким только завалам меня не носило. Приходилось перелазить поваленные деревья, чтобы добраться до своей «добычи». И у меня получилось отыскать настоящее сокровище для грибника — полянку опят. Насобирав 2 корзины, 3 ведра, 2 ящика и 3 пакета опят, все же остановилась. Просто складывать уже некуда было. Приехала домой поздно. До 5 утра обрабатывала добычу, варила и жарила.
Я езжу за грибами каждую неделю. Не могу жить без своего хобби. Это такой азарт, что не передать словами. Поймет только такой же как я «грибанутый».
Пыталась семью приобщить к своему увлечению — 2-х дочерей и 2-х внуков, когда выезжаем вместе в лес на пикник. Но это им не по вкусу. А вот внуку Роману понравилось. Сказал, что это интересно. Надеюсь, что он будет составлять мне компанию по приезду на каникулы. Сразу ему показала ядовитый гриб — бледную поганку. Объяснила ему, что нельзя, чтобы он даже рядом лежал со съедобными, иначе будет худо. В Кореновском районе, оказывается, много любителей-грибников. Когда мы ездили на слет грибников, который проходил в Горячем Ключе в Инженерной Щели, познакомились. Общались с такими же увлеченными людьми, как и мы, дегустировали блюда из грибов, веселились под открытым небом, слушали концерт. В этом году такой же слет прошел 12 октября, — поделилась Марина Гарькуша.
Каждый грибник хочет привезти из леса заветный «трофей». Для удачной добычи охотникам обычно желают «ни пуха ни пера!», рыбакам — «ни хвоста ни чешуи!», а нашим грибникам пожелаем «ни гриба ни лукошка!»
Всех грибников можно разделить на 3 категории:
К первой принадлежат «топтуны», которые ходят в лес, чтобы «поохотиться» за грибами и насобирать как можно больше.
Вторая категория — это «грибники-профи». Они много знают о грибах и умеют с ними обращаться. Лес для них — заповедная зона, а не просто кладовка съестного. Профи срезают каждый гриб ножичком, не пнут ногой мухомор. В общем, ведут себя в лесу, как в природном «храме».
Третья группа — «грибники-философы» — писатели, поэты и художники, которые любят в тишине поразмышлять. Такие «грибники» как пришли в лес с пустым лукошком, так с пустым и возвращаются (хотя как повезет!), но зато полны идей и свежих мыслей. Для таких людей лес — место, где они могут набраться не только свежего воздуха, но и вдохновения. Не зря ведь собирание грибов именуют «тихой охотой».
Гриб – чудо природы.
- Иногда их называют третьим царством, потому что они не относятся ни к растениям, ни к животным.
- На Земле существует около 1,5 миллионов видов грибов. Сколько лет, по-вашему, может
прожить гриб? В 1859 году в окаменелости был обнаружен гриб возрастом 400 миллионов лет. А смогли бы представить себе грибы высотой около 10 метров? Оказывается, что более 300 миллионов лет назад на планете произрастали именно такие грибы. - Самый большой гриб нашли в Канаде в 1987 году. Его окружность — 264 см, а вес — 22 кг. Он был занесен в «Книгу рекордов Гинесса».
- Грибы удивительно неприхотливы, но они хорошо растут, когда сыро. Пальму первенства среди «пищи богов» в России все же стоит присудить белому грибу. Грибники всегда гордятся этой находкой. На территории России растет более 3000 видов грибов, из них 1000 — съедобные. Около 90% смертельных отравлений приходится на бледную поганку, поэтому с грибами, похожими на нее, грибники особенно осторожны.
- В российскую книгу рекордов «Диво» занесен самый крупный гриб России, который был найден в Брянске в 1984 году. Он весил около 20 кг. Самый быстрорастущий гриб — веселка. Он появляется из земли буквально на глазах — 5 мм в минуту.
Подготовила Марина Ускова.
ФОТО: из личного архива грибников: Марины Гарькуша и Елены Мышляевой.
https://korvesti.ru/novosti/79-poleznye-stati/19418-na-kubani-otmetili-den-den-gribnika?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2Fb6750fb6-1788-5a1b-a0b1-cbdd42b5721e
