Белый гриб считается королем грибного царства, но у него есть опасные двойники, способные нанести серьезный вред здоровью. Миколог Никита Комиссаров, аспирант кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ им. М.В. Ломоносова, рассказал, как не ошибиться при сборе благородного боровика, передает «Газета.ru».
Белые грибы в Барнаулеaltapress.ru
Белый гриб, или боровик, заслуженно считается одним из самых ценных трофеев грибника. Однако существует риск встретить его несъедобных и даже ядовитых двойников, внешне очень похожих на оригинал. По словам миколога Никиты Комиссарова, для верной идентификации необходимо оценивать комплекс признаков.
Настоящий белый гриб (Boletus edulis) отличается крепким приземистым видом. У него толстая бочкообразная ножка светлого оттенка с тонкой белой сеточкой, особенно заметной у шляпки. Цвет шляпки варьируется от светло-коричневого до темно-бурого. У молодых грибов она полушаровидная, у зрелых — подушкообразная. Внутренняя сторона шляпки белая или желтоватая, без розовых оттенков. Мякоть плотная, белого цвета, при срезе не меняет окраску.
По словам эксперта, важно обращать внимание на место произрастания. Белый гриб образует микоризу с живыми деревьями и растет на почве около елей, сосен, берез и дубов. Если похожий на боровик гриб найден на пне или валежнике — это повод насторожиться.
Среди опасных двойников особенно распространены желчный и сатанинский грибы. Желчный гриб, известный как горчак, отличается темной сеточкой на ножке и розоватым трубчатым слоем. Его мякоть на срезе розовеет и обладает сильной горечью. Сатанинский гриб, встречающийся преимущественно на юге России, имеет красно-оранжевую окраску трубчатого слоя и мякоть, синеющую при повреждении.
Грибы Источник: wikipedia.org
Комиссаров подчеркивает: нельзя полагаться на единственный признак при определении съедобности гриба. Необходимо оценивать строение гриба, цвет шляпки и ножки, изменение цвета мякоти, запах и другие характеристики в комплексе.
Миколог дает важный совет начинающим: если гриб вызывает сомнения, лучше оставить его в лесу. При сборе грибов рекомендуется консультироваться с опытными грибниками и соблюдать меры предосторожности, включая защиту от клещей.
Любители тихой охоты пережили незабываемую встречу с медведем в Надеждинском районе Приморья, недалеко от Владивостока, передает РИА VladNews.
В канале vlnews25 сообщили, что грибники, находясь близ поселка Городечное, столкнулись нос к носу с косолапым, предположительно, молодым. Один из них успел заснять момент встречи на видео: медведь, заметив людей, направился в их сторону.
К счастью, грибник не растерялся и громким криком отпугнул зверя. Медведь, не проявив агрессии, ретировался в лес, оставив грибникам яркие впечатления. Эту охоту они запомнят надолго.
Новости Владивостока в Telegram — постоянно в течение дня.
В Свободненском районе пропал мужчина — Егор Мусорин. Об этом Порт Амуру сообщили в ПСО «Гром».
Пропавшему — 37 лет, он из поселка Юхта. Мужчина 4 августа ушел в лес за грибами, и до настоящего времени его местонахождение неизвестно.
В ПСО «Гром» отмечают, что Егор Мусорин нуждается в медицинской помощи.
Жителей области просят помочь в его поисках. Приметы Егора: рост 170 сантиметров, худощавого телосложения, волосы светлые кучерявые. Он был одет следующим образом: зеленая футболка, черное трико, синие резиновые тапочки.
Сообщить любую информацию можно по телефонам 8-914-046-35-44, 8-914-606-28-40.
Жителям Приморья рекомендуют внимательно смотреть под ноги во время прогулок по лесу. Но, судя по всему, теперь любителям туризма нужно и по сторонам оглядываться.
Источник: 1MI
В Раздольном сбор грибов обернулся невероятным зрелищем. Пока кто-то собирал дары земли, женщина обратила внимание на рядом стоящие деревья и непроста.
Источник: svodka25
Приморчанка увидела, как змея ползет по стволу. Да, рептилии спокойно передвигаются таким образом, но увидеть такое воочию — редкость.
«Когда сталкиваешься с данной сценой вживую, удивление от этого вида переполняет», — поведала очевидица.
«Атакуют и сверху и снизу — по всем фронтам», — изумился комментатор.
Ранее «Восток-Медиа» писало о том, как ядовитая змея укусила ребенка на пляже в Приморском крае.
Любителей тихой охоты просят не приезжать на полигон «Каменка» ради грибов и ягод, чтобы не рисковать собой.
Фото: Мойка78/Вероника Смирнова
В группе «Экстремум, объединение добровольных спасателей» в ВК 5 августа опубликовали пост, где предупредили о стратегических учениях «Запад-2025». Они начались 1 августа и продлятся вплоть до 17 сентября. В эти даты грибникам запрещено посещать территорию полигона. Кроме этого, 6 и 7 августа с 4.00 до 15.00 будет закрыта дорога «Кирилловское» — «Каменка». В указанные часы планируется стрельба из крупнокалиберного оружия и уничтожение боеприпасов.
Отдельно отмечено, что, пока идут учения, получить разрешение на поисково-спасательные работы, если кто-то потеряется, вряд ли получится. Лучше не испытывать судьбу.
Фотограф Всеволод Хохлов запечатлел настоящего короля грибного царства – белый гриб, или боровик.
Это загадочное создание природы привлекает внимание своим удивительным свойством: В отличие от своих собратьев мякоть белого гриба на разрезе не окисляется и практически не теряет своего безупречного белоснежного или слегка кремового оттенка.
– Это отличает его от других грибов, которые меняют цвет или чернеют,
В августе, как правило, в лесах уже основная масса грибов.
Да и погода, в начале последнего месяца лета, больше похожа на сентябрь. Дожди, похолодание, а как правило в такую погоду уже вовсю идёт сезон грибов. Значит можно отправляться в лес. Вот и съёмочная группа NotaBene проверила, чем богаты рощи, а заодно узнала, не проще ли грибы купить на рынке. Подробности в материале.
Грибники из Ленобласти и Петербурга поделились впечатлениями о урожае в лесах
Любители «тихой охоты» сообщили о ситуации с урожаем в первые дни августа в лесах Ленобласти и Петербурга. Грибники заметили необычную тенденцию — грибов оказалось меньше, чем ягод.
Фото: pxhere
Так, например, в группе «Грибы и грибники СПб» в социальной сети «ВКонтакте» пользователи показали большие ведра, набитые до краёв черникой. В целом, многие отмечают хорошую урожайность именно этой ягоды в текущем сезоне.
Также пользователи похвастались корзинками с лесной малиной во Всеволожском районе. Стоит отметить, что среди грибов в основном собирают лисички. Грибники также продемонстрировали корзинки и ведра с рыжими грибочками.
Ранее Neva.Today сообщала, что в конце июня во Всеволожском районе Ленинградской области обнаружили уникальный гриб – Клаварию Розовую. Обнаруженный вид необычного цвета обычно прорастает в Западной Европе и некоторых центральных штатах США.
В Тверской области продолжается грибной сезон. Любители «тихой охоты» хвастаются своим уловом.
После прошедших дождей в лесах Тверской области, как утверждают любители тихой охоты, грибов становится все больше. На сборы жители Верхневолжья выходят не только ради богатого урожая, но и чтобы насладиться прогулкой на свежем воздухе.
«Нет ничего лучше отдыха в лесу. Ароматные запахи древесные. А уж когда найдешь гриб, а если он еще не червивый – красота истинная», — рассказал Константин Шнуров, грибник.
Подосиновики, подберезовики, маслята и благородный белый – грибники возвращаются с полными корзинами летнего урожая. Самые опытные знают места, где даров леса больше всего.
Приготовить грибной суп, жюльен, замариновать или засолить – вариантов приготовления немало. Главное – не забывать о безопасности. Даже опытные грибники советуют не ходить в лес в одиночку. Спасатели рекомендуют надевать закрытую одежду и высокие резиновые сапоги, а также иметь при себе нож, спички, фонарик и заряженный телефон.
Трещины на фасадах зданий, провалы дорог и разрушение памятников — все это последствия климатических изменений и износа материалов. Российский стартап «Микокарст» предлагает необычное, но эффективное решение: самовосстанавливающийся камень.
Анна Будникова Архитектор-изобретатель, эко-инноватор, фаундер и генеральный директор ООО «Микокарст»
Почему камень разрушается, и как это угрожает городам
Технология «Микокарст» Источник: Изображение предоставлено экспертом
В городах Пермского края карстовые провалы ежегодно повреждают дороги и здания, несмотря на заливку пустот бетоном. В Татарстане трещины в известняке угрожают Казани и другим городам, а в Москве учащаются случаи деформации фасадов из-за перепадов температур и влажности. Это лишь несколько примеров — проблема носит глобальный характер.
Традиционные методы восстановления зданий лишь маскируют повреждения, но не устраняют их причину. Решение предложила российский архитектор и эко-инноватор Анна Будникова. Ее стартап «Микокарст» использует грибы Trichoderma reesei, которые производят карбонат кальция — природный «цемент». Лабораторные испытания доказали: за 3 месяца мицелий заполняет трещины и увеличивает прочность материала в 2.5 раза. Технология уже запатентована и готова к применению на практике.
Этот подход меняет правила игры: вместо борьбы с разрушением — сотрудничество с природой. Грибы не просто ремонтируют камень, а «оживляют» его, создавая самовосстанавливающуюся структуру. Для России, где значительная часть памятников архитектуры пребывает в аварийном состоянии, такие решения — не инновация, а необходимость.
Почему камень разрушается, и как это угрожает городам
Карстовые провалы в Пермском крае, трещины на стенах соборов и обрушения домов — все это звенья одной цепи. Климат становится непредсказуемым: засухи сменяются ливнями, грунты теряют устойчивость, а бетон и камень разрушаются быстрее, чем предполагали архитекторы прошлого.Продолжение после рекламы
В России 50−70% памятников архитектуры находятся в аварийном состоянии, при этом во многих случаях причинами выступают дефекты фундаментов и карстовые процессы.
Разрушение памятников архитектуры (Самара) Источник: Изображение предоставлено экспертом
Увеличивается количество обрушений зданий, возникают опасные трещины в несущих конструкциях и на фасадах. Потребность финансирования реставрационных работ только в России оценивается в десятки миллиардов рублей.
Стандартные способы ремонта и реставрации — инъекции известковых смесей или полиэфирные мастики — работают лишь поверхностно. Через 1−3 года трещины возвращаются, а бурение шпуров для инъекций дополнительно повреждает материал.Продолжение после рекламы
Для карстовых воронок, как в Соликамске, заливка бетоном и вовсе временная мера — грунтовые воды продолжают размывать породу, создавая новые провалы. Этих проблем можно избежать, если воспользоваться новой технологией, предложенной Анной Будниковой.
Грибы как инженеры: как работает биологическое самовосстановление
Казалось бы, что общего у строительных материалов с живыми организмами? Однако природа уже миллионы лет решает инженерные задачи, которые только начинают осваивать люди.
Грибные организмы в зданиях — это не только разрушители: некоторые виды обладают уникальными строительными способностями. Их мицелий способен создавать прочные структуры, сравнимые по плотности с синтетическими материалами, но с одним принципиальным отличием — возможностью самовосстановления. Именно это свойство легло в основу технологии «Микокарст», превратив биологический процесс в инженерное решение.
Грибница Trichoderma reesei Источник: Изображение предоставлено экспертом
За кулисами технологии
В 2017 году архитектор Анна Будникова, изучая карстовые почвы Казани, обнаружила, что споры грибов Trichoderma reesei способны производить карбонат кальция — основной компонент известняка. В природе этот процесс происходит медленно, но добавление питательной смеси (опилки, зола, доломитовая мука и другие ингредиенты) существенно ускоряет его. Постепенно плотность материала увеличивается: уже через год он выдерживает нагрузку до 40 МПа — как высококлассный бетон.
Процесс восстановления камня с помощью грибов начинается с подготовки специального биологического состава. В его основе — споры, смешанные с питательной средой из органических компонентов. Этот состав наносят на поврежденные участки камня или бетона, где он начинает действовать сразу после контакта с влагой и воздухом.
Гифы грибницы (микроскопические нити мицелия) проникают в мельчайшие трещины, создавая трехмерную сеть. Этот природный каркас выполняет сразу две функции: механически скрепляет стенки трещин и служит основой для биоминерализации. За 30 дней мицелий может заполнить трещины глубиной до 5 см.
Биологическое «цементирование» происходит благодаря уникальной способности Trichoderma reesei преобразовывать углекислый газ в карбонат кальция. Этот процесс, известный как биоминерализация, аналогичен естественному образованию известняка в природе. Выделяемый грибами карбонат кальция имеет кристаллическую структуру, близкую к природному мрамору.
Гифы грибницы Источник: Изображение предоставлено экспертом
Механизм биовосстановления основан на естественных процессах, которые изучают с 2010-х годов. Грибы Trichoderma reesei выбраны не случайно — их штаммы обладают рекордной скоростью биосинтеза карбоната кальция.
Ключевое отличие от традиционных методов — способность заполнять не только макротрещины, но и микропоры размером от 5 мкм. Грибной мицелий адаптируется к форме повреждения, чего невозможно добиться при инъекционном методе. Кроме того, это «зеленая» технология, то есть безопасная для окружающей среды.
Почему технология «Микокарст» — это прорыв в реставрации камня
Ряд факторов позволяет считать «грибной» способ реставрации и защиты строений революционным.
Глубинное восстановление: как грибы лечат камень изнутри
При стандартном ремонте восстановительные материалы не могут проникнуть в микротрещины шириной менее 1 мм — они со временем расширяются и приводят к разрушению структуры. Технология «Микокарст» решает эту проблему за счет уникальных свойств грибного мицелия. Этот природный каркас не просто заполняет пустоты, но и связывает стенки трещин, предотвращая их дальнейшее расхождение.
Автономность: 20 лет без вмешательства человека
После однократного нанесения состава грибы начинают самоподдерживающийся цикл биоминерализации. Этот процесс продолжается годами и десятилетиями. Повторного ремонта каждые 1−3 года, как при реставрации цементом, не требуется. Грибы адаптируются к изменениям среды и не разрушаются под УФ-излучением, как полимерные мастики.
Экологичность: камень, который «растет» естественным путем.
Состав «Микокарста» включает только органические компоненты:
споры грибов (Trichoderma reesei), встречающиеся в почвах Татарстана и других регионах;
питательная среда на основе опилок, золы и доломитовой муки — отходов многих производств;
биоразлагаемые активаторы роста без токсичных добавок.
Технология не просто безопасна — она полезна для экосистемы. Грибы поглощают до 120 г CO₂ на 1 кг восстановленного материала, снижая углеродный след при реставрационных работах. Для сравнения: производство цемента дает 0,9 кг CO₂ на 1 кг продукта.
Восстановление зданий Источник: Изображение предоставлено экспертом
Экономическая эффективность
Технология биологического восстановления камня демонстрирует значительные экономические преимущества по сравнению с традиционными методами:
Снижение затрат. Один состав заменяет ежегодные ремонты.
Скорость. Не требует сложной подготовки поверхности. На обработку 1 м² трещин уходит 20 минут — в 3 раза быстрее инъекционного метода.
Долгосрочная выгода. Увеличение межремонтного периода с 3−5 до 20−50 лет. Снижение эксплуатационных расходов за счет самовосстанавливающихся свойств материала.
Возможность обработки труднодоступных участков без специальной техники.
Импортозамещение. Все компоненты производятся в России.
Технология биологического восстановления камня находит применение в самых разных сферах — от сохранения исторического наследия до решения современных инфраструктурных проблем. Уникальные свойства грибного мицелия позволяют использовать его там, где традиционные методы оказываются неэффективными или слишком затратными.
Будущее технологии: препятствия и перспективы
Технология «Микокарст» открывает новые возможности в строительстве, но ее внедрение сталкивается с рядом объективных сложностей. Разберем ключевые аспекты, которые определят будущее этого инновационного подхода.
Технические ограничения и пути их преодоления
Скорость биологического восстановления остается главным вызовом для исследователей. В отличие от традиционных методов, которым требуется несколько дней, процесс самовосстановления с помощью грибов занимает от одного до двенадцати месяцев.
Такой срок не всегда приемлем для аварийных объектов, требующих срочного вмешательства. В теории возможно ускорение процесса биоминерализации за счет оптимизации питательной среды.
Еще одна проблема — ограниченная изученность долгосрочного поведения биокомпозитов в различных климатических условиях. Хотя лабораторные испытания подтверждают долгосрочное сохранение свойств материала, реальные наблюдения пока охватывают период не более пяти лет.
Нормативные и психологические барьеры
Современные строительные нормы и правила не учитывают особенности биологических материалов. Это может создать сложности при сертификации и официальном внедрении технологии.
Консервативность строительной отрасли — еще один фактор, замедляющий распространение инновации. Многие скептически относятся к использованию живых организмов в строительстве. Мы надеемся, что публикации, подобные статье на нашем портале, изменят ситуацию в лучшую сторону.
Поддержка и перспективы развития
Несмотря на сложности, технология получает все большее признание. В 2024 году проект вошел в ТОП-10 Академии инноваторов России, его основательница Анна Будникова стала финалисткой премий «Россия — страна возможностей», «Сильные идеи для Нового времени». Команда обсуждает вопросы внедрения технологии с индустриальными научно-техническими партнерами и планирует пилотирование проекта в 2026 году.
Анна Будникова, основатель стартапа Источник: Наука Mail
Сегодня над проектом работает команда компетентных специалистов в области микробиологии, химии, экономики и финансов, инженеры и технологи. Мы будем расширяться и совершенствоваться на пути к новому, открыты к новым контактам и возможностям.
Анна Будникова основатель стартапа
Итоги: камень, который живет
Ключевые задачи на ближайшие годы: завершение полного цикла разработки, пилотные испытания по применению биоматериалов в строительстве, а также адаптация технологии к разным типам материалов и климатическим условиям.
Подобные биотехнологические решения отвечают на один из ключевых вызовов современного строительства — проблему разрушения каменных конструкций, которая носит глобальный характер.
Если испытания подтвердят эффективность и безопасность «Микокарста» в долгосрочной перспективе, через 10−15 лет мы можем увидеть принципиально новые стандарты в реставрации и строительстве — где «живые» самовосстанавливающиеся материалы займут место рядом с традиционными технологиями.
Моя цель — оставить след в истории, реализовывая инновационные экологические проекты и мотивируя общество на воплощение смелых решений в России.
22 сентября 2026 Все новости по теме: Куршская коса На Куршской косе 26 сентября пройдет четвертый Фестиваль грибов (0+), посетителей которого собираются познакомить с грибами Калининградской области. Как сообщает пресс-служба нацпарка «Куршская коса», мероприятие начнется в 10:00 на экологической тропе «Королевский бор» с полуторачасовой полевой экскурсии … Читать полностью →
22 сентября 2026 Во многих регионах России в конце сентября полно опят — все зависит от места и погоды Опята легко обнаружить в смешанных лесах, где старые деревья и много влаги Фото: Ольга Снопкова@URA.RU В сентябре поход за грибами может не оправдать … Читать полностью →
22 сентября 2026 Специалисты рассказали, что делают с импортными грибами до их допуска в оборот на территории России. 348 тонн свежих грибов поступило из Китая в Амурскую область с начала текущего года. Вся продукция была размещена на складе временного хранения … Читать полностью →
22 сентября 2026 Софья Бычкова Терапевт Светлана Каневская перечислила в рубрике «Теперь вы знаете» полезные свойства грибов для организма. Лисички, маслята и грузди, популярные именно осенью, интересны тем, что добавляют вкус, текстуру и насыщенность блюду при умеренной калорийности. Они содержат пищевые волокна, … Читать полностью →
21 сентября 2026 Грибной сезон – время тихой охоты и домашних заготовок. Однако даже привычные маринованные или консервированные грибы могут стать причиной тяжёлого отравления. Об этом предупредил главный внештатный токсиколог Минздрава Подмосковья Михаил Козиев. Он рассказал, какие ошибки при сборе … Читать полностью →
Белые грибы в Барнаулеaltapress.ru
