Мэр Нижнего Новгорода Юрий Шалабаев рассказал, как сходил на «тихую охоту» в воскресенье, 3 сентября. Этой новостью глава города поделился в личном Telegram-канале.
Шалабаев отметил, что очень любит собирать грибы. Однако побывать в лесу удается редко. В этом сезоне чиновник в первый раз сходил на «тихую охоту».
Также Шалабев похвастался урожаем собранных грибов. В основном в корзине лежат белые и лисички.
Ранее NewsNN писал о том, что 13 жителей Нижегородской области едва не погибли от грибов. Всем пострадавшим потребовалась помощь специалистов.
В Новосибирске женщина провалилась в коллектор, собирая грибы. Об этом рассказали в муниципальной аварийно-спасательной службе (МАСС).
Женщина сама позвонила спасателям. Она не смогла назвать точку, где находится, только ориентировочное место, откуда зашла в лес – улица Тайгинская. На место выехали два экипажа спасателей.
– Женщина была найдена в километре от точки входа. Так как женщина была дезориентирована, изначально она указывала другое направление своего передвижения. Спасатели нашли женщину в противоположной стороне. Женщину извлекли из коллектора и эвакуировали до а/м скорой помощи, где она была передана бригаде врачей, – рассказали в службе.
Информацию о коллекторе спасатели передали в контролирующие органы, а место огородили сигнальной лентой. Вся спасательная операция заняла около двух часов.
Собираете грибы? Поделитесь с нами фото Коллаж: читатели 72.RU
Сезон тихой охоты продолжается! Наши читатели поделились с нами невероятными фотографиями с «уловом». Тюменцы нашли огромные грибы. Показываем этих мощных красавчиков и рассказываем, где их нашли.
Вот такой здоровый мухомор нашла наша читательница Елена в ишимском лесу. Забирать его домой она не стала, но фото на память сделала Фото: читатель 72.RUА это уже съедобный белый гриб. Его нашла наша читательница в Тугулымском районе Фото: читатель 72.RUТолько посмотрите, какой большой. Его даже сложно обхватить одной рукой Фото: читатель 72.RUВот вся добыча. Красота! Фото: читатель 72.RUЕще один беленький прислала тюменка Фото: читатель 72.RU
Мы раскрывали карту грибных мест — смотрите ее в материале. Недавно тюменка нашла в лесу необычный груздь — он был зелено-черного цвета и при срезе выпускал молочко. Оказалось, что на Западе он запрещен для сбора. Но в России их солят, маринуют и вполне безопасно едят.
Хотите попробовать замариновать грибочки, которые собрали своими руками? Не знаете, как это делается? Опытные грибники из Тюмени поделились идеальными рецептами маринада — обязательно почитайте.
Солидный улов: сезон грибов в самом разгаре. ФОТО: АНАТОЛИЙ ТАРАСОВ
Лето в этом году выдалось непонятное: сначала засуха, потом – затяжные дожди. Но грибники уже ходят в леса и возвращаются оттуда не с пустыми руками. О том, какой урожай грибов ожидать в этом году и какие виды встречаются сегодня чаще, „МК-Эстония“ спросила у природоведов и опытных любителей тихой охоты.
Любители походов за грибами сейчас активно делятся в социальных сетях своими успехами. Кто-то за час по дороге Кехра-Аэгвийду собрал целое ведро белых, другие хвастаются полными корзинами лисичек, набранных в ближайшем к дому деревенском лесу.
Одни интересуются грибными местами, другие – качеством собранного урожая. По обсуждениям вывод можно сделать такой: в зависимости от места ситуация заметно различается.
Белых много, но они червивые
Миколог-любитель Анатолий Тарасов из Ида-Вирумаа рассказывает, что специально перед разговором с „МК-Эстонией“ проехал по знакомым грибным местам.
Везде их много: в лесах сейчас полно лисичек.ФОТО: АНАТОЛИЙ ТАРАСОВ
„Грибов, честно говоря, не очень много, – признает Тарасов. – Лисичек навалом, а с остальными сейчас, вероятно, наступит определенная пауза. Сезон белых грибов практически завершился. Я нашел два белых сегодня: один – насквозь червивый, второй нормальный. Но это такие, опоздавшие грибы. Вообще, первые белые грибы я нашел 12 июля. И это были не просто „разведчики“, единичные экземпляры, это было что-то вроде слоя. Белые грибы растут слоями. Обычно первый слой, ранний, называют колосовиками по старинке – когда колосится рожь, вырастают эти грибы“.
Когда будет следующий слой, по словам Анатолия Тарасова, предсказать трудно.
Не только влага и температура: Анатолий Тарасов рассказывает, что на урожай грибов влияет несколько факторов ФОТО: ERAKOGU
„Для урожая грибов есть два определяющих фактора: влага и температура. Плюс влияет еще площадь леса, влажность воздуха и т.п. Эстония – не такая уж маленькая страна, погода везде очень разная, леса тоже, поэтому и урожай грибов в разных частях страны разный, – объясняет миколог-любитель. – Немаловажная деталь – это и грибные комарики. Когда пошел первый слой, я находил очень много и белых грибов, и подосиновиков, но они были почти на 100% червивые. Обидно. Маленькие грибочки, с наперсток, а червивые. Наверное, пять десятков грибов точно было, домой привез три. И те оказались червивые! В лесу, видимо, не рассмотрел“.
Некоторые грибы в плане червивости, отмечает Тарасов, более стойкие. Это, например, подосиновики. Но и они в этом году в Ида-Вирумаа пострадали.
Необычный, но съедобный: гриб-баран, или «знают не все» ФОТО: АНАТОЛИЙ ТАРАСОВ
„А вот первые лисички, премордии, я нашел первого июля. И это достаточно поздно. Обычно они появляются уже за неделю до Ивановой ночи. Казалось бы, и грибной сезон, когда пойдут сковородочные грибы, должен был начаться позже, но нет – они выскочили в июле. Причем грибы самые разные, но их мало. Мало млечников, мало подосиновиков, подберезовиков… Млечники – это грибы, которые при срезе выделяют млечный сок: грузди, волнушки, рыжики, горькушки и т.п. Груздей я в этом году еще не видел, но мне говорили, что кто-то уже находил. Лично для меня этот сезон неожиданно и красиво начался – в середине июля я нашел гриб-баран“.
Осторожно: медведи
Что будет дальше, отмечает Анатолий Тарасов, зависит от небесной канцелярии, но уже сейчас на сковородку грибов найти можно.
„Есть теория температурно-влажностной провокации, согласно которой, когда погода ровная, тепло, сыро, она не очень хорошо влияет на продуктивность грибницы. Говорят, что для грибницы нужен стресс. То есть сначала период тепла, потом резко холодный дождь, и тогда грибница начинает активную деятельность. Теория спорная, но, как ни крути, грибам нужна влага“, – констатирует миколог-любитель.
Он напоминает, что в лесу надо следить не только за грибами, но и за тем, что происходит вокруг.
„В Ида-Вирумаа стало много медведей, особенно в районе Принаровья. Каждый год я с ними сталкиваюсь. Приобрел даже специально колокольчик для отпугивания, – делится Тарасов. – Был случай в позапрошлом году: мы с женой пошли в лес, взяли свистки. Жена как свистнула, из кустов вылетела медведица и побежала на меня! Я встал как вкопанный, думал, что все. И тут увидел, как позади медведицы два медвежонка быстро стали карабкаться наверх по осине. Вдруг медведица по какой-то причине в двух метрах от меня развернулась и рыча убежала назад. Я и раньше видел там медведей, но видел их на расстоянии. А вот так вблизи – впервые. Так что по лесу надо ходить и шуметь, быть внимательным и осторожным“.
На вопрос, где искать грибы, Анатолий Тарасов отвечает неоднозначно: бывают намоленные места, где и грузди были, и другие грибы, потом приезжаешь, смотришь, а там пеньки одни.
„Конечно, есть свои грибные места, о которых грибники не расскажут даже под угрозой расстрела, – смеется миколог-любитель. – Расскажешь кому-то – уже можно не ехать. Но новые места надо для себя открывать, это всегда интересно. Там можно найти новые, редкие грибы“.
Не знаете гриб – не берите
Природовед Олег Цымбаревич говорит, что в окрестностях Таллинна находит сейчас много грибов. И если говорить о червивости, то она не отличается от средней, которая бывает год от года.
„Июнь был засушливый, и многие даже не рассчитывали, что у нас будут грибы. Но прошло немного времени, прошли дожди, и грибов появилось много. Интересно, что появились они одновременно всех видов: и те, которые считаются ранними, и те, что считаются осенними. Сейчас можно встретить их все, – отмечает Цымбаревич. – Например, можно найти маслята, которые обычно бывают в июне-июле. Появляются боровики. Грузди, колпаки, которые обычно мы видим ближе к осени, в лесу уже встречаются“.
Любитель природы напоминает главное правило грибника: если вы не знаете гриб или сомневаетесь, брать его не надо.
Рядом с домом: Олег Цымбаревич говорит, что в окрестностях Таллинна сейчас много грибов.ФОТО: RMK
„Каждый гриб любит свое место, свое дерево. Поэтому в разных местах можно найти разные грибы. Вокруг Таллинна предостаточно мест, куда можно поехать за грибами и вернуться с полными корзинами. Я, например, в Харкуский лес люблю ходить, и мне тут достаточно всего. И боровики сейчас вылезли, и колпаки, и маслят я уже насобирал, и много других грибов. Например, гриб-колпак знают не все. Это вкуснейший гриб, универсальный, можно его жарить, мариновать, солить – на любой вкус. Сейчас их много. Но если вы с этим грибом не знакомы – не берите“, – повторяет Олег Цымбаревич.
Он замечает, что существуют грибы-двойники, которые похожи на обычные съедобные, но на самом деле ядовиты.
„Самый опасный гриб похож на зеленую сыроежку – это бледная поганка. Она может выглядеть по-разному в зависимости от количества дождей, который прошли, и места, где этот гриб растет. Но его надо знать, – говорит Цымбаревич. – Второй гриб – белый мухомор. Он вонючий, вряд ли вы захотите положить его в корзинку, но его надо знать, он очень ядовитый. Еще у нас есть грибы паутинники. Их много разных видов, большинство вполне съедобные, но паутинник красивейший очень опасен. Волоконницу тоже нужно обходить стороной. Это четыре самых ядовитых гриба в наших лесах. Стоит их изучить заранее и запомнить, что брать такие нельзя“.
Участились отравления грибами
Как сообщает rus.err.ee, с началом сезона грибов в инфоцентр отравлений поступает в связи с отравлением грибами по три-четыре звонка в день.
По оценкам работников центра, это обычное сезонное явление. За последние годы не было зафиксировано ни одной смерти от отравления, так как интоксикация, вызванная местными грибами, поддается лечению – если вовремя обратиться за помощью.
Первым признаком отравления считается нарушение работы желудочно-кишечного тракта. Специалисты инфоцентра отравлений советуют обращаться к ним при возникновении вопросов.
Информационный центр по отравлениям отравлениям отвечает по телефону 16662 и доступен 24 часа в сутки. Из-за границы звоните +372 794 3794.
В Пронском районе в минувшую субботу собрали подосиновики, а в Скопинском – подберёзовики. Однако на сайте никто не выдаёт грибные места: самим знать нужно! Тем более, что грибы, как всем известно, у нас с глазами – прячутся.
Лук, морковь, картофель и чеснок очистить от кожуры. Грибы и картофель промыть и обсушить салфетками, чтобы убрать остатки воды. Разрезать грибы на две или четыре части. Если мелкий картофель, то его можно оставить целым. Крупные клубни нарезать пополам, на четвертинки или дольками. Лук нашинковать тонкими полукольцами, а морковь натереть на крупной терке.
Установить казан и разжечь костер. Влить в казан растительное рафинированное масло и хорошо раскалить его. Отправить картофель обжариваться. Готовить, постоянно помешивая, до появления хрустящей золотистой корочки. Вынуть картофель шумовкой в отдельную глубокую чашу. Всыпать в казан лук и морковь. Помешивая, обжаривать на сильном огне до готовности. Вынуть овощи шумовкой из казана. Далее обжарить грибы и чеснок, нарезанный крупно. Готовить до золотой корочки на грибах. Добавить к грибам картофель и зажарку из лука и моркови. Посолить по вкусу, поперчить и по желанию всыпать специи. Аккуратно все перемешать, накрыть крышкой и оставить над костром на 3 — 5 минут. Посыпать готовое блюдо зеленью. Хорошо сочетаются со всеми компонентами петрушка, укроп или молодой лук.
В Старобинском заказнике (Минская область) обнаружили редчайший для Беларуси краснокнижный гриб — печеночницу.
Фотографиями поделился читатель Smartpress.by.
Это съедобный гриб с кисловатым привкусом. До занесения в красную книгу, в пищу употребляли молодые грибы: жарили на сковороде или на решётке.
Печёночница очень богата витамином C: в 100 г её мякоти содержится дневная норма потребления для взрослого человека.
В древности существовало поверье, что печеночница — это языки рыцарей, на которых было наложено заклятие. Считалось, что на грибника, срезавшего «язык», нападал его хозяин и забирал гриб силой.
Свердловчане похвастались, сколько ведер насобирали в лесах
Несколько часов прогулки по лесу — и три ведра грибов! Фото: Елена Петухова
Свердловчане активно делятся результатами своих походов в лес и публикуют фото «улова» в сообществе грибников Екатеринбурга и Свердловской области. Как рассказала E1.RU администратор паблика Елена Светлая, сезон еще в самом разгаре и в ближайшее время не закончится.
— Всё зависит от погоды. Пока с сезоном не прощаемся. В прошлом году последние рыжики собирали 21 октября. А бывает, что и к концу августа уже ничего нет, — поделилась Елена.
Посмотрите, какие грибы собирают свердловчане в лесах.
— Зашли ненадолго в лес. Захотелось картошечки с грибами. Из кучки с червями только один подосиновик и один подберезовик. Крайняя левая семейка подберезовиков оказалась синеющими. Верхний правый угол ежовики — вкусные оказались, взяли первый раз, от лисичек по вкусу не отличишь, — поделилась Наталья Мусихина.
Фото: Наталья Мусихина
— Грибной сезон продолжается, в этом году нереальное разнообразие грибов, даже краснокнижные, — пишет еще одна подписчица паблика.
Фото: Happy Day
— Была очередная вылазка в лес. Господи, какое это наслаждение. Грибов еще тьма, и они не собираются заканчиваться. Нашла сегодня свой трофей. Грибок граммов на 500 точно, очень тяжелый и, что самое интересное, чистейший, — похвасталась Елена Петухова.
Фото: Елена ПетуховаЭтот улов от ТЭЦ и поселка Уральского Фото: Ирина Маркова
— Сгоняли на гору Волчиха, там обабков тьма, и всё чистейшие! Я такие вообще не видела, ну и на обратном пути по трассе Полевское на рыжики нарвались, — рассказала Ирина Попова.
Фото: Ирина ПоповаЭтот необычный гриб называется чешуйчатка Фото: ЕкатеринаФото: Лариса МихайловнаГриб «зонтик лохматый» или «зонтик красный» Фото: Наталья МаксимоваА у этого гриба необычная пористая шляпка, но он точно съедобный Фото: читатель E1.RUЦелая корзина черных груздей Фото: Екатерина Шугаева
15 ноября 2024 Японским исследователям удалось успешно вырастить черные трюфели во второй раз, что стало значительным шагом на пути к разработке стабильных методов. Научно-исследовательский институт лесного хозяйства и лесной продукции Яманаси в сотрудничестве с Организацией по исследованию и управлению лесным … Читать полностью →
15 ноября 2024 Когда муха заражена грибом Entomophthora muscae, её поведение становится причудливым. Вначале насекомое ведёт себя обычно, но вскоре его движения замедляются, тело опухает, а на поверхности появляется белый налёт. Фото: commons.wikimedia.org by böhringer friedrich, CC BY-SA 2.5 Приближаясь к … Читать полностью →
15 ноября 2024 Автор Ирина Силенко Сложно сказать, что привидилось 37-летнему мужчине после употребления галлюциногенных грибов, но, взяв тупой топор, он отрубил себе пенис. Этот экстремальный инцидент наглядно демонстрирует, какую опасность представляет собой псилоцибин*, который становится все более популярным в медицинских … Читать полностью →
15 ноября 2024 Рязанская пословица о грибах скрывает тайну. Русский язык богат на интересные и колоритные образы. Пословицы, поговорки, присказки занимают особое место в литературе, кино и повседневном общении. Есть общенациональные фразы, которые понятны всем россиянам и даже некоторым иностранцам. … Читать полностью →
15 ноября 2024 Автор: Катерина Руденок Несмотря на то, что середина ноября обычно означает конец грибного сезона, в этом году жители Московской области продолжают находить съедобные грибы в лесах региона. Особенно распространена в последние недели фиолетовая рядовка, которую можно собирать буквально ведрами. Как сообщают … Читать полностью →
