Жители Омской области открыли сезон сбора лесных грибов. Пользователи соцсетей активно делятся своими первыми находками. Кроме традиционных сморчков, грибники наши и вешенки.
Обычно эти грибы начинают собирать в конце августа и до глубокой осени.
«Ходил за сморчками. Нет. Все сухо. Нашел вешенку. Обычно она осенью растет», – поделился любитель «тихой охоты».
Привычные майские сморчки сигнализируют о приходе тепла. Грибники сейчас встречают их в лесах Тевризского района и пригороде Омска.
Несмотря на то, что пик грибного сезона приходится на вторую половину лета, уже в мае можно отправляться на «тихую охоту».
Рассказываем, какие грибы стоит искать в конце весны — и как не ошибиться с выбором.
Сморчок настоящий (Morchella esculenta) — один из первых весенних грибов. Он активно растет в мае, встречается в пойменных лесах, парках, на просеках и опушках. Чаще всего его можно найти в лиственных массивах под тополем, осиной или ольхой, иногда — в сосновых лесах на известковых почвах. Шляпка у сморчка коричневого или серо‑коричневого цвета с ячейками, напоминающими пчелиные соты, высота гриба может достигать 15 см, внутри он полый. Важно не перепутать сморчок с ядовитым строчком обыкновенным — у того мясистая выгнутая шляпка, похожая на сердцевину грецкого ореха.
Трутовик чешуйчатый — появляется с середины мая. Он растет в парках и широколиственных лесах на живых и поваленных деревьях, чаще всего — на вязах, может образовывать колонии. У гриба жёлтая кожистая шляпка с темно‑бурыми чешуйками (до 40 см в диаметре) и изогнутая ножка (до 10 см длиной). В пищу рекомендуется употреблять только молодые экземпляры: у них мягкая беловатая ножка, а старые грибы становятся жёсткими и приобретают древесный вкус.
Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus) — растет группами на поваленных лиственных деревьях и гнилых пнях. Основной сезон сбора — май, хотя при благоприятных условиях гриб можно встретить уже в марте. Вешенка имеет матовую воронкообразную шляпку (до 15 см в диаметре) от светло‑пепельного до тёмно‑серого или желтоватого цвета и короткую искривлённую ножку. У этого гриба нет опасных двойников — разве что горький пилолистничек, которого легко распознать по вкусу.
Головач мешковидный (Bovistella utriformis) – его можно встретить на лугах, полях и пастбищах после майских дождей. Шаровидная шляпка этого гриба достигает 25-30 см в диаметре (иногда — до 45 см), она может быть гладкой или покрытой светлыми чешуйками, у молодых грибов — светло‑серая. Мякоть у молодого головача белая и упругая, со временем становится серо‑коричневой. Опасный двойник — ложнодождевик обыкновенный: он темнее, его мякоть краснеет при разломе и пахнет сырым картофелем.
Шампиньон полевой (Agaricus arvensis) — предпочитает освещенные лужайки, поляны и заросли крапивы, редко встречается рядом с деревьями. Шляпка у него белая, полушаровидная, с чешуйками (5-15 см), со временем распрямляется и меняет цвет со светло‑серого на розоватый или тёмно‑коричневый. Ножка цилиндрическая, 6-10 см высотой, с ароматом аниса. Этот гриб можно перепутать с ложным шампиньоном, мухомором или бледной поганкой: у ядовитых видов мякоть желтеет при надавливании, ножка коричневеет при разрезе, а еще у них бывает запах йода.
Майский гриб (Calocybe gambosa) — символ весенней «тихой охоты»: он растет в апреле, пик приходится на май, к лету гриб исчезает. Его можно встретить в сосновых и смешанных лесах, на опушках, лугах, в зарослях кустарников и даже на городских газонах. Шляпка 6-12 см, сначала белая, потом жёлто‑бурая; пластинки белые, затем светло‑охряные или кремовые; ножка 4-9 см, светло‑кремовая или желтоватая; мякоть белая, с мучным ароматом. Опасный двойник — волоконница патуйяра: её мякоть краснеет на срезе, а у старых грибов шляпка красно‑бурая с коричневыми пластинками.
При сборе грибов специалисты советуют обращать внимание на правила безопасности. Рекомендуется брать только знакомые виды, избегать старых и червивых экземпляров, не пробовать грибы сырыми и обязательно тщательно обрабатывать урожай перед приготовлением.
Полина, которую земляки из брянского поселка Локоть назвали мировой рекордсменкой по сбору ягод и грибов, вновь удивила найденными в лесу строчками. Некоторые из них величиной с половину буханки хлеба. Те, которые снял репортер «Брянских новостей», весят 360 и 270 граммов.
Полину сравнивают с ягодным комбайном, на что она не обижается. Когда наступает сезон грибов и ягод, она встает в четыре утра, чтобы приготовить для семьи завтрак и успеть на первый автобус. Ее страда начинается ранней весной, когда в лесу появляются первые строчки и сморчки. И если у кого-то неурожай, то у нее всегда полны кузовки. Как она умудряется найти грибы там, где их никто не находит, остается загадкой для всех земляков. В этом году у нее возникли сложности − в лесах сплошной бурелом. Иные стволы невозможно перелезть, а по-пластунки тоже не получается − лужи. Но она не сдается − каждый день приходит с лесным урожаем.
Фото: «Брянские новости»
С приходом лета у Полины начинается большой ягодный сезон, который заканчивается поздней осенью. Причем в этих делах непогода ей не помеха. Она берет дождевик, надевает резиновые сапоги и отправляется в ягодные дали. Иногда возвращается домой промокнувшей до нитки, но с полными ведрами. Причем ягоды собирает очень бережно – нет ни одной помятой или испорченной.
Земляника, черника, малина, брусника, клюква и другие ягоды – все это очень востребовано теперь. Народ закладывает в морозильники свежие ягоды и добрым словом вспоминает Полину всю зиму. Ее норма – каждый день несколько ведер. В лесу она ориентируется лучше любого охотника. Ягодный урожай, который попадает в ее кузовки, ведра и пакеты, поражает воображение. Понять, как можно собирать эти красные, фиолетовые, малиновые горы, невозможно. О неутомимости Полины и ее ягодном чутье ходят легенды.
Полина стала героиней сюжета Первого канала. Тему телевизионщикам подсказали «Брянские новости», которые опубликовали ранее заметку о неутомимой сборщице ягод.
Дождь ее никогда не смущает:
– Я люблю дождь. Обычно надеваю сапоги, даже босиком мне хорошо. У меня есть рюкзачок, в нем помещаются два ведра, еще на пояс привязываю бидоны, еще два ведра в руках. Я всегда собираю ягоды двумя руками. Веточки пропускаю между пальцев – вот так. Меня уже все знают. Рыбаки знакомые встретили, когда я ведра несла. Сказали, что в следующий раз с ними буду ловить рыбу. А я им говорю: «Тогда вам не достанется».
Все ягодные и грибные места Брасовского района она знает досконально. Забралась уже в Орловскую область.
Для строчков и сморчков сейчас погода не слишком благоприятная: много влаги, но холодно. Полина рассказала «Брянским новостям»:
− Вот вчера возле поваленного дерева нашла крохотные грибки. Они, как солдатики, рядком стоят. Прикрыла веточкой − пусть пока растут.
Обычно ей удается набрать за один поход около 15 килограммов грибов. Строчки − как на подбор. Тот, кто умеет их готовить, утверждает, что хваленые французские грибы «с брянским строчками и рядом не стояли».
Нет таких грибников, которые, отправляясь в лес, собираются там заблудиться и погибнуть от холода и обезвоживания. Но каждый год в сезон тихой охоты волонтёрам поступают сотни заявки о заплутавших в лесу. К сожалению, не всех успевают найти живыми. О последних в жизни грибах и лесных закатах рассказали волонтеры тверского поисково-спасательного отряда «Сова».
Истории поисков грибников похожи друг на друга. Набрали полкорзины, стало смеркаться, но хочется еще пособирать, тем более что грибы пошли, как назло. Еще и еще гриб, еще пять минут. Но только закат в лесу длится не час, а двадцать минут и потом становится темно, как в погребе. В лесу нет подсветки как в городе: солнце село и не видно буквально ничего, выбраться из леса будет невозможно. И тот самый гриб, на который позарился человек и задержался в лесу, может стать последним.
Волонтеры «Совы» рассказали, что человек не замечает, пока собирает эти самые последние в его жизни грибы.
Тропа исчезает мгновенно.
В сумерках любой лес становится лабиринтом. Те три дерева, которые вы запомнили ориентиром, сливаются в сплошную стену. Куст, который вы раздвинули, смыкается за спиной.
Зрение теряет глубину восприятия.
При слабом освещении вы не видите ям, корней, упавших стволов. Вы идёте медленнее, спотыкаетесь, теряете направление. Каждый шаг — лотерея.
Страх искажает память.
Когда становится темно и холодно, ваш мозг начинает паниковать. Тот «прямой путь до дома в двадцать минут» превращается в три часа брожения по кругу. Вы не идёте — вы мечетесь.
Вы не видите угрозу.
Животные активны в сумерках. Вы на их территории. Без фонаря вы для них — шумный силуэт. Спровоцировать — секунда.
Реальные истории:
Мужчина пошёл за опятами в знакомый лес в четырёх километрах от деревни. В три часа дня сказал жене: «к ужину буду». В пять позвонил: «ещё полчаса». В шесть — тишина. Его нашли на третьи сутки. Телефон сел, потому что подсвечивал им и пытался выйти. Замёрз, потому что сел «передохнуть на пять минут» и не смог встать. Фонарик забыл в машине. Спички промокли. Выжил чудом.
Женщина пошла «срезать через лес» в сумерках. Решила, что полкилометра — не страшно. Сбилась через десять минут. Побежала в темноте «на шум дороги» — ушла в другую сторону. Её нашли через четырнадцать часов. Босиком — потеряла сапог в болоте.
Правила леса:
Заходите в лес до 15:00, выходите до 17:00. Заранее определите точку возвращения. Не «наберу ещё», а «в 16:30 разворачиваюсь, даже если корзина пустая».
Возьмите налобный фонарь с запасными батарейками. Он весит сто грамм. С ним вы не станете слепым при первых сумерках. Наденьте светоотражающие элементы — на рюкзак, на куртку, на шапку. В темноте вас должно быть видно с пятидесяти метров.
Возьмите воду, перекус, спички.
Зарядите телефон и скачайте офлайн-карту. В сумерках ориентиры не работают. Только компас или GPS.
Не оставляйте ориентир — последнюю видимую дорогу, ЛЭП, линию связи. Отошли на пятьдесят метров — запомните, откуда пришли. Ветку сломайте. Камень положите. Не надейтесь на «выйду на звук машин». Звук в лесу отражается от деревьев. Вы пойдёте на него и уйдёте в другую сторону.
02 мая 2026. /46ТВ/. Полные корзинки грибов и много кадров лесного богатства выкладывают в социальных сетях куряне. В паблике «Курские грибники, грибочки и ягоды» Николай Николаевич опубликовал несколько снимков со сморчками.
Они набрали уже несколько реакций пользователей и восхищенных комментариев.
Нижегородцы рассказали, какие грибы находят в лесах региона в конце апреля — начале мая. Своим опытом они поделились в сообществе «Грибы, РыбЫ и Ягоды НН» в «ВКонтакте».
Чаще всего любителям тихой охоты попадаются строчки.
В Нижегородской области стали появляться сморчки. Съедобные вкусные весенние грибы. Пока еще малыши и не в количестве, — рассказала Олеся Л.
Много. Горбатовка. Моя корзина 14 кг, — рассказал Антон Б.
Володарский район. Уже начали попадаться на длинных ногах. 40 литров в итоге, — похвастался Александр Ш.
Городецкий район в деле! Сегодня прям хорошее количество набрали, можно было бы и побольше насобирать, но нам хватит 10 кг, думаю, — поделилась Евгения Щ.
Напомним, особый противопожарный режим ввели в лесах Нижегородской области.
Если в апреле грибники довольствовались в основном сморчками, то в первые дни мая у них появилась ещё одна добыча. Воронежцы поделились в соцсетях фотографиями самых ярких грибов в регионе.
Так, некоторые жители Воронежской области уже успели насобирать саркосцифы, которые с приходом тепла выглянули из-под сухой листвы. Заметить его в лесу легко – ярко-красные лоханки видны издалека. Несмотря на свой «предупреждающий» цвет, эти грибы не ядовиты, хотя и не имеют выраженного грибного аромата или вкуса.
Этот гриб съедобен и обладает множеством целебных свойств. Препараты на его основе помогают остановить кровь, обладают антисептическим и противовоспалительным действием.
Ранее TV Губерния сообщала о том, что небывалый урожай грибов собирают воронежцы в лесах весной 2026 года. Благодаря дождям, которые безостановочно шли почти весь месяц, сморчков, строчков, шампиньонов и рядовок в лесах теперь в избытке.
Весенний лесной сезон в Подмосковье открывает перед любителями «тихой охоты» уникальные возможности, но требует предельной бдительности при сборе первых трофеев. Пока почва только прогревается, риск наткнуться на опасные виды минимален, однако микологи призывают не терять концентрации. Основную массу находок сейчас составляют классические сморчки и сморчковые шапочки, которые неопытные грибники могут перепутать с их менее безобидными собратьями.Фото: https://mushroomobserver.org/ by https://mushroomobserver.org/observer/show_user/1964 is licensed under https://en.wikipedia.org/wiki/en:Creative_CommonsСморчок
Главной интригой мая остается различие между съедобными видами и строчками, которые содержат гиромитрин — токсичное вещество, требующее сложной обработки. Как сообщает интернет-издание «Подмосковье Сегодня», ссылаясь на миколога Максима Дьякова, ключевое отличие кроется в геометрии шляпки: у строчка она напоминает извилины мозга, в то время как шапочка сморчка имеет более аккуратную коническую форму. Специалист настоятельно рекомендует детально изучить атласы перед выходом в лес, чтобы характерная «мозговидная» структура сразу сигнализировала об опасности.
Помимо крупных экземпляров, в лесу встречается стробилурус — миниатюрный гриб, произрастающий исключительно на погребенных в земле еловых шишках.
«У стробилуруса четкий признак — он сидит на захороненных шишках, других грибов на шишках сейчас просто нет, спутать его практически не с чем», — отмечает Дьяков.
Хотя этот вид съедобен, его гастрономическая ценность невелика из-за жесткой консистенции, поэтому чаще всего он попадает в корзины только истинных ценителей лесного разнообразия, которые знают, как воплотить в жизнь даже самый сложный рецепт запеканки с грибами.
«Весенние грибы — это деликатес для знатоков, но важно помнить о рисках накопления токсинов в зависимости от экологии места сбора», — объяснил в беседе с Pravda.Ru эксперт по гастрономическому туризму Беляков Роман .
Настоящий пик активности ядовитых двойников ожидается ближе к середине лета, когда на смену весенним первоцветам придут бледные поганки. Этот смертельно опасный гриб часто маскируется под зеленые сыроежки или молодые шампиньоны, становясь главной причиной тяжелых отравлений в августе и сентябре. Текущий период затишья — идеальное время для новичков, чтобы отточить навыки идентификации, ведь позже, когда видовое разнообразие возрастет, цена ошибки станет кратно выше.
Ответы на популярные вопросы о весенних грибах
Чем сморчок отличается от строчка?
Сморчок обладает пористой, ячеистой шляпкой, похожей на соты, в то время как поверхность строчка более рельефная, бугристая и напоминает извилины человеческого мозга.
Можно ли есть строчки после варки?
Микологи не рекомендуют их употреблять, так как содержание яда гиромитрина варьируется в зависимости от погоды и региона, а бытовая термическая обработка не всегда гарантирует полную безопасность.
Какие грибы растут на еловых шишках весной?
В этот период на шишках, скрытых под слоем хвои и почвы, встречается стробилурус съедобный — мелкий гриб, который практически не имеет опасных аналогов в это время года.
Когда в лесах появляется бледная поганка?
Массовый рост самого опасного гриба лесов России начинается во второй половине лета, обычно с июля, и продолжается до конца сентября.
Весной в Подмосковье самое время планировать необычные посадки. Если на вашем участке растут ели, сосны или березы, вы можете превратить их приствольные круги в грибные грядки. Главное — понимать, что лесные грибы не растут сами по себе, им нужно дерево-партнер, поэтому под яблоней ждать боровиков бессмысленно, пишет progorod43.ru.
Три главных условия для «тихой охоты» в саду
Для успеха эксперимента в условиях Московской области необходимо соблюсти три правила. Помните, что грибница образует микоризу — тесное сожительство с корнями конкретных деревьев.
Выбор дерева: Белые грибы «дружат» с елью, сосной, дубом или березой. Подберезовикам нужны березы, подосиновикам — осины.
Правильное место: Не сажайте споры у самого ствола. Активные корни дерева находятся в 1.5–2 м от него — по проекции кроны.
Зрелый материал: Для посева бесполезно брать молодые грибы. Нужны старые, перезревшие шляпки с темным гименофором («губкой») — именно в них созрели споры.
Проверенные способы посадки
В Подмосковье лучше всего работают методы, обеспечивающие защиту от пересыхания почвы и зимних морозов.
Грибная кашица: Измельчите старые шляпки и замочите их в дождевой или отстоянной воде на 6–8 часов. Хлорированная вода из-под крана мгновенно убивает споры. Полученную массу распределите в прикорневом круге и укройте слоем хвои или листьев толщиной примерно 7 см.
Пересадка дерна: Самый быстрый вариант. Найдите в лесу гриб, вырежьте вокруг него пласт земли глубиной 20 см и диаметром около 30 см. Перенесите его в сад, уложив в яму с влажными опилками той же породы дерева.
Покупной мицелий: В садовых центрах региона упаковка мицелия стоит от ₽250. Его выкладывают на слой торфа под снятый дерн. На зиму такие посадки обязательно утепляйте мхом или лапником.
Когда ждать первый урожай
Выращивание лесных грибов требует терпения. Шанс на успех составляет около 15%, так как грибница капризна к составу почвы и осадкам.
Первые нити мицелия появятся через один-два года, а полноценные грибы могут вырасти лишь через четыре-семь лет. Чтобы повысить шансы до 75%, поливайте место посадки все лето — не менее четырех ведер воды на одно дерево раз в неделю.
Стоимость такого эксперимента невелика, а радость от первого найденного под своей березой белого гриба невозможно измерить деньгами.
«Мозги» на ножках и конусы-соты: как безопасно открыть грибной сезон 2026 в Ленобласти Global Look Press / Nikolay Gyngazov
Грибной сезон в Ленинградской области длится около шести месяцев.
Грибной сезон в Ленинградской области начался в середине апреля, а заканчивается в конце ноября. В наших лесах растет больше сотни съедобных видов — от привычных белых до экзотических сморчков.
В них содержится гирометрин — это опасный яд. Многие думают, что его можно вывести долгой варкой. На самом деле яд удаляется лишь частично, а многие готовят их неправильно.
Если не уверены в своих кулинарных навыках, лучше не рисковать здоровьем.
Сморчок или строчок: как не перепутать?
Признаки у весенних грибов часто «плавают», поэтому их сложно описать одной фразой.
«У сморчка шляпка похожа на конус с ячейками, а у строчка шляпка как «мозг на ножке». У него бесформенные, волнистые лопасти», — отмечает эксперт.
Важный совет: обязательно посмотрите фотографии перед походом. Отличный ресурс для этого — сайт «Грибы Сибири». Там всё описано очень четко и понятно даже новичку.
Что еще растет в мае?
В мае лес оживает по-настоящему. К весенним первоцветам добавляются:
Вешенки и полевые шампиньоны.
Саркосцифа австрийская (ярко-красные «чашечки»).
Майский гриб. Если повезет с погодой, в конце месяца можно найти первые маслята и подберезовики.
Куда ехать за уловом?
Опытные грибники выбирают проверенные районы:
Выборгский и Приозерский: лидеры по количеству белых и лисичек.
Лужский и Кингисеппский: здесь теплее, поэтому грибы часто появляются раньше.
Всеволожский: идеален для тех, кто не хочет уезжать далеко от города.
Важные правила
Не уверен — не бери. Сомневаетесь в грибе? Оставьте его в лесу.
Защита от клещей. Весна — их время. Надевайте светлую закрытую одежду и пользуйтесь спреями.
Связь. Леса у нас густые. Всегда берите заряженный телефон и сообщайте близким свой маршрут.
5 мая 2026 Это сморчковые шапочки! Местные грибники поделились радостной новостью. В начале мая в тюменских лесах появились первые в этом сезоне сморчковые шапочки. По предварительному прогнозу любителей тихой охоты, массово эти грибы пойдут в конце недели. Первые грибы в … Читать полностью →
5 мая 2026 Эстафету сезона подхватили строчки. В Московской области любители тихой охоты находят урожайные поляны День первый. Радость от тихой охоты Найти строчок обыкновенный не составляет никакого труда. Растут они обильно под соснами, в светлых лесах. Ранним утром их … Читать полностью →
5 мая 2026 В Клинском округе грибники обнаружили крупный строчок Автор текста:Юлия Иванова В лесу под Клином грибники обнаружили крупный строчок — весенний гриб, размером больше ладони. Фотографию находки опубликовала участница онлайн-сообщества «Грибы в Подмосковье 2026». Строчок относится к числу первых … Читать полностью →
5 мая 2026 ОтАнастасия Туякова Как понять, что лето будет грибным и пора готовить корзины? На севере Казахстана это читают по простым, но точным знакам природы. От весенних дождей до утренних туманов и даже поведения растений. Стоит только присмотреться, … Читать полностью →
5 мая 2026 Кировская область сделала важный шаг на экспортном рынке, отправив 16 тонн белых грибов в Республику Беларусь. Это знаковое событие открывает новые горизонты для местных производителей и свидетельствует о растущем интересе к качественной грибной продукции. Контроль качества на … Читать полностью →
