В Инновационном центре НовГУ «Валдай» прошла Международная выставка молодых изобретателей и инноваторов. На ней были представлены 10 разработок в сфере промышленности, экологии и цифровых технологий.
Технолог компании «Микопро» Валерия Реут представила биоразработку – штамм гриба Arthrobotrys oligospora, поражающий яйца и личинки золотистой картофельной нематоды.
— Нематода поражает корни картофеля, томатов и других сельскохозяйственных растений, — рассказала Валерия Реут. — Мировые потери от неё составляют от 15 до 50% урожая. Химические пестициды при этом малоэффективны, так как паразиты быстро вырабатывают резистентность, а сами препараты накапливаются в почве и продуктах. Поэтому биологические методы борьбы – это перспективная и экологичная альтернатива. Для решения этой проблемы мы использовали штамм хищного гриба. Он выделяет вещества, которые привлекают нематод, после чего гриб начинает формировать клейкие сети. При контакте с паразитом гриб прорастает внутрь и выделяет ферменты, которые разрушают оболочку нематод.
Главное преимущество штамма в том, что он воздействует на яйца нематод внутри плотных цист. Это принципиально важно, поскольку цисты обеспечивают длительное сохранение популяции в почве. Кроме того, гриб стимулирует рост растений за счёт того, что может переводить фосфаты в доступную для корней форму.
Генеральный директор НПП «Лосев» Владимир Кострицин рассказал об одном из ключевых продуктов компании – проявочном светильнике для малярных и отделочных работ. «Лампа Лосева» позволяет уже в процессе работы оценить качество покрытия и ровность стен.
— Сейчас есть тренд на создание высококачественных поверхностей при ремонте, — отметил спикер. — Наш светильник произвёл революцию в этом направлении. Ранее для этих задач использовали очень дорогое зарубежное оборудование. Мы сократили стоимость этой продукции и улучшили её характеристики. Это позволяет ускорять работу и сокращать затраты на материалы.
Выставка прошла в рамках Международной ассамблеи молодых изобретателей, одним из организаторов которой выступил Новгородский университет.
Эту и другие новости читайте в официальном МАХ-канале Новгородского университета.
Универсального способа обезвредить сомнительные грибы в домашних условиях не существует.
Грибной сезон в этом году выдался на славу. Любители тихой охоты идут в леса даже в ноябре и набирают целые корзины грибов. Главные трофеи поздней осени — зимний опёнок и осенняя вешенка не боятся холодов и растут вплоть до устойчивых морозов.
У многих грибников на кухне уже сушатся собранные запасы, и здесь важно помнить — сушка не «очищает» грибы, а способна сделать их опаснее. И главная угроза прячется не в способе заготовки, а в месте сбора и покупки урожая.
Пищевой технолог Дмитрий Быстров объяснил в разговоре с aif.ru, почему грибы с обочины и из незнакомого леса нельзя заготавливать.
Опасность грибов, приобретенных у частных продавцов вдоль дорог или собранных в незнакомых лесных массивах, заключается в невозможности достоверно установить их безопасность. Грибы способны накапливать из окружающей среды тяжелые металлы, в том числе кадмий и свинец, а также радионуклиды. Поэтому даже съедобный гриб, выросший на загрязненной территории, может представлять опасность для здоровья, — заявил эксперт.
При этом, по словам Дмитрия Быстрова, важно понимать, что сушка не делает опасные грибы безопасными. При удалении влаги концентрация загрязняющих веществ в пересчете на массу сухого продукта может возрастать.
Кроме того, сушка не разрушает многие грибные токсины.
За лесными грибами необязательно отправляться в лес: в ноябре на Комаровском рынке Минска еще можно найти вполне приличный выбор. Здесь продают опята, лисички, зеленки, грузди, подосиновики и белые грибы. Есть и привычные шампиньоны с вешенками, и необычные эноки. Smartpress.by посмотрел, сколько все это стоит.
Самый доступный вариант среди лесных грибов – по 15 рублей за килограмм. За эту сумму на Комаровке предлагают опята, лисички, зеленки и подзеленки. Получается, что опята сейчас стоят столько же, сколько лисички.
Есть варианты и дешевле. Например, килограмм груздей обойдется в 10 рублей.
Правда, этот гриб, как говорится, на любителя. Столько же или даже меньше просят за шампиньоны: 7–8 рублей за килограмм. Вешенки еще доступнее – 6 рублей.
Тем, кто ищет более редкие лесные грибы, придется потратиться. Белые и подосиновики на рынке есть, но их немного. Продают их небольшими лотками по 25–30 рублей.
Отдельная история – эноки. Эти грибы с длинными тонкими ножками и маленькими шляпками заметно отличаются от привычных лесных собратьев. Небольшую 300-граммовую упаковку можно купить за 8 рублей. Более крупные грибы эринги продают примерно по 40 рублей за килограмм.
Еще один вариант для любителей грибного вкуса – сушеные грибы. Но бюджетной такую покупку не назовешь. За 100 граммов сушеных белых просят 60 рублей. В пересчете на килограмм получается 600 рублей – пожалуй, самый дорогой грибной вариант на нынешней Комаровке.
Осенний грибной сезон не заканчивается с первыми заморозками. В ноябре в лесах еще встречаются вешенки, рядовки и маслята, а на деревьях появляется фламмулина — зимний опенок, который способен плодоносить даже в холодную погоду. Этот гриб содержит витамины и биологически активные вещества, однако ученые пока не подтвердили его лечебные свойства в клинических исследованиях. Какие грибы можно найти осенью и зимой и как правильно их готовить — в материале URA.RU.
Сентябрь считается одним из самых урожайных месяцев для грибников. «Погода еще теплая, а грибов становится очень много», — пишет РБК Life.Продолжение после рекламы
В это время в лесах продолжают встречаться белые грибы, подосиновики, подберезовики, лисички, рыжики, грузди и волнушки. Одними из самых распространенных осенних грибов остаются опята.
«Зимние опята обнаружили на территории Заокской части округа Луховицы. Пока их не так много — грибам не хватает влаги, — но набрать корзинку-полторы уже можно», — пишет 360.ru.
В октябре количество грибов постепенно сокращается, однако при теплой и дождливой погоде можно собрать хороший урожай. В сосновых лесах и на опушках встречаются маслята, моховики и рыжики. В березняках и смешанных лесах еще можно найти грузди и вешенки. Ближе к концу месяца появляются зеленушки и рядовки фиолетовые, которые переносят небольшие заморозки.
В ноябре сезон продолжается благодаря морозостойким видам. В лесах можно встретить рядовку серую, гигрофор поздний, вешенки и маслята. На деревьях и пнях появляется зимний опенок — фламмулина.
Где растут и как выглядят зимние опята
Фламмулина растет группами на пнях и деревьях, в том числе на осинах, ивах и тополях. У гриба гладкая медово-желтая шляпка, которая становится клейкой в сырую погоду. Ножка плотная, с бархатистым темно-коричневым опушением.
Зимний опенок способен плодоносить с поздней осени до морозов. Его клетки защищают от повреждения при замерзании специальные вещества, которые называют природными антифризами.
Чем полезны зимние опята
Регулярное употребление зимних опят может оказывать положительное влияние на здоровье
Фламмулина содержит витамины группы B и витамин C, бета-каротин, калий, железо, медь и другие вещества. В 100 граммах гриба, по приведенным данным, содержится от 22 до 40 килокалорий. Миколог Никита Комиссаров рассказал 360.ru, что фламмулина производит вторичные метаболиты, обладающие противовоспалительной, иммуномодулирующей и антимикробной активностью.
Однако большинство исследований этих свойств проводилось на клеточных линиях и в лабораторных условиях. Результаты пока нельзя напрямую переносить на организм человека. Для подтверждения лечебного эффекта необходимы полноценные клинические испытания.
По словам Комиссарова, регулярное употребление зимних опят, вероятно, может оказывать положительное влияние на здоровье благодаря содержащимся в них полисахаридам и терпенам. При этом ученый предостерег от восприятия гриба как универсального средства для укрепления иммунитета.
Грибы также сложно перевариваются. При чрезмерном употреблении они способны вызвать тяжесть в желудке и обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени и почек.Продолжение после рекламы
Как правильно готовить зимние опята
Из фламмулины готовят супы, салаты и заготовки на зиму. Грибы можно обжаривать, но важно не подвергать их слишком долгой термической обработке: некоторые содержащиеся в них полезные соединения разрушаются при нагревании.
Комиссаров отметил, что благодаря мягкой структуре мякоти зимние опята не требуют многочасовой варки или тушения. При этом более надежным способом приготовления он назвал предварительное отваривание.
Какие грибы можно найти зимой
В декабре, январе и феврале в лесах встречаются преимущественно грибы, которые растут на деревьях. Среди них:
Зимний опенок (фламмулина) — один из наиболее известных грибов холодного сезона. Растет группами на пнях и стволах деревьев.
Вешенка устричная — встречается на древесине, в том числе на стволах и пнях.
Дрожалка оранжевая — необычный гриб, который также появляется в холодное время года.
В период оттепелей иногда можно встретить и другие виды. При этом в феврале вероятность найти грибы значительно ниже, чем в начале зимы.
Важно помнить: морозостойкость не означает, что гриб безопасен для употребления. Не стоит собирать незнакомые экземпляры или полагаться только на внешнее сходство с известными съедобными видами. Некоторые грибы имеют опасных двойников, поэтому перед сбором необходимо точно определить их вид.
Многие верят, что растущий на березах гриб, который называется трутовик скошенный, он же чага, очень полезен и даже является лекарством от рака.
Если верить тому, что говорят в интернете, то чага — это настоящая панацея. Есть мнение, что этот гриб снимает болевые синдромы, спазмы, мышечные спазмы, суставные боли, в нем содержится 29 различных полисахаридов, то есть веществ, которые борются против рака. Кто-то даже пишет, что чага вылечила онкологические заболевания.
Препарат на основе экстракта чаги продается в аптеках и рекомендуется при гастритах, язвах и онкологических диагнозах. Те, кто читал Солженицына, наверняка вспомнят роман «Раковый корпус», где герой вылечился от рака именно с помощью чаги. Там же говорилось, что в деревнях на севере России, где мужики вместо чая пьют отвар этих грибов, никогда не болеют раком. Да и сам Солженицын по совету народного целителя пил чагу, в итоге рак не дал рецидивов, а писатель прожил еще несколько десятилетий.
В составе чаги действительно нашли десятки биологически активных веществ, в том числе бета-глюканы, которым посвящено немало исследований. Так, может быть, обещания производителей все-таки небезосновательны?
Марина Макиша, диетолог: «В исследованиях, которые проводились в пробирке, а не на людях, были даже показаны определенные эффекты бета-глюканов на снижение роста опухолевых клеток. Но это пока еще не говорит о том, что грибы, которые продаются где-то на маркетплейсах, в том числе чага, являются лекарственным средством от каких-то болезней».
Именно исследования «в пробирке» часто становятся источником громких заголовков о том, что вещества из чаги способны подавлять рост опухолевых клеток. Проблема в том, что такие результаты еще совсем не означают того же эффекта в организме человека. В медицинских исследованиях нет ни одного нормально зафиксированного факта, что чага кого-то реально вылечила.
Екатерина Тимофеева, онколог: «Наверное, самая большая опасность чаги и любых вообще других методов нетрадиционного лечения, неакадемичного лечения в том, что они никак не действуют на опухолевую ткань. Следовательно, у пациента рак будет прогрессировать, прогнозы с каждым днем будут все хуже. Каждый раз, когда я вижу таких пациентов, у меня сердце кровью обливается. Молодая, красивущая, с большими голубыми глазами, на нее смотришь, ей жить и жить».
Лекарства на основе чаги продаются в аптеках, да и нобелевский лауреат Александр Солженицын был уверен в исцелении именно благодаря этому грибу. На самом же деле писатель, помимо питья настоев, проходил и обычное лечение — перенес операцию и лучевую терапию.
Врачи не сомневаются, что экстракты чаги не лечат ни рак, ни гастрит с язвой, а лишь оказывают общеукрепляющее действие, облегчают симптомы. Об этом, кстати, говорится и в инструкциях к аптечным средствам. Причем есть и противопоказания. Чага содержит много оксалатов, способных нарушить работу почек. Описан случай, когда онкопациент получил острую почечную недостаточность от высоких доз этого гриба. Если нравится слегка деревянистый и довольно нейтральный вкус, иногда заваривать чагу можно, но верить в чудодейственные свойства точно не стоит.
Зимние опята нашли во дворе дома Источник: Наталья Мазняк/»Грибники Рыбаки НСО»
Подписчица сообщества во «ВКонтакте» «Грибники Рыбаки НСО» Наталья поделилась фотографиями своей находки. 7 ноября в Железнодорожном районе Новосибирска она обнаружила зимние опята — они росли прямо во дворе.
«Не собирали, только рассматривали и фотографировали», — рассказала Наталья.
Миколог-любитель Татьяна Бульонкова, одна из авторов новосибирского справочника грибов Mycology.su, опознала находку как зимний опенок, или фламмулину бархатистоножковую.
«Это классика поздней осени, — пояснила специалист. — А в Москве и Питере теперь ещё и зимы — климат совсем размяк».
По словам миколога, этот гриб растет на пнях и ослабленных деревьях лиственных пород. Особенно часто его можно встретить на кленах. Фламмулина хорошо приспосабливается к городской среде и может появляться даже в крупных населенных пунктах.
Узнать зимний опенок можно по оранжевой липкой шляпке, светлым желтовато-белым пластинкам и темной — коричневой или почти черной — ножке с матовой, слегка бархатистой поверхностью.
Татьяна Бульонкова отметила, что фламмулина, которую продают в магазинах, — тот же гриб, только выращенный промышленным способом.
В Новосибирске зимний опенок встречается, но обычно не образует больших скоплений. По наблюдениям специалиста, иногда из трещин коры выглядывают всего один-два небольших гриба. Другие близкие виды фламмулины могут расти с мая-июня, а бархатистоножковая чаще появляется ближе к октябрю.
Ранее НГС рассказывал, что сезон грибов в Новосибирской области еще не закончился — любители тихой охоты продолжают собирать в лесах вешенки, рядовки и поздние лисички.
Вступил в силу обновлённый закон об административных правонарушениях.
Фото: ИА “Орелград” / Светлана Числова
Вступили в силу изменения, внесённые в закон «О Красной книге Орловской области» и статью 5.1 закона Орловской области «Об ответственности за административные правонарушения». Поправками уточнено, что Красная книга Орловской области учреждается, в частности, в целях охраны и учёта редких и находящихся под угрозой исчезновения грибов на территории Орловской области. За причинение вреда указанным объектам предусмотрена административная ответственность, сообщили аналитики регионального выпуска системы «КонсультантПлюс».
Напомним, что поправки утвердил на своём октябрьском заседании Орловский областной Совет народных депутатов. Теперь под охрану попадают не только редкие животные и растения, но и грибы. Федеральный закон, вступивший в силу ещё 1 сентября 2025 года, дополнил статью 60 закона «Об охране окружающей среды» словом «грибы». Орловские депутаты фактически привели региональное законодательство в соответствие с этими нормами.
Раньше статья 5.1 областного закона об административных правонарушениях предусматривала ответственность за уничтожение редких животных и растений, занесённых в Красную книгу Орловской области. Теперь в эту же статью добавлены грибы. Штрафы остались прежними: для граждан — от 1,5 до 2,5 тысячи рублей, для должностных лиц — от 12 до 15 тысяч, для юридических лиц — от 300 до 500 тысяч рублей.
Важно, что наказывать будут не только за сам сбор, но и за действия, которые могут привести к гибели грибов или нарушению среды их произрастания. Под запрет попадает добыча, хранение, перевозка, сбор, приобретение, продажа и пересылка краснокнижных грибов без надлежащего разрешения. По данным на 2026 год, в Красную книгу Орловской области включены пять видов грибов: эругиносцифус шелковистый, холвея слизистая, триблидиум калициевидный, булгария пачкающая и паутинник фиолетовый. Собирать их в лесах региона теперь нельзя — за это предусмотрен штраф.
Добавим, что это не первый шаг к ужесточению правил «тихой охоты» в регионе. Как уже рассказывал «Орелград», летом 2026 года администрация города Орла утвердила новый лесохозяйственный регламент, который запретил сбор грибов и растений, занесённых в Красные книги России и Орловской области, в городских лесах. Тогда же под запрет попал и коммерческий сбор грибов и растений на продажу.
Природа в Донбассе наконец отдохнула после двух засушливых лет — дарами леса в этом сезоне удивлены не только огородники. Специалисты «Донецкого» филиала Россельхозцентра и учёный Ботанического сада рассказали, на какие грибы можно рассчитывать жителям республики.
Год назад картина была совсем иной. С января по август в регионе в среднем выпало чуть более 160 мм осадков, почва оставалась сухой, поэтому «тихая охота» удалась лишь поздней осенью, когда прошли хорошие дожди. Дело в том, что после первого дождя мицелий набирает биомассу, затем влага запускает формирование «плодушек» — плодовых тел, а очередные осадки через некоторое время ускоряют их рост.
В нынешнем году всё сложилось иначе: весна выдалась дождливой, лето — тёплым, но без изнуряющей жары, осень порадовала мягкой погодой и осадками. В результате грибница получила idealльные условия для развития.
«Грибной сезон в республике оказался продолжительным. Даже в первой половине ноября жители продолжают находить грибы. В местных лесополосах, где рядом с соснами растут лиственные деревья, встречаются вешенки, синеножки, рядовки, шампиньоны и маслята», — рассказала начальник Тельмановского межрайонного отдела «Донецкого» филиала Россельхозцентра Марина Подоляк.
Для неё, как и для многих жителей Донбасса, поход за грибами — это не только способ разнообразить домашнее меню, но и отдых на природе вдали от повседневных забот. Удачная грибная поляна обеспечит не один ужин, а сама прогулка подарит массу положительных эмоций. Специалист также советует захватить из леса хорошей земли — она пригодится для пересадки комнатных цветов и в качестве перегноя для садовых растений.
Правда, прежде чем отправляться в лес, важно убедиться, что выбранная территория безопасна.
Где искать
Грибы растут не только в больших лесных массивах. Их можно встретить на опушках, в парках, возле деревьев — везде, где сохраняется достаточная влажность. Одни виды селятся на древесине, пнях и отмерших стволах, другие связаны с корнями определённых деревьев. По наблюдениям учёного Сергея Трискибы, даже городские парки Донецка при наличии водоёмов, ручьёв, берёз и хвойных деревьев могут стать местом обитания самых разных грибов. Лучше выбирать места рядом с населёнными пунктами, не углубляясь на незнакомую территорию — безопасность превыше всего.
Как не перепутать съедобный гриб с опасным
Внешний вид грибов меняется в зависимости от условий роста. Особая осторожность нужна с рядовками и шампиньонами — среди них встречаются опасные двойники.
Сергей Трискиба предупреждает: определять грибы исключительно по приложению на смартфоне рискованно. Результат зависит от качества и ракурса фотографии, поэтому полностью доверять программе нельзя — лучше сверить находку со справочником или показать её опытному грибнику.
Основные правила просты: собирать только те грибы, в съедобности которых уверены абсолютно; не брать незнакомые, старые, переросшие, червивые и повреждённые экземпляры; не пробовать грибы сырыми на вкус; не собирать их возле автодорог, свалок и промышленных объектов — плодовые тела накапливают загрязняющие вещества.
Грибная плантация на даче
Тем, кто любит грибы, но не готов отправляться за ними в лес, подойдёт вариант с выращиванием на собственном участке. Сапротрофные грибы — например, вешенка — получают питательные вещества из отмершей древесины. Для выращивания можно купить готовые или найти отработанные грибные блоки: в тёплое время года их размещают в затенённом месте и регулярно увлажняют.
Есть и другой путь — использовать естественное соседство грибов и деревьев. Некоторые виды образуют микоризу — форму взаимовыгодного сотрудничества грибницы с корнями растений. Так, маслята связаны преимущественно с хвойными деревьями. Воду после мытья собранных грибов, в которой остаются частицы почвы и споры, можно вылить под подходящее дерево — если мицелий приживётся, первые плодовые тела появятся через несколько лет. Правда, для этого нужны подходящее дерево-партнёр, совместимость грибницы, правильное состояние почвы и влажность.
Вторая декада ноября — не повод отказываться от любимого хобби. Так подумали грибники Подмосковья — и не прогадали. Оказалось что даже в эти ненастные дни в лесу можно набрать съедобный урожай.
В первую очередь это маслята, которых,по наблюдениям опытных собирателей, за неделю стало больше. Особенно много маслят на востоке Московской области.
Также ценители менее популярных грибов радуются козлятам — эти небольшие грибы похожи на маслята, но при отваривании становятся фиолетовыми. Конечно, собирать их надо с осторожностью и знанием.
Ну а белый гриб сложно с чем-то перепутать. Тем более, в середине ноября. Шикарный белый гриб найденный 10 ноября выложил в группе «Грибы и грибники Подмосковья» ВКонтакте грибник из Егорьевска.
Белую цаплю и гигантский гриб исключат из Красной книги НСО. Фото: Предоставлено Светланой Чиркиной // Предоставлено Денисом Жбиром
В Новосибирской области увеличилось поголовье редкой большой белой цапли, а гигантские грибы размером с голову стали встречаться чаще. Ученые-экологи предложили исключить эти виды из Красной книги и проголосовали.Большая белая цапля перестала быть редким видом в Новосибирской области. Об этом рассказали ученые на заседании комиссии Минприроды Новосибирской области по редким и находящимся под угрозой исчезновения видам животных, растений и грибов.
13.04.2021фотоОгромную белую цаплю заметили в небе над Новосибирском Ученые Игорь Моролдоев и доктор биологических наук Владимир Юдкин из Института систематики и экологии животных СО РАН представили доклад и предложения по Красной книге. Они исследовали популяцию 20 видов редких животных и 14 видов растений и грибов из Красной книги Новосибирской области. «В ходе заседания были рассмотрены предложения по корректировке списков и исключению большой белой цапли (Egretta alba). Также был поднят вопрос об исключении лангермании гигантской (Calvatia gigantea) из Красной книги Новосибирской области», — сообщили в пресс-службе министерства природных ресурсов и экологии Новосибирской области. Комиссия экологов вместе с замминистра природных ресурсов и экологии Новосибирской области Дмитрием Цукановым проголосовала за эти изменения.
По данным минприроды, большая белая цапля находилась в списках редких видов 3-й категории в Красной книге. Эти птицы обитают на водоемах, преимущественно в юго-западных районах области. Вид находился под угрозой из-за разрушения естественных мест обитания и охоты. Гигантский гриб дождевик (лангермания гигантская) в народе называют «головач» за размеры с голову человека. Этот гриб встречается в лиственных, хвойных и смешанных лесах, в степях, парках и садах, его запрещено собирать без специального разрешения Росприроднадзора. Подобные грибы встречались на Салаире в Тогучинском районе и в Колыванском районе.
14 ноября 2026 Московская область. Жителям Подмосковья объявили о второй волне грибов: попадаются даже белые. Поэтому не стоит отказываться от тихой охоты даже во второй половине ноября. Об этом сообщает Ока.FM. фото сгенерировано нейросетью По словам бывалых грибников, даже в … Читать полностью →
14 ноября 2026 На Камчатке обнаружили останки пропавшего 50-летнего сторожа в желудке медведя. Об этом 13 ноября сообщил источник «Известий». Андрей Р. работал сторожем и исчез во время обхода охотничьих угодий в 150 км от села Соболево. Во время поисков … Читать полностью →
14 ноября 2026 Урожай не очень впечатляющий, но он есть. В рязанских лесах все еще попадаются грибы. Фотографии свежего «улова» опубликованы в паблике «Грибы и Грибники Рязанской области» во ВКонтакте. Автор сообщения за четыре часа собрал около двух килограммов разнообразных … Читать полностью →
13 ноября 2026 сгенерировано ИИ. У зимнего опенка нет характерного кольца под шляпкой. Зимние опята в ноябре растут на пнях и валежнике в смешанных и лиственных лесах Екатерина Саврухина Корреспондент Оглавление Как выглядят зимние опята Когда собирать зимние опята Ориентировочные сроки по регионам России Где растут зимние опята Двойники … Читать полностью →
13 ноября 2026 Фото: Медведева Анна, AgroXXI.ru Пирикуляриоз пшеницы, вызываемый патотипом Pyricularia oryzae Triticum (PoT), является разрушительным заболеванием, которое трудно поддается контролю. Современные стратегии борьбы в значительной степени основаны на синтетических фунгицидах, хотя их эффективность может варьироваться, а интенсивное использование … Читать полностью →
