21 февраля 2022
На Колыме стартовала промышленная добыча белой рыбы
Добыча наваги. Фото: ИА MagadanMedia
Промышленный лов наваги начали в Магаданской области. Место силы колымских рыбаков — Мотыклейский залив. Белая рыба холодолюбива и непредсказуема. Как добывают навагу, почему ее не словить в нерест и почему снасти похожи на бутылку — в материале ИА MagadanMedia.
навага — 600-700 г,
картофель — 3 шт.
грибы — 250 г,
лук — 1 шт,
соль, перец, специи для рыбы,
лимонный сок и соевый соус,
фольга.
Смешайте соевый соус с лимонным соком и специями и замаринуйте в этой смеси рыбу. За это время обжарьте лук и грибы по отдельности. После очистите картофель, нарежьте тонкими пластинками. Лист фольги смажьте растительным маслом, поверх выложите слой картофеля. Далее расположите грибы, а затем рыбу, стряхнув с нее избыток маринада. Сверху выложите слой жареного лука. Фольгу тщательно защипните, чтобы получить плотно прикрытый пакет без дырочек и щелей и поставьте рыбу в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут. После откройте сверху фольгу и оставьте в духовке еще на пять минут, чтобы блюдо сверху запеклось.
