4 января 2023
Опята обнаружила под свежим снегом жительница деревни Ольшево Мядельского района во время прогулки второго января. Можно ли есть такие зимние грибы? На этот вопрос ответил научный сотрудник отдела сектора пищевых и лекарственных ресурсов леса Института леса Игорь Маховик:
—Скорее всего, это опенок зимний или фламмулина, он может давать плодоношение в течение всего сезона. Чаще всего, когда мы видим маринованные опята в банках в магазине, это и есть фламмулина. Его культура активно освоена и выращивается как промышленная культура в странах Азии. Также продается гриб с японским названием «эноки таки», но это вновь опенок зимний. У нас он встречается довольно часто на кленах и ивах, а также на липах. Летом его можно спутать с похожими ядовитыми грибами, но зимой этого не происходит.
Фото narachanka.by
Алена Яско
Белоруссия
