25 ноября 2023
В преддверии зимы по всему Крыму небывалый, фантастический урожай грибов. Самых разных — от элитного белого до простецких мышат
Сергей Ильченко, спецкор «Труда», Крым
Евпатория и Бахчисарай, Балаклава, Ялта и Феодосия — везде народ набивает полные багажники лесных даров. Для крымчан «тихая охота» — не просто удовольствие, но и осознанная необходимость. Курятина, яйца и другие бюджетные продукты здесь теперь на порядок дороже, чем в супермаркетах материковой России. А хороший гриб на вкус — почти курица. И денег за вход в лес пока не берут.
А старики напоминают про далекий 1941 год, когда тоже случилось удивительное грибное изобилие. Легенды сохранили память о природной аномалии как предтече военных бедствий. Ну да не будем о плохом, поделюсь хорошими ощущениями! Вторую неделю над полуостровом идут теплые и щедрые дожди. Днем до +14. Такой прогноз дают на ближайшие 10 суток.
Лучшей погоды для грибника не придумать. Один раз упал быстролетный снег, засыпало горные перевалы. В долинах он сам растаял к полудню, а на главном Ангарском перевале между Симферополем и курортной Алуштой гололед одолели дорожные службы. В соцсетях дорожников торопили: давайте, ребята, освобождайте трассу! Как только проезд был открыт, колонны легковушек и микроавтобусов ринулись на поляны. В предгорьях Южнобережья целые плантации великолепных белых. За какой-то час даже не слишком опытный грибник набирает целое ведро. Кажется, сами прыгают в лукошко шикарные маслята, опята и сыроежки.
Минувший туристический сезон для Крыма оказался провальным. От прежних летних доходов регион не получил и половины обычного. И теперь подхарчиться грибами готовы не только местные бюджетники, но и заносчивые хозяева ялтинских гостевых домов, и столичные жители, симферопольцы. Сетевая общественность успела подвести итоги. По единодушному мнению, больше всего грибов за последнюю декаду ноября добыли в Бахчисарайском, Симферопольском и Белогорском районах, что на востоке Крыма. Рекорды бьет симферопольское село Строгоновка в десятке километров от городской черты. И не слишком уж важно, в лесу ты или вокруг голая степь. После дождей грибники повалили прямо на поля. Каждое утро машины выстраиваются по обочинам трасс в степной зоне.
Есть в Крыму и настоящие экзоты — например, мокруха сосновая. Мясистая шляпка диаметром чуть ли не в 10 см, шокирующая расцветка от светло-рыжего до красно-лилового. Гриб очень вкусный, схожий с маслятами. Содержит массу витаминов и ферментов, способных побороть возбудителей инфекционных заболеваний. А еще, говорят, успокаивает, улучшает память и укрепляет иммунитет. То, что сегодня нам всем необходимо! Из мокрухи делают маски, кремы и средства для укрепления волос. Обычным временем плодоношения у этого гриба считаются август — сентябрь. Почему поперло вовсю к началу зимы, внятного ответа нет.
Как утверждает специалист-миколог, ведущий научный сотрудник Никитского ботанического сада Ирина Саркина, всего по Крыму произрастают две сотни видов только съедобных грибов. И еще примерно столько же так называемых условно съедобных, пригодных в пищу с предварительной обработкой. Только зачем брать «условные», если на полуострове одних классических рыжиков три вида и пять видов маслят? Главное — в охотничьем азарте не нарваться на статью. Помнить, что нынешней осенью в России вступила в силу ст. 260.1 Уголовного кодекса. Лишение свободы сроком до девяти лет и огромные штрафы грозят за уничтожение или повреждение краснокнижных видов растений и грибов.
Но будем надеяться, что чашу сию пронесут мимо: в Крыму краснокнижных грибов до сей поры не было замечено.
Можно, конечно, нарваться на трехмиллионный штраф за уничтожение чаудинского белого гриба, занесенного в Красную книгу. Однако это вряд ли. Сам мыс Чауда в 60 км от Керчи считается заповедным памятником природы местного значения. Кроме того, на Чауде расположен крупный полигон. Пропускают только с разрешения Минобороны или для охоты по лицензии. При подобном раскладе за судьбу заповедного гриба можно не волноваться.
