Грибникам Подмосковья рассказали, какие виды грибов нельзя собирать в регионе

6 августа 2024

Фото — © Ульянов А.И.

В Подмосковье начался сезон активной «тихой охоты». Минэкологии региона информирует граждан о том, какие виды грибов в регионе разрешены для сбора, а какие срывать не стоит. Об этом сообщает пресс-служба эковедомства.

Министр экологии и природопользования Московской области Тихон Фирсов отметил, что ежегодно в период сбора грибов всех интересует вопрос о последствиях, предусмотренных за срывание краснокнижных видов.

«Надо понимать, что ответственность, предусмотренная за такое нарушение, разнится в зависимости от того, кто, в каком количестве и для каких нужд собрал редкие грибы, а также от того, в какую именно Красную книгу они занесены», — пояснил министр.

В прошлом году в силу вступил Федеральный закон, уголовно наказывающий за сбор, повреждение, уничтожение краснокнижного гриба — рядовки мацутакэ, произрастающего на Дальнем Востоке. Данный вид не произрастает на территории Московской области, поэтому уголовной ответственности нашим грибникам можно не бояться, а вот административную за сбор других краснокнижных видов получить можно.

В Красную книгу Московской области занесено 27 видов грибов, из которых 2 также находятся в Красной книге России: саркосома шаровидная и спарассис курчавый.

За сбор и уничтожение видов, занесенных в Красную книгу РФ, предусмотрено административное наказание в виде штрафа: на граждан в размере от 2 500 до 5 000 рублей; на должностных лиц — от 15 000 до 20 000 рублей; на юридических лиц — от 500 000 до 1 000 000 рублей.

За сбор и уничтожение редких видов, занесенных в Красную книгу Московской области, предусмотрено административное наказание в виде штрафа: на граждан в размере от 1 000 до 3 000 рублей; на должностных лиц — от 20 000 до 30 000 рублей; на юридических лиц — от 50 000 до 100 000 рублей. Повторное совершенное административного правонарушение в течение года влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от 3 000 до 5 000 рублей; на должностных лиц — от 40 000 до 50 000 рублей; на юридических лиц — от 150 000 до 200 000 рублей.

С подробной информацией о видах, включенных в Красную Книгу Московской области, можно ознакомиться на сайте ведомства, перейдя по ссылке.

«Перед походом в лес рекомендуем жителям заглянуть в Красные книги и справочник-определитель для того, чтобы ненароком не сорвать редкий гриб. Общераспространенные виды, которые не являются редкими собирать для собственных нужд разрешено повсеместно, главное в таком деле соблюдать осторожность и не путать съедобные грибы с ядовитыми», — добавил Фирсов.

Губернатор Московской области Андрей Воробьев ранее заявил, что важную роль в обеспечении безопасности в регионе играют современные технологии. Губернатор также особое внимание уделил эффективности работы системы «Безопасный регион».

«Все, что связано с безопасностью наших жителей и в новых микрорайонах, и там, где есть старая застройка, очень важно координировать умело — с применением всех современных технологий. Здесь я прежде всего имею в виду видеонаблюдение — систему „Безопасный регион“, — подчеркнул Воробьев.

Автор:Марина Копсергенова

https://riamo.ru/news/obschestvo/gribnikam-podmoskovja-rasskazali-kakie-vidy-gribov-nelzja-sobirat-v-regione/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грузди, рыжики, белый гриб: где собирать в Красноярском крае, чем полезны и как готовить

6 августа 2024

Грузди, рыжики, белый гриб: где собирать в Красноярском крае, чем полезны и как готовить
Фото: ru.freepik.com


Татьяна Синяева

Пообщались с опытным грибником и узнали лучшие места

Лето близится к концу, но не для грибников. Август — самое время, чтобы собирать для засолки грузди, рыжики, маслята. Не стоит забывать и про лисички с белыми грибами. Мы пообщались с опытным грибником и узнали, где в Красноярском крае можно собрать богатый урожай, которого с лихвой хватит на зиму.

Белый гриб. Особенно полезен для людей, имеющих проблемы с сердечно-сосудистой системой. Кроме того, белый гриб называют «лесным мясом», потому что в нем содержится много белка.

Где искать? В крае белый гриб советуют искать в Емельяновском районе. Например, около поселка Элита. Это место самое близкое из тех, о которых нам рассказал грибник.

Фото: скриншот «Яндекс Карты»
Фото: скриншот «Яндекс Карты»

Для тех, кто не боится проехать дальше, наш эксперт рекомендует отправиться в леса вблизи деревни Плоское. Добираться туда около 1 часа.

Фото: скриншот «Яндекс Карты»
Фото: скриншот «Яндекс Карты»

Чуть дальше находится село Устюг, где также можно найти богатые на белый гриб места.

Фото: скриншот «Яндекс Карты»
Фото: скриншот «Яндекс Карты»

Как можно приготовить? Белый гриб отлично подходит для сушки. Такую заготовку потом стоит использовать для супа, поскольку она дает прекрасный аромат. Кроме этого, белый гриб можно жарить.

А тем, кто хочет сохранить его на зиму, советуют заморозить сырой гриб, порезанный на кубики. Этот запас можно использовать зимой. Бояться заморозки не стоит — все полезные свойства при ней сохраняются.

Рыжики. Этот царский гриб содержит разные витамины — особенно группы А и B. Из-за этого рыжики особенно полезны для поднятия иммунитета.

Где искать? Найти рыжики, как и белый гриб, можно в лесу в районе Устюга. А также опытный грибник советует проехать чуть дальше — к селу Талое, там можно найти урожайное место.

Фото: скриншот «Яндекс Карты»
Фото: скриншот «Яндекс Карты»

Как можно приготовить? Рыжики особенно вкусны в засолке. Но если мучиться с банками не хочется — их можно пожарить. Только делать это советуют на сливочном масле: так вкус получится нежнее.

Грузди. Содержат много клетчатки. Кроме того, грузди полезны для диабетиков, так как в них почти нет углеводов. Также эти грибы улучшают работу кишечника благодаря пищевым волокнам.

Где искать? Найти грузди можно также вблизи деревни Плоское. Еще одно богатое место — Шестаково в Сухобузимском районе. В лесах здесь грузди растут особенно активно. Правда, путь к деревне не быстрый — проехать придется примерно 70 км, чуть больше часа.

Фото: скриншот «Яндекс Карты»
Фото: скриншот «Яндекс Карты»

Как можно приготовить? Самый идеальный вариант для груздей — это засолка. Только предварительно эти грибы нужно вымачивать 2-3 дня. Это необходимо, чтобы избавиться от горечи. Воду при этом нужно менять.

А что еще? Наш грибной эксперт рассказал, что вблизи деревни Плоское можно найти также маслята с лисичками. И те, и те можно пожарить, особенно хорошо грибы сочетаются с картошкой. А маслята можно еще и засолить на зиму.

Как не отравиться? Специалисты Минздрава края рекомендуют собирателям быть осторожнее. Ведь нарушение правил безопасности может привести к отравлению.

Фото: ru.freepik.com
Фото: ru.freepik.com

Чтоб этого не случилось, нужно следовать нескольким простым советам. Во-первых, не нужно собирать старые грибы. Даже съедобные могут стать ядовитыми, если со временем в них появились вредные микроорганизмы. Во-вторых, собирать нужно только известные вам грибы. Не стоит срезать их, если есть сомнения. Кроме этого, собирать их важно подальше от дорог и магистралей. Червивые, перезревшие или дряблые грибы лучше не брать. Дома их нужно обработать в день сбора, а готовить каждый вид — отдельно.

Как распознать отравление? Первые признаки появляются примерно через 30 минут. К них относят головокружение, тошноту, рвоту, диарею и головную боль. Если симптомы появились — нужно вызвать скорую, промыть желудок. Принимать противорвотные средства запрещено.

Ранее мы писали, где можно купить ягоды и грибы в Красноярске, если искать их по лесам времени нет. Кроме того, рассказывали, можно ли есть гигантские дождевики, растущие в крае. А также — почему не стоит собирать грибы на кладбище.

https://sibnovosti.ru/news/435948/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Фотофакт: Где сейчас возле Якутска уродились грибы?

6 августа 2024

В Якутии начался грибной сезон. Как сообщают любители собрать грибочков, сейчас можно собрать хороший урожай подберезовиков и белых. Скоро наступит время груздей, а затем — маслят и рыжиков, сообщает тгк Новости Саха

Собирают грибы жители Якутска сейчас по Покровскому, Вилюйскому, Намскому, Маганскому трактам. 

Уже ходили по грибы?

Фото: тгк Новости Саха

https://sakhalife.ru/fotofakt-gde-sejchas-vozle-yakutska-urodilis-griby/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

«Больше 170 боровиков»- Белорусские грибники рассказали, где собирают полные корзины белых. Червивых много?

6 августа 2024

Обзоры корзин с урожаями с «тихой охоты» белорусов

Подпишитесь на Телеграф:

Умеренное тепло с обилием коротких дождей пробудили грибницы боровиков во многих лесах Беларуси. Уже сейчас грибники хвастаются полными корзинами белых, подберёзовиков и подосиновиков. Telegraf.news посмотрел, в каких районах собирают самые большие корзины и насколько велика отбраковка грибов из-за поражения червями.

Обзоры корзин с урожаями с «тихой охоты» белорусов ежедневно публикуются в самом популярном паблике «Грибы: Грибные войска Беларуси» в соцсети «ВКонтакте».

Последние дни вызвали в ней небывалое оживление. Белорусы зафиксировали старт еловых белых грибов, которые уже собирают в большом количестве во многих регионах.

"Больше 170 боровиков"- Белорусские грибники рассказали, где собирают полные корзины белых. Червивых много?
Фото: «Грибы: Грибные войска Беларуси»

«Накосил подберезовиков — больше 100 штук хороших. Сколько еще оставил старых и червивых… Наверное, тоже под штук 100. Сбился со счета. Червивость по ним — 60%. Подосиновики тоже не отстают и радуют семейками по 7-10 штук. Червивость по ним низкая. Белые лезут, но небольшими семьями», — рассказал об обстановке под Бобруйском на 5 августа один из грибников.

"Больше 170 боровиков"- Белорусские грибники рассказали, где собирают полные корзины белых. Червивых много?
Фото: «Грибы: Грибные войска Беларуси»

«Больше 170 боровиков ,64 подосиновика и около 200 подберёзовиков, не считаю крупноватых на сушку и тазика средних для подруги», — похвасталась урожаем ещё одна грибник из Берёзы.

«Кобринский район. Белых ну очень много, жаль только, основную массу приходится оставлять в лесу. Радуют молоденькие подосиновики и подберёзовики, встречаются лисички», — рассказала ещё одна белоруска.

"Больше 170 боровиков"- Белорусские грибники рассказали, где собирают полные корзины белых. Червивых много?
Фото: «Грибы: Грибные войска Беларуси»

«Витебская область, Поставский район — красота! Свои места очень порадовали. У боровиков червивость большая, подосиновики вывозят», — написала ещё одна грибник об обстановки в своих лесах на 5 августа.

«Вылезают краснюки, белые, боровики, золотистые, польские, лисички немного. Червивость у белых и боровиков очень высокая. Ждем нормальных дождей и, думаю, всё будет получше. За два дня 100 шт боровичков и белых нашли вдвоем с мужем», — поделилась информацией грибник из Брестского района.

"Больше 170 боровиков"- Белорусские грибники рассказали, где собирают полные корзины белых. Червивых много?
Фото: «Грибы: Грибные войска Беларуси»

«Волна еловых боровиков. За 5 часов после обеда собрал более 50шт молоденьких чистых боровичков. Червивость 10%. Хватает молодых подберёзовиков. Тоже чистые. И немного лисичек, которых встретил по пути», — поделился информацией и фотографиями с «тихой охоты» за 5 августа грибник Юрий Сидорович.

Процессом сбора белых грибов ежедневно делится в своём Instagram и профессиональный грибник Александр Горбацевич. Нынешний сезон позволил, по его признанию, совершить первую по-настоящему успешную охоту на еловые белые грибы, которая случилась в Минской области.

Видео: https://www.instagram.com/reel/C-UAkQ7oHe3/embed/?cr=1&v=14&wp=845&rd=https%3A%2F%2Ftelegraf.news&rp=%2Feda%2Fbolshe-170-borovikov-belorusskie-gribniki-rasskazali-gde-sobirajut-polnye-korziny-belyh-chervivyh-mnogo%2F#%7B%22ci%22%3A0%2C%22os%22%3A1739.5%2C%22ls%22%3A815.1000000238419%2C%22le%22%3A1381.2000000476837%7D

Впечатляющим урожаем белых грибов похвасталась и белорусская писательница Наталья Батракова, которая является заядлым грибником и одним из авторов блога «ГрибКино» на YouTube. Обилие подосиновиков, подберёзовиков, боровиков и лисичек она отметила в Логойском и Докшицком районах, даже после наплыва грибников в выходные.

Видео: https://www.instagram.com/reel/C-UAkQ7oHe3/embed/?cr=1&v=14&wp=845&rd=https%3A%2F%2Ftelegraf.news&rp=%2Feda%2Fbolshe-170-borovikov-belorusskie-gribniki-rasskazali-gde-sobirajut-polnye-korziny-belyh-chervivyh-mnogo%2F#%7B%22ci%22%3A1%2C%22os%22%3A1742.1000000238419%2C%22ls%22%3A815.1000000238419%2C%22le%22%3A1381.2000000476837%7D

Тем не менее, многие грибники отмечают, что, не взирая на обилие найденных в лесу грибов, многие из них серьёзно страдают от червей. Одна из белорусских грибников показала степннь червивости грибов, которые растут в Кобринском районе.

Видео: https://www.tiktok.com/embed/v2/7399215718459247877?lang=ru-RU&referrer=https%3A%2F%2Ftelegraf.news%2Feda%2Fbolshe-170-borovikov-belorusskie-gribniki-rasskazali-gde-sobirajut-polnye-korziny-belyh-chervivyh-mnogo%2F

Ранее Telegraf.news писал о том, что белорусские леса полны грибов, которые не всегда удаётся отличить от несъедобных двойников. Некоторые из них если и не ядовиты, то могут испортить вcе собранные грибы, если попадут с ними в кастрюлю. Белорусский грибник рассказала в TikTok, по каким приметам можно отличить ложный белый гриб от настоящего.

«Всю большую кастрюлю выкинула» — Белоруска показала «боровик», из-за которого можно выбросить все сваренные грибы. Как отличить?

https://telegraf.news/eda/bolshe-170-borovikov-belorusskie-gribniki-rasskazali-gde-sobirajut-polnye-korziny-belyh-chervivyh-mnogo/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Дикие животные Юньнани – большие любители грибов

6 августа 2024

(Источник:<<Жэньминь жибао>> он-лайн)

6 августа, «Жэньминь жибао» онлайн —  На днях сотрудники Национального парка Айлаошань просматривали записи с камер наблюдения в заповеднике и обнаружили, что дикие животные в лесах парка любят подкрепиться грибами.

В объективы видеокамер попали медвежьи макаки и глазчатые трагопаны.

По словам сотрудников заповедника, раньше им часто попадались записи того, как дикие животные питаются цветами и фруктами, но грибами – довольно редко. Причина в том, что рост грибов – сезонное явление, и, кроме этого, животные умеет отличать ядовитые грибы от съедобных, поэтому они очень избирательны в выборе лакомств.

(РедакторSmilie: :Deng Jie,Ли Минци)

Видео: http://russian.people.com.cn/n3/2024/0806/c31514-20202690.html

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Жителей Карелии предупредили о второй волне активности клещей

6 августа 2024

Глава Минздрава республики рассказал об идеальной погоде для нападения клещей.

Министр здравоохранения Карелии Михаил Охлопков напомнил жителям республики о приближении второй волны активносьти клещей.

«Сейчас устанавливается идеальная погода для их охоты. Нет жары и тепло, хоть и пасмурно. А желающих пойти в лес — больше: появились грибы, ягоды», — написал министр на своей странице в соцсети.

Глава Минздрава республики напомнил о мерах предосторожности: при посещении леса одевать светлую, закрытую одежду, обрабатывать открытые участки тела репеллентами, избегать высокой травы, после похода осматривать себя, при обнаружении клеща снимать его как можно быстрее.

Напомним, по данным Роспотребнадзора республики, в 2024 году в Карелии было зафиксировано 11 случаев клещевого боррелиоза (в том числе один случай у ребенка) и 9 случаев клещевого вирусного энцефалита (из них 2 случая — у детей до 17 лет).

https://stolicaonego.ru/news/zhitelej-karelii-predupredili-o-vtoroj-volne-aktivnosti-kleschej/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Ушли за грибами и заблудились: трех человек искали спасатели в раменских лесах

6 августа 2024

Ушли за грибами и заблудились: трех человек искали спасатели в раменских лесах
Фото: freepik.com

Автор: Артемий Жуков

Начальник ЕДДС Раменского городского округа Илья Юдин рассказал, что на прошедшей неделе в лесу потерялось несколько человек.

«На прошедшей неделе в лесу потерялись три человека. Напоминаю о необходимости сообщать родным о своих планах, брать с собой полностью заряженный телефон, необходимые лекарства при хронических заболеваниях, воду и легкий перекус», — дал рекомендации начальник ЕДДС Раменского городского округа Илья Юдин.

Он также отметил, что на прошлой неделе в Раменском городском округе произошло множество происшествий, о которых жители сообщили в единую дежурную диспетчерскую службу. Всего поступило 8206 обращений, из которых 2364 касались медицинской службы, 788 — полиции, 162 — Центра безопасности дорожного движения, 43 — ГАИ, 104 — пожарной службы, 148 — газовой службы и 1101 — самой единой дежурной диспетчерской службы.

Что касается жилищно-коммунальных услуг, то были зафиксированы следующие проблемы: девять случаев сбоев в тепловодоснабжении, 64 случая отключения электричества, три случая подтоплений, четыре случая упавших деревьев и три случая проблем с лифтовым хозяйством.

На железнодорожном транспорте пострадал один человек, в дорожно-транспортных происшествиях пострадали два человека, один из которых погиб. Произошло десять пожаров, в результате одного из которых погиб человек.

В случае чрезвычайной ситуации следует звонить в Систему-112, которая доступна даже при нулевом балансе.

https://regions.ru/ramenskoe/obshchestvo/ushli-za-gribami-i-zabludilis-treh-chelovek-iskali-spasateli-v-ramenskih-lesah?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

Рубрика: Грибные новости страны и мира

«Некуда ногу поставить». Белорусы хвастаются урожаем грибов

6 августа 2024

Грибы лезут напролом, им плевать на жару, бурю, отсутствие бури, холод, приличия и что там еще бывает. Обитатели грибного чата с бешеной скоростью распихивают обезумевшую биомассу по багажникам и карманам, складывают икебаны, в отчаянии стучат по шляпкам — пытаются хоть как-то переработать этот вал. Смотрим, что получается, и подключаемся. Боровики сами себя по голове не похлопают!

Можно долго теоретизировать о том, на что так неравномерно среагировали грибы, но нам не до того. Они появляются там, где еще вчера было пусто, захватывают территорию — и исчезают. Чтобы появиться в новом месте. Багажники трещат (или нет), корзины ломятся (или, наоборот, зияют бездонной пустотою), грибники переживают и мечутся.

«Дожди прошли, лужи сухие, белых грибов практически нет. В два ножа 120 штук за полтора часа», — кокетничает из Клецкого района грибник по имени др. Фауст. «Ну за полтора часа это неплохо…» — утешают сердобольные белорусы. Но страдания доктора Фауста так велики, что не помещаются на фото.

Пострадайте и вы.

Кстати, на этом горячечном фоне возник полезный жанр: грибные икебаны. Даже если добыча невелика, можно подать ее красиво. Юлия добавляет в грибы немного кота.

У Евгения после похода по Молодечненскому району кот не влез. Подосиновики заполнили все пространство. «Большие раздали, маленьких 400+», — сообщает грибник, складывая пазл.

Антон из Смолевичскойго района импровизирует с искривлениями пространства.

Грибник Кот после посещения леса в районе Радошковичей придерживается брутализма при создании инсталляций.

У Светланы — винтаж.

Гостинцы из Ракова (Воложинский район) демонстрирует Володя. Тут делят власть подосиновики и лисички. Белый решает, к кому примкнуть.

Пока другие забавляются, Алла пытается хоть куда-то поставить ногу в районе Нарочи: «Лісіц столькі, што няма дзе ступіць. Было ляніва збіраць. Баравікоў шмат выкінулі, маладыя, а ўжо чарвівыя».

Судя по видео, ситуация с лисичками в самом деле критическая.

Для Маковки лисички выложили своими телами сердце.

«Как макароны в кастрюле слиплись», — умиляются самые романтичные обитатели чата.

Кстати, наряду с традиционными лисичками наши грибники порой добывают более редкую лисичку черную, она же вороночник рожковидный (не путать с краснокнижной лисичкой серой). Гриб съедобный, не надо его бояться.

Тем временем человек по имени 12 придумал сам себе АСМР. Кто-то режет мыло, кто-то лижет микрофон, кто-то лопает целлофановые пузырьки — а наш грибник  просто бродит повсюду и стучит боровикам по голове. Тут у всякого сработает автономная сенсорная меридианальная реакция (мурашки)!

Меж тем багажники образцовых белорусов выглядят сегодня так. В данном случае можно сравнить соответственно: Речицкий, Осиповичский, Молодечненский и Борисовский районы.

Практика наших грибников показывает, что важно правильно нарваться. Ирине в районе Березино довелось: «Белых немного, но крепкие и большие. Зато нарвались на поляну подосиновиков, за 5 минут полное ведро».

Грибник Вова искал грибы в лесу, а повезло совсем наоборот: «По дороге домой в Степянке, в лесополосе вдоль дороги, случайно заметил одного, заглянули — а их там 16 штук».

Желаем вам тоже нарваться. Расскажете потом.

Читайте также

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Из-за жары в Архангельской области выросло мало грибов

6 августа 2024

Мы опросили местных грибников об их урожае

Влаги в лесах было мало, поэтому большого урожая грибов пока что нет Источник: Олег Фёдоров / CHITA.RU

Жаркая погода в Архангельской области сослужила плохую службу для грибников: в лесах почти нет грибов. Об этом говорят жители разных районов и округов Поморья — северяне ездят за урожаем, но возвращаются ни с чем.

Так, например, грибов пока что не найти под Вельском:

— К сожалению весь июль у нас была жара и без дождя, поэтому в Вельском районе грибов пока нет. Может, позже и будут, а пока они есть в Подмосковье и Питере, — рассказала 29.RU опытный грибник Лидия.

— К сожалению, в наших местах, где я живу их почти нет… Засуха, которая предшествовала августу, даёт результат… В лесу сухо и пусто… — поддтверждает жительница Вельска Татьяна.

В Котласском округе грибы тоже еще не успели вырасти — в июле здесь тоже было жарко. Но котлашанка Маргарита считает, что в ближайшем будущем ситуация изменится — последние пару дней здесь шли дожди.

— По идее, грибы должны быть, первый слой прошёл в июле. Но сейчас их ещё мало, белых точно, — говорит другая жительница Котласа Людмила.

Это снимки с прошлого лета — тогда грибы начали собирать еще в начале июня

В Плесецком округе в прошедшие выходные грибов тоже не оказалось:

— Мы ездили в лес 3 августа в свои грибные места, там пусто. Просто очень сухой лес. А грибам нужна влага. В итоге наелись черники, насобирали ее немного. Земляника есть, но уже будто бы отходит. А за грибами пока точно не вариант ездить, — рассказала уроженка округа.

На севере области лесные поиски тоже проходят почти безрезультатно. Вот как описывают их жители Архангельска:

— Была буквально в воскресенье — больших переростков полно, а маленьких — очень малое количество. Белых вообще не видно. Ездили и по трассе М-8. Пока ситуация не радует, — констатирует Вера Гузева.

Но грибные места всё же есть поблизости, хотя их пока что и немного:

— Сейчас в лесу сухо, поэтому грибов нет, они будут, когда пройдут дожди, — пояснила нам жительница Новодвинска. — Есть два места, где их может быть много: танкодром и «Поле чудес» — оно находится за СНТ «Зори Севера». Знакомая недавно ходила в лес и собрала лисичек и белых грибов.

Обратите внимание и на другие наши материалы. Знаете, например, что такое «кровавый зуб» и «мышкина баня»? Почитайте, какие еще необычные грибы находят в Поморье.

А еще в прошлом году северянка рассказала, что приготовить из моховиков, а заядлый грибник из Архангельска рассказал, почему всегда собирает полные корзины.

Юрий Скородумов

Юрий Скородумов Корреспондент

https://kamchatkamedia.ru/news/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Смертельно опасны: как отличить ложные грибы — двойники от съедобных

6 августа 2024

На что обратить внимание, чтобы не отравиться

Не зная отличий, можно легко угодить в больницу Источник: Роман Данилкин / 63.RU

Отличать ядовитый гриб от съедобного — один из главных навыков грибника, без которого в лес лучше не соваться. Но иногда даже опытные собиратели ошибаются, ведь ложные грибы порой едва можно отличить от вкусного и безопасного оригинала. Рассказываем, как найти настоящий гриб среди двойников.

  1. Двойники белого гриба
  2. Двойники опят
  3. Двойники маслят
  4. Двойники лисичек
  5. Двойники сыроежек
  6. Что делать, если отравился грибами
  7. Опрос

1

Двойники белого гриба

Белый гриб — не зря один из самых любимых у грибников. По своей пищевой ценности он относится к первой категории, а благодаря аромату мог бы занимать почетное место в палате мер и весов, если бы таковая была у грибов. Но главное — не спутать его с двойниками.

Первый из них — желчный гриб. Отличить его от белого можно по ножке и шляпке. У белого гриба по всей ножке расположена светлая сетка, у желчного она темная. Нижняя поверхность шляпки белого гриба белая или слегка желтоватая, желчный гриб выдает розовый цвет нижней поверхности шляпки. И еще мякоть белого гриба на срезе всегда остается белой, в то время как у желчного она быстро начинает краснеть.

Если вы ошибетесь и возьмете желчный гриб вместо белого, то он испортит вам аппетит: свой очень горький вкус он передаст всему блюду.

А вот второй двойник белого гриба, сатанинский гриб, уже отправит вас в больницу, если вы его попробуете. Он отличается толстой розовой ножкой, а его мякоть на срезе не только краснеет, но и синеет. Так что главный совет, который можно дать по сбору белого гриба, — разрежьте его. В отличие от двойников, его мякоть всегда остается белой.

Источник: Серафима Пантыкина / Городские порталы

2

Двойники опят

Опята идеально подходят как для жарки, так и для маринования. Но у них есть несколько опасных двойников, которые легко испортят любое блюдо.

Самые распространенные ядовитые копии — это ложный серно-желтый и кирпично-красный опенок. Отличить их можно по цвету: шляпки настоящих опят медового цвета, а у двойников — с явным зеленоватым или красным оттенком. Но главное отличие — это чешуйки. У опят они расположены и на шляпке, и на ножке, а у ядовитых двойников чешуек нет. Также если вы понюхаете ложные опята, то почувствуете неприятный затхлый запах — такие грибы смело выбрасывайте.

Часто опята путают с галериной окаймленной. Чтобы не отравиться, вновь обращайте внимание на чешуйки — у ядовитого двойника их нет. Также у галерины окаймленной можно заметить белый налет на ножке, который легко стирается при касании.

Источник: Серафима Пантыкина / Городские порталы

Двойники маслят

У маслят есть главный двойник, с которым их постоянно путают: перечный гриб. Но если на внешний вид они похожи, то вот вкус у последнего очень неприятный — отсюда и название.

Различить их можно по пленчатому кольцу на ножке: у маслят вы его легко заметите, а вот у перечного гриба он отсутствует. А еще двойник на разрезе начинает краснеть, так что если вы не уверены, настоящий ли это масленок или его невкусный брат, просто посмотрите на разрез.

Источник: Серафима Пантыкина / Городские порталы

4

Двойники лисичек

Ложной лисичкой часто называют говорушку оранжевую — двойник выглядит очень похоже, но отличить его не составит труда, если знать, на что смотреть.

Во-первых, у обыкновенной лисички однотонная окраска: светло-желтая или светло-оранжевая. Ложные грибы ярче и светлее, зачастую с медно-красным, желтовато-белым или красно-коричневым оттенком, а середина шляпки отличается по цвету от краев.

Во-вторых, важно смотреть на край шляпки: у лисичек он всегда выглядит рваным, в то время как у говорушки оранжевой края ровные. Также двойника выдает тонкая, отделенная от шляпки ножка — у настоящих лисичек ножка и шляпка выглядят как единое целое.

Источник: Серафима Пантыкина / Городские порталы

5

Двойники сыроежек

Главный и самый опасный двойник сыроежки — это бледная поганка. Пожалуй, это самый ядовитый гриб из списка: в 60–70% случаев отравление бледной поганкой заканчивается летальным исходом.

Собирая сыроежки, очень внимательно смотрите на ножку: у съедобных грибов она ровная и прямая, а вот у поганки — с утолщением снизу и кольцом сверху. Это простое правило может спасти вам жизнь.

Источник: Серафима Пантыкина / Городские порталы

6

Что делать, если отравился грибами

Если вам не повезло и вы все почувствовали себя плохо после съеденных грибов, то в первую очередь нужно вызвать рвоту. Затем следует промыть желудок солевым раствором — одна чайная ложка соли на литр воды. После этого примите активированный уголь — по одной таблетке на 10 килограммов веса.

Оказав себе первую помощь после отравления, нужно срочно обратиться к врачу. Если вы не станете откладывать поход в больницу, то медики вовремя окажут всю необходимую помощь, и уже на следующий день вам станет заметно лучше.

Иван Некрасов Корреспондент национальной редакции

https://74.ru/text/food/2024/08/06/73921601/?from=yanews&utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Рубрика: Грибные новости страны и мира